Kukkakaali salaatti. Sieni- ja kukkakaalisalaatti Herkullisia kukkakaalisalaattireseptejä

Kukkakaali on monien erittäin suosittu ja rakastettu vihannes. On olemassa mielipide, että se on syyrialaisten kasvattajien keinotekoisesti kasvattama sato. Kukkakaalin kotimaa on Välimeri. Juuri tässä osassa maailmaa tämä mehukas ja terveellinen vihannes ilmestyi ensimmäisen kerran.

Kukkakaalin suosion perusta on sen vertaansa vailla oleva maku, melko alkuperäinen ulkonäkö, hyödyllisiä ominaisuuksia ja yhteensopivuus lähes kaikkien tuotteiden kanssa. Viimeinen tekijä tekee tämän tyyppisestä kaalista erittäin monipuolisen. Sitä voidaan käyttää ensiruokien, lisukkeiden ja tietysti salaattien valmistukseen.

Kukkakaalisalaatti voidaan helposti luokitella yhdeksi niistä ruoista, joita ehdottomasti kuka tahansa, jopa kokemattomin kotiäiti, pystyy käsittelemään. On olemassa vain paljon reseptejä tällaisten salaattien valmistamiseksi. Jotkut niistä ovat erittäin täyteläisiä ja melko runsaasti kaloreita, toiset ovat ruokavaliollisia ja erittäin helposti vatsalle, ja toiset ovat melko mausteisia ja epätavallinen maku. Oli miten oli, herkullisen kukkakaalisalaatin edellytys on oikea valinta.

Kokeneet kokit neuvovat kiinnittämään erityistä huomiota kahteen seikkaan ostettaessa kaalia:

1. 1. Kukintojen tiheys. Niiden tulee olla tiukkoja ja sopia hyvin yhteen;
2. 2. Kukintojen pinta. Jos niiden pinnalla on tummia pisteitä, tällaista kaalia ei yksinkertaisesti kannata ostaa.

Kuinka tehdä kukkakaalisalaattia - 15 lajiketta

Se on erittäin kirkas ja herkullinen salaatti. Toisaalta se on melko yksinkertainen, mutta toisaalta sillä on erittäin mausteinen ja epätavallinen maku.

Ainekset:

• Kukkakaali - ¼ suuresta päästä
• Paprika - 1 kpl.
• Tuore tomaatti - 1 kpl.
• Salamimakkara - 350 gr.
• Kova juusto - 150 gr.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese ja kuivaa kukkakaali, paprika ja tomaatti.
2. Poista kannat paprikoista ja tomaateista.
3. Puhdistamme pippurin siemenistä.
4. Nyt kaali on hienonnettava hienoksi.
5. Leikkaa tomaatti ja paprika pieniksi kuutioiksi.
6. Leikkaa makkara suikaleiksi.
7. Raasta juusto karkealle raastimelle.
8. Kun kaikki ainekset on valmistettu, ne tulee sekoittaa, maustaa majoneesilla, suolalla ja pippurilla.
9. "Tsvetnoy" -salaatti on valmis!

Kesäsalaatti on yksinkertainen ja mutkaton ruokalaji. Tämän salaatin nimi viittaa siihen, että se on erittäin kevyt, sillä on raikas maku ja kirkkaat värit.

Ainekset:

• Kukkakaali - 300 gr.
• Tuore tomaatti - 1 kpl.
• Tuore kurkku - 2 kpl.
• Tilli - 1 nippu
• Marinoitu maissi - 200 gr.
• Oliiviöljy - 200 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Kukkakaali Puhdistamme lehdet, pesemme sen kukinnot, hienonnamme ja keitämme täysin kypsäksi suolatussa vedessä.
2. Pese kurkut ja tomaatit ja leikkaa ne viipaleiksi.
3. Hienonna tilli hienoksi.
4. Sekoita kasvikset ja yrtit, lisää suola, pippuri ja mausta oliiviöljyllä. Kesäsalaattia voi syödä.

Tämän kukkakaalisalaatin resepti on ollut monien kotiäidien tuttu jo vuosia. Se on yksinkertainen ja erittäin herkullinen ruokalaji sopii hyvin päivittäiseen kulutukseen. Se on melko helppo valmistaa ja vaatii vähän aikaa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Kuuma vesi - 1 l.
• Suola - 1 tl.
• Majoneesi - 150 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Tilli - 1 nippu

Valmistelu:

Puhdistamme lehdet, huuhtelemme hyvin ja erottelemme kaalin kukinnot varresta.

Tarvittaessa kukinnot voidaan leikata.

Kaada valmistettu kaali kuumalla vedellä, suolalla ja peitä kannella 6 tuntia. Tätä kukkakaalin käsittelymenetelmää ei voida kutsua erityisen suosituksi, mutta näin on mahdollista tehdä siitä pehmeämpi ja säilyttää vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit mahdollisimman paljon.

Kun kaali kiehuu, tehdään kastike.

Tätä varten sinun tulee hienontaa pesty ja kuivattu tilli ja sekoittaa se majoneesiin ja valkosipulipuristimen läpi.

Kun kaali on valmis, ota se pois, anna veden valua ja mausta kastikkeella.

Valmiin astiaan tulee antaa aikaa hautua. Noin 2 tuntia.

Merisalaattia voidaan helposti kutsua eksoottiseksi ruokalajiksi. Se sisältää ainesosia, jotka saattavat tuntua yhteensopimattomilta tietämättömälle henkilölle, nimittäin tonnikalaa ja kukkakaalia.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 pää
• tonnikalasäilykkeet - 200 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Marinoitu kurkku - 3 kpl.
• Retiisi - 3 kpl.
• Sipulit - ½ kpl.
• Persilja - 1 nippu
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suola - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese ja keitä kukkakaalin kukinnot.
2. Kun se on valmis, valuta vesi pois, anna jäähtyä ja hienonna se.
3. Pese kurkku, sipuli, retiisi ja persilja ja pilko hienoksi.
4. Hienonna tonnikala haarukalla.
5. Sekoita nyt kaikki ainekset, lisää suola ja mausta majoneesilla.
6. Valmis salaatti ripottele hienolle raastimelle juustoraastetta.

Kukkakaalisalaatti "Dietary" on ihanteellinen ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Tämä ruoka tarjoaa elimistölle kaikki tarvittavat ravintoaineet, lievittää nälän tunnetta useiden tuntien ajan ja voi tarjota paljon miellyttäviä makuelämyksiä.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tuore tomaatti - 3 kpl.
• Persilja - 1 nippu
• ranskalainen sinappi - 2 rkl. l.
• Etikka - 30 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Suola - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese ja hienonna kukkakaali.
2. Seuraavaksi sitä tulee keittää 10 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
3. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja leikkaamme pitkiksi nauhoiksi, kuten korealaisten porkkanoiden valmistuksessa.
4. Pese, kuivaa ja hienonna persilja hienoksi.
5. Pese ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
6. Kun kaikki ainekset on valmistettu, ne tulee sekoittaa.
7. Laita vihannekset, yrtit, sinappi, etikka, kasviöljy syvään salaattikulhoon ja sekoita kaikki hyvin.
8. "Dietaarinen" salaatti on valmis!

"Chicken in the Garden" -salaatti on erittäin maukas ruokalaji. Jos suurin osa kukkakaalisalaateista toimii alkupalana tai lisäruokana, niin "Putarhaan kana" on täydellinen, erillinen ruokalaji.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 pää
• Kananrinta - 1 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese, keitä, jäähdytä ja hienonna kukkakaali.
2. Kananrinta pese, keitä täysin kypsäksi ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli.
4. Keitä, kuori ja pilko munat hienoksi.
5. Sekoita nyt kaikki ainekset, lisää suolaa, pippuria ja mausta majoneesilla.
6. Jotta "Chicken in the Garden" -salaatti näyttäisi vaikuttavammalta, voit koristella sen persiljalla tai tillillä.

"Vitamiini" -salaatti on todellinen vitamiinien, hyödyllisten hivenaineiden ja kivennäisaineiden varasto. Sitä tulee kuluttaa säännöllisesti. Tämä salaatti on erityisen hyödyllinen keväällä, jolloin kehomme tarvitsee erityisen kipeästi vitamiineja.

Ainekset:

• Kukkakaali - 200 gr.
• Luumut - 2 kpl.
• Salaattisalaatti - ½ nippu
• Paprika - 1 kpl.
• Kuuma paprika - ½ kpl.
• Tuore kurkku - 1 kpl.
• Selleri - 4 vartta
• Herkkusienet - 100 gr.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Worcestershire-kastike, oliiviöljy, sitruunamehu - maun mukaan

Valmistelu:

1. Kaikki vihannekset tulee pestä ja kuivata huolellisesti.
2. Erottele kukkakaalin kukinnot varresta ja hienonna ne.
3. Makea ja kuumat paprikat leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Leikkaa luumut, salaatti, kurkku, selleri, tomaatit ja herkkusienet keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Tämän salaatin kannalta on erittäin tärkeää, että herkkusienet eivät vain pestään, vaan myös puhdistetaan perusteellisesti.
6. Sekoita nyt kaikki vihannekset syvässä salaattikulhossa, lisää hienoksi raastettu valkosipuli, suola, pippuri ja mausta oliiviöljyllä, sitruunamehu ja Worcestershire-kastiketta.
7. "Vitamiini"-salaatti on valmis nautittavaksi.

Salaatti "Arkuus" on yksi kesäloman pääruokavaihtoehdoista. Miellyttävä maku, houkutteleva ulkonäkö ja minimi kalorimäärä - kaikki tämä voidaan turvallisesti katsoa tämän ruuan ansioksi.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 pää
• Raputangot - 300 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suola - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese, keitä ja leikkaa kukkakaali hienoksi.
2. Keitä, kuori ja pilko munat hienoksi.
3. Hienonna hienoksi raputikut.
4. Kun kaikki salaatin komponentit on valmistettu, alamme levittää sitä.
5. Tenderness-salaatin ensimmäinen kerros on kukkakaali.
6. Toinen kerros on raputikut ja kolmas on munia.
7. Jokainen kerros on suolattava kevyesti ja voideltava majoneesilla.
8. Ennen tarjoilua on parempi pitää salaattia hetki jääkaapissa, jotta kaikki kerrokset imeytyvät kunnolla.

Tässä salaatissa yhdistyy kaksi ainesosaa: kukkakaali ja punajuuri. Heidän ansiostaan ​​"Krasnenkyä" voidaan pitää lääkeruokana. Tämän salaatin säännöllinen käyttö auttaa parantamaan maha-suolikanavan toimintaa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Punajuuri - 1 kpl. (suuri)
• Paprika - 1 kpl.
• Majoneesi - 100 gr.
• Etikka - 1 rkl. l.
• Suola - 1,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl.
• Sokeri - 2 tl.
• Sinappi - 1 tl.

Valmistelu:

Pese kukkakaali, paprikat ja punajuuret.

Keitä punajuuret suoraan kuorissaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Anna sen jälkeen jäähtyä, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Erottele kukinnot kaalista ja keitä kypsiksi.

Kun valmistat "Little Red" -salaattia, voit myös käyttää tätä tekniikkaa. Kuori pippuri varresta ja siemenistä ja leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Sekoita kaali, paprikat ja punajuuret ja aloita kastikkeen valmistus.

Sekoita tätä varten erillisessä lautasessa perusteellisesti majoneesi, etikka, suola, sokeri, mustapippuri ja sinappi.

Maustamme salaattimme valmistetulla kastikkeella. Hyvää ruokahalua!

"Katkarapu" -salaattia voidaan turvallisesti kutsua ravintolaruokaa. Se sisältää katkarapuja, minkä seurauksena ei voida sanoa, että tämä salaatti maksaa hyvin vähän, mutta tämän ruuan valmistaminen itse maksaa paljon vähemmän kuin sen kokeileminen kaupunkimme ravintoloissa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 300 gr.
• Keitetyt katkaravut - 150 gr.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Säilykkeet vihreät herneet - 100 gr.
• Majoneesi - 150 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese, keitä ja leikkaa kukkakaali hienoksi.
2. Pese tomaatti ja kurkku ja leikkaa suikaleiksi.
3. Nyt kaikki ainekset on sekoitettava, suola maun mukaan, maustettava majoneesilla ja asetettava lautaselle tarjottavaksi.

Kotitekoinen kukkakaalisalaatti riittää epätavallinen ruokalaji. Sen koko ominaisuus on valmistusprosessi, joka koostuu kahdesta vaiheesta. Ensimmäinen vaihe on tehdä salaatin pohja ja toinen on lisätä viimeistelyaineet.

Ainekset:

• Kukkakaali - 2 pientä kukintaa
• Valkokaali - ¼ päätä
• Munat - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 50 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 150 g
• Persilja - 1 nippu
• Kurkku - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Smetana, suola - maun mukaan
• Kasviöljy - 150 gr.

Valmistelu:

1. Pese ja hienonna valkokaali.
2. Pese ja hienonna kukkakaalin kukinnot.
3. Pese, keitä ja leikkaa porkkanat kuutioiksi.
4. Leikkaa sipuli, kurkku ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
5. Hienonna persilja.
6. Nyt sinun tulee sekoittaa kaikki valmistetut ainekset ja maustaa kasviöljyllä.
7. Välittömästi ennen tarjoilua salaatti tulee suolata, maustaa smetalla ja lisätä hienonnettu keitetty muna.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti on melko korkeakalorinen ja suhteellisen rasvainen ruokalaji. Tästä syystä se on parhaiten valmistautunut juhlapöytä alkoholijuomien kanssa.

Ainekset:

• Sianliha - 250 gr.
• Kukkakaali - 500 gr.
• Säilykemaissi - 1 rkl. l.
• Majoneesi - 200 gr.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Keitä sianliha suolatussa vedessä.
2. Pese ja keitä myös kaali.
3. Leikkaa nyt nämä kaksi ainesosaa pieniksi kuutioiksi ja sekoita.
4. Lisää maissi, majoneesi, suola, pippuri ja sekoita uudelleen huolellisesti.
5. Salaatti on valmis!

"Dachny"-salaattia voidaan kutsua yleisruokalajiksi. Toisaalta sen valmistukseen käytetyt ainesosat ovat yksinomaan kasviperäinen eli siitä voi tulla minkä tahansa kasvissyöjän ruokavalion perusta. Toisaalta "Dachny"-salaatti, kuten mikään muu, voi toimia lisäruokana lihalle.

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 gr.
• Paprika - 100 gr.
• Säilykkeet oliivit - 100 gr.
• Vihreät (persilja, vihreä sipuli) - 1 nippu
• Oliiviöljy - 100 gr.
• Suola, sokeri, pippurit - maun mukaan

Valmistelu:

1. Puhdistamme kukkakaalin lehdistä, pesemme, hienonnamme ja keitämme suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Kun kaali kypsyy, leikkaa kuutioiksi paprika.
3. Leikkaa jokainen oliivi puoliksi.
4. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna ne.
5. Nyt on aika valmistaa kastike.
6. Jauha oliiviöljy, suola, sokeri, pippurit ja yrtit tehosekoittimessa tasaiseksi. Huoltoasema on valmis.
7. Sekoita valmistetut kasvikset ja mausta kastikkeella. Tämä monipuolinen ruokalaji on valmis tarjottavaksi!

Tämä salaatti on todellinen taideteos. Se on parasta valmistaa juhlapöytään hämmästyttääksesi vieraita kulinaarisilla taidoillasi. "Pesä"-salaatti ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi ja tulee todennäköisesti pääruoan tilalle.

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 gr.
• Naudanliha - 400 gr.
• Säilykkeet pavut - 300 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Juusto - 100 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese ja keitä kukkakaali. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, pyörittele jauhoissa ja paista kullanruskeiksi.
2. Pese liha, leikkaa suikaleiksi ja paista hyvin.
3. Kuori sipuli, hienonna ja paista kullanruskeaksi.
4. Raasta juusto hienolle raastimelle.

Aloitetaan nyt salaatin muodostaminen.

1. Matalan pohjalle leveä astia levitä kerros papuja.
2. Toinen kerros on kukkakaali.
3. Kolmas kerros on lihaa. Kolmannen kerroksen ei pitäisi peittää toista kokonaan. Toisen reunojen tulee ulottua noin 2 cm kolmannen reunojen yli.
4. Neljäs kerros on sipuli. Tässä vaiheessa tämä salaatti muistuttaa pesää.
5. Nyt sinun tulee asettaa munat vuoan keskelle leikattuasi ne pituussuunnassa kahteen osaan. Ripottele juustoa salaatimme päälle.
6. "Pesä"-salaatti tulee tarjoilla sellaisenaan, ilman majoneesia. Majoneesi tarjoillaan erikseen kastikeveneessä.

Tämä ruokalaji sai niin kauniin ja epätavallisen nimen, koska se sisältää kahta kaalia. Parsakaali ja kukkakaali täydentävät toisiaan täydellisesti ja luovat ainutlaatuisen makupaletin.

Ainekset:

• Kukkakaali - 500 gr.
• Parsakaali - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl. l.
• Suola, pippuri - maun mukaan

Valmistelu:

1. Pese ja hienonna parsakaali ja kukkakaalin kukinnot.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa kurkku puolipyöreiksi.
3. Sekoita nyt kaikki nämä vihannekset, lisää suolaa, pippuria ja mausta majoneesilla.
4. Haluttaessa salaatti voidaan koristella kirsikkatomaattiviipaleilla ja avokadolla.

Sieni- ja kukkakaalialaatti

100 g sieniä, 80 g pastaa, 30 g porkkanaa, 20 g sellerijuuria, 50 g kukkakaalia, 80 g kinkkua (makkaraa), 10 ml kasviöljy, 5 ml etikkaa, 10 g majoneesia, 2 g sinappia, suolaa.

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Keitä porkkanat ja sellerinjuuri kuutioituna ja paloiksi leikattu kukkakaali suolalla maustetussa vedessä. Keitä sienet kypsiksi. Sekoita jäähtyneet kasvikset ja sienet pastaan, mausta majoneesilla, kasviöljyllä, etikalla, sinappilla ja lisää suikaleiksi leikattu kinkku tai makkara.