Reseptit: yleiset pullat hampurilaisille ja hot dogeille. Vaikea valinta: hot dog vai hampurilainen? Mikä ruokalaji on vähemmän haitallinen terveydelle? Tärkeitä näkökohtia vakavassa valinnassa

Tarjoamme sinulle nopeita reseptejä burritoihin, sämpyliin, pitaan ja kanasta, lammasta, kalasta valmistettuihin sämpyliin erikoisilla kastikkeilla ja eksoottisilla mausteilla. Kana Burrito 1 Leikkaa broilerin filee ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää filee, suola ja pippuri. Paista 7-8 minuuttia. 2 Hienonna tilli hienoksi. Poista siemenet ja hienonna chili. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi tai raasta karkeaksi...

Taco on meksikolaisen keittiön ruokalaji, joka on kaikkien eksoottisen keittiön ystävien tiedossa. Se koostuu maissitortillasta ja mausteisesta lihapohjaisesta täytteestä. Taco-reseptejä on valtavasti erilaisia, sillä sen perusvaatimukset on helppo noudattaa, ja sitten mielikuvitus astuu peliin, vain jääkaapin sisällön rajoittamana. Olen kerännyt parhaat (harkintani mukaan) ruokalajit, joista vieraani pitivät. KANSSA …

Shawarma lavashissa on jo pitkään ylittänyt köyhimmille suunnatun halvan aseman välipalan. Nyt tämän ruuan kunniaksi kahviloita avataan, jakelupalvelut toimivat ja kokkeja koulutetaan. Sen ympärille on rakennettu monia menestyviä yritysprojekteja, koska katuruoka on nyt muodissa, eikä kadulla syöminen ole häpeällistä. Siksi perusteelliset ja taloudelliset ihmiset haluavat oppia valmistamaan sen kotona, mutta niin, että se...

Jos olet menossa grillaamaan, terveellinen syöminen ei ole helppoa. Kuka voi vastustaa majoneesissa liotettua perunasalaattia ja hedelmäjälkiruokia, jotka tarjoillaan ulkona? Mutta vaikka onnistuisit vastustamaan näiden vakituisten grillaajien kiusausta, et varmasti voi vastustaa pääruokaa. Joten hot dogeja ja hampurilaisia ​​tarjoillaan pöytään, ja sinun on valittava yksi. Mutta mikä näistä ruoista on terveellisempää? On aika päästä tämän mysteerin pohjaan ja selvittää, mitä valintoja sinun pitäisi tehdä seuraavan kerran kun olet grillijuhlissa.

Tärkeitä näkökohtia vakavassa valinnassa

Kokenut ravitsemusasiantuntija Amy Margulies jakaa mielipiteensä siitä, kumpi näistä kahdesta suositusta grilliruoasta ei todennäköisesti vaikuta negatiivisesti terveelliseen ruokavalioon. Hän huomautti, että on useita näkökohtia, jotka ansaitsevat erityistä huomiota. Luonnollisesti tärkein näkökohta on elintarvikkeiden kaloripitoisuus, mutta et voi katsoa vain elintarvikkeiden energiaarvoa.

Miksi hot dogit ovat parempia?

Jos olet huolissasi kaloreista, sinun kannattaa ehkä valita hot dog. "Useimmissa tapauksissa hot dogit sisältävät huomattavasti vähemmän kaloreita", Margulis sanoi. ”Pahimmillaan ne sisältävät noin kaksisataa kaloria, ja jos teet fiksumpia valintoja, voit rajoittaa itsesi 120 kaloriin, ja jotkut hot dogit voivat sisältää jopa alle sata kaloria. Jos puhumme hampurilaisista, annosta kohden on vähintään 250 kaloria. Joten hot dogit voittivat ehdottomasti tämän kategorian.

Terveellisiä hampurilaisia

Hän huomautti, että kalkkunahampurilaiset ja kasvishampurilaiset voivat olla huomattavasti vähemmän kaloreita, mutta silloinkin on aina mahdollisuus, että liioittelet lisäosien ja kastikkeiden kanssa. Tosiasia on, että hot dogit ovat useimmissa tapauksissa pulla ja makkara, joihin on lisätty kastiketta, kun taas hampurilainen on monimutkainen ruokalaji, joka voi sisältää enemmän kuin kymmenen komponenttia, eivätkä kaikki eroa niiden erinomaisesta hyödyllisyydestä.

Uskomaton kaloripitoisuus ja sen tasoittaminen

"Keskiverto naudanpihvihampurilainen sisältää noin kolmesataa kaloria; pullat ja siivu juustoa lisäävät vastaavasti 150 ja 80 kaloria", hän selitti. "Jos lisäät majoneesia, se on vielä yhdeksänkymmentä kaloria, ja yhtäkkiä hampurilaisissasi on yli 600 kaloria. Ja se on ilman salaatteja ja muita lisukkeita." Margulis ehdotti hyväksyttävää ratkaisua: voit kieltäytyä pullista ja valita myös majoneesin tai juuston, mutta ei missään tapauksessa molempia. Mitä enemmän ainesosia burgerissasi on, sitä korkeampi on energiasisältö, jota haluat välttää. Siksi mitä yksinkertaisempi ruokalajisi on, sitä parempi se sopii ruokavaliollesi.

Kuka keitti hampurilaiset?

On myös syytä huomata, että hampurilaisten (jopa kalkkunasta valmistettujen) ongelmana on, että sinulla ei ole aavistustakaan siitä, kuinka ne valmistettiin (ellet ole juhlan isäntä ja keittänyt ne itse). "Ihmiset lisäävät usein ylimääräistä rasvaa ja valitsevat rasvaisimmat lihapalat", hän sanoi. ”Mutta he voivat valita myös vähärasvaisimman lihan. Tämän seurauksena voit saada satojen kalorien eron pelkästään itse lihasta. Tämä voi itse asiassa olla yllättävää, koska hampurilaiset nähdään yleensä klassisena ruokalajina, joka on aina sama. Mutta todellisuudessa näin ei ole, ja lopputulos riippuu paljon siitä, kuka ja miten valmisti hampurilaiset grillausta varten.

Hot dogien kauhea salaisuus

Hotdogiin liittyy kuitenkin mysteeri, joka sinun on myös otettava huomioon. Merkistä riippuen hot dogit voivat sisältää uskomattoman suuria määriä natriumia. Lisäksi jotkut voivat olla huomattavasti enemmän käsiteltyjä kuin toiset. "Maksuissa on kaikenlaisia ​​lisäaineita", Margulis sanoi. "Et voi koskaan olla varma, mitä tarkalleen saat tuloksena." Mitä prosessoidumpi tuote, sitä enemmän se sisältää erilaisia ​​haitallisia lisäaineita, joten hot dogeja valittaessa on oltava erittäin varovainen.

Älykäs tuotevalikoima

Parhaimmillaan sinun pitäisi tietää ostamasi hot dogin merkki - silloin sinulla on käsitys sekä mausta että siitä, mitä tietty tuote sisältää. Jos sinulla ei ole suosikkimerkkiä, ensimmäinen askel olisi välttää hot dogeja, jotka sisältävät yli kuusi grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttyneiden rasvojen tiedetään olevan yksi ihmisten terveyden tärkeimmistä vihollisista ja yksi liikalihavuusepidemian johtavista syistä. Siksi mitä vähemmän niitä hot dogissasi on, sitä parempi.

Kuinka tehdä hampurilaista vähemmän haitallista?

Jos päätät valita hampurilaisen, voit käyttää useita terveellisiä lisäosia. Voit esimerkiksi lisätä siihen mahdollisimman paljon kasviksia. Voit esimerkiksi lisätä grillattua paprikaa burgeriisi. Salaatti, tomaatit ja sipulit ovat myös hyviä valintoja. Lisäksi voit aina mennä epätavanomaista reittiä ja viipaloida pihvisi ja syödä sen salaatin kanssa. Viime aikoina vihreitä salaatinlehtiä sämpylöiden sijaan käyttävät hampurilaiset ovat tulleet erityisen suosituiksi. Tämä on erittäin muodikas ja omaperäinen ratkaisu, joten voit samanaikaisesti syödä vähemmän ja erottua positiivisesti muista.

Juhlissa voi käyttäytyä sen mukaisesti

On kuitenkin syytä huomata, että tämä valinta ei loppujen lopuksi ole niin tärkeä. "Jos olet menossa ulos grillaamaan, kannattaa muistaa, että kyseessä on juhla, ei jokapäiväinen tapahtuma", Margulis sanoi. "Joten voit valita mistä pidät, sillä seuraavana päivänä palaat normaaliruokavalioosi ja saatat katua sitä, että yritit vielä grillilläkin noudattaa rajoituksia." Kuten lukuisat tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, jos rajoitat jatkuvasti itseäsi kaikessa, tämä voi johtaa surulliseen tulokseen. Joten jos olet grillillä, voit rentoutua ja syödä juuri sitä mitä haluat eniten.

Omat BBQ-bileet

Olitpa kuitenkin järjestämässä grillijuhlia itse tai vain valmistamassa ruokaa perheellesi, miksi et tekisi tietoisen valinnan ja valmistaisi jotain, joka on sekä herkullista että terveellistä, jotta kenenkään ei tarvitse valita tai tuntea syyllisyyttä siitä. Kotona voit aina hallita prosessia sataprosenttisesti, joten tuotteisiisi ei tule odottamattomia ei-toivottuja ainesosia. Omassa keittiössäsi voit aina valmistaa sekä terveellisiä hampurilaisia ​​että terveellisiä hot dogeja. Käytä luonnollisia ainesosia, vähimmäismäärä lisäaineita, kontrolli-annoksia, niin sinun ei tarvitse miettiä mitä syöt - hampurilaisen vai hot dogin, koska ne ovat niin haitallisia, eikä sinun pidä koskaan ottaa molempia. Voit syödä mitä haluat ilman syyllisyyttä, koska tiedät sataprosenttisesti, mitä tarjottu ruoka sisältää, kuinka paljon kaloreita se sisältää ja onko se sinulle haitallista tai terveellistä. Näin omasta kodin grillijuhlista tulee poikkeuksellisen nautinnollinen kokemus kaikille perheenjäsenille. Ei haittaa eikä minkäänlaista katumusta!

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Kun jauhot on siivilöity huolellisesti, yhdistä se hiivan, sokerin ja suolan kanssa.

Lisää kuiva-aineisiin lämmin (38–40 astetta) vesi tai maito, sitten vatkatut munat, hunaja, huoneenlämpöinen voi ja raastetut keitetyt perunat. Jälkimmäinen ei saa olla kuuma, muuten korkea lämpötila voi vaikuttaa haitallisesti hiivan toimintaan.

Sekoita kaikki ainekset keskenään pari minuuttia. Valmis taikina on tahmeaa ja pehmeää.

Otamme syvemmän tai halkaisijaltaan suuremman astian, voitele sen pohja ja seinämät kasviöljyllä ja asetamme perunataikinan siihen.

Peitä astia kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi tai kunnes se on kaksinkertaistunut. Lopulta saat jotain tällaista.

Jaa taikina nyt osiin. Jälkimmäisen kokoa rajoittaa vain toiveesi, mutta suosittelemme pysymään kultaisessa keskiarvossa: hampurilaisen se on 140 grammaa ja hot dogilla 120 grammaa (pituus noin 10 senttimetriä). Muotoilemme sämpylöitä, laitamme ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, annamme kohota toisen kerran.

Voitele pullat vatkatulla munankeltuaisella ja laita 180-asteiseen uuniin 12 minuutiksi.

Voitele ne sen jälkeen sulatetulla voilla ja laita takaisin uuniin samaksi ajaksi. Sitten toinen nokare voita sämpylöitä varten ja olet valmis!

Resepti

• jauhot - 6 rkl. (750 g);
• sokeri - ½ rkl. (100 g);
• suola - 1 rkl. l.;
• kuivahiiva - 1 ½ tl. (4 g);
• lämmin vesi - 1 ⅓ rkl. (320 ml);
• hunaja - 60 ml;
• keitetyt perunat (hienoksi raastettu tai muussattu) - 1 rkl.;
• munat - 2 kpl. (+ keltuainen voitelemiseen);
• voita - 113 g (+ rasvaamiseen).

Valmistautuminen

1. Siivilöi jauhot ja sekoita hiiva, sokeri ja suola.
2. Kaada lämmin vesi (38-40 astetta), pari vatkattua munaa, hunajaa jauhoseokseen ja lisää perunat ja huoneenlämpöinen voi.
3. Vaivaa taikinaa 1-2 minuuttia, siirrä voideltuun kulhoon ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 2 tuntia).
4. Jaa kohonnut taikina osiin (120 grammaa hot dogeissa ja 140 grammaa hampurilaisissa) ja muotoile. Anna pullien kohota toisen kerran vielä tunnin ajan.
5. Voitele kotitekoiset sämpylät keltuaisella ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi. Ota uunipelti pois, peitä pullat kerroksella sulatettua voita ja paista vielä 12 minuuttia. Voitele pullat lisäksi voilla uunista ottamisen jälkeen.

Täällä voit pelata nettipeliä ilmaiseksi - Burger and Hotdog, alkuperäinen nimi - Burger & Hotdog Stand. Tätä peliä on pelattu 135557 kertaa ja sen arvosana on 4.5 / 5 333 äänellä.

• Alusta: Verkkoselain (PC, matkapuhelimet ja tabletit)
• Tekniikka: html5. Toimii kaikissa nykyaikaisissa selaimissa
• Mahdollisuus pelata koko näytöllä

Kuinka pelata?

Juuri luomasi kahvila palvelee kaikkia ihmisiä poikkeuksetta, eikä alueella muuten ole vastaavia kahviloita, joten asiakkaat tulevat luoksesi melko aktiivisesti. Ja jos ruokasi koostuvat vain tuoreista tuotteista, asiakkailla ei ole loppua ollenkaan. Lopulta joudut palkkaamaan huoltohenkilöstöä, mutta nyt yritetään selviytyä tulvasta omin voimin. Ensin sinun on selvitettävä, mitä asiakas haluaa, minkä jälkeen voit aloittaa itse ruoanlaittoprosessin. Jokaisen vierailijan tilaus on valaistu, ja pelin vihjeet estävät sinua tekemästä mitään väärin. Esimerkiksi hot dogin ystävä tulee tapaamaan sinua. Ota ensin pulla ja leikkaa se. Muista sen jälkeen paistaa makkara ja lisätä mausteita asiakkaan pyynnöstä. Jos asiakas on tyytyväinen, hän maksaa tilauksensa ja jättää tippin, ja kuten sanotaan, tämä on paras palkinto sinulle.