Kuinka kauan kalaa haudutetaan marinadissa. Yksinkertainen klassinen marinoitu kalaresepti. Marinoidun kalan valmistus, vaiheittainen resepti

Marinoitu kala on erittäin maukas, tyydyttävä ja ravitseva ruokalaji, runsaasti vitamiineja, aminohapot ja muut hyödylliset alkuaineet. Marinadi, kiitos erinomaisen kalan maun, yhdistettynä erilaisia ​​vihanneksia, on helppo valmistaa ja sopii mainiosti minkä tahansa lisukkeen kanssa, mikä lisää erityistä pikantiteettia jo ennestään maukkaaseen kalatuotteeseen.

Perinteisellä tavalla valmistettu kala ei jätä välinpitämättömäksi niitä perheenjäseniä, jotka suhtautuvat melko skeptisesti jokien ja merien lahjoihin.

Reseptin täydentämiseksi tarvitset:

• kummeliturska tai pollock - 500 g;
• sipuli - 150 g;
• suuri porkkana;
• tomaattipasta - 100 g;
• etikka - 30 ml
• suola, sokeri ja mausteet - maun mukaan;
• vähän jauhoja leivontaan;
• pari ruokalusikallista öljyä paistamiseen.

Jos haluat hoitaa kotitaloutesi marinoidulla kalalla, sinun on työskenneltävä vähän:

1. Kala puhdistetaan, leikataan 2 cm paksuisiksi paloiksi, sitten suolataan, maustetaan ja pyöritetään jauhoissa.
2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi ja porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella.
3. Päällä kuuma paistinpannu Auringonkukkaöljyssä palat paistetaan molemmin puolin.
4. Valmiit kalat levitetään astiasta ja porkkana-sipuli-seosta haudutetaan sen jälkeen jääneessä rasvassa.
5. Lisää 5 minuuttia ennen vihannesten valmistumista kiehuvaan veteen laimennettu tahna, suola ja mausteet.
6. Kun tomaatti-kasvisseos on jäähtynyt, lisää etikka.
7. Kala ja marinadi asetetaan kerroksittain muottiin, minkä jälkeen astia lähetetään jääkaappiin.
8. 3 tunnin kuluttua kala on valmis tarjottavaksi.

Sinappimarinadin resepti

Tämän reseptin avulla voit ruokkia perhettäsi nopeasti ja maukkaasti monipuolistamalla päivittäistä ruokavaliotasi uunikalalla.

Uunissa marinoitu kala on erinomaista seuraavista yksinkertaisista tuotteista:

• makrilli - 500 g;
• majoneesi - 50 g;
• sinappi - 50 g;
• soijakastike - 70 ml;
• sipuli - 100 g;
• vihreät - valinnainen.

Herkullisen ruoan valmistaminen edullisesta kalatuotteesta:

1. Makrilli perataan, pestään hyvin juoksevalla vedellä ja jaetaan osiin.
2. Majoneesista, kastikkeesta ja sinappista valmistetaan yhtenäinen kastike.
3. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, jotka lisätään majoneesiseokseen.
4. Kalanpalat peitetään hyvin kastikkeella ja jätetään.
5. Puolen tunnin kuluttua, kun kala on marinoitunut, valmista uunivuoka.
6. Kalat laitetaan astiaan, joka laitetaan 180°C:een esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi.

Uunissa porkkanoilla ja sipulilla marinoitua kalaa

Variaatio perusresepti, joka erottuu suoritustekniikastaan ​​- pääainesosaa ei paistetaan, vaan paistetaan, mikä antaa ruoalle oman maun.

Valmistellaksesi sinun on valmistettava seuraavat komponentit etukäteen:

• pollock-filee - 800 g;
• pari sipulia;
• pari suurta porkkanaa;
• tomaattipasta - 50 g;
• suola, kalamauste - maun mukaan.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi ja laitetaan paksupohjaiseen astiaan, jossa se paistetaan kullanruskeaksi.
2. Keskikokoisella raastimella raastetut porkkanat asetetaan sipulien kanssa ja paistetaan noin 8 minuuttia.
3. Perusteellisesti pestyt kalafileet leikataan paloiksi ja asetetaan öljyllä voideltuun syvälle uunipellille.
4. Fileepalat ripotellaan mausteilla ja peitetään paistetuilla kasviksilla.
5. 200 ml vettä, johon on laimennettu pastaa ja suolaa, kaadetaan uunipellille.
6. Paistaminen suoritetaan 40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.

Kasvismarinadin alla hidas liesi

Tämän reseptin yksinkertaisuus ei millään tavalla vaikuta itse ruuan makuun, joka osoittautuu herkäksi ja aromaattiseksi.

Kalat hidaskeittimessä voidaan valmistaa joko kokonaisesta kalatuotteesta tai fileestä.

Mutta koska useammin sisään pakastin löydät kokonaisia ​​kaloja, resepti on omistettu sille.

Ruuan luomiseen tällä tavalla tarvitset:

• kala - 500-600 g;
• pari sipulia;
• porkkana;
• tuoreet tai aurinkokuivatut tomaatit (vuodenajasta riippuen) - 300 g;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• öljy - pari ruokalusikallista.

Valmistettaessa:

1. Sipuli hienonnetaan, porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella ja tomaatit soseutetaan tehosekoittimella.
2. Öljy kaadetaan multicooker-astiaan.
3. Porkkanat ja sipulit asetetaan öljyn päälle.
4. Kalat vapautetaan sisälmyksistä, pestään perusteellisesti, jaetaan paloiksi, jotka asetetaan porkkana-sipulipetiin.
5. Kalapalat kaadetaan tomaattisose, suolattu ja maustettu.
6. Monitoimikeitin on asetettu "Leivonta"-tilaan 45 minuutiksi.
7. Äänimerkki ilmoittaa, että aromaattinen ruokalaji on valmis.

Paistettua kalaa tomaattikastikkeessa paistinpannulla

Erinomaisten gastronomisten ominaisuuksien omaava ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Lisäksi maku kylmä kala muistuttaa kalasäilykkeet V tomaattikastike.

Tällaisen kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi puolelle kilolle kummeliturskafilettä tarvitset seuraavat ainesosat:

• pari sipulia;
• tomaattikastike - 50 ml;
• etikka - 20 ml;
• sitruuna 2 viipaletta;
• pari ruokalusikallista voita;
• sokeri, suola, mausteet - maun mukaan.

Voit nauttia kotitekoisen kalaruoan poikkeuksellisesta mausta:

1. Kalat pestään ja jaetaan paloiksi, joista jokainen hierotaan suolalla ja mausteilla.
2. 5 minuutin kuluttua kalafilettä paistetaan kasviöljyssä useita minuutteja kummaltakin puolelta.
3. Paistetut palat siirretään syvään kattilaan.
4. Hienonnettu sipuli kuullotetaan erikseen paistinpannulla ja kun se on valmis, lisätään kalaan.
5. Kasviksen jälkeen kastike, etikka, sitruuna ja suola laitetaan kattilaan.
6. Sisältö sekoitetaan hyvin ja haudutetaan miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia.
7. Ajan lopussa kalaruokiin lisätään hienonnettuja yrttejä, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan uudelleen ja infusoidaan 5-7 minuuttia.

Vaiheittainen resepti Julia Vysotskajalta

Yksi monista Yulia Vysotskayan marinoiduista kalaresepteistä, joka eroaa rikas maku ja aromi.

Minkä toteuttamiseen tarvitset:

• valkoinen kalafilee - 800 g;
• sipuli - 400 g;
• porkkanat - 300 g;
• tomaatit (miinus) - ½ tölkkiä;
• sitruunamehua- 2-3 ml;
• kasviöljy - pari ruokalusikallista;
• suola, sokeri, mausteet - maun mukaan.

Luo pehmeä kala noudattamalla alla olevia ohjeita:

1. Filee pestään, leikataan paloiksi, jotka asetetaan kattilaan ja täytetään vedellä.
2. Kypsennyksen aikana, joka kestää 10 minuuttia, liemeen lisätään hienonnettu sipuli, suola, mausteet ja laakerinlehti.
3. Määritellyn ajan kuluttua filee asetetaan lautaselle jäähtymään uralusikalla.
4. Tällä hetkellä sipulit hienonnetaan, porkkanat raastetaan ja tomaatit kuoritaan ja murskataan.
5. Öljy kaadetaan syvään paistinpannuun, jolle asetetaan sipulit ja porkkanat paistamista varten. Sitten ne suolataan ja maustetaan.
6. Seitsemän minuutin kuluttua kasvismassaan lisätään tomaatit, ripaus sokeria ja sitruunamehu.
7. 3 minuutin kuluttua 2 osaa esisiivilöityä kalalientä kaadetaan paistinpannulle.
8. Keittämisen jälkeen sisältö kaadetaan kattilaan, johon laitetaan paloiksi purettu kala.
9. Hyvin sekoitettua astiaa infusoidaan 3-4 tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Porkkanoista, sipulista ja majoneesista

Herkullinen ja yksinkertainen resepti, jonka elävöittäminen vaatii vähimmäismäärän aineksia:

• kala - 1 kg;
• yksi iso sipuli ja porkkana;
• majoneesi - 120 ml;
• vesi - 120 ml;
• suolaa ja mausteita - kokin maun mukaan.

Käynnissä:

1. Kala perataan, pestään ja jaetaan melko suuriksi paloiksi.
2. Vihannekset kuoritaan ja hienonnetaan: sipuli leikataan puolirenkaiksi, porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella.
3. Majoneesi laimennetaan veteen homogeeniseen konsistenssiin, minkä jälkeen tuloksena oleva kastike suolataan.
4. Kalapalat laitetaan uunivuokaan, suolataan ja maustetaan. Kalan vieressä on porkkanaa ja sipulia.
5. Sisältö täytetään majoneesikastikkeella ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180°C:een 40 minuutiksi.

Sitruuna-sipulimarinadissa uunissa

Erinomainen ratkaisu sunnuntai-illalliseen, kun emännällä on aikaa marinoida kalat.

Tarvitset reseptin mestarillisesti toteuttamiseen:

• karppi - 800 g;
• pari sipulia;
• sitruuna - 1 kpl;
• suola, basilika (tuore), jauhettu pippuri - emännän harkinnan mukaan.

Voit maistaa ruokalajin suolaisia ​​vivahteita:

1. Kalat puhdistetaan ja leikataan suuriksi paloiksi, jotka asetetaan syvään kulhoon.
2. Puolesta sitruunasta puristetaan mehu ja osa sipulista ja yrteistä hienonnetaan.
3. Sipulit, yrtit, suola, mausteet, mehu laitetaan kulhoon kalan kanssa, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään 40 minuutiksi.
4. Ajan kuluttua uunivuoka vuorataan foliolla, jolle asetetaan jäljellä oleva puolirenkaisiin leikattu sipuli.
5. Päälle asetetaan kalapalat, jotka peitetään marinadista hienonnetulla sipulilla ja sitruunan toisen puoliskon sitruunaviipaleilla.
6. Kala kääritään kirjekuoreen ja paistetaan 180°:ssa.
7. 30 minuutin kuluttua kirjekuori avataan ja karppia paistetaan vielä 10 minuuttia, jolloin muodostuu kullanruskea kuori.

Marinoidun kalan valmistus purkeissa

Kun aikaa ei ole kovin vähän valmistaa kotitekoista ruokaa, voit avata purkin terveellistä ja tyydyttävää kalaa, joka on valmistettu tulevaa käyttöä varten.

Tätä varten tarvitset:

• kala - 5 kg;
• sipuli - 1 kg;
• porkkanat - 2 kg;
• tomaatit - 4 kg;
• punajuuret - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• kasviöljy - 1 l;
• suola - 800 g;
• sokeri - 3 kg;
• etikka - 100 ml;
• kalaliemi - 1 l.

Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Kalaa keitetään 10 minuuttia.
2. Luista erotettua kalanlihaa ja lihamyllyssä jauhettuja tomaatteja haudutetaan tunnin ajan miedolla lämmöllä.
3. Juurekset raastetaan, sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paprikat nauhoiksi.
4. Vihannekset paistetaan kasviöljyssä paksupohjaisessa kattilassa, jonka jälkeen astiaan laitetaan kala tomaattikastikkeessa, sokeri, suola ja kaadetaan liemi.
5. Pannun sisältöä haudutetaan 1 tunti.
6. Etikka kaadetaan 5 minuuttia ennen loppua.
7. Valmis massa kaadetaan steriloituihin purkkeihin.

Ruoanlaittoresepti, kuten Neuvostoliitossa

Neuvostoaikana jokaisessa ruokalassa torstaina, jota pidettiin kalapäivänä, oli ruokalistalla marinoitua kalaa.

Herkullinen ruokalaji, josta Neuvostoliiton ihmiset eivät yksinkertaisesti voineet kieltäytyä, valmistetaan yksinkertaisesta ruokasarjasta, joka koostuu seuraavista komponenteista:

• kummeliturska - 800 g;
• pari suurta sipulia;
• sama määrä omenoita ja porkkanoita;
• jauhot - 100 g;
• tomaattipasta - 70 g;
• vähärasvainen (mikä tahansa) öljy - paistamiseen;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Voit uppoutua kulinaarisesti tuon ajan ilmapiiriin:

1. Kalat puhdistetaan, pestään, leikataan paloiksi, jotka suolataan ja pyöritetään jauhoissa.
2. Valmistettu kalatuote paistetaan kullanruskeaksi.
3. Paksupohjaisessa paistinpannussa kuullotetaan hienonnettu sipuli ja porkkanatangot, joihin lisätään tomaattipyreetä, omenasosetta, suolaa ja mausteita.
4. 10 minuutin kuluttua lisätään kalapalat hedelmä- ja vihannesseokseen.
5. 20 minuutin haudutuksen jälkeen kala, kuten Neuvostoliiton ruokalassa, on valmis.

Kala marinoitu "Escabeche"

Kalaruoka, joka voidaan turvallisesti tarjoilla juhlapöytään, valmistetaan seuraavista aineksista:

• kummeliturskan filee - 500 g;
• sipuli (punainen ja purjo) - 100 g kukin;
• jauhot - 50 g;
• appelsiinin kuori - 2-3 g;
• tuore appelsiini - 1 appelsiinista;
• valkoviini (kuiva) - 150 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• viinietikka - 150 ml;
• kaprikset - 10 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• suolaa, sokeria, rosmariinia, timjamia, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. Pesty filee leikataan paloiksi.
2. Palat pyöritetään suolatuissa jauhoissa.
3. Paista kalafileet syvässä paistinpannussa kuumalla öljyllä keskilämmöllä ja laita se erilliseen kulhoon.
4. Jauha marinaadiksi sipuli, valkosipulia ja mene pannulle, jossa kala paistettiin.
5. Lisää 7 ​​minuutin kuluttua mausteet ja hienonnettu vihreä sipuli.
6. Lisää 3 minuutin kuluttua sipuliseokseen appelsiinin kuori, kaprikset, sokeri ja lisää mehu, etikka ja viini.
7. Kiehumisen jälkeen marinadi kaadetaan kalan päälle ja jätetään yön yli jääkaappiin.
8. Astia voidaan tarjoilla mm kylmää välipalaa tai lämmitetään mikroaaltouunissa.

Sakura yhdistetään useimmiten Japaniin ja sen kulttuuriin. Piknikistä kukkivien puiden latvoksen alla on pitkään tullut olennainen ominaisuus toivottaessa kevättä Nousevan auringon maassa. Talous- ja lukuvuosi alkaa täällä 1. huhtikuuta, jolloin upeat kirsikankukat kukkivat. Siksi monet merkittävät hetket japanilaisten elämässä tapahtuvat kukinnan merkin alla. Mutta sakura kasvaa hyvin myös viileämmillä alueilla - tiettyjä lajeja voidaan kasvattaa menestyksekkäästi jopa Siperiassa.

Olen erittäin kiinnostunut analysoimaan, kuinka ihmisten maut ja mieltymykset tiettyjä ruokia kohtaan ovat muuttuneet vuosisatojen aikana. Se, mitä aikoinaan pidettiin maukkaana ja oli kaupan kohteena, menetti arvonsa ajan myötä ja päinvastoin uudet hedelmäsadot valloittivat markkinansa. Kvittenia on viljelty yli 4 tuhatta vuotta! Ja jopa 1. vuosisadalla eaa. e. Noin 6 kvittenilajiketta tunnettiin, ja silloinkin kuvattiin sen lisäämis- ja viljelymenetelmiä.

Olemme valmistaneet sinulle tänään runsaan, uskomattoman herkullisen ja yksinkertaisesti helposti valmistettavan aterian. Tämä kastike on sataprosenttisesti universaali, sillä se sopii kaikkiin lisukkeisiin: vihanneksiin, pastaan ​​tai mihin tahansa. Kana-sienikastike pelastaa hetket, jolloin sinulla ei ole aikaa tai et halua miettiä liikaa, mitä tehdä. Ota suosikkilisäkkeesi (voit tehdä tämän etukäteen, jotta kaikki on kuumaa), lisää kastike ja illallinen on valmis! Todellinen hengenpelastaja.

Maatalous on yksi sellaisista inhimillisen toiminnan tyypeistä, jonka onnistunut tulos ei aina ole suoraan verrannollinen tehtyihin ponnisteluihin. Valitettavasti luonto ei välttämättä toimi liittolaisenamme kasvien kasvatuksessa, vaan usein päinvastoin jopa asettaa uusia haasteita. Tuholaisten lisääntynyt lisääntyminen, epänormaali lämpö, ​​myöhään palaavat pakkaset, hurrikaanituulet, kuivuus... Ja yksi lähteistä toi meille toisen yllätyksen - tulvan.

Dacha-kauden saapuessa herää kysymys vahvojen ja terveiden suosikkivihannestemme taimien kasvattamisesta: kaali, tomaatit, paprikat, munakoisot ja monet muut viljelykasvit. Samaan aikaan herää kysymys - kuinka kasvattaa kunnollisia taimia ja saada niistä myöhemmin terveitä kasveja ja kunnollinen sato? Olen esimerkiksi kasvattanut taimia nyt usean kauden ajan ja suojellut puutarhaani taudeilta biologisten valmisteiden Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin avulla.

Anna minun tunnustaa rakkauteni tänään. Rakastunut... laventeliin. Yksi parhaista vaatimattomista, ikivihreistä ja kauniisti kukkivista pensaista, jota voidaan menestyksekkäästi kasvattaa puutarhassasi. Ja jos joku luulee, että laventeli on Välimeren tai ainakin etelän asukas, niin olet väärässä. Laventeli kasvaa hyvin pohjoisemmilla alueilla, jopa Moskovan alueella. Mutta kasvattaaksesi sitä, sinun on tiedettävä joitain sääntöjä ja ominaisuuksia. Niitä käsitellään tässä artikkelissa.

Kun olet kokeillut niin arvokasta tuotetta kuin kurpitsa, on vaikea lopettaa uusien reseptien etsimistä sen tarjoilua varten. Korealainen kurpitsa on pistävästä ja mausteisuudestaan ​​huolimatta tuoretta ja herkkä maku. Kypsennyksen jälkeen sinun tulee peittää salaatti ja antaa seistä vähintään 15 minuuttia Muskottipähkinäkurpitsani on erittäin mehukas ja makea, joten sitä ei tarvitse muussata. Jos kurpitsa on eri lajiketta, voit muussata sen käsin niin, että siitä irtoaa hieman mehua.

Puutarhurit ovat aina pitäneet salaatin varhaisina ja vaatimattomimpana viherkasvina suuressa arvossa. Useimmat puutarhurit aloittavat yleensä kevätistutuksen kylvämällä salaattia, persiljaa ja retiisiä. Viime aikoina halu terveellinen ruokavalio ja suuri valikoima vihanneksia supermarketeissa saa puutarhurit miettimään, mitä näistä kasveista voidaan kasvattaa heidän sängyssään? Tässä artikkelissa puhumme yhdeksästä mielestämme mielenkiintoisimmista salaattilajikkeista.

Sisäruusujen kukinnan mukana tulee aina vielä yksi "bonus" - oikimus. Kun he sanovat, että ruusuja on helppo kasvattaa huoneissa, he valehtelevat. Kukkiakseen sisäruusut on luotava kirjaimellisesti ihanteelliset olosuhteet. Ja jatkuva hoito, huomio ja reagointi kasvin signaaleihin on tärkein avain menestykseen. Totta, vaikka ruusut olisivat kuinka oikeita, niitä voidaan kasvattaa melko menestyksekkäästi ruukkumuodossa. Ja tarkkaavaisten kukkaviljelijöiden ei pitäisi pelätä tätä.

Pollock valmistetaan parhaiten vuokaksi, jolloin filee erotetaan ihosta ja luista. Kalapalat sekoitetaan värikkääseen kasvisvalikoimaan ja päälle juusto-, smetana- ja munakastike. Tällä kalavuokalla on edustava ulkonäkö, ja sen maku on omituinen sekoitus hienovaraisia ​​vivahteita. Kasvikset ja fileet liotetaan kermassa, juusto jähmettyy kullanruskeaksi kuoreksi ja munat sitovat kaikki ainekset yhteen. Kalapaloja sirotellaan runsaasti italialaisilla yrteillä, ja pollock saa epätavallisen pikantiteettia.

Huolimatta siitä, että kalenterikevät alkaa maaliskuussa, voit todella tuntea luonnon heräämisen vain kukkivien kasvien ilmestyessä puutarhaan. Mikään ei osoita kevään tuloa niin kaunopuheisesti kuin kukkivien esikoiden raivaus. Niiden ilmestyminen on aina pieni juhla, sillä talvi on väistynyt ja uusi puutarhakausi odottaa meitä. Mutta keväthelokkien lisäksi puutarhassa on vielä jotain nähtävää ja ihailtavaa huhtikuussakin.

Nopeasti kasvava ja villiksi pensaikkoiksi muuttuva sylpylä häiritsee olemassa olevaa ekosysteemiä ja tukahduttaa kaikki muut kasvit. Eteeriset öljyt Hogweedin hedelmissä ja lehdissä olevat, aiheuttavat vakavia ihotulehduksia. Samaan aikaan sitä on paljon vaikeampi torjua kuin muita yleisiä rikkaruohoja. Onneksi tänään markkinoille on ilmestynyt tuote, joka voi nopeasti puhdistaa alueeltasi suurimman osan rikkaruohoista, mukaan lukien rukoista.

Porkkanat ovat eri värejä: oranssi, valkoinen, keltainen, violetti. Oransseissa porkkanoissa vallitsee beetakaroteeni ja lykopeeni, keltainen väri johtuu ksantofyllien (luteiinin) läsnäolosta; valkoisia porkkanoita on paljon kuitua, ja violetti sisältää antosyaaneja, beeta- ja alfakaroteeneja. Mutta pääsääntöisesti puutarhurit valitsevat porkkanalajikkeita kylvämiseen ei hedelmien värin, vaan niiden kypsymisajan perusteella. Kerromme sinulle parhaista varhaisista, keskimmäisistä ja myöhäisistä lajikkeista tässä artikkelissa.

Suositeltu tarpeeksi helppo resepti piirakka herkullisella kanan ja perunan täytteellä. Avaa Pie kanan ja perunoiden kanssa - se on erinomaista runsas ruokalaji, joka sopii runsaaksi välipalaksi, tästä leivonnaisesta on erittäin kätevä ottaa pari palaa tien päälle. Piirakkaa paistetaan uunissa 180 asteessa tunnin ajan. Tämän jälkeen asetamme sen puupinnalle irrotettuamme sen ensin muotista. Riittää, että leivonnaiset jäähtyvät hieman ja voit alkaa maistaa.

Joskus tämä ruokalaji löytyi usein pöydiltä. Lisäksi sekä tavallisessa että sisällä vapaapäiviä. Lisäksi ravintoloissa, kahviloissa ja ruokaloissa ruokalistalla oli hyvin usein myös marinoitua kalaa. Ja nyt hän on käytännössä näkymätön.

Oikaistaan ​​epäoikeudenmukaisuus, sillä marinoitu kala on maukasta, helppo valmistaa, vaikuttavaa pöydässä, eikä se haittaa, jos muistutat itseäsi ja vieraitasi tällaisesta ruoasta. Olen aikonut keittää sen jo pitkään, mutta joko ei ole kalaa (perheeni pitää lihasta), tai minulla on aikaa tai olen liian laiska. Kuitenkin koitti päivä, jolloin tähdet asettuivat oikeaan koostumukseen, kaikki ainekset olivat saatavilla ja marinoitu kala oli vihdoin kypsä.

Marinoidun kalan valmistamiseksi tarvitset:

Jokainen päättää itse aloitustuotteiden määrän muodon koosta riippuen, mihin "kerää" kalat marinadin alle, sekä halutun kerrosmäärän ja marinadin määrän.

Tässä ilmoitin tällä hetkellä käyttämieni tuotteiden lukumäärän. Useimmiten teen ruokaa, koska kalan, porkkanoiden ja sipulien painot ovat suunnilleen samat.

• Kalafile. ~800 gr. Voit käyttää mitä tahansa kalaa - kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Käytin turskaa.
• Sipuli. 5-6 isoa sipulia.
• Porkkana. 5-6 isoa porkkanaa
• Tomaattipyre 1-2 rkl
• Tomaatit. Talvella on parempi käyttää ei tuoreita tomaatteja, vaan purkitettuja. omaa mehua tai valmista passataa.
• Mustapippurit
• Tuore jauhettua mustapippuria
• Jauhot, 2-3 kasottua ruokalusikallista kalan ruoppaukseen. (Ei kuvassa).
• Kasviöljy paistamiseen
• laakerinlehti
• Valinnainen - etikka. Pärjään ilmankin.

Kalan kypsennys marinadilla:

On parasta aloittaa marinadilla, koska marinadin valmistus kestää pisimpään.

Leikkaa sipuli puoli/neljännesrenkaiksi.

Kuumenna, mieluiten kattilassa, kasviöljy ja lisää hienonnettu sipuli.

Kun sipulit paistavat, karkea raastin raasta porkkanat.

Kun sipuli on pehmennyt ja alkanut muuttua läpikuultavaksi,

lisää porkkanat ja pippurit sipuliin.

Paista/keitä koko ajan sekoittaen, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Siirrä paistetut porkkanat ja sipulit sivuun vapauttaen runsaasti tilaa astioissa ja paista vapaalla alueella, myös sekoittaen, tomaattisose.

Viime aikoina olen ostanut tomaattipastaa pienissä 25 gramman purkeissa. Vain yksi purkki - noin 2 ruokalusikallista, mutta erittäin kätevä - avasin purkin ja käytin sen heti kokonaan.

Tahnan paistaminen poistaa tahnan happamuuden ja parantaa tomaattien makua ja makeutta. Koska tomaattipyre alkaa palaa hyvin nopeasti, emme häiritse, vaan sekoitamme jatkuvasti. Koko tomaattipastan paistamisprosessi kestää 2-3 minuuttia.

Sekoita pasta sipulien ja porkkanoiden kanssa.

Jos käytät tuoreita tai omassa mehussaan säilöttyjä tomaatteja, mutta ei kuorittuja, kuori tomaatit. Purkit ovat erittäin helppoja puhdistaa, mutta leikkaa tuoreet poikki, kaada kiehuvaa vettä 3 minuuttia ja laske sitten jääveteen. Tämän toimenpiteen jälkeen tomaattien kuori on erittäin helppo kuoria.

Lisää kuoritut ja hienonnetut tomaatit porkkanoiden ja sipulien joukkoon; jos purkeissa on mehua, lisää sekin.

Sekoita kaikki, lisää tarvittaessa puoli lasillista vettä ja suolaa maun mukaan. Jos tomaatit ovat happamia, lisää hieman sokeria.

Laitoimme päälle myös 1-2 laakerinlehteä

Hauduta marinadia miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni, kunnes se on kypsää.

Valmis marinadi ei saa sisältää vapaata nestettä ja olla samalla riittävän kostea, jotta kalassa on jotain liotettavaa.

Tätä keitämme nyt marinadin kypsyessä.

Minulla oli turskan fileen paloja jo nyljettynä ja luuttomina. Tarkemmin sanottuna aluksi oli jäätyneitä turskan paloja, jotka sulatuksen jälkeen puhdistin itse. Syvän vakuutukseni mukaan valmiiksi valmistetut puhdistetut kalafileet käyttäytyvät keitettäessä huonommin - ne hajoavat joskus kuiduiksi, sisältävät liikaa vettä jne. Ostan siis aina kun mahdollista pakastettuja kalaruhoja, en valmiita fileitä.

Leikkaa kala noin puolentoista - kahden sentin paksuisiksi paloiksi.

Suolaa ja pippuria.

Päällystä jokainen kalapala kevyesti jauhoissa.

ja laita paistinpannulle, jossa kasviöljy on esilämmitetty.

Paista kalat molemmin puolin kullanruskeiksi.

Jos marinadi on jo valmis, niin Jatketaan kalan valmistuksen viimeiseen vaiheeseen marinadin alla.

Laita osa marinadista muotin pohjalle, kerroksen tulee olla vähintään sentin paksuinen. Poistamme laakerinlehden varovasti ja heitämme sen pois. Aseta kalapalat yhtenä kerroksena marinadin päälle.

Levitä marinadi uudelleen kalan päälle, jälleen vähintään 1 cm kerrokseksi.

Muotin koosta, kalan ja marinadin määrästä riippuen laskemme kerrosten lukumäärän. Niitä tulee olla vähintään 3. Marinadi-kala-marinadi. Käytin muffinivuokia ja marinadin ja kalan määrä riitti 5 kerrokseen.

Tässä kuvassa näkyy toinen kalakerros.

Alimman ja ylimmän kerroksen tulee olla marinadia.

Kalan voi toki syödä marinoituna ja kuumana, mutta on paljon maukkaampaa laittaa koko rakenne jäähtymisen jälkeen jääkaappiin ja tarjoilla seuraavana päivänä - eli antaa annokselle mahdollisuus liota mehuissa, erityisesti kaloille, ja vielä enemmän kuivalle kuin turskalle. On parasta antaa sen liota vähintään 8 tuntia - eli yön yli.

Tämä ruokalaji maistuu verrattoman paremmalta kylmänä.

Siinä kaikki. Jäljelle jää vain leikkaaminen paloiksi ja tarjoilla. Muuten, voit ottaa heti annosmuotteja (esimerkiksi pienet salaattikulhot) ja levittää niihin heti kerroksia marinadia ja kalaa. Ja tarjoile heti näissä muotteissa.

Kokkien salaisuuksia kuulee vain ympäriltä: ”Kebabista tulee pehmeää, jos se on hyvin marinoitunut! Paistettu sianliha on vain hämmästyttävää, kun se liotetaan suolavedessä! Hänen täytyy istua mausteiden kanssa, jotta liha on täysin kypsää!” Toisin sanoen, jotta tuote olisi mehukas ja murea, sitä tulee säilyttää kastikkeessa jonkin aikaa.

Nämä vinkit koskevat yleensä lihaa. Mutta mitä tehdä kaloille? Itse asiassa mereneläviä voi kaataa myös valmiin hapanimeläkastikkeen kanssa ja antaa hautua. Siinä on vain valtava ero! Vesiympäristön asukkaiden massa on paljon pehmeämpää eikä vaadi pitkää peittausprosessia. Vain yksi tai pari tuntia riittää ja voit alkaa grillata upeita pihvejä.

Mutta ei välttämättä vain raaka tuote kyllästä täyte hapolla. Voit paistaa palat (sekä fileet ja jopa koko ruhon) täysin kypsäksi, ja vasta sitten kaada ne useiden tuntien ajan ja tarjoile heti. Tai hauduta nestemäisessä kasvisseoksessa. On myös kätevää tehdä marinadipeti tai yksinkertaisesti päällystää ja paistaa uunissa.

Toisin sanoen kala marinoituu hyvin paitsi aikana esiliotus kastikkeessa. Sillä on riittävästi aikaa suoraan lämpökäsittelyprosessin aikana.

No, jos päätät leipoa sen ilman marinadia, minulla on sinulle reseptejä

Monet ihmiset eivät pidä joen asukkaasta, koska siinä on lievä mudan jälkimaku. Mutta se voidaan helposti poistaa, jos pidät ruhoa ensin etikalla hieman happamassa vedessä. Jos tämä ei ole mahdollista, klassinen tapa poistaa tarpeetonta hajua on päihittää se haudutettujen vihannesten herkän makean hapan maulla.

Kalojen parhaat seuralaiset ovat aina olleet sipulit, porkkanat ja tomaatit. Kaadamalla tämä marinadi jo paistettujen fileepalojen päälle, saamme erinomaisen alkupalan ja samalla kylmän pääruoan, jota vieraat ja perheenjäsenet arvostavat.

Ainekset:

• Kalafilee - 0,5 kg.
• Porkkanat, sipulit - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l. + 3 rkl. l.
• Jauhot, tomaattipyre - 3 rkl. l.
• Vesi - ½ kuppi.
• Maustepippuriherneet - 8 kpl.
• Neilikka, laakerinlehdet - 2 kpl.
• 9% etikkaa, suolaa, jauhettua pippuria, sokeria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Pese tuoreet tai sulatetut fileet hyvin ja poista mahdolliset luut. Pyyhi paperipyyhkeillä jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi. Jaa osiin ja pyöritä jauhoissa, joihin sekoitamme suolaa ja pippuria etukäteen, jotta kala suolattuu tasaisesti paistamisen aikana.

Kuumenna öljy (4 rkl) paistinpannussa ja paista valmistetut muovit siinä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, 3-5 minuuttia molemmin puolin.

2. Kuori sipulit uloimmasta kuivakerroksesta ja murskaa ne puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Lähetämme sen heti myytäväksi tuore öljy(3 rkl), kunnes se on läpikuultava.

3. Leikkaa kuoritut porkkanat suikaleiksi ja lähetä paistamaan valmiiden sipuliviipaleiden kanssa. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

4. Lisää tomaattipyree ja kaikki loput mausteet. Lisää suola ja mausta jauhetulla pippurilla. Hauduta 2 minuuttia välillä sekoittaen.

Tomaattipasta voidaan korvata ketsuppilla tai paksulla tomaattikastikkeella.

5. Kaada joukkoon etikka ja keitetty vesi niin, että paistosta tulee puolipaksun kasvismarinadin koostumus. Anna kiehua vielä 5-8 minuuttia. Maista ja jos suolaa ei ole tarpeeksi tai se tuntuu liian happamalta, lisää suolaa ja sokeria.

6. Laita paistettu filee sopivaan kulhoon ja kaada kuuma porkkana-sipulikastike tasaisesti päälle. Voit jopa levittää kalan ja marinadin useaan kerrokseen. Anna jäähtyä hieman ja laita jääkaappiin jäähtymään useiksi tunniksi.

7. Tänä aikana kasviskastike kyllästää muovin ja voidaan tarjoilla vieraille ilman lämmitystä. Erityisen nirsoille kannattaa laittaa se kuumaksi mikroaaltouunissa muutamaksi minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen paistettu karppi tomaatti-, porkkana- ja sipulimarinadilla

Ei vähemmän maukasta kuin kylmän alkupalan edellinen versio, josta saadaan myös kuuma ruokalaji paistettu kala, haudutettu kasvismarinadissa.

Pidän todella karpista aromaattisessa kastikkeessa, mutta voit ottaa hauen, telapian tai vaaleanpunaisen lohen - se on sinun. Mutta pangasius ei mielestäni sovellu. Se happaantuu jopa paistamisen aikana, ja haudutuksen jälkeen se yleensä hajoaa.

Ainekset:

• Karppifilee - 10 kpl.
• Tomaattimehu - 0,5 l.
• Auringonkukkaöljy - 0,1 l.
• Jauhot - 150 gr.
• Sipulit, porkkanat - 4 kpl.
• Laakerinlehti, maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Kalojen mausteet - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pitkulainen filee samankokoisiksi paloiksi, jotta se kypsyy tasaisesti ja tasaisesti. Ja se on paljon kätevämpää palvella annoksina. Kasta ne jauhoissa ja paista molemmin puolin kuumassa öljyssä kullanruskeiksi ja laita lautaselle.

Jos karppi ei ehdi kunnolla paistaa, ei hätää, sillä haudutus on vielä edessä.

2. Jauha kuoritut porkkanat keskikokoisella raastimella ja pilko sipulit pitkiksi suikaleiksi. Laita ensin sipuliviipaleet samaan paistinpannuun vielä kuumassa öljyssä ja anna niiden muuttua lähes läpinäkyviksi.

Lisää sitten porkkanalastut ja sekoita hyvin. Mausta mausteilla, suolalla ja sokerilla ja hauduta kunnes kasvikset pehmenevät (noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä).

3. Kaada sisään tomaattimehu, sekoita seos marinadiksi ja anna kiehua.

4. Yritä olla palamatta, aseta se kiehuvaan kastikkeeseen paistettuja paloja karppia ja hauduta kannen alla keskilämmöllä 20 minuuttia. Ajoittain paistinpannun sisältöä voidaan sekoittaa kevyesti, jotta kasviskerros ei pala.

5. Voit tarjoilla sen viipaleiden kanssa paprika, vihreitä ja lämmin lisuke perunaa tai muroja. Muista laittaa marinadista haudutetut vihannekset kalan päälle.

Hyvää ruokahalua!

Video Lazersonilta: kuinka keittää pollockia marinadilla

Vaikuttaa siltä, ​​mitä voit kokata pollockista? Mutta käy ilmi, että se voi toimia loistavan kylmän alkupalan pääainesosana. Keittoperiaate on melkein sama kuin ensimmäisessä reseptissä, mutta kulinaarinen guru Ilya Lazerson lisää myös sellerijuurta, joka poistaa hengen kokonaan joen kalat ja astiasta tulee yksinkertaisesti upea.

Ainekset:

• Pollock - 3 kpl.
• Sellerijuuri - 100 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sokeri - 3,5 rkl. l.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• 9% etikkaa, auringonkukkaöljyä, mustapippuria - maun mukaan

Tällä tavalla ei kuitenkaan voida valmistaa vain tämäntyyppisiä kaloja. Kokeile samalla tavalla marinoida vaaleanpunaista lohta, turskaa tai jopa kampelaa, niin olet innostunut tästä ruoasta.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti marinoidulle kalalle majoneesilla

Ei vain tomaatit, vaan myös majoneesi voivat toimia upean marinadin pääkomponenttina. Jotkut ihmiset hierovat ruhoja pelkästään sillä ja sitten grillaavat ne tai leivovat korppujauhoissa ja paistavat niitä.

Pidän todella kalan leipomisesta. Ja milloin mureaa filettä ilman siemeniä on kyllästetty aromaattisella mehulla, jonka vihannesten korkki antaa, se osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla!

Ainekset:

• Kalafilee - 0,5 kg.
• Sipulit, porkkanat - 1 kpl.
• Tillivihreät - 1/3 nippu.
• majoneesi - 5 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Mausteet kalalle, suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese herkkä kalanliha juoksevan veden alla ja kuivaa se. Leikkaa ne sitten samankokoisiksi paloiksi, lisää suolaa ja ripottele mausteita molemmilta puolilta. Laita voideltuun, lämmönkestävään uunivuokaan tasapaksuiseksi kerrokseksi.

2. Hienonna pestyt ja kuoritut vihannekset. Porkkanat voidaan joko hienontaa raastimella tai leikata suikaleiksi veitsellä. Pilko sipuli kuutioiksi tai neljännesrenkaiksi.

3. Kuullota molempia paloja pannulla kuumassa öljyssä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Siirrä paisti kulhoon ja yhdistä se majoneesiin. Voit myös lisätä pippuria heti ja jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää sekin.

4. Pilko pesty tuore tilli pieniksi paloiksi ja lisää marinaadiin. Sekoita kaikki huolellisesti homogeenisen paksun massan saamiseksi.

5. Jaa saatu seos kalapalojen kesken niin, että se näyttää vuokalta. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita astiamme siihen 40 minuutiksi. Jotta kansi ei pala, voit peittää sen foliolla.

6. Siitä tulee erittäin aromaattinen ja tyydyttävä. Sen ulkonäön perusteella kukaan ei heti arvaa, että herkullinen kala on piilossa marinadin alla.

Hyvää ruokahalua!

Kala marinoitu ilman paistamista - yksinkertainen ja maukas

Marinadi voi olla paitsi kasvis, myös hunaja! Ja viipaloidut sipulit ja porkkanat voivat toimia "tyynynä" paistamisen aikana.

Jos et halua vaivautua lisukkeen kanssa erikseen, niin voit myös laittaa perunat ympyröissä näiden vihannesten alle - saat heti täyteen annoksen kuumaa ruokaa foliossa.

Kypsennetty kokonainen kala ja fileepalat näyttävät yhtä kauniilta ja maukkailta. Kala ilman paistamista on paljon terveellisempää kuin paistettu kala, mutta ei vähemmän maukasta.

Ainekset:

• Kala - 10 kpl.
• Hunaja, voita, sitruunamehu - 3 rkl. l.
• Kumina, suola, jauhettu mustapippuri, mausteet - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Puhdista pienten kalojen sisälmykset, pää ja häntä sekä suomut. Voit myös halutessasi leikata evät pois. On parasta ottaa tyyppi, joka ei sisällä luita.

2. Sekoita syvässä lautasessa sitruunamehu hunajan ja voin kanssa ja laita höyryhauteeseen niin, että kaikki ainekset sulavat ja muodostavat yhtenäisen massan. Päällystä ruhot syntyneellä katkeralla kastikkeella ja anna niiden marinoitua noin tunnin ajan.

3. Kuori ja leikkaa vihannekset haluamallasi tavalla. Voit pilkkoa kaiken ympyröiksi tai olkien muodossa. Ripottele päälle kuminaa, suosikkimausteitasi, suolaa ja jauhettua pippuria ja sekoita sitten suoraan kädelläsi salaatin tapaan yrittäen vain puristaa sitä hieman, jotta se pehmenee ja vapauttaa mehua helpommin.

4. Valmistele foliolevyt kalaruhojen lukumäärän mukaan. Aseta jokaiselle niistä keskelle kaistale 1-2 ruokalusikallista kasviseosta muodostaen "tyynyn". Voit halutessasi laittaa perunoiden päälle, mutta ilman tätä ainesosaa siitä tulee upea ruokalaji. Laita päälle marinoitua kalaa.

5. Jotta mehu ei valu ja sisältö hauduta, nosta folion reunat ja kääri se sivuiksi niin, että se näyttää veneeltä. Sinun ei tarvitse peittää kalan pintaa, jotta kuori rapistuisi hieman. Aseta valmiit annokset uunipellille ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.

6. Tarjoile jokainen "vene" erillisessä lautasessa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä tai suosikkikalamausteitasi. Koska mehua kertyy sisälle, muista leikata tuore leipä jotta he voivat liottaa tätä herkkua.

Hyvää ruokahalua!

Marinoitu turska - nielet kielesi

Kaikki eivät voi syödä, eivätkä aina paistettuja ruokia. Lääkärit laittoivat minut esimerkiksi tiukkaan ruokavalioon, mutta haluan todella kalaa! Kuinka voimme olla täällä? Aina keitettynä tai höyrytettynä se kyllästyy ja on jotenkin mieto.

Voit parantaa sen makua merkittävästi siirtämällä keitettyjä paloja ilman luita ja harjannetta kasvis marinadi. Saat eräänlaisen puff-salaatin. Ja mikä tärkeintä, se on erittäin mehukas, maukas ja ehdottomasti ei rasvainen.

Ainekset:

• Turska - 0,5 kg.
• Vesi - 3 l.
• Sipulit, porkkanat - 3 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.
• 9% etikkaa - 1 rkl. l.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Puhdista tuore tai sulatettu kala ja leikkaa se paloiksi. Kaada vesi pannulle ja aseta se liedelle. Heti kun neste kiehuu, lisää hieman suolaa ja lisää hienonnettu turska. Lisää laakerinlehti ja kypsennä lihaa 20-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Ota sitten palat pois ja jäähdytä. Liemi voidaan käyttää muihin ruokiin.

2. Leikkaa porkkanat ja sipulit suikaleiksi ja hauduta auringonkukkaöljy kunnes ne ovat pehmeitä, noin 8 minuuttia. Jotta niistä tulee haudutettuja, ei paistettuja vihanneksia, voit lisätä 3-4 rkl. l. liemi tai vesi. Lisää niihin tomaattipyree, mausta jauhetulla pippurilla, etikalla ja lisää hieman suolaa. Hauduta vielä 4 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, jotta ylimääräinen neste ja happo haihtuvat.

3. Siirrä marinadi lautaselle ja jäähdytä. Sillä välin erotamme keitetyn ja jo jäähdytetyn turskan lihan selkärangasta ja ihosta yrittäen jakaa sen heti käteviin, ei liian suuriin paloihin.

4. Ota syvä kulho. Aseta kasvisseos tasaisin kerroksin, sitten kala. Marinoi uudelleen ja lisää turska. Toistamme tätä, kunnes molemmat komponentit ovat poissa.

5. Peitä astia sisältöineen kannella tai kelmulla, jotta ilma ei pääse tunkeutumaan ja kansi ei kuivu. Laita jääkaappiin 2-4 tunniksi, jotta astia imeytyy ja muodostuu yhtenäiseksi kokonaisuudeksi.

6. Paras tarjoilu perunamuusi. Mutta voit yksinkertaisesti ottaa välipalan lusikalla, asettaa sen leivän päälle ja syödä sen kuin voileivän.

Hyvää ruokahalua!

Kannattaa myös muistaa, että mereneläviä ei tarvitse lainkaan liottaa tai hautua kastikkeessa saadakseen ruokalajin, joka ylpeänä kantaa nimeä "marinoitu kala". On melko hyväksyttävää paistaa esimerkiksi kuhan paloja taikinassa ja laittaa niiden päälle erikseen valmistettu makea-hapan kasvisseos.

Ja annettujen marinointiohjeiden lisäksi voin suositella hauen kaatamista 15 minuuttia soijakastike ja paista se foliossa. Se tuottaa erittäin mielenkiintoisen savuisen maun.

Sipuli-smetanakastike imee myös kuha- tai vaaleanpunaisen lohifileet erittäin hyvin ja antaa annokselle kermaisen maun.

Ja jos sinulla ei ole aikaa viettää paljon aikaa kasvisseoksen valmistukseen, niin fileen päälle laitetut rintamaiset porkkanat sopivat varsin hyvin. Jäljelle jää vain leipoa tämä mestariteos ja nauttia siitä.

Toisin sanoen marinadi ei välttämättä perustu pelkästään tuttuja ainesosia, mutta myös nestemäisiä aineksia sekä valmiita mausteisia salaatteja.

Hyvää ruokahalua ja Hyvää mieltä pöytään kalapäivänä!

Rakastatko kalaa yhtä paljon kuin minä rakastan sitä? minä suosin kalaruokia takana ainutlaatuinen maku ja tietysti uskomattomien etujen vuoksi. Kaikki tietävät, että kala on hyvin hyödyllinen tuote ja lisäämällä sen ruokavalioosi otat tärkeän askeleen kohti terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Monet ihmiset ovat tottuneet kypsentämään kalaa toisena kuumana ruokalajina, mutta tänään haluan kiinnittää huomionne yksinkertaisen reseptin kylmään alkupalaan - porkkanoilla ja sipulilla marinoitua kalaa. Joten, valmistaudutaan!

Ainesosat

Porkkanoilla ja sipulilla marinoidun kalan valmistamiseksi tarvitset:
300 g kalafilettä;
2 sipulia;
2 porkkanaa;
2 rkl. l. kasviöljy;
2 rkl. l. tomaattisose;
2 rkl. l. etikka;
1 rkl. l. jauhot;
1 rkl. l. merisuola;
5 mustapippuria;
2 laakerinlehteä;
ripaus kidesokeria.

Ruoanlaittovaiheet

Leikkaa kalafileet pieniksi paloiksi, pyörittele jauhoissa ja paista (minä tein enemmän ruokavaliovaihtoehto- keitetty kalafilee suolalla). Jäähdytä sitten.

Erota keitetty kalafile haarukalla pieniksi paloiksi.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Laita sipulit ja porkkanat pieneen kattilaan tai muhennosastiaan, lisää laakerinlehti, mustapippuri, vähän vettä ja hauduta 15 minuuttia.

Lisää kidesokeri, suola, tomaattipyree, vesi (tarvittaessa).

Sekoita ja keitä vielä 7 minuuttia.

Hienonna tilli hienoksi.

SISÄÄN kasvispata lisää etikkaa. Sekoita. Lisää kala- ja tillipalat valmistettuun porkkana-sipulimarinadiin. Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Viileä.

Tarjoa kala marinoituna jäähdytettyjen porkkanoiden ja sipulien kanssa, koristele yrttien oksalla.

Hyvää ruokahalua!

Syö ilolla!!!