Piirakka yrteillä ja juustolla - resepti valokuvalla. Juustopiirakka Kuinka valmistaa juustopiirakkaa

Jos täytteessä ei olisi vihreitä, kutsuisin tätä reseptiä "khachapuriksi", mutta kunnioittaen kansallista ruokaa ja perinteitä en tee tätä, koska todellinen khachapuri ei silti sisällä vihreitä. Mutta rakastan todella juuston ja vihreiden yhdistelmää, ja vihreitä oli käsillä, joten en voinut olla lisäämättä niitä enkä katunut ollenkaan) Erittäin maukasta! Ja piirakka valmistuu nopeasti ja ilman vaivaa. Kokeile!

YHDISTE:

Testiä varten:

Noin 1 ¼ kupillista jauhoja

1 lasillinen kefiiriä

1/3 tl poltettua lime soodaa

2-3 rkl kasviöljyä

Täyttämiseen:

300 g juustoa (Adyghe, mozzarella, suluguni, fetajuusto tai niiden seos missä tahansa suhteessa, voit ottaa vähän kovaa juustoa)

1 pieni kananmuna

Iso nippu persiljaa tai mitä tahansa muuta yrttiä

1-2 valkosipulinkynttä (valinnainen)

Voita kakun voitelemiseen paistamisen jälkeen

VALMISTAUTUMINEN:

Vaivaa jauhoista ja kefiristä erittäin pehmeä taikina. Noin puolivälissä vaivaamista lisää poltettu lime sooda taikinaan.

Vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia, kunnes se on tasaista ja tasalaatuista. Vaivaamisen aikana lisää taikinaan kasviöljyä. Peitä valmis taikina kelmulla ja anna vetäytyä 15-20 minuuttia.

Soseuta tai raasta juusto täytteenä.

Vatkaa muna täytteen joukkoon, lisää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja tarvittaessa suolaa.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa varovasti tasaiseksi paksuksi kakuksi.

Aseta juustotäyte tortillan keskelle.

Kokoa taikinan reunat keskelle ja sulje hyvin niin, että täyte peittyy kokonaan. Lopputuloksena saat täyteläisen taikinapallon, jonka sisällä on täyte.

Vaivaa pulla varovasti, jotta taikina ei hajoa, ohueksi kakuksi muotin koon mukaan.

Piirakan leivoin tarttumattomassa pizzapannussa, jonka halkaisija on 28 cm, joten en voitelenut vuokaa millään enkä esilämmittänyt sitä, mutta jos paistat piirakan pannussa ilman tarttumatonta pinnoitetta, sinun on esilämmitettävä se ja vasta sitten laita taikina kuumalle pannulle.

Laita kakku muottiin ja vaivaa sitä varovasti - säädä muotin kokoon.

Tee keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista 210–220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat täysin kypsiä ja kullanruskeita (noin 20 minuuttia).

Voitele piirakka heti uunin jälkeen voilla ja tarjoile heti, sillä tämä piirakka on erityisen hyvä kuumana, ja jäähtyessään se menettää suuren osan maustaan.

Nauti ateriastasi!

Haluan tarjota sinulle upean reseptin uunissa paistettu juustopiirakka. Piirakka on todella epätavallinen! Erittäin maukasta, mureaa ja erittäin, erittäin juustoista! Muista kokeilla sitä, varsinkin kun se on valmistettu yleisimmistä ainesosista ja on erittäin yksinkertainen! Tein pienen piirakan - testausta varten, perheelle - tuplaan ainekset.

Ainesosat

Juustopiirakan valmistamiseksi uunissa tarvitset:

munat - 2 kpl .;

smetana 15-20% - 100 g;

kotitekoinen majoneesi - 3 rkl. l.;

suola - ripaus;

leivinjauhe - 0,5 tl;

premium-jauhot - 0,5 kupillista;

fetajuusto - 75 g;

kova tai puolikova juusto (venäläinen, hollantilainen) - 100 g;

voita - 10 g (muotin voitelemiseen).

Lasi, jonka kapasiteetti on 250 g.

Ruoanlaittovaiheet

Taikinan tulee tulla kuin tavallisesta smetanasta.

Vuoraa uunivuoka (halkaisija 20 cm) leivinpaperilla ja voitele se voilla (ei tarvitse peittää). Kaada puolet taikinasta muottiin ja laita juustoseos taikinan päälle.

Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia (kunnes pinta on kullanruskea). Anna uunissa kypsennetyn herkullisen juustopiirakan jäähtyä hieman, leikkaa ja tarjoile lämpimänä.

Nauti ateriastasi!

Juustopiirakkaa voidaan valmistaa monien eri reseptien mukaan - valmiista ja kotitekoisesta taikinasta, hiutaleista ja pörröisestä, runsaasta lihan lisäaineista tai pehmeämmistä, raejuustosta. Tarjoamme sen valmistamiseen erilaisia ​​vaihtoehtoja, joista sinun on vain valittava makuusi sopiva.

Klassinen juustopiirakka, joka on valmistettu puolella kupista jauhoja, koostuu seuraavista aineksista:

• munat - pari kappaletta
• leivinjauhe - ½ tl. l.;
• smetana 15-20% - 100 g;
• majoneesi - 3 pöytää. l.;
• fetajuusto - 75 g;
• kova juusto - 100 g;
• öljy;
• ripaus suolaa.

Yksinkertaisen juustopiirakan valmistaminen:

1. Sekoita majoneesi ja smetana munien kanssa, vatkaa huolellisesti, lisää suola ja sekoita uudelleen.
2. Siivilöi kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita muna-smetana seokseen. Taikinasta tulee rasvatonta smetanaa.
3. Jauha juusto (molemmat tyypit) raastimella, jossa on suuri lisäosa. Halutessasi voit lisätä täytteeseen suolaa, varsinkin jos juusto ei ole kovin suolaista.
4. Valmistele uunivuoka voitelemalla se voilla. Piirakan kokoaminen on äärimmäisen yksinkertaista, kuten hyytelöivän piirakan: levitä täyte ja levitä taikina päälle.
5. Esilämmitä uuni ja paista astiaa 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Nopea resepti

Tämän ruuan valmistus vie vain minuutteja. Sinun tarvitsee vain odottaa, että se kypsyy.

Resepti on seuraava:

• kefiiri - 1 rkl.;
• munat - pari kappaletta;
• jauhot koostumuksen perusteella (noin 1 ½ rkl).

Täytteeksi tarvitset 200 grammaa juustoa ja savusmakkaraa. Sekä vihannekset, yrtit ja mausteet - oman mielen mukaan.

Valmista nopea juustopiirakka vaihe vaiheelta:

1. Sekoita kefiiri kananmunien kanssa ja lisää hieman suolaa. Lisää jauhot ja sammutettu sooda. Taikina tulee ulos kuin täyteläinen smetana.
2. Jauha juusto raastimella ja leikkaa makkarat. Voit myös lisätä paistettuja sieniä, tomaatteja ja paprikaa. Laitoimme tämän kaiken taikinaan ja sekoitimme.
3. Levitä taikina korppujauhoilla tai jauhoilla siroteltuun muottiin. Paista 20-30 minuuttia 180 asteessa. Valmiuden määrää piirakan päällä oleva kultainen kuori.

Juusto lehtitaikinapiirakka

Lehtitaikinajuustopiirakka voidaan valmistaa valmiiksi valmistetusta kotitekoisesta taikinasta tai ostaa supermarketista.

Puolen kilon taikinapiirakkaa varten tarvitset:

• kova juusto - 200 g;
• fetajuusto (valinnainen) - 300 g;
• munat - pari kappaletta.

Vaiheittainen kuvaus prosessista:

1. Raasta molemmat juustotyypit erillisessä astiassa, vatkaa joukkoon pari munaa ja yksi valkuainen (keltuainen leivonnaisten päällystämiseen).
2. Mausta taikina mausteilla ja yrteillä.
3. Kauli yksi taikinalevy ja laita se valmistettuun vuokaan muodostaen reuna reunoista.
4. Levitä juustotäyte tasaisesti.
5. Kaulimme myös toisen levyn ja peitämme sillä koko piirakan. Tässä vaiheessa voit olla luova leikkaamalla taikinasta esimerkiksi erilaisia ​​figuureja tai nauhoja.

Peitä pinta vatkatulla keltuaisella ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen.

Kefir taikina

Kefirtaikinasta valmistetulla piiraalla on ilmava rakenne ja epätavallisen herkullinen tuoksu.

Puoli litraa kefiiriä varten tarvitset:

• jauhot - 0,3 kg;
• munat - pari kappaletta;
• puoli tikkua voita;
• leivinjauhe;
• ripaus suolaa.

Valmista täyttö:

• Feta - 250 g;
• keitetyt munat - 5 kpl;
• joukko sipulinuolia;
• suola, pippuri seos.

Kefiiritaikinaan perustuvien juustoleivonnaisten valmistusvaiheet:

1. Aloitetaan täytteestä. Leikkaa juusto pienemmiksi, raasta munat ja hienonna sipuli. Sekoita sipuli munamuruihin, suolaan ja rouhi pippurilla.
2. Yhdistä jauhot leivinjauheeseen. Vatkaa munat, lisää suola ja lisää kuivaseos. Lisää seuraavaksi kefiiri ja sulatettu voi, sekoita seos tasaiseksi.
3. Kaada osa taikinasta valittuun muotoon, levitä täyte ja laita päälle juusto.
4. Peitä juusto-munaseos jäljellä olevalla taikinalla, paina alas ja laita uuniin 40-45 minuutiksi paistamaan 180 asteessa. Kefirpiirakka on valmis!

Herkullinen lavashpiirakka juustolla

Lavash-piirakka juustolla on epätavallinen versio juustopiirakan valmistamisesta. Viime aikoina se on kuitenkin saavuttanut yhä enemmän suosiota.

Pohja: lavash

Täyte 200 grammaan kovaa juustoa:

• Feta - sama määrä;
• joukko vihreitä.

Täyttää:

• munat - pari kappaletta;
• kefiiri - 60 ml
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

Juustopiirakka pitaleivässä valmistetaan seuraavasti:

1. Valmista ensin täyte: raasta juusto, muussaa feta haarukalla ja hienonna vihreät. Sekoita sisältö huolellisesti.
2. Täyttöä varten sinun on vatkattu munat samalla kun lisäät kefiiriä ja voita.
3. Valmistelemme muotin piirakan leivontaa varten, levitämme pitaleivän kerroksittain ja peitämme jokainen täytteellä. Pitaleipien reunojen tulisi roikkua pannusta.
4. Aseta kolmasosa täytteestä ensimmäisen pitaleivän päälle, taita reunat sisään ja sivele täytteellä. Teemme tämän jokaisella kerroksella. Lopuksi piirakan voi täyttää jäljellä olevalla täytteellä ja ripotella halutessaan yrttejä tai seesaminsiemeniä.

Laita uuniin 180 asteeseen paistamaan 20 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Paistinpannussa

Uskotaan, että piirakka kypsyy nopeimmin paistinpannussa. Ja sen valmistamiseksi suosittelemme käyttämään alla olevaa reseptiä.

Ainekset paistettuun piirakkaan:

• jauhot - 4 pöytää. l.;
• yksi keskikokoinen muna;
• smetana - 4 pöytää. l.

Runsas täyte:

• suuri kananrinta;
• kinkku - 170-200 g;
• kova juusto - 150 g;
• pehmeä juusto - 300 g;
• tuoreet yrtit;
• punaiset tomaatit - 2 keskikokoista.

Pikapiirakan valmistus paistinpannulla:

1. Vatkaa pohjaa varten smetana munien kanssa, lisää jauhot.
2. Kaada taikina kuumennetulle paistinpannulle ja levitä täytteellä. Tässä tapauksessa juustoosaa tulisi olla enemmän (juusto on raastettava karkealla raastimella).
3. Paista piirakkaa peitettynä kypsäksi.

Hitaassa keittimessä

Juustopiirakka hidaskeittimessä kypsyy riittävän nopeasti, mutta siitä tulee pörröinen ja erittäin murea.

Tarvitsemme lasilliseen vehnäjauhoa:

• ruisjauho - ⅓ kuppi;
• munat - 5 kpl;
• leivinjauhe;
• putki majoneesia;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuoreet yrtit;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto, pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi ja yhdistä valkosipuliin. Sekoita kaikki yhteen munan kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
2. Vatkaa taikinaa varten loput munat majoneesin kanssa, lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Taikinan koostumus on kuin pannukakkuja.
3. Öljyä monikeittimen kulho ja laita siihen puolet taikinasta ja sitten täyte. Kaada loput taikinasta piirakan päälle.
4. Aseta "Paistaminen" -tilaksi 1 tunti ja 10 minuuttia.

Kun kakku on kypsää, poista kakku ja anna jäähtyä ritilällä.

Ruoanlaitto savustetun lihan kanssa

Tuoksuva, erittäin maukas piirakka saadaan lisäämällä savustettua lihaa.

Taikina koostuu:

• jauhot - 1,5 rkl;
• maito - ¼ rkl.;
• voita - 100 g;
• munat - 2 yksikköä;

Täyte:

• kova juusto - 200 g;
• savustettu liha - 150 g;
• munat - kaksi tai kolme.

Savustetun juustopiirakan valmistus on seuraava:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista ja lisää ensimmäinen siivilöityjen jauhojen joukkoon. Lisää tähän pehmeä voita ja suola. Lisää jauhot annoksissa ja vaivaa taikina.
2. Voitele uunivuoka kevyesti gheellä tai kasviöljyllä ja laita taikina siihen.
3. Täytettä varten leikkaa savuslihat hienoksi ja raasta juusto. Sekoita puolet juustoraasteesta savustettuun lihaan ja levitä täyte taikinan päälle.
4. Vatkaa munat ja sekoita juuston toinen puolisko. Peitä piirakka munaseoksella.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista piirakkaa uunissa 35 minuuttia kullanruskeiksi.

Epätavallinen juusto-sipulipiirakka

Juusto-sipulipiirakka on äärimmäisen yksinkertainen ja herkullinen samaan aikaan. Täydellinen illalliseksi koko perheelle.

• jauhot - 2 rkl;
• smetana - 6 pöytää. l.;
• margariini - 250 g;
• sooda - ½ tl. l.;
• sulatejuusto - 5 yksikköä;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• muna - 2 yksikköä.

Juusto-sipulipiirakan valmistus:

1. Sekoita taikinaa varten jauhot margariinin, soodan ja smetanan kanssa. Työkappaleen tulee olla pehmeä ja muovinen. Anna taikinan levätä jääkaapissa.
2. Kuori sipuli, hienonna ja kuullota öljyssä.
3. Kolme juustoa karkealla raastimella ja sekoita sipulin kanssa. Vatkaa munat täytteen joukkoon ja sekoita uudelleen.
4. Jaa jäähtynyt taikina kahteen osaan. Rullaamme jokaista hieman kaulimella, mutta toista hieman enemmän, jotta muottiin levitettynä se on reunoja korkeampi.
5. Laita yksi osa muottiin ja levitä täyte tasaisesti päälle. Peitä piirakka toisella taikinaosalla, purista reunat hyvin ja kääri se sisään.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piirakkaa 40-45 minuuttia.

Lisättynä raejuustoa

Juusto-rahkapiirakasta tulee uskomattoman mureaa ja aromaattista. Suosittelemme käyttämään alla olevaa reseptiä sen valmistamiseen.

Taikina:

• jauhot - 2 rkl;
• valua voita - 100 g;
• suola - pari ripaus;
• leivinjauhe - 1 tl. l.;
• muna - yksi iso.

Piirakan täyttö on seuraava:

• raejuusto - 250 g;
• smetana - ½ rkl.;
• kova juusto - 250 g;
• useita oksia suosikkivihreästäsi (tai sekoitus);
• jauhettua pippuria, suolaa.

Pehmeiden leivonnaisten valmistaminen täytteellä vaihe vaiheelta:

1. Sekoita taikinan ainekset pohjaksi.
2. Täytteen valmistamista varten pilko ensin pestyt vihreät ja yhdistä ne sitten raejuustoon. Pilko juusto karkeasti ja lisää se yrtteineen raejuuston joukkoon. Suola, pippuri, mausta smetalla ja sekoita.
3. Laitoimme puolet taikinasta muottiin, täytä se, joka peitetään muulla taikinalla.

Paista 200-asteisessa uunissa 35-45 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Juustopiirakka Julia Vysotskajalta

Juustopiirakan ainekset:

• voita - 100 g;
• vähärasvainen raejuusto - 200 g;
• kova juusto - 200 g;
• siivilöity jauho - 250 g;
• munat - 4 kpl. (2 taikinaa varten ja 2 täyttöä varten);
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 1 tl l.;
• leivinjauhe - 1 tl. l.;
• vihreät valinnainen.

Yksinkertaisen juustopiirakan valmistus Julia Vysotskajasta:

1. Taikinaa valmistaaksesi vatkaa ensin voi-munaseosta, kunnes seos on saanut herkän vaalean sävyn ja tasaisen.
2. Lisää sitten kuivat aineet nestemäiseen massaan, vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin.
3. Seuraava vaihe on täyttö. Hienonna juusto karkeasti, sekoita tuloksena saadut juustolastut munien ja raejuuston kanssa, sekoita kaikki hyvin. Jos lisäät vihreitä, ne on huuhdeltava, pyyhittävä talouspaperilla, hienonnettava ja sisällytettävä juustotäytteeseen.
4. Voitele muotti öljyllä ja levitä taikina sen pohjalle. Levitä seuraavaksi täyte tasaisesti ja tasoita lastalla tai lusikalla.
5. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Tukevia leivonnaisia ​​sienillä

• jauhot - 150 g;
• leivinjauhe - 1 tl. l.;
• kova juusto - 200 g;
• maito - 150 g;
• muna - 3 kpl;
• mikä tahansa kasviöljy - 50 g;
• tilli - 1 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• herkkusienet - 300 g;
• hienonnettu pippuri.

Valmistelun vaiheittainen kuvaus:

1. Valmista taikina yhdistämällä jauhot, leivinjauhe, juustoraaste, maito, munat ja voi. Vatkaa hyvin blenderillä.
2. Huuhtele herkkusienet, leikkaa viipaleiksi, paista, lisää suolaa ja pippuria, sekoita
3. Hienonna tai raasta valkosipulinkynnet hienoksi. Pilko vihreät mahdollisimman hienoksi. Yhdistä kaikki taikinaan ja sekoita lusikalla.
4. Peitä muotti öljytyllä leivinpaperilla ja kaada taikina siihen.
5. Paista piirakkaa 190 asteessa 35-40 minuuttia.

Ossetian juustopiirakka yrteillä

Piirakkataikina:

• jauhot - 2 rkl;
• kefiiri - 250 g;
• pala voita;
• kuivahiiva - 7 g;
• suola - ½ tl. l.

Piirakkatäyte:

• 150 g suluguni- tai fetajuustoa;
• 50 g sipulia;
• 50 g tilliä;
• 50 g pinaattia;
• 100 g smetanaa;
• pala voita.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Yhdistä hiiva ja kefiiri lasiin, sekoita kevyesti ja jätä syrjään käymisprosessiin hetkeksi.
2. Yhdistä jauhot suolan kanssa leveässä kulhossa, kaada joukkoon sulatettu voi ja kefiiri hiivan kanssa. Vaivaa taikina käsin ja jätä se sitten lämpimään paikkaan kohoamaan tunniksi tai kahdeksi.
3. Täytettä varten raasta juusto ja pilko tuoreet yrtit pienemmiksi paloiksi. Mausta smetalla ja pehmeällä voilla, sekoita hyvin.
4. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja taita täyte keskelle tasaisesti ympyräksi. Vie seuraavaksi täytteen reunat keskelle ja sulje ne. Piirakan paksuus ei saa olla yli 2 cm.

   

   

   Taikina:

   • 2 munaa;
   • 1 tl. l. oliiviöljyt;
   • 15 pöytä. l. jauhot;
   • pari ruokalusikallista vettä

   Täyte:

   • 500 g suluguni/brynza/ossetian- tai adyghe-juustoa/mozzarellaa (usealaisia ​​voi sekoittaa);
   • pakkaus rasvaista voita.

   Vaiheittainen kuvaus valmistusprosessista:

   1. Valmistamme taikinan edellä kuvatuista tuotteista. Jauhoja tulee lisätä pieninä annoksina - kaikkea ei välttämättä tarvita, riippuen tuotteen tyypistä ja lajikkeesta. Kun taikinasta tulee pehmeää, mutta ei liian tiivistä ja joustavaa, pyörittele taikina palloksi, kääri kalvoon ja anna levätä puoli tuntia.
   2. Raasta juusto kulhoon.
   3. Leikkaa taikina noin 7-8 osaan ja kauli sitten jokaisesta kerros. Oikea kakku tulee hyvin ohueksi, ja sen koon tulee olla 3-4 cm suurempi kuin muotin koko. Laitoimme kaikki kerrokset tarjottimelle ripottelemalla ne jauhoilla, jotta ne eivät tartu yhteen.
   4. Sulata voi höyryhauteessa ennen kuin lisäät sen täytteeseen. Kaada useita suuria lusikoita juuston joukkoon ja sekoita hyvin. Jätämme loput muodostamaan kerrostettu achma-piirakka.
   5. Voitele muotti hieman sulatetulla voilla. Laita kerros raakaa (ei keitettyä!) taikinaa siihen ja peitä reilusti siveltimellä sulatetulla voilla.
   6. Laskemme toisen kerroksen varovaisilla, asteittaisilla liikkeillä kiehuvaan veteen. Taikina tulee levittää aaltolla, jotta se ei tartu yhteen. Kun vesi kiehuu uudelleen, se tulee nopeasti poistaa puulusikalla siivilä ja siirtää sitten jääveteen.
   7. Muutaman sekunnin kuluttua poista taikina käsin ja laita se muotin märän kerroksen päälle. Öljyä se.
   8. Toista keittäminen vielä kahdella taikinalevyllä. Levitä puolet täytteestä tasaisesti seuraavaan kerrokseen. Keitä sitten vielä muutama taikinalevy. Aseta loput täytteestä toiseksi viimeiselle kerrokselle. Jokainen niistä on voideltava öljyllä. Viimeisen, viimeisen taikinakerroksen tulee pysyä raakana. Käärimme reunat sisäänpäin. Leikkaa piirakka 4, 6, 8 osaan ja kaada loput voista paloihin.
   9. Paista 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Juustopiirakka on aina suosittu kaikkien ystävieni ja tuttavieni keskuudessa. Kun tiedän, että minun on kiireesti valmistettava jotain yksinkertaista, mutta melko vaikuttavaa pöytään, tämä resepti tulee aina apuun, koska siitä tulee uskomattoman maukasta. Ja muuten, se on mystistä - kukaan ei ole vielä ensimmäistä kertaa sanonut, mistä tämän ihmeen täyte koostuu :)

Testiä varten:

• 4 munaa
• 200 g smetanaa
• 6 rkl. l. majoneesi
• 1 kuppi jauhoja
• 1 tl. leivinjauhe
• suolaa, pippuria maun mukaan

Täyttämiseen:

• 150 g juustoa
• 200 g mitä tahansa "keltaista" juustoa
• suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Sekoita kaikki taikinan ainekset keskenään.
2. Raasta tai murskaa juusto, raasta "keltainen" juusto karkealla raastimella.
3. Laita puolet taikinasta muottiin. Sekoita fetajuusto ja juusto ja laita taikinan päälle. Kaada joukkoon toinen puolikas taikinasta ja tasoita pinta.
4. Paista uunissa 200°C 30 minuuttia.

Tarjoile piirakka lämpimänä.

Resepti 2: Pikajuustopiirakka valmiista lehtitaikinasta

• 500 g lehtitaikinaa;
• 1 muna;
• 3 sulatejuustoa;
• 3 sipulia;
• 2 rkl. l. voita tai margariinia;
• pippuri.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista se sulatetussa voissa tai margariinissa - tämä on tärkeää, älä vaihda öljyä kasviöljyllä, se laimentaa täytteen.

Raasta sulatettu juusto karkealla raastimella.

Sekoita juusto, kullanruskeaksi paistettu sipuli, muna ja pippuri. En lisää suolaa täytteeseen, yleensä sulatejuustossa oleva suola riittää.

Laita täyte puolikkaan taikinan päälle.

Sulje taikina, purista reunat hyvin.

Kumoa leivinpaperin päälle ja laita pellille. Voit ripotella seesaminsiemeniä taikinan päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Todella maukasta, usko pois!

Resepti 3: Pehmeä juustopiirakka

Juuston ystäville herkullisin ja herkullisin piirakka ilman vaivaa.

• Voi - 120 g
• Jauhot (+ 1 rkl) - 1 kuppi.
• Smetana - 3 rkl. l.
• Kova juusto - 300 g
• muna - 4 kpl
• Kerma (22%) - 200 ml
• Suola - ½ tl.

Resepti 4: Juustopiirakka makkaran kanssa kiireessä

Nopeaa ja herkullista!

• Munat - 2 kpl.
• Kefiiri - 1 lasi
• sooda - 0,5 tl.
• Jauhot - 1 kuppi
• Suola - 0,5 tl.
• Kova juusto - 250 g
• Makkarat, kinkku tai makkara - 200 g
• voita
• Korpujauhot tai mannasuurimot

1. Vatkaa munat suolalla.

2. Lisää sooda kefiriin, sekoita, jätä muutama minuutti. Kaada sitten kananmunien joukkoon.

3. Lisää jauhot, sekoita hyvin. Taikinan koostumuksen tulee olla pannukakkuja.

4. Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa makkarat (kinkku tai makkara) viipaleiksi. Lisää kaikki taikinaan ja sekoita.

5. Voitele muotti voilla, ripottele päälle korppujauhoja tai mannasuurimot. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kaada taikina uunipellille ja tasoita lusikalla. Laita esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi (aika riippuu uunin ominaisuuksista, paista kullanruskeiksi).

Piirakan voi tarjota sekä kuumana että kylmänä.

Resepti 5: Sipuli-juustopiirakka valmiista taikinasta

Juustopiirakka on yksi herkullisimmista ja herkullisimmista ruoista. Valmista piirakka sipuli-juustotäytteellä tämän reseptin mukaan, tarjoile se yrttien ja keitettyjen uusien perunoiden kera ja varmista, ettei keittiössä vietetty aikasi mennyt turhaan. Niille, jotka haluavat tehdä juustopiirakan nopeammin, tässä on resepti valmiilla taikinalla.

• Oliiviöljy - 1 rkl. l.
• Sipuli, iso - 1 kpl.
• Jauhettu mustapippuri
• Suuret munat - 2 kpl.
• Terävä Cheddar-juusto (tai kahden tyyppisen juuston seos), raastettu - 1 kuppi
• Valmis taikina - 2 arkkia

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuumenna öljy kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja ripaus suolaa. Keitä pari minuuttia. Laita kulhoon ja jäähdytä kokonaan. Vatkaa kevyesti yksi muna ja sekoita sipulin kanssa. Lisää juusto, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

2. Kauli jauhotetulle alustalle yksi taikinalevy ja laita se halkaisijaltaan 20-23 cm pyöreään muottiin. Aseta täyte taikinan päälle. Kostuta taikinan reunat vedellä ja peitä toisella taikinapalalla. Leikkaa ylimääräinen pois ja muotoile reunat. Tee veitsellä kakun keskelle kaksi viiltoa, jotta höyry pääsee poistumaan.

3. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla. Paista juusto-sipulipiirakkaa uunissa 25-35 minuuttia kullanruskeiksi.

Resepti 6: Juusto-rahkapiirakka

En jatka pitkälle rakkaudestani juustoleivonnaisiin, mutta menen suoraan asiaan. Nimittäin juustomassasta tehdylle ja fetalla täytetylle piiraalle. Siitä tuli uskomattoman herkullinen, enkä edes kerro kuinka yksinkertaista se on.

Testiä varten:

- 250 g raejuustoa, otin 5%
- 100 g voita /* ehkä vähemmän, minusta näyttää */
- 200 g jauhoja
-1 muna
- 0,25 tl. Sahara
- 0,25 tl. sooda

Täyttämiseen:

— 300 g fetaa /* fetajuustoa tietysti mahdollista */
-1 muna
- 2 tl. basilika
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl. l. smetana /* jälkeenpäin ajattelin, että pärjään ilman sitä yleensä */
- suolaa, pippuria maun mukaan

Taikinaa varten: jauha raejuusto munan kanssa, lisää seulotut jauhot, sekoita. Sulata voi, jäähdytä hieman, liuota siihen sooda ja sokeri ja lisää rahka-jauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi. Kääri kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi, mutta yleensä tein taikinan illalla ja täytteen leivoin vasta aamulla.

Täyte: hienonna feta, sekoita vatkattuun kananmunaan, kermaan ja basilikaan. Lisää hienoksi raastettu valkosipuli ja sekoita kaikki. Ei ole kiellettyä käyttää muita suosikkivihanneksia ja laittaa valkosipuli puristimen läpi. Suolaa ja pippuria maun mukaan, kaikki riippuu juuston suolaisuudesta.

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan. Varmuudeksi voitelin muotin kevyesti öljyllä. Kauli iso osa taikinasta jauhotetulla pöydällä ja laita se muottiin ja tee reunat. Leikkaa ylimääräinen taikina pois.
Aseta täyte taikinalevylle. Kauli toinen osa taikinasta, peitä se muotissa olevalla aineella, paina reunat.
Voitele pinta keltuaisella, munalla tai... tiedätkö. Rupikonna kuristaa minut yleensä kokonaisen keltuaisen tai kokonaisen munan takia. Siksi kaadoin pienen osan munasta täytteen joukkoon erilliseen kuppiin, lisäsin pari tippaa vettä, sekoitin ja peitin sillä. Tarpeeksi oli hienoa.

190 astetta, paistettu 40 minuuttia. Katso, sen pitäisi muuttua ruskeaksi.

Erittäin maukasta. Sekä lämpimänä että kylmänä. Piirakka itsessään on melko täyttävä, joten tein juuri salaatin sen kanssa.

Joo! Taikinaa oli paljon. Paistoin isossa pannussa, jonka halkaisija on mmm, 22 senttimetriä, ei vähempää. Minulla on vielä taikina. Mutta en pidä paksuista taikinakerroksista piirakoissa, tykkään paljon täytteestä, joten kauliin sen ei liian paksuksi, vaikka ei liian ohueksi, tämä näkyy leikatussa kuvassa. Tein alimman kerroksen paksummaksi. Ja taikina on silti jäljellä. Laitoin toistaiseksi pakastimeen. Ajattelen tehdä joko pieniä piirakoita juustotäytteellä (vain raastettua kovaa juustoa + yrttejä) tai juustotikkuja (lisää jauhot, kauli, ripottele päälle juustoa ja ehkä punapippuria ja paista). Joten katso itse - jos pidät ohuemmasta taikinasta, vähennä raejuuston ja jauhojen määrää hieman. Tai tee täysi erä ja joko kierrätä jäljellä oleva taikina tai tee taikinasta paksumpi, yleensä keksit jotain :)

Resepti 7: Kasvisjuustopiirakka (sisältää valkosipulia)

Taikinan ainekset

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 250 grammaa 5% raejuustoa;
• 150 grammaa voita;
• 1 tl Sahara;
• ¼ tl. sooda;
• ¼ tl. suola.

• 300 grammaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 rkl. smetana;
• 1 rkl. jauhot;
• tuoreita tai kuivattuja yrttejä (basilika, meirami, timjami, oregano, minttu, persilja ja muut).

Seesaminsiemeniä kasteluun.

Sulata ensin voi ja liuota siihen suola, sokeri ja sooda.

Lisää sitten raejuusto ja siivilöidyt jauhot.

Vaivaa nyt erittäin pehmeää (ehkä hieman tahmeaa, älä ihmettele, jos niin käy) taikinaa.

Jätämme taikinan sivuun ja kiinnitämme huomiomme täytteeseen. Raasta juusto karkealla raastimella, murskaa tai raasta valkosipuli ja hienonna yrtit tarvittaessa. Sekoita nyt kaikki smetanan ja jauhojen kanssa.

Sytytämme uunin niin, että se ehtii lämmetä 200 °C:seen. Voitele muotti öljyllä. Levitämme puolet taikinasta muotin pohjalle ja reunoille, minkä jälkeen levitämme juustotäytettä sinne tasaiseksi kerrokseksi.

Peitä piirakan pinta toisella puoliskolla taikinasta ja purista reunat. Pistele sitten haarukalla, ripottele reilusti seesaminsiemeniä ja laita uuniin 30 minuutiksi.

Ota valmis juustopiirakka uunista ja niele suuvettä.

Vakavasti, nielaisemme sen, koska juustopiirakka ehdottomasti, ehdottomasti ja mitä tahansa tarvitsee jäähtyä. Meidän tapauksessamme hyvä piirakka on kylmä piirakka. Joten ne, jotka noudattavat rehellisesti ohjeita, ovat todella onnellisia. Ja käytännössä ei sokeria! Hyvää ruokahalua!

Resepti 8: Savustettu juustopiirakka

Mureneva aromaattinen taikina ja herkkä täyte. Ja vaikka täyte on munakkaan muunnelma, se on erittäin tiivistä eikä liota taikinaa ollenkaan.
"Mokas" osoittautuu juuston takia kovaksi, ja juusto itse erottuu täysin ja on näkymätön erillisenä komponenttina.

• 200g savustettuja lihatuotteita (metsästysmakkaroita, kinkkua jne.),
• 3 munaa,
• 1 lasillinen kermaa,
• ¼ tl soodaa (valinnainen)
• 125 g Emmental-juustoa,
• valkopippuri

MUROTAIKINA:

• 1 kuppi jauhoja,
• 100 g voita,
• ½ tl suolaa
• 3-5 rkl kylmää vettä

Tee ilmoitetuista aineksista (voin on oltava pehmennyt) perusmenetelmän mukaan murokeksitaikina.

Levitä taikina käsin 4 mm paksun muotin pohjalle ja sivuseinille.

Pistele pohja haarukalla.

Leikkaa lihatuotteet ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi. Levitä tasaisesti taikinan päälle.

Vatkaa muna kerman, hienoksi raastetun juuston, pippurin ja soodan kanssa.

Kaada muottiin.

Neuvoja: Jos juuston maku ei ole tarpeeksi suolainen sinulle, lisää munaseokseen ¼~1/3 tl suolaa.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen ~30 minuutiksi.

Neuvoja: Jos piirakan pinta on jo ruskea, mutta piirakan sisäpuoli on vielä raaka (liikkuessaan huojuu), niin muotti tulee peittää foliolla.

Jäähdytä valmista piirakkaa hieman pannulla. Siirrä sitten varovasti lautaselle

Juustopiirakka on uskomattoman maukas ja tyydyttävä leivonnainen. Eri kansoilla on omat perinteiset leivontareseptinsä. Tuotteen pääainesosa on eri lajikkeiden juustoa.

• valkoiset jauhot (siivilöity) - 1,5 rkl;
• smetana - 70 g;
• juusto - 300 g;
• pehmennetty voi - 120 g;
• raa'at munat - 4 kpl;
• kerma - 1 rkl;
• ruokasuola - ½ tl.

Juustopiirakan vaiheittainen paistaminen uunissa:

1. Sekoita kulhossa jauhot voin kanssa ja jauha muruiksi. Lisää seokseen pöytäsuola ja lasillinen smetanaa, vaivaa joustava ja sileä taikina. Kääri se sellofaaniin ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
2. Raasta juusto karkeasti, yhdistä se kananmunien, jauhojen, suolan, kerman kanssa ja sekoita.
3. Kauli taikina tasaiseksi kakuksi. Levitämme sen uunivuokaan (rasvattu) varmistaen, että syntyy sivuja.
4. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi kerroksen päälle.
5. Laita taikina 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Leivonnaiset ovat erittäin pehmeitä ja kermaisen tuoksuisia. Tällaista herkkua on vaikea vastustaa ja olla syömättä ylimääräistä palaa.

Georgian juustopiirakka

Lista tuotteista:

• 300 g riisijauhoa (seulottu);
• 100 g voita;
• 350 g Suluguni-juustoa;
• 170 ml puhdasta vettä;
• kolme suurta munaa;
• joukko vihreitä;
• pöytäsuola, mausteet - maun mukaan.

Vaiheittainen leivonta:

1. Yhdistä altaassa riisijauho, ruokasuola, kasviöljy, vesi ja vaivaa taikina.
2. Keitä pestyjä munia 8 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja kuori ne.
3. Raasta pakastettu voi, munat ja juusto.
4. Sekoita lautasella munat, juusto, yrtit, voi, mausteet ja ruokasuola.
5. Laita taikina voilla voideltulle uunipellille. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi sen pinnalle.
6. Laita metallivalu uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 30 minuutiksi.

Georgialainen juustopiirakka on nimeltään "Brinjula". Leivonnaisista tulee hämmästyttävän maukkaita ja lisättyjen mausteiden ansiosta erittäin aromaattisia.

Keittäminen kefirin kanssa

• kaksi suurta munaa;
• 190 ml kefiiriä;
• 3 g ruokasoodaa;
• 160 g valkoista jauhoa;
• 4 g ruokasuolaa;
• 250 g venäläistä juustoa;
• 0,2 kg lääkärimakkaraa;
• joukko vihreitä.

Kefirpiirakan valmistus vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä astiassa kananmunat, ruokasuola ja vatkaa kaikki.
2. Sekoita ruokasooda ja lasillinen kefiiriä samassa kulhossa ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Yhdistä jauhot ja molemmat saadut massat altaassa. Vaivaa ohut taikina.
4. Raasta juusto karkeasti.
5. Hienonna vihreät veitsellä.
6. Leikkaa makkara kuutioiksi.
7. Lisää taikinaan makkara, juusto, yrtit, sekoita seos lusikalla niin, että ainekset jakautuvat tasaisesti.
8. Aseta seos uunipellille (öljyllä päällystetylle) ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia.

Tällaiselle punertavalle, maukkaalle tuotteelle voidaan antaa nimi - "Lazy Pizza".

Ossetialainen piirakka juustolla ja yrteillä

Ostoslista:

• 0,25 kg seulottua valkoista jauhoa;
• 150 ml lehmänmaitoa (lämmin);
• 6 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 10 g auringonkukkaöljyä;
• 7 g ruokasuolaa;
• 7 g rakeistettua sokeria;
• 0,3 kg Adyghe-juustoa;
• joukko vihreitä;
• 50 g voita (pehmennettyä).

Ohjeet leivonnaisten valmistukseen:

1. Sekoita kulhossa lämmin maito, hiiva, kidesokeri, jauhot ja suola. Vaivaa tahmeaa taikinaa. Kaada auringonkukkaöljyä sen päälle ja jatka vaivaamista käsin. Muotoile saadusta massasta pallo. Peitä se sellofaanilla ja anna seistä 60 minuuttia.
2. Tehdään täyte. Sekoita tätä varten juustoraaste hienonnettujen yrttien kanssa.
3. Muotoile taikinasta kerros käsilläsi. Laitamme täytteen päälle. Puristamme reunat keskelle. Käännämme työkappaleen sauma alaspäin ja painamme sitä käsillämme muodostaen halutun kokoisen kakun.
4. Laita tuote leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
5. Paista leivonnaisia ​​uunissa (lämmitetty 200 °C:seen) 20 minuuttia.

Voitele kuohkeaksi paistettu kuuma piirakka voilla.

Sienen maulla

Testin koostumus:

• valkoiset jauhot (siivilöity) - 230 g;
• iso muna - 1 kpl;
• voita (pehmennetty) - 50 g;
• pöytäsuola - 10 g;
• juomavesi - 15 ml.

Täytteen koostumus:

• sulatettu sienijuusto - 2 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• sienet - 70 g;
• iso muna - 2 kpl;
• tillin vihreät - nippu;
• pöytäsuola, mausteiset mausteet - maun mukaan.

Piirakan valmistus vaihe vaiheelta:

1. Yhdistä voi, kananmuna, suola ja vesi astiassa. Vatkaa ainekset tehosekoittimella.
2. Lisää seokseen jauhot ja vaivaa taikina. Vaivaa sitä käsin, kunnes siitä tulee joustavaa ja sileää. Kääri muodostunut pallo pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista se paistinpannussa öljyssä.
4. Keitä sienet vedessä kypsiksi. Jäähdytä ne ja leikkaa ne paloiksi.
5. Hiero juusto karkean raastimen läpi.
6. Pese vihreät vedellä ja hienonna veitsellä.
7. Sekoita lautasella jäähtyneet sipulit, munat, juusto, yrtit, suola ja mausteet. Sekoita ainekset huolellisesti.
8. Laita taikina öljyllä käsiteltyyn uunivuokaan. Levitä se käsilläsi muotin pohjalle ja reunoille.
9. Aseta täyte tasaiseksi kerrokseksi syntyneen leivän päälle.
10. Laita astia uuniin (lämmitetty 180 °C:seen) 40 minuutiksi.

Sienipiirakka on uskomattoman maukas, aromaattinen leivonnainen.

Lehtitaikinasta

Ostoslista:

• 400 g venäläistä juustoa;
• 300 g sulatettua lehtitaikinaa (hiiva);
• 4 rkl. lusikat smetanaa;
• 1 munankeltuainen.

Vaiheittainen juustopiirakan valmistus lehtitaikinasta:

1. Raasta fermentoitu maitotuote karkeasti, yhdistä se kulhoon smetanan kanssa ja sekoita.
2. Kauli taikina tasaiseksi kakuksi.
3. Laita taikina öljyttyyn uunivuokaan. Levitä muotti muotin pohjalle ja reunoille.
4. Aseta täyte tasaiseksi kerrokseksi pinnalle.
5. Taivutamme levyleivän reunat levitetyille tuotteille ja peitämme ne keltuaisella.
6. Aseta työkappale 200°C:een lämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

Tällaisen tuotteen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ennen paistamista tuloksena oleva taikina voidaan haluttaessa koristella taikinahahmoilla.

Herkkä juustopiirakka raejuustolla

• 250 g raejuustoa;
• 100 g voita;
• kaksi kananmunaa;
• 300 g vehnäjauhoja (seulottu);
• 4 g ruokasuolaa;
• 3 g ruokasoodaa;
• 200 g venäläistä juustoa;
• 1 ruokalusikallinen smetana;
• seesaminsiemeniä leivonnaisten ripottelemiseen.

Piirakan valmistus:

1. Yhdistä raejuusto, voi, 1 muna, sooda, jauhot, suola astiassa. Vaivaa elastinen taikina. Kääri se sellofaaniin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Raasta pala juustoa. Yhdistä se smetanan kanssa ja sekoita.
3. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan.
4. Kauli isosta palasta kerros. Laita se voideltuun uunivuokaan.
5. Aseta täyte tasaiseksi kerrokseksi koristetun munkin päälle.
6. Kauli taikinan toinen osa kerrokseksi. Aseta se täytteen päälle ja sulje kakkujen reunat.
7. Voitele taikina munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
8. Laita muotti uuniin (200 asteeseen) puoleksi tunniksi.

Juustopiirakasta raejuustolla tulee erittäin mureaa, jokainen pala yksinkertaisesti sulaa suussasi.

Vaiheittainen valmistelu Julia Vysotskajalta

• 100 pehmeää voita;
• 4 munaa;
• 7 g ruokasuolaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 200 g raejuustoa;
• 200 g juustoa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• nippu sipulin höyheniä;
• 250 g valkoisia jauhoja (siivilöity).

Piirakan valmistus vaihe vaiheelta:

1. Sekoita voi kulhossa kananmunien kanssa (2 kpl). Lisää niihin suola, leivinjauhe ja jauhot. Vaivaa muovinen taikina.
2. Laita pala juustoa karkean raastimen läpi. Yhdistä se lautaselle raejuuston, kananmunien (2 kpl) ja hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoita ainekset hyvin.
3. Laita taikina voideltuun uunivuokaan. Levitämme sen lomakkeen päälle tasaiseksi kerrokseksi rakentaen sivuja.
4. Laita täyte syntyneen leivän päälle ja tasoita lusikalla.
5. Paista piirakkaa uunissa (190 °C) 40 minuuttia.

Piirakan valkosipulin ja sipulin aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jopa gourmetit arvostavat tätä leivonnaista räjähdysmäisesti.

Lisättynä sipulia

• 230 g valkoisia jauhoja (siivilöity);
• 130 g voita;
• 60 g smetanaa (20% rasvaa);
• 3 g ruokasoodaa;
• kaksi sulatejuustoa;
• 3 sipulia;
• 4 munaa;
• 4 g ruokasuolaa.

Vaiheittainen leivonnan valmistus:

1. Hiero pakastettu voirasva karkean raastimen läpi.
2. Yhdistä voi, suola, sooda, smetana ja jauhot lautaselle. Vaivaa elastinen taikina.
3. Kuori sipuli ja huuhtele vedellä. Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla öljyssä.
4. Jauha jäädytetyt juustomassat raastimella.
5. Yhdistä ne kulhoon sipulien, 3 kananmunan kanssa, sekoita kaikki.
6. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan ja kauli litteiksi kakuiksi.
7. Laita suurempi kerros uunivuokaan (öljyllä päällystettyyn). Levitä se pohjalle ja sivuille.
8. Aseta täyte kerroksen sisään ja peitä toisella donitsilla. Tiivistämme kakkujen reunat.
9. Voitele piirakka vatkatulla munalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 °C:seen 40 minuutiksi.

Suljettu piirakka herkimmällä taikinalla ja ilmavalla täytteellä on helppo valmistaa. Jopa kokematon kotiäiti pystyy siihen.

Juustopiirakkaa hidas liesi

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• 160 g valkoisia jauhoja (siivilöity);
• kolme munaa;
• 80 g juustoa;
• 50 g majoneesia;
• 5 g leivinjauhetta;
• 10 g maustetta;
• 80 g pehmeää voita;
• ripaus suolaa.

Juustopiirakan vaiheittainen paistaminen hitaassa keittimessä:

1. Raasta juusto karkeasti.
2. Yhdistä astiassa munat, syntyneet lastut, voi, majoneesi, jauhot, mausteet, suola, sooda ja vaivaa ohut taikina.
3. Laita taikina tasaiseksi kerrokseksi sähkölaitteen kulhoon (rasvalla päällystetty). Kypsennä taikinaa "Paistaminen"-tilassa 40 minuuttia.

Ota piirakka pois astiasta ja kääri se paksuun liinaan.

Savustetun lihan kanssa

• 160 g siivilöityjä jauhoja;
• 3 g ruokasoodaa;
• kolme munaa;
• 1 rkl. smetana;
• 250 g juustoa;
• 200 g savustettua makkaraa;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Leivonnaisten valmistus:

1. Yhdistä smetana soodaan ja sekoita.
2. Lisää mausteet ja suola munien joukkoon ja vatkaa kaikki keskenään.
3. Kaada juusto karkean raastimen läpi.
4. Leikkaa makkara kuutioiksi.
5. Yhdistä altaassa juustolastut, lihatuote, smetana ja munaseokset, jauhot, sekoita koostumus huolellisesti.
6. Laita taikina tasaiseksi kerrokseksi öljyttyyn tulenkestävään astiaan.
7. Paista tuotetta 200 asteeseen kuumennetussa uunissa 30 minuuttia.

Avoin suussa sulava piirakka, johtuen siitä, että lisäsimme siihen savusmakkaraa ja mausteita, siitä tulee erittäin maukasta ja aromaattista.

Kuinka tehdä se paistinpannussa

Testin koostumus:

• valkoiset jauhot (seulottu) - 0,8 kg;
• kefiiri - 0,5 l;
• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• pöytäsuola - 7 g;
• yksi kananmuna;
• ruokasooda - 7 g.

Täytteen koostumus:

• raejuusto - 200 g;
• juusto - 190 g;
• suuret munat - 2 kpl.

Vaiheittainen leivonta:

1. Sekoita kauhassa kefiiri, suola, munat ja kasviöljy. Aseta astia liedelle ja kuumenna seos lämpimäksi (jatkuvasti sekoittaen).
2. Laita jauhot ja sooda kulhoon, kaada joukkoon kefiirimassa ja vaivaa taikina. Peitä se pyyhkeellä.
3. Tehdään täyte. Tätä varten juusto jauhetaan raastimella ja yhdistetään munien ja raejuuston kanssa. Sekoita ainekset tasaiseksi.
4. Jaa taikina ja täyte 4 yhtä suureen osaan.
5. Kauli palat 1 cm paksuiksi litteiksi kakuiksi ja laita täytteestä osat keskelle. Puristamme jokaisen kerroksen päät kohti keskustaa.
6. Aseta piirakat pöydälle saumapuoli alaspäin ja anna niiden seistä kaksi minuuttia.
7. Muodostamme aihiot täytteellä litteiksi kakkuiksi, joiden paksuus on 1,5 cm.
8. Paista tuotteet pannulla öljyssä molemmin puolin.

Piirakoista tuli erittäin pörröisiä. Kääri ne paksuun kankaaseen, kunnes ne jäähtyvät.

Nopein juustopiirakka

• juusto - 100 g;
• iso muna - 1 kpl;
• smetana - 100 g;
• jauhot - 40 g;
• auringonkukkaöljy - 2,5 rkl. lusikat;
• nippu tilliä;
• pöytäsuolaa, mausteita maun mukaan.

Nopea juustopiirakan valmistus:

1. Hiero pala juustoa raastimen läpi.
2. Pese vihreät vedellä ja hienonna veitsellä.
3. Yhdistä kaikki ainekset (paitsi kasviöljy) astiassa ja vaivaa taikina.
4. Kaada saatu seos kuumalla rasvalla paistinpannulle. Paista tuote molemmin puolin rapeaksi.

Valmis kakku on parempi pyyhkiä paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi.

Lavash resepti

Ostoslista:

• lavash - 1 ohut arkki;
• juusto - 300 g;
• kefiiri - 300 ml;
• raa'at munat - 2 kpl.

Lavashpiirakan valmistus juustolla:

1. Riko munat astiaan ja sekoita kefirin kanssa. Saat noin 400 ml seosta.
2. Jauha juusto hienoksi silpuksi. Sekoita se kefiirimassaan (300 ml).
3. Jaa lavash kahteen levyyn. Päällystä yksi kerros kefir-seoksella taikinaharjalla. Laita se uunivuokaan ja tee sama pitaleivän toisen osan kanssa.
4. Levitä seuraavaksi puolet juustoseoksesta ja peitä päällyslevyn ulkonevilla reunoilla.
5. Laita loput juustoseoksesta piirakkaan ja peitä se pohjakerroksen vapaalla osalla.
6. Sivele tuote hyvin kefir-seoksella.
7. Paista ruokaa uunissa (esilämmitetty 200 °C) 10 minuuttia.

Peitä kakku pyyhkeellä poistamatta sitä muotista.

Ennen tarjoilua aseta juustopiirakka tasaiselle lautaselle ja leikkaa paloiksi. Leivonnaisia ​​voi syödä yhdessä liemen, teen tai kahvin kanssa.
Hyvää ruokahalua.