Vihreät kasvissalaatit. Reseptit salaatteihin yrteillä. Vihreä sipuli salaatti kananmunalla

Kuva: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Syö jotain terveellistä, mutta sen tulee olla maukasta, etkä halua syödä sitä pitkään aikaan! Mikä on ongelma? Jos ruokavaliossasi on salaatinlehdistä valmistettuja ruokia, et vain löydä uusia hämmästyttäviä makuelämyksiä, unohda nälänhätää, epäterveellisiä välipaloja (voileipiä, suklaata, pullaa), vaan hankit myös ”henkilökohtaisen kosmetologin ja ravitsemusterapeutin”, joka voit parantaa ulkonäköäsi ja vartaloasi ilman plastiikkakirurgiaa, erittäin kalliita voiteita ja muita kauneusinnovaatioita.

Jotkut vihreää salaattia vähemmän tuntevat ihmiset pitävät sitä "tylsänä" ruokana, jota vain dieettifriikkit suosivat. No, mitä siitä voi kokata? Pureskele sitä vain kerran ja sitten, kun ei ole muuta vaihtoehtoa. Tällainen ajattelu "haisee" menneen neuvostoliiton jälkeiseltä ajalta, jolloin salaatinlehdistä harvoin valmistettiin mitään, ja "salaattia" mainittaessa kuvitellaan "silli turkin alla" tai "Olivier-salaatti".

Nykyään lähes koko maailmaa pyyhkäisevä trendi on paljastanut meille paljon salaisuuksia, myös kulinaarisia. Ja suosituista maukkaista ja terveellisistä ruoista salaatinlehdet ovat eturintamassa: ne ovat hyödyllisillään ominaisuuksiltaan toiseksi pinaatin ja parsakaalin jälkeen. Vihreät salaatit suosivat useimmissa maailman keittiöissä: italialainen, ranskalainen, kreikkalainen jne. Lisäksi salaattia on yli sata lajiketta: jäävuori, frisee, vesikrassi, rucola, romaine, salaatti, radiccio, lolo rosso ja monet muut.

Salaatti ja viisi plussaa sen sisällyttämisestä ruokavalioon

1. Erinomainen lääke taistelussa ylipainoa vastaan: vähäkalorinen (100/14 cal), stimuloi suoliston motiliteettia, puhdistaa kehon myrkkyistä, normalisoi maha-suolikanavaa ja vähentää ruokahalua

2. Salaatti sisältää noin 99 ihmisen terveydelle hyödyllistä hivenainetta ja ravintoainetta: se sisältää foolihappoa ja huonoa kolesterolia neutraloivia pektiinejä, magnesiumia, rautaa, fosforia, kalsiumia, beetakaroteenia, vitamiineja C, A, K, PP, B1, B2 . Siinä on korkea E-vitamiinipitoisuus.

3. Kansanlääketieteessä tämä vihreä vihannes tunnetaan parantavista ominaisuuksistaan: se ehkäisee anemiaa ja osteoporoosia. Antioksidanttien, C-vitamiinin ja beetakeratiinin ansiosta se vahvistaa ja suojaa vapailta radikaaleilta, mikä vähentää syöpäriskiä.

4. Kosmetologit pitävät salaatinlehtiä sekä pinaattia, persiljaa ja muita vihreitä superlääkenä ihon ikääntymistä vastaan: sen vaikutus tapahtuu solutasolla. Syömällä annoksen vihreitä joka päivä pidentää nuoruuttasi ja estät ryppyjen ilmaantumista, kuivumista ja ihon roikkumista.

5. Salaatti on erinomainen lääke unettomuuteen, sillä se parantaa unen laatua ja lievittää väsymystä laktukariumi-nimisen aineen vaikutuksesta.

Salaatti on myös herkullinen: valmistusviiveet

Salaattiruokien valmistamisessa ei ole erityisiä vaikeuksia, mutta joitain vivahteita kannattaa harkita. Esimerkiksi, jotta ne pysyvät vahvoina ja rapeina, on parempi pestä ne kylmällä vedellä ja tarjoilla heti, kun niistä on valmistettu jotain.

Salaatti revitään käsin, asetetaan kokonaiseksi tai leikataan: vaikka jälkimmäinen vaihtoehto heikentää kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan tuotteen makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Toinen asia on vain repiä lehtiä satunnaisesti käsilläsi.

Salaatinlehdet yhdistetään lähes kaikkiin tuotteisiin (juusto, pähkinät, vihannekset, hedelmät, keksejä, kananmunat, äyriäiset jne.), joten sinulla on loistava tilaisuus näyttää mielikuvitustasi, ja kuka tietää, jopa luoda mestariteosruoka.

Hyvää ruokahalua!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru

Salaatti valmistettu italialaiseen tyyliin krutonkeilla

Ainekset:

4 keskikokoista tomaattia;
- 8 kirsikkatomaattia;
- salaatin lehdet;
- 100 g voita;
- kasviöljy (oliivi, pellavansiemen, maissi) maun mukaan;
- 1/2 tl kuivattua valkosipulia ja salaattikastiketta (voit myös käyttää "khmeli-suneli");
- puolikkaan sitruunan mehu;
- puolikas leipä;
- suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa tuore leipä kuutioiksi ja aseta se uunipellille (älä voitele öljyllä). Laita voi pieneen kattilaan ja laita lämmölle, kunnes se sulaa. Anna jäähtyä hieman, lisää valkosipulijauhe ja pippuri. Sekoita hyvin lusikalla ja kaada saatu kastike leipäpalojen päälle: varmista, että ne ovat hyvin liotuneet. Sitten laitamme kaikki uuniin ja paistamme krutonkeja 180 asteessa noin 10 minuuttia. Kun näet, että leipäpalat ovat saaneet kultaisen kuoren, se tarkoittaa, että krutonimme ovat valmiita.

Krutonien jäähtyessä käsittelemme tomaatteja - leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi. Laita vihannekset salaattikulhoon. Revimme salaatinlehdet käsillämme ja lähetämme ne tomaateille. Nyt se on juustosta kiinni - leikkaamme sen myös kuutioiksi tai kolmeksi kuutioiksi karkealla raastimella ja lisäämme sen muiden ainesten joukkoon krutonkien kanssa. Kevyesti pippuria, suolaa, lisää kasviöljyä ja sitruunamehua. Sekoita ja tarjoile.

Ranskan salaatinlehtiä

Ainekset:

Yksi kananmuna;
- puolikkaan sitruunan mehu;
- 3 rkl. lusikat smetanaa;
- nippu salaatinlehtiä.

Valmistautuminen:

Keitä kananmuna kovaksi, jäähdytä, kuori ja raasta karkealla raastimella. Revi salaatinlehtiä. Sekoita kaikki ainekset, lisää smetana ja sitruunamehu. Lisää suolaa maun mukaan.

Vitamiinisalaatti "Butier" salaatilla Madonnasta

Ainekset:

Sellerin varsi;
- 2 tomaattia;
- 3 kpl. monivärinen paprika;
- 1 kurkku;
- 2 artisokat;
- kasviöljy maun mukaan;
- oliivit ja mustat oliivit;
- mantelipähkinä;
- vehreys;
- nippu salaattia;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa viipaleiksi. Laita salaattikulhoon, lisää hienonnetut vihreät, oliivit, oliivit. Lisää suola ja ripottele sitruunamehua. Sekoita. Ota sitten litteä astia, aseta salaatinlehdet siihen ja kaada kasvisseos niiden päälle. Voit koristella ruusuiksi leikatuilla retiisillä ja kiharalla persiljalla. Ripottele pinnalle hienonnettuja manteleita.

Salaattirullat

Ainekset:

Salaatinlehdet (Jäävuori on ihanteellinen, koska se on joustava ja pehmeä);
- tölkki kivettömiä oliiveja;
- 150 g vähärasvaista raejuustoa;
- 1 rkl. lusikka kefiiriä;
- suolaa, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Hienonna persilja ja tilli ja sekoita raejuuston, hienonnettujen oliivien ja kefirin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Levitä juustomassa salaatinlehtien päälle ja pyörittele rulliksi. Erinomainen aamiainen ja välipala toimistoon.

Vihreä tomaattisalaatti (2) Hienonna porkkanat hienoksi tai raasta ne karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna vihreät ja paprikat hienoksi, murskaa valkosipuli huhmareessa. Sekoita tomaatit, porkkanat, paprikat, valkosipuli ja yrtit. Suola seos maun mukaan, laita se salaattikulhoon ja painele...Tarvitset: vihreät tomaatit - 1 kg, porkkanat - 200 g, kuuma vihreä paprika - 1 palo, valkosipuli - 6-8 neilikkaa, korianteri - 4-5 oksaa, selleri - 4-5 oksaa, persilja - 4-5 oksaa, suola

Green Hill -salaatti Sekoita kastiketta varten raejuusto tehosekoittimessa kefirin, suolan ja pippurin kanssa. Leikkaa kurkku nauhoiksi. Hienonna sipuli ja muna. Laita valmistetut ainekset kasaan tarjoilussa salaattikulhoon, kaada päälle kastike ja ripottele päälle tilliä ja persiljaa.Tarvitset: kurkku - 1 kpl, keitetty muna - 1 kpl, vihreä sipuli - 100 g, hienonnettu tilli - 1 rkl. lusikka, hienonnettu persilja - 1 rkl. lusikka, raejuusto - 2 rkl. lusikat, kefiiri - 3 rkl. lusikat, suola - 1/2 tl, jauhettu punainen paprika - 1/3 tl

Vihreä salaatti (4) Pese vihreät ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita. Lisää hunaja, öljy, sitruunamehu ja hienonnetut oliivit, sekoita ja mausta suolalla. Tarjoilun aikana laita salaattikulhoon ja koristele salaatilla ja oliiveilla.Tarvitset: vihreitä salaatinlehtiä - 80 g, vihreää sipulia - 20 g, valkosipulia - 10 g, persiljaa - 20 g, tilliä - 20 g, hunajaa - 1 tl, sitruunaa - 1/2 kpl, kasviöljyä - 1 rkl. . lusikka, kivettömiä oliiveja - 40 g, suolaa maun mukaan

Vihreä salaatti (3) Leikkaa vihreä salaatti, kurkku ja paprika suikaleiksi. Hienonna valkosipuli, leikkaa vihreät sipulit renkaiksi. Valmista kastike etikasta, kasviöljystä, valkosipulista, suolasta ja pippurista. Yhdistä paloitellut kasvikset, lisää kastike ja sekoita. Tarjoilun aikana laita laardiin...Tarvitset: kasviöljy - 2 rkl. lusikat, 3% etikka - 1/2 rkl. lusikat, valkosipuli - 1 kynsi, keitetty muna - 1 kpl, makea vihreä paprika - 2 kpl, vihreä sipuli - 20 g, jauhettu mustapippuri - maun mukaan, vihreä salaatti - 100 g, kurkku - 1 kpl, suola - maistaa

Punavihreä salaatti Leikkaa paprikapalat ilman varsia ja siemeniä suikaleiksi tai renkaiksi, kurkut ja tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Suola, pippuri ja muussaa vihreät. Laita valmistetut vihannekset kerroksittain salaattikulhoon hienonnetun sipulin sekaan...Tarvitset: tomaatit - 4 kpl, kurkut - 3 kpl, makeat punaiset ja vihreät paprikat - 3 kpl, vihreät sipulit - 200 g, smetana - 1 kuppi, hienonnettu tilli - 2 rkl. lusikat, hienonnettu persilja - 2 rkl. lusikat, suola

Vihreä salaatti Leikkaa salaatinlehdet suuriksi suikaleiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Yhdistä salaatti ja sipuli. Laita salaattikulhoon, päälle smetana. Ripottele salaatin päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä. Koristele kuvaannollisesti pilkotuilla retiisillä tai tomaattiviipaleilla...Tarvitset: vihreitä salaatinlehtiä - 400 g, vihreää sipulia - 100 g, smetanaa - 1/2 kuppia, persiljaa tai tilliä - 20 g, retiisiä tai tomaattia - 20 g

Vihreä salaatti (2) Hienonna vihreät salaatinlehdet, suolaheinä ja pähkinät. Leikkaa omena viipaleiksi, paloittele munat hienoksi. Yhdistä valmistetut aineet, lisää suola, mausta öljyllä ja sekoita. Ennen tarjoilua koristele salaatti munaviipaleilla, kasvislastuilla ja yrteillä.Tarvitset: suolaa - maun mukaan, kasviöljyä - 4 rkl. lusikat, keitetyt munat - 2 kpl, omena - 1 kpl, saksanpähkinät - 20 g, suolaheinä - 200 g, vihreät salaatin lehdet - 200 g

Kevyt salaatti yrteillä ja kinkulla aromaattisella sitruskastikkeella Pese salaatinlehdet, kuivaa ne ja revi ne käsin. Leikkaa kinkku suikaleiksi, muna kuutioiksi ja kirsikkatomaatit 2 viipaleeksi. Sekoita kaikki ainekset ja kaada päälle sitruskastike. Sekoita ja tarjoile heti. Hyvää ruokahalua.Tarvitset: Salaattisekoitus (pinaatti, mitsuna ja mangoldi) - 100 g, kinkku - 50 g, keitetty kananmuna - 1 kpl, kirsikkatomaatteja - 7 kpl, sitruskastike (sitruunamehu, appelsiinimehu, sokeri, suola) , etikka, vesi, jauhettu laakerinlehti, jauhettu makea paprika, mustapippuri, chili, kuivattu tilli.

Vihreä sipulisalaatti Dachny Laita munat kattilaan ja keitä kovaksi. Jäähdytä kylmässä vedessä. Pese ja hienonna vihreät sipulit kuten tavallista kasvissalaattia varten. Kuori munat, leikkaa kuutioiksi ja lisää sipuliin. Lisää majoneesi (tai muu kastike - katso ainekset) ja sekoita hyvin...Tarvitset: Yhdelle annokselle: Vihreä sipuli - 15 oksaa, Muna - 3 kpl, majoneesi - maun mukaan. Niille, jotka eivät pidä majoneesista (edes kevyttä), kokeilimme kastiketta biojogurtilla tai vähärasvaisella smetalla - myös maukasta, mutta miedompaa.Suola - kastikkeesta ja majoneesista riippuen...

Italialainen salaatti vihreistä vihanneksista. (Paastonpäivät) Leikkaa fenkoli renkaiksi ja hauduta kiehuvassa vedessä yhdessä savoijakaalin lehtien kanssa 5 minuuttia, valuta sitten siivilä, kuivaa kevyesti ja jäähdytä. Laita paloitellut savoijkaalinlehdet ja fenkoli leveälle lautaselle. Hieman suolaa, pippuria ja sitruunaa...Tarvitset: Savoijikaalia (½ pään lehdet), salaattisekoitetta (salaattia, mangoldia, rucolaa, maissia), fenkolia, sinimailasta (idut), kaprista, kirsikkatomaatteja, kurpitsansiemeniä, sitruunaa, suolaa, pippuria, oliiviöljyä

Vihreän salaatin monimuotoisuus ei tunne rajoja: syötäviä tyyppejä on nykyään yli sata, joten jokaiselle löytyy jotain mieleisekseen. Puhumme 10 yleisimmästä vihreän salaatin lajikkeesta, jotka löydät melkein mistä tahansa supermarketista.

Jäävuori

Yksi maailman suosituimmista salaateista. Sitä lisätään moniin ruokiin lisukkeena ja välipalana. Jos olet koskaan syönyt tavallisessa turistiravintolassa suositussa eurooppalaisessa metropolissa, olet varmasti maistanut jäävuoren. Tämä salaatti erottuu suurista vaaleanvihreistä rapeista mehuista lehdistä ja hieman makeahkosta neutraalista mausta.

Batavia

kiharat lehdet Batavia olet hyvin tietoinen. Lyön vetoa, että tämä salaatti päätyy usein pöytäänne. Et kuitenkaan ehkä tiedä tätä, koska tämän salaatin lajikkeita myydään kaikkein odottamattomimmilla nimillä (kyse on valintakysymys), jotka sen sijaan eivät eroa maultaan paljoa toisistaan. Hieman makea Batavia näyttää hyvältä voileipissä ja salaateissa, joissa on pähkinöitä ja lihaa.

Korn

Karitsanruoho, jota kutsutaan myös maissiksi, on pieniä lehtiä, jotka on kerätty pieniin pensaisiin. Mausteinen-makea, joskus hieman katkeraa, ne sopivat hyvin kasviöljyjen kanssa. On parempi olla tekemättä niistä salaatin pohjaa - niiden maku on liian kirkas, mutta niiden lisääminen muihin, neutraalimpiin lehtiin pikantiteettia varten olisi oikea päätös.

Vesikrassi

Maultaan mausteinen, se täydentää täydellisesti suosittuja salaattisekoituksia ja "näyttää" hyvältä itsenäisenä lisukkeena lihalle, erityisesti naudanlihalle.

lehtisalaatti

Se ei ole erityisen hieno salaatti. Se maistuu miedolta, ei erityisen merkittävältä ja yleisesti voisi sanoa, että jopa tylsältä. Kuitenkin, siksi me rakastamme häntä. Se antaa voileipille tuntuvaa tuoreutta, eikä muissa ruoissa hukuta muiden tuotteiden makua.

Vihreät salaatinlehdet ovat vitamiinivarasto, jossa on vähän kaloreita. Vesikrassilla on antibakteerinen vaikutus, salaatti auttaa korjaamaan raudanpuutetta ja rucola vahvistaa immuunijärjestelmää.

Lollo Rossa

Tämän salaatin herkullisin versio on punalehtinen: siinä on pähkinäinen maku ja voimakkaat sinapin tuoksut.

Chard

Se maistuu pinaatilta ja on, toisin kuin monet muut salaatit, hyvää paitsi tuoreena, myös keitettynä. Toinen tämän salaatin söpö ominaisuus on kirkkaat, punaiset varret.

kiinankaali

Halpa ja huomaamaton salaatti. Kokit eivät suosittele itsenäisten ruokien valmistamista sen pohjalta, koska maku on liian yksinkertainen, mutta nämä lehdet olisivat ihanteellisia lisäkkeeksi voileipiin.

Romaine

Roomalaista on tapana valmistaa Caesar-salaattia: sen mausteiset lehdet ovat ihana seuralainen kanalle, krutonkeille ja makealle kastikkeelle. Se sopii kuitenkin hyvin myös muiden salaattien kanssa.

Friese

Tätä salaattia ja sen söpöjä kiharaisia ​​kelta-vihreitä lehtiä käytetään usein ruokien koristeluun. Pidämme tätä puutetta - sen potentiaali on selvästi aliarvioitu - ja suosittelemme tämän katkeran salaatin lisäämistä kala- ja lihavälipaloihin mausteena.

6 Täydellisen yksinkertaista ja mielettömän herkullista lisäystä vihreisiin salaatinlehtiin

Polkkakuvio

Ainesosat

• kiinankaali
• jäävuorisalaatti
• fetajuusto
• vihreä herne
• pippuria, suolaa, sokeria
• Provencen yrttejä
• pöytäetikka

Valmistautuminen

Leikkaa salaatit, ripottele päälle teelusikallinen sokeria, hieman suolaa, kaada puoli lasillista vettä ja lisää ruokalusikallinen etikkaa. Sekoita kaikki tämä huolellisesti käsilläsi yrittäen pakottaa kastiketta lehtiin. Valuta ylimääräinen neste pois, lisää herneet ja hienonnettu juusto, sekoita ja mausta pippurilla ja Provencen yrteillä.

Tomaatit

Ainesosat

• mikä tahansa salaattisekoitus
• Mozzarella
• kirsikkatomaatit
• tilli
• oliiviöljy
• suola pippuri

Valmistautuminen

Revi salaatinlehdet käsin, leikkaa tomaatit puoliksi ja hienonna tilli hienoksi. Leikkaa mozzarella mielivaltaisiksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

valkoiset pavut

Ainesosat

• mikä tahansa salaattisekoitus
• kurkut
• valkoisia papuja (voit käyttää purkitettuja)
• oliiviöljy
• suola pippuri

Valmistautuminen

Ainesosat

• kananrintaa
• appelsiinit
• lehtisalaatti
• porkkana
• vihreitä omenoita
• pinjansiemenet
• oliiviöljy
• suola pippuri

Valmistautuminen

Keitä kananrintafilee ja leikkaa suikaleiksi. Raasta kuoritut porkkanat ja omena karkealla raastimella. Leikkaa kuorittu appelsiini viipaleiksi, jotka sitten leikataan neljään osaan. Revi salaatinlehdet, jos ne ovat liian suuria. Sekoita kaikki ainekset ja mausta oliiviöljyn ja hunajan seoksella. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita.

kurkut

Ainesosat

• kurkut
• suosikki salaattisekoitus
• korianteri
• tilli
• sipuli
• suola pippuri
• oliiviöljy

Valmistautuminen

Leikkaa kurkut ja sipulit renkaiksi, hienonna korianteri ja tilli. Sekoita kaikki ainekset salaattiseokseen, lisää suolaa ja pippuria, mausta oliiviöljyllä ja sekoita.

Salaatti - vitamiini ja maukas, salaatin lehdistä, keitettyjen munien ja tuoreiden kurkkujen kanssa.

Sekoita hienonnetut vihreät salaatinlehdet keitettyjen kananmunien, tuoreiden kurkkujen ja yrttien kanssa.

Mausta salaatti makusi mukaan majoneesilla, smetalla tai kasviöljyllä - oliivi- tai auringonkukkaöljyllä. Tarjoilemme tätä salaattia liha- ja kalaruokien kanssa tai vain illalliseksi.

Salaatti - salaatti, kurkku, muna:

• 7-8 salaatinlehteä
• 2-3 tuoretta kurkkua
• 5 kananmunaa (keitettyä)
• 2-3 oksaa tilliä ja persiljaa
• majoneesi 2 ruokalusikallista
• suolaa maun mukaan

Valmistus: Pese salaatinlehdet vedellä, kuivaa ja pilko tai revi ne käsin hienoksi. Lisää kuutioidut munat, kurkut, hienonnettu tilli, persilja, suola maun mukaan, lisää majoneesi ja sekoita.

Kurkkusalaatti Jasalaatin lehtiä

Mikään ei ole parempaa kuin virkistävä kurkkusalaatti lounaaksi kuumana kesäpäivänä. Yhdessä vihreiden salaatinlehtien kanssa kasvi paljastaa uusia makuominaisuuksia, ja kevyt kastike tekee siitä poikkeuksellisen maukkaan ja herkullisen.

Vitamiinisalaatin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, et tarvitse siihen mitään eksoottisia aineksia. Eikä sinun tarvitse tehdä erityisiä ponnisteluja. Tuoreiden vihannesten yhdistelmä tekee siitä sopivan mihin tahansa illalliseen. Kesäinen raikkaus ja minimi kalorimäärä tekevät siitä yhden suosikkiaamiaisista ihmisille, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Ainekset:

• tuore kurkku - 2 kpl;
• vihreä salaatti - 200 grammaa;
• vihreä sipuli - 50 grammaa;
• sokeri - ½ tl;
• etikka - 1 rkl;
• smetana - ½ kuppi;
• suola.

Keittomenetelmä

1. Pese tuoreet kurkut harjalla, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi kuorimatta.
2. Huuhtele salaatinlehdet ja vihreät sipulit juoksevan veden alla maaperän ja hiekan poistamiseksi. Poista kaikki ryppyiset ja velttoiset alueet. Revi lehdet käsin pieniksi paloiksi.
3. Hienonna vihreät sipulit terävällä veitsellä.
4. Sekoita kaikki ainekset syvässä kulhossa, mausta smetalla ja etikalla, ripottele päälle sokeria ja lisää mausteita maun mukaan.
5. Jos pidät salaateista etkä ole dieetillä, voit pukea salaatin minkä tahansa rasvapitoisuuden majoneesilla, se antaa sille rikkaamman maun.
6. Oliiviöljystä tai sitruunamehusta valmistettu kastike on myös täydellinen; ne tekevät siitä vähemmän kaloreita ja hyödyttävät vartaloasi.
7. Kurkku- ja vihersalaattisalaattiin voit halutessasi lisätä nuorta kaalia tai tomaatteja. Ne täydentävät täydellisesti muiden ainesosien makua.

Vinkki: jos lisäät salaattiin keitettyä kananlihaa, se on tyydyttävämpi eikä menetä ravintoominaisuuksiaan.

Salaatti tomaateista, kurkusta ja salaatista

Haluatko tehdä kevyen kesäsalaatin? Sitten tämä resepti on sinua varten. Valmistukseen menee enimmillään 10-15 minuuttia, tarvitset yleisimmät tuotteet, joita on kesällä jokaisessa kodissa saatavilla.
Tämä on erittäin kevyt salaatti, sisältää salaatinlehtiä. Salaatinlehdet pestään vain kylmällä vedellä ja keitetään välittömästi ennen käyttöä, koska ne kuihtuvat melko nopeasti. On parempi olla leikkaamatta salaatinlehtiä, vaan revi ne melko suuriksi paloiksi.

Ainekset:

• tuoreet tomaatit 3 kpl;
• tuoreet kurkut 3 kpl;
• salaatinlehtiä 4-5 kpl;
• juusto 50 gr;
• oliiviöljy 3 ruokalusikallista;
• balsamiviinietikka maun mukaan;
• suola.

Kokkausaika:

• 10 minuuttia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tuoreet kurkut puoliksi, melko ohuiksi viipaleiksi. Laita hienonnetut kurkut salaattikulhoon.
2. Lisää pilkotut tomaatit.
3. Revi salaatinlehdet melko suuriksi paloiksi ja lisää hienonnettujen tomaattien ja kurkkujen joukkoon.
4. Tämä salaatti voidaan valmistaa juustolla tai ilman. Jos lisäät juustoa, sinun on leikattava se pieniksi kuutioiksi.
5. Mausta oliiviöljyllä, johon on sekoitettu balsamiviinietikkaa. Etikkaa ei tarvitse lisätä, sen voi yksinkertaisesti maustaa oliiviöljyllä tai puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä, mutta mielestäni se maistuu paremmalta oliiviöljyllä. Älä unohda lisätä suolaa ja sekoita. Salaatti on valmis, nauti ateriastasi. Se voidaan valmistaa hyvin nopeasti, mieluiten välittömästi ennen käyttöä.
   Voit lisätä tähän salaattiin hienonnettua persiljaa tai tilliä ja valkosipulia.

Vihreä salaatti kanan ja sinihomejuuston kera

Ainekset:

• 1 keitetty broilerin filee
• 1 rkl. l. valkoviinietikka
• suolaa maun mukaan
• 100 g sinihomejuustoa
• 150 ml kermaa
• 1 rkl. l. kasviöljy
• 1 pää salaattia

Kuvaus:

1. Vatkaa kasviöljy etikan ja kerman kanssa. Mausta suolalla.
2. Murenna juusto ja lisää kastikkeeseen. Sekoita.
3. Pese salaatti, kuivaa, pura lehtiä ja revi karkeasti. Jaa ne 4 tarjoilulautasen kesken.
4. Leikkaa broilerin filee keskikokoisiksi paloiksi ja laita lehtien päälle.
5. Kaada valmis kastike salaatin päälle.

Vihreä salaatti kurkun kera

Ainekset:

• 200-300 g sekoitus salaatinlehtiä
• 5-6 kurkkua
• 12 viiriäisen munaa
• 1 kuppi smetanaa

Kuvaus:

1. Kaada vesi viiriäisten munien päälle, kiehauta, keitä 5 minuuttia.
2. Laita munat kulhoon, jossa on kylmää vettä.
3. Pese kurkut, leikkaa kuutioiksi, suolaa kevyesti, jätä 2-3 minuuttia.
4. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne, revi ne käsin ja laita ne salaattikulhoon. Lisää mehutetut kurkut salaattikulhoon.
5. Kuori viiriäisen munat, leikkaa ne puoliksi ja aseta ne salaatin päälle.
6. Pese tilli, kuivaa, pilko hienoksi.
7. Mausta salaatti smetalla, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Vihreä salaatti voin kanssa

Ainekset:

• 100 g vihreää salaattia
• 17 g kasviöljyä
• 5 g persiljaa ja tilliä
• 50 g tuoretta kurkkua
• sitruunahappoa maun mukaan

Kuvaus:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut salaatinlehdet ristiin.
2. Kaada päälle kastike kasviöljyn ja sitruunahappoliuoksen seoksesta, sekoita, ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä ja koristele kurkkuviipaleilla.
3. Voit koristella valkoisen leivän kuorilla, jotka on leikattu pieniksi vinoneliöiksi.

Vihreä salaatti lihan kanssa

Ainekset:

• 1 nippu persiljaa
• 1 tl. omenasiiderietikka
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 4 keskikokoista keitettyä perunaa
• 4 pientä suolakurkkua
• 1 pää salaattia
• suolaa maun mukaan
• 600 g keitettyä naudanlihaa

Kuvaus:

1. Leikkaa naudanliha suikaleiksi, perunat viipaleiksi.
2. Pese ja kuivaa vihreät.
3. Leikkaa salaatti 2 cm leveiksi suikaleiksi.
4. Sekoita liha, perunat ja salaatti salaattikulhossa.
5. Hienonna persilja, munat ja suolakurkut veitsellä.
6. Laita pieneen kulhoon, lisää öljy, etikka ja suola. Sekoita. Pue salaatti.

Vihreä salaatti Roquefortilla

Ainekset:

• 400 g vihreää salaattia
• 125 g Roquefort-juustoa
• 2 makeaa paprikaa
• 5 rkl. l. sitruunamehua
• 3 rkl. l. kerma
• 3 rkl. l. smetana

Kuvaus:

Murskaa juusto.

1. Sekoita kerma smetanan ja sitruunamehun kanssa.
2. Leikkaa vihreä salaatti ja paprika suikaleiksi.
3. Tarjoilun aikana laita vihreä salaatti lautaselle, ripottele päälle paprikaa, juustoa ja kaada päälle kerma.

Vihreä salaatti juustokrutonneilla

Ainekset:

• 2 pientä kurkkua
• 50 g maissisalaattia
• 150 g kuorittuja ja keitettyjä katkarapuja
• 1 pää salaattia
• 50 g parmesaanijuustoa

Tankkausta varten:

• muutama tippa Tabasco-kastiketta
• suolaa maun mukaan
• 0,5 tl. Sahara
• 0,5 sitruunan mehu
• 50 ml luonnonjogurttia

Krutonkeille:

• 1 rkl. l. kasviöljy
• 3 viipaletta päivän ikäistä vaaleaa leipää
• kasviöljy voiteluun
• 25 g parmesaanijuustoa

Kuvaus:

1. Valmista krutonkeja. Leikkaa leipä kuutioiksi, joiden sivu on noin 1,5 cm. Raasta parmesaani hienolla raastimella. Asettele kuutiot hyvin voideltulle uunipellille ja lorauta päälle 1 rkl. l. voita ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Laita 200°C esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
2. Valmista kastike. Sekoita jogurttiin sitruunamehu, Tabasco-kastike ja sokeri. Mausta suolalla ja sekoita hyvin.
3. Pese salaatinlehdet ja kuivaa. Jätä juurilehdet ennalleen. Revi salaatinlehdet karkeasti käsin. Laita kaikki vihreät salaattikulhoon, lisää puolet valmistetusta kastikkeesta ja sekoita huolellisesti.
4. Pese kurkut ja leikkaa nauhoiksi kasviskuorimalla.
5. Pilko parmesaani samalla tavalla.
6. Lisää vihreisiin katkarapuja, kurkkua ja parmesaaninauhaa. Sekoita hyvin huolellisesti. Kaada joukkoon loput kastikkeet.
7. Ripottele päälle krutonkeja.

Vihreä salaatti muna-juustokastikkeella

Ainekset:

• 200 g sekoitettua salaatinlehtiä
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 100 g sveitsiläistä juustoa
• 100 g luonnonjogurttia
• suolaa maun mukaan
• 2 tuoretta kurkkua

Kuvaus:

1. Pese salaatinlehdet, kuivaa ja hienonna.
2. Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Laita kaikki salaattikulhoon ja mausta suolalla. Sekoita.
4. Tässä ruoassa voit käyttää mitä tahansa vihersalaattia: salaattia, friséeä, roomalaista, rucolaa, maissisalaattia jne.
5. Raasta juusto karkealla raastimella.
6. Kuori munat ja pilko veitsellä karkeiksi muruiksi.
7. Laita salaatin päälle jogurttia, ripottele päälle juustoa ja sitten kananmunaa. Tarjoile sekoittamatta.

Vihreä salaatti smetalla ja kananmunalla

Ainekset:

• 100 g vihreää salaattia
• 1 muna
• 20 g smetanaa
• tilliä tai persiljaa

Kuvaus:

1. Leikkaa pesty ja kuivattu salaatti.
2. Leikkaa kovaksi keitetty kananmuna ohuiksi viipaleiksi.
3. Kaada smetana salaatin päälle ennen tarjoilua.
4. Koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja keitetyn kananmunan viipaleilla.

Insalata verdure alla Casanova

Ainekset:

• 3 viipaletta valkoista leipää
• 2 sellerinvartta
• 0,5 sitruunaa
• nippu minttua ja basilikaa
• 200 g sekoitettua salaattia
• 2 rkl. l. raastettua parmesaania
• 4 rkl. l. oliiviöljy

Kuvaus:

1. Leikkaa viipaleista kuoret pois, leikkaa leipä kuutioiksi, lorauta öljyllä ja kääri juustoraaste joukkoon.
2. Paista 25–30 minuuttia.
3. Laita sivuun muutama mintun ja basilikan lehtiä ja hienonna loput yrtit.
4. Raasta sitruunan kuori.
5. Revi salaatinlehdet karkeasti.
6. Leikkaa selleri suikaleiksi, sekoita salaatin kanssa, lisää 2 rkl. l. öljyt, suola, sekoita.
7. Sekoita krutonkeihin minttu, basilika ja kuori, kaada päälle loput öljystä, ripottele päälle sitruunamehua ja sekoita, anna vaikuttaa 3 minuuttia.
8. Laita krutonit lautaselle ja ripottele päälle salaatin ja sellerin seos. Koristele salaatilla. Lue lisää:

Provencen salaatti

Ainekset:

• 0,5 päätä salaattia
• 4 rkl. l. valkoviinietikka
• suolaa maun mukaan
• 100 g säilöttyjä artisokkia
• 6 rkl. l. oliiviöljy
• 20 oliivia
• 4 tomaattia
• 2 rkl. l. kaprikset
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa

Kuvaus:

1. Valmista kastike. Poista keltuaiset 2 munasta. Sekoita keltuaiset, etikka ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja siirrä sivuun.
2. Pese salaatinlehdet, kuivaa ne ja revi ne karkeasti käsin.
3. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
4. Yhdistä tomaatit, artisokat, oliivit ja salaatti kulhossa. Sekoita varovasti, lisää kastike ja tarjoile lautasilla.
5. Leikkaa loput munat viipaleiksi ja koristele niillä salaatti.

On vaikea kuvitella kulinaarista taidetta ilman vihreitä. Tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia käytetään usein keittoihin, lämpimiin ruokiin, salaatteihin, koristeluun sekä ulkonäön ja maun parantamiseen. Erilaiset vihreät ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

• Tilli sisältää karoteenia, foolihappoa, B-vitamiinia sekä hivenaineita: kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia. Vihannesten syöminen vahvistaa immuunijärjestelmää, vähentää flunssan mahdollisuutta, auttaa hiustenlähtöön, unettomuuteen ja hermostoongelmiin. Ruoka, jonka resepti vaatii tillin lisäämistä, on aina raikas ja iloinen kuin kesä.
• Persilja sisältää runsaasti PP-, B-, C- ja E-vitamiineja. Sen koostumus sisältää eteerisiä öljyjä, flavonoideja, fosforia ja rautaa. Näiden vihreiden syöminen täydentää kehon päivittäistä C-vitamiinin tarvetta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää sydänsairauksien todennäköisyyttä. Tutkimuksen tuloksena havaittiin, että persiljalla on antibioottisia ominaisuuksia.
• Vihreä sipuli sisältää paljon fosforia, kalsiumia ja sinkkiä. Kevään ja kesän reseptit ovat lähes epätäydellisiä ilman sitä. Sipulit ovat uskomattoman hyödyllisiä immuunijärjestelmälle, ja ne auttavat selviytymään hauraista kynsistä, hiuksista ja miesten heikkoudesta.

Erilaisia ​​salaattivihanneksia on monia muitakin tyyppejä, joista valmistetaan runsaita, kevyitä ja terveellisiä ruokia. Näitä ovat selleri, basilika, korianteri, pinaatti, frisee, jäävuori, rooma ja muut. Ne sopivat hyvin kaikkien ainesosien kanssa; niillä ruokien koristelu lisää ruokiin ruokahalua ja antaa vieraille juhlatunnelmaa.

Salaatti resepti nuorella kaalilla

Salaatin resepti on yksinkertainen, ja itse ruokalaji on uskomattoman maukasta ja terveellistä. Vihreä salaatti nuorella kaalilla voidaan tarjoilla lounaaksi tai valmistaa juhlapöytään. Sekä sen ulkonäkö että maku ovat hämmästyttäviä ja vieraat pitävät siitä varmasti.

Ruoan valmistukseen tarvitset puolikasta nuorta kaalia, 80 ml puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, porkkanaa, kurkkua, 100 grammaa retiisiä, 3 vihreää sipulia, joitain yrttejä, suolaa.

Kaali tulee raastaa tai viipaloida ohuiksi viipaleiksi, puristaa sitä hyvin käsin, jotta se vapauttaa mehunsa, ja siirrä se sitten syvään kulhoon. Hienonna kaikki vihreät hienoksi ja lisää kaaliin. Kuori ja leikkaa tuore kurkku suikaleiksi, raasta retiisit ja porkkanat ja laita kulhoon kaalin kanssa. Valmista kastike: lisää suolaa ja vähän pippuria auringonkukkaöljyyn, voit käyttää myös sitruunamehua. Mausta vihreä salaatti, sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vihreä salaatti katkarapuilla

Tämän ruuan resepti on luultavasti merenelävien ystävien tiedossa, koska se on uskomattoman helppo valmistaa. Voit syödä sitä myös paaston aikana, se ei vahingoita vartaloasi millään tavalla, koska se sisältää vain terveellisiä proteiineja ja vähän rasvoja.

Vihreän salaatin valmistamiseksi katkarapuilla tarvitset itse katkarapuja - noin 300 grammaa. On suositeltavaa ostaa raakoja mereneläviä valmiiden sijaan. Ruoan maku heidän kanssaan on paljon kirkkaampi. Pääasia, ettei katkarapuja kypsennä liikaa. Sinun on myös valmistettava useita arkkeja yleisimmästä vihreästä salaattista, 3 kananmunaa, laakerinlehteä, maustepippuria, puoli teelusikallista suolaa. Kastike valmistetaan auringonkukkaöljystä, johon on lisätty sitruunamehua, pöytäetikkaa, jauhettua mustapippuria ja sinappia.

Aloitamme salaatinlehdillä. Ne on pestävä ja kuivattava, sitten revittävä paloiksi. Keitä nyt munat unohtamatta lisätä suolaa veteen, jotta ne puhdistuvat paremmin. Leikkaamme ne suikaleiksi. Valmista kastike yhdistämällä kaikki sen ainekset. Nyt voit alkaa valmistaa mereneläviä. Tätä varten sinun on laitettava vettä tuleen, lisättävä suolaa, muutama mustapippuri ja laakerinlehti. Kun vesi kiehuu, laske katkaravut siihen 3-5 minuutiksi ja heitä ne siivilään. Yhdistä valmistetut aineet, mausta ja sekoita. Salaattia ei suositella tarjoilla heti, vaan 15-20 minuutin haudutuksen jälkeen.

Fetajuustosalaatti resepti

Fetajuusto tulee Italiasta. Viime aikoina siitä on tullut suosittu osa keittiöreseptejämme. Tuotteessa on mureneva rakenne ja suolainen maku, ja se on yhdistetty yrtteihin ja vihanneksiin.

Feta-juuston salaatin resepti sisältää ainesosien käytön, kuten:

• 150 grammaa tuoretta fetajuustoa;
• 2 palaa tomaattia ja kurkkua;
• 50 grammaa kivettömiä oliiveja;
• Joukko rucolaa;
• Tuore tilli;
• puolikas lime;
• Oliiviöljy kastiketta varten;
• Suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.

Aloitamme valmistamalla vihannekset. Pese tomaatit ja kurkut ja leikkaa ne suikaleiksi. Kurkut voi halutessaan kuoria etukäteen. Kaada vihannekset syvään kulhoon. Leikkaa seuraavaksi rucola karkeaksi. Tämä vihreä sisältää suuren määrän rautaa ja erilaisia ​​vitamiineja, joten se on erittäin terveellistä. Leikkaa oliivit renkaiksi, lisää ne kulhoon ja sekoita muiden ainesten kanssa. Lisää salaattiin limen mehu, mausteet, hienonnettu tilli ja oliiviöljy, sekoita uudelleen.

Kun astian pohja on valmis, alamme valmistaa juustoa. Tässä on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on leikata tuote keskikokoisiksi kuutioiksi ja asettaa salaattipohjalle. Mutta tässä tapauksessa ruokalajimme ulkonäöltään muistuttaa vahvasti klassista kreikkalaista salaattia. Toinen menetelmä on omaperäisempi: vaivaa juusto kulhossa, lisää seokseen jäljellä oleva hienonnettu tilli, sekoita ja muotoile samankokoisia palloja.

Laita salaatti lautaselle, mieluiten hieman litteäksi, ja päälle fetapalloja. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Vihreä salaatti punaisella kalalla

Tämän ruuan reseptiä voi käyttää sekä paaston aikana että lomalla. Tässä yksinkertaisuus yhdistyy hienostuneisuuteen, kylläisyys keveyteen. Se on vain vitamiiniseos, maukasta ja terveellistä. Kokeile valmistaa uusi ruokalaji juhlapöytääsi ja yllätä vieraasi punaisen kalasalaatin hämmästyttävällä maulla.

Ruoan valmistukseen tarvitset todellista punaista kalaa. Paras vaihtoehto tässä olisi lohipihvi (200 grammaa), mutta myös lohi tai tonnikala sopivat. Sinun on myös otettava 150 grammaa jäädytettyjä vihreitä herneitä, 50 grammaa rucolaa, neljäsosa greippiä, 3 retiisiä, 50 grammaa maissisalaattia. Kastike: yksi teelusikallinen oliiviöljyä, tummaa balsamiviinietikkaa, sinappia, hunajaa ja yksi valkosipulinkynsi.

Jos käytät raakaa lohipihviä, se on valmistettava ensin. Paras vaihtoehto on soijakastikemarinadi, johon laitamme kalat 3 tunniksi tai jos aikaa riittää, koko yöksi. Suolaa ei tarvitse lisätä.

Leikkaa retiisit ohuiksi renkaiksi ja laita syvään kulhoon. Pese maissisalaatti ja rucola vedellä ja taputtele se pyyhkeeseen. Muuten neste estää kastikkeen tunkeutumisen lehtiin, minkä vuoksi ruokalaji ei pysty paljastamaan täyttä makuaan. Revi kuivat lehdet pieniksi paloiksi ja lisää retiisien joukkoon. Kuori greippi kuoresta ja kalvoista, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja kaada kulhoon. Jos käytetään tuoreita herneitä, ne voidaan lisätä astiaan heti, pakastettuina niitä tulee keittää 3-4 minuuttia.

Kastike: Sekoita kaikki ainekset, lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada se salaatin päälle. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua. Tänä aikana voit keittää kalan. Paista lohipihviä uunissa 15 minuuttia 180 asteessa, leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita suurin osa salaatista tasaiselle lautaselle ja laita päälle varovasti lohipalat. Kala on erittäin mureaa ja pehmeää, joten lautasta ei pidä sekoittaa uudelleen, sillä voit vahingoittaa lihaa, mikä pilaa salaatin ulkonäön. Reseptin avulla voit lisätä appelsiinin greipin sijaan, jolloin makuun tulee makea nuotti.

Vihreän salaatin resepti rypäleillä

Pääainesosat:

• 150 grammaa rusinarypäleitä;
• Nippu vihreää salaattia;
• 100 grammaa kovaa juustoa (voit käyttää tavallista hollantilaista juustoa, mutta hienostuneisuutta varten on suositeltavaa käyttää parmesaania);
• Violetti sipuli;
• 20 grammaa tuoretta rakuunaa;
• Saksanpähkinä.

Tankkaus:

• 4 rkl. lusikat oliiviöljyä;
• 1 rkl. lusikka etikkaa;
• Suola pippuri.

Tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen. Tuloksena pitäisi olla hieman epätavallinen makea ja hapan kevyt salaatti, joka kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja koristaa juhlapöydän. Ruoan kohokohta on makeiden viinirypäleiden, sipulien ja yrttien epätavallinen yhdistelmä.

Aloitamme kypsennyksen kuorimalla sipulin. Sitten leikkaamme sen puolirenkaiksi ja jätämme sen liottamaan etikassa. Pese rakuuna ja vihreä salaatti, pilko hienoksi. Pesemme viinirypäleet, kuorimme ne ja leikkaamme kukin kahteen osaan. Raasta juusto. Yhdistä valmistetut ainekset ja sekoita huolellisesti, lisää oliiviöljyä, lisää pippuria ja ripaus suolaa, sekoita uudelleen. Salaatti voidaan tarjoilla tarjoilulautasilla tai litteällä lautasella. Jos käytät italialaista parmesaanijuustoa, voit ripotella sitä astian päälle.