Suklaapannukakkukakku. Kuinka tehdä suklaapannukakkua vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvilla. Suklaapannukakku voikermalla

Sinun ei tarvitse esilämmittää uunia leipoaksesi jotain. On ihana resepti pannukakkua paistinpannulla. Sen valmistus ei vie paljon aikaa. Kakkujen leipominen tämän reseptin mukaan muistuttaa pannukakkujen paistamista, tästä syystä nimi - pannukakku kakku. Tämän jälkiruoan kerma on nopea korjaus Voit valita smetana, kerma tai vaniljakastike. Suklaatakina ja kerma kondensoidulla maidolla sopivat erittäin hyvin. Suklaapannukakku on herkullinen, murea ja erittäin pehmeä.

Ainekset:

testiä varten:

• munat - 2 kpl;
• matsoni tai kefiiri - 150 ml;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• voita- 50 grammaa;
• sooda - 1 tl ilman liukumäkeä;
• kaakaojauhe - 3 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 150 grammaa;

kermalle:

• maito - 150 ml;
• kondensoitu maito - 150 ml;
• voita - 50 grammaa;
• rakesokeri - 2 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 2 rkl. lusikat.

Kuinka tehdä suklaapannukakkuresepti valokuvalla:

Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava munat ja rakesokeri. Niitä tulee vatkata, kunnes näkyviin tulee pieniä kuplia.

Sitten sinun on siivilöitävä kaakaojauhe niin, että siihen ei jää kokkareita, ja kaada se taikinaan.

Voi on pehmennettävä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Sitten se on lisättävä munaseokseen.

Taikina on sekoitettava huolellisesti tasaiseksi.

Erillisessä astiassa sinun on sekoitettava matsoni tai muu fermentoitu maitotuote soodan kanssa. Kun reaktio alkaa ja ilmakuplia ilmaantuu, seos kaadetaan taikinaan ja sekoitetaan hieman lusikalla tai vispilällä.

Sitten sinun on lisättävä asteittain seulotut jauhot.

Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakkujen. Sen tulee pysyä lusikan päällä ja virrata helposti paksuna virtana.

Kakkujen valmistamiseksi sinun on valittava paistinpannu, jonka halkaisija on 20-22 cm ja paksu pohja. Se on lämmitettävä keskilämmöllä. Tämän jälkeen sinun on kaadettava taikina paistinpannulle kauhalla ja jaettava tasaiseksi kerrokseksi. Paista kakkua tiiviisti suljetun kannen alla 2 minuuttia. Tällaisen pannukakun ylin kerros tulee paistaa ja lakata tarttumasta sormeen koskettaessa. Kanteen muodostuva kondenssivesi on pyyhittävä pois lautasliinalla, jotta se ei tippu kakun päälle. Lämmityslämpötila on säädettävä niin, että taikina ehtii paistaa, mutta ei pala. Kakku tulee paistaa vain yhdeltä puolelta.

Valmiit on jäähdytettävä ja vasta sitten pinottava. Tämä varotoimenpide on välttämätön, jotta kakut eivät tarttuisi toisiinsa.

Valmista vaniljakastike kondensoidulla maidolla lämmitä kaikki sen ainekset kunnes huonelämpötila. Sitten maito kaadetaan kattilaan tai pieneen kattilaan ja sekoitetaan jauhojen ja sokerin kanssa. Syntyneet paakut häviävät, kun kerma sakeutuu.

Laita pannu maidon kanssa tulelle ja kuumenna sitä jatkuvasti sekoittaen. Kerman ei saa missään tapauksessa antaa kiehua. Heti kun se paksuuntuu, pannu on poistettava lämmöltä. Kerma tulee jäähdyttää huoneenlämpöön.

Sitten sinun täytyy kaada kondensoitu maito ja vatkaa kerma. Lisää tämän jälkeen pehmeä voi pieninä paloina. Joka kerta kerma tulee vatkata tasaiseksi.

Valmis vaniljakastike kondensoidulla maidolla on jäähdytettävä.

Tämän jälkeen pannulla oleva pannukakku on koottava. Jokainen kakku tulee peittää kermalla.

Voit kaataa päälle suklaakuorrute tai ripottele päälle raastettua suklaata.

Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin, Gayane.

Jatkan teemaa uudenvuoden kakut ja ehdotan vaihtoehtoisia ideoita, jos uuni on kiireinen.
Viime kerralla näytin sitä, mutta oletetaan, että taloudessa ei ole mikroaaltouunia tai se on myös kiireinen, eikä siinä voi keittää kakkua.
Hölynpöly! Mutta siellä on liesi, ja siinä on jopa neljä poltinta, tuuristasi riippuen.
Pannukakku on loistava idea ja ehdottoman win-win -vaihtoehto juhlallisen illallisen lopettamiseen (tai päinvastoin jatkamiseen).
Mutta yleensä tällaisen kakun valmistaminen ei vie paljon aikaa: taikina vaivataan erittäin nopeasti, pannukakut leivotaan heti, kerma on myös ehdottoman yksinkertainen, mutta kokoaminen on erittäin jännittävää (voit vain pitää pienet apulaiset kiireisenä jokaisen pannukakun päällystäminen kermalla ja tornin kokoaminen).
Lisäksi keittiössä leijuu koko prosessin ajan mieleenpainuvat suklaan ja vaniljan aromit. Valmistaudutaan!

20 pannukakkupohjaan tarvitset:

• 1,25 (yksi ja neljäsosa) kupillista jauhoja
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 2 rkl tomusokeria
• 3 kananmunaa
• ripaus suolaa
• 500 ml maitoa (250+250)
• 80 grammaa katkeraa tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 72 %
• 2 ruokalusikallista voita
• 3 rkl tummaa rommia tai portviiniä

Sekoita puolet maidosta siivilöityihin jauhoihin, kaakaoon, hienosokeri ja munat, lisää suolaa.

Pilko suklaa paloiksi, kaada joukkoon loput maidosta ja sulata vesihauteessa. Jäähdytä hieman, lisää voi ja rommi.

Yhdistä molemmat seokset, sekoita hyvin, peitä kalvolla ja anna taikinan levätä ja kohota 2 tuntia (voit jättää sen jääkaappiin yön yli).

Paista suklaapannukakut molemmilta puolilta tavallisessa paistinpannussa tai erityisessä pannukakkukeittimessä (20 sekuntia toiselta puolelta ja vain 10 sekuntia toiselta puolelta). Mitä ohuempia pannukakkuja, sitä enemmän kerroksia saat, sitä korkeampi kakku on.
Jos paistinpannulla ei ole tarttumatonta pinnoitetta ja pannukakut tarttuvat, voitele se kasviöljyllä.
Jo valmiita pannukakkuja Laita lautaselle ja peitä jollakin, jotta reunat eivät kuivu.

Kun pannukakut jäähtyvät, valmista kerma. Se voi olla sokerilla vaahdotettua smetanaa, mitä tahansa vaniljakastiketta tai voikermaa.
Tein kermavaahtoa valkosuklaalla.

Kermaa varten tarvitset:

• 500 lm kermaa 33%
• 2 rkl vaniljasokeria
• 200 grammaa valkosuklaata
• 0,5 rkl. voita

Vatkaa hyvin jäähtynyt kerma sekoittimella lisäämällä nopeutta vähitellen. Heti kun ne alkavat paksuuntua, lisää vaniljasokeri ja jatka vatkaamista.
Kerman tulee olla paksua, tiivistä, eikä se saa tippua vispilistä. Heti kun haluttu koostumus on saavutettu, lopeta vatkaus (pienennä sekoittimen nopeutta tasaisesti), muuten kerma voi vatkata yli voiksi.
Sulata vesihauteessa valkosuklaa voin kanssa, lisää se varovasti kermavaahtoon ja sekoita kerma pienimmällä nopeudella.

Kokoa kakku - laita pannukakku lautaselle, peitä kermalla, peitä reunat hyvin, peitä seuraavalla pannukakulla. Kerman lisäksi voit lisätä kakkujen väliin erilaisia ​​täytteitä - ripottele raastettua suklaata, levitä mansikkaviipaleita tai pieniä vaahtokarkkeja.

Päällystämme kakun yläosan ja sivut perusteellisesti jäljellä olevalla kermalla, koristelemme kerma "ruusuilla" leivonnaisen ruiskun läpi, täydennämme hedelmillä tai marjoilla, esimerkiksi cocktailkirsikoilla (kerron sinulle salaisuuden, sellaiset kirsikat pieninä purkkeja myydään vapaasti sopivaan hintaan supermarketeissa osastoilla, joissa purkitettu kompotti ja hillot), ripottele päälle suklaalastuja, pudota joukkoon mintunlehtiä (tai vihreää basilikaa).

Nyt sinun täytyy jäähdyttää kakkua pari tuntia ja antaa kerman liottaa kakut perusteellisesti.
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kakusta tuli jotenkin hauras - kakkukerrokset liikkuvat hieman kerman ympärillä, liikkuen edestakaisin. Mutta sinä aikana, kun kakku jäähtyy, myös kerma kovettuu, sakeutuu ja "sementoi" kakut hyvin.
Leikkaamalla jäähtynyt kakku annospaloiksi saat uskomattoman kauniin raidallisen leikkauksen ilman muruja!

Mitä pidempään kakkua haudutetaan ja liotetaan kermassa, sitä maukkaammaksi se tulee, joten jos uudenvuodenaattona se ei vieläkään tule kakun päälle, niin edessä on pitkät talvilomat, joissa on varmasti tilaa makealle. tauko.

Nauttia!
Jos pidit ajatuksesta pannukakku, mutta et pidä suklaasta, minulla on toinen vaihtoehto tälle herkkulle - tavallisesta pannukakkutaikinasta valmistettuja kakkuja, jotka on päällystetty vaniljakastike, ja näet koko reseptin!

Ja ensi viikolla näytän sinulle, kuinka se valmistetaan – lapset arvostavat tätä herkkua varmasti!

On olemassa hyvin yksinkertainen jälkiruokaresepti, joka kirjaimellisesti valloittaa perheesi. Tämä - suklaapannukakkukakku. Voit valmistaa sen nopeasti ilman, että joudut seisomaan uunin lähellä tai vaivaamaan. hiivataikina. Kakun pohja - pannukakut - on helppo tehdä, ja sitten voit lisätä komponentteja mielesi mukaan ja fantasoida loputtomasti. Klassinen kakku tehty hellästi suklaa kerma, se kirjaimellisesti sulaa suussasi, etkä voi lopettaa kokeilematta toista palaa.

Harkitsemme yhtä vaihtoehdoista suklaajälkiruoan valmistamiseksi pannukakkuista. Pannukakkuihin tarvitsemme:

• 4 munaa;
• 1,5 rkl. maito;
• 1 rkl. vesi;
• 2 rkl. jauhot;
• 0,5 rkl. kaakao;
• Puoli kupillista sulatettua voita;
• 2 rkl. Sahara;
• Vanilliini.

Kermalle:

• Kermavaahto;
• Nutella tai jokin muu suklaalevite.

Resepti:

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä tälle jälkiruoalle. Paista pannukakkuja yhdistämällä kaikki taikinan ainekset ja vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella. Parempi antaa valmis taikina seistä jääkaapissa vähän (puoli tuntia tai tunti), mutta tämä ei ole välttämätöntä. Paista kuumassa paistinpannussa voin kanssa ohuita pannukakkuja saadusta massasta. Kakun koko riippuu niiden halkaisijasta, tee niistä samat.

Kakun muodostaminen. Levitä pannukakut kerroksittain ja levitä ne peräkkäin suklaalevite, sitten kermavaahtoa. Päälle voi ripotella kaakaota tai raastettua suklaata. Kakusta tulee hämmästyttävän kaunis, anna sen imeytyä ja olet valmis syömään!

Tumman suklaan kanssa

On toinenkin jälkiruokaresepti, jossa voit valmistaa kerman itse. Otetaan pannukakkutaikinaksi:

• Pari munaa
• 2 rkl. l. Sahara
• 300 ml maitoa
• Kipu silmissä

Kermaa varten tarvitset:

• 400 ml. maito;
• Patukka tummaa suklaata (100 - 150 g kaakaota on mahdollista);
• 120 g voita;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• Vaniljasokeria.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Sekoitetaan pannukakkujen taikina. Vatkaa ensin sokeri, suola ja munat tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sitten maito. Siivilöi jauhot ja lisää nestemäiseen massaan koko ajan vatkaten, kunnes saat paksun, smetanaa muistuttavan seoksen. Taikina on valmis! Pannukakkureseptin voi korvata sinulle tutulla.
2. Pannukakkuja voi paistaa vohveliraudassa tai paistinpannussa. Jos paistat pannulla, voitele se voilla, jotta pannukakut eivät pala. Valmista keskipaksuisia pannukakkuja kaatamalla pieni määrä taikinaa. Anna pannukakkujen jäähtyä hetki, kun teet kerman.
3. Kaada maito kattilaan ja kiehauta, lisää sokeri ja suklaa. Sulata ensin suklaata hieman vesihauteessa, kerma muuttuu nopeasti homogeeniseksi. Vatkaa munat erikseen ja lisää nestemäiseen kermaan. Estä munat juokseutumasta poistamalla kattila hetkeksi lämmöltä, laita se sitten takaisin kananmunien kanssa ja kypsennä 1-2 minuuttia. Ota kattila pois ja lisää voita. Sekoita kaikki. Kerma saa miellyttävän voinen rakenteen ja ihanan suklaa-aromin.
4. Sillä välin pannukakut olivat melkein jäähtyneet. Laita ne lautaselle päällekkäin peittämällä jokainen kerros kermalla. Päällimmäisen pannukakun voi koristella oman maun mukaan. Nämä voivat olla pähkinöitä, raastetun suklaan kiharoita, mitä tahansa marjoja tai kermavaahtoa.
5. Varmistaaksesi, että kakku on hyvin liotettu, laita se jääkaappiin yön yli tai vähintään 2-3 tunniksi. Kaikki kotona olevat ilahtuvat. Hyvää ruokahalua!

Huomaa, että tämän jumalallisen jälkiruoan valmistaminen ei vie paljon vaivaa ja aikaa, ja kun saat siitä käsin, teet kaiken "automaattisesti". Herkullinen suklaakakku on loistava lisä aamuteen tai aamiaiseen. Hemmottele ystäviäsi tällä herkulla, ja he varmasti pyytävät sinulta paitsi lisää, myös reseptiä.

Videoresepti suklaapannukakun valmistamiseksi

Jälkiruoka on minkä tahansa juhlan "helmi", mutta jokainen kotiäiti ei ole valmis näpertämään koko päivää, jotta se olisi helpompi ostaa heti valmiina.

Suklaapannukakku on hengenpelastaja kokemattomallekin kokille, sillä se valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti kaikkien saatavilla olevista tuotteista. Suklaan ja ohuen yhdistelmä mureita pannukakkuja, joka kirjaimellisesti sulaa suussasi, hemmottelee vaativimpiakin herkkusuojia erinomaisella maullaan.

Suklaapannukakku tummalla suklaalla

Pannukakun ainekset

• - 0,5 l + -
• - 3 kpl. + -
• - 2 rkl. + -
• - 1 hyppysellinen + -
• Leivinjauhe - 1/2 tl. + -
• Kaakao - 2 rkl. + -
• - 1-2 rkl. + -

Tuotteet kermalle

• - 1 lasi + -
• - 4 rkl. + -
• Vaniljasokeri - 1 pussi + -
• tumma suklaa - 100 g + -

Kuinka tehdä herkullisia suklaapannukakkuja askel askeleelta

Ruoanlaittoon suklaapannukakkuja tarvitsemme paistinpannun, syvän kulhon, vispilän tai sekoittimen.

Taikinan valmistaminen suklaapannukakkuja varten

Alamme valmistaa taikinaa yhdistämällä kaikki aineosat määritetyssä järjestyksessä.

• Riko munat kulhoon ja ala vatkaa kevyesti vatkaimella tai vatkaimella.
• Lisää suola, sokeri, jatka vatkaamista.
• Kaada joukkoon lämmin maito ohuena nauhana ja vatkaa se varovasti.
• Yhdistä siivilöity kaakao vehnäjauho ja leivinjauhe, sekoita kaikki tasaiseksi.
• Lisää kuivaseos vähitellen hyvin vatkaten, jotta ei jää paakkuja.

Kuinka paistaa pannukakut oikein

• Aseta paistinpannu liedelle, anna sen lämmetä hyvin ja voitele sitten pohja ja sivut kasviöljyllä.
• Kaada vähän taikinaa ja levitä se tasaisesti pinnalle.

Paista pannukakkuja molemmilta puolilta minuutti kummaltakin puolelta. Käännä pannukakut varovasti ja aina keittiölastalla.

Täydellisten pannukakkujen valmistuksen salaisuudet

Jokainen kotiäiti on kohdannut tilanteen, jossa pannukakut eivät onnistu hyvin: välillä tarttuvat pannuun, välillä repeytyvät, välillä ne tulevat kokkareiksi. Tällaisten ongelmien välttämiseksi suosittelemme muistamaan seuraavat valmistelutiedot:

• Taikinaan on lisättävä lämmintä maitoa, jotta suola ja sokeri liukenevat nopeammin ja gluteeni voi turvota jauhoissa.
• Vaivaamisen jälkeen sinun on annettava taikinan levätä 15-20 minuuttia, jotta kaikki komponentit vihdoin "aukeavat" ja näyttävät ominaisuudet.
• Sinun täytyy paistaa pannukakut erittäin kuumassa paistinpannussa voitelemalla se pienellä määrällä kasviöljy tai laardia.
• Ennen kuin käännät pannukakun toiselle puolelle, sinun on väännettävä sitä koko kehän ympäri pienellä veitsellä.

Verkkosivustomme kokin kaksi videoreseptiä pannukakkutaikinaan

Povarenokilla on monia todistettuja pannukakkureseptejä, jotka löydät videosta tai verkkosivuiltamme.

Kuinka tehdä kermaa suklaakakulle

Jotta voit valmistaa kerman, jota käytetään pannukakkumme päällystämiseen suklaalla, tarvitset syvän kulhon ja sekoittimen.

• Kaada jäähdytetty 33-prosenttinen rasvakerma kulhoon ja ala vatkaamaan sitä pienellä nopeudella lisäämällä asteittain nopeutta ja lisäämällä sokeria vähän kerrallaan.

• Kun massa paksuuntuu perusteellisesti, lisää vaniljasokeri tai vaniljauute, sekoita uudelleen hyvin, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet. Kerma on valmis, nyt tehdään suklaakuorrute.

Pannukakkukakun (suklaa) monipuolistamiseksi kerman reseptiä voidaan muuttaa makusi mukaan. rahka smetanaa, kondensoitua maitoa tai kermainen suklaakerma. Haluttaessa kerrosten väliin laitetaan hienonnettuja pähkinöitä, marjoja, hedelmiä tai kookoslastuja.

Kuinka tehdä täydellinen suklaakuorrute

Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi ota pieni kulho (tai kattila) ja isompi astia, jotta pieni astia mahtuu siihen.

• Pilko tumma suklaapatukka paloiksi ja laita pieneen kulhoon.
• Kaada vähän vettä syvään kattilaan ja laita liedelle kiehumaan.
• Kun vesi alkaa kiehua, laita siihen astia, jossa on suklaata ja sekoita voimakkaasti nestemäinen tila.

Kuinka muotoilla suklaakakku

Kaikki komponentit varten suklaakakku valmis - aloitetaan kulinaarisen mestariteoksen kokoaminen. Aseta pannukakku ja peitä se voikermaa, peitä pinta uudelleen pannukakulla kermalla.

Suoritamme nämä vaiheet, kunnes viimeinen pannukakku on jäljellä. Tämä on viimeinen kerros, jonka päälle kaadamme suklaakuorrutetta. Aseta suklaapannukakku kylmään paikkaan kahdeksi tunniksi imeytymään.

Miten ja millä tarjoilla pannukakku suklaalla

Esittelyä varten leikkaa suklaakakku osiin. Aseta kakkupala lautasen yhdelle reunalle, koristele toinen reuna leivonnaisruiskusta kuvainnollisesti levitetyllä suklaakuorruteella ja ripottele kaikki päälle hienonnetuilla pähkinöillä.

Toinen tarjoiluvaihtoehto on siivu pannukakkua vanilja- tai suklaajäätelöllä. Koristele kakku hienonnetuilla pähkinöillä, marjoilla, hedelmäviipaleilla ja mintun oksilla.

Pannukakut ovat perinteinen jälkiruoka, joka muistetaan kaukaisesta lapsuudesta. Lisäksi voit valmistaa pannukakkuja jopa ilman uunia, mikä on erittäin kätevää. Tässä artikkelissa opit valmistamaan pannukakkusuklaakakkua kotona ilman paljon aikaa.

Samanlaisia ​​kakkuja valmistetaan eri tavoin.

Joissakin resepteissä käytetään kaakaota sisältäviä suklaapannukakkuja, kun taas toisissa tavallisia suklaakermalla päällystettyjä pannukakkuja.

Käytetään myös erilaisia ​​voiteita: hedelmiä, kermaa, smetanaa. Tarkastelemme useita vaihtoehtoja.

Suklaapannukakkukakku

Tämä suklaapannukakku on valmistettu kaakaosta.

Pannukakun ainekset:

• jauhot - 300 g;
• maito - 600 ml;
• munat - 2 kpl;
• voi (mikä tahansa) - 30 g;
• sokeri - 100 g;
• kaakaojauhe 25 g.

Ainekset kermaan:

• raejuusto - 500 g;
• smetana (jogurtti) - 150 g;
• sokeri - 100 g;
• gelatiini - 15 g;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• vesi - 100 ml.

Ainekset suklaakuorrutukseen:

• kaakaojauhe - 2 rkl. l;
• sokeri - 2 rkl. l;
• smetana - 5 rkl. l;
• voita - 30 g.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava gelatiini. Täytä lämpimällä vedellä ja anna turvota.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa.
3. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon.
4. Sekoita vatkattu munaseos maidon, jauhojen, kaakaon ja voin kanssa. Sekoita vatkaimella ja anna hautua 30-40 minuuttia.
5. Pannukakkuja paistetaan paistinpannussa keskilämmöllä 30 sekuntia kummaltakin puolelta.

Kuinka tehdä kermaa suklaakakulle:

1. Jauha sokeri, vaniljasokeri, raejuusto ja smetana tasaiseksi.
2. Kuumenna gelatiini ja lisää se kerman joukkoon.
3. Piilotamme kerman viileään paikkaan - jääkaapin ylähylly käy. Nosta jäähtymään noin 20 minuutiksi. Sen pitäisi paksuuntua hieman.

Kuinka tehdä suklaakakku:

1. Sinun on otettava pino valmiita pannukakkuja, lautanen ja veitsi. Aseta lautanen pannukakkujen päälle ja leikkaa niistä samankokoisia paloja, jotta suklaapannukakku tulee tasaiseksi.
2. Päällystä jokainen pannukakku kahdella ruokalusikallisella kermaa ja tasoita kerros.
3. Liota myös viimeisen pannukakun kermakerroksella. Muista päällystää myös kakun reunat. Laitoimme sen jääkaappiin.

Lasite

1. Aloitetaan herkullisen suklaakuorrutuksen valmistus. Ota kattila, sekoita siihen sokeri, kaakao, smetana ja voi.
2. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, poista lämmöltä. Anna jäähtyä huoneenlämpöön.
3. Peitä kakku suklaakuorruteella. Laita viileään paikkaan 2-3 tunniksi imeytymään.

Koristeltu hedelmillä, jäätelöllä tai kookoshiutaleita kakku tarjoillaan lautasella.

Pannukakkusuklaakakku vaniljakastikereseptillä

Tästä kakusta tulee korkea ja ilmava. Munanvalkuaiset vaahdotetaan kovaksi vaahdoksi, jolloin pannukakut ovat kevyitä.

Komponentit:

• jauhot - 150 g;
• maito - 1 lasi;
• sokeri - 3 rkl;
• öljy - 20 g;
• kaakao - 15 g;
• ripaus leivinjauhetta;
• hyppysellinen suolaa;
• muna - 3 kpl.

Suklaa kerma:

• maito - 300 ml;
• sokeri - 5 rkl;
• jauhot - 3 rkl;
• suklaa - 90 g;
• kananmuna.

Valmistautuminen:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset sivuun.
2. Valmista taikina keltuaisista, sokerista, suolasta ja vaniljasokerista. Vispilä.
3. Siivilöi jauhot ja kaakao.
4. Lisää kananmunien joukkoon maito, jauhot, kaakao, leivinjauhe ja nestemäinen öljy. Sekoita kaikki hyvin, murskaa mahdolliset kokkareet.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Siirrä taikinaan ja sekoita varovasti. Älä missään tapauksessa käytä sekoitinta! Taikinassa ei tule ilmakuplia, mikä tarkoittaa, että taikinasta ei tule pörröistä.
6. Paista pannukakut kuumalla paistinpannulla. Älä aseta paistettuja pannukakkuja päällekkäin, ne voivat tarttua yhteen.
7. Valmista kerma vatkaa munat, lisää sokeri ja jauhot. Kaada joukkoon maito. Keitä miedolla lämmöllä. Kun massa muuttuu paksummaksi, lisää murskattu suklaa, sekoita ja nosta syrjään liedeltä. Jatka sekoittamista, kunnes suklaa on täysin sulanut.
8. Aloitetaan jälkiruoan tekeminen. Päällystämme valmiit pannukakut kermalla. Viimeinen kerros on myös voideltu, kuten sivut. Jäähdytä useita tunteja ja tarjoile teessä tai kahvissa.

Video suklaapannukakun valmistamisesta

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Suklaapannukakku voikermalla

Ainekset:

• maito 2,5% -2 kuppia;
• tumma suklaa - 1 baari;
• kaakaojauhe - 1 rkl. l;
• sokeri - 1-2 rkl. l;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 0,5 tl;
• valkoinen suklaa - 1 baari
• kerma 33% -400 ml;
• vanilja tai vaniljasokeri - 1 tl;
• hyppysellinen suolaa.

Valmistautuminen:

1. Lämmitä maitoa hieman ja kaada se kulhoon.
2. Lisää sokeri.
3. Vatkaa munat erillisessä kulhossa suolan kanssa ja kaada maitoseokseen. Valitse vain tuoreita munia.
4. Siivilöi jauhot ja kaakao, lisää ruokasoodaa.
5. Lisää suklaa-jauhoseos vähitellen maidon joukkoon.
6. Sekoita taikina.
7. Ota suklaa (musta) nestemäiseksi ja kaada taikinaan. Sekoita huolellisesti.
8. Voitele pannu ja kuumenna keskilämmöllä. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

Kuinka tehdä kermaa

1. Vatkaa kerma maksiminopeudella. Jäähdytä kerma ja vatkaa vaahdoksi, jotta ne vatkasivat hyvin.
2. Lisää kermaan paketti vanilliinia.
3. Vatkaa kunnes kerma sakenee.
4. Jaa suklaa (valkoinen) paloiksi ja sulata vesihauteessa.
5. Lisää kermaan sulatettu suklaa. Sekoita sekoittimella minimiteholla.
6. Levitä kermaa jokaisen pannukakun päälle. Aseta kakku viileään paikkaan.

• maito 2,5% -1 lasi;
• jauhot - 250 g;
• suola - neljäsosa tl;
• sokeri - 1 rkl;
• sooda-neljännes tl;
• muna - 2 kpl;
• vesi - 1,5 kuppia;
• sitruunahappo - neljäsosa tl;
• pikakahvi - 2 tl.

• kerma 33% -400 g;
• suklaa - 150 g;
• voita - 50 g.

1. Keitä lasillinen vettä ja hauduta kahvia.
2. Lisää valmiiseen kahviin hieman maitoa, suolaa, sokeria ja pari munaa. Sekoita seosta, kunnes seos on homogeeninen.
3. Jaa jauhot useisiin osiin ja lisää vähitellen taikinaan säännöllisesti sekoittaen. Varo, ettei seokseen tule kokkareita.
4. Lisää ruokasoodaa ja sitruunamehua 0,5 kupilliseen kuumaa vettä.
5. Lisää vesi taikinaan ja sekoita.
6. Paistamme pannukakkuja kuumassa paistinpannussa.
7. Kuumenna kerma liedellä kiehumatta.
8. Kun olet jakanut suklaapatukan paloiksi, kaada herkkuun hieman kermaa ja sekoita, kunnes kaikki hiukkaset sulavat.
9. Lisää voi, odota sen liukenemista ja sekoita uudelleen.
10. Kakun muodostaminen on helppoa. Peitämme jokaisen pannukakun lämmin kerma ja pinota ne päällekkäin. Viimeinen kerros peitetään tasaisesti suklaakuorruteella tai jäljellä olevalla kermalla.

Pannukakun valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista; jopa aloitteleva kokki voi valmistaa sen. Kokeile näitä reseptejä ja katso itse! Anna kulinaarisen mestariteoksen miellyttää läheisiäsi hämmästyttävällä maulla! Tarjoile herkku kuumien juomien tai mehun kanssa.