Tuore makrillisalaatti vihanneksilla. Makrilli vihannesten kanssa talveksi. Makrilli, purkitettu vihannesten kanssa

Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto kalan valmistamiseen talveksi on makrilli- ja vihannessalaatti. Tulevaisuudessa sitä voidaan käyttää monin eri tavoin, esimerkiksi perunaa ja vettä lisäämällä valmistat nopeasti ja helposti herkullisen kalakeiton. Tämä välipala on myös erittäin hyvä välipalaksi - laita se leivän päälle ja unohda heti nälkä.

Ota seuraavat ainekset valmistaaksesi makrillisalaattia talveksi.

Sipulit on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi, kuten haluat. Makrilli on pestävä, leikattava pää pois ja poistettava sisälmykset, asetettava pannulle suolalla maustetulla vedellä, laakerinlehdellä ja pippurilla, kypsennetään 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä.

Tuoreet porkkanat on myös kuorittava, pestävä ja raastettava karkealla tai hienolla raastimella.

Tomaatit on soseutettava monitoimikoneella tai lihamyllyllä. Voit ensin poistaa kuoren laittamalla tomaatit kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi.

Laita paloitellut kasvikset kattilaan, lisää tomaattipyree, suola, sokeri, mausteet ja kasviöljy. Hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Kun vihannekset hauduttavat, ota kypsä kala pannulta ja jäähdytä, poista liha luista.

Lisää kalapalat kattilaan vihannesten kanssa ja sekoita lastalla. Hauduta vielä 15 minuuttia, lisää lopuksi etikka.

Laita kasvis- ja kala-alkupala steriileihin purkkeihin, on kätevää käyttää 500 ml:n astioita. Ruuvaa tai rullaa steriileillä kansilla.

Laita valmisteet peiton alle ja päivän kuluttua piilota makrillisalaatti talveksi viileään, pimeään paikkaan jatkosäilytystä varten.

Makrillisalaatti säilyy hyvin seuraavaan kasviskauteen asti tai jopa kauemmin.

Hyvää ruokahalua!

Tarjoan reseptin herkulliseen makrilliin talveksi. Kun sinulla ei ole aikaa kokata, tällainen kalapurkki vihannesten kanssa auttaa sinua aina. Se on erittäin maukasta keitettyjen perunoiden ja perunamuusin kanssa, ja tästä makrillista voi tehdä myös keittoa.
Tarvitsemme pannun, jossa on paksu pohja, mieluiten alumiinia. Minulla on korkea alumiiniallas sadonkorjuukautta varten, ja teen siinä ruokaa.
Pese tomaatit, kuivaa ja laita lihamyllyn läpi.

Pese porkkanat, kuori ja raasta ne karkealla raastimella.

Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaamme makrillin pään, hännän ja evät pois, suolistimme ja pesemme. Laita kala kattilaan, lisää kylmä vesi, lisää suolaa maun mukaan, kiehauta ja keitä 15 minuuttia.

Sitten otamme kalat pois, jäähdytämme sen, puramme sen suuriksi paloiksi poistamalla luut. Kiinnitän huomiosi siihen, että tarvitset 2 kg kalaa puhtaassa muodossaan ilman luita!

Laita kulhoon (jossa kypsennät vihanneksia ja kalaa) porkkanat, sipulit, rullatut tomaatit, lisää sokeri, suola, lisää öljy, sekoita. Laita keskilämmölle ja keitä 1,5 tuntia välillä sekoittaen. Lisää sitten makrilli ja keitä vielä 20 minuuttia. 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää paprika ja laakerinlehti. Sammuta lämpö, ​​ota laakerinlehti kiinni, kaada esanssi joukkoon, sekoita.

Kotitekoiset talvivalmistelut kalalla ovat loistava tapa valmistaa illallinen muutamassa minuutissa. Vihannesvalikoiman avulla voit tuntea kesän maun, kala antaa salaatille erityisen pikantiteettia. Tasapainoisesta ruoasta ei tule vain keiton perusta. Voit nopeasti tyydyttää nälän käyttämällä sitä voileivän, pizzan tai piirakan täytteenä. Makrillikala-salaatin valmistaminen talveksi ei vie paljon aikaa, ja koko perhe arvostaa makua.

Yksinkertainen resepti

Komponentit:

• 1 makrilli;
• 3-4 tomaattia;
• 40 ml auringonkukkaöljyä;
• 40 ml etikkaa;
• 2 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 3 rkl. lusikat sokeria, suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:
1. Puhdista kala, leikkaa pää, evät, häntä, poista sisälmykset ja limakalvo. Huuhtele uudelleen perusteellisesti juoksevan veden alla.

Jos siementen poistaminen on vaikeaa, voit keittää kalat ensin

2.Profiloi kala, poista kaikki suuret luut.

3. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, porkkanoissa voit käyttää karkeaa raastetta.

4. Tee tomaateille ristinmuotoisia viiltoja ja kaada ne sitten kiehuvaa vettä päälle. Näin voit helposti erottaa ihon massasta. Jauha tasaiseksi tehosekoittimessa.

5. Kuumenna kattila, lisää auringonkukkaöljy. Hauduta ensin sipulia ja porkkanaa, kunnes ne saavat kauniin kultaisen värin. Sitten voit lisätä soseutetut tomaatit.

6. Lisää 5 minuutin kuluttua sokeri, suola, laakerinlehti, pippurit. Keitä kannen ollessa kiinni vielä 10 minuuttia.

7. Lisää kalapalat kattilaan ja hauduta vihannesten kanssa 15 minuuttia. 7-8 minuuttia ennen loppua sinun on lisättävä etikkaa.

8. Steriloi purkit, lisää vielä kuuma valmis välipala ja kierrä steriilit kannet kiinni.

9. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne peittoon. Päivän kuluttua voit laittaa sen tavalliseen asentoonsa ja piilottaa sen viileään paikkaan - kellariin, jääkaappiin.

Suolainen valmistautuminen talveen

Komponentit:

• makrilli;
• 8 tomaattia ja paprikaa kukin;
• 3 sipulia ja porkkanaa;
• 180 ml auringonkukkaöljyä;
• 80 ml etikkaa;
• 4 rkl. lusikat sokeria ja suolaa;
• 3-5 kpl. laakerinlehti;
• 5 kpl. pippurit.

Tasot:
1. Salaattireseptin valmistamiseksi sinun on poistettava kalat, poistettava pää ja häntä. Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä laakerinlehtien ja pippurien kanssa. Jäähdytä makrilli ja pura se pieniksi paloiksi poistamalla kaikki pienet luut.

2. Kun olet valinnut kypsät tomaatit, tee lovet varren alueelle. Upota kiehuvaan veteen minuutiksi ja poista sitten lusikalla tai kauhalla. Kuori voidaan tietysti irrottaa helposti, voit jauhaa sen tehosekoittimessa, mutta ihanteellisen koostumuksen saavuttamiseksi on silti suositeltavaa poistaa se.

3. Kuori paprikoista sipulit ja siemenet. Leikkaa vihannekset ohuiksi puolirenkaiksi. Porkkanat voidaan raastaa tai leikata nauhoiksi.

4. Kaada öljy ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun tai syvään kattilaan. Kun se on lämmitetty perusteellisesti, voit lisätä vihanneksia. 10 minuutin kiehumisen jälkeen sekoita tomaattisoseen kanssa. Keitä vielä 10 minuuttia, lisää sitten makrilli, laakerinlehti, sokeri, suola ja pippuri.

5. Lisää etikka 25 minuutin kuluttua prosessin alkamisesta, keitä salaattia säilöntäaineen kanssa vähintään 8-10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta seos ei tartu astian seiniin.

6.Sinun tulee huolehtia sopivista säiliöistä etukäteen. On parempi käyttää pieniä purkkeja, joiden tilavuus on enintään 0,5 litraa. Pese huolellisesti ja steriloi höyryllä 10 minuuttia. Laita kannet kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.

Tarjottaessa voit lisätä salaattiin tuoretta basilikaa, persiljaa, tilliä, korianteria.

7.Laita kuuma salaatti valmiisiin purkkeihin ja kierrä kannet kiinni. Muista kääntää se ympäri ja peittää se. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä riisin, spagetin, perunoiden kanssa.

Talvisalaatti munakoisoilla

Komponentit:

• 1 kg makrilli;
• 1 kg munakoisoa;
• 1,5 kg tomaattia;
• polttimo;
• valkosipulin pää;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 150 ml pöytäetikkaa;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• 3 rkl. lusikat suolaa;
• 3 kpl. laakerinlehti;
• muskottipähkinä.

Ruoanlaittovaiheet:
1. Hyvin yksinkertainen välipala, joka ilahduttaa sinua tasapainoisella maulla. Valitse sen valmistukseen yksinomaan tuore kala makrillin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

2.Poista pää, evät ja häntä, poista sisälmykset ja limakalvo. Poista iho varovasti. Profiloi ruho, leikkaa 3 cm leveiksi viipaleiksi.

3. Huuhtele munakoisot ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Lisää suola ja anna hautua 15 minuuttia. Kuori tänä aikana sipulit ja tomaatit, leikkaa ensimmäiset kuutioiksi ja valmista tomaateista mehu.

4.Kaada öljy kattilaan, lisää pestyt munakoisot ja sipulit, sekoita hyvin puulastalla. Lisää 15 minuutin kuluttua tomaattimehu, mausteet, suola, sokeri. Lisää 10 minuutin kuluttua makrilli, salaattia ja kalaa haudutetaan puoli tuntia.

5. Lisää 10 minuuttia ennen loppua etikka ja sekoita ainekset uudelleen hyvin.

6. Säiliöt on valmisteltava etukäteen; tölkit on ensin pestävä ruokasoodalla tai sitruunahapolla ja steriloitava sitten.

Valitse salaatin valmistukseen keskikokoiset munakoisot, joilla on kiiltävä kuori.

7.Laita jäähtynyt salaatti kuumiin purkkeihin ja rullaa nopeasti. Älä unohda kääntää sitä ympäri ja peittää se lämpimällä huovalla.

8. Tarjoile kalasalaattia munakoisojen kanssa, koristele koriantilla ja persiljalla.

Kalasalaatti punajuurilla

Komponentit:

• makrilli;
• 2 punajuurta;
• 3 sipulia;
• porkkana;
• 200 gr. tomaattisose;
• 200 ml kasviöljyä;
• 100 ml etikkaa;
• 20 gr. Dijon-sinappi;
• 5 kpl. laakerinlehti;
• 8 hernettä maustepippuria;
• 20 gr. suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Perauta kala, muotoile se, keitä suolalla maustetussa vedessä ja laakerinlehdellä.
2. Kuori punajuuret ja porkkanat, raasta juurekset karkealla raastimella. Poista sipulin kuoret ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuumenna kasviöljy (mieluiten oliivi) paksupohjaisessa kattilassa ja paista vihanneksia 5 minuuttia.
4. Vähennä sitten lämpöä, lisää tomaattipyree, kala ja mausteet. Anna kiehua kannen ollessa kiinni 40 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Lisää sitten etikka ja keitä vielä 10-15 minuuttia.
6. Jaa aromaattinen ruokalaji pastöroituihin purkkeihin, rullaa aikaa tuhlaamatta. Laita kansien päälle ja kääri lämpimään peittoon. Kun purkit ovat jäähtyneet, voit säilyttää ne jääkaapissa.

Kalan valmistus riisin kanssa

Komponentit:

• makrilli;
• 350 gr. riisi;
• 5-6 isoa tomaattia;
• 2 porkkanaa ja sipulia;
• 3 kpl. paprika;
• chili;
• Valkosipulin kynsi;
• 120 ml kasviöljyä;
• 70 ml etikkaa;
• 3 rkl. lusikat suolaa;
• muskottipähkinä, pippuriseos, kuivattu valkosipuli, laakerinlehti.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valitse talvimakrillisalaattiin suuri pyöreä riisi. Huuhtele ja höyrytä kiehuvalla vedellä.

2. Perauta kala, poista pää, evät, iho ja suuret luut. Keitä suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehti.

3. Kuori tomaatit ja jauha siivilän läpi homogeeniseksi tahnaksi. Leikkaa porkkanat, sipulit, paprikat suikaleiksi.

4. Kuumenna öljy kattilassa, paista vihannekset, lisää hienonnettu valkosipuli.

5. Lisää sitten tomaattipyree, mausteet ja keitä 10 minuuttia.

6.Yhdistä kasvisseos riisin ja kalapalojen kanssa, keitä vielä puoli tuntia.

7.Lisää etikka ja hienonnettu chili 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä, sekoita huolellisesti puulusikalla.

8. Aseta valmis astia valmisteltuun astiaan, rullaa sitä kunnes se pysähtyy, käännä se ympäri ja aseta kansien päälle.

Voit saada herkullisen salaatin, jos käytät höyrytettyä riisiä.

9. Runsas ja maukas alkupala tulee pohjaksi ensimmäisen ruokalajin, salaatin tai lisukkeen valmistukseen.

Ruoanlaiton salaisuudet:

• kalasäilykkeitä valmistettaessa on tärkeää noudattaa kaikkia prosesseja, muuten on olemassa riski saada botulismi;
• valmisteita varten käytä pieniä lasipurkkeja, pese huolellisesti ruokasoodalla, sitruunahapolla, sinappijauheella tai vedellä ja etikalla;
• huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, steriloi sitten höyryllä, valmius voidaan tarkistaa koskettamalla pohjaa, sen tulee olla kuuma;
• talvisalaatin valmistamiseksi kalasta voit käyttää tuoreita ja pakastettuja ruhoja, jotka usein korvataan muilla ei-luuisilla lajikkeilla, mutta gourmetit pitävät parempana makrillia, sen rikas maku on täydellisessä sopusoinnussa vihannesten kanssa;
• tomaatit ovat pakollinen ainesosa, voit tehdä mehua, sosetta tai ottaa valmiita tahnaa, ihon poistamiseksi kokit leikkaavat ja polttavat ne, minkä jälkeen tomaatit jauhetaan siivilässä tai murskataan tehosekoittimessa;
• Kalasäilykkeet on parempi säilyttää kellarissa tai jääkaapissa enintään vuoden ajan.

Kalasta valmistetut kasvissalaatit (makrillin kanssa) ilahduttavat sinua vertaansa vailla maulla. Runsas lounas viidessä minuutissa, sinun tarvitsee vain lisätä aromaattisia yrttejä. Voit lisätä suosikkimausteitasi resepteihin luoden harmonisia yhdistelmiä.

Kalalistamme sisältää haudutettua makrillia tomaatissa kasvisten kera talveksi. Mitä mieltä olet kalasäilykkeistä? Jos hyvä, tämä resepti on sinua varten. vihannesten ja tomaattikastikkeen kanssa - juuri tätä tarvitset talvi-illan kokoontumisiin ystävien kanssa. Tämä on valmistettu helposti saatavilla olevista kauden vihanneksista. Siitä tulee erittäin maukasta. Katsotaan kuinka makrilli säilytetään tomaateissa vihannesten kanssa talveksi...

Säilykemakrillin valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 2 kg puhdistettua makrillia.
• 3 kg tomaattia,
• 1 kg kuorittua sipulia,
• 1 kg kuorittuja porkkanoita,
• 1 kg kuorittua paprikaa,
• 0,5 litraa tomaattikastiketta,
• 250 ml oliiviöljyä (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä),
• 200 grammaa sokeria,
• 2 rkl. kasatut lusikat suolaa,
• 1 tl maustepippuria,
• 1 tl pippuria,
• 1 tl (kasoitettu) sitruunahappoa,
• 3-5 laakerinlehteä.

Kuinka keittää makrilli tomaateissa vihannesten kanssa:

1. Leikkaa tomaatit, laita ne isoon astiaan, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja laita sivuun 5 minuutiksi. Viiden minuutin kuluttua siirrä tomaatit kylmään veteen ja kuori ne. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Pese paprikat ja poista siemenet. Kuoritun pippurin painon tulee olla 1 kg. Leikkaa paprikat keskikokoisiksi suikaleiksi ja laita kattilaan haudutusta varten.
3. Kuori sipulit ja huuhtele. Kuorittujen sipulien painon tulee olla 1 kg. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle pippurin kanssa. Lisää tomaatit.
4. Pese ja kuori porkkanat. Ripottele 500 grammaa porkkanaa karkean raastimen läpi. Leikkaa loput porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita porkkanat pannulle vihannesten kanssa. Kaada joukkoon tomaattikastike, oliivi- tai auringonkukkaöljy, suola ja kidesokeri.
5. Aseta pannu vihannesten kanssa tulelle ja keitä 40 minuuttia. Lisää sitten molemmat pippurityypit vihanneksiin (säädä pippurin määrää maun mukaan).
6. Laita puhdistettu kala kattilaan, jossa on vettä (vähän suolaa), laita tuleen ja keitä kolme minuuttia. Poista kala ja irrota liha luista.
7. Laita kala pannulle vihannesten kanssa, kiehauta ja jatka hauduttamista kannen alla 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa varovasti.
8. Steriloi purkit tavalliseen tapaan. Keitä kannet ja kuivaa.
9. Ennen kuin lopetat kalan kypsennyksen, lisää pannulle sitruunahappoa. Sekoita, keitä ja laita kalat ja vihannekset valmiisiin purkkeihin, rullaa kannet. Kääri purkit lämpimään peittoon (voit kääriä ne takkiin) ja anna jäähtyä.

Säilykemakrilli tomaateissa vihannesten kanssa on valmis talveen. Hyvää ruokahalua!

Kalan ja kalasäilykkeiden ystäville suosittelemme käyttämään reseptejämme, joista opit valmistamaan säilykemakrillia vihanneksilla talveksi.

Kaikki ovat tottuneet siihen, että kalasäilykkeet ostetaan kaupoista, mutta ne voidaan valmistaa myös kotona. Tämä on runsas, mutta samalla vähäkalorinen ateria, joka sopii kaikille, myös niille, jotka tarkkailevat painoaan tai noudattavat uskonnollisia paastoja.

Makrilli on yleisesti saatavilla oleva kala, jota voi ostaa melkein mistä tahansa kalaosastolla varustetusta ruokakaupasta, mutta kotona valmistettuna siitä tulee herkkua. Mitä säilykkeitä makrillista voidaan valmistaa? Mitä haluat - suolaa, suolakurkkua, sulje purkkeihin pitkäaikaista säilytystä varten. Tänään tarkastelemme makrillin reseptejä vihanneksilla talveksi.

Makrilli porkkanoilla ja sipulilla talveksi

Ainekset:

• makrilli - 4 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• sipuli, nauris - 2 kpl,
• laakerinlehti - 4 kpl,
• mustapippurit,
• suola,
• Auringonkukkaöljy - 4 ruokalusikallista.

Valmistautuminen

1. Makrillifilee sulatetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Pestyt ja kuoritut porkkanat hienonnetaan karkealla raastimella tai leikataan suikaleiksi veitsellä.
3. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi terävällä veitsellä.
4. Mausteet asetetaan steriloituihin purkkeihin (0,5 l), sitten lisätään kala- ja porkkana- ja sipulipalat päälle, teelusikallinen suolaa ja ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä. Ja kaikki on täynnä kylmää keitettyä vettä.
5. Tölkit tulee peittää kannella ilman kuminauhaa ja laittaa kylmään uuniin. Aseta säädin 150 asteeseen ja kypsennä 1 tunti.
6. Purkit vedetään ulos ja suljetaan joko muovikannilla tai kansiin laitetaan kuminauhat ja rullataan, peitetään ja jäähtymisen jälkeen säilytetään viileään (kellariin, jääkaappiin).

Makrilli munakoisolla, porkkanoilla ja sipulilla talveksi

Ainekset:

• makrilli - 2 kg,
• munakoiso - 2 kg,
• porkkanat - 2 kg,
• sipulit - 5-6 kpl;
• sokeri - 3 ruokalusikallista,
• auringonkukkaöljy - 400 ml,
• tomaattipyree - 200 ml,
• suola - 2 ruokalusikallista,
• etikkaesanssi - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Kala sulatetaan, pestään ja leikataan paloiksi.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Munakoisot leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Kaikki ainekset laitetaan pannulle, kala ja etikka lisätään myöhemmin. Hauduta 40 minuuttia, lisää makrilli ja hauduta vielä 40 minuuttia. Etikka lisätään 10 minuuttia ennen valmistumista.
5. Valmiit säilykkeet laitetaan 0,5 litran steriloituihin purkkeihin, suljetaan kansilla ja peitetään lämpimällä, jotta jäähtyminen tapahtuu tasaisesti ja hitaasti. Jäähdytetyt purkit säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Ainekset:

• tomaatit - 3 kg,
• porkkanat - 2 kg,
• paprika - 1 kg,
• sipuli, nauris - 1 kg,
• makrilli - 2 kg,
• auringonkukkaöljy - 200 g,
• sokeri - 100 g,
• etikka 9% - 200 ml,
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Makrilli sulatetaan, pestään ja leikataan paloiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia.
2. Tomaatit jauhetaan lihamyllyssä tai murskataan tehosekoittimessa.
3. Porkkanat hienonnetaan karkealla tai korealaisella raastimella.
4. Paprikat ja sipulit leikataan nauhoiksi tai puolirenkaiksi.
5. Vihannekset sekoitetaan tomaattien kanssa ja keitetään 30 minuuttia, lisätään makrilli, öljy, etikka ja mausteet. Ja kaikkea haudutetaan 20 minuuttia.
6. Säilykkeet laitetaan steriloituihin purkkeihin, peitetään kansilla, kääritään ja jäähdytetään. Säilytetty kellarissa tai jääkaapissa.

Makrilli punajuurilla talveksi

Ainekset:

• makrilli - 1 kg,
• punajuuret - 200 g,
• porkkanat - 700 g,
• tomaatit - 1,3 kg,
• auringonkukkaöljy - 175 ml,
• mausteet (sinappi, korianteri, pippurit) maun mukaan,
• suola - 1,5 rkl,
• etikka 9% - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Jauha tomaatit tehosekoittimessa, laita paksupohjaiseen kattilaan, laita miedolle lämmölle, kiehauta, lisää tomaattiseokseen kala, raastetut punajuuret ja porkkanat sekä paistetut sipulit.
2. Kaikki on suolattava ja lisättävä mausteita. Haudutus kestää 1,5 tuntia, etikka lisätään 3-4 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä.
3. Salaatti laitetaan steriileihin purkkeihin, peitetään kansilla, jäähdytetään ja säilytetään.

Ainekset:

• makrilli - 1 kg,
• tomaatit - 3 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• sipulit - 1 kpl,
• tomaattimehu - 200 ml,
• auringonkukkaöljy - 2 ruokalusikallista,
• maustepippuri - 5 kpl,
• sokeri - 2 ruokalusikallista,
• laakerinlehti - 3 kpl,
• etikka - 2 ruokalusikallista,
• suola - 2 tl.

Valmistautuminen

Makrilli vihannesten ja riisin kera talveksi

Säilykemakrillisalaatteihin, joissa on vihanneksia, on mahdollista lisätä riisiä tai ohraa sekä papuja. Alla on yksi resepti makrillille riisin kanssa.

Tätä välipalaa varten tarvitset:

• makrilli - 1,5 kg,
• porkkanat - 3 kpl,
• tomaatit - 1,5 kg,
• paprika - 3 kpl,
• sipulit - 400 gr.,
• auringonkukkaöljy - 200 gr.,
• keitetty riisi - 300 gr.

Valmistautuminen

1. Makrilli puhdistetaan, pestään, keitetään suolavedessä, erotetaan luista ja leikataan paloiksi.
2. Hienonna tomaatit blenderissä. Niitä on keitetty 100 ml:lla öljyä 10 minuuttia, kala asetetaan sinne ja keitetään vielä 1 tunti.
3. Raastettua porkkanaa, suikaleiksi leikattua paprikaa ja puolirenkailla sipulia paistetaan jäljellä olevassa öljyssä.
4. Vihannekset lisätään kalaan ja kaikkea keitetään vielä 20 minuuttia, lisätään riisi ja keitetään 15 minuuttia.
5. Valmis välipala siirretään steriloituihin purkkeihin, suljetaan, annetaan jäähtyä ja laitetaan säilytykseen.

Säilykemakrilli vihanneksilla talveksi vapauttaa huomattavasti aikaa kotiäidille, koska voit nopeasti valmistaa sekä aamiaisen aamulla että illallisen, kun tulet kotiin töistä.