Peruna-juurikassalaatti: vitamiinilisä. Salaatti punajuurilla ja perunoilla Salaatti punajuurilla ja perunoilla

Talvisalaatti valmistettu kauden vihanneksista: perunat, punajuuret ja valkosipuli - maukas ja hyvin yksinkertainen ruokalaji. Kaikki majoneesisalaattien ystävät pitävät siitä. Se osoittautuu tyydyttäväksi, joten se sopii myös lounasmenulle. Peruna-juurikassalaatti on kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun, koska vihannekset kypsennetään (tai paistetaan) etukäteen, eivätkä ne voi vapauttaa mehua tai menettää "voimaansa", kuten tuoreilla vihanneksilla tapahtuu. Perunat ja punajuuret liotetaan nopeasti majoneesissa ja sinappissa, mikä antaa ruoalle erityisen mehukkuuden ja kylläisyyden.

Mutta älä unohda, että ainesosissa on myös valkosipulia; tämä kannattaa ottaa huomioon, jos aiot viettää aikaa julkisella paikalla.

Voit valmistaa salaatin maidon, sinapin, sitruunamehun ja kasviöljyn avulla. Voit ostaa myös valmista soijamajoneesia, vaikka sitä on vaikea löytää paaston ulkopuolella. Jos syöt munia, kastiketta ei esiinny.

Muuten, ruokalaji maistuu vähän... Tämä salaatti voidaan sisällyttää mukaan Uudenvuoden menu, koska loma on pian!

Ainekset:

• punajuuret - 500 gr;
• perunat - 250 gr;
• sinappi - 1,5 tl;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1 tl. l;
• majoneesi.

Jos olet "ystävällinen" uunin kanssa, paista vihannekset, jotta salaatti on paljon maukkaampaa. Kääri punajuuret ja perunat folioon, kukin kasvis erikseen. Kuoria ei tarvitse poistaa ensin, vaan se on kätevä tehdä heti paistamisen jälkeen.

Raasta punajuuret karkealla raastimella (ilman kuorta).

Toista sama toimenpide kuorittujen perunoiden kanssa. Lisää hienonnettu valkosipuli.

Sekoita kaksi vihannesta sinapin, suolan ja sokerin kanssa. Lisää sitten majoneesia maun mukaan.

Ja sekoita kaikki ainekset uudelleen:

Salaatti on jo valmis syötäväksi. Mutta paljon maukkaampaa on laittaa se kylmään pariksi tunniksi niin, että kaikki ainekset imeytyvät kastikkeessa ja valkosipulissa.

Hyvää ruokahalua!

Punajuuret ovat erittäin terveellinen juurikasvi, joka voi tehdä paljon muutakin kuin vain värittää kaiken ympärillään. Valmistamme salaatin perunoista, porkkanoista ja punajuurista. Se on samanlainen kuin vinegrette, mutta älä huoli, se on paljon uudempi!

Kokeile muita sinulle keräämiämme salaatteja. , Ja tietenkin, .

He sanovat, että vuohen maitotuotteet ovat paljon terveellisempiä kuin lehmän. Onko se totta? Onko totta, että ne maistuvat paremmilta? Testaakoon jokainen itse tätä valmistamalla näin yksinkertaisen ja samalla herkullisen ruoan.

Punajuuri- ja perunasalaattiin tarvitset:

• 65 grammaa sokeria;
• 25 grammaa maissisalaattia;
• 1 punajuuri;
• 4 kuorittua kokonaista saksanpähkinää;
• 55 ml viinietikka;
• 85 grammaa vuohenjuustoa;
• 15 grammaa hunajaa;
• 5 ml sinappia;
• 115 ml oliiviöljy;
• 1 peruna;
• 5 ml balsamiviinietikkaa.

Peruna-juurikassalaatti:

1. Kuori valmiit punajuuret valuttamalla vesi pois ja jäähdyttämällä ne.
2. Laita sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja sekoita ruskeaksi karamelliksi.
3. Lisää 30 ml vettä, viinietikkaa ja hieman suolaa.
4. Sekoita seos homogeeniseksi massaksi.
5. Kun seosta valmistetaan, leikkaa punajuuret kuutioiksi ja kaada kattilaan.
6. Lisää sinne myös perunakuutiot.
7. Sekoita, kunnes kuution kumpikin puoli on päällystetty karamellilla.
8. Sekoita balsamiviinietikka hunajaan ja 15 ml:aan öljyä.
9. Vatkaa tasaiseksi, jotta ainekset eivät erotu.
10. Lisää sitten sinappi ja vatkaa kaikki uudelleen.
11. Kaada jäljelle jäänyt öljy hitaasti ohuena nauhana.
12. Lisää kastikkeeseen suola, sekoita ja laita sivuun.
13. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi.
14. Jäähdytä ne sitten ja leikkaa ne karkeaksi terävällä veitsellä.
15. Pese maissisalaatti, kuivaa, kaada päälle hunajakastike ja sekoita käsin.
16. Laita punajuuri- ja perunakuutiot lautaselle.
17. Murenna vuohenjuusto karkeasti käsin ja lisää karamellisoitujen juureksien joukkoon.
18. Peitä kaikki päälle hunajajuurella ja pähkinöillä.

Vinkki: hyppysellisessä vuohenjuusto voidaan korvata millä tahansa muulla kotitekoisella juustolla. Kaupasta ostetut vaihtoehdot eivät toimi.

Salaatti perunoilla ja punajuurilla

Palkokasvit tekevät salaatista aina täyteläisemmän, koska ne ovat täynnä kasviproteiinia. Lisäsimme linsseihin muita aineksia tehdäksemme ruoasta värikkäämmän ja täyteläisemmän: sipulia, juustoa, tomaatteja ja vähän juureksia. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Mitä tarvitset:

• 2 punajuurta;
• 2 tomaattia;
• 170 grammaa linssejä;
• 2 grammaa currya;
• 15 ml omenaviinietikkaa;
• 15 ml hunajaa;
• 75 ml oliiviöljyä;
• 15 grammaa sokeria;
• 120 grammaa fetaa;
• 2 perunaa;
• 2 päätä punasipulia.

Punajuuri-perunasalaatti:

1. Pese punajuuret ja perunat ja leikkaa jokainen juurikas neljään viipaleeseen.
2. Peitä leivinpelti foliolla.
3. Laita ne folioon ja ripottele päälle sokeria.
4. Lisää suola ja pippuri, kaada etikka, hunaja ja öljy.
5. Laita uuni päälle kaksisataa astetta ja paista perunoita kolmekymmentä minuuttia ja punajuuria tunnin ajan.
6. Pese linssit ja lisää siihen curry, sekoita hyvin ja lisää vesi.
7. Laita liedelle ja kypsennä, kunnes se on täysin kypsä.
8. Keittämisen lopussa pannulle ei saa jäädä vettä.
9. Mausta linssit suolalla, jos currysi ei sisällä suolaa.
10. Kuumenna paistinpannu öljyllä ja kaada öljy siihen.
11. Kun öljy kuumenee, kuori sipuli ohut kuori, leikkaa juuret pois ja leikkaa molemmat päät renkaiksi.
12. Huuhtele tomaatit, poista kannat ja leikkaa hedelmät viipaleiksi.
13. Lisää sipuli kuumaan öljyyn ja kypsennä sitä enintään 30 sekuntia maksimilämmöllä.
14. Lisää seuraavaksi tomaatit, suola ja mustapippuri.
15. Sekoita massa.
16. Leikkaa feta isoiksi kuutioiksi ja lisää pannulle, kunnes se lämpenee hieman.
17. Lisää linssit pannulle, sekoita hyvin.
18. Kaada koko seos pannulta lautaselle, laita päälle paistetut juurekset ja tarjoile vielä lämpimänä.

Vinkki: Halutessasi voit kuoria sekä punajuuret että perunat. Ruokamme tehtiin rustiikkityyliin, joten kuoret jäivät molempiin tuotteisiin.

Punajuuri- ja perunasalaatti

Tuote, joka koostuu melkein kokonaan vedestä, on hyvin usein esillä erilaisia ​​ruokia. Se antaa unohtumattoman maun ja aromin. Lisää mehukas kana, makea sipuli, mausteinen juusto ja kotitekoista majoneesia. Et välitä, vai mitä?

Mitä tarvitset:

• 4 perunan mukuloita;
• 120 grammaa juustoa mausteilla;
• 2 sipulia;
• 4 munaa;
• 230 grammaa sieniä;
• 40 ml voita;
• 320 grammaa kanafilettä;
• 380 ml kotitekoista majoneesia;
• 90 grammaa saksanpähkinöitä;
• 2 isoa punajuurta.

Salaatin valmistus:

1. Pese perunat, laita kattilaan vedellä ja laita liedelle.
2. Keitä kypsäksi ja tarkista pehmeys veitsen kärjellä.
3. Seuraavaksi jäähdytä perunat, kuori ja leikkaa ne kuutioiksi.
4. Raasta juusto minkä tahansa kokoisella raastimella.
5. Kuori sipuli ohuesta kuoresta, poista juuret terävällä veitsellä ja pese sipulit.
6. Seuraavaksi leikkaa ne puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
7. Pese munat ja lisää vesi kattilaan.
8. Laita ne liedelle ja keitä keskeltä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteät.
9. Pese sienet, kuori varret ja korkit, leikkaa kuutioiksi.
10. Pese kanafilee ja leikkaa siitä kalvot ja rasva pois.
11. Laita se sitten suolalla maustettuun veteen ja laita liedelle.
12. Keitä noin kolmekymmentä minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.
13. Halutessasi voit lisätä veteen mausteita ja muista poistaa vaahtoa keittämisen aikana.
14. Jäähdytä liha liemessä, poista ja leikkaa kuutioiksi.
15. Sulata voi pannulla, lisää sipuli ja kuullota sitä hieman.
16. Lisää siihen sienet ja keitä noin kymmenen minuuttia.
17. Pese punajuuret, laita kattilaan vedellä ja laita liedelle.
18. Keitä kypsäksi ja tarkista pehmeys veitsen kärjellä. Se on noin tunti.
19. Seuraavaksi jäähdytä punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
20. Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja pilko niitä hieman veitsellä.
21. Kokoa nyt astia kerroksittain: perunat; sienet sipulilla; munat; kana; punajuuri; juusto; pähkinät.
22. Älä unohda, että jokainen kerros on voideltava majoneesilla, paitsi viimeinen.
23. Anna liota 1-2 tuntia ja tarjoile.

Kanafileen kanssa

Voit olla varma, et ole koskaan syönyt kanaa näin tässä ja nyt. Mausteista ja mehukasta lihaa tuoreimpien ja rapeimpien vihannesten kera. Kaikki on täydennetty uskomattoman maukkaalla pinjansiemenet.

Mitä tarvitset:

• 1 kanafilee;
• 120 ml majoneesia;
• 5 grammaa paprikaa;
• 1 punajuuri;
• 5 kirsikkatomaattia;
• 60 grammaa pinjansiemeniä;
• 4 salaatinlehteä;
• 10 grammaa Provencen yrttejä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 40 ml kasviöljyä;
• 70 grammaa vihreitä herneitä;
• 30 ml voita;
• 1 peruna.

Näin valmistat salaatin:

1. Kuumenna paistinpannu vielä kuivana ja paista pähkinät kullanruskeiksi.
2. Huuhtele ja revi salaatti ja laita heti kulhoon.
3. Valuta herneet ja lisää salaatin joukkoon.
4. Pese tomaatit ja leikkaa neljään osaan.
5. Pese punajuuret ja laita kattilaan.
6. Täytä se vedellä melkein yläosaan ja aseta se liedelle.
7. Keitä punajuuria kiehuvassa vedessä noin tunnin ajan. Jos se on suuri, saatat tarvita kaikki puolitoista.
8. Kuori ja raasta valmiit punajuuret, valuta niistä vesi pois ja jäähdytä.
9. Pese perunat, laita kattilaan vedellä ja laita liedelle.
10. Keitä perunat kypsiksi ja tarkista niiden pehmeys veitsen kärjellä.
11. Seuraavaksi jäähdytä perunat, kuori ja leikkaa ne kuutioiksi.
12. Pese kanafilee, leikkaa kalvot ja rasva pois, kuivaa liha lautasliinoilla.
13. Suolaa kana ja ripottele päälle mustapippuria.
14. Hiero se reilusti paprikalla ja lopuksi ripottele yrteillä.
15. Kuumenna kasviöljy ja laita filee siihen.
16. Paista kullanruskeiksi joka puolelta.
17. Sulje sitten kansi ja kypsennä kanaa kaksikymmentä minuuttia kääntäen sitä silloin tällöin, jotta se kypsyy tasaisesti.
18. Leikkaa valmis filee kuutioiksi.
19. Yhdistä kana, tomaatit, pähkinät, salaatti, herneet, punajuuret ja perunat.
20. Mausta tämä kaikki majoneesilla ja sekoita. Tarjoile annoksina keittorenkaan avulla. Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä.

Ankan kanssa

Epätavallinen salaatti sinulle ja minulle, koska keitämme ankkaa harvoin. Mutta pohjimmiltaan ei ole mitään monimutkaista, ei mitään saavuttamatonta eikä mitään uskomatonta. Maista vain.

Mitä tarvitset:

• 2 ankanrintaa;
• 30 ml balsamiviinietikkaa;
• 1 sipuli;
• 2 nippua korianteria;
• 1 tomaatti;
• 1 keitetty peruna;
• 1 makea keltainen paprika;
• 1 keitetty punajuuri.

Tankkausta varten:

• 140 ml jogurttia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 5 ml sinappia;
• 5 ml hunajaa.

Jaksotus:

1. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa se kuutioiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Huuhtele korianteri ja pilko hienoksi.
4. Yhdistä sipuli korianterin kanssa ja lisää etikka, jätä kymmenen minuuttia.
5. Pese tomaatit ja leikkaa kuutioiksi.
6. Lisää sipuliin ja yrtteihin ja poista ne etikasta.
7. Kuori ja hienonna valkosipuli.
8. Sekoita jogurtti, hunaja, sinappi ja valkosipuli, lisää suolaa ja pippuria.
9. Leikkaa ankka viipaleiksi ja paista pannulla lisäämällä hieman öljyä kypsäksi.
10. Pese perunat ja punajuuret, keitä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
11. Laita vihannekset, juurekset ja ankka lautaselle. Sekoita kaikki huolellisesti.
12. Kaada kastike kaiken päälle ja syö kuumana.

Vinkki: ankka voidaan paistaa kokonaisena, mutta se kestää kauemmin (20 minuuttia) ja se voidaan valmistaa uunissa. Maun mukaan ripottele se suolalla ja pippurilla.

Punajuuri-, porkkana- ja perunasalaatti on pakollinen jokaiselle teistä. Punajuurista, porkkanoista ja perunoista valmistetuille salaateille on valtava määrä reseptejä, mutta olemme valinneet herkullisimmat ja epätavallisimmat. Kokeile kaikkia viittä ja valitse paras.

Paistetut perunat punajuurilla ovat todellinen herkku. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeena tai a itsenäinen ruokalaji. Kasvissyöjille ja paastoaville ihmisille tämä on vain jumalan lahja. Uskomattoman maukasta, ravitsevaa ja erittäin halpaa.

• peruna,
• punajuuri,
• sipuli,
• kasviöljy paistamiseen, suola.

Keittomenetelmä:

1. Ainesosien määrä riippuu siitä, kuinka monta annosta haluat valmistaa. Kuvassa näkyvästä määrästä saatiin kaksi annosta. Puhdistamme vihannekset.

2. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa punajuuret ohuiksi nauhoiksi (jos leikkaat juurikkaat karkeasti, ne pysyvät kosteina, koska niiden kypsyminen kestää kauemmin kuin perunoiden). Leikkaamme perunat.

3. Kuumennetussa paistinpannussa kasviöljy lisää sipulit ja punajuuret. Paista 5 minuuttia, peitä sitten kannella ja keitä vielä 5 minuuttia.

4. Laita perunat paistinpannulle punajuurien kanssa. Paista perunoita 5 minuuttia melko korkealla lämmöllä, peitä sitten pannu kannella ja vähennä lämpöä. Älä unohda sekoittaa, muuten vihannekset palavat. Muutama minuutti ennen kypsennystä lisää suolaa maun mukaan. Ruoka on valmista, kun perunat ovat kypsiä.

Kaunis, epätavallinen ja erittäin maukas. Hyvää ruokahalua!