Persikkasosetta talveksi. Persikkasose Persikkasose vauvoille talviresepti

Omena-persikkasoseen valmistamiseksi ota ensin tähän tarvittavat ainekset.
Täytä omenat kylmällä vedellä 10-15 minuuttia, pese ne, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi (tee tämä nopeasti, jotta ne eivät ehdi tummua), poista kannat ja ytimet ja laita ne Tehosekoitin.

Jätämme myös persikat hetkeksi kylmä vesi, pese, poista iho, leikkaa ja laita myös tehosekoittimeen.

Voimme tämän kaiken yksitellen ja saamme tahnaa.

Kuumenna sose kiehuvaksi sekoittaen, vähennä sitten lämpöä ja keitä 40 minuuttia. (älä unohda sekoittaa säännöllisesti), kerää vaahto pinnalta uralusikalla. Tässä täytyy tietysti olla kärsivällinen.

Nyt laskemme kannet kuumaan veteen ja annamme niille aikaa seistä.

Kaada kuuma omenasose steriloituihin purkkeihin ja sulje talveksi. Käännä purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Talven omenasoseemme on valmis. Laitoimme sen pimeään, viileään paikkaan ja annamme hautua hetken. Osoittautuu, että tämän upean soseen valmistaminen on hauskaa ja helppoa. Ja jos lisäät ripaus kanelia, siitä tulee vielä aromaattisempaa ja maultaan herkkää. Hyvää ruokahalua kaikille!

Jos täydennysruokien käyttöönotto tulee kesäkaudella, äidit haluavat esitellä lapselle mahdollisimman monia hedelmiä ja marjoja, jotta lapsen elimistö on täynnä vitamiineja ja ravintoaineita koko vuodeksi. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, milloin ja miten voit antaa persikkaa vauvalle, ja jaamme myös reseptejä persikkasoseen valmistamiseen vauvoille.

Perskan hyödylliset ominaisuudet

Persikat parantavat maha-suolikanavan toimintaa, estävät ummetusta, auttavat pääsemään eroon närästyksestä ja vähentävät varhaisen toksikoosin oireita raskauden aikana. Persikat tunnetaan myös diureettisista ominaisuuksistaan, joten sitä käytetään joskus virtsakivitautiin.

Arvokkaan vitamiinikoostumuksensa vuoksi persikkaa suositellaan nautittavaksi veren hemoglobiinin lisäämiseksi, sydämen toiminnan normalisoimiseksi ja sydänlihaksen vahvistamiseksi.

Persikka sisältää monia C-, A-, E-vitamiineja, joilla on yleinen vahvistava vaikutus.

Milloin voit antaa persikkaa vauvallesi?

Tietenkin äidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kuukautta persikkaa voidaan antaa vauvalle, ja voidaanko se edes ottaa käyttöön enintään vuoden ikäisen lapsen täydennysruokinnassa. Kysymykseen, voiko vauva saada persikkaa, vastaus on kyllä. Persikoita voidaan antaa 7-8 kuukauden ikäisille vauvoille. On erityisen suositeltavaa lisätä persikoita (sekä aprikooseja) vauvojen ruokinnassa lapsille, joilla on taipumus ummetukseen.

1. Kuinka antaa persikka vauvalle

Valmista persikasosetta vauvallesi tai osta valmiina hedelmäsosetta. Aluksi riittää, kun annat lapsellesi 0,5-1 tl persikkasosetta. Tarjoa sitä lapsellesi yhden ruokinnan aikana tai niiden välillä.

2. Tarkkaile lasta koko päivän. Jos sinulla on punoitusta tai ihottumaa iholla, levottomuutta, turvotusta tai löysää ulostetta (usein vihreiden kanssa), pidättäydy syömästä persikkaruokaa jonkin aikaa. Kokeile tarjota sitä vauvallesi uudelleen 1-2 kuukauden kuluttua.

3. Jos epämiellyttäviä oireita ei havaittu, voit antaa vauvalle seuraavana päivänä 2-3 ruokalusikallista persikkasosetta. Jos kaikki menee hyvin jatkossa, niin sisällä seuraavat päivät voit vähitellen suurentaa annosta.

5. Uuden ruokalajin esittelyn jälkeen älä tarjoa lapsellesi muita uusia ruokia 5-7 päivään. Muuten negatiivisten reaktioiden kanssa sinun on vaikea ymmärtää, mihin lapsen keho tarkalleen reagoi.

6. Vuoden kuluttua lapselle ei voi enää antaa persikkasosetta, vaan hedelmäpalasia. Huomaa: raakoja hedelmiä voidaan antaa vain, jos lapsella on hyvä ruoansulatus.

7. Anna vain lapsellesi kypsiä hedelmiä, on parempi poistaa kuori hedelmäpuihin ruiskutettujen kemikaalien poistamiseksi.

Persikkasose vauvoille (resepti)

Valitse kypsät, kokonaiset persikat (niissä ei saa olla kolhuja tai naarmuja), pese ne, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet. Aseta puolikkaat leikkauspuoli alaspäin yhtenä kerroksena höyrystimeen tai hienoon siivilään, joka on asetettu kevyesti kiehuvan vesipannun päälle. Peitä kannella ja keitä 5-7 minuuttia. Purista valmiit persikat siivilän läpi poistaaksesi jäykkä kuori. Persikkasose vauvoille on valmis!

Kun olet tutustunut lapsesi muihin hedelmiin ja vihanneksiin, voit tarjota hänelle monikomponenttisia soseita eli useista hedelmistä, vihanneksista, marjoista ja jopa yrteistä valmistettuja soseita. Tarjoamme sinulle 3 reseptiä persikkasoseeseen vauvoille odottamattomassa yhdistelmässä.

Persikka-, nektariini-, aprikoosi-, luumu- ja timjami-sose vauvoille

Ainekset: Persikka + nektariini + luumut + aprikoosi + timjami

Persikka-, fenkoli- ja hernesose vauvoille

Ainekset: Fenkoli + persikka + herneet

Persikka, mango, porkkana ja minttu sose vauvoille

Ainekset: Persikka + mango + porkkana + minttu

Tyttäreni täyttää kuukauden päästä 2 vuotta. Tähän mennessä hän ei ollut vielä kokeillut sokeria, makeisia, vohveleita ja muita kaupasta ostettuja herkkuja (paitsi ehkä pari kertaa täysin vahingossa 😉). Jo raskauden aikana päätin, jos mahdollista, lykätä lapseni tavallisten lasten herkkujen syömistä ja silti noudattaa tätä sääntöä. Mutta tämä ei tarkoita, että lapseni ei tiedä mitä makeiset ovat. Ensinnäkin meillä on mehiläistarha, ja hän syö kotitekoista hunajaa. Pikkuhiljaa lisään hunajaa puuron ja teen sekaan. Ei aina, vain kun hän pyytää. Ja hän ei usein kysy. Suljen sen myös hänelle talveksi. vauvan hedelmäsose– täysin ilman lisäaineita, mukaan lukien sokeri askel askeleelta valokuvaresepti valmisteet). Ne maistuvat soseilta majoneesipurkkeissa lapsuudestani, joten joskus voin avata purkin itselleni ja nauttia lapsuudesta :).

Kuori ja kuori omenat ja laita ne emaloitu pannu, kaada vähän vettä ja keitä vain muutama minuutti, kunnes omenat pehmenevät. Odota, kunnes se jäähtyy ja hiero hienon siivilän läpi (tai vatkaa tehosekoittimessa). Sitten omenasose kiehauta, laita steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Hedelmäsose lapsille: päärynäsose

Päärynäsose – valmistettu samalla tavalla kuin omenasose. Koska päärynät ovat kuitenkin paljon makeampia ja päärynäsose voi muuttua hyytäväksi, sinun on lisättävä vähän sitruunahappo. Vielä parempi, sekoita päärynäsose toiseen, happamampaan (omena, luumu).

Hedelmäsose lapsille: persikkasose

Persikka sose- eniten suosikki herkku sekä lapselle että minulle. Kypsennystekniikka on sama: kuori persikat, keitä muutama minuutti (vie vähemmän aikaa kuin omenoilla), vatkaa tehosekoittimessa, kiehauta ja rullaa. Tuloksena on erittäin maukas vauvan hedelmäsose, kohtalaisen makea ja miellyttävän happamuus.

Persikoita tulisi käyttää yksinomaan "meidän". Tietoja siitä, kuinka valita oikeat persikat, mikä voi olla haitallista ja jopa vaarallista niissä - artikkelissa "".

Hedelmäsose lapsille: luumu sose (aprikoosi)

Teemme myös luumusosetta. Vaikka käytä sitä niin itsenäinen ruokalaji Aina se ei onnistu, koska... yleensä se on nestemäisempi ja myös hapan. Joskus laimentan sitä vedellä ja teen mehua. Tai lisään sen päärynä- tai omenasoseeseen vaihtelun vuoksi. Se osoittautuu monivitamiinisoseeksi.

Hedelmäsose lapsille: purkkien sterilointi

Käytän pieniä purkkeja kierteillä, alhaalta vauvanruoka, sinappi jne. Kysymys ensin purkkien sterilointi tämä koko on hämmästynyt. Niiden steriloimiseksi meidän piti keksiä yksinkertainen laite. Tavalliseen säilykekanteen tein pienelle purkille sopivan reiän. Kaikki. Laitoin kannen purkkien sterilointia varten kiehuvaan vesipannuun, suljin reiän tekemälläni ”superlaitteella” ja laitoin purkin päälle. Steriloin jokaista purkkia 5 minuuttia (tai vähemmän - 2 minuuttia riittää). Ajattelin ennen, että säilöntäaineissa, kuten mehuissa ja soseissa, sokeri on tärkein säilöntäaine. Onneksi näin ei käynyt! Suljemme joka kesä noin 10-12 purkkia jokaista sosea. Apple - vähän enemmän. Tämä riittää kevääseen asti, koska... sitä paitsi vauvan hedelmäsose Pakastimessa on pakastemarjoja, jotka sopivat mainiosti myös kylminä talvi-iltoina :).

Hedelmäsose lapsille: pakastettu sose

Jos sinulla on iso pakastin (erittäin hyödyllinen asia) ja voit pakastaa kaiken mitä haluat, on helpompaa, nopeampaa ja luultavasti jopa terveellisempää tehdä vauvan hedelmiä jäädytetty sose. Kaikki hedelmät ja marjat ovat samoja. Puhdistamme ne vain tarpeettomista asioista (omenoiden ja päärynöiden kuori ja ydin, persikoiden, aprikoosien ja luumujen kivet, mansikoiden pyrstö), vatkaamme ne tuoreiksi tehosekoittimessa, laitamme ne pieniin kulhoihin ja voila! Laitoimme sisään pakastin. Talvella ei jää muuta kuin ottaa kaikki tämä loisto pois ja sulattaa se huonelämpötila(ei liedellä, ei jäähdyttimellä!) ja syötä iloiselle lapsellesi jotain herkullista!

Ksenia Poddubnaja

Täysin oikeutetusti persikkaa voidaan pitää yhtenä kesän herkullisimmista hedelmistä. Siinä on pehmeä mehukas hedelmäliha ja hienovarainen miellyttävä tuoksu. Hedelmiä voidaan antaa jopa 7 kuukauden ikäisille lapsille soseena ensimmäisenä lisäravinteena. Persikkasosetta voi valmistaa tuoreet hedelmät ja syö se heti tai voit valmistaa sen tulevaa käyttöä varten. Sen tekeminen ei ole vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa.

Valitse kypsiä hedelmiä, jopa parempia kuin ylikypsiä. Niiden tulee olla pehmeitä puristettaessa. Mätät ja kypsymättömät hedelmät eivät sovellu tähän tarkoitukseen. Olisi ihanteellista, jos persikat kasvatetaan kotona tai ostetaan kauden aikana luotettavilta myyjiltä. On suuri mahdollisuus, että hedelmät käsitellään kemikaaleilla, jos ostat ne sesongin ulkopuolella. Saat niistä paljon enemmän haittaa kuin hyötyä. On parempi välttää tällaista ostoa tai jos todella haluat, älä anna sitä pienille lapsille.

Kuinka tehdä persikkasosetta vauvoille

Valitut hedelmät on ensin pestävä perusteellisesti. Kuori sitten iho pois. Helpotaksesi tätä, aseta hedelmät kiehuvaan veteen noin 30-40 sekunniksi.

Laita ne sitten jääveteen 2-3 minuutiksi. Tällaisten manipulaatioiden jälkeen iho erotetaan helposti. Erottele massa kuopasta ja leikkaa paloiksi. Laita ne syvään kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella.

Kun sekoitinta ei ole, massa voidaan seuloa hienon siivilän läpi.

Tarvittaessa voit lisätä hieman keitettyä vettä halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Valmiin vauvasoseen säilytysaika jääkaapissa on 24 tuntia.

Kuinka valmistaa persikkasosetta talveksi

Kuori kypsät persikat, kivet ja hienonna ne. Laita kattilaan lisäämällä vähän vettä. Keitä 10 minuuttia. Jauha millä tahansa tavalla: laita seulan läpi, jauha lihamyllyn läpi tai vatkaa tehosekoittimella. Laita seuraavaksi takaisin tuleen ja keitä 10-15 minuuttia.

Laita kuuma persikkasose valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikansilla. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Säilytyskellari on ihanteellinen.

Persikkasose mikroaaltouunissa

Käytä mikroaaltouunia valmistaaksesi hedelmäsoseen mahdollisimman nopeasti. Pese hedelmät, leikkaa persikat puoliksi ja laita leikkuupuoli alaspäin lautaselle. Laita astiat mikroaaltouuniin ja kypsennä maksimiteholla 1,5-2 minuuttia. Poista hedelmistä kuori ja jauha tehosekoittimessa. Voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Oman aromaattisen persikkasoseen valmistaminen on maukasta ja terveellistä herkkua aikuisille ja lapsille. Sitä voidaan lisätä jälkiruokiin, piirakkatäytteisiin tai kakun kerrokseksi. Ruoka sopii hyvin raejuuston, keksien, jogurtin ja jäätelön kanssa.

Persikat eivät ole yhtä helposti saatavilla olevia hedelmiä kuin omenat tai päärynät, mutta monet kotiäidit valmistavat niitä talvea varten. Loppujen lopuksi kylminä päivinä voi olla erittäin mukavaa avata purkki persikkahilloa tai sose, jonka maku ja tuoksu tuovat kesämuistoja mieleen ja kohottavat mielialaa. Persikkasosetta kannattaa valmistaa talveksi, vaikka perheessä olisi pieniä lapsia. Nämä säilykkeet voidaan valmistaa ilman sokeria, joten niitä voidaan käyttää jopa vauvojen lisäravinnoksi.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Persikkasoseen valmistaminen talveksi ei ole vaikea tehtävä edes aloittelevalle kotiäidille. Tietäen muutaman asian, hän voi valmistaa maukasta ja terveellistä herkkua, joka säilyy hyvin ainakin 6 kuukautta.

• Kypsät, mutta ei ylikypsät persikat sopivat soseen valmistukseen. On tärkeää, että hedelmät eivät vaurioidu, varsinkin jos valmistat jälkiruokaa lapselle.
• Ennen soseen valmistamista persikat on kuorittava: jos ne joutuvat soseen, se tekee mausta karkean. Erityisen vaarallista on jättää persikat kuorimatta, jos aiot antaa ruokaa vauvalle. Pienet ihonpalat, jotka joutuvat vauvan ruokatorveen, voivat aiheuttaa oksentelua, mikä pitää vauvan poissa hedelmäravinteista pitkään.
• Persikoiden ihon poistaminen ei ole vaikeaa, jos upotat ne kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi ja siirrät ne sitten välittömästi kylmään veteen tai laita ne siivilään, kastele ne kylmässä suihkussa.
• Pienille lapsille ja vartaloaan tarkkaileville on suositeltavaa valmistaa persikkasose lisäämättä sokeria. Ensin persikat leikataan paloiksi, haudutetaan pienessä määrässä vettä, murskataan tehosekoittimessa, keitetään uudelleen ja laitetaan steriloituihin purkkeihin. Huolellisimmat kotiäidit steriloivat ne kiehuvassa vedessä ennen kuin rullaavat ilman sokeria keitettyjä sosepurkkeja - 2-3 minuuttia 200 ml:n purkkia kohden. On suositeltavaa tehdä tämä, jos tuote on tarkoitettu lapsen ruokkimiseen.
• Voit säilyttää persikkasosetta, joka on valmistettu lisäämättä sokeria, vain kylmässä: kellarissa tai kylmässä kellarissa tai vielä paremmin - jääkaapissa. Sen säilyvyysaika säilytysolosuhteiden mukaan on 6 kuukautta. Purkin avaamisen jälkeen sen sisältö tulee käyttää 24 tunnin sisällä, tänä aikana sose voidaan säilyttää vain jääkaapissa.
• Huoneenlämmössä säilytettävä persikkasose valmistetaan lisäämällä sokeria. Tyypillisesti tätä makeaa tuotetta laitetaan 0,25–0,5 kg persikokiloa kohden. Soseen maun tasapainottamiseksi koostumukseen lisätään sitruunahappoa tai happamia hedelmiä. Tällä on myös positiivinen vaikutus tuotteen kestävyyteen epäsuotuisissa säilytysolosuhteissa.
• Persikkasosepurkit on steriloitava, muuten se pilaantuu nopeasti. Purkit suljetaan metallikannilla tiiviin sulkemisen varmistamiseksi. Nämä voivat olla kierrekorkkeja tai avaintiiviitä - niiden asetuksella ei ole väliä.
• Rullatut tölkit käännetään ja peitetään huovalla. Tässä muodossa jäähtyessään ne käyvät läpi lisäsäilytystä, mikä tekee niistä paremman seisovan.

Persikkasosetta ei voi vain puristaa, vaan myös pakastaa. Tätä varten soseeksi murskattu persikkamassa asetetaan jään pakastamiseen tarkoitetun astian kennoihin ja lähetetään pakastimeen. Jäätynyt sose poistetaan muotista ja laitetaan pussiin ja palautetaan pakastimeen. Pakastamalla valmistettu persikkasose säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia. On vain yksi haittapuoli - sinun on löydettävä sille paikka pakastimessa. Siksi useimmat kotiäidit haluavat edelleen tehdä persikkasosetta purkeissa talveksi.

Persikkasosetta talveksi ilman sokeria

Koostumus (1,4–1,6 l):

• persikat - 2 kg;
• vesi - 120 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese ruokasoodalla ja steriloi purkit ja niiden kannet. On parempi valita pienet purkit, tilavuudeltaan noin 0,2 litraa. Ne on kätevää steriloida uunissa tai mikroaaltouunissa, mutta voit steriloida ne myös tavalliseen tapaan - höyryttämällä, asettamalla astiat siivilään tai höyrytystelineeseen.
• Pese persikat.
• Kiehauta vesi kattilassa (määrää ei ole ilmoitettu reseptissä). Laita hedelmät kiehuvaan veteen ja hauduta noin minuutin ajan.
• Poista persikat reikälusikalla ja laita ne kylmällä vedellä täytettyyn astiaan.
• Kuori hedelmät. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet.
• Leikkaa persikkamassa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi, lisää niihin vettä.
• Aseta astia persikoineen miedolle lämmölle ja keitä niitä 15–20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
• Jauha persikat tehosekoittimella soseeksi. Jos tätä keittiökalustoa ei ole saatavilla, hedelmäliha voidaan hieroa siivilän läpi.
• Kuumenna persikkasose kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
• Laita sose purkkeihin ja kiinnitä 5–10 minuuttia esikeitetyt kannet.
• Käännä purkit ympäri, peitä peitolla ja jätä vuorokausi.

Määrätyn ajan kuluttua persikkasosepurkit on siirrettävä viileään huoneeseen, jonka lämpötila ei nouse yli 16 astetta. Jos sinulla ei ole tällaista huonetta, sinun on säilytettävä jälkiruoka jääkaapissa.

Persikkasose sokerilla

Koostumus (2,5 litralle):

• persikat - 2,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruunahappo - 2 g;
• vanilliini (valinnainen) - 1-2 g;
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

• Kaada persikat pesun jälkeen kiehuvaa vettä niiden päälle ja kuori ne sitten jäävesivirralla.
• Poista hedelmistä siemenet.
• Leikkaa massa pieniksi paloiksi, jauha soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
• Lisää sokeri pienissä erissä ja sekoita, kunnes kaikki on haihtunut.
• Lisää vesi, sekoita, laita miedolle lämmölle.
• Keitä sose vaahtoa poistaen haluttuun koostumukseen, mutta vähintään 20 minuuttia.
• Lisää vanilliini ja sitruunahappo, sekoita, keitä sose vielä 5 minuuttia.
• Laita jälkiruoka esisteriloituihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti.

Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin. Niitä ei tarvitse kääriä - riittävän suuri määrä sokeria ja sitruunahappoa koostumuksessa antaa sinun säilyttää säilykkeitä huoneenlämmössä ilman tätä käsittelyä. Sose ei pilaannu ainakaan vuoteen.

Persikka-omenasosetta talveksi

Koostumus (per 2 l):

• persikat - 1 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 0,6 kg.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuori hedelmät. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi ja laita kulhoon.
• Lisää sokeri ja anna hautua 2-3 tuntia, jotta hedelmä ehtii vapauttaa mehunsa.
• Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Keitä 10–15 minuuttia, poista vaahto.
• Jauha hedelmät sauvasekoittimella. Keitä hedelmäsose haluttuun koostumukseen.
• Laita sose valmiisiin purkkeihin ja sulje ne.

Jäähtymisen jälkeen tölkit voidaan siirtää ruokakomeroon tai muuhun paikkaan, jossa säilytät tarvikkeita talveksi - nämä säilykkeet eivät vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.

Persikkasose on herkkua, josta nauttivat niin lapset kuin aikuisetkin. Se voidaan valmistaa talveksi useilla resepteillä, myös ilman sokeria. Tämän ansiosta herkkua voidaan käyttää vauvanruokiin.