Vaiheittaiset reseptit lakkojen valmistamiseen omassa mehussa talveksi. Ruoanlaitto, reseptit Onko mahdollista pakastaa lakkoja

Kaikilla ei ole varaa valmistaa herkullista ja erittäin terveellistä lakkahilloa. Arvokas ja harvinainen marja on vain pohjoisen asukkaiden saatavilla, sillä se kasvaa soissa ja tundralla. Ja jos olet onnekas tulla lakkojen omistajaksi, älä missaa mahdollisuutta valmistaa niitä tulevaa käyttöä varten.

Kuinka tehdä lakkahilloa?

Vaikka et ole aiemmin törmännyt tällaisiin valmisteisiin, voit tehdä lakkahillon ilman ongelmia luettuasi reseptisuositukset ja herkkuvalmistuksen tärkeimmät peruskohdat.

1. Kuten kaikki muutkin marjat, lakat lajitellaan, jolloin eroon huonolaatuisista yksilöistä ja varret.
2. Lakat sisältävät suuria siemeniä, joten marjat keitetään usein ensin vedessä tai siirapissa pehmenemään ja jauhetaan sitten siivilän läpi.
3. Lakkahillon keittoaika riippuu valitun reseptin tekniikasta ja makeuden halutusta lopullisesta tiheydestä. Voit keittää massaa pitkään ja saada paksun valmisteen tai tehdä ilman lämpökäsittelyä, säilyttäen mahdollisimman paljon vitamiineja ja marjan arvokkaita ominaisuuksia.

Lakkahillo talveksi - yksinkertainen resepti

Jos marjojen siemenet eivät ole esteenä, niin nopea lakkahillo voidaan keittää yhdessä vaiheessa jättäen pois marjamassan jauhamisvaiheen. Tasaisemman ja herkemmän makuisen makeuden saamiseksi sinun on noudatettava tämän reseptin suosituksia. Marjapuristeja ei tarvitse heittää pois – niistä tulee maukas ja terveellinen hillo tai hyytelö.

Ainekset:

• lakkat - 700 g;
• rakesokeri - 700 g;
• vesi - 1 lasi.

Valmistautuminen

1. Siirappi valmistetaan puhdistetusta vedestä ja sokerista.
2. Laita valmistetut marjat pannulle ja keitä ajoittain sekoittaen 10 minuuttia.
3. Jauha marjamassa annoksissa siivilän läpi.
4. Makea ja murea sose palautetaan pannulle ja keitetään 7 minuuttia.
5. Pakkaa herkullinen lakkahillo steriileihin purkkeihin, sulje ja kääri kunnes se jäähtyy.

Lakkahillo pinjansiemenillä

Lakkahillo on resepti, joka voidaan valmistaa lisäämällä pinjansiemeniä, mikä antaa herkulle erityisen hienostuneen, poikkeuksellisen maun ja lisäravintoarvon. Pähkinämassaa on ensin lämmitettävä kuivalla paistinpannulla, kunnes muodostuu hienovarainen tuoksu ja kermainen väri.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 600-700 g;
• pinjansiemeniä - 2 kourallista;
• vesi - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen

1. Valmistele lakat, laita ne pannulle, lisää vesi.
2. Anna marjamassan kiehua, keitä 15 minuuttia ja jauha siivilän läpi.
3. Sose palautetaan kattilaan, kiehumisen jälkeen lisätään kuivatut pähkinät ja sokeri.
4. Keitä lakkahilloa kunnes sokerikiteet liukenevat ja vielä 5 minuuttia, jonka jälkeen ne suljetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään.

Lakkahillo - resepti ilman vettä

Ilman vettä keitetystä lakkahillosta tulee vielä täyteläisempi, aromaattisempi ja paksumpi. Valmistusmenetelmän ainoa haittapuoli on, että marjamassaa on vaikeampi jauhaa siivilän läpi. Tässä tapauksessa sinun on säilytettävä marjoja sokerin kanssa useita tunteja tai yön yli jääkaapissa odottamassa, että mehu erottuu.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Pese marjamassa ja lajittele se.
2. Peitä lakat sokerilla ja anna hyytyä jääkaapissa kannella peitettynä yön yli.
3. Aseta astia työkappaleineen liedelle, keitä massaa 20 minuuttia sekoittaen usein.
4. Jauha hillo siivilän läpi.
5. Saatu sose kuumennetaan kiehuvaksi ja laitetaan steriileihin astioihin.
6. Sulje purkit ja kääri ne ylösalaisin.

Talveksi valmistettu lakkahillo ”Pyatiminutka” on maultaan mahdollisimman terveellistä ja raikasta. Toistuva lyhytaikainen kypsennys auttaa paksuntamaan herkkua menettämättä leijonanosaa arvokkaista vitamiineista ja alkuaineista. Kun sinulla on vilustuminen tai sen estämiseksi, tällainen valmiste on yksinkertaisesti korvaamaton.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 kuppia.

Valmistautuminen

1. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista keittämällä seosta, kunnes kiteet liukenevat.
2. Laita valmistetut marjat kuumaan makeaan nestepohjaan ja keitä 5 minuuttia.
3. Anna työkappaleen jäähtyä, ja toista sitten viiden minuutin kypsennys.
4. Jauha marjamassa siivilän läpi ja erottele siemenet.
5. Saatua sosetta keitetään uudelleen 5 minuuttia ja lakkahillo suljetaan steriileihin purkkeihin talveksi.

Lakkahillo sitruunalla - resepti

Tuoksuva, hieman kirpeä, makea lakka sopii täydellisesti joukkoon. Viinin käyttäminen veden sijaan tekee makeuden mausta entistä omaperäisemmän ja hienostuneemman. Joissakin tapauksissa valmistuksessa käytetään sitruunamehun ohella sitrushedelmien kuorta, mikä vain parantaa herkullisen aromia.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• kuiva valkoviini - 2 lasillista.

Valmistautuminen

1. Lakat ripotellaan sitruunamehulla ja laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
2. 3 kupillista sokeria sekoitetaan viiniin, kiehautetaan ja kun kaikki kiteet ovat liuenneet, marjat lisätään siirappiin.
3. Keitä lakat pehmeiksi ja laita ne steriileihin purkkeihin reikälusikalla.
4. Sokeri kaadetaan jäljelle jääneeseen siirappiin, keitetään haluttuun paksuuntumiseen ja kaadetaan purkkeihin marjojen kanssa.
5. Peitä lakkahillo sitruunalla ja kääri jäähtyneeksi.

Paksua lakkahilloa

Voit valmistaa paksua lakkahilloa ilman vettä tai keittämällä massaa, kunnes haluttu paksuuntuminen tapahtuu. Ensimmäinen vaihtoehto on parempi, ja sen avulla voit saada arvokkaamman työkappaleen. Kypsät marjat ovat erittäin mehukkaita ja joutuessaan kosketuksiin sokerin kanssa ne erottavat sen aktiivisesti luoden ihanteelliset olosuhteet makeuden keittämiseen.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Peitä kypsät lakat sokerilla ja anna vetäytyä useita tunteja, jotta mehu erottuu.
2. Valmista lakkahilloa miedolla lämmöllä 30 minuuttia, usein sekoittaen, aseta se sitten steriileihin astioihin, sulje ja kääri.

Siementön lakkahillo - resepti

Toinen resepti herkullisen siemenetönen lakkahillon valmistamiseksi on esitetty alla. Tässä tapauksessa siemeniä ei eroteta jauhamalla, vaan ne jauhetaan tehosekoittimessa marjojen kanssa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Tämän valmistuksen ansiosta herkusta tulee entistä terveellisempää ja maukkaampaa.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Lakat valmistetaan oikein ja murskataan kiinteällä tehosekoittimella.
2. Sekoita saatu marjamassa kidesokerin kanssa ja aseta se tuleen.
3. Keitä siemenettömiä lakkahilloja 30 minuuttia usein sekoittaen.
4. Sulje herkku steriileihin purkkeihin ja kääri jäähtymään.

Kuinka tehdä lakkahilloa ilman keittämistä?

Jos sinulla on kylmä kellari, kellari tai jääkaapissa vapaata tilaa, optimaalinen tapa valmistaa lakkoja on raakahillo ilman keittämistä. Marjoja ei lämpökäsitetä, minkä ansiosta ne säilyttävät kaikki korvaamattomat arvokkaat ominaisuudet täysimääräisesti. On tärkeää käyttää vain steriilejä astioita.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Lakat valmistetaan oikein ja valitaan laadukkaat näytteet.
2. Laita marjamassa tehosekoitinastiaan ja jauha, kunnes koostumus on mahdollisimman tasainen.
3. Sekoita sose sokerin kanssa ja anna seistä useita tunteja usein sekoittaen, kunnes kaikki kiteet liukenevat.
4. Laita lakkahillo steriileihin purkkeihin.
5. Kaada päälle kerros sokeria, peitä astiat nylonkansilla ja laita kylmään.

Lakkahillo hitaasta keittimessä - resepti

Lakkahillon valmistaminen hidaskeittimessä on yksinkertaista ja helppoa. Marjat voidaan käyttää alkuperäisessä muodossaan siementen kanssa tai jauhaa marjamassa tehosekoittimessa tasaiseksi. Herkun makua voi monipuolistaa lisäämällä kourallinen muita valitsemiasi marjoja tai täydentämällä sitä millä tahansa.

Ainekset:

• lakkat - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Hienonnetut tai tuoreet marjat laitetaan pannuun.
2. Lisää sokeri, sekoita ja anna seistä useita tunteja.
3. Kytke "Quenching" -tila päälle 1 tunniksi.
4. Pidä kansi auki kypsennyksen aikana.
5. Kaada kuuma hillo steriileihin astioihin, sulje ja säilytä kylmässä.

Mitä hyötyä lakkahillosta on?

Hilloa, josta pohjakomponentin sisältämät alkuaineet määräävät, on pitkään pidetty arvokkaana herkkuna. Luonto on varustanut pohjoisen marjan huolellisesti lukuisilla ominaisuuksilla, joita käytetään tehokkaasti monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

1. Marjojen vaikuttava vitamiiniarsenaali mahdollistaa vitamiinin puutteiden tehokkaan hoitamisen, immuniteetin parantamisen sekä vilustumisen helpon ja nopean selviytymisen.
2. Pektiinit ja aminohapot estävät kasvainten muodostumista ja normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja.
3. Kaikenlaiset mikroelementit vahvistavat ja puhdistavat verisuonten seinämiä, parantavat kaikkien kehon järjestelmien toimintaa.
4. Herkulla on tulehdusta ehkäisevä, lievä diureetti ja rauhoittava vaikutus.
5. Vaikuttavasta hyötylistasta huolimatta lakkahilloa tulee kuluttaa kohtuullisina määrinä, koska kaikki on hyvää kohtuudella.

Ainekset:

Kypsiä lakkoja, kidesokeria.

Varasto:

Siivilä, syvä kulho tai kattila, puolen litran tai litran purkit, purkituskannet, kaulitin, uuni, ruokalusikka, uunikintat.

Lakat sokerilla , resepti, miten kokata:

Lakka, tai kuten sitä pohjoisessa kutsutaan "kuninkaallinen marja", on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Aikaisemmin sitä kerättiin ja valmistettiin suuria määriä, mutta nyt se on melkein tuntematon. Kypsymätön punainen marja on tiiviisti verholehtien kehystetty; kun marja kypsyy ja muuttuu oranssinkeltaiseksi, verholehdet avautuvat vaakasuunnassa.

Laita lakat osiin kulhoon sijoitettuun siivilä ja poista verholehdet. Kypsät lakat antavat mehua erittäin nopeasti, joten puhdistamme ne huolellisesti, kirjaimellisesti lajittelemalla marjat. Kaada sitten mehu kulhosta purkkeihin. Säilykettä varten on parempi ottaa kypsiä marjoja, ne ovat makeita ja mehukkaita.

Laitamme kuoritut marjat välittömästi steriloituihin purkkeihin kerroksittain. Ripottele 2 cm kerros marjoja kahdella rkl. l. kidesokeria, ravista purkkia hieman joka kerta, jotta hiekka jakautuu tasaisesti.

Täytämme purkit yläosaan, pintakerros kasataan, sillä marjat laskeutuvat. Ripottele viimeinen pintakerros marjoja tasaisesti kidesokerilla. Älä unohda lisätä mehua kulhosta purkkeihin.

Peitä purkit steriloiduilla kansilla ja jätä neljä tuntia. Esilämmitä uuni määritellyn ajan kuluttua 120 asteeseen ja aseta purkit sinne. Lämmitä tässä lämpötilassa noin kaksikymmentä minuuttia. Nosta sitten lämpötila 150 asteeseen ja kuumenna vielä 20-30 minuuttia. Varmista, että mehu ei roisku purkeista; saatat joutua laskemaan lämpötilaa hieman. Nosta purkit uunista 40 - 50 minuutin kuluttua kintailla ja rullaa ne välittömästi. Ravista jokaista purkkia hieman ja käännä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Näin valmistetut lakat säilyvät viileässä, pimeässä paikassa vuoden. Tarjoile itsenäisenä annoksena, tee kanssa, lisää raejuustoon, puuroon tai tee hedelmäjuomia.

Lakka on vadelman muotoinen. Mutta sen maku ja haju ovat täysin erilaisia. Ja tämä ei ole yllättävää, koska se on pohjoinen kasvi eikä asu puutarhassa.

Lakan marjat sijaitsevat mustikoiden, mustikoiden ja puolukoiden vieressä. Villi rosmariini ja sphagnum (turve sammal) kasvavat usein niiden vieressä. Joten sinun on silti löydettävä lakat ja vasta sitten valittava niiden säilytys.

Kuinka kerätä lakkoja ja säilyttää ne tuoreina

Marjat tulee poimia kypsymättöminä. Tämä tehdään heinäkuussa, jolloin lakan väri on puna-keltainen. Alle kahdessa viikossa marjat ylikypsyvät ja niitä on mahdotonta poimia. Hedelmistä tulee erittäin mehukas ja pehmeä, joten pienellä kosketuksella se yksinkertaisesti putoaa paloiksi.

Lakat laitetaan tölkkeihin tai pieniin ämpäriin. Niiden täyttäminen yläosaan ei ole helppoa, koska marjat asettuvat vähitellen ja menettävät tilavuutensa.

Kypsymättömät lakat kaadetaan paperille huoneenlämpöisessä huoneessa. Se saapuu kokonaan muutamassa päivässä. Kypsän marjan väri on kelta-oranssi, joka muistuttaa meripihkaa.

Lakat voidaan laittaa viileään paikkaan, jossa ne säilyvät ilman käsittelyä jopa kolme kuukautta. Mutta ennen sitä suoritetaan yksinkertaisia ​​​​toimintoja:

• Marjat kaadetaan puhtaisiin lasipurkkeihin ja murskataan kevyesti.
• Aseta päälle vodkaan kastettu sideharso.
• Purkki on peitetty muovikannella.

Näin tuoreet lakat säilytetään. Tumma vaatekaappi sopii siihen täydellisesti.
Voit jättää tuoreita lakkoja lautaselle, peittää kelmulla ja laittaa jääkaapin keskihyllylle. Se ei pilaannu melkein viikkoon.

Lakan säilytys hunajassa

Myös kypsymättömät lakat varastoidaan täyttämällä ne hunajalla. Tämä menetelmä on kallis, koska tarvitset noin puoli litraa makeisia litrapurkkiin lakkoja. Niin:

• Lajittele marjat ja poista sisäkukka.
• Kaada pieni kerros lakkoja puhtaaseen purkkiin.
• Kaada kolmesta neljään ruokalusikallista hunajaa.
• Toista sitten: pieni kerros marjoja ja hunajaa.
• Kaada marjat päälle.
• Kaada päälle reilusti hunajaa.
• Sulje purkki tiiviisti kannella.

Lakat tulee säilyttää +4 asteen lämpötilassa. Varastointiaika on vuosi tai enemmän.

Liotettuja lakkoja

Marjojen säilyttäminen liotettuna on win-win-vaihtoehto. Sopii kypsymättömiin lakkoihin. Ylikypsiä tai mustelmia marjoja ei käytetä liotukseen.

Prosessi koostuu seuraavista vaiheista:

• Lajittele lakat ja laita ne purkkiin.
• Kaada keitettyä vettä huoneenlämpöön. Se voidaan makeuttaa hieman: lisää puoli lasillista sokeria kolmeen litraan nestettä.
• Peitä purkki sideharsolla ja laita jääkaappiin tai muuhun viileämpään paikkaan.

Tässä tilassa tuoreet lakat säilyvät täydellisesti vähintään kuusi kuukautta. Pisin mahdollinen ajanjakso on kaksi vuotta.

Kuivattujen lakkojen säilytys

Kuivattuna lakka säilyy terveenä ja maukkaana. Eikä vie paljon tilaa.

Voit kuivata lakkaa kuten kaikkia muitakin marjoja:

• luonnollisesti;
• uunissa tai sähkökuivaimessa.

Marjoja ei kuivata ulkona. Tämä prosessi vaatii osittaista varjoa ja hyvin ilmastoitua huonetta. Ullakko tai parveke sopii paremmin kuivaukseen kuin joka puolelta avoin tila. Katoksen alle voi laittaa lakka-alustat. Täysin kuivuminen kestää viikon tai kymmenen päivää.

Marjat kypsyvät paljon nopeammin uunissa. Riittää, kun lähetät sen sinne tunnin tai kaksi ja asetat lämpötilan 50 asteeseen. Uunin luukku tulee jättää puoliksi auki.

Jotta lakat kuivuvat tasaisesti, niitä on sekoitettava säännöllisesti.

Kuivumisen jälkeen marjat tulee jättää huoneenlämpöön jäähtymään kokonaan.

Valmiit lakat tulee kaataa paperipussiin tai kangaspussiin. Marjat on parasta säilyttää ruokakomerossa. Ne pysyvät ravitsevina ja maukkaina jopa kaksi vuotta.

Pakastetut marjat - varastointi

Voit pakastaa lakkoja:

• yksittäiset marjat;
• lisätyn sokerin kanssa;
• soseen muodossa.

Jäätymistä yksittäisiä marjoja:

• Ensin ne on pestävä ja kuivattava. Jos lakka on suhteellisen puhdasta, on parempi olla upottamatta sitä veteen.
• Asettele marjat yhdeksi kerrokseksi tarjottimelle tai lautaselle ja laita pakastimeen useiksi tunniksi.
• Siirrä marjat muovipusseihin tai -astioihin ja laita ne takaisin pakastimeen.

Jäätäviä lakkoja sokerissa:

• Marjat laitetaan pieniin muovimukeihin ja lisätään lusikka tai kaksi (tee) sokeria.
• Sulje säiliö tiiviisti ja kääri se kelmulla.
• Lakat lähetetään pakastimeen.

Perunamuusin valmistamiseksi voit käyttää tehosekoitinta tai tavallista perunamurskaa. Valmisteeseen on lisättävä sokeria: yksi lasi riittää kilogrammaa marjoja kohden.

Valmis sose kaadetaan annosmuovikuppeihin, kääritään kalvoon ja lähetetään samaan pakastimeen.

Kaikenlaiset pakastetut lakat istuvat siellä läpi talven, jos niitä ei syödä ensin.

Lakka sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta erityisesti C-vitamiinia. Sen pitoisuus marjassa on neljä kertaa suurempi kuin appelsiineissa. Siksi, jos lakkaa on mahdollista valmistaa talveksi, keho kiittää suuresti terveellisestä tuotteesta.

Itse asiassa lakat eivät ulkoisesti täytä lempinimeään "kuninkaallinen marja". Se näyttää hyvin pieneltä, huomaamattomalta, keltaiselta vadelmalta. Se kasvaa pohjoisessa, suoisilla alueilla, jonne on pelottavaa mennä, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä. Mutta juuri häntä varten ihmiset ovat valmiita seuraamaan vuodesta toiseen, olipa mitä tahansa. Miksi tämä "vaatimaton nainen" houkuttelee pohjoisia niin paljon?

Mikä on "suon meripihkan" arvo

Kaikki pohjoiset marjat ovat ravinnepitoisuudeltaan hyvin keskittyneitä. Ne ovat pieniä, mutta erittäin ravitsevia. Ja lakat eivät ole poikkeus. Jos valmistat marjat oikein, lakkahillon edut ovat yksinkertaisesti korvaamattomia - sinulla on "ihme purkissa" käytettävissäsi ympäri vuoden. Taulukosta näkyy "hyötyjen" sisältö 100 grammassa tuoreita marjoja, prosenttiosuus päivittäisestä tarpeesta ja niiden rooli.

Taulukko - Lakan koostumus ja hyödyt

Nimi	Sisältö (mg)	Osuus päivittäisestä tarpeesta (%)	Hyöty
A-vitamiini	0,15	~ 16,7	- Antioksidantti; - parantaa ihon turgoria; - vahvistaa solukalvoja
β-karoteeni	0,9	~ 18	- Syntetisoituu retinoliksi (A-vitamiini); - tukee eturauhasen toimintaa; - parantaa näköä
B1-vitamiini	0,06	~ 4	- Säätelee hiilihydraattiaineenvaihduntaa; - vahvistaa hermosäikeiden kalvoja; - tukee maksan, munuaisten, sydämen toimintaa; - osallistuu aktiivisesti proteiinien aineenvaihduntaan
B2-vitamiini	0,07	~ 3,9	- Osallistuu proteiinisynteesiin; - palauttaa kudoksen; - osallistuu aktiivisesti hematopoieesiin; - parantaa ihon turgoria
C-vitamiini	29	~ 32,2	- Vahvistaa immuunijärjestelmää; - osallistuu kollageenin tuotantoon; - palauttaa kudosten elastisuuden; - edistää kudosten uusiutumista
E-vitamiini	1,5	~ 10	- Osallistuu hapenvaihtoon; - normalisoi aineenvaihduntaa; - vahvistaa solukalvoja; - tukee lisääntymisjärjestelmää; - taistelee kudosten ikääntymistä vastaan
B3-vitamiini	0,5	~ 2,5	- Stimuloi maha-suolikanavaa; - parantaa aineenvaihduntaa; - poistaa kolesterolia; - osallistuu hematopoieesiin; - vahvistaa verisuonia; - lisää verenkiertoa
K-vitamiini	180	~ 7,2	- Parantaa veren hyytymisen indikaattoreita; - vahvistaa rustokudosta; - osallistuu kalsiumin imeytymiseen
Kalsium	15	~ 1,5	- Koagulantti, osallistuu veren hyytymismekanismiin; - muodostaa luukudosta; - tukee sydänlihasta; - suojaa hermosäikeitä
Pii	0,05	~ 0,2	- Suojaa verisuonten seinämiä; - lisää nivelsiteiden elastisuutta; - nopeuttaa hermoimpulssien siirtymistä; - normalisoi rasva-aineenvaihduntaa
Magnesium	29	~ 7,2	- Parantaa solunsisäisiä aineenvaihduntaprosesseja; - normalisoi keskushermoston toimintaa
Natrium	1	~ 0,1	- Säätelee vesi-suolatasapainoa; - tukee hermo- ja lihaskuitujen toimintaa
Fosfori	28	~ 3,5	- Osallistuu solujen väliseen aineenvaihduntaan; - tukee proteiinisynteesiä; - tukee hermoston toimintaa
Rauta	0,7	~ 3,9	- Osallistuu hapen kuljetukseen

Lakka sisältää myös orgaanisia happoja, sokereita, kuituja, tanniineja ja pektiiniä. Ja kaiken tämän "ilon" kaloripitoisuus on vain 40-51 kcal / 100 g (kypsyysasteesta riippuen).

Oikein valmistetulla lakkahillolla on lähes samat lääkeominaisuudet kuin tuoreilla marjoilla. Ja tässä miksi se on hyödyllinen:

• tukee sydämen toimintaa;
• toimii hikoilevana aineena;
• sillä on diureettinen vaikutus;
• alentaa kehon lämpötilaa;
• sillä on antiviraalinen ja antibakteerinen vaikutus;
• parantaa ruoansulatusta;
• alentaa verenpainetta;
• sillä on hemostaattisia ominaisuuksia;
• vitaminoi;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• poistaa kolesterolia.

Lakka ei ole kiellettyä edes raskauden aikana. Mutta kuten kaikilla muillakin elintarviketuotteilla, marjalla on myös vasta-aiheita:

• mahahaava (mikä tahansa vaihe paitsi remissio);
• gastriitti, jolla on korkea happamuus;
• diabetes (hilloa ei sallita sokerin läsnäolon vuoksi, tuoreet marjat ovat sallittuja);
• hypotensio.

Tärkeää: lakka on allergeeni. Jos tiedät olevasi altis allergisille reaktioille, etkä ole käyttänyt tuotetta aiemmin, ole varovainen - kokeile ensin yhtä tai kahta marjaa. Jos allergian merkkejä ei ilmene 24 tunnin kuluessa, voit nauttia hillosta turvallisesti. Sinun on oltava varovainen imettäessäsi, koska allergioita voi esiintyä paitsi äidillä, myös lapsella.

Lakkahillo: valitse "oma" reseptisi

"Kuninkaallinen marja" kasvaa pohjoisessa, joten pohjoiset osaavat tehdä lakkahilloa paremmin kuin kukaan muu. Heidän muinaiset reseptinsä ovat luettelossa ensimmäisenä, ja vasta sitten nykyaikaisten kotiäitien mukauttamat menetelmät. Näin valmistat "pohjoisen appelsiini" oikein ruoanlaittoon - askel askeleelta kolmessa vaiheessa.

1. Lajittele hedelmät. Kaikki pilaantuneet marjat ja verholehdet on poistettava.
2. Laita marjat siivilään. Älä levitä liikaa kerralla - lakka on herkkä marja ja rypistyy helposti.
3. Huuhtele. Jätä marjat siivilään, jotta kaikki vesi valuu pois.

Nyt voit turvallisesti valita millä reseptillä teet lakkahilloa talveksi. Kypsennystapaa arvioitaessa noudata omia makujasi, vapaa-ajan saatavuutta ja sitä, onko sinulla halukkuutta kokeilla.

Klassinen

Erikoisuudet. Tätä reseptiä pidetään "klassisena" ja yhtenä yksinkertaisimmista. Mutta missä se tarkalleen hajallaan ympäri maailmaa, ei tiedetä.

Yhdiste:

• lakkat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300-350 ml.

Kuinka kokata

1. Kaada vesi ja sokeri kattilaan.
2. Keitä siirappia kymmenen minuuttia.
3. Lisää marjat varovasti. Älä juo koko määrää kerralla - hedelmät murskautuvat ja kauniin hillon sijaan saat mauttoman sotkun.
4. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.
5. Jos siemenet eivät häiritse sinua, hillo on valmis.
6. Jos et halua "murskaa" siemeniä, poista marjat varovasti siirapista ja hiero siivilän läpi. Näin saat siemenettömiä herkkuja, mutta sen koostumus on lähempänä hilloa.
7. Kasta soseutetut marjat takaisin siirappiin.
8. Keitä vielä kymmenen minuuttia.

Kääri kuuma hillo steriloituihin purkkeihin. Tai voit tehdä ilman rullausta. Lakkahillo säilyy hyvin jääkaapissa. Kaada se steriileihin purkkeihin ja sulje kuumalla (myös steriloidulla) kierrekorkilla.

Ruotsin kieli

Erikoisuudet. Tässä on toinen yksinkertainen lakkahilloresepti, jota on helppo käyttää kotona. He sanovat, että ruotsalaiset kotiäidit tekevät ruokaa näin. Tämä tarkoittaa ruoanlaittoa ilman vettä, mutta... säilöntäaineiden kanssa.

Yhdiste:

• tuoreet marjat - 4 kg;
• sokeri - 1 kg;
• natriumbentsoaatti - puoli teelusikallista;
• kaliumsorbaatti - puoli teelusikallista.

Kuinka kokata

1. Laita valmiiksi valmistetut ja kuivatut marjat kattilaan tai altaaseen kypsennystä varten.
2. Ripottele pinnalle sokeria.
3. Peitä kannella ja anna seistä puolitoista tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehua.
4. Aseta astia alhaiselle lämmölle.
5. Keitä kuorimalla vaahtoa enintään 20 minuuttia. Älä sekoita marjoja metalliesineisiin - on parempi ravistaa ja kiertää astiaa varovasti.
6. Kaada pieni määrä siirappia erilliseen kulhoon ja lisää sinne säilöntäaineet.
7. Sekoita ja lisää uudelleen hilloon.
8. Viiden tai seitsemän minuutin kuluttua poista se lämmöltä.

Todennäköisesti säilöntäaineiden lisääminen tuli kemianteollisuuden kehityksen myötä. Ruotsalaiset väittävät, että tällaista hilloa voidaan helposti säilyttää tavallisessa keittiön kaapissa useita vuosia menettämättä sen hyödyllisiä tai aistinvaraisia ​​ominaisuuksia.

Viisi minuuttia

Erikoisuudet. Ja tässä on resepti, jossa sinun ei tarvitse keittää hilloa pitkään, koska pitkällä lämpökäsittelyllä osa vitamiineista katoaa lakoista. Täällä keittäminen kestää enintään viisi minuuttia.

Yhdiste:

• tuoreet lakkat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300-350 ml.

Kuinka kokata

1. Laita valmistetut ja kuivatut hedelmät kattilaan tai altaaseen kypsennystä varten.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista erillisessä astiassa.
3. Kaada kuuma siirappi lakkojen päälle ja laita matalalle lämmölle.
4. Kypsennä enintään viisi minuuttia.
5. Anna koostumuksen jäähtyä luonnollisesti.
6. Kuumenna ja keitä vielä viisi minuuttia.
7. Jos haluat poistaa siemenet, pyyhi marjat ja keitä uudelleen.

Viiden minuutin lakkahillo on hyvä vaihtoehto, kun kotiäidin aika on rajallinen. Jos et ole herkkusuu, mittasuhteita voi muuttaa. Vähennä sokerin määrää puoleen, niin hillosi saa pikantin happamuuden.

Silt

Erikoisuudet. Ruotsalaiset kotiäidit tietävät tarkalleen, kuinka tehdä hillo oikein. Oli se sitten lakoista tai mistä tahansa muusta marjasta. Tämä on niin sanottu liete.

Yhdiste:

• lakkat - 1 kg;
• sokeri - 700 g (jos marja on erittäin makea, voit ottaa 500 g).

Kuinka kokata

1. Laita valmistetut hedelmät keittoastiaan ja aseta alhaiselle lämmölle.
2. Keitä noin 15 minuuttia. Tänä aikana marjat antavat mehua.
3. Ota pannu pois lämmöltä.
4. Lisää sokeri.
5. Sekoita varovasti silikonilastalla, kunnes sokeri on liuennut.
6. Kaikki. Siltti on valmis.

Muuten, tiesitkö, että purkkeja ei voi steriloida kuumalla höyryllä (loppujen lopuksi tämä kestää hyvin kauan), vaan yksinkertaisesti lämmittää mikroaaltouunissa? Kyllä, pese purkit mieluiten ruokasoodalla ja laita ne mikroaaltouuniin noin viideksi minuutiksi. Liete voidaan jopa peittää nylonkansilla (lämmitä ne myös mikroaaltouunissa), eikä se pilaannu.

Ilman vettä

Erikoisuudet. Tämä menetelmä on pidempi kuin edelliset: marjojen on seisottava omassa mehussaan koko yön ennen kypsennystä.

Yhdiste:

• lakkat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg.

Kuinka kokata

1. Laita pestyt ja kuivatut marjat kattilaan, ripottele päälle sokeria: kerros lakkoja, kerros sokeria.
2. Peitä kannella ja anna olla aamuun asti.
3. Marja antaa mehua yön yli.
4. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut.
5. Nosta lämpöä ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
6. Valmis.

Ei ruoanlaittoa

Erikoisuudet. Tai voit olla tekemättä ruokaa ollenkaan. Silloin kaikki lakan edut säilyvät alkuperäisessä muodossaan.

Yhdiste:

• tuoreet lakkat;
• rommi (voidaan korvata yksinkertaisella alkoholilla).

Kuinka kokata

1. Steriloi säiliö perinteisellä tavalla (myös kannet).
2. Käsittele purkkien sisäpuoli rommilla tai alkoholilla. Tätä varten kaada vain alkoholi, paina kansi päälle, ravista muutaman kerran ja kaada pois.
3. Laita valmistetut marjat purkkeihin.
4. Täytä keitetyllä, mutta ei kuumalla vedellä.
5. Kääri kannet rullalle.
6. Lähetä kylmään paikkaan (vakiolämpötila enintään 5-7 °C).

Ja ennen vanhaan tehtiin liotettuja lakkoja: 10 litraan vettä otettiin 1 kg sokeria ja 30 g suolaa. Mausteet lisättiin ja siirappi keitettiin. Sitten marjat kaadettiin kiehuvalla siirapilla, laitettiin puristimen alle ja lakkoja säilytettiin kellarissa koko talven.

Sitruunamehun kanssa

Erikoisuudet. Tämä on supervitamiiniversio lakkahillosta - sitruunalla. Ottaen huomioon, että lakat sisältävät jo voimakkaan annoksen askorbiinihappoa, sitruunamehun yhdistettynä saa yksinkertaisesti "vitamiinipommin". Tämä hillo on hyödyllinen ARVI: lle ja vitamiinin puutteelle.

Yhdiste:

• lakkat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl.

Kuinka kokata

1. Laita valmistetut marjat keittoastiaan.
2. Lisää sokeri ja sekoita varovasti silikonilastalla.
3. Purista sitruunasta mehu ja kaada marjojen päälle.
4. Peitä kannella ja laita jääkaappiin tai kellariin vuorokaudeksi.
5. Ota astia pois ja anna lakkojen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia.
7. Älä unohda poistaa vaahtoa. Ravista ja pyörittele pannua sisällön sekoittamiseksi.

Tai et voi heittää pois sitruunan kuorta, vaan raasta se hienolla raastimella ja lisää se hilloon. Sitten jälkiruokasi saa voimakkaamman sitrusaromin.

Puolkojen kanssa

Erikoisuudet. Mielenkiintoinen resepti puolukoilla. Tässä kahden pohjoisen marjan edut yhdistyvät. Jos sinulla on molemmat, muista kokeilla tätä hilloa.

Yhdiste:

• lakkat - 1 kg;
• puolukka - 1 kg;
• sokeri - 600 g.

Kuinka kokata

1. Laita kuoritut, pestyt ja kuivatut marjat kattilaan.
2. Lisää sokeri ja sekoita varovasti.
3. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Valmis. Voit rullata sen.

Hunajalla

Erikoisuudet. Voit tehostaa lakan parantavia ominaisuuksia hunajalla. Tämä hillo ei ole vain erittäin terveellistä, vaan sillä on myös sanoinkuvaamattoman herkkä maku ja aromi.

Yhdiste:

• lakkat - 1 kg;
• hunaja - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Kuinka kokata

1. Kuumenna hunajaa hieman veden kanssa, kunnes se on täysin liuennut. Mutta älä keitä sitä.
2. Kaada siirappi lakkojen päälle ja kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Viileä.
4. Toista vaiheet vielä kahdesti.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi viimeisen kerran ja keitä puoli tuntia.

Valkoviinin kanssa

Erikoisuudet. Ei tiedetä varmasti, mistä tämä resepti on peräisin. Mutta sillä ei ole väliä. On tärkeää, minkä tuoksun valkoviini tuo hilloon. Komponentti on tietysti odottamaton, mutta kokeilemisen arvoinen.

Yhdiste:

• lakkat - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• sitruuna - 1 kpl (iso);
• valkoviini - 750 ml (kuiva).

Kuinka kokata

1. Kaada sitruunamehu valmistettujen marjojen päälle.
2. Sekoita puoli kiloa sokeria lasilliseen viiniä ja kaada lakkojen päälle.
3. Anna seistä puoli tuntia.
4. Hauduta miedolla lämmöllä puoli tuntia.
5. Laita steriileihin purkkeihin.
6. Valmista siirappi jäljellä olevasta sokerista ja viinistä.
7. Kaada kiehuvaa siirappia purkeissa olevien marjojen päälle.
8. Kääri kannet rullalle.

Hitaassa keittimessä

Erikoisuudet. "Älykkäät ruukut" ovat jo tulleet osaksi jokapäiväistä elämäämme. Ei ole yllättävää, että kotiäidit mukauttivat lakkahilloreseptin ruoanlaittoon hitaassa keittimessä.

Yhdiste:

• lakkat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka kokata

1. Laita lakat ja sokeri multicooker-kulhoon.
2. Sekoita varovasti silikonilastalla.
3. Jätä puoli tuntia, anna marjan antaa mehua.
4. Aseta ”sammutus”-tila sulkematta kantta.
5. Aika - 40-50 minuuttia.
6. Kuori vaahto pois kypsennyksen aikana.
7. Valmis.

Tämä vaihtoehto on kätevä, kun kaasuliesi ei ole käytettävissä ja sato on käsiteltävä, koska lakat ovat erittäin hauraita marjoja eivätkä kestä kuljetusta (rypistyvät ja happamoivat).

Kuinka monipuolistaa makuasi

Lakkahillolla itsessään on kirkas maku: makea, hieman sitrushedelmiä muistuttava. Mutta kaikki kyllästyy joskus, ja naisten hillitön mielikuvitus pakottaa heidät kokeilemaan... Tässä on useita vaihtoehtoja lakkahillon makujen monipuolistamiseksi.

• Omenan kanssa. On parempi ottaa vihreitä lajikkeita. Mielenkiintoisen maun lisäksi saat myös erittäin epätavallisen värin. Jauha hedelmät tehosekoittimessa tai leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää ne prosessin aikana - kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
• Oranssin kanssa. Kuori sitrushedelmät, poista siemenet ja hienonna. Lisää kypsennyksen aikana. Tästä hillosta tulee kirkas "aurinkoinen" väri ja virkistävä appelsiinin aromi.
• Mansikoiden kanssa. Sekoita marjat sokeriin ennen kypsennystä, kuten reseptissä puolukoiden kanssa. Tämän hillon väri on hyvin epätavallinen. Jos sinulla ei ole mansikoita, voit keittää sen mansikoiden kanssa.
• Pinjansiemenillä. Esipaista ytimet kuivalla paistinpannulla. Ei tarvitse paistaa liikaa - odota, kunnes pähkinät ovat "kultaisia" ja hienovarainen tuoksu. Lisää ytimet heti kypsennyksen alussa, mutta jo mehua antaneiden lakkojen joukkoon. Kypsennä hieman tavallista pidempään - noin tunti.

Lisäaineosien määrää voi vaihdella makusi tai saatavuuden mukaan (kuinka paljon sinulla on). Sokerin määrä on sama: jos et pidä makeisista, vähennä sen annosta.

Mielenkiintoinen tosiasia: lakkahillon hyödylliset ominaisuudet säilyvät koko varastointiajan, samoin kuin tuotteen maku. Valitse resepti, josta pidät eniten ja joka näyttää mukavimmalta toteuttaa. Ja toinen vinkki: kokeile lisätä hieman suosikkimaustettasi, esimerkiksi kanelia tai vaniljaa, niin huomaat, että vilustumisen hoito ei ole vain maukasta, vaan voi myös kohottaa mielialaa koko päiväksi.

Kumpi on maukkaampaa: arvostelut

Olen vesituristi. Ja olen valmistautunut kotiin jo pitkään. Koska repussa ei voi kantaa paljon sokeria mukana, eikä lasisäiliöistä ole mitään sanottavaa, reseptini on yksinkertainen (se ei ehkä ole oikea, mutta hillo säilyy pitkään). Poimin marjat, laitan ne alumiinikattilaan, kaadan päälle sokeria (5 kg marjoja - 1 kg sokeria), laitan ne tuleen (tuli ei saa olla vahva), sekoitan lämmittäen ja kun se kiehuu, kuori vaahto pois. Keitä lisäämättä vettä 5 minuuttia. Laitoin kattilan veteen, jotta hillo jäähtyy. Ja sitten pahin asia on - otan muovipullon, huuhtelen sen juoksevalla vedellä (yleensä viljaa säilytetään näissä pulloissa vaelluksella) ja kaadan siihen hilloa sovittimen kautta. Kaikki on valmista.

Olga Bykova, https://otvet.mail.ru/question/16718329

Lakka on erittäin terveellinen marja!!! Lakan verholehdistä on muuten hyötyä myös vilustumiseen, munuaissairauksiin...
Lakka säilyy tuoreena pitkään, mutta kylmissä paikoissa, nimittäin kellareissa. Ja niin, yleensä tee hilloa viideksi minuutiksi (teemme lakkoista ja sokerista, ilman vettä) ja rullaa kansien kanssa. Todella maukkaita kompotteja!!! Laita lakkat (0,5-1,0 litraa) 3 litran steriloituihin purkkeihin, kaada sitten kuumaan kiehuvaan siirappiin, peitä puhtaalla sideharsolla, anna seistä, valuta tämän sideharson läpi, anna kiehua ja täytä uudelleen ja rullaa kannet - sellainen kompotti maksaa niin paljon kuin haluat (jopa muutaman vuoden)!!! Maukas!
Voit laittaa sen myös mehupuristimen läpi, mutta koska siinä on paljon siemeniä, se on parempi mehustimen läpi, joka on kiinnitetty tavalliseen lihamyllyämme. Keitä sama nopeasti sokerin kanssa tai ilman ja pyöritä. Tämä täyte voidaan lisätä raejuustoon...

Bunny, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t4484.html

En pidä hillosta, joten en keitä lakkoja ollenkaan... ne säilyvät hyvin jääkaapissa (laitan kannen alle vodkaharsoa) ja talvella avaat tuoreena, sekoitat sokerin kanssa ja nautit .

MamaYulia, http://mama51.ru/forum/index.php?topic=23744.0

Jotain tällaista... laita ruokalusikallinen sokeria kattilan pohjalle (noin 1,5 kg marjoja varten - suljen kaksi 700 gramman purkkia). Tee siirappi, kun se kiehuu, kaada marjat siihen ja sekoita nopeasti joukkoon tämä siirappi, ei vain liikaa, jotta marjat eivät hajoa. Ei tarvitse keittää, et tarvitse paljon siirappia, vain vähän. Siirrä sitten steriiliin kuumaan purkkiin ja sulje.

albut, http://mama51.ru/forum/index. php?topic=23744.0

Muoto on samanlainen kuin vadelma. Mutta sen maku ja tuoksu ovat erilaisia. Tämä on pohjoinen kasvi, joka ei kasva puutarhassa. Marjat sijaitsevat mustikoiden, mustikoiden ja puolukoiden vieressä. Artikkelissa kuvataan lakkojen säilytystä.

Hyöty

Lakalla on monia arvokkaita ominaisuuksia. Uskotaan, että hän:

1. Tukee taudinaiheuttajia mahalaukussa.
2. Sillä on antimikrobinen vaikutus.
3. Tappaa Giardian.
4. Palauttaa hengityselimiä.
5. Aktivoi immuunijärjestelmää.
6. Palautuu kovan työn jälkeen.
7. On antioksidantti.
8. Osallistuu veren hyytymisen säätelyyn.
9. Sillä on diureettinen vaikutus.

Kansanlääketieteessä lakkaa käytettiin keripukkia vastaan, jota esiintyy C-vitamiinin puuttuessa ruokavaliosta. Korkean tokoferolipitoisuuden ansiosta marja palauttaa jalkojen verenkierron, parantaa näköä ja sitä käytetään palovammoihin.

Tuoreiden hedelmien keräys ja varastointi

Marjat kerätään kypsymättöminä. Tämä tehdään heinäkuussa, jolloin hedelmien väri on puna-keltainen. Alle kahdessa viikossa ne ovat ylikypsiä, ja sitten marjojen poimiminen on paljon vaikeampaa. Hedelmistä tulee mehukkaita ja pehmeitä. Ja kun niitä kosketetaan, ne hajoavat.

Kuinka säilyttää lakkoja? Se tulee laittaa tölkkeihin tai ämpäriin. Niiden täyttäminen on vaikeaa, koska marjat laskeutuvat. Kypsymättömät marjat tulee kaataa paperille. Muutama päivä riittää ennen kypsymistä. Kypsän lakan väri on kelta-oranssi, muistuttaa meripihkaa.

Lakat tulee sijoittaa viileään huoneeseen, jossa ne kestävät ilman käsittelyä jopa 3 kuukautta. Mutta ennen sitä sinun on suoritettava yksinkertaiset vaiheet:

1. Kaada marjat lasipurkkeihin ja murskaa hieman.
2. Aseta päälle vodkassa käsitelty sideharso.
3. Peitä purkki kannella.

Näin tuoreet marjat säilyvät. Tumma vaatekaappi sopii erinomaisesti säilytykseen. Jos laitat lakat lautaselle, peität ne kelmulla ja laitat jääkaappiin, ne eivät pilaannu viikossa.

Hunajassa

Jos olet kiinnostunut lakkojen säilyttämisestä talveksi, kannattaa harkita niiden säilyttämistä hunajassa. Tarvitaan kypsymättömiä hedelmiä. Tämä menetelmä on kallis, koska tarvitset noin 0,5 litraa makeisia per 1 litra tuotetta. Hedelmien säilyttämiseen tarvitset:

1. Lajittele marjat, poista sisäkukat
2. Kaada muutama lakka purkkiin.
3. Kaada 3-4 ruokalusikallista hunajaa.
4. Sitten kaikki toistetaan: marjoja ja hunajaa.
5. Marjat on kaadettava yläosaan.
6. Päälle laitetaan lisää hunajaa.
7. Purkki suljetaan kannella.

Lakat tulee säilyttää 4 asteessa. Kesto - 1 vuosi.

Liotettuja lakkoja

Kuinka säilyttää lakkoja niin, että kaikki vitamiinit säilyvät niissä? Tätä varten käytetään liotettua versiota. Marjat tulee poimia kypsymättöminä. Ylikypsät tai mustelmat lakat eivät toimi. Hankintamenettely on seuraava:

1. Lajittele hedelmät ja laita ne purkkiin.
2. Sitten kaadetaan keitettyä vettä. On suositeltavaa makeuttaa sitä hieman: lisää 0,5 kupillista sokeria 3 litraa nestettä kohti.
3. Peitä purkki sideharsolla ja laita jääkaappiin.

Tässä muodossa tuotetta voidaan säilyttää vähintään 6 kuukautta, mutta enintään 2 vuotta. Tämä on vastaus kysymykseen lakkojen säilyttämisestä jääkaapissa. Käytä tätä menetelmää, ja sinulla on aina maukkaita ja terveellisiä marjoja kotona.

Kuivaus

Kiinnostaako lakkojen säilytys? Kiinnitä huomiota hedelmien kuivumiseen. Kuivattuna marjat pysyvät maukkaina ja terveinä pitkään eivätkä vie paljon tilaa. Kuivaus suoritetaan:

• luonnollisella tavalla;
• uunissa tai sähkökuivaimessa.

Marjoja ei saa levittää ulkoilmaan. Tämä menettely vaatii osittaista varjoa ja hyvin tuuletetun huoneen. On parempi kuivata ullakolla tai parvekkeella kuin avoimessa tilassa. Hedelmät voidaan laittaa katoksen alle. Kuivumisaika on 7-10 päivää.

Hedelmät kypsyvät nopeammin uunissa. Ne on lähetettävä muutaman tunnin ajan 50 asteen lämpötilassa. Ovi on jätettävä puoliksi auki. Tasaisen kuivumisen varmistamiseksi sekoita säännöllisesti. Sitten marjojen tulee antaa jäähtyä. Valmiit lakat kaadetaan paperipussiin tai kangaspussiin. Marjat säilytetään parhaiten ruokakomerossa (enintään 2 vuotta).

Jäätymistä

Tämä toimenpide voidaan suorittaa vain tuoreilla marjoilla (mahdollisesti lisätyllä sokerilla). Hedelmistä valmistetaan myös sose pitkäaikaista varastointia varten. Kaikissa käsittelyvaihtoehdoissa marjat säilyttävät monia vitamiineja.

Kuinka säilyttää jäädytetyt lakat oikein? Marjat tulee pestä ja kuivata. Jos ne ovat puhtaita, niitä ei kannata upottaa veteen. Sitten ne on asetettava tarjottimelle ja asetettava pakastimeen. Pakastamisen jälkeen tuote on siirrettävä pusseihin tai astioihin.

Pakastaminen sokerissa ja soseessa

Seuraavat ohjeet kertovat lakan säilyttämisestä sokerissa:

1. Laita marjat lasiin ja lisää 1-2 tl. Sahara.
2. Sulje säiliö ja kääri se kalvolla.
3. Laita lakat pakastimeen.

Soseen saamiseksi sinun on käytettävä tehosekoitinta tai perunamurskaa. Sokeria tulee lisätä seokseen: 1 kg kohti. 1 kuppi marjoja tarvitaan. Sose tulee laittaa kuppeihin, kääriä kalvoon ja laittaa pakastimeen. Pakastettuna tuote säilyy koko talven ajan.

Kompotti

Tarvitset 3 litran purkin ja kattilan. Kompotti valmistetaan seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Purkki on täytettävä puoliväliin lakalla.
2. Sinun on valmistettava sokerisiirappi: sokeri (1 lasi) ja vesi (2,5 litraa).
3. Kaada kiehuvaa siirappia marjojen päälle, jonka jälkeen tuotteen tulee hautua 20 minuuttia.
4. Kaada siirappi kattilaan ja kiehauta uudelleen.
5. Laita marjat purkkiin ja kaada siirappia kurkkuun asti. Kääri astia rullalle, käännä se ympäri ja kääri lämpimään materiaaliin, kunnes se jäähtyy.

Tämä päättää kompotin valmistuksen. Sitä säilytetään lämpimässä huoneessa vuoden.

Hillo

Voit käyttää mitä tahansa vadelmille sopivaa reseptiä. On olemassa yksinkertainen valmistusmenetelmä, joka vaatii 1 kg marjoja, 1 kg sokeria ja 1,4 lasillista vettä:

1. Lajittele hedelmät, huuhtele, minkä jälkeen nesteen tulee valua.
2. Kaada vesi kattilaan, kiehauta, lisää sokeri ja keitä siirappi.
3. Laita marjat päälle, sekoita ja laita lämpö alhaiseksi
4. Keitä kaikki valmiiksi. Massaa ei kannata sekoittaa, vaan ravistaa.
5. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ympäri, kääri ja pidä siinä, kunnes se jäähtyy.

Purkit tulee säilyttää viileässä paikassa. Voit tehdä hilloa hunajalla. Tässä tapauksessa 1 kg marjoja varten tarvitset 1,5 kg hunajaa ja vettä - 0,5 litraa.

Lakka sisältää runsaasti arvokkaita aineita, erityisesti C-vitamiinia. Kun valmistat hedelmät talveksi, sinulla on aina maukas ja terveellinen tuote käsillä.