Soijatuotteiden käyttö verenpainetaudin hoitoon, reseptit. Kuinka keittää soijalihaa oikein Kuinka keittää soijašnitseliä
Ota syvä astia. Kaadamme siihen vettä. Lämpötilan tulee olla keskimääräinen: lämpimän ja kuuman välillä. Laita kuivat soijaleikeet samaan astiaan. Ne tulee levittää tasaisesti veteen. Anna heidän makaamaan noin tunnin ajan.
Tunti on kulunut ja jatkamme. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä liedellä. Aseta soijapapupalat sen päälle paistamista varten (älä heitä pois vettä, jossa ne liotettiin). Paista soijaleivät molemmin puolin kullanruskeiksi; ne muistuttavat jossain määrin leivänpaloja. Paistamisen jälkeen siirrä ne syvälle pannulle (tilavuus vähintään 4 litraa).
Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat hienoksi, hienonna sipuli. Paista kasvikset öljyssä lämmitetyssä paistinpannussa. Paista 10-15 minuuttia.
Kaada vesi šnitslien jälkeen paistinpannulle ja kuumenna kaikki kiehuvaksi. Suola. Kaada sitten koko pannun sisältö pannulle soijapapujen kanssa. Laita pannu tulelle.
Heti kun kattilan sisältö kiehuu, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Astia tulee hautua miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Siinä kaikki!
Silloin mielikuvituksesi toimii monien keittokirjojen reseptien tukemana. voit paistaa sipulien, yrttien ja mausteiden kanssa ja käyttää piirakkaiden, pannukakkujen, kesäkurpitsojen, laivastontyylisten pastan, täytetyn paprikan, lihapullien jne. täytteenä. voit muhentaa sitä vihannesten kanssa, tehdä sille mitä tahansa kastiketta, lisätä sen mihin tahansa kasviskeittoon, keittää pilafia sen kanssa jne. Voit hauduttaa sen minkä tahansa kastikkeen kanssa, kypsentää lihaa ranskaksi (paista sipulirenkailla, ripottele juustoraasteella ja lisää majoneesia), voit marinoida sen miten tahansa ja keittää shish kebabia ulkona.
Pitää vain muistaa, että soijaliha sisältää hyvin vähän rasvaa, joten se on koostumukseltaan murenevaa (tavalliset kotletit eivät tästä syystä tartu hyvin) ja saattaa tuntua hieman kuivalta. Yritä ottaa tämä tekijä huomioon ja käytä resepteissä erilaisia kastikkeita, kastikkeita, kastikkeita jne. Ja jos päädyt ei-herkulliseen ruokaan, älä lannistu, vaan etsi uusia reseptejä ja makukimppuja muistaen, että soijaliha on ihana terveellinen ruokatuote, täysproteiinin (45-50%) lähde. alhainen rasvapitoisuus (alle 2%). Tämä on yksi parhaista tuotteista, joita tarvitset terveytesi ylläpitämiseen ja parantamiseen!
Teksturoitua soijaproteiinia (TSP) saadaan rasvattomasta soijajauhosta, joka monimutkaisen teknologisen käsittelyn seurauksena saa kuidun ulkonäön.
Se näyttää aivan kuivilta hiutaleilta (jauheliha) tai erimuotoisilta paloilta (gulassi ja šnitsel), jotka liotettuna lisääntyvät 5-6-kertaisiksi ja muistuttavat puolivalmiita lihatuotteita. Soijaproteiinilla ei ole omaa makua, ja voit käyttää erilaisia lisäaineita (esim. pakkauksessa) antaaksesi sille lihan, kalan, kanan ja sienten maun. Nykyään lähes kaikkialla voit ostaa soijatuotteita, joita tarjotaan šnitslien, gulassin ja jauhelihan muodossa. Tässä on joitain reseptejä ruokia, joita voit valmistaa niistä.
Soijašnitselin keittäminen
Keitä šnitselejä vedessä 20 minuuttia lisäämällä suolaa, laakerinlehteä ja pippuria. Valuta vesi pois ja purista ylimääräinen snitselistä pois. Kasta šnitselit munan ja veden seokseen. Pyöritä sitten jauhoissa, lisää mausteseoksesta hieman aromijauhetta. Lisää halutessasi Vegeta-maustetta. Paista šnitselit auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Voit paistaa niitä yhdessä sipulin kanssa.
Sienimakuinen kastike tattaripuuroon (soijagulassista)
Paista jauhot kuivalla paistinpannulla; viileä; jauha auringonkukkaöljyllä. Keitä gulassia vedessä noin 20 minuuttia, lisää laakerinlehti ja pippuri. Valuta vesi pois.
Leikkaa gulassi niin, että se saa sienen muodon (korkit ja koipat). Paista auringonkukkaöljyssä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Yhdistä paistetut jauhot ja valmistettu gulassi kiehuvassa vedessä makujauheeseen tai mausteseokseen ("Vegeta"). Hauduta vähän.
Lisää sienikuutio, ehkä vihreitä. Kauden aikana voit lisätä kastikkeeseen muutaman aidon sienen.
Pannukakut ja piirakat täytteellä (soijajauhelihasta, valmistus)
Paista ohuita suuria pannukakkuja (paista ne hyvin vain toiselta puolelta).
Keitä soijajauhelihaa 1 minuutti vedessä laakerinlehden ja pippurin kanssa. Valuta vesi pois. Jauhettu liha voidaan ajaa lihamyllyn läpi. Lisää siihen raaka muna, hienonnettu keitetty muna, mausteet, paistettu sipuli ja porkkana.
Käytä valmista jauhelihaa pannukakkujen täytteenä (laita pannukakun paistetulle puolelle). Paista sitten muodostunut pannukakku täytteellä auringonkukkaöljyssä kypsäksi.
Japanilaisen soijakastikkeen valmistus
Japanissa tämä kastike tarjoillaan kansallisruoan "tempura" (kala ja vihannekset) kanssa.
Hienonna inkivääri hienoksi ja keitä pienessä määrässä vettä; lisää viini ja soijakastike, poista lämmöltä, jäähdytä ja sekoita raastetun retiisin kanssa. (Ennen tätä laita retiisit pieniin tarjoilukulhoihin.) 3-4 ruokalusikallista jälkiruokaviiniä, hieman marinoitua inkivääriä, 3 rkl soijakastiketta, 3/4 kupillista vettä, 1 keskikokoinen retiisi.
