Resepti: omena- ja päärynäkompotti talveksi. Reseptit tuoreista omenoista ja päärynöistä valmistetuista kompotteista talveksi, valmisteiden keittäminen ja säilyttäminen Herkullinen omenoista ja päärynöistä valmistettu kompotti

Tämä juoma ei ilahduta vain maullaan, vaan myös sen eduilla, sillä tiedät varmasti, ettei kompottissasi ole väriaineita, makuaineita, arominvahventeita tai säilöntäaineita. Juoma valmistetaan vain tuoreista, kypsistä ja luonnontuotteista.

Joten tänään valmistamme omenoista ja päärynöistä hillokkeita, joten haluamme muistuttaa sinua muutamasta yksinkertaiset säännöt, jonka jälkeen saat herkullisimmat hillokkeet.

Omenakompottit

• Tällaisiin kompotteihin on parasta valita makeiden ja happamien lajikkeiden omenat, jotka ovat lähes täysin kypsiä, mutta eivät vielä ylikypsiä, koska jos omenat ovat kypsiä ja kovia, ne ovat kompotissa mauttomia ja et saa niistä mitään makua. ylikypsät omenat hajoavat nopeasti ja menettävät muotonsa.
• Valitse omenat, joissa ei ole näkyviä vaurioita ja jotka ovat melko suuria. Omenat tulee lajitella lajikkeittain siten, että jokaisessa purkissa on saman lajikkeen omenoita.
• Pese omenat huolellisesti, voit myös poistaa kuoren ja ytimen. Leikkaa omenat viipaleiksi.
• Jos omenat ovat pieniä, voit säilyttää ne kokonaisina. Ja herkkien lajikkeiden omenoista sinun ei tarvitse leikata kuorta.
• Laita kuoritut ja hienonnetut omenat kylmään, hieman suolalla maustettuun tai happamaan veteen. Älä pidä omenoita vedessä yli puoli tuntia, sillä kaikki vitamiinit ja ravintoaineet katoavat veteen.
• Ennen omenoiden laittamista purkkeihin on suositeltavaa valkaista niitä 6-7 minuuttia, jonka jälkeen ne eivät tummu tai menetä tilavuutta. Valkaisun jälkeen omenat on jäähdytettävä välittömästi kylmässä tai jäävedessä. Vettä, jossa omenat valkaistaan, käytetään yleensä siirapin valmistukseen.
• Kaikki kompottipurkit on pestävä perusteellisesti ja poltettava kiehuvalla vedellä ja kuivattava. Voit myös steriloida ne keitetyssä vedessä tai uunissa.
• Tölkit on täytettävä omenoilla "rippuihin" asti ja kaada kuuma 25-30% siirappi (250-300 g sokeria 1 litraa vettä kohti).
• Peitä kannella ja aseta pastörointiin: 0,5 litraa - 15-20 minuuttia, 1 litraa - 20-25 minuuttia, 2- ja 3 litraa - 30-35 minuuttia.
• Voit tehdä ilman sterilointia: kaada kuuma siirappi omenoiden päälle purkeissa, anna vetäytyä 3-5 minuuttia, valuta, keitä siirappi ja kaada uudelleen omenoiden päälle. Toista tämä toimenpide vielä kerran ja rullaa steriloiduilla kansilla.
• Kun valmistat erilaisia ​​hillokkeita, muista, että hillokkeet, joihin on lisätty kivihedelmiä (kirsikat, luumut, aprikoosit jne.), eivät saa säilyä yli vuoden ajan, koska tällöin on olemassa myrkytysvaara. Jos valmistat kompottia pitkäaikaista varastointia varten, yritä poistaa kaikki siemenet.

Kompottit päärynöistä

• Tällaista kompottia varten sinun tulee valita kypsymättömät päärynät, joilla on tiheä hedelmäliha, ilman tahroja tai mustelmia.
• Pienet päärynät voidaan purkitella kokonaisina. On parempi leikata suuret 2 tai 4 osaan ja poistaa ydin. Jos hedelmän kuori on tiheä ja kova, se on kuorittava.
• Kuorittujen päärynöiden tummumisen estämiseksi ne on täytettävä happamalla sitruunahapolla. kylmä vesi. Älä pidä päärynöitä vedessä pitkään, muuten siihen imeytyy paljon hedelmien vitamiineja. Valmista siirappi kompottia varten keskittyen päärynöiden makuun - mitä makeampia ne ovat, sitä vähemmän sokeria tarvitaan siirappiin, mutta samalla sinun on lisättävä siihen hieman sitruunahappoa.
• Muista myös, että pelkästä päärynöistä valmistettu hillo on maukasta, mutta näyttää vaalealta, joten sen ulkonäön parantamiseksi voit lisätä joukkoon kourallisen kirkkaita marjoja, esimerkiksi viburnumia, pihlajaa, vadelmia, herukoita jne. purkki päärynöitä.
• Kauneimmat ovat erilaisia ​​kompotteja.
• Erityisesti sinulle olemme valinneet eniten herkullisia reseptejä kompottien valmistus.

Omenahilloketta vaniljalla

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 1 litra vettä
• 300-400 g sokeria
• vaniljaa veitsen kärjessä

Keittomenetelmä

Lajittele ja pese omenat huolellisesti. Niiden tulee olla kohtalaisen mehukkaita, ei ylikypsiä, ilman tahroja tai vaurioita. Leikkaa varret pois. Pistele jokaista omenaa useista kohdista terävällä hammastikulla tai paksulla neulalla - tämä estää kuoren halkeamisen. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, siivilöi, lisää vanilja ja kiehauta uudelleen. Aseta omenat valmisteltuihin purkkeihin olkapäitä myöten, täytä ne kuumalla siirapilla ja aseta ne steriloitumaan tai pastöroimaan. Kääri se rullalle ja käännä ympäri.

Omenakompotti ilman sterilointia

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 1 litra vettä
• 250-300 g sokeria

Keittomenetelmä

Täytä purkit valmiilla omenoilla olkapäitä myöten ja kaada kiehuvaa siirappia vedestä ja sokerista kaulan reunaan. 3 minuutin kuluttua valuta, kiehauta ja kaada takaisin purkkeihin. Anna seistä vielä 3 minuuttia, valuta, kiehauta siirappi ja kaada omenoiden päälle niin, että siirappi valuu purkin kaulan reunan yli. Kääri se rullalle ja käännä ympäri.

Omenakompotti steriloinnilla

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 1 litra vettä
• 250-300 g sokeria

Keittomenetelmä

Laita valmistetut omenat purkkeihin ja täytä kuumalla siirapilla. Anna seistä 6-8 tuntia, lisää sitten siirappi kaulan reunaan ja pastöroi 85°C:n lämpötilassa: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 20 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia. Rullaa ylös.

Kesäomenoiden ja mustaherukoiden kompotti

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 400 g mustaherukoita
• 1 litra vettä
• 600-700 g sokeria

Keittomenetelmä

Laita valmistetut omenat ja herukat purkkeihin olkapäitä myöten ja täytä ne kylmällä veden ja sokerin siirapilla ja anna hautua 6-8 tuntia. Lisää sitten siirappi päälle ja aseta sterilointiin: 1 litra - 5 minuuttia, 2 litra - 8 minuuttia, 3 litraa - 12 minuuttia (tai pastöroi 85 °C:n lämpötilassa, 15, 25 ja 30 minuuttia). ).

Valikoima kompotti omenoista, päärynöistä ja luumuista

Ainesosat

• 1 kg omenoita
• 400 g luumuja
• 200 g päärynöitä
• 1 litra vettä
• 200-400 g sokeria

Keittomenetelmä

Valmista omenat tavalliseen tapaan, kuori ja leikkaa päärynät puoliksi, jätä luumut kokonaisiksi, jos hilloketta ei säilytetä yli vuoden, tai leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Laita hedelmät purkkeihin olkapäitä myöten, täytä kuumalla siirapilla ja pastöroi 85 °C:n lämpötilassa: 1 litra - 15 minuuttia, 2 litra - 25 minuuttia, 3 litra - 30 minuuttia (tai steriloi kiehuvassa vedessä 5,8 ja 12 minuuttia).

Päärynäkompotti ilman sterilointia

Ainekset 3 litran purkkiin:

• 1 kg 300 g päärynöitä
• 110 g sokeria
• 3 litraa vettä
• sitruunahappo - maun mukaan

Keittomenetelmä

Pese päärynät ja laita kattilaan. Kaada vesi, kiehauta ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia. Laita päärynät steriloituun purkkiin. Lisää päärynäkeittoon sokeri ja sitruunahappo, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada purkissa olevien päärynöiden päälle. Kääri se rullalle ja käännä ympäri.

Kompotti omenoista ja päärynöistä talveksi, luumuja, kuivattuja hedelmiä ja erilaisia hedelmäseokset– erinomainen vaihtoehto kahville ja teelle ei vain talvella, vaan myös kesällä. Omena- ja päärynäkompotti talveksi on erinomainen tapa lämmitellä ja tuntea palan kesää. Esittelemme huomionne pienen valikoiman ruoanlaittoreseptejä.

Juoman maku ja väri riippuvat käytetyn hedelmän laadusta. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää kypsiä, vahingoittumattomia hedelmiä. Perinteisimpiä hillokkeen hedelmiä ovat omenat, päärynät, luumut ja kirsikat. Käytetyistä ainesosista riippuen saamme erilaisia ​​makuja ja hyödyllisiä ominaisuuksia juo poistuessasi. Minimaalisen sokeripitoisuuden omaava kompotti on muun muassa vähäkalorinen tuote, ja ruokavalioon osallistuvilla ihmisillä on helposti varaa juoda tätä juomaa.

Päärynöiden ja omenoiden kompotti, yksinkertainen resepti

Käytä kompotin valmistukseen seuraavaa:

• vesi - 3 litraa;
• hedelmät (omenat ja päärynät) - 0,5 kg kukin;
• sokeri - 135 grammaa.

Katsotaanpa kuinka keittää kompottia omenoista ja päärynöistä.

Välttämätön:

Jos haluat saada läpinäkyvimmän kompottin tuoreita omenoita ja päärynät, jotta hedelmäliha ei kiehu yli, hedelmät on keitettava kokonaisina, leikkaamatta.

Tätä tarkoitusta varten voit ottaa pieniä hedelmiä. Tässä tapauksessa säilöttyjä hedelmiä voidaan myöhemmin käyttää erilaisten jälkiruokien valmistukseen.

Omenat ovat välttämättömien B-, A- ja C-vitamiinien lähde, jotka auttavat tukemaan immuunijärjestelmää talviaika ja sesongin ulkopuolella. Lisäksi ne sisältävät tanniineja ja happoja, jotka normalisoivat ruoansulatuskanavan toimintaa.

Päärynät ovat A-, C-, PP-vitamiinien, hivenaineiden, kuten raudan, jodin, foolihapon, kuidun, pektiinin ja tanniinien lähde. Hyödyllinen ihmisille, joilla on heikentynyt kilpirauhasen toiminta, vilustumiseen niitä käytetään yskänlääkenä.

Omenoiden ja päärynöiden kompotti: resepti (lisätty appelsiinin tai sitruunan kuorta)

Valmistaaksesi seuraavan juomareseptin tuoreista omenoista ja päärynöistä, ota 2,3 litraa vettä, 450 grammaa kypsiä päärynöitä ja omenoita, 115 grammaa sokeria, yhden sitrushedelmän kuori. Ainesosa, kuten kaneli, on valinnainen ja sitä lisätään maun mukaan.

Valmistautuminen:

Jotta omenat eivät tummu, ripottele ne vedellä ja sitruunahapolla ennen kypsennystä.

Leikkaa kuori spiraaliksi erityisellä veitsellä.

Säilöntä kaada kompotti purkkeihin (steriloitu) ja peitä kannella.

Kaneli vahvistaa verisuonten ja sydänlihaksen tilaa, auttaa torjumaan vilustumista epidemioiden aikana sekä sillä on antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Kanelin tuoksu on osoittautunut tehokkaaksi parantamaan keskittymiskykyä ja muistiominaisuuksia. Omena- ja päärynäkompottista tulee erittäin maukasta, ja jokainen kotiäiti voi käsitellä sen valmistusreseptiä.

Kompotti omenoista, päärynöistä ja luumuista talveksi (lajitelma)

Tämä kompottiseos osoittautuu aromaattisemmaksi ja rikkaammaksi kuin yksinkertaisesti päärynöistä valmistettu kompotti. Juoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• hedelmät - noin 1 kilogramma omenoita, päärynöitä ja luumuja;
• ota noin 3 litraa vettä, jos haluat enemmän rikas maku vähemmän mahdollista;
• sokeri - hieman vähemmän kuin lasi.

Valmistautuminen:

Hyödyllisten vitamiinien maksimaalisen määrän säilyttämiseksi talven omenoista, päärynöistä ja luumuista valmistetut kompotit tulee kiehauttaa ja hautua miedolla lämmöllä enintään viisi minuuttia.

Voit korvata sokerin lisäämisen hunajalla, mikä myös parantaa juoman hyödyllisiä ominaisuuksia.

Luumut ovat P-vitamiinin ja kaliumin varasto, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Auttaa vähentämään verenpaine, kolesterolitasoja, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, lievittää reuman ja kihdin aiheuttamaa kipua.

Talveksi tarkoitettujen omenoiden ja päärynöiden ja muiden hedelmien hillokkeiden lisäksi kuivattu hedelmäkompotti (uzvar) on arvokas analogi sekä maun että hyödyllisten mikroelementtien sisällössä. Uzvarin hyödyllisyys riippuu ainesosista, joista se on valmistettu. Sen valmistukseen käytetään yleensä kuivattuja omenoita, päärynöitä, luumuja ja joskus lisätään rusinoita.

On olemassa useita tapoja valmistaa uzvar. Ensimmäinen menetelmä on kuivattujen hedelmien höyryttäminen. Tässä tapauksessa valmiiksi liotetut kuivatut hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä ja jätetään kannen alle useiksi tunteiksi. Toisessa menetelmässä kuivatut hedelmät, jotka on jälleen liotettu, kaadetaan vedellä ja kiehutaan.

Ei ole epäilystäkään kompottien hyödyllisyydestä. Kannattaa kuitenkin muistaa, että omena- ja päärynäkompottia talveksi, erityisesti happamia lajikkeita, tulee syödä varoen korkeasta mahahapoisuudesta kärsivien. Juoman kaloripitoisuuden vähentämiseksi diabeetikkojen on parempi keittää kompotteja ilman sokeria.

Video klassisen valikoidun kompotin valmistamisesta

Omena- ja päärynäkompotti on yksi suosituimmista syksyn juomista. Heti kun ensimmäiset ilmestyvät tuoksuvia omenoita uutta satoa ja hunajaisia ​​päärynöitä, jotka roiskuvat mehua, kun yrität purra tynnyriä :) voit keittää tämän herkullisen hillokkeen. Makeiden virvoitusjuomien "päivystävänä" korvikkeena tai valmistautumiseen talveen - päätät itse. Katso kuinka monta reseptiä olen valmistanut sinulle. 11 vaihtoehtoa tuoksuvalle juomalle, joista valita. Haluaa olisi!

Omenoiden ja päärynöiden kompotti kanelilla

Kun kesäomenat alkavat pilaantua, ostan muutaman päärynän mukaan ja teen erittäin maukkaan hillokkeen, josta kaikki pitävät erityisesti jäähdytettynä.

Ainekset:

• 5-6 pientä kesäomenat;
• 3 makeaa päärynää;
• 1 kanelitanko;
• 2 litraa vettä;
• 3 ruokalusikallista sokeria.

Voit ottaa sokeria vähemmän tai korvata sen makeutusaineilla.

Valmistautuminen:

Pese omenat ja päärynät, leikkaa paloiksi poistamalla ydin, lisää vesi, kiehauta, lisää kanelitanko ja sokeri. Keitä miedolla lämmöllä vedellä peitettynä 10 minuuttia. Anna kiehua jäähtymään, siivilöi ja jäähdytä. Juo kylmänä.

Omenoiden ja päärynöiden kompotti basilikan kanssa

En odottanut sen olevan herkullista, mutta niin se on. Haluatko kokeilla?

Ainekset:

• puoli kiloa omenoita;
• puoli kiloa päärynöitä;
• 3 litraa vettä;
• puoli lasillista sokeria;
• 3 oksaa basilikaa.

Valmistautuminen:

Pese omenat ja päärynät, leikkaa ne ei kovin hienoksi, poista ydin. Täytä vedellä, kiehauta, lisää sokeri ja keitä 7-8 minuuttia. Lisää sitten pesty basilika ja peitä kannella lämmöltä poistaen. Anna seistä tunti, poista sitten basilika ja jäähdytä hillo. Siivilöi ja juo.

Kompotti tuoreista omenoista ja päärynöistä rusinoilla lapsille

Lapseni pitää todella paljon tästä juomasta, jota voidaan antaa jopa vauvoille.

Ainekset:

• 2 omenaa;
• 1 iso kypsä päärynä;
• 50 grammaa rusinoita;
• sokeri maun mukaan;
• 1 litra vettä.

Valmistautuminen:

Pese ja kuori hedelmät poistamalla ydin. Hienonna hienoksi, laita kauhaan, täytä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, lisää kuumalla vedellä pestyt rusinat ja vähän sokeria, 3 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja anna hillon jäähtyä kannen alla. Siivilöi, jos lapsesi ei pidä hedelmäpaloista ja rusinoista juomassa. Rakastan sitä, joten en rasita sitä.

Omena- ja päärynäkompotti vuoden ikäiselle lapselle

Juomien valmistamisella yhden vuoden ikäisille ja sitä nuoremmille lapsille on omat ominaisuutensa. Selvitetään, mitä nämä ominaisuudet ovat.

Ainekset:

• 1 makea omena;
• 1 kypsä päärynä;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 rkl sokeria.

Valmistautuminen:

Pese ja kuori hedelmät, poista ydin ja siemenet, leikkaa hienoksi, lisää vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia, anna jäähtyä sitten kannen alla 36-37 asteen lämpötilaan. Siivilöi ja anna vauvallesi.

Kompotti tuoreista omenoista ja päärynöistä ruusunmarjoilla

Vitamiinijuoma harrastajille terveellinen ruokavalio. Keitän ilman sokeria.

Ainekset:

• 3 mehukasta omenaa;
• 2 kypsää päärynää;
• kourallinen kuivattuja ruusunmarjoja;
• 5 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

Huuhtele kuivatut ruusunmarjat laittamalla ne siivilä. Kuori omenat ja päärynät, leikkaa ne ei kovin hienoksi, laita kattilaan, lisää ruusunmarjat. Peitä vedellä ja keitä kannen alla 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Anna hautua 1-2 tuntia, siivilöi ja jäähdytä.

Kuivattujen omenoiden ja päärynöiden kompotti

Siitä tulee herkullista, varsinkin jos käytät savustettuja päärynöitä. Suosittelen myös lisäämään hieman sitruunankuorta.

Ainekset:

• 200 grammaa kuivattuja omenoita;
• 100 grammaa savustettuja tai kuivattuja päärynöitä;
• 2 litraa vettä;
• sitruunan kuorta ja sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Muista, että kuivaus on yleensä sotkuista, joten laita se siivilään ja huuhtele ensin kuumalla ja sitten kylmällä vedellä useita kertoja. Laita kattilaan, lisää juomavesi, kiehauta. Lisää sokeria maun mukaan. Keitä 10 minuuttia, anna jäähtyä peitettynä. Kun kompotti lämpenee, lisää pieni määrä sitruunankuorta ja anna seistä 3-4 tuntia. Siivilöi sitten ja juo. Älä jätä kuorta juomaan pitkäksi aikaa - se voi muuttua katkeraksi.

Kuivattujen omenoiden ja päärynöiden kompotti hitaassa keittimessä

Yllättävän yksinkertainen resepti, suosikkini.

Ainekset:

• 300 grammaa kuivattuja omenoita;
• 5 savustettua päärynää;
• kourallinen kuivattuja tai pakastettuja marjoja;
• 2 litraa vettä;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Pese kuivatut hedelmät ja kuivattuja marjoja kuten edellisessä reseptissä mainittiin. Laita multicooker-kulhoon. Pakastemarjoja ei tarvitse pestä, ole varovainen. Laita ne vain kulhoon ja täytä vedellä kuivauksen yhteydessä. Peitä kannella ja kytke "Höyry" -tilaan 15 minuutiksi. Lisää merkin jälkeen sokeria haluamasi määrä ja anna hautua 3-4 tuntia kannen alla, siivilöi ja juo.

Omena- ja päärynäkompotti verenpaineen normalisoimiseksi

Kaikki on hyvin yksinkertaista - lisää hedelmiin vähän sokeria ja hibiskusta (sudanilaisia ​​ruusun terälehtiä), juo kompotti kuumana.

Ainekset:

• 2 omenaa;
• 1 päärynä;
• 1 ruokalusikallinen kuivattuja hibiscus-terälehtiä;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl sokeria.

Valmistautuminen:

Pese hedelmät, leikkaa ne ja täytä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-7 minuuttia, lisää sitten sokeri ja lisää hibiscus. Anna seistä peitettynä noin tunnin ajan, siivilöi ja juo pienissä kulauksissa, kunnes verenpaine normalisoituu. Menetelmä soveltuu vain vähäiseen korkean verenpaineen korjaukseen (yksittäisiä tapauksia, joissa paine on kohonnut 5-10 yksikköä normaalia korkeampina).

No, missä olemme ilman reseptejä talveksi? Tietenkin teemme.

Kompotti omenoista ja päärynöistä talveksi ilman sterilointia

Ainekset:

• 500 grammaa omenoita;
• 3 isoa päärynää;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 litraa vettä.

Ainesosien määrä on ilmoitettu 3 litran purkkiin.

Valmistautuminen:

Pese hedelmät ja valmista purkit. Laita omenat ja päärynät purkkiin, lisää sokeri, kiehauta vesi ja kaada kiehuvaa vettä hedelmien ja sokerin sisältävän astian päälle. Peitä steriilillä kannella ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan erityisellä suuttimella, kiehauta ja 3 minuutin kuluttua palauta se purkkiin. Toista vielä kerran. Kolmannen täytön jälkeen rullaa purkit, käännä ne ja kääri ne.

Päärynä- ja omenakompotin valmistamiseen on muitakin vaihtoehtoja. Kaikki ne eivät eroa suuresti yllä olevista.

Omenoiden ja päärynöiden kompotti sitruunahapolla valmistetaan saman algoritmin mukaan lisäämällä 2 grammaa sitruunahappoa jokaiseen purkkiin (3 litraa kompottia kohti). Omena- ja päärynäkompotti voidaan valmistaa myös marjoista: kannattaa lisätä koiranpuuta ja karpaloita. On parempi steriloida juomat marjoilla purkissa - 3 litran astioiden sterilointiaika on puoli tuntia.

Arvaatpa kuinka tahansa, lapset rakastavat talveksi valmistettua omena- ja päärynähilloketta yhtä paljon kuin tavallista mehua. Jos rullaat päärynän itse, maku ei ole yhtä kirkas hapon puutteen vuoksi. Mutta omena varmasti korvaa kaikki päärynän puutteet. On parasta säilyttää kompotti päärynöiden ja omenoiden kanssa talveksi kolmen litran purkeissa, ja jos haluat, että ne säilyvät täydellisesti ilman sterilointia, on suositeltavaa noudattaa tiukasti tätä reseptiä ja valmistettuja vinkkejä.

Voit valmistaa tämän juoman myös pienissä litran astioissa. Mutta sitten varmista, että tämä talvi on liian vähän.

Ainekset kolmen litran purkkiin:

• Omenat (valkoinen täyte) - 5 kpl. (ei iso)
• Päärynät - 3 kpl. (iso koko);
• Sokeri - 230 g.

Omena- ja päärynäkompotti talveksi: resepti 3 litran purkkiin

1. Ennen ruoanlaittoa on parasta pestä ja lajitella omenat. Matoiset ja ylikypsät hedelmät eivät sovellu saumaukseen. Kannattaa myös valita pienempiä omenoita ja korjata ne yhdessä kokonaisten päärynöiden kanssa. Lapset syövät tällaisia ​​säilykkeitä talvella ilman ongelmia, aivan kuten kokonaisia.

Huuhtele myös päärynät. Näillä hedelmillä kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Mikä tahansa koko sopii sinulle. Mutta olisi suositeltavaa kuoria päärynä siemenistä ja leikata vähintään 3 osaan.

2. Kuten edellä on jo kuvattu, kuori päärynä siemenlaatikosta ja jätä kokonaiset, ei suuret omenat tähän muotoon. Sinun ei tarvitse edes poistaa kantaa omenoista. Jätä iho myös päärynälle, se sisältää paljon vitamiineja.

3. Laita valmistetut omenat ja päärynät puhtaaseen (soodalla pestyyn) purkkiin säilömään kompottia talveksi. Koska nämä hedelmät ovat suuria, sinun on valmistettava vähintään 1/3 purkista. Ja jos syöt purkitettuja omenoita ja päärynöitä, voit lisätä luottavaisesti täyden purkin. Kylmälle jää vielä runsaasti tilaa.

4. Nyt voit kaataa kiehuvaa vettä omenoiden ja päärynöiden päälle ensimmäistä kertaa, ja jos et aio steriloida tätä hilloketta, niin hedelmät istuvat kiehuvassa vedessä ensimmäistä kertaa 40 minuutista tuntiin (vähintään ).

Huomautus: Päärynät ovat rakenteeltaan hyvin tiheitä eivätkä luovu mehusta helposti. Siksi niitä keitetään vähän jopa purkitettu kompotti. Mutta jotta ne eivät sotkeutuisi, jätämme ne kiehuvaan veteen 3 kertaa vähintään 30 minuutiksi. Ja ensimmäistä kertaa on parempi odottaa jopa tunti.

5. Kun hedelmät ovat seisoneet ensimmäisen kerran (vähintään) 40 minuuttia, voit tyhjentää veden, keittää uudelleen ja kaada takaisin purkkiin. Tässä vaiheessa sinun on lisättävä hieman kiehuvaa vettä, koska omenat imevät osan nesteestä.

Kun 30 minuuttia on kulunut toisen kerran, voit tyhjentää veden ja valmistaa siirapin.

Neuvoja: Jos omenat ovat taas imeneet vettä, laita kattila kiehuvaa vettä valmiiksi lisäämään tarvittava määrä vettä.

6. Kiehuvalla hillotteella täytetyt päärynät ja omenat voidaan kääriä heti rullalle, kääntää kuivalle lautaselle ja tarkistaa vuotojen varalta.

Ja samaan asentoon, aseta se peiton alle, kunnes se jäähtyy.

Valmis omena- ja päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia kolmessa litran purkki säilytetään koko talven ilman lisäaineita. Ja lapset juovat mielellään juoman ja syövät hedelmiä.

Hedelmistä ja marjoista tehdyt kompotit ovat erittäin maukkaita. Ne voidaan valmistaa yhdestä tuotetyypistä tai valikoimasta. Onnistuneesti valittu ja yhdistetty, ne täydentävät täydellisesti toisiaan aromilla, makeudella tai happamuudella, ja nesteen väristä tulee kirkkaampi, täyteläisempi ja miellyttävämpi.

Omena-päärynä valikoima

Kompotti päärynöitä ja omenoita on hyödyllisiä ominaisuuksia Ja hyvä maku. Yhtä ilolla se suljetaan talveksi ja keitetään joka päivä. Jokaisella kotiäidillä on omat suosikkijuomareseptinsä. Jaamme myös ne. Esimerkiksi tässä on päärynöiden ja omenoiden kompotti hunajalla ja sitruunalla: sen valmistamiseksi molemmat hedelmät otetaan yhtä suurena määränä. Ne tulisi leikata pieniksi viipaleiksi poistamalla siemenet ja pistokkaat. Laita kattilaan. On syytä huomata, että päärynä-omenahilloke on sitä maukkaampaa, mitä enemmän siihen laitat hedelmiä. Ravitsemuksellisen laadun parantamiseksi purista yhden sitruunan mehu valmistettuihin paloihin. Lisää vesi, kuumenna korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu, ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Älä unohda sekoittaa. Lisää valmistettuun ja hieman jäähtyneeseen päärynä-omenahillokseen maun mukaan hunajaa ja laita jääkaappiin. Tarjoile jäähdytettynä lisäämällä hedelmäpalasia lasiin. Tai siivilöi juoma ja laita lasien reunoille tuoretta omenaa, päärynää tai sitruunaa. Tämä kompotti sammuttaa täydellisesti janon ja tarjoillaan lounaaksi tai iltapäiväteetä.

Aurinkoiset hedelmät purkissa

Jos mietit päärynähillokkeen valmistamista talveksi, voit kokeilla tätä reseptiä. Sen erikoisuus on, että hedelmät liotetaan sitruunahappo, joka on hyvä säilöntäaine. Sen ansiosta juoma säilyy tölkeissä pitkään, ei homehdu ja saa tummuvan makeuden sijaan jonkinlaista happamuutta. Tuotteiden laskenta on seuraava: jokaista päärynäkiloa kohden otetaan sama määrä sokeria ja happoa lisätään 1 gramma litrassa. Liuota happo. Leikkaa päärynät puoliksi tai neljään osaan, poista siemenet, täplät ja pilaantuneet alueet. Kaada liuos ja anna seistä 20 minuuttia. Siivilöi sitten ja anna lopun valua pois sitruunavesi ja laita purkkeihin (täytä ne puoliväliin tai vähän vähemmän päärynöillä). Täytä siirapilla (2 litraa vettä 1 kg sokeria kohden), steriloi 25 minuuttia ja rullaa. Aseta purkit kansien päälle, kääri ne ja anna jäähtyä vuorokauden ajan. Siirrä se sitten kellariin hyllyille tai ruokakomeroon.

Päärynä-omenakompotti "Paratiisi"

Näyttää siltä, ​​​​että monet kotiäidit nauttivat sellaisesta upeasta herkusta, kuten päärynöistä nimeltä "Paratiisi". Sillä on niin epätavallinen nimi, koska se on valmistettu erittäin maukkaista taivaallisista omenoista. Hedelmien määrä otetaan johdannaiseksi, mutta jokaista kiloa kohden on 600 g tavallista sokeria ja 10 g vaniljaa. Lajittele hedelmät ja pese ne. Pistele omenat teroitetuilla puutikuilla. Leikkaa päärynät puoliksi, poista ydin. Jaa purkkeihin. Keitä siirappi, kaada se hedelmien päälle ja anna kiehua - litra 15 minuuttia, kolme litraa puoli tuntia. Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, peitä ja anna seistä noin vuorokausi. Sen jälkeen lähetä se muille talvitarvikkeille.

Juo ilolla ja muista makea hedelmäinen kesä!