Vanukas - mitä se on? Reseptit. Maitovanukas: resepti valokuvalla Vanukas resepti piirakoiden valmistukseen

Kun kuulet sanan "vanukas", tulee mieleen herkin suussa sulava leivonnainen. Tämä on osittain totta. Mutta kuinka valmistaa vanukas niin, että siitä tulee tällainen? Tämä on perinteinen brittiläinen jouluruoka - vesihauteessa paistettu jälkiruoka. Se sisältää makeutusaineita: sokeria, hunajaa sekä maitoa, jauhoja ja vanilliinia. Aluksi vanukas oli puuroa liha-luumukastikkeella. Seokseen lisättiin rasvahännän rasvaa, ja ennen tarjoilua se liotettiin konjakissa tai brandyssä ja sytytettiin tuleen. Ja nyt erilaisia ​​lihavanukkaita on säilytetty englantilaisessa ruoanlaitossa.

Kuinka tehdä vanukas: et tule toimeen ilman maitoa...

Ainesosat

Kananmunat 3 palaa) Vanilliini 1 grammaa Raejuusto 1 paketti

• Annosten määrä: 2
• Kokkausaika: 1 minuutti

Vanukkaan valmistaminen

Astian ominaisuudet:

• Pääainesosat eivät ole vain jauhoja, vaan myös mannasuurimot ja riisi - jälkiruoka muistuttaa joskus puuroa.
• Valmistamme vanukasta ei vain vesihauteessa, vaan myös hitaassa liesissä, uunissa tai mikroaaltouunissa.
• Riittää, kun käytät vanukkaita pusseissa - sinun on laimennettava ne maidolla ohjeiden mukaan.

Mutta tärkein ero on, että ruokalaji syödään tuoreena, eikä sitä kypsytä useita viikkoja, kuten muinainen englanti.

Resepti hyötyy kuivattujen hedelmien, banaanien ja marjojen lisäämisestä. Valmis vanukas tarjoillaan hyytelön, vaniljakastikkeen tai kerman, smetanan ja kastikkeiden kanssa.

Kuinka tehdä vanukas kotona: raejuustotarina

Juustopohjainen jälkiruoka on terveellistä ja mureaa. Sinun on vuorattava paistinpannu pergamentilla tai voideltava kasviöljyllä ja asetettava taikina sinne. Ennen kypsennystä raejuusto jauhetaan siivilällä tai tehosekoittimella.

1. Vatkaa 3 munaa, lisää 3 rkl sokeria, suolaa maun mukaan, lisää seokseen vanilliinia veitsen kärjessä tai pieni pussillinen vaniljasokeria.
2. Syötä 3 rkl. lusikat mannasuurimoa - vaihda jauhot. Sitten on raejuuston vuoro. Sekoita kaikki tasaiseksi. Siirrä taikina paistinpannulle.
3. Laita uuniin 40-45 minuutiksi 160-180 asteen lämpötilaan.

Astia paistetaan mikroaaltouunissa enintään 10 minuuttia, rauta- ja kullattuja sekä metallikoristeisia astioita ei käytetä!

Tapaa Alice, tämä on vanukas: kuinka valmistaa se?

Klassinen "enkelimäisen" jälkiruoan resepti ei myöskään vaadi jauhoja. Mutta se näyttää leivonnaiselta. Tarvitset tavallisia tuotteita, joita löytyy melkein jokaisesta keittiöstä: 0,1 kg riisiä; 400 ml maitoa; kourallinen rusinoita; puolikkaan sitruunan kuori; pari st. l. Sahara; 4 munaa ja 2 rkl. l. voita.

1. Laita pala voita kuumennetun paistinpannun pohjalle, lisää juoksevan veden alla pesty riisi, lisää kuuma keitetty maito ja lisää kuori. Kaikki haudutetaan suljetun kannen alla, kunnes murot ovat puolikypsiä.
2. Vatkaa keltuaiset erikseen sokerin, vaniljan, suolan kanssa ja sekoita joukkoon rusinat. Seos yhdistetään riisi "puuron" kanssa ja laitetaan syrjään liedeltä.
3. Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes niistä muodostuu paksu, kuohkea "hattu". Kaikki on yhteydessä. Laita leivinastiaan.

Jälkiruoka valmistuu 40–50 minuutissa normaalilämpötilassa 160–180 astetta. Annoslautasille asetettaessa on helppo huomata, että leikattuna tämä jälkiruoka muistuttaa sokerikakkua, joten putoamista ei pidä pelätä.

Pääasia, että mikään ei ole helpompaa kuin vanukas valmistaminen kotona, reseptin voi hallita myös lieden käyttöoikeus. Ja vaikka jokin ei toimisi, kastike tai aromaattinen haudutettu tee auttaa aina korjaamaan kaiken. Näin syntyy kotiloman tunnelmaa.

Vanukas on perinteinen ruokalaji, joka tuli meille englantilaisesta keittiöstä. Monet ovat hämmentyneitä itse nimestä, vaikka pohjimmiltaan vanukas ei ole muuta kuin tavallinen vuoka, mutta herkemmällä ja ilmavammalla rakenteella, joka saadaan aikaan varovaisella valkuaisten vatkatuksella ja hellävaraisella sekoittamisella. Vanukas, kuten yksinkertainen vuoka, voi olla välipala tai jälkiruoka. Sen valmistaminen reseptin mukaan ei ole erityisen vaikeaa, tärkeintä on hallita tekniikka ja säilyttää tuotteiden mittasuhteet.

Kuinka tehdä vanukas kotona maksalla - resepti

Ainekset:

• 250 g hanhenmaksaa tai ankkaa;
• 3 munaa;
• 100 ml kermaa (rasvapitoisuus 33%);
• 1 purjo varsi;
• 20 ml valkoviiniä;
• 10 ml konjakkia;
• kaneli;
• 20 g sulatettua voita;
• 250 g Isabella-rypäleitä;
• 50 g sokeria;
• oliiviöljy;
• kasvisliemi;
• vesi;
• suolaa, valkopippuria.

Keittomenetelmä:

Tämä vanukas osoittautuu erittäin mureaksi ja melkein ilmavaksi. Leikkaa purjo (valkoinen osa) sen valmistamiseksi hienoksi, hauduta oliiviöljyssä (lisäämällä kasvislientä tai vettä). Anna jäähtyä. Poista suonet hanhenmaksasta. Vatkaa tehosekoittimessa, lisää kananmunat, kerma, jäähtynyt purjo vaiheesta 1, valkoviini, konjakki (pari tippaa - ei saa olla liikaa, koska alkoholi häiritsee munien tasapainoa ja vanukas ei toimi ), kanelia. Vatkaa kaikkea vanukkaan valmistusta varten 20 sekuntia ja hiero sitten siivilän läpi tahnamassaksi. Levitä seos muotteihin (keraami- tai tarttumattomalla pinnoitteella), jotka on esi voideltu voilla ja paista uunissa vesihauteessa 20 minuuttia 160-170 °C:n lämpötilassa. Jotta kotitekoinen vanukas ei tunkeutuisi pinnalle, peitä kaikki ramekiinit alumiinifoliolla. Ota vanukas uunista. Anna vanukkaiden levätä pari minuuttia ja poista ne sitten muotista. Vatkaa viinirypäleet ja sokeri tehosekoittimessa ja laita kaikki siivilän läpi. Kuumenna saatu mehu kattilassa 80 °C:seen. Tarjoile valmistettu vanukas viinirypälekastikkeen ja leipäkrutonkien kanssa.

Kotitekoinen vanukas "Ratatoul" - resepti kotona tekemiseen

Ainekset:

• 1 hienonnettu sipuli;
• 1 murskattu valkosipulinkynsi;
• 10 grammaa tai 2 tl. auringonkukka- tai vähärasvainen oliiviöljy;
• 1 ohueksi viipaloitu punainen paprika;
• 1 ohueksi viipaloitu vihreä paprika;
• 1 munakoiso, leikattu 4 osaan ja ohuiksi viipaleiksi;
• 2 kesäkurpitsaa, leikattu viipaleiksi;
• 4 kypsää tomaattia ilman kuorta;
• 2,5 grammaa kuivattuja yrttejä;
• 15 grammaa (1 rkl) tomaattipyreetä;
• 5 ml (1 tl) hunajaa;
• 30 ml (2 rkl) punaviiniä;
• jauhettu mustapippuri;
• 8 leipäpalaa (ilman kuoria), leikattu keskikokoisesta leivästä;
• oksa persiljaa koristeeksi.
• Tarjoile 90 ml:n (6 rkl) vähäkalorisen smetanan ja Vihersalaatin kanssa.

Paista tässä vanukas sipulia ja valkosipulia auringonkukkaöljyssä 3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää kaikki muut ainekset paitsi leipä. Sekoita hyvin, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta vanukasvihanneksia miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Aseta tänä aikana 6 viipaletta leipää 1,2 litran (2 pintin) tai 6 kupillisen vanukasvuokaan. Aseta muotti lautaselle. Siirrä vanukas leivän päälle, laita päälle loput leivänpalat, leikkaa ne tiukasti ja käytä leikattuja paloja mahdollisten aukkojen täyttämiseen. Peitä vanukas lautasella päälle ja laita jotain raskasta kypsennettäväksi. Anna vanukas jäähtyä yön yli. Siirrä kotitekoinen vanukas kauniiseen astiaan, koristele persiljan oksalla ja tarjoa juuston ja salaatin kanssa.

Key Lime -vanukas valmistus - Resepti

Ainekset:

• 1 annos karamellia;
• 5 munaa;
• 200 grammaa tomusokeria;
• 100 ml limetin mehua, siivilöity;
• 1 sitruunan kuori, erittäin ohuiksi viipaleina (koristeeksi)

Tässä vanukas on herkkä sitruunan tuoksu. Valmista sitä varten karamelli, kaada muottiin ja ravista niin, että karamelli peittää tasaisesti pohjan ja seinät. Lisää kattilaan miedolla lämmöllä kananmunat ja sokeri ja sekoita, kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja alkaa vaahtoa. Sekoita limen mehu seokseen ja kaada valmistettuun pannuun. Laita muotti uunipellille, kaada siihen kiehuvaa vettä niin, että vesi ulottuu vanukkaan kanssa muotin seinämien keskelle ja keitä noin tunti - tai niin paljon, että hammastikku upotetaan muotin keskelle. tulee ulos puhtaana. Ota valmis vanukas vesihauteesta ja anna jäähtyä. Poista vanukas kääntämällä kattila tarjoilulautaselle ja koristele sitruunankuorella.

Makea hunajavanukas kotona - resepti

Ainekset:

• 500 ml makeaa valkoviiniä;
• 150 ml puhdasta hunajaa;
• ripaus kanelia;
• 1 tl. raastettu sitruunankuori;
• 6 munaa;
• 130 grammaa tomusokeria.

Tämä vanukas on erittäin makea ja melko eksoottinen. Kuumenna viini kiehuvaksi, sekoita joukkoon hunaja, kaneli ja sitruunankuori, poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Riko munat kulhoon, sekoita ja kaada ne viiniseokseen. Valmista karamelli ilmoitetusta määrästä tomusokeria. Kaada karamelli pyöreään vuokaan kallistaen sitä niin, että se peittää tasaisesti pohjan ja sivut, ja anna vanukas jäähtyä. Kuumenna uuni 180 asteeseen (kaasumerkki 4). Kaada munaseos vanukasvuokaan, laita se uunipellille ja lisää kiehuvaa vettä sen verran, että se on vanukasmuovin reunojen puolivälissä. Keitä vanukasta puoli tuntia, poista sitten vesihauteesta ja anna jäähtyä. Käännä pannu ympäri ennen vanukkaan tarjoilua.

Kuinka tehdä vanukas - resepti manteleilla

Ainekset:

• Auringonkukka- tai oliiviöljy voiteluun;
• suolaton voi pannun voitelemiseen;
• 175 grammaa blansoituja manteleita;
• 175 grammaa tomusokeria;
• 8 munanvalkuaista.

Tämän vanukkaan maaginen pähkinäinen aromi on yksinkertaisesti huimaa. Paista vanukas esilämmittämällä uuni 180°C:een (kaasumerkki 4). Voitele uunipelti kasviöljyllä ja muotti voilla. Levitä mantelit toiselle uunipellille ja paahda niitä uunissa muutama minuutti. Sulata sokeri, lisää mantelit ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes vanukas on kullanruskea. Aseta vanukas valmiille uunipellille, anna jäähtyä ja murskaa mantelit erittäin hienoksi. Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset, jotta ne eivät putoa, lisää hienonnetut mantelit. Kaada vanukas muottiin, laita se uunipellille ja lisää kiehuvaa vettä sen verran, että se ulottuu muotin reunoille. Hauduta vanukasta 30 minuuttia tai kunnes vanukkaan kastettu cocktailtikku tulee puhtaana ulos. Kun kotitekoinen vanukas on poistettu muotista, se tarjoillaan jäähdytettynä.

Videoresepti nopeaan vanukas suklaalla

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos siitä
että löydät tämän kauneuden. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity meihin Facebook Ja Yhteydessä

Vanukas on perinteinen englantilainen jälkiruoka, joka perustuu muniin, muroihin, maitoon, raejuustoon, jauhoihin ja hedelmiin. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, jotka eroavat ainesosien yhdistelmien ja valmistusmenetelmien osalta. Vain sen herkullinen maku säilyy ennallaan.

verkkosivusto jakaa mielenkiintoisimmat vanukasreseptit, jotka on myös helppo valmistaa.

Mustaherukka- ja kirsikkavanukas

Ainekset:

• ½ kuppi kirsikoita
• ½ kuppia mustaherukoita
• 2 rkl. l. maissitärkkelys
• 2 rkl. l. sokeria (mieluiten ruoko)

Valmistautuminen:

1. Huuhtele herukat ja kirsikat vedellä. Poista kirsikoista kivet.
2. Sekoita kirsikat sokeriin. Lisää mustaherukat. Laita seos liedelle ja kiehauta.
3. Laimenna maissitärkkelys veteen ja kaada seokseen. Sekoita ja keitä noin 1 minuutti, kunnes se sakenee.
4. Kaada muotteihin, jäähdytä ja jäähdytä, kunnes se on kovettunut. Koristele vanukas tummilla marjoilla tarjoilua varten.

Mannasuurimot rusinoilla

Ainekset:

• 80 g mannasuurimot
• 500 ml maitoa
• 120 g sokeria
• 1 muna
• 120 g rusinoita

Valmistautuminen:

1. Liota rusinat kulhossa lämpimässä vedessä. Keitä maito lisäämällä 65 grammaa sokeria, lisää mannasuurimot ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä.
2. Lisää rusinoita, mutta jätä osa koristeeksi. Vatkaa kananmuna erillisessä kulhossa ja lisää hieman kattilan massasta. Kaada tämä seos kattilaan ja sekoita huolellisesti.
3. Valmista karamelli sulattamalla loput sokerit kattilassa miedolla lämmöllä. Kaada se uunivuokaan. Ripottele pinnalle mannapuuroa kananmunalla ja paista 140-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
4. Anna vanukkaan jäähtyä hieman ennen kuin kumoat sen lautaselle. Koristele rusinoilla tai hedelmäpaloilla.

Crimson

Ainekset:

• 300 g riisiä
• 2 lasillista maitoa
• 50 ml kermaa
• 25 g gelatiinia
• 100 g jäätelöä
• 2 dl vadelmia (voit käyttää pakastettuja)
• 1 kuppi sokeria

Valmistautuminen:

1. Liota gelatiini. Huuhtele riisi ja keitä kypsiksi kolmessa lasillisessa vettä. Jäähdytä ja sekoita maidon, kerman ja sulatetun jäätelön kanssa.
2. Laita seos miedolle lämmölle ja kuumenna 15 minuuttia.
3. Siivilöi liotettu gelatiini, sekoita puolet sokerista ja kaada riisi-maito-seokseen. Sekoita, kaada muotteihin ja laita jääkaappiin.
4. Jauha vadelmat jäljellä olevan sokerin kanssa. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen hieman konjakkia. Tarjoilun yhteydessä kaada vadelmakastike pakastevanukkaan päälle ja koristele tuoreilla marjoilla.

Suklaa

Ainekset:

• 400 ml maitoa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 rkl. l. kaakao
• 2 rkl. l. jauhettuja hasselpähkinöitä (valinnainen)
• 2 rkl. l. tärkkelys (mieluiten maissitärkkelys)

Valmistautuminen:

1. Kuumenna maitoa miedolla lämmöllä, kunnes se on hyvin lämmintä, mutta ei vielä kuumaa.
2. Ota maito pois lämmöltä, lisää kaikki ainekset. Vatkaa huolellisesti noin 5 minuuttia, kunnes seos on tasaista ja paakkumatonta.
3. Palauta seos lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi jatkaen sekoittamista. Keitä 1 minuutti ja kaada sitten muotteihin.
4. Anna jäähtyä ja jäähdytä 2-3 tuntia.

sitruuna

Ainekset:

• ¼ kuppia jauhoja
• 2 sitruunaa
• 1 lasillinen maitoa
• 2 munaa
• ¾ kuppia sokeria
• ½ tl. suola

Valmistautuminen:

1. Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu pois. Leikkaa sitruuna ilman kuorta renkaiksi.
2. Sekoita jauhot, sokeri, sitruunankuori (2 rkl), suola, munankeltuaiset, sitruunamehu (¼ kuppi), maito.
3. Vatkaa valkuaiset, jotta ne eivät laskeudu. Lisää taikinaan ja sekoita varovasti.
4. Jaa seos 4 osaan ja kaada annosmuotoihin. Aseta uunipellille. Kaada uunipellin pohjalle noin 1 cm kuumaa vettä. Laita vanukas 180 °C:een esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.
5. Valmiit vanukkaat voidaan koristella sitruunankuorella ja sitruunanrenkailla.

Rahka

Ainekset:

• 400 g rakeista raejuustoa
• 400 ml raskasta kermaa
• 4 munaa
• 1 sitruuna
• 6 rkl. l. Sahara
• 4 rkl. l. jauhot
• 1 rkl. l. vaniljasokeria
• kermainen margariini hometta varten

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munat. Lisää niihin tavallinen ja vaniljasokeri. Vatkaa jälleen paksuksi vaahdoksi.
2. Lisää raejuusto, kerma, jauhot ja yhden sitruunan kuori. Sekoita.
3. Voitele muotit margariinilla. Kaada seos sekoittaen.
4. Paista vanukasta 175-asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.
5. Tarjoile tuoreiden marjojen, kuivattujen hedelmien tai hillon kanssa.

Kirsikka

Ainekset:

• 2-3 kupillista kivettömiä kirsikoita (voi olla hilloketta tai pakastettua)
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• ½ lasillista maitoa
• 10 g leivinjauhetta
• 40 g voita
• 1/4 tl. muskottipähkinä
• 1 ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Ripottele kirsikoihin sokeria (2 rkl.) Lisää puolet jauhoista. Sekoita varovasti lusikalla. Siirrä seos uunivuokaan.
2. Siivilöi loput jauhot. Sekoita se sokerin, leivinjauheen ja suolan kanssa.
3. Yhdistä erikseen maito ja sulatettu voi. Lisää kuivat aineet jatkuvasti sekoittaen ja vatkaa tasaiseksi.
4. Laita taikina marjojen päälle. Sekoita loput sokerista muskottipähkinän kanssa ja ripottele vanukkaan pinnalle.
5. Paista 180-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia (kun muodostuu kullanruskea, paksu kuori).

Maitohappo

Ainekset:

• ½ l maitoa
• 1-2 munaa
• 2 rkl. l. Sahara
• 2 tl vanilja tai vaniljatanko
• 2 rkl. l. tärkkelys
• siirappi (maun mukaan)

Valmistautuminen:

1. Kaada 400 g maitoa kattilaan, laita miedolle lämmölle ja sekoita joukkoon sokeri ja vanilja. Kiehua.
2. Laimenna tärkkelys jäljellä olevaan kylmään maitoon, lisää keltuainen (keltuaiset, jos munat ovat pieniä) ja kaada vähitellen koko ajan sekoittaen keltuais-tärkkelysseos kattilaan maidon ja sokerin kanssa.
3. Kiehua. Keitä sekoittaen 1-2 minuuttia. Poista liedeltä. Lisää halutessasi siirappia makua varten.
4. Kaada kuuma seos muotteihin kylmällä vedellä huuhtelun jälkeen. Peitä kalvolla tai kalvolla. Laita jääkaappiin. Voidaan käyttää myös kuumana makeiden ruokien kermana.

Riisi mansikkakastikkeella

Ainekset:

• 150 g riisiä
• 500 ml kookosmaitoa
• 3 rkl. l. kookoshiutaleita
• 250 g mansikoita
• 30 g sokeria

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi kiehuvassa vedessä puolikypsiksi (noin 10 minuuttia), valuta vesi pois.
2. Laita riisi takaisin kattilaan, kaada joukkoon kookosmaito ja lisää kookoshiutaleet. Keitä miedolla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen 10-15 minuuttia. Maidon ei pitäisi haihtua kokonaan tänä aikana.
3. Riisin kypsyessä valmista mansikkakastike. Jauha mansikat tehosekoittimessa, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
4. Jaa riisivanukas laseihin, ripottele päälle mansikkakastiketta ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Koristele tarjoilua mansikoilla.

Pistaasi

Ainekset:

• 35 g pistaasipähkinöitä
• 50 g ruskeaa sokeria
• 235 ml maitoa
• 1 muna
• 1 rkl. l. maissitärkkelys
• 1 rkl. l. voita
• 1 rkl. l. vettä
• 1 ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Jauha 25 grammaa pistaasipähkinöitä tehosekoittimessa, lisää 2 rkl sokeria ja vettä ja jatka vatkaamista tahnaksi.
2. Laita seos kattilaan ja lisää maito. Kuumenna seosta jatkuvasti sekoittaen.
3. Sekoita pienessä kulhossa 2 rkl sokeria, munankeltuainen, tärkkelys ja suola. Lisää hieman kuumaa maitoa sekoittamisen helpottamiseksi. Kaada seos kattilaan maidon ja pistaasipähkinätahnan kanssa.
4. Jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksunee. Poista lämmöltä ja lisää voi. Vatkaa kunnes voi sulaa.
5. Kaada vanukas muotteihin ja anna jäähtyä vähintään 4 tuntia. Ennen tarjoilua koristele lopuilla pistaasipähkinöillä.

Suklaa-avokadovanukas

Ainekset:

• 4 avokadoa
• ¼ kuppia kookosmaitoa
• 4 rkl. l. kaakaojauhe
• 60 g tummaa suklaata (80%)
• 3 rkl. l. hunaja
• 1 ripaus vanilliinia
• 1 ripaus suolaa
• kookoshiutaleita (maun mukaan)
• suklaahippuja (maun mukaan)

Valmistautuminen:

1. Vatkaa avokadomassa tehosekoittimessa.
2. Sulata suklaa ja kaakaojauhe kookosmaidossa, lisää vanilliini, hunaja, suola.
3. Sekoita ainekset tasaiseksi. Jotta jälkiruoka paksumpi, laita se jääkaappiin useiksi tunniksi.
4. Ennen tarjoilua koristele vanukas kookos- tai suklaalastuilla.

Banaanin proteiini

Ainekset:

• 1 litra maitoa
• 4 munaa
• 350 g sokeria
• 4 rkl. l. (liukumäellä) jauhoja
• 2 banaania
• 50 g maitosuklaata ripottelua varten
• vaniljaa tai muskottipähkinää maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhot, sokeri (150 g) ja muskottipähkinä (vanilliini on mahdollista).
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, mutta älä keitä. Sammuta ja anna jäähtyä hieman.
3. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset vispilällä tai haarukalla. Sekoita ¼ osaan lämmintä (mutta ei kuumaa) maitoa.
4. Lisää aiemmin valmistettu kuiva seos ja sekoita, jotta massa ei paakkuunnu. Yhdistä se jäljellä olevan maidon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se sakenee.
5. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi. Leikkaa banaanit viipaleiksi.
6. Jaa osa vanukasta lasiin. Aseta päälle banaaniviipaleet, banaanien päälle proteiinikermaa ja sitten taas banaanit. Viimeistele lopulla vanukasta. Koristele suklaalla. Laita jääkaappiin useaksi tunniksi.

Mansikka parfait vanukas

Tänään haluamme kertoa teille kaikkien Ison-Britannian asukkaiden suosikkiruoasta ja kansallisaarteesta. Jos pidit lapsena lukemisesta, törmäsit todennäköisesti melko usein jouluvanukasta kuvaaviin riveihin. Ja mielikuvituksesi maalasi kuvia Brittisaarten ensiluokkaisista asukkaista syömässä epätavallisen herkullista jälkiruokaa perheensä kanssa. Mutta toistaiseksi harvalla on aavistustakaan, millainen ruokalaji tämä on ja mikä sen todellinen maku on. Tässä artikkelissa yritämme vastata kysymykseen: "Vanukas - mitä se on?"

Toinen ruokalaji, alkupala ja jälkiruoka

Tämän ruuan ulkonäön historia on kadonnut vuosisatojen aikana. Erään version mukaan vanukkaan kaukainen esi-isä oli yksinkertainen kaurapuuro, joka keitettiin lihaliemessä, lisättiin pähkinöitä, hunajaa ja luumut. Toisen mukaan se oli seurausta purkkien valmistusyrityksestä, kun talonpojat laittoivat keitettyä lihaa taikinaan ja lisäsivät siihen luumuja. Tavalla tai toisella, mutta 1700-luvulla vanukas sai muodon, jonka olemme tottuneet näkemään.

Moderni vanukas - mitä se on?

Jos olet koskaan kokeillut jälkiruokaa, jota myydään moderneissa supermarketeissa, sinulla tuskin on aavistustakaan tämän tuotteen todellisesta mausta. Englannissa jokainen itseään kunnioittava perhe on säilyttänyt oman ruokalajinsa vuosisatojen ajan ja valmistaa sen suurina juhlapäivinä noudattaen kaikkia tarvittavia rituaaleja. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on neljä päätyyppiä tätä ruokaa: valmistettu jauhoista, lihasta ja kalasta, viljasta ja maitotuotteista.

Luumuvanukas

Tuotteiden yhdistelmä suosituimmassa vanukastyypissä on hieman epätavallinen ja saattaa jopa järkyttää joitain erityisen herkkiä venäläisiä. Ja tässä puhumattakaan sen valmistusmenetelmästä. Lomavanukas - mitä se on? Klassinen resepti sisältää noin 16 ainesosaa, mutta sen tulee sisältää: leipä, pähkinät, rommi, munat, kuivatut hedelmät ja mausteet. Kaikki tuotteet sekoitetaan tietyssä järjestyksessä. Saatu massa pyöritetään jauhoissa, laitetaan liinaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin neljä tuntia. Tämän jälkeen jouluvanukas jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin useiksi viikoiksi kypsymään ja kiinteäksi. Todelliset gourmetit tunnistavat vain vuoden vanhan tuotteen, mutta tavalliset kansalaiset odottavat sen valmistumista vain muutaman kuukauden. Ennen tarjoilua jälkiruoka kastetaan rommilla ja sytytetään tuleen.

valokuvan kanssa

Tämä kevyt ilmava jälkiruoka sokeroitujen hedelmien kanssa voidaan valmistaa aamiaiseksi ja tarjoilla aamuteen kanssa. Sen valmistukseen tarvitsemme:

450 grammaa keskirasvaista raejuustoa.

Kaksi ruokalusikallista tomusokeria tai sen korviketta.

Kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Kolme kananmunaa.

Sokeroituja hedelmiä ja seesamia.

Pyyhi raejuusto huolellisesti, lisää sokeri tai stevia, keltuaiset ja jauhot. Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset suolalla ja lisää ne päätuotteeseen. Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi ja sekoita ne muiden ainesten kanssa. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kaada vesi syvälle uunipellille ja aseta se uunin alaosaan. Aseta tuleva vanukas yläpuolelle, sytytä tuli ja keitä noin puoli tuntia. Varmistaaksesi, että astiamme peittyy kauniilla kullanruskealla kuorella, älä unohda rasvata sitä jäljellä olevalla keltuaisella. Lasten vanukkaat sokeroiduilla hedelmillä tai pähkinöillä voidaan tarjoilla joko kylmänä tai kuumana.

Annostettu vanukas

Tämä yksinkertainen resepti ei vaadi sinulta erityisiä kulinaarisia taitoja, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Tee herkullinen vaniljavanukas morsius- tai vauvakutsuun.

Ensinnäkin puhutaan siitä, mitä vanukas tarkalleen on? Tämä on maidosta, jauhoista, kananmunista ja sokerista valmistettu jälkiruoka hedelmillä. Tällä hetkellä kotiäidit eivät käytännössä leipo vanukkaita kotona, mutta tänään korjaamme tämän ja valmistamme herkullisen jälkiruoan. Itse vanukasresepti on melko helppo valmistaa, ja siksi jopa aloitteleva kotiäiti voi miellyttää perhettään herkullisella ruoalla. Kuinka tehdä vanukas?

rahka vanukas

Ainekset:

• 500 gr. raejuusto
• 150 gr. houkuttimia
• 350 ml. maito
• 4 munaa
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. rusinat
• 1 sitruuna
• voita
• vaniljasokeria

Keittomenetelmä:

Raejuustovanukkaan valmistamista varten sinun on erotettava munankeltuaiset valkuaisista. Keitä puuro maidosta ja mannasuurimoista. Lisää keltuaiset raejuuston joukkoon ja vatkaa tasaiseksi vatkaimella. Lisää sitten raejuustoon maun mukaan rusinat, sitruunan kuori ja vaniljasokeri. Sekoita raejuusto ainesten kanssa mannapuuron kanssa. Vatkaa sokeri ja valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja siirrä sitten aiemmin valmistettuun seokseen. Sekoita perusteellisesti. Voitele uunivuoka voilla ja levitä juustomassa ja laita sitten uuniin. Paista kullanruskeiksi 180 asteessa. Tuorejuustovanukas resepti, jota koko perhe rakastaa.

Tuorevanukas on valmis, nauti teestäsi!

Riisipuuro

Ainekset:

• 200 gr. riisi
• 500 ml. kerma
• 700 ml. maito
• 100 gr. Sahara
• 1 sitruuna
• 50 gr. voita
• 1 muskottipähkinä
• kasviöljy

Keittomenetelmä:

Riisivanukkaan valmistus aloitetaan kaatamalla maito kattilaan, lisäämällä sokeri, kerma ja sitruunankuori ja kiehauttamalla. Huuhtele riisi huolellisesti ja laita kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Laita sitten riisi kattilaan ja kaada kuuma maitoseos sen päälle. Lisää raastettu muskottipähkinä ja voi. Laita muotti uuniin 40 minuutiksi ja paista 180 asteessa. Tämän jälkeen sekoita riisivanukas ja laita se takaisin uuniin, kunnes kaikki neste on haihtunut. Riisivanukas on valmis.

Nauti teestäsi!

Suklaavanukas

Ainekset:

• 100 gr. tumma suklaa
• 250 ml. kerma
• 2 rkl. lusikat voita
• 100 gr. jauhot
• 2 rkl. lusikat sokeria
• 4 munaa
• vaniljasokeria
• kasviöljy

Keittomenetelmä:

Kuinka tehdä suklaavanukas? Sulata tätä varten voi, yhdistä jauhojen kanssa ja lisää sitten kerma. Siirrä valmis seos kattilaan ja kiehauta sitten. Lisää sitten hienonnettu suklaa, vaniljasokeri ja tavallinen sokeri, kiehauta uudelleen ja sekoita huolellisesti ja jäähdytä. Erottele keltuaiset valkuaisista ja vatkaa ne erikseen ja lisää sitten pannulle. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja aseta siihen sitten tuleva suklaavanukas. Laita vuoka uuniin ja paista puoli tuntia 180 asteessa.

Suklaavanukasresepti voi sisältää paitsi tummaa, myös valkoista suklaata.

Nauti teestäsi!

Englantilainen vanukas

Ainekset:

• 250 gr. jauhot
• 100 gr. voita
• 100 gr. Sahara
• 150 ml. maito
• 2 munaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 250 gr. hillo
• 0,5 tl hilloa

Keittomenetelmä:

Kuinka tehdä englantilainen vanukas? Yhdistä tätä varten jauhot leivinjauheeseen, lisää pehmennetty voi, suola, sokeri ja munat. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada sitten maito joukkoon. Laita hillo uunivuokaan, päälle saatu taikina ja peitä foliolla. Laita muotti uuniin puoleksi tunniksi ja paista 200 asteessa. Englantilainen vanukas resepti, josta ehdottomasti kaikki pitävät.

Nauti teestäsi!

Banaanivanukas

Ainekset:

• 100 gr. Sahara
• 3 banaania
• 2 munaa
• 150 gr. murskattuja keksejä
• 100 gr. voita
• 150 ml. Ananas mehu
• 0,5 sitruunaa
• kasviöljy
• hienosokeri
• vaniljasokeria

Keittomenetelmä:

Erottele valkuaiset keltuaisista ja sekoita keltuaiset vaniljasokerin, sokerin ja voin kanssa. Vatkaa paksuksi ja kuohkeaksi. Kuori ja paloittele banaanit tehosekoittimella ja yhdistä sitten aiemmin valmistettuun massaan. Lisää sitten ananasmehu ja korppujauho kulhoon. Sekoita perusteellisesti. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä päämassaan. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita koko seos siihen. Laita muotti uuniin puoleksi tunniksi. Paista 180 asteessa. Banaanivanukas on valmis. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Nauti teestäsi!

Maitovanukas

Ainekset:

• 500 ml. maito
• 2 munaa
• 2 rkl. lusikat sokeria
• 2 rkl. lusikat perunatärkkelystä
• vaniljasokeria

Keittomenetelmä:

Kuinka tehdä maitovanukas? Yhdistä tätä varten maito, sokeri ja vaniljasokeri kattilassa ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää tärkkelys ja sen jälkeen vatkattu munankeltuainen. Sekoita perusteellisesti. Anna kiehua lämmöllä toiset 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Laita saatu seos kelmulla vuorattuun muottiin ja anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja. Maitovanukas resepti, joka on ihanteellinen pohja kaikille teejuhlille.

Nauti teestäsi!

Lihavanukas

Ainekset:

• 500 gr. jauheliha (mikä tahansa)
• 1 sipuli
• 3 munaa
• 50 gr. voita
• korppujauhoja
• kasviöljy
• pippuria, suolaa

Keittomenetelmä:

Erottele valkuaiset valkuaisista ja vatkaa kuohkeaksi. Paista hienonnetut sipulit pannulla kasviöljyä lisäämällä. Sekoita keltuaiset jauhelihaan, lisää paistetut sipulit ja lisää sitten valkuaiset. Sekoita saatu massa huolellisesti. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita tuloksena oleva massa siihen ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita muotti uuniin puoleksi tunniksi ja paista 180 asteessa. Lihavanukas on valmis.

Nauti teestäsi!