Resepti vihanneksilla täytetyille paprikoille. Vihanneksilla täytetyt paprikat: reseptejä. Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

Hei hyvät sivuston lukijat!

Tiesitkö, että riisillä ja vihanneksilla täytetyt paprikat ovat hämmästyttäviä, ei huonompia kuin jauhelihalla? Kerron sinulle auktoriteetilla, koska tänään söin illallista tämän ruuan kanssa ja jopa tilasin lisäyksen. Ehkä siihen vaikutti se, että koko perhe vietti koko päivän urheillen "kaivaa perunat ennen sadetta", en tiedä.

Mutta kun saavuimme kotiin, halusin valmistaa herkullisia täytettyjä paprikaa. Viimeisellä henkäyksellä lähdimme taas juoksemaan kauppoihin, ja siellä ilkeyden lain mukaan älä huoli, ei grammaakaan jauhelihaa. Ei hätää, ei tarvitse keksiä, pärjätään ilman lihaa.

Täytetyn paprikan keittäminen vihanneksilla

Kaikki tämän ruuan ainekset löytyivät kotoa:

• kilogramma erivärisiä paprikaa - otimme ne mukaan puutarhasta;
• 2 pientä munakoisoa;
• 2 pientä sipulia;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• kaksi keskikokoista tomaattia;
• lasillinen riisiä;
• kasviöljy paistamiseen;
• lasillinen tomaattikastiketta;
• lasillinen smetanaa;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, pippuria, laakerinlehteä

Näistä tuotteista valmistamme herkullisia täytettyjä paprikaa.

Porkkanat kuorittiin, pestiin ja raastettiin karkealla raastimella.

Sipuli leikattiin pieniksi kuutioiksi, ei, se kuorittiin ensin ja sitten hienonnettiin.

Munakoisoni eivät olleet kovin tuoreita, joten pesin ne ja leikkasin sinisen kuoren pois veitsellä. Sen jälkeen leikkasin ne pieniksi kuutioiksi.

Katsotaan mitä riisille tapahtuu, emme tarvitse sitä puuroksi keitettynä, vaan puolikypsänä, kovana ja murenevana. Laita se siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.

Kun vesi valuu riisistä, kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle (se on valmistettava etukäteen) ja anna niiden seistä 1 minuutti. Ota sen jälkeen tomaatit pois ja poista niistä helposti kuoret. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna muutama ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannussa ja kuullota sipulia siinä, kunnes se saa väriä. Lisää porkkanat sipuliin, lisää tarvittaessa öljyä ja hauduta, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Laita sipulit ja porkkanat syvään kulhoon, jossa vaivaamme jauhelihan, lisää pannulle taas vähän öljyä ja kaada tomaatit ja munakoisot.

Hauduta kunnes munakoisot pehmenevät ja tomaattimehu on lähes kokonaan haihtunut.

Lähetämme valmiit munakoisot tomaateilla sipuliin ja porkkanoihin. Kaada riisi sinne, lisää jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan, sekoita hyvin.

Laita lusikka käsiisi ja täytä valmistetut paprikat tiukasti tällä jauhelihalla.

Aseta seuraavaksi riisillä ja vihanneksilla täytetyt paprikat paksuseinäisiin astioihin: muottiin, kattilaan, kattilaan. Minulla on vielä jauhelihaa jäljellä, laitoin sen paprikan väliin. Otetaan lasillinen kotitekoista tomaattikastiketta, valmistin sen täällä, kerron teille, se on erittäin maukasta.

Laimenna kastike puolella lasillisella vettä ja kaada joukkoon pippuri.

Voit lisätä kastikkeeseen lasillisen smetanaa tai kaada paprikat päälle.

Peitä kannella ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Noin 40 minuutin kuluttua ruokahaluinen pippurin tuoksu leijailee keittiön läpi, katso uuniin, jos pippuri lävistää helposti haarukalla, laita kastikkeeseen muutama mustapippuri ja pari laakerinlehteä.

Odotamme vielä pitkät 15 minuuttia ja nousemme sitten kyytiin. Anteeksi, en ehtinyt edes koristella tillillä tai persiljalla, aromit ja nälkä tekivät veronsa - pippuri katosi melkein heti.

Tämänpäiväinen tapaaminen lukijoiden kanssa on päättynyt. Jos pidit artikkelista täytettyjen paprikoiden tekemisestä vihanneksilla, kerro siitä ystävillesi ja tuttavillesi. Nähdään taas!

Esipuhe

Monet kotiäidit valmistavat vihanneksilla täytettyjä paprikaa talvea varten. Siihen mennessä talveen asti säilötyt vihannekset ovat jo menettäneet makunsa ja vitamiininsa. Ja kotitekoiset talven valmistelut, jotka on valmistettu sadonkorjuun huipulla, säilyttävät edelleen auringonvalon ja kesän lämmön.

Oikea valmistelu

Tietysti vihannesten sadonkorjuukauden huipulla se vaatii vähän työtä. Mutta tulos on vaivan arvoinen. Kasvissesonki kestää myöhään syksyyn, ja kasviksia on runsaasti talven varalle. Täytettä varten on parempi ostaa meheviä punaisia ​​paprikaa. Tällaisen pippurin maku on rikkaampi. Sinun on valittava keskikokoinen hedelmä. Sen tulee mahtua helposti purkkiin ja samalla olla riittävän suuri täyttöä varten.

Ihanteellinen vaihtoehto sadonkorjuulle ovat puutarhasta säilöntäpäivänä kerätyt vihannekset. Jos tämä ei ole mahdollista, sinun on valittava tuoreimmat ja mehukkaimmat hedelmät.

On monia upeita reseptejä paprikan täyttämiseen talveksi. Kannattaa yrittää tehdä ainakin muutama niistä. Talvella koko perhe nauttii näistä upeista ruoista. He monipuolistavat ruokalistaa paastoaville.

Resepti kaalilla täytetyille paprikoille

Kaalilla täytettyjä paprikaa voi valmistaa talveksi myöhään syksyyn asti. Tämä on herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla erillisenä alkupalana tai lisukkeen kanssa. On erittäin kätevää avata tällainen purkki lounaaksi, jolloin perhe saa kasvisruoan ilman ylimääräistä vaivaa. Tämän ruuan säilyttämiseen tarvitset:

• 1 kg makeaa paprikaa;
• pieni pää kaalia;
• porkkanat - 1-2 kpl.

Marinaadin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 litra vettä;
• 150 ml etikkaa;
• 200 g sokeria;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 ruokalusikallista suolaa.

Paprika on pestävä huolellisesti ja varsi leikattava varovasti pois kupin muodon säilyttämiseksi. Poista kaikki sisältä jääneet siemenet ja kuivaa vihannekset. Kun ne kuivuvat, kaali valmistetaan.

Top vaurioituneet lehdet poistetaan pestystä kaalin päästä. Kaali leikataan pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Porkkanat kuoritaan ja pestään juoksevan veden alla. On parempi raastaa se karkealla raastimella, mutta voit myös leikata sen ohuiksi nauhoiksi. Voit käyttää erikoisraastetta korealaisille porkkanoille kaalin ja porkkanoiden leikkaamiseen. Tämä parantaa ruuan makua. Lisäksi tasaisesti leikatut vihannekset näyttävät houkuttelevammilta. Silputtu kaali ja porkkana sekoitetaan.

Täytä paprikat varovasti kaalin ja porkkanan seoksella, jotta se ei vahingoita työkappaleen muotoa. Sinun on täytettävä se riittävän tiukasti, mutta ilman paljon vaivaa.

Täytetyt paprikat asetetaan kyljelleen syvälle pannulle.

Marinaadin valmistamiseksi lisää veteen sokeri, suola, etikka ja auringonkukkaöljy. Kun neste kiehuu, kaada se valmistettujen vihannesten päälle. Nyt ne on asetettava paineen alle pimeään, viileään paikkaan 2 päiväksi.

2 päivän kuluttua täytetyt paprikat asetetaan tiiviisti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Ne kaadetaan marinadilla päälle. Purkit asetetaan liedelle steriloitavaksi. Litran vihannespurkkeja steriloidaan noin 15 minuuttia. Tämän jälkeen purkit suljetaan metallikannilla ja kääritään rullalle. Talviruoka on valmis.

Porkkanoilla täytetty paprika

Porkkanan ja paprikan yhdistelmä on erittäin maukas. Tämä ruokalaji on pakko tehdä. Lisäksi se on valoisa ja koristaa jopa juhlapöydän. Suuri määrä porkkanoita lisää vitamiineja, jotka ovat tarpeen talvella. Vaaditut tuotteet:

• 1 kg paprikaa;
• 1 kg porkkanaa;
• 100 g tuoreita yrttejä;
• 1 pieni pää valkosipulia.

Marinadiin:

• vesi 2 l;
• 1 lasillinen etikkaa;
• 1 kuppi sokeria;
• 4 ruokalusikallista suolaa;
• auringonkukkaöljy 8 rkl.

Valmista marinadi lisäämällä veteen etikkaa, suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä. Kuumenna se kiehuvaksi. Laita valmiit pippurikupit kiehuvaan nesteeseen ja keitä 7 minuuttia. Lisää marinaadiin minuutti ennen kypsennyksen päättymistä. Poista vihannekset marinadista ja täytä ne raastetulla porkkanalla.

Steriloi pestyt purkit ja laita niihin yrtit ja valkosipuli. Laita täytetyt vihannekset tiukasti päälle. Kun marinadi kiehuu, kaada se purkkeihin. Muutaman minuutin kuluttua, kun vihannekset ovat lämmenneet perusteellisesti, marinadi kaadetaan pannulle ja kiehutaan uudelleen. Tämän jälkeen marinadi täytetään uudelleen purkkeihin ja kääritään rullalle.

Joillekin ihmisille tämä uudelleen esikäsittely saattaa olla vaikeaa. Se voidaan korvata steriloimalla pippuripurkit kiehuvassa vedessä. Litrapurkkeja varten vaaditaan 15 minuutin sterilointi.

Munakoisolla täytetty paprika

Monet ihmiset pitävät tästä reseptistä. Munakoison ja pippurin yhdistelmä tekee loistavan alkupalan. Valkosipuli antaa ruoalle erityisen pikantiteettia. Vihannesten paahtaminen parantaa makua. Tomaattimehu yhdistettynä valkosipuliin ja munakoisoon tuo mieleen adjikan munakoison. Valmistaaksesi sinun on ostettava:

• 2 kg makeaa paprikaa;
• 1 kg munakoisoja;
• 1-2 päätä valkosipulia;
• 1 litra tuoretta tomaattimehua,

Marinadiin tarvitset:

• sokeri 200 g;
• etikka 100 g;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• kasviöljy 50 g.

Kaada kiehuvaa vettä pestyjen ja käsiteltyjen paprikoiden päälle ja jätä ne veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Leikkaa munakoisot pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Levyjen paksuus ei saa ylittää 1 cm. Aseta ne astiaan, lisää suolaa ja anna seistä 20 minuuttia. Pese tämän jälkeen lautaset, kuivaa ne ja paista pannulla molemmin puolin kypsäksi. Laita paistetut munakoisot talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.

Levitä hienonnettu valkosipuli lautasten päälle.

Poista vihannekset vedestä. Kääri munakoisoviipaleet putkeen ja laita ne hedelmään. Paprikat täytetään yhteen tai useampaan putkeen paprikan ja munakoison koosta riippuen.

Purkit pestään ja steriloidaan. Niihin laitetaan täytetyt vihannekset.

Tuore tomaattimehu laitetaan tuleen. Kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria, kasviöljyä ja suolaa. Tomaattimehu aineosineen annetaan kiehua noin 5 minuuttia, jonka jälkeen siihen kaadetaan etikka. Kun marinadi on sekoitettu, kaada se purkkeihin pippurin kanssa.

Purkit steriloidaan noin 35 minuuttia. Tämän jälkeen ne kääritään ja jätetään "turkin alle", kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kasviksilla täytetty paprika

Ruoan kohokohta on useiden vihannesten yhdistelmä täytteenä. Esipaahto parantaa niiden makua. Mielenkiintoinen resepti, erinomainen paastonruoka. Runsas kasvis tukee kehoa vitamiineilla ja kuiduilla talvella. Vaaditut tuotteet:

• 3 kg paprikaa;
• 1 kg sipulia;
• 2 kg porkkanaa;
• 0,5 kg kaalia;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• neilikka, musta- ja maustepippuriherneet.

Marinadiin:

• 3 litraa tuoretta tomaattimehua;
• 100 g sokeria;
• 50 g suolaa;
• 50 ml etikkaa.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Kaali pilkotaan pieniksi suikaleiksi. Jokainen vihannes paistetaan erikseen kasviöljyssä. Paistamisen jälkeen laita ruoka siivilään, jotta ylimääräinen öljy valuu pois.

Kun vihannekset irtoavat ylimääräisestä öljystä, sinun on valmisteltava paprikat täyttöä varten. Keitä valmistetut paprikat kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia.

Paistetut kasvikset sekoitetaan ja laitetaan jäähtyneiden paprikoiden joukkoon.

Esipestyt purkit steriloidaan. Ensin niihin laitetaan useita musta- ja maustepippuriherneitä sekä pari neilikkasilmua. Täytetyt paprikat asetetaan tiukasti päälle.

Tuore tomaattimehu laitetaan tuleen. Heti kun se kiehuu, siihen lisätään sokeria ja suolaa. Tomaattimehu jätetään tuleen vielä 7 minuutiksi, minkä jälkeen siihen kaadetaan etikka. Kun tomaattimehu on sekoitettu, poista se lämmöltä. Kuuma marinadi kaadetaan valmistettuihin purkkeihin pippurilla.

Täytettyjä paprikapurkkeja steriloidaan noin 35 minuuttia.

Pakastetut täytetyt paprikat

Säilykkeiden lisäksi on toinenkin loistava tapa valmistautua talveen. Täytetyt paprikat voidaan pakastaa talveksi.

Voit pakastaa paprikat, porkkanat, kaali ja munakoisot erikseen. Ja talvella valmista haluamasi ruokalaji jäädytetyistä puolivalmistajista. Tässä tapauksessa vihanneksia ei tarvitse keittää. Pakastusprosessi saa sen puolikypsymään samassa määrin kuin kiehuminen.

Sinun tarvitsee vain käsitellä kaikki vihannekset perusteellisesti ennen pakastamista. Niitä ei voida käsitellä jäädytettynä tai sulatettuna.

Ennen jäädyttämistä paprikat pestään perusteellisesti, varsi leikataan varovasti, kaikki siemenet poistetaan ja pestään uudelleen. Aseta valmistetut paprikat puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuivumaan.

Munakoisot voidaan pakastaa viipaleina. On täysin mahdollista paistaa sulatettuja lautasia talvella. Mutta sulatetuille vihanneksille on vaikea antaa kultainen kuori paistettaessa. Siksi on parempi ja helpompi valmistaa putket ja jäädyttää ne valmiiksi rullatussa tilassa. Ennen pakastamista poista ylimääräinen rasva putkista lautasliinalla.

Kaali, porkkanat ja sipulit hienonnetaan tai raastetaan. Jos aiot paistaa vihanneksia, on parempi paistaa ne tuoreina. Tässä tapauksessa ylimääräinen rasva poistetaan myös lautasliinalla ennen pakastamista.

Valmistuksen jälkeen vihannekset laitetaan astioihin pakastetta varten. Jokainen vihannes on suositeltavaa säilyttää erillisessä astiassa. Talvella voit yhdistää leikkauksia toiveidesi mukaan. Mutta voit heti pakastaa täytetyt paprikat talveksi.

Pakasteastioiden sijasta voit käyttää tavallisia pusseja. Pussien ansiosta pakastimeen mahtuu enemmän ruokaa. Jokainen pussi on suljettava mahdollisimman tiiviisti. Muuten vihannekset voivat kuivua.

Valmistetut paprikat vievät eniten tilaa. On epätodennäköistä, että pystyt jäädyttämään monia paprikoita.

Ruoan valmistaminen pakastevihanneksista on paljon helpompaa, koska ne kypsyvät nopeammin.

Toisin kuin purkituksessa, pakasteista voi valmistaa kuuman ruoan lyhyessä ajassa.

Täytettyjen vihannesten päälle voi halutessasi laittaa smetanaa tai tomaattikastiketta. Valmisteeseen voi lisätä riisiä tai lihaa.

Vaihe 1: pippurin valmistaminen - osa yksi.

Bulgariassa paprikan täyttämistä pidetään taiteena. Joten tänään meistä tulee mestareita vihanneksilla täytetyn paprikan valmistamisessa. Ota makea paprika. Huuhtelemme sen perusteellisesti juoksevan veden alla. Leikkaamme hännät veitsellä irti ja puhdistamme paprikan sisältä siemenistä ja suonista. Pese paprikat vielä kerran juoksevan veden alla. Aseta se syvään kulhoon.

Vaihe 2: pippurin valmistaminen - osa kaksi.

Laita kattila vettä kiehumaan. Kaada kiehuvaa vettä kattilasta kuorittujen pippurien päälle. Anna seistä kuumassa vedessä 3-5 minuuttia. Tämä aika riittää juuri niin, että pippuri muuttuu pehmeäksi, joustavammaksi eikä repeydy puoliksi täytön aikana. Valuta vesi kulhosta. Paprika on valmis jatkokäyttöön. Aseta se sivuun ja anna kuivua.

Vaihe 3: valmista munakoisot.

Otamme munakoisot. Huuhtele juoksevan veden alla. Ne maistuvat pehmeämmiltä, ​​jos kuorit ne. Leikkaa munakoisoista varovasti varret ja sininen kuori veitsellä. Aseta kuoritut munakoisot leikkuulaudalle ja leikkaa ne veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuutioiden halkaisija on 1 x 1 senttimetri. Aseta valmiit munakoisot syvälle lautaselle.

Vaihe 4: porkkanoiden valmistaminen - osa yksi.

Otetaan porkkanat. Huuhtele juoksevan veden alla. Kuori porkkanoista veitsellä pintakuori. Huuhtele se uudelleen juoksevan veden alla. Anna kuivua ja raasta karkealla raastimella. Aseta ainesosamme lautaselle.

Vaihe 5: porkkanaosan valmistelu - kaksi.

Laita liesi päälle. Laita paistinpannu sen päälle ja kaada vähän kasvis noin 30 grammaa voita. Kun öljy paistinpannussa on lämmennyt, laita porkkanat siihen. Ja sekoittaen sitä puisella lastalla, paista kullanruskeiksi. Lusikoi valmiit porkkanat takaisin lautaselle.

Vaihe 6: sipulin valmistaminen, osa yksi.

Kun porkkanamme paistetaan, valmistamme sipulit. Se on erittäin tarpeellinen ruokalajissamme. Kuori sipulit veitsellä. Huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi leikkuulaudalla veitsellä. Kuution koko on 1 x 1 senttimetri.

Vaihe 7: valmista sipuliosa - toinen.

Älä huuhtele pannua porkkanoiden paistamisen jälkeen. Sen päälle on jäänyt kultaista rasvaa, joka antaa sipulille kauniin oranssin sävyn. Laitoimme sen taas liedelle. Lisää hieman öljyä. Suunnilleen sama kuin porkkanoilla, 30 grammaa. Laita sipuli kuumalle paistinpannulle ja paista kypsäksi. Sekoita sipulia paistamisen aikana puulastalla niin, että se paistaa joka puolelta. Sipulin kuoren tulee olla kullankeltaista. Laita valmistettu sipuli erilliselle lautaselle.

Vaihe 8: valmistele tomaatit jauhelihaa varten.

Aseta vedenkeitin liedelle. Kuumenna vesi kiehuvaksi veteen. Otetaan tomaatit. Pesemme ne juoksevan veden alla. Aseta ne syvään kulhoon. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 1 tai 2 minuuttia. Tämä aika riittää hyvin. Nyt sinä ja minä voimme poistaa tomaatista ihon varovasti ja helposti veitsellä. Jaa kuoritut tomaatit osiin. Aseta viisi tomaattia erilliselle lautaselle ja aseta sivuun. Niistä on meille hyötyä myöhemmin. Loput kymmenen tomaattia on hienonnettava. Aseta ne leikkuulaudalle ja leikkaa keskikokoisiksi noin 1 x 1 senttimetrin kuutioiksi. Laita hienonnetut tomaatit syvään kulhoon.

Vaihe 9: Valmista kastikkeen ainekset.

Otamme viisi tomaattia, jotka kuorimme ja asetamme sivuun. Aseta raastin syvälle lautaselle. Ja hiero tomaatit suoraan siihen. Sillä ei ole oikeastaan ​​väliä millä raastimella tomaatit raastetaan. Joka tapauksessa saat tomaattimehua hedelmälihalla. Ota 3-4 valkosipulinkynttä. Kuorimme sen. Ja leikkaa hienoksi leikkuulaudalla veitsellä. Aseta valmistettu valkosipuli erilliselle lautaselle. Ota 100 grammaa persiljaa. Pesemme sen juoksevan veden alla. Ravista kevyesti. Aseta leikkuulaudalle. Anna kuivua ja leikkaa se hienoksi veitsellä. Laita valmis persilja erilliselle lautaselle. Kastikkeen ainekset ovat valmiita.

Vaihe 10: valmista jauheliha, osa yksi.

Ja jälleen tarvitsemme paistinpannun. Laita liesi päälle ja aseta puhdas paistinpannumme sille. Kaada jäännökset vuoan pinnalle kasviöljy noin 40 grammaa. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lusikoi siihen viipaloidut munakoisot. Hauduta niitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Kun munakoisot ovat ruskistuneet, lisää niihin hienonnetut tomaatit. Älä unohda samalla sekoittaa vihanneksia puisella lastalla, jotta ne eivät pala.

Vaihe 11: Valmista jauheliha osa kaksi.

Paprikajauhelihamme ovat melkein valmiita. Jatkamme vihannesten hauduttamista n 10-15 minuuttia. Tänä aikana munakoisojen tulee pehmetä ja kaikki tomaattien mehu haihtuu. Ylimääräinen neste jauhetuissa vihanneksissa vain häiritsee. Lisää valmistetut sipulit ja porkkanat haudutettuihin munakoisoihin. Hauduta kasviseosta vielä 5 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti puisella lastalla. Jauhetut kasvikset ovat valmiita. Siirrä se lusikalla syvään kulhoon ja anna jäähtyä.

Vaihe 12: Täytä paprikat jauhetuilla vihanneksilla.

Ota valmis paprika ja täytä se varovasti teelusikalla valmistetuilla jauhetuilla vihanneksilla. Kun kaikki paprikat on täytetty, aseta ne syvälle pannulle ja täytä vedellä. Kaada valmiiksi valmistettu tomaattimehu hedelmälihalla täytettyjen paprikoiden päälle ja lisää laakerinlehti.

Vaihe 13: kypsennä vihanneksilla täytetyt paprikat.

Laita liesi päälle ja laita paprikalla ja kastikkeella täytetty syvä pannu sen päälle. Kuumenna neste kattilaan kiehuvaksi, peitä kannella ja käännä liesi keskitasolle. Miedolla keitolla keitä täytettyjä paprikaa 10-15 minuuttia. Miellyttävä vihannesten tuoksu leijailee keittiön läpi. Mutta valmistelumme eivät ole vielä päättyneet. Pari kosketusta lisää aromikimppua. Poista kansi pannulta. Ja lisää täytettyihin paprikoihimme valmistettua persiljaa ja hienoksi pilkottua valkosipulia. Peitä pannu uudelleen kannella ja keitä kaikkia aineksia vielä 15-20 minuuttia. Tarkista pippurin valmius ottamalla haarukka ja painamalla sen kuorta. Jos haarukka menee helposti läpi, herkkumme on valmis. Jos paprika on vielä hieman karkeaa, kannattaa sitä keittää lisää. 5-10 minuuttia.

Vaihe 14: Tarjoile vihanneksilla täytetyt paprikat.

Laita valmistetut vihanneksilla täytetyt paprikat lautaselle. Tämä ruokalaji on sinänsä herkullinen ja erittäin maukas ilman lisäaineita. Se voidaan koristella vihreillä. Voi tarjoile smetanan, kerman tai majoneesin, sinapin ja ketsuppikastikkeen kanssa. Vihanneksilla täytetyt paprikat voivat olla joko pääruoka tai lisuke minkä tahansa lihan kanssa. Tämä pippuri tarjoillaan kuumana. Rikas aromiyhdistelmä saa nirsoimmankin kriitikon nuolemaan huuliaan. Ja jumalallinen maku saa perheesi pyytämään enemmän ja enemmän. Hyvää ruokahalua!

Jos pidät paljon vihreistä, voit lisätä jauhelihaan basilikaa, selleriä, tilliä ja persiljaa. Tämä muuttaa makua hieman. Mutta lopputulos on erittäin maukas.

Vihanneksilla täytetyt paprikat tulee täyttää tiiviisti jauhelihalla. Jotta se säilyttää muotonsa kypsennyksen aikana.

Pese veitsi ja leikkuulauta aina, kun käytät niitä.

Vihanneksilla täytetyt paprikat voidaan paistaa uunissa. 200 asteen lämpötilassa.

Täytetyt paprikat ovat monien venäläisten suosikkiruoka, koska ne eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös täyttäviä. Monet ihmiset ovat tottuneet ajattelemaan, että paprikat voidaan täyttää yksinomaan lihavalmisteilla, mutta tämä ei pidä paikkaansa. Erittäin maukkaita ja mikä tärkeintä, terveellisiä ruokia voidaan saada erilaisilla vihanneksilla täytetyistä paprikoista.

Resepti vihanneksilla täytetyille paprikoille

Ainesosat	Määrä
Paprika -	10 palaa.
Munakoiso -	2 kpl.
Keskikokoiset porkkanat -	2 kpl.
Polttimot -	1 KPL.
Tomaatit -	7 kpl.
Valkosipuli -	2-3 neilikkaa
Persilja -	katseesi
Pippuri, suola -	maku
Laakerinlehti -	2-3 kpl.
Auringonkukkaöljy -	katseesi
Vesi -	0,5 l
Kokkausaika: 90 minuuttia	Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 120 kcal

Kuinka keittää vihanneksilla täytetyt paprikat:

• Ensin sinun on valmistettava itse pippuri: varsi poistetaan, siemenet ja suonet poistetaan sisältä. Sitten sinun täytyy keittää vesi, poistaa se lämmöltä ja laittaa sitten kuorittu paprika tähän veteen 5-10 minuutiksi, jolloin siitä tulee pehmeää ja muovia;
• munakoisot on kuorittava, leikattava pieniksi kuutioiksi ja laitettava erilliseen kulhoon;
• Porkkanat on myös kuorittava, huuhdeltava vedessä, annettava kuivua ja raastettava sitten karkealla raastimella. Tämän jälkeen porkkanat on paistettava paistinpannussa kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne on myös asetettava erilliseen kulhoon;
• sipuli on kuorittava, leikattava kuutioiksi ja paistettava samassa paistinpannussa, jossa porkkanat paistettiin. Paistamisen jälkeen poista sipuli erilliselle lautaselle;
• Nyt sinun on valmistettava tomaatit. Osa tomaateista (noin 3 kpl) käytetään kastikkeeseen: säilytä kiehuvassa vedessä, poista kuori ja raasta, kunnes siitä tulee tomaattimehua, jossa on hedelmälihaa. Leikkaa loput tuoreet tomaatit pieniksi kuutioiksi;
• Sinun on myös hienonnettava valkosipuli, se on hyödyllistä kastikkeessa;
• hienonna persilja;
• täytteen valmistus: laita munakoisot ensin kuumennettuun paistinpannuun ja hauduta niitä 5 minuuttia. Lisää sitten kuutioidut tomaatit ja keitä vielä 15 minuuttia. Tämän seurauksena kaiken ylimääräisen nesteen pitäisi haihtua, minkä jälkeen lisäämme jo paistetut porkkanat ja sipulit ja hauduttelemme uudelleen 5 minuuttia. Valmiit jauhetut vihannekset on suolattava ja pipputettava;
• pippuri on täytettävä valmistetulla kasvisseoksella, laita kaikki syvään kattilaan, lisää vesi, sitten tomaattikastike ja laita muutama laakerinlehti päälle;
• Ensin kattilassa olevan nesteen tulee kiehua, sitten pippuria haudutetaan miedolla lämmöllä 15 minuuttia, minkä jälkeen ripottele päälle yrttejä ja valkosipulia ja anna astian seistä vielä 20 minuuttia.

Täytetyt paprikat katsotaan valmiiksi, jos haarukka puhkaisee ne helposti.

Täytetyt vihanneksilla ja riisillä

Jotta täytetyt paprikat olisivat täyteläisempiä, voit lisätä kasvistäytteeseen riisiä. Muuten tarvitset seuraavat tuotteet:

Arvioitu kypsennysaika on 1 tunti 30 minuuttia. Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on noin 153 kcal 100 grammaa kohden.

Ruoanlaitto:

• Ensinnäkin sinun täytyy keittää riisi täysin kypsäksi;
• tomaatit on kuorittava ja jauhettava lihamyllyssä (voit käyttää myös tehosekoitinta tai tavallista raastetta);
• sitten leikkaa kaali suikaleiksi, heitä se kuumennettuun paistinpannuun ja hauduta, kunnes se on kypsä;
• Samalla tavalla on tarpeen hautua porkkanat, jotka on raastettu aiemmin karkealla raastimella;
• kaksi paprikaa on leikattava ohuiksi nauhoiksi ja haudutettava myös erillisessä paistinpannussa;
• kolme valmista kasvisainesosaa on sekoitettava yhteen, lisää niihin valmis riisi, suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Nyt sinun on täytettävä aiemmin siemenistä puhdistettu pippuri tuloksena saaduilla jauhetuilla vihanneksilla, asetettava se pannulle (sinun on lisättävä vähän kasviöljyä pannun pohjalle), kaada se sitten kierretyillä tomaateilla;
• Peitä pannu kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi.

Tämä ruokalaji sopii täydellisesti ruokavalioon tai paastoon pitäville.

Paprikaa vihanneksilla ja sienillä

Voit lisätä täytteeseen sieniä, jolloin astiasta tulee vielä tyydyttävämpi. Tarvittavat ainesosat:

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia. 100 grammaa tällaista ruokaa sisältää noin 110 kcal.

Ruoan vaihe vaiheelta:

• ensin sinun on valmistettava täyte: leikkaa sipulit ja sienet kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella;
• porkkanat ja sipulit on paistettava paistinpannussa noin 5 minuuttia;
• kaada sitten sienet pannulle ja hauduta kaikkea uudelleen noin 5 minuuttia, jäähdytä sitten tuleva täyte;
• keittää riisi;
• hienonna vihreät;
• sekoita kaikki ainekset erillisessä kulhossa, ja täytettä voidaan pitää valmiina;
• Nyt sinun on valmistettava paprikat täytettä varten: ne on kuorittava ja pidettävä kiehuvassa vedessä useita minuutteja;
• jokainen paprika on täytettävä kasvisseoksella ja asetettava pannulle;
• Nyt voit valmistaa täytteen: laimenna tomaattipyre litraan kiehuvaa vettä ja kaada se sitten pannulle paprikoiden kanssa.

Ruokaa on kypsennettävä vähintään 40 minuuttia.

Resepti tomaattikastikkeen keittämiseen hitaasta keittimessä

On erittäin kätevää kypsentää täytetyt paprikat hitaassa keittimessä "Leivonta"-tilassa. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

Tämän pippurin kypsennys kestää 1 tunti ja 30 minuuttia. Astian kaloripitoisuus on 150-180 kcal / 100 g.

Resepti täytetyille paprikoille vihanneksilla tomaattikastikkeessa hitaassa keittimessä vaihe vaiheelta:

• Kuori tomaatit ja jauha ne tahnaksi, jossa on massaa, voit yksinkertaisesti pilkkoa ne hienoksi.
• kaada valmistettu tomaattimassa kulhoon sipulien kanssa, lisää suolaa ja hauduta paksuksi ja kaada erilliseen kulhoon;
• Nyt sinun on kypsennettävä loput vihannekset multicookerissa: leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat, paista tämä kaikki multicooker-kulhossa "Paistaminen" -tilassa (noin 10 minuuttia), kaada sitten tomaattipasta ja hauduta vielä 5 minuuttia;
• Huuhtele riisi hyvin, laita se kulhoon, lisää hienonnettuja tomaatteja, yrttejä, jauhettua pippuria maun mukaan, sekoita kaikki ainekset;
• jokainen paprika on täytettävä tuloksena olevalla massalla, asetettava hitaaseen keittimeen ja kaadettava valmistetulla tomaattikastikkeella;
• Vihanneksia haudutetaan samassa tilassa ("Leivonta") tunnin ajan.

Tämä resepti voi menestyksekkäästi korvata tavallisen lihalla täytetyn pippurin.

Paprikat uunissa juusto- ja kasvistäytteellä

Voit valmistaa herkullisia vihanneksilla täytettyjä ja juustoa lisättyjä paprikaa. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

Tämän ruuan valmistusaika kestää noin tunnin. Kaloripitoisuuden suhteen 100 grammaa ruokaa sisältää 255 kcal.

Ruoanlaitto:

Vinkkejä paprikan keittämiseen vihannesten kanssa:

• Jotta paprikat eivät rikkoudu täytteellä täytettäessä, ne on ensin säilytettävä kiehuvassa vedessä (mieluiten kokonaisina ja vasta sen jälkeen kuorittuina);
• jos ruokalaji sisältää munakoisoja, on parempi kuori ne, niin koko ruuan maku on herkempi;
• Kun valmistat tomaattikastiketta, voit suolan lisäksi lisätä siihen vain vähän sokeria, niin se maistuu täyteläisemmältä ja herkullisemmalta.

Hyvää ruokahalua!

Valmistetaan täytetyt paprikat vihanneksilla - tämä on erittäin maukas resepti, ja täytteeksi käytämme edullisia ja edullisia sipulia, kaalia ja porkkanoita. Tämä ruokalaji on haudutettava tomaattikastikkeessa. Jos olet kasvissyöjä tai dieetillä, tämä resepti on sinua varten. Kasvispippuri auttaa sinua laihtumaan nopeasti ja helposti luopumalla rasvaisesta lihasta. Se on usein täytetty jauhelihalla (enimmäkseen sianlihalla), mikä tekee tästä ruoasta paljon kaloreita. Tänään korvataan porsaan jauheliha helposti sulavilla kasviksilla.

Ainekset paprikan täytteeksi:

• 500 g paprikaa;
• 150 g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• 300 g kaalia;
• 500 g tomaatteja;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka keittää täytetyt paprikat vihanneksilla

Huuhtele paprika, leikkaa pää ja häntä ja poista siemenet. Täytteeksi sopivat minkä tahansa väriset paprikat: vihreästä punaiseen.

Kasvistäytteeksi paista vihannekset. Kuullota hienonnettu porkkana ja sipuli pannulla kasviöljyssä. Vihanneksia voi leikata halutulla tavalla, mutta tottumuksesta leikkasimme sipulit kuutioiksi ja raasimme porkkanat.

Lisää silputtu kaali, paista kunnes kaali on pehmeää, voit lisätä suolaa ja pippuria. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, lisää tippa.

Täytä paprikat kasvistäytteellä ja laita pannulle. Koska täyte oli paistettu, vihannekset muuttuivat pehmeämmiksi, mikä yksinkertaistaa täyttöprosessia. Kasvistäyte puristetaan tiukasti paprikoiden joukkoon, ja voit täyttää ne hyvin.

Valmistamme mehua tomaateista: kierrämme ne mehupuristimessa. Jos tuoreita tomaatteja ei ole, vaihda ne tomaattipastalla, joka on hieman laimennettu vedellä.

Kaada tomaattimehu paprikoiden päälle, lisää hieman suolaa ja anna kiehua. Nosta ensin lämpö korkeaksi ja heti kun kastike kiehuu, laske se alhaiseksi, jotta mehu kiehuu hieman. Peitä kannella. Emme hurahdu suolaan, sillä tomaattimehussa on täyteläinen maku ja miellyttävä happamuus.

Hauduta 30-40 minuuttia, anna kypsyä, kunnes se on pehmeää ja poista halkeamat.

Herkulliset, terveelliset ja herkulliset täytetyt paprikat ovat valmiita. Vihannesten kanssa se on niin mehukasta, että nuolee sormia.