Peruna- ja kanapiirakka uunissa. Kana-perunapiirakka: reseptejä valokuvilla. Yksinkertainen vaihtoehto herkulliseen leivontaan hitaasta keittimessä

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Sisältö

Jokaisen kotiäidin tulisi kyetä leipomaan piirakka kananrintaa ja perunoita kotonaan ilahduttaakseen perheenjäseniä herkullisella ruoalla. Kanaa ja perunaa sisältävä tuote on täyttävä ja sitä voidaan käyttää lounaan tai illallisen korvikkeena. Erilaiset reseptit auttavat sinua oppimaan leipomisen salaisuudet.

Kuinka valmistaa kana- ja perunapiirakkaa

Kana- ja perunapiirakan oikea valmistus edellyttää, että kaikki ainekset on varastoitu etukäteen. Taikinan vaivaamiseen tarkoitetuista tuotteista tarvitset jauhoja, kananmunia, voita tai margariinia, vettä, maitoa tai kefiiriä. Jos haluat saada ilmavan taikinan, sinun on otettava hiiva - kuivana tai brikettinä ja lisättävä smetana pohjaan kermaisemman maun saamiseksi. Taikinaseos maustetaan sokerilla, suolalla, joskus lisätään leivinjauhetta tai korvataan sammutetulla etikalla tai sitruunamehulla ja soodalla.

Täytteeksi perunaa ja kanaa. On parempi ottaa kovia ja pitkään kypsentäviä perunan mukuloita, jotta ne eivät paistaessa hajoa sosemaiseksi massaksi. Kananrinta voidaan ottaa jäähdytettynä tai pakastettuna. Lihan kuivuuden poistamiseksi se maustetaan voilla, smetalla tai margariinilla. Voit lisätä kuivattuja aromaattisia yrttejä, mausteita ja marinoituja sieniä juuston kanssa.

Komponenttien valmistuksen jälkeen sinun on vaivattava taikina ja asetettava se ohuina kerroksina uunivuokaan. Täyte voidaan laittaa sen päälle eri tavoin - tehdä avopiirakka suljettuna, kaadettuna tai ylösalaisin. Avoin ja lihahyytelö kypsyvät nopeammin, mutta suljetut ja ylösalaisin vaativat enemmän kypsennysaikaa. Voit valmistaa herkullisia leivonnaisia ​​uunissa tai hitaassa liesissä.

Uunissa

Jos piirakka perunoilla ja kanalla leivotaan uunissa, ensin taikina vaivataan ja täyte muodostetaan. Paistamiseen tarvitset leivinpellin tai erityisen öljyllä päällystetyn muodon. Kun piirakka on koristeltu, sinun on voideltava se raa'alla munalla, jotta saadaan kullanruskea kuori, ja laita se uuniin puoleksi tunniksi. Suurin paistolämpötila on 200 astetta.

Hitaassa keittimessä

Kana-perunapiirakan valmistaminen hidaskeittimessä on yhtä helppoa, jos noudatat valmistustekniikkaa. Täyte valmistetaan myös multicooker-kulhossa - kana paistetaan ja sekoitetaan perunoiden kanssa. Muodostuu kakku, joka lähetetään monitoimikeitin kulhoon tunniksi paistoohjelman ollessa päällä. Signaali ilmoittaa emännälle, että herkän maun ja ilmavan koostumuksen omaava ruokalaji on valmis.

Peruna- ja kanapiirakkaresepti

Nykyaikaisten kokkien ei ole vaikea löytää juuri sitä kana- ja perunapiirakan reseptiä, josta tulee heidän tunnusmerkkinsä ja joka auttaa luomaan täydelliset leivonnaiset. Mikä tahansa seuraavista resepteistä voi auttaa tässä - kanapiirakkaa, avoimet tai suljetut piirakat, hyytelöity tai ylösalaisin käännetyt piirakat. Herkku voidaan valmistaa kefirillä, lehtitaikinalla tai sekoittaa hiivaan lisäämällä täytteeseen sieniä, juustoa tai kaalia.

Kurnik-resepti perunoiden ja kanan kanssa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 205 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Yksi kuuluisista leivotuista lihatuotteista pidetään kurnik-piirakkaana kanan ja perunoiden kanssa, jota monet kotiäidit leipovat. Sen erikoisuus on sen pehmeä täyte, joka sopii täydellisesti herkän taikinan kanssa. Tämä tuote on parasta tarjoilla smetanan, maidon kanssa tai välipalana teen ja kahvin kanssa. Lisätty persilja ja hieman sipulia lisäävät leivonnaisiin herkullista tuoksua.

Ainekset:

• jauhot - 0,6 kg;
• munat - 2 kpl;
• voita - 100 g;
• smetana - 60 ml;
• sokeri - 10 grammaa;
• sooda - hyppysellinen;
• broilerin filee - 300 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 40 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi höyryhauteessa, jäähdytä, lisää sokeri ja suola.
2. Lisää muna, smetana, vatkaa.
3. Lisää jauhot sammutetulla soodalla, vaivaa taikina, muotoile palloksi, jäähdytä.
4. Leikkaa kana ja perunat viipaleiksi, sekoita hienonnettujen sipulien, hienonnettujen yrttien kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
5. Jaa taikina kahteen osaan. Tee ohut kerros isosta ja laita se uunipellille. Aseta jauheliha, ripottele yrttejä, peitä täyte toisella kerroksella, purista reunat. Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan.
6. Paista tunti 220-asteisessa uunissa. Peitä reikä pienellä taikinapallolla, voitele vatkatulla munankeltuaisella ja anna tekeytyä vielä puoli tuntia. Tarjoile maidon, teen tai kaakaon kanssa.

hyytelöity

• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 170 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraava vaiheittainen resepti auttaa sinua tekemään hyytelöidyn piirakan lihasta ja perunoista. Tämä ruokalaji eroaa kaikista muista ruoista siinä, että se on täytetty majoneesilla ja smetalla. Tällainen aromaattisella täytteellä varustettu piirakka sopii tyydyttäväksi nopeaksi välipalaksi, se on kätevä ottaa mukaan piknikille tai maalaistaloon, töihin tai antaa koululaiselle nälän tyydyttämiseksi tauon aikana.

Ainekset:

• jauhot - 130 g;
• smetana - 0,2 l;
• majoneesi - 30 ml;
• munat - 4 kpl;
• sooda - 5 g;
• etikka - 10 ml;
• suola - 5 g;
• broilerin filee - 0,3 kg;
• perunat - 2 kpl;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat vispilällä, lisää seulotut jauhot, smetana, majoneesi ja etikkaan liuotettu sooda. Vatkaa uudelleen, aseta sivuun, kunnes kaasukuplia tulee ulos.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, hienonna sipuli, leikkaa filee paloiksi.
3. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele voilla. Kaada päälle puolet taikinasta, perunakerros, suola ja pippuri.
4. Toista vaiheet broilerin ja vihreän sipulin kanssa. Toista kerrokset, täytä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Paista tunti 180 asteessa. Valmius määritetään lävistämällä se tulitikulla - sen pinta on kuiva otettaessa, eikä siinä ole tahmeaa taikinaa.

Pullistaa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 209 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kerrospiirakan valmistus kanasta ja perunoista on kuvattu yksityiskohtaisesti alla olevissa ohjeissa. Voit valmistaa sen omalla vaivatulla lehtitaikinalla, mutta ajan säästämiseksi on parempi käyttää valmiita kaupasta ostettuja. Tuloksena on upea, suussa sulava tuote lihatäytteellä. Yksi pala riittää täyttämään sinut, saamaan energiaa ja elinvoimaa pitkäksi aikaa.

Ainekset:

• lehtitaikina - puoli kiloa;
• jauhettu kana - 0,35 kg;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• oliivit - 50 g;
• kaprikset - 50 g;
• munat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Raasta perunat karkeasti, sekoita jauhelihan, hienonnetun sipulin, kapriksen ja oliivien kanssa. Kuullota sipulia halutessasi.
2. Leikkaa taikina puoliksi ja kauli se. Taita yksi kerros öljyttyyn vuokaan ja lisää täyte. Peitä toisella kerroksella ja muotoile reunat.
3. Päällystä munalla tai voilla. Ruokaa valmistetaan 180 asteessa 40 minuuttia.
4. Tarjoile smetanalla ja yrteillä koristeltuina. Voit syödä sen haarukalla tai käsin.

Avata

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Perunataikinasta valmistettu avolihapiirakka näyttää erittäin herkulliselta, joten se sopii hyvin juhlaan yllättämään läsnä olevat vieraat. Tätä varten sinun on otettava hiivataikina, jonka voit tehdä itse, tai ostaa valmista taikinaa säästääksesi aikaa. Jäljelle jää vain kaulita se, koristella ja paistaa. Herkullinen juustokuori päällä lisää käännettä klassiseen piirakkaan.

Ainekset:

• hiivataikina - 0,6 kg;
• broilerin filee - 0,45 kg;
• perunat - 2 mukulaa;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet kanalle - pussi;
• kova juusto - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Pilko filee kuutioiksi, sekoita hienonnetun sipulin ja mausteiden kanssa, paista kullanruskeaksi. Keitä perunat, leikkaa kuutioiksi. Yhdistä molemmat massat.
2. Kauli taikina, lisää täyte, ripottele päälle juustoraastetta.
3. Paista puoli tuntia 195 asteessa.
4. Jäähdytä hieman ja tarjoa maidon tai teen kanssa. Jäähdytetty piirakka ei ole yhtä maukas kuin kuuma.

Vaihdokas

• Kypsennysaika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 198 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Alkuperäinen valokuvien resepti auttaa sinua valmistamaan kana- ja perunapiirakkaa. Sillä valmistettu tuote näyttää erityisen kauniilta, koska se on tehty kerroksittain ja paistettu "käänteisesti". Paistamisen jälkeen se on käännettävä niin, että täytteestä tulee yläkerros ja tarjoile yllättyneille vieraille. Kukaan ei kieltäydy palasta aromaattista, herkullista piirakkaa viehättävällä lihatäytteellä.

Ainekset:

• broilerin filee - 1000 g;
• perunat - 800 g;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kefiiri - lasi;
• jauhot - lasi;
• sooda - 5 g;
• mauste - 10 g;
• kasviöljy - neljäsosa kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna filee, paista, mausta mausteilla.
2. Hienonna sipuli, leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Sekoita munat, kefiiri, sooda, lisää jauhot vispilällä, vatkaa tasaiseksi.
4. Voitele uunivuoka öljyllä, lisää 1/2 tilavuudesta perunoita, sipulia ja koko kana. Toista kerrokset, täytä taikinalla.
5. Paista tunti 200 asteessa, käännä pellille ennen tarjoilua. Tarjoile hieman jäähdytettynä, jotta et polta itseäsi.

Nopeasti

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 196 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Nopea piirakka kanan ja perunoiden kanssa valmistetaan hiivattomasta taikinasta, joka ei vaadi nostamista. Jos haluat säästää vielä enemmän aikaa, käytä valmista taikinaa. Täytteessä perunoiden kanssa sekoitettu broilerin filee lisää leivonnaisiin pehmeyttä ja tekee siitä herkullista miellyttävällä maulla. Paras vaihtoehto nopean illallisen valmistukseen, josta osa voidaan syödä aamulla.

Ainekset:

• margariini - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - puoli kiloa;
• sooda - 5 g;
• etikka - 5 ml;
• suola - 5 g;
• sokeri - teelusikallinen;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• perunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini vesihauteessa, lisää smetana, muna, sammutettu sooda, sokeri.
2. Kaada jauhot joukkoon, vaivaa taikinaseos ja kääri kalvoon. Laita sivuun 10 minuutiksi.
3. Leikkaa kana paloiksi, hienonna sipuli, raasta perunat karkeaksi. Sekoita seokset, lisää suolaa ja pippuria.
4. Voitele vuoka voilla ja kääntele siihen iso pala taikinaa.
5. Levitä täyte, peitä kerroksen toisella osalla, lävistä yläosa haarukalla.
6. Paista puoli tuntia 190 asteessa, voitele voilla kullanruskean kuoren saamiseksi. Tarjoile teen kanssa.

Sienten kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 206 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraavat ohjeet opettavat aloittelijoille, kuinka keittää perunapiirakkaa kanan ja sienten kanssa. Ruokalaji on helppo valmistaa, mutta se erottuu lisääntyneen kylläisyyden ominaisuuksista. Se on hyvä syödä aamiaiseksi tai lounaaksi, hemmotella vieraita tai kuljettaa mukana kevyenä välipalana. Tarvitset kaikki sienet - voit ottaa kuivia tai tuoreita herkkusieniä, valkoisia tai osterisieniä.

Ainekset:

• perunat - 0,4 kg;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - lasi;
• kananrinta - 0,25 kg;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• voita - 40 g;
• kerma - lasi;
• vihreät - 40 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat kuorineen ja raasta. Sekoita raa'an munan kanssa, lisää suola ja pippuri, lisää jauhot.
2. Keitä liha, leikkaa kuutioiksi, paista, lisää sipuli. Jatka paistamista lisäämällä hienonnettuja herkkusieniä, kunnes kosteus haihtuu, lisää suolaa, pippuria ja ripottele yrttejä.
3. Voitele muotti öljyllä, kaada taikina, täyte, kaada muna-kermavaahto, ripottele päälle mausteet.
4. Paistaminen kestää puoli tuntia 180 asteessa. Ruoka tarjoillaan maidon tai teen kanssa.

Suljettu

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 215 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Päällinen perunapiirakka valmistuu nopeasti, jos käytät pohjana valmiita lehtitaikinaa. Täyte on kanankoipia, luuttomina ja perunakuutioihin sekoitettuna. Jotta jauheliha olisi maukkaampaa, se maustetaan kuivalla basilikalla, maustepippurilla tai muilla mausteilla.

Ainekset:

• lehtitaikina tai murokeksi taikina - puoli kiloa;
• munat - 1 kpl;
• kanan koipia - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• vesi - 1 rkl;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista nahka jaloista, poista luut ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa perunat ohuiksi nauhoiksi.
2. Sekoita täytteen ainekset suolalla, pippurilla ja lisää vesi.
3. Jaa taikinamassa kahteen osaan, rullaa kumpikin kahden millimetrin paksuiseksi osaksi.
4. Laita iso kerros muottiin, voitele öljyllä, kääntele joukkoon jauheliha. Levitä pinnalle raastettua voita.
5. Kiinnitä reunat, voitele vatkatulla munalla, peitä toisella osalla, tee reikä, josta höyry pääsee karkaamaan. Voit pärjätä ilman sitä, mutta sitten päädyt turvonneeseen "lakkiseen".
6. Voitele pinta kananmunalla, paistaminen kestää 180 asteessa 40 minuuttia.

kefirin päällä

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 204 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kefirillä valmistettu kana-perunapiirakka muistuttaa kanapiirakkaa, vain ilmavampi ja mureampi fermentoidun maitojuoman käytön ansiosta. Sen ansiosta sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa testimassaa varten - kefirin happo sammuttaa sen itsestään. Täyte on tavallinen sekoitus kananlihaa perunaviipaleilla ja paistetulla sipulilla - siitä tulee erittäin tuoksuva.

Ainekset:

• kefiiri - puoli litraa;
• margariini - 220 g;
• jauhot - 6,5 kupillista;
• suola - 5 g;
• sokeri - 10 g;
• sooda - 5 g;
• broilerin filee - 650 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. Sulata margariini, sekoita kefirin ja soodan kanssa. Lisää siivilöidyt jauhot, kääri taikina pussiin ja anna vetäytyä puolitoista tuntia.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, fileoi paloiksi, hienonna sipuli, sekoita voin, pippurin ja suolan kanssa.
3. Kauli taikina ja laita puolet muottiin. Levitä täyte, peitä toisella kerroksella, purista reunat.
4. Paista 190 asteessa tunti, tarjoa kuumien juomien kera.

Hiivataikinan päällä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 212 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat sinulle, kuinka keittää hiivapiirakkaa kanan ja perunoiden kanssa. Hiivan käytön ansiosta tuotteesta tulee pörröinen, ilmava ja se saa huokoisen massan koostumuksen. Tämä kevyt, runsas piirakka tulee suosituksi perheenjäsenten ja jopa vieraiden keskuudessa, jotka varmasti kysyvät lisää.

Ainekset:

• perunat - puoli kiloa;
• broilerin filee - puoli kiloa;
• kuiva hiiva - pussi;
• vesi - puoli litraa;
• sokeri - 20 g;
• suola - 10 g;
• kasviöljy - 1 rkl;
• voita - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• jauhot - 1000 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hiiva lämmitettyyn veteen, makeuta, suola, lisää voi, siivilöidyt jauhot. Anna kohota puoli tuntia.
2. Leikkaa kana viipaleiksi, paista hieman, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa perunat viipaleiksi.
3. Laita taikinakerros muottiin, lisää perunat, kana, suola ja voita. Peitä täyte toisella levyllä, purista reunat, voitele munalla.
4. Paistaminen kestää puoli tuntia 200 asteessa.

Keskustella

Kana-perunapiirakka: reseptejä valokuvilla

Lihapiirakkareseptit

1 tunti

155 kcal

5/5 (1)

Ei ole mikään salaisuus, että piirakat eivät ole vain makeita. Täytteet ovat täysin erilaisia ​​ja suurimmaksi osaksi ne riippuvat yksinomaan gastronomisista mieltymyksistäsi. Me tarjoamme sinulle kana- ja perunapiirakkareseptejä, kypsennetty uunissa. Tämä ruokalaji sopii täydelliseksi lounaaksi, mutta sopii hyvin myös alkupalaksi juhlapöytään!

Resepti täyteläiseen suljettuun piirakkaan kanan ja perunoiden kanssa uunissa

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

• kaulin taikinaa varten;
• lautanen;
• uuni;
• panoroida;
• pannu taikinaa varten;

• peruna pannu;
• leikkuulauta;
• hieno jauho seula;
• Lihamylly;

Ainesosat

Piirakan keittäminen

1. Riko munat kattilaan ja täytä ne lämpimällä kefirillä, lisää teelusikallinen soodaa ja suolaa. Sekoita seosta ja anna hautua, kunnes sen pinnalle ilmestyy pieniä ilmakuplia.
   
2. Siivilöi vehnäjauhot suoraan vuokaan hienon siivilän läpi ja aloita sitten taikinan vaivaaminen. Kostuta kätesi kuumalla vedellä, jotta taikina ei tartu niihin. Anna taikinan levätä.
   
3. Kuori perunat. Leikkaa sen jälkeen kuutioiksi leikkuulaudalla. Laita hienonnetut perunat kattilaan ja täytä se vedellä. Laita pannu korkealle lämmölle ja keitä perunat. Muista, että tämän jälkeen perunat kypsyvät uunissa, joten keitä ne kattilassa puolikypsiksi.
   
4. Huuhtele sillä välin broilerin filee vedellä ja kuivaa talouspaperilla.
   
5. Kanaa ja perunoita sisältävä piirakka tulee paljon mehukkaammaksi, jos broilerin filee muunnetaan jauhelihaksi. Siksi suosittelemme leikkaamaan broilerin paloiksi ja laittamaan ne lihamyllyn läpi.
   
6. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Kuori porkkanoista pintakerros ja leikkaa se kuutioiksi. Hienonna vihreät hienoksi.
   
7. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja täytä sen pohja kasviöljyllä. Laita sipulit ja porkkanat pannulle. Paista niitä, kunnes sipuli muuttuu hieman läpinäkyväksi.
8. Lisää jauheliha vihannesten joukkoon ja paista kaikkia aineksia vielä pari minuuttia. Sekoita paistinpannun koko sisältö keitettyjen perunoiden ja hienonnettujen yrttien kanssa.
   
9. Kauli taikina kaulimella jauhotetulla alustalla. Jaamme sen puoliksi.
   
10. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita puolet taikinasta siihen.
    
11. Levitä täyte tasaisesti koko taikinan pinnalle, peitä se taikinan toisella puoliskolla ja kiinnitä sivut koko kehälle.
    
12. Teemme keskelle reiän, jonka läpi ilma pääsee poistumaan.
    
13. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja odota, kunnes se lämpenee. Laita piirakka uuniin noin puoleksi tunniksi. Ota valmis piirakka määritetyn ajan kuluttua ulos ja laita se isoon astiaan. Leikkaa paloiksi ja anna jäähtyä hieman. Hyvää ruokahalua!
    

Videoresepti suljettuun piirakkaan kanan ja perunoiden kanssa

Kuten näet, tämän upean ruuan valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa, jota vieraasi arvostavat.

Tiesitkö?
Voit vapauttaa täytteen kuivuudesta lisäämällä hieman smetanaa, kermaa tai majoneesia. Voit myös voidella täytteen pinnan öljyllä tai vuorata ohuilla laardipaloilla.

Resepti piirakkaan kanan, perunoiden ja sienten kanssa

• Annosten määrä: 5-6 hengelle.
• 60 minuuttia.

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

• kaulin taikinaa varten;
• lautanen;
• uuni;
• panoroida;
• pannu taikinaa varten;

• leikkuulauta;
• peruna pannu;
• hieno jauho seula;
• springform uunivuoka.

Ainesosat

Piirakan keittäminen

1. Riko munat kattilaan ja täytä ne lämpimällä kefirillä, lisää teelusikallinen soodaa ja suolaa. Sekoita seosta ja anna seistä, kunnes sen pinnalle ilmestyy pieniä ilmakuplia.
   
2. Siivilöi vehnäjauhot ohuen siivilän läpi suoraan vuokaan ja vaivaa taikina.
   
3. Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi. Laita perunat kattilaan ja täytä ne vedellä. Laita pannu korkealle lämmölle ja keitä perunat puolikypsiksi.
4. Huuhtele sillä välin broilerin filee juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa broilerin filee leikkuulaudalla pieniksi paloiksi.
   
5. Pese sienet perusteellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa ne suuriksi paloiksi.
   
6. Leikkaa sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Laita paistinpannu korkealle lämmölle ja kaada siihen kasviöljyä. Laita sipulit ja porkkanat pannulle. Paista niitä, kunnes sipuli on läpinäkyvää.
   
7. Lisää kana kasvisten joukkoon ja paista kaikkia aineksia vielä pari minuuttia.
   
8. Sekoita koko paistinpannun sisältö keitettyjen perunoiden ja hienonnettujen sienien kanssa.
   
9. Kauli taikina kaulimella ja jaa se sitten kahtia.
10. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Laita puolet taikinasta siihen ja tasoita muotoon.
    
11. Levitä täyte tasaisesti koko taikinan pinnalle ja ripottele siihen hienonnettuja yrttejä.
    
12. Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla ja kiinnitä sivut koko kehän ympäri. Teemme keskelle reiän, jonka läpi ilma pääsee poistumaan.
    
13. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja anna lämmetä. Laita piirakkamme esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Laita valmis piirakka isoon astiaan. Leikkaa paloiksi ja anna jäähtyä hieman. Hyvää ruokahalua!
    

Videoresepti piirakan valmistamiseen kanan, perunoiden ja sienten kanssa

Käytä tätä videoreseptiä selvyyden vuoksi.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Tiesitkö?
Älä kiirehdi heittämään ylijäänyttä taikinaa pois! Niistä voit tehdä mielenkiintoisia figuureja piirakan pinnan koristeluun. No, jos et halua kokeilla, jäljellä oleva taikina voidaan kääriä kelmulle ja laittaa pakastimeen. Kotitekoista taikinaa voidaan säilyttää useita kuukausia.

Resepti avoimeen piirakkaan kanan ja perunoiden kanssa

• Annosten määrä: 5-6 hengelle.
• Ruoanlaittoon varattu aika: 60 minuuttia.

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

• kaulin taikinaa varten;
• lautanen;
• uuni;
• panoroida;
• pannu taikinaa varten;

• peruna pannu;
• hieno jauho seula;
• raastin;
• leikkuulauta;
• springform uunivuoka.

Ainesosat

Piirakan keittäminen

1. Sekoita kattilassa munat, lämmin kefiiri, sooda ja suola. Anna seoksen seistä, kunnes sen pinnalle ilmestyy pieniä ilmakuplia. Siivilöi jauhot vuokaan siivilän läpi ja vaivaa taikina.
   
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.
   
3. Laita hienonnetut perunat kattilaan ja täytä se vedellä. Laita pannu korkealle lämmölle ja keitä perunat. Älä unohda, että tämän jälkeen perunat kypsyvät uunissa, joten keitä ne kattilassa puolikypsiksi.
4. Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla.
5. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi.
   
6. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
   
7. Kuori porkkanoista pintakerros ja raasta ne tai hienonna ne.
8. Laita paistinpannu korkealle lämmölle ja kaada siihen kasviöljyä. Lisää sipulit ja porkkanat ja paista niitä, kunnes sipulit ovat hieman läpinäkyviä.
   
9. Lisää kanafilee kasvisten joukkoon ja paista kaikkia aineksia vielä pari minuuttia. Sekoita paistinpannun sisältö keitettyjen perunoiden kanssa.
   
10. Kauli taikina kaulimella jauhotetulla alustalla.
11. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita siihen kaulittu taikinakerros ja tasoita muotoon.
    
12. Levitä täyte tasaisesti koko taikinan pinnalle.
    
13. Pilko vihreät leikkuulaudalla ja ripottele piirakkatäytteen päälle.
    
14. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja odota, kunnes se lämpenee. Laita piirakka uuniin noin puoleksi tunniksi.
    
15. Raasta juusto ja ripottele se sitten piirakan pinnalle noin 5-10 minuuttia ennen kuin se on valmis. Ota valmis piirakka pois ja laita se isoon astiaan. Leikkaa paloiksi ja anna jäähtyä hieman. Hyvää ruokahalua!
    

Videoresepti avoimeen piirakkaan kanan ja perunoiden kanssa

Käytä tätä videoreseptiä selvyyden vuoksi.

Toivomme, että olet löytänyt itsellesi juuri sen reseptin, joka auttaa sinua monipuolistamaan päivittäistä menuasi tai juhlapöytääsi. Suosittelen myös tutustumaan hyytelöidyn kanapiirakan resepteihin ja. No, jos et halua tuhlata aikaasi taikinan valmistamiseen, sinulle on olemassa resepti – kana-lehtitaikinapiirakka.

Piirakka perunoiden ja kanan kanssa ei sovellu vain välipalaksi teen kanssa, vaan se pystyy myös korvaamaan täyden illallisen. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voi valmistaa hiivasta, happamattomasta tai lehtitaikinasta ja lisätä täytteeseen yrttejä, erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita.

Hiivattomasta taikinasta valmistettu kanapiirakka on ruokalaji, jonka kokematonkin kotiäiti pystyy valmistamaan.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 650-700 g luutonta kanaa;
• 3 perunan mukuloita;
• useita suuria sipulia;
• 200 g margariinia;
• 3 munaa;
• 100 ml tuoretta tai hapanmaitoa;
• 500-650 g jauhoja;
• suolaa ja mustapippuria.

Käyttömenettely:

1. Keitä kana, hienonna, sekoita suolan, pippurin ja öljyssä haudutetun sipulin kanssa.
2. Keitä perunat ja soseuta ne perunamurskaimella, yhdistä sitten täytteen ainekset ja anna jäähtyä.
3. Kaada maito kulhoon, lisää 2 munaa, lisää sulatettu margariini ja suola, vatkaa hyvin vispilällä.
4. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa pohjaa niin, ettei se tartu käsiin.
5. Erottele kolmasosa taikinasta ja laita sivuun, kauli loput ja laita voideltuun uunivuokaan niin, että reunat painuvat hieman ulospäin.
6. Laita täyte piirakan sisään ja peitä se muulla taikinalla kaulimalla se ensin ohueksi.
7. Leikkaa ulkonevat reunat irti veitsellä tai kävele muotin ympärysmitta kaulimella painamalla taikinaa kevyesti, jotta se erottuu.
8. Vatkaa muna ja voitele piirakka sillä taikinaharjalla tai rullalle käärittyllä lautasliinalla. Sitten astian pinta saa kiiltävän kiillon.
9. Aseta astia uuniin ja paista kana kypsäksi.

muistiinpanolla. Jotkut kotiäidit eivät halua tehdä perunamuusia, vaan leikkaavat keitetyt mukulat kuutioiksi.

Piirakka perunoiden ja kanan kanssa uunissa

Peruna-kanapiirakasta tulee pehmeä ja ilmava, jos teet sen hiivataikinasta. Voit ottaa kuivahiivan tai puristetun hiivan.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 200 ml maitoa;
• 3 munaa;
• 10 g sokeria;
• 700 g jauhoja;
• 30 ml puhdistettua öljyä;
• 500 g kanaa;
• 300 g perunaa;
• useita sipulia;
• 2-3 porkkanaa;
• suolaa ja mausteita.

Jaksotus:

1. Kuumenna maito ja kaada siihen hiiva, sekoita hyvin. Kun pinnalle muodostuu vaahtoa, taikina on valmis käytettäväksi.
2. Vatkaa 2 munaa sokerin ja suolan kanssa, lisää sitten taikina, kasvirasva ja sekoita tasaiseksi.
3. Lisää jauhot taikinaan pienissä erissä. Jos se tarttuu hieman kämmeniin, se ei ole iso juttu; kun pohja on sopiva, se on vaivattava huolellisesti.
4. Laita taikina kannelliseen astiaan, kääri kelmuun ja anna kohota. Tämä kestää noin puolitoista-kaksi tuntia.
5. Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Keitä kana ja perunat, jäähdytä ja jauha lihamyllyssä.
6. Hienonna sipulit ja porkkanat, hauduta kasvirasvassa ja sekoita sitten perunamuusiin ja lihaan, mausta suolalla ja mausteilla.
7. Vaivaa kohonnut taikina ja jaa se kahteen epätasaiseen osaan. Kauli isompi ja aseta se voidellun astian pohjalle niin, että reunat roikkuvat alaspäin.
8. Täytä piirakka täytteellä, kauli taikinasta pienempi osa ja peitä vuoka sillä.
9. Poista ylimääräinen taikina, voitele piirakka vatkatulla munalla, puhkaise se useista kohdista haarukalla ja paista.

Neuvoja. Voit tehdä täyteaineen mausta kirkkaamman lisäämällä valkosipulia ja mitä tahansa yrttejä.

Avaa Pie

Avopiirakkaat, joiden päällä on taikinaliuskoja, näyttävät kauniilta. Jotta kana ei kuivu paistamisen aikana, käytä munien ja smetanan täytettä.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 180 g voita;
• 450 g jauhoja;
• lasi vettä;
• suola;
• 2 munaa;
• 100 g smetanaa;
• useita perunoita;
• kana;
• joukko vihreitä;
• mausteet

Käyttömenettely:

1. Leikkaa pehmennetty voi paloiksi, lisää suola ja jauhot, jauha seos murenevaksi.
2. Kaada vesi saatuun massaan ja vaivaa jäykkä taikina, pyörittele palloksi ja laita jääkaappiin.
3. Keitä kana ja perunat, jäähdytä ja hienonna ja sekoita sitten mausteisiin, yrtteihin ja paistettuun sipuliin, unohtamatta lisätä suolaa.
4. Valmista täyte kananmunista ja smetanasta lisäämällä suosikkimausteitasi.
5. Ota taikina jääkaapista, aseta siitä pieni osa sivuun, kauli loput ja laita voideltuun syvään vuokaan, joka ei peitä vain pohjaa, vaan myös sivuja.
6. Täytä piirakka täytteellä, levitä päälle muna-smetanakastiketta ja koristele jäljelle jääneestä taikinasta, leikataan suikaleiksi tai kääritään "makkaroiksi" ja laita uuniin.

Huomio! Kun kakku on valmis, älä ota sitä pois muotista sen ollessa kuuma, muuten se voi hajota.

On parempi odottaa, kunnes leivonnaiset ovat jäähtyneet, jakaa ne paloiksi ja vasta sitten poistaa ne säiliöstä.

Kerroksellinen kakku

Kerroksellinen piirakka perunoiden ja kanan kanssa tulee murenevaksi ja mureaksi, ja se miellyttää varmasti perhettäsi ja vieraitasi. Ja työprosessin helpottamiseksi on parempi ostaa valmis taikina.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 500 g lehtitaikinapohjaa;
• 400 g kanaa;
• useita perunoita;
• valkosipuli;
• vehreys;
• 30 g smetanaa;
• kananmuna;
• suola ja mausteet;
• seesaminsiemeniä.

Työjärjestys:

1. Ota taikina pakkauksesta ja laita se pellille sulamaan.
2. Keitä broilerin ja kuoriperunat, jäähdytä ja hienonna sipulin, valkosipulin ja yrttien kanssa, sekoita täyte suolan, mausteiden ja smetanan kanssa.
3. Jaa pohja kahteen osaan, kauli ensimmäinen osa ja laita muottiin leivinpaperin päälle. Laita täyte päälle ja peitä toisella kerroksella taikinaa.
4. Leikkaa piirakan pintaan vinosti veitsellä ja laita se uuniin.
5. 10-15 minuuttia ennen leivonnaisten poistamista voitele piirakka munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista uudelleen.

Huomio! Kerrospiirakkaa leivottaessa on tärkeää, että pohja ei kuivuta, sillä valmiina tämä taikina on vaalean kullankeltaista.

Hyytelöinen piirakka perunoiden ja kanan kanssa

Hyytelöpiirakka perunoiden ja kanan kera on leivonnainen, joka valmistuu nopeasti ja vaivattomasti.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 220-250 ml kefiiriä;
• 300 g jauhoja;
• 2 munaa;
• 50-70 g majoneesia;
• kana;
• useita perunan mukuloita;
• vihreä sipuli höyhenet;
• suola.

Käyttömenettely:

1. Keitä broileri ja perunat, leikkaa liha suikaleiksi, raasta mukulat, lisää suola ja vihreä sipuli, sekoita.
2. Riko munat kulhoon, kaada joukkoon kefir, lisää majoneesi, suola ja mausteet, vatkaa vispilällä.
3. Lisää jauhot pienissä erissä ja sekoita nestemäistä massaa, kunnes paakut häviävät.
4. Laita puolet taikinasta voideltuun uunivuokaan, laita täyte varovasti päälle ja kaada loput pohjasta ja laita uuniin.

Voit lisätä komponentit eri järjestyksessä asettamalla täyte pohjalle ja täyttämällä taikinalla, tai päinvastoin, kun pohja on alareunassa ja täyte ylhäällä.

Piirakka sienillä

Se on harvinainen ihminen, joka ei pidä sienistä, ja siksi niitä voi turvallisesti lisätä peruna- ja kanapiirakan täytteeksi.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 150 g smetanaa;
• pakkaus margariinia;
• kananmuna;
• 10 g sokeria;
• 15-20 g leivinjauhetta;
• 600 g jauhoja;
• tuoreet sienet;
• kana;
• peruna;
• suolaa ja mausteita.

Keittojärjestys:

1. Sulata margariini ja yhdistä se syvään kulhoon sokerin, smetanan, leivinjauheen, kananmunan ja suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää jauhot pikkuhiljaa seokseen, vaivaa taikina ja anna kohota.
3. Keitä kana ja perunat, hienonna, sekoita sieniin, paistettu sipulilla, mausta suolalla ja mausteilla.
4. Kauli puolet taikinasta ja laita se voideltuun vuokaan, levitä täyte päälle ja peitä lopulla pohjalla.
5. Voitele piirakan pinta munalla ja laita vuoka uuniin.

Neuvoja. Jotta täytteestä tulee mehukkaampi, voit lisätä siihen muutaman ruokalusikallisen runsasta smetanaa.

Kypsennys hidas liesi

Voit keittää piirakat erilaisilla täytteillä hitaalla keittimellä, mutta tämä vaatii nestemäisemmän taikinan.

Työn aikana tarvitset:

• 300 ml kefiiriä;
• 15 g puristettua hiivaa;
• 2 munaa;
• 10 g sokeria;
• 5 g soodaa;
• jauhot;
• kana;
• perunan mukulat;
• sipuli;
• suolaa ja mausteita.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito, laita hiiva siihen ja anna hautua neljännestunnin ajan, kunnes muodostuu vaahtoa.
2. Sekoita taikinaan munat, kefir, sokeri ja sooda, lisää jauhoja niin, että pohja muistuttaa pannukakkutaikinaa. Anna sen tulla esiin.
3. Leikkaa kana suikaleiksi, raasta perunat, hienonna sipulit ja paista kaikki multicooker-kulhossa lisäämällä suolaa ja mausteita.
4. Kaada taikina täytteen päälle, aseta paistotila ja kypsennä piirakkaa 35-40 minuuttia.

Katso alla oleva resepti piirakoiden tekemiseen valokuvilla.

Toinen vaihtoehto herkulliseen ja nopeasti kaadettavaan piirakkaan meidän ruokalistallamme tänään. Tällä kertaa käytämme täytteenä kananlihaa jauhelihan sijaan. Suuri määrä sipulia lisää mehukkuutta täytteeseen. Viime kerralla kerroin yksityiskohtaisen reseptin, joka perustuu kefirtaikinaan. Tänään valmistamme taikinan nopeaan hyytelöiseen piirakkaan, jossa on smetanaa ja majoneesia sekoitettuna yhtä suuressa määrin. Toinen herkullinen pikapiirakka säästöpossuamme :)

Kanahyytelöpiirakan resepti

Hyytelöidyn piirakan täyttämiseen on parempi käyttää vähärasvaista kananlihaa, kuten rintafilettä. Herkemmän maun saamiseksi lisää perunaviipaleet piirakkatäytteelle. Ja tietysti paljon sipulia, joka lisää mehukasta makua koko ruokalajiin. Nyt kerron teille taikinasta. Tässä ovat tuotteet, joita tarvitset hyytelöivän piirakan pikataikinan vaivaamiseen:

• 150 grammaa provencelaista majoneesia;
• 150 grammaa smetanaa 15-20% rasvaa;
• 2 munaa;
• ~ 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl sooda;
• suolaa ½ tl.

Sekoita smetana majoneesin ja kananmunien kanssa, lisää suola ja sooda. Sekoita joukkoon vähitellen jauhoja, kunnes taikinasta muodostuu mukavan juoksevaa koostumusta. Suunnilleen sama kuin pannukakkujen tai pannukakkujen kohdalla.

Aloitetaan nyt kanapiirakkamme täyttäminen. Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi, sekoita kulhossa jauhetun mustapippurin, hienonnetun tillin ja suolan kanssa. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli pienemmiksi paloiksi ja paista pannulla, kunnes se on täysin pehmennyt (miedolla lämmöllä). Yhdistä kaikki täytteen ainekset yhteen kulhoon ja sekoita hyvin.

Täytettä varten me tarvitsemme:

1. 2 kananrintaa;
2. 1-2 sipulia;
3. nippu tuoretta tilliä;
4. suola pippuri;
5. 2-3 perunaa.

Ota piirakkavuoka. Se tulisi voidella tai ripotella jauhoilla, jotta kakku ei tartu seiniin. Kaada hieman taikinaa muotin pohjalle. Levitä sitten täyte, tasoita ja täytä jäljellä olevalla taikinalla. Laita piirakka 200-asteiseen uuniin ja paista noin 15 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä puoleen ja paista piirakkaa vielä 15-20 minuuttia. Herkulliset ja täyttävät leivonnaiset ovat valmiita! Tämä on nopea hyytelöity piirakka kanan kanssa on pelastuksesi kun vieraita yhtäkkiä saapuu :)

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Piirakkareseptejä on monia. Ne eroavat toisistaan ​​sekä taikinan vaivaamistavalla että täytteen koostumuksella. Tässä kotitekoisessa piirakkareseptissä käytetään kananrintaa täytteenä. Sopii hyvin hienonnettujen perunoiden kanssa. Mehukkuuden vuoksi täytteeseen lisätään sipulia.

Ja vaikka monet kotiäidit uskovat, että piirakan leipominen kanan ja perunoiden kanssa on hankala tehtävä, reseptimme kumoaa tämän mielipiteen, koska koko prosessi kestää hieman yli tunnin.

Valmistele kaikki ainekset etukäteen, jotta herkulliset leivonnaiset valmistuvat nopeammin.

Ainesosat

• kananmuna - 3 kpl;
• margariini - 160 g;
• vehnäjauho - 350 gr;
• leivinjauhe taikinaa varten - 0,5 tl;
• sokeri - ripaus;
• suolaa maun mukaan;
• kananrinta - 250 gr;
• perunat - 3 mukulaa;
• sipulit - 1/2 kpl;
• jauhettu punainen paprika - maun mukaan.

Tarvitset myös syvän kulhon, sekoittimen, kaulin, leikkuulaudan, siivilän, veitsen ja silikonisen kulinaarisen harjan.

Valmistautuminen

Luo herkullinen ja tyydyttävä piirakka, joka on täynnä kananrintaa ja perunoita, aloittamalla taikinaa vaivaamalla. Reseptimme mukaan se valmistetaan margariinilla, joka on ensin sulatettava pienessä kattilassa ja jäähdytettävä.

Neuvoja. Jos vastustat margariinia, vaihda se voilla.

Ota sopiva kulho ja riko siihen kaksi kananmunaa. Kolmatta käytetään myöhemmin piirakan pinnan voitelemiseen.

Lisää teelusikallinen suolaa (osittainen) ja ripaus sokeria.

Vatkaa munat vatkaimella tai vatkaimella. Lisää saatuun massaan sulatettu margariini. Sekoita varovasti.

Siivilöi jauhot ja lisää leivinjauhe. Kaada saatu kuiva seos kulhoon osissa. Lisää vähitellen kaikki jauhot muna-margariini-seokseen.

Vaivaa taikina piirakkaa varten.

Peitä syntynyt taikina kelmulla ja laita sivuun toistaiseksi. Aloita täytteen valmistus. Kuori perunat ja leikkaa hienoksi kuutioiksi.

Hienonna sipuli ja hienonna kananrinta. Mausta täytteen ainekset maun mukaan suolalla ja mausta jauhetulla pippurilla. Sekoita hyvin.

Jaa taikinapallo kahteen osaan (tee yksi isompi - tämä on leivoksemme perusta). Kauli suurin osa taikinasta pyöreäksi ja laita se uunipellille. Levitä peruna- ja kanatäyte piirakan pohjalle.

Kauli taikinasta toinen osa ohueksi ja peitä sillä täyte. Koristele piirakan reunat kauniisti ja tee keskelle reikä.

Vatkaa loput kananmunasta ja sivele muodostuneen astian pinta.

Paista kana-perunapiirakkaa 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Herkulliset leivonnaiset ovat valmiita! Siirrä piirakka varovasti lautaselle tai laudalle. Nauti ateriastasi!

Piirakka broilerin ja perunoiden kanssa

Runsaat piirakat tuovat usein mieleen lapsuuden muistot. Monia meistä hemmotteli isoäitimme tai äitimme taikinaherkuilla, joissa oli erilaisia ​​täytteitä.

Tätä perinnettä ei pidä unohtaa. Loppujen lopuksi taloon asettuu leivonnaisen aromin ohella mukavuus ja rauhallisuus.

Kun olet oppinut valmistamaan piirakan jauhelihalla ja perunoilla, voit usein ilahduttaa läheisiäsi tuoreella ruoalla. Ja kun sen maistaa suussasi, et voi muuta kuin rakastua tähän yksinkertaiseen ruoanlaiton ihmeeseen.

Esitetyssä kana-perunapiirakkareseptissä taikina valmistetaan monista aineksista, mikä vie varmasti ylimääräistä aikaa. Mutta on monia muita yksinkertaisempia vaihtoehtoja.

Voit käyttää myös kaupasta ostettua taikinaa, vaikka se on parempi valmistaa itse.

Jauheliha kannattaa jauhaa omassa keittiössä, niin valmiista piirakasta tulee varmasti sekä maukasta että terveellistä.

Ainekset:

Taikina:

• smetana - 0,250 l;
• munat - 4 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - yksi tl;
• pöytäsinappi - 5 ml;
• sitruunamehu - 15 ml;
• vesi - 50 ml;
• kasviöljy - 150 ml;
• jauhot - 180 g;
• leivinjauhe - 10-12 g.

Täyte:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• perunat - 0,3 kg;
• paprika ja sipuli - 2 kpl;
• paksumpi maito ja kerma - 100 ml kumpikin;
• tomaatti - 1 kpl;
• munat - kaksi kpl .;
• tomaattipasta - kaksi rkl. l.;
• juusto - 100 gr .;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kääntele broilerin filee jauhelihaksi.
2. Aseta upposekoitin pöydälle. Sekoita siihen muna, sokeri, sinappi, vesi ja sitruunamehu. Viimeinen ainesosa on välttämätön maun lisäksi myös leivinjauheessa olevan soodan sammuttamiseksi. Taikinasta tulee kuohkeaa ja ilmavaa.
3. Lisää vähitellen kasviöljyä ja jatka vatkaamista, kunnes seos muuttuu valkoiseksi.
4. Pura tehosekoittimen sisältö syvään kulhoon ja lisää loput munat ja smetana. Sekoita ainekset huolellisesti, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
5. Laita siivilöidyt jauhot erilliseen kulhoon ja sekoita se leivinjauheen kanssa. Lisää kuivat aineet pikkuhiljaa taikinaan ja nosta se valmiiksi. Saamme paksun smetanan koostumuksen. Anna seistä hetken.
6. Kuori perunan mukulat, pese ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
7. Puhdistamme paprikan sisäpuolelta. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.
8. Paista perunoita pienessä paistinpannussa noin seitsemän minuuttia. Lisää sitten pippuria ja keitä sama määrä.
9. Pilko sipuli pieniksi paloiksi ja paista toisessa paistinpannussa jauhelihan kanssa noin kymmenen minuuttia. Lisätään hieman suolaa ja pippuria.
10. Sekoita kaikki paistetut ainekset ja lisää tomaatti. Ennen kuin teet tämän, sinun on kuorittava se ja pilkottava se hienoksi.
11. Laita leivinpaperi uunivuoan pohjalle. Kaada kaikki taikina pois.
12. Laita täyte päälle. Tasoitamme sen koko taikinan pinnalle.
13. Kaada maito kerman ja tomaattipyreen kera puhtaaseen kulhoon. Sekoita kaikki. Lisää munat ja vatkaa seosta hieman. Kaada se reilusti avoimen piirakan täytteen päälle.
14. Lähetämme lomakkeen tulevaan leivontaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi (200 astetta).
15. Raasta juusto ja ripottele piirakan pinta kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

• Taikinaan on lisättävä sokeria, sillä se antaa piirakan pohjalle kullankeltaisen värin.
• Laitamme kuivat aineet nestemäisiin aineisiin, emme päinvastoin. Silloin valmiissa taikinassa ei ole kokkareita.
• Kun kakku on otettu uunista, se on peitettävä pellavapyyhkeellä. Sen pitäisi siis jäähtyä hieman.

Kerroksellinen piirakka kanan ja perunoiden kanssa

Voit tehdä lehtitaikinasta herkullisen piirakan ilman suurta vaivaa. Jos laitat perunoita ja kanaa sisälle, saat todella namia.

Taikina tulee valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Voit ostaa sen valmiina.

Täytteen joukkoon kannattaa laittaa kanan murein osa – filee. Se ei ole vain maukasta ja vähäkalorista, vaan myös kypsyy nopeasti. Ja mehukkuus lisää sipulia ja lämmintä vettä.

Pienen vaivannäön tuloksena saat upean ja tyydyttävän piirakan, jonka rapea ja ilmava lehtitaikinakuoren alle on piilotettu herkkä, aromaattinen täyte.

Tämä ruokalaji on hyvä vaihtoehto pääruokille. Piirakka voi olla herkullinen ja ravitseva illallinen.

Ainekset:

• lehtitaikina - 1 kg;
• kananliha - 0,5 kg;
• perunat - 0,8 kg;
• sipuli - 0,3 kg;
• muna - 1 kpl;
• lämmin vesi - kaksi rkl. l.;
• suola;
• paprika ja kurkuma - yksi tl kutakin.

Valmistautuminen:

1. Pesemme ja kuorimme perunan mukulat. Leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Poista liha luista ja ihosta. Leikkaa ohuiksi ja pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa höyheniksi.
4. Laita kaikki valmistetut ainekset suureen kulhoon. Suola ja lisää kurkuma ja paprika. Jos täyte tuntuu liian kuivalta, voit lisätä kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
5. Sekoita kaikki hyvin. On parempi tehdä tämä toimenpide käsin. On välttämätöntä, että kaikki ainesosat sekoitetaan mahdollisimman paljon, ja liha ja sipulit vapauttavat mehunsa.
6. Kauli puolet taikinasta etukäteen jauhoilla ripotellulle alustalle. Käärimme kerroksen kaulin päälle ja siirrämme sen uunipellille (levitetään leivinpaperilla). Levitä taikina tasaisesti pinnalle.
7. Laita täyte päälle ja tasoita.
8. Kauli kaulimen avulla toinen kerros, joka toimii leivonnaisten yläosana.
9. Peitä piirakka ja sulje reunat. Teemme pienen reiän keskelle.
10. Uuni on esilämmitettävä 220 asteeseen. Aseta piirakka siihen kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
11. Riko muna ja erota valkuainen keltuaisesta. Sekoita jälkimmäistä hieman.
12. Otamme piirakan yllä mainitun ajan jälkeen ja sivelemme keltuaisella. Kaada lämmintä vettä reikään. Tämä auttaa piirakkaa muuttumaan mehukkaammaksi.
13. Laita vuoka uuniin vielä tunniksi. Laske lämpötila 200 asteeseen.
14. Peitä herkullinen kana-perunapiirakka puhtaalla pyyhkeellä ja anna jäähtyä kymmenen minuuttia.
15. Sitten voit leikata sen ja nauttia aromista ja mausta sydämesi kyllyydestä.

• Omaperäisemmän piirakkatyypin saa lisäämällä taikinaan hienonnettuja yrttejä. Mutta tämä on mahdollista, jos valmistat jauhopohjan itse.
• Peruna-lihaseokseen lisätään myös tuoreita yrttejä.
• Jotta täyte ei pääty piirakan ulkopuolelle paistamisen aikana, se on asetettava kaulitun taikinakerroksen päälle vähintään kolmen sentin etäisyydelle reunoista.