Koti → Kala ja äyriäiset Tuore kaali ja retiisisalaatti. Salaatti kaalilla, retiisillä ja munalla. Herkkä salaatti porkkanoilla

Tuore kaali ja retiisisalaatti. Salaatti kaalilla, retiisillä ja munalla. Herkkä salaatti porkkanoilla

Kaalisalaatit tarjoillaan retiisien kanssa paistettuna ja keitettyä lihaa, kalaa, lisukkeena ja myös itsenäisenä välipalana.

Nuori kaalisalaatti retiisillä

Tämä ruokalaji on parasta valmistaa nuoresta vihanneksesta, jossa on vihreitä lehtiä, joista on jo muodostunut kaalin pää.

Miten tehdä:

Hyödyllinen neuvo: sinun on otettava vahvin, hapan omena.

Valmistettu tuoreesta punakaalista, retiisistä ja porkkanoista

Punakaali salaatissa näyttää yksinkertaisesti ylelliseltä. Lämpökäsittelyn jälkeen se menettää värinsä, joten on parempi käyttää sitä tuoreena.

Tarvitset:

200 g punaista retiisiä;
300 g punakaalia;
300 g makeaa porkkanaa;
75 ml puhdistettua öljyä;
mehua varten - puolikas sitruuna;
1 appelsiini;
1 pieni kourallinen sitruunankuorta;
suolaa maun mukaan.

Se kestää 20 minuuttia.

Annosarvo: 98 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Viipale punakaali, porkkanat, pilkotut retiisit. Yritä pitää kuutiot suunnilleen samanlaisina.
Kuori appelsiini, poista kalvo massasta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Sekoita porkkanat ja sitruunamehu.
Lisää retiisit, kaali, appelsiini, hieman suolaa.
Mausta salaatti puhdistetulla öljyllä, sekoita huolellisesti, ripottele päälle sitruunankuorta.

Huomautus: muista poistaa kalvot oransseista osista, ne ovat erittäin karkeita ja hieman kitkeriä.

Herkkä salaatti porkkanoilla

Salaatin maku valkokaali Sitä voi parantaa, jos paloiteltu kasvis upotetaan kiehuvaan veteen minuutiksi ja puristetaan sitten kevyesti tai laitetaan siivilään. Vihannes menettää kirpeän makunsa ja muuttuu mureammaksi.

Tarvitset:

3 nuorta porkkanaa;
6 retiisit;
1 pieni omena;
200 g valkokaalia;
1 kourallinen hienonnettuja hasselpähkinöitä.

Valmistus: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 87 kcal.

Pese omena, kaali ja porkkanat huolellisesti ja leikkaa tasaisiksi suikaleiksi.
Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää pähkinöitä ja kasviöljyä maun mukaan.

Hyödyllinen vinkki: Voit ripotella vihannesten päälle sitruunamehua.

Keittovaihtoehto kurkkujen kanssa

Tämä salaatti sisältää kahdenlaisia kaalia, jotka sopivat hyvin retiisien, kurkkujen ja yrttien kanssa. Ja valkosipulivoi ja smetana lisäävät mausteita vihanneksiin, mutta eivät kaloreita.

Edellytetään:

150 g valkokaalia + 100 g punakaalia;
90 g kurkkua;
70 g retiisiä;
2 oksaa tilliä;
2 oksaa persiljaa;
2 oksaa korianteria;
2 tl limetti mehu;
1 ripaus kuivattua minttua;
25 g 20% smetanaa;
tuore sitruunamehu maun mukaan;
valkosipuliöljyä ja ruokasuolaa.

Se kestää noin 25 minuuttia.

Yksi annos sisältää: 89 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pilko kaali, kurkku, retiisi nauhoiksi, hienonna vihreät.
Lisää limen mehu, kuiva minttu ja suola salaattiin.
Ruoan maustaminen: yhdistä smetana sitruunamehuun, suolaan ja valkosipuliöljyyn.
Salaatti tarjoillaan lautasella kastikkeen päällä.

Vinkki: tuoreen kurkun ja retiisin voi pilkkoa renkaiksi.

kiinankaali ja retiisisalaatti

Pekingin kaalilla ei ole päätä, mutta koostumukseltaan se on lähellä tavallista valkokaalia. Siitä saa erinomaisia salaatteja. Muuten, isoa vartta voidaan käyttää myös, jos leikkaat sen ohuiksi nauhoiksi.

Edellytetään:

1 nippu retiisit;
¾ kiinankaali;
8 kappaletta suuria katkarapuja (kuorittuja);
30 ml soijakastiketta;
15 ml riisiviinietikkaa;
45 ml kasviöljyä;
5 g sokeria.

Kypsennys kestää 15 minuuttia. Kaloripitoisuus per annos: 100 kcal.

Miten tehdä:

Raasta retiisit.
Hienonna kiinankaali ja sekoita retiisien kanssa.
Vatkaa soijakastike etikan, öljyn kanssa, lisää hieman sokeria. Mausta salaatti tällä seoksella.
Laita päälle keitetyt isot katkaravut.

Neuvo: jotta kiinankaalin lehdet eivät katkea, älä osta hyvin kellastuneita vihanneksia ja jahda jättiläisiä; vihanneksen ihanteellinen pituus on enintään 30 cm.

Resepti majoneesilla

Leikkaa kaalin pää ennen kypsennystä ja poista kanta. Pilko vihannes ohuiksi nauhoiksi, lisää suola ja muussaa kunnes ne pehmenevät. Purista vapautunut mehu pois.

Tarvitset:

200 g omenoita;
200 g valkokaalia;
150 g punaista retiisiä;
kevyt majoneesi maun mukaan;
jauhettua valkopippuria ja suolaa maun mukaan;
2 ripaus mustia seesaminsiemeniä.

Se kestää 20 minuuttia. Yksi annos: 97 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa kaali suikaleiksi ja soseuta käsin.
Kuori omenat ja leikkaa suikaleiksi.
Leikkaa retiisit nauhoiksi.
Yhdistä kaikki tuotteet ja mausta majoneesilla maun mukaan.
Ripottele valmis ruokalaji seesaminsiemenillä.

Hyödyllinen neuvo: haluttaessa omenat ja retiisit voidaan raastaa karkea raastin.

Vitamiinisalaatit

Valmistele ne etukäteen liottamalla kevyt smetana kastike, vihanneksista tulee huomattavasti mureampia. Ravintoarvon vuoksi suosittelemme rusinoiden lisäämistä, keitetty kananmuna, erilaisia vihreitä.

Rusinoiden kanssa

Tarvitset:

300 g valkokaalia;
1 makeat porkkanat;
6-7 palaa punaista retiisiä;
1 kourallinen rusinoita;
2 rkl. 20% smetanaa;
ripaus timjamia (kuiva);
10 g pehmeää sinappia;
8 ml omenaviinietikkaa;
20 ml hajutonta öljyä (mieluiten oliivi);
1 ripaus suolaa.

Se kestää 20-25 minuuttia. Yksi salaattiannos: 119 kcal.

Miten tehdä:

Viipaloi valkokaali mahdollisimman ohueksi. Hienonna kuoritut porkkanat ja retiisit karkealla raastimella ja laita kaalin kanssa kulhoon. Lisää kourallinen rusinoita, ripaus timjamia.
Kastike: yhdistä smetana omenasiiderietikka, voita, sinappia, suolaa ja sekoita.
Kaada valmis kastike valmiin astian päälle, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia, jotta ainekset imeytyvät.

Jos törmäät yhtäkkiä porkkanoihin, jotka eivät ole liian makeita (tätä tapahtuu talvella), lisää vain vähän hienoa sokeria.

Munan kanssa

Tarvitset:

250 g valkokaalia;
7 vartta vihreää sipulia;
6 retiisit;
kananmuna;
35 g smetanaa;
20 ml puhdistettua öljyä;
1 rkl. etikka;
tilliä maun mukaan;
5 g hienoa suolaa.

Se kestää 15 minuuttia. Yksi annos: 96 kcal.

Miten tehdä:

Leikkaa kaali kauniiksi nauhoiksi.
Pese vihreät sipulit hyvin ja hienonna äläkä hienoksi.
Keitetty muna, leikkaa punainen retiisi viipaleiksi.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti salaattikulhossa ja mausta kastikkeella.
Valmista kastike: yhdistä smetana kasviöljyyn, suolaan, etikkaan, sekoita kaikki huolellisesti.
Ripottele valmiille astialle tilliä.

Haluttaessa salaattia voidaan täydentää tuore kurkku, vihreät herneet.

Kun valmistat salaattia, muista murskata silputtu kaali ja anna sen seistä 20 minuuttia, jotta mehu tulee näkyviin. Ja vielä yksi tärkeä vivahde: sitä ei pidä pippurilla, vastajauhettu mustapippuri ei muuta sen makua parempaan suuntaan. Valkoisista retiisistä on parempi poistaa iho, mutta punaisista retiisistä ei tarvitse poistaa kuorta.

Kevätvihannekset voivat sisältää nitraatteja, haittojen neutraloimiseksi sinun on tehtävä seuraava: pese retiisit, laita ne vedellä täytettyyn kulhoon, lisää hieman sitruunamehua, anna seistä 15 minuuttia. Muista leikata pois porkkanoiden yläosa ja kuori kurkut. Poista kaalin päällimmäinen lehti. Vihreille käytä vain lehtiosaa.

Kaalisalaatit retiisillä ja kurkulla sopivat hyvin jogurttipohjaisen kastikkeen kanssa. Sekoita tätä varten 250 grammaa tasaiseksi. luonnonjogurttia 8 grammalla sinappia, kaada 35 ml sitruunamehua, 2 tl nestemäistä hunajaa, lisää ripaus appelsiinin kuorta.
Videolla - herkullinen resepti vitamiinisalaatti kaalin, retiisin ja kananmunan kanssa:

Näyttäisi siltä, mitä uusi salaatti voit keksiä kaalia ja retiisiä. Mutta voimme vakuuttaa teille, että tällaisia salaatteja on varmasti olemassa. Muunna tavallinen kasvissalaatti Erilaiset kastikkeet, hedelmät, rusinat, munat ja jopa katkaravut auttavat sinua luomaan kulinaarisen mestariteoksen.

10 yksinkertaista ja herkullisia salaatteja retiisistä ja muista vihanneksista! Kaikki salaatit valmistuvat 10-15 minuutissa!

Yksinkertainen salaatti retiisillä ja kananmunalla

Tämä salaattiresepti on tuttu kaikille, se valmistetaan ensimmäisten joukossa, kun ensimmäinen persilja ilmestyy myyntiin tai puutarhaan. 4 annokseen salaattia tarvitset:

300 gr. retiisit;
4 kovaksi keitettyä munaa;
3-4 oksaa tilliä;
3 rkl. smetana;
suolaa oman maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Retiisit on pestävä ja leikattava ohuiksi ympyröiksi.

2. Siirrä retiisit kulhoon ja lisää hienonnettu tilli.

3. Leikkaa munat halutessasi hienoksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.

4. Lisää munat kulhoon, lisää suola ja smetana.

5. Sekoita kaikki hyvin ja voit tarjoilla retiisisalaattia munan kanssa!

Retiisisalaatti kurkun, tomaattien ja fetajuuston kera

2 annokseen tätä ihanaa kevät-kesäsalaattia tarvitset:

1 iso tomaatti;
1 pitkä tai 2 pientä kurkkua;
3-4 keskikokoista retiisiä;
1/2 nippu vihreää sipulia;
100 gr. Fetajuusto;
suola, pippuri ja oliiviöljy;
persiljaa ja tilliä vain oman maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa vihannekset: kurkut pieniksi neljäsosiksi, retiisit voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi, tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

2. Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit salaattikulhossa. Lisää kuutioiksi leikattu fetajuusto.

3. Suola, pippuri, kaada päälle oliiviöljyä ja sekoita huolellisesti!

Tämä salaatti on parasta tarjoilla heti, kun taas vihannekset ovat tuoreita ja rapeita!

Tästä salaatista on lukemattomia muunnelmia.: voit lisätä mitä tahansa salaatin lehtiä, punasipulia, punasipulia tai selleriä, koristele oliiveilla tai lisää kovaksi keitettyä kanan- tai viiriäisen munia.

Retiisi-, kana- ja munasalaattiresepti

2 annosta salaattia varten tarvitset:

50 gr. roomalainen salaatti tai muut salaatinlehdet;
8 retiisit;
1 savustettu tai paistettu rinta;
4 kovaksi keitettyä munaa;
2-3 rkl. majoneesi
kourallinen basilikan lehtiä (jos saatavilla)

Valmistautuminen:

1. Pese salaatinlehdet, kuivaa talouspaperilla ja aseta jokaisen lautasen pohjalle.

2. Pese retiisit ja leikkaa ne viipaleiksi, ripottele salaatinlehtien päälle.

3. Sekoita pienessä kulhossa hienonnettu kana majoneesiin, laita puolet retiisien päälle. Ripottele päälle hienonnettua basilikaa ja pippuria.

4. Jäähdytä munat kypsennyksen jälkeen, kuori ja leikkaa puoliksi tai neljään osaan. Aseta varovasti kanan ympärille. Salaattia retiisin, kanan ja munan kanssa voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Retiisisalaatti prosciutton ja viiriäisen munien kanssa

Herkullinen salaatti, sopii sekä tavalliselle illalliselle että yllättää vieraasi.

3-4 salaattiannokseen tarvitset:

6 viiriäisen munaa;
100 gr. ohuiksi viipaloitu prosciutto (voit käyttää mitä tahansa muuta suolattua kinkkua);
50 gr. ;
2-3 nuolta vihreää sipulia
50 gr. radicchio-salaatti ja vesikrassi (tai voit ostaa salaattisekoituksen heti kaupasta);
1 avokado;
8-10 retiisit;

Valmistautuminen:

1. Viiriäisen munia laita pieneen kattilaan, lisää vesi, kiehauta. Vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 3-4 minuuttia. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja jäähdytä munat kylmässä vedessä. Kuori ja leikkaa puoliksi.

2. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita leivinpaperi uunipellille, aseta prosciutto sen päälle ja aseta uunipelti uuniin. Kuivaa kinkkua uunissa 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Kuori avokado ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Leikkaa retiisit viipaleiksi vihreitä sipuleita leikkaa hienoksi.

4. Nyt kootaan salaattimme: laita salaatinlehdet isoon kulhoon, laita niiden päälle munat, kinkku, avokado, vihreä sipuli ja retiisit. Sekoita kaikki huolellisesti.

Salaattikastikkeena voit käyttää sitruunamehun seosta, 2 rkl. oliiviöljy yrttien kanssa.

Retiisi, kurkku ja vihreä sipuli - salaatti klassinen resepti

Kaikkien suosikkisalaattiin tarvitset:

2 pientä kurkkua tai 1 pitkä
1 nippu retiisit;
nippu vihreää sipulia, hienonnettuna;
50 ml. smetana;
suolaa makusi mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja retiisi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

2. Laita kaikki vihannekset ja yrtit pieneen kulhoon, lisää smetana ja suola. Ja sekoita kaikki hyvin.

Retiisi-, kurkku- ja kaalisalaatti - yksinkertainen resepti

Yksinkertainen ja tuore resepti. 4-5 annokseen tarvitset:

2 pientä kurkkua;
1/2 nippu retiisit;
1,5 kupillista hienonnettua kaalia;
puoli nippu tilliä, hienonnettuna;
suolaa oman maun mukaan.

Tankkausta varten:

voit käyttää oliiviöljyä;
ja lisää 1 tl. viinietikka

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurkut puoliksi, viipaloi retiisit ja hienonna kaali.

2. Laita kaikki ainekset kulhoon tai suurelle lautaselle, lisää kastike ja sekoita.

Resepti retiisisalaattiin kurkun ja punajuurien kanssa

4-6 salaattiannokseen tarvitset:

2 isoa tai 3 keskikokoista punajuurta;
8-10 keskikokoista retiisiä;
1 pieni kurkku;
kourallinen saksanpähkinät Koristeluun;
suolaa ja pippuria maun mukaan

Tankkausta varten:

3 rkl. oliiviöljy;
1,5 rkl. valkoviinietikka;
puolikkaan sitruunan mehu
mausteita (mikä tahansa suosikkisi salaateissa)

Valmistautuminen:

1. Punajuuret on ensin keitetty. Kuori ja leikkaa suikaleiksi.

2. Leikkaa kurkku ja retiisi nauhoiksi. Laita vihannekset salaattikulhoon.

3. Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja kaada salaatin päälle.

Neuvoja! Tämä salaatti on parasta tarjoilla heti, kun vihannekset ovat vielä tuoreita ja rapeita.

Retiisisalaatti maissi- ja karjakastikkeella

2-3 salaattiannokseen tarvitset seuraavat ainekset:

1/2 avokadoa, kuori ja poista kuoppa;
1 tölkki säilöttyä maissia;
200-300 gr. jäävuorisalaattia (tämä on 1/2 pientä päätä) tai mikä tahansa muu;
6-7 retiisiä, leikattu ympyröiksi;
1 tl sitruunan tai limen mehu;
Neuvoja! Lihan ystäville: salaattiin voi lisätä grillattuja tai uunissa paistettuja pihtejä kananrintaa.

Retiisisalaatti kiinankaalilla
Erinomainen virkistävä salaatti niille, jotka haluavat syödä herkullista ruokaa, mutta tarkkailevat vartaloaan. Valmista 4-6 annosta:
- 300 grammaa Pekingin kaalia;
- 2 appelsiinia kuorittuna;
- 8-10 retiisiä, pestään ja leikataan neljään osaan;
- 2 rkl. appelsiinimehu;
- 4 rkl. auringonkukkaöljy;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Leikkaa kiinankaali ohuiksi paloiksi. Laita salaattikulhoon ja lisää retiisit.
2. Leikkaa appelsiini viipaleiksi ja poista viipaleista valkoinen kuori. Tai et voi jakaa appelsiinia viipaleiksi, vaan leikkaa viipaleet varovasti veitsellä. Laita ne salaattikulhoon ja sekoita salaatti varovasti.
3. Valmista kastike appelsiinimehusta, öljystä, suolasta ja pippurista. Valuta kastike salaatin päälle ja tarjoile!

Retiisi- ja hernesalaatti
Erinomainen salaatti nuorille keitetyt perunat. 4 annosta varten sinun tulee valmistaa salaatti:
- 15-20 pientä retiisiä;
- 300-400 gr. salaatinlehdet (jäävuori, salaatti tai mikä tahansa muu);
- 5-7 pientä nuolta vihreää sipulia;
- 4 rkl. tuoreet tai jäädytetyt vihreät herneet;
- 2 rkl. smetana;
- minttua, tilliä tai persiljaa koristeeksi.
Valmistautuminen:
1. Pese retiisit ja leikkaa ne neljään osaan, revi salaatinlehdet käsin pieniksi paloiksi, hienonna vihreä sipuli.
2. Laita kaikki salaattikulhoon. Herneet, jos ne ovat jäädytetty, täytyy keittää, jäähdyttää ja lisätä salaattiin.
3. Mausta salaatti smetalla, suolalla maun mukaan ja koristele yrteillä! Retiisi- ja hernesalaatti on valmis!

Hyvää ruokahalua!
P.S. Onko sinulla kommentteja, neuvoja tai omiasi? omia reseptejä. Jaa ajatuksesi artikkelin kommenteissa!)

Kaalisalaatit retiisillä tarjoillaan paistetun ja keitetyn lihan, kalan kanssa, lisukkeena ja myös itsenäisenä välipalana.

Nuori kaalisalaatti retiisillä

Tämä ruokalaji on parasta valmistaa nuoresta vihanneksesta, jossa on vihreitä lehtiä, joista on jo muodostunut kaalin pää.

Edellytetään:

¼ kaalipää (nuori);
7 retiisit;
6 salaatinlehteä;
1 pieni omena;
pieni kourallinen pähkinöitä (mieluiten saksanpähkinöitä);
sinappi maun mukaan;
45 g hajutonta öljyä;
mausteita maun mukaan.

Kypsennys kestää noin 15 minuuttia.

Annos: 99 kcal.

Miten tehdä:

Hyödyllinen neuvo: sinun on otettava vahvin, hapan omena.

Valmistettu tuoreesta punakaalista, retiisistä ja porkkanoista

Punakaali salaatissa näyttää yksinkertaisesti ylelliseltä. Lämpökäsittelyn jälkeen se menettää värinsä, joten on parempi käyttää sitä tuoreena.

Tarvitset:

200 g punaista retiisiä;
300 g punakaalia;
300 g makeaa porkkanaa;
75 ml puhdistettua öljyä;
mehua varten - puolikas sitruuna;
1 appelsiini;
1 pieni kourallinen sitruunankuorta;
suolaa maun mukaan.

Se kestää 20 minuuttia.

Annosarvo: 98 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa punakaali, porkkanat, retiisit kuutioiksi. Yritä pitää kuutiot suunnilleen samanlaisina.
Kuori appelsiini, poista kalvo massasta, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Sekoita porkkanat ja sitruunamehu.
Lisää retiisit, kaali, appelsiini, hieman suolaa.
Mausta salaatti puhdistetulla öljyllä, sekoita huolellisesti, ripottele päälle sitruunankuorta.

Huomautus: muista poistaa kalvot oransseista osista, ne ovat erittäin karkeita ja hieman kitkeriä.

Herkkä salaatti porkkanoilla

Valkokaalisalaatin makua voi parantaa, jos paloiteltu kasvis upotetaan 1 minuutiksi kiehuvaan veteen ja sitten puristetaan kevyesti tai laitetaan siivilään. Vihannes menettää kirpeän makunsa ja muuttuu mureammaksi.

Tarvitset:

3 nuorta porkkanaa;
6 retiisit;
1 pieni omena;
200 g valkokaalia;
1 kourallinen hienonnettuja hasselpähkinöitä.

Valmistus: 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 87 kcal.

Pese omena, kaali ja porkkanat huolellisesti ja leikkaa tasaisiksi suikaleiksi.
Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.
Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää pähkinöitä ja kasviöljyä maun mukaan.

Hyödyllinen vinkki: Voit ripotella vihannesten päälle sitruunamehua.

Keittovaihtoehto kurkkujen kanssa

Tämä salaatti sisältää kahdenlaisia kaalia, jotka sopivat hyvin retiisien, kurkkujen ja yrttien kanssa. Ja valkosipulivoi ja smetana lisäävät mausteita vihanneksiin, mutta eivät kaloreita.

Edellytetään:

150 g valkokaalia + 100 g punakaalia;
90 g kurkkua;
70 g retiisiä;
2 oksaa tilliä;
2 oksaa persiljaa;
2 oksaa korianteria;
2 tl limetti mehu;
1 ripaus kuivattua minttua;
25 g 20% smetanaa;
tuore sitruunamehu maun mukaan;
valkosipuliöljyä ja ruokasuolaa.

Se kestää noin 25 minuuttia.

Yksi annos sisältää: 89 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pilko kaali, kurkku, retiisi nauhoiksi, hienonna vihreät.
Lisää limen mehu, kuiva minttu ja suola salaattiin.
Ruoan maustaminen: yhdistä smetana sitruunamehuun, suolaan ja valkosipuliöljyyn.
Salaatti tarjoillaan lautasella kastikkeen päällä.

Vinkki: tuoreen kurkun ja retiisin voi pilkkoa renkaiksi.

varten juhlapöytä voit tehdä salaatin pähkinöistä Georgian tyyliin. Löydä resepti täältä.

Varmasti pidät salaatista savustettua kanaa ja tomaatteja. Näin se tehdään.

kiinankaali ja retiisisalaatti

Edellytetään:

1 nippu retiisit;
¾ kiinankaali;
8 kappaletta suuria katkarapuja (kuorittuja);
30 ml soijakastiketta;
15 ml riisiviinietikkaa;
45 ml kasviöljyä;
5 g sokeria.

Kypsennys kestää 15 minuuttia. Kaloripitoisuus per annos: 100 kcal.

Miten tehdä:

Raasta retiisit.
Hienonna kiinankaali ja sekoita retiisien kanssa.
Vatkaa soijakastike etikan, öljyn kanssa, lisää hieman sokeria. Mausta salaatti tällä seoksella.
Laita päälle keitetyt isot katkaravut.

Neuvo: jotta kiinankaalin lehdet eivät katkea, älä osta hyvin kellastuneita vihanneksia ja jahda jättiläisiä; vihanneksen ihanteellinen pituus on enintään 30 cm.

Resepti majoneesilla

Leikkaa kaalin pää ennen kypsennystä ja poista kanta. Pilko vihannes ohuiksi nauhoiksi, lisää suola ja muussaa kunnes ne pehmenevät. Purista vapautunut mehu pois.

Tarvitset:

200 g omenoita;
200 g valkokaalia;
150 g punaista retiisiä;
kevyt majoneesi maun mukaan;
jauhettua valkopippuria ja suolaa maun mukaan;
2 ripaus mustia seesaminsiemeniä.

Se kestää 20 minuuttia. Yksi annos: 97 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa kaali suikaleiksi ja soseuta käsin.
Kuori omenat ja leikkaa suikaleiksi.
Leikkaa retiisit nauhoiksi.
Yhdistä kaikki tuotteet ja mausta majoneesilla maun mukaan.
Ripottele valmis ruokalaji seesaminsiemenillä.

Hyödyllinen neuvo: haluttaessa omenat ja retiisit voidaan raastaa karkealla raastimella.

Vitamiinisalaatit

Valmista ne etukäteen liottamalla niitä kevyessä smetanakastikkeessa, vihanneksista tulee huomattavasti mureampia. Ravintoarvon vuoksi suosittelemme lisäämään rusinoita, keitettyjä munia ja erilaisia vihanneksia.

Rusinoiden kanssa

Tarvitset:

300 g valkokaalia;
1 makea porkkana;
6-7 palaa punaista retiisiä;
1 kourallinen rusinoita;
2 rkl. 20% smetanaa;
ripaus timjamia (kuiva);
10 g pehmeää sinappia;
8 ml omenaviinietikkaa;
20 ml hajutonta öljyä (mieluiten oliivi);
1 ripaus suolaa.

Se kestää 20-25 minuuttia. Yksi salaattiannos: 119 kcal.

Miten tehdä:

Viipaloi valkokaali mahdollisimman ohueksi. Hienonna kuoritut porkkanat ja retiisit karkealla raastimella ja laita kaalin kanssa kulhoon. Lisää kourallinen rusinoita, ripaus timjamia.
Kastike: yhdistä smetana omenaviinietikkaan, öljyyn, sinappiin, suolaan ja sekoita.
Kaada valmis kastike valmiin astian päälle, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia, jotta ainekset imeytyvät.

Jos törmäät yhtäkkiä porkkanoihin, jotka eivät ole liian makeita (tätä tapahtuu talvella), lisää vain vähän hienoa sokeria.

Munan kanssa

Tarvitset:

250 g valkokaalia;
7 vartta vihreää sipulia;
6 retiisit;
kananmuna;
35 g smetanaa;
20 ml puhdistettua öljyä;
1 rkl. etikka;
tilliä maun mukaan;
5 g hienoa suolaa.

Se kestää 15 minuuttia. Yksi annos: 96 kcal.

Miten tehdä:

Leikkaa kaali kauniiksi nauhoiksi.
Pese vihreät sipulit hyvin ja hienonna äläkä hienoksi.
Keitetty muna, leikkaa punainen retiisi viipaleiksi.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti salaattikulhossa ja mausta kastikkeella.
Valmista kastike: yhdistä smetana kasviöljyyn, suolaan, etikkaan, sekoita kaikki huolellisesti.
Ripottele valmiille astialle tilliä.

Haluttaessa salaattia voidaan täydentää tuoreella kurkulla ja vihreillä herneillä.

Kaalisalaatit retiisillä ja kurkulla sopivat hyvin jogurttipohjaisen kastikkeen kanssa. Sekoita tätä varten 250 grammaa luonnonjogurttia ja 8 grammaa sinappia tasaiseksi, kaada 35 ml sitruunamehua, 2 tl nestemäistä hunajaa, lisää ripaus appelsiinin kuorta.
Video näyttää reseptin herkulliseen vitamiinisalaattiin kaalilla, retiisillä ja munalla:

Vaikuttaa siltä, mitä uutta salaattia voit keksiä kaalin ja retiiseiden kanssa? Mutta voimme vakuuttaa teille, että tällaisia salaatteja on varmasti olemassa. Erilaiset kastikkeet, hedelmät, rusinat, munat ja jopa katkaravut auttavat sinua muuttamaan tavallisen kasvissalaatin kulinaariseksi mestariteokseksi.

Nuori kaalisalaatti kurkulla ja retiisillä, 40 g annos (TK1116)

Nuori kaalisalaatti kurkun ja retiisin kera, 40 g annos

Tekninen kartta nro.Nuori kaalisalaatti kurkun ja retiisin kera, 40 g annos(CP-resepti nro 70)

Kustantaja Kiev "A.S.K" 2005

VAATIMUKSET RAAKA-AINEILLE

Ruoan raaka-aineet, elintarvikkeita ja ruoanlaitossa käytettävät puolivalmiit tuotteetnuori kaalisalaatti kurkun ja retiisin kanssa,on täytettävä voimassa olevien määräysten ja teknisten asiakirjojen vaatimukset, niillä on oltava mukana olevat asiakirjat, jotka vahvistavat niiden turvallisuuden ja laadun (vaatimustenmukaisuustodistus, vaatimustenmukaisuusvakuutus, laatutodistus jne.).

Raaka-aineet valmistetaan yritysten teknologiastandardien kokoelman suositusten mukaisesti Ateriapalvelu ja teknologiset suositukset tuontiraaka-aineille.

Valkokaalia käsiteltäessä saastuneet ja mädät lehdet erotetaan, leikataan ne varren tyvestä ja mätänemät osat leikataan pois. Tämän jälkeen kaali pestään kylmässä vedessä, suurten päiden yläosa leikataan pois 1/3 ja leikataan sitten kahteen tai neljään osaan, pienet päät leikataan kahteen osaan. Jokaisessa osassa.

Tuoreet kurkut pestään ja lajitellaan koon mukaan, puutarhakurkuilla kuori leikataan kokonaan pois, kasvihuonekurkuilla vain molemmista päistä.

Nuorten retiisien latvat leikataan pois ja pestään sitten huolellisesti.

HALUATKO UUSImman REPSIkokoelman?

Tarjoamme (yli 800 TTK) kolme nykyaikaisinta reseptikokoelmaa (lämpimät ruoat, kylmät alkupalat ja salaatit, leipomotuotteet, jälkiruoat ja juomat) + yli 1000 teknisiä karttoja ilmaiseksi! , sekä alennusta setistä.

Tilli ja vihreä sipuli lajitellaan, juuret, karkeat varret ja kellastuneet lehdet erotetaan. Vihreät laitetaan sisään kylmä vesi 20-30 minuuttia, jotta siihen kiinnittyneet hiekka- ja maahiukkaset imeytyvät. Huuhtele sitten useita kertoja runsaalla vedellä tai juoksevan veden alla hiekan pesemiseksi pois. Sitten vihreät puhdistetaan.

RESEPTI

Nimi	Raaka-aineen kulutus annosta kohti, g
Nimi	Bruttopaino, g	% kylmäkäsiteltynä	Nettopaino, g	% lämpökäsittelyn aikana	Lähtö, g
valkokaali nuori	16,7	20,00	13,3	0,00	13,3
Tuoreet kurkut	13,4	20,00	10,7	0,00	10,7
Tuore retiisi	12,7	37,0	8,0	0,00	8,0
Auringonkukkaöljy	3,7	10.0 (annostelu)	3,4	0,00	3,4
Vihreä sipuli	3,3	20,00	2,7	0,00	2,7
Tilli	2,7	50,00	1,3	0,00	1,3
Suola	1,3	0,00	1,3	100,00	0,0
Tuore sitruuna (mehua varten)	1,5	60,00	0,6	0,00	0,6
Poistu					40 g

Ruoanlaittotekniikka

Kaali ja kurkut pilkotaan ohuiksi nauhoiksi. Retiisit leikataan ohuiksi viipaleiksi. Hienonna tilli ja kuorittu vihreä sipuli hienoksi. Salaatin ainekset sekoitetaan, maustetaan suolalla, sokerilla, sitruunamehulla, auringonkukkaöljy. Salaatti annostellaan.