→ Kuinka kauan omenahillon keittäminen kestää? Kuinka paljon ja miten omenahilloa kannattaa keittää? Omenahillo luumuilla

Kuinka kauan omenahillon keittäminen kestää? Kuinka paljon ja miten omenahilloa kannattaa keittää? Omenahillo luumuilla

Herkullinen jälkiruoka etukäteen valmistettuna, ilahduttaa koko perhettä talvi-iltoina ja täydentää kehon vitamiinivarastoja. Omenahillo on helppo valmistaa. Noudattamalla reseptin yksinkertaisia ​​ohjeita saat herkkua, josta on vaikea repiä itsesi pois. Sen lisäksi, että sitä käytetään jälkiruokana, sitä käytetään kotitekoisten leivonnaisten täytteenä.

Kun teet mitä tahansa hilloa, sinun on noudatettava kaikkia reseptin vaiheita, mutta jälkiruoan valmistamisessa on sanattomia sääntöjä. Jokaisen kotiäidin pitäisi tietää ne.

  • Herkkujen valmistus on pitkä prosessi. Omenat keitetään, soseutetaan tai jauhetaan lihamyllyssä ja keitetään. Kaikki riippuu reseptistä tai kotiäidin toiveesta.
  • Et voi keittää hilloa alumiiniastiassa, se hapettuu kypsennyksen aikana.
  • On parasta käyttää paksuseinäisiä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Emaloidut astiat palavat.

Kypsennyksen aikana astiaa ei tarvitse sulkea, jolloin neste haihtuu nopeammin.

  • Kidesokeria lisätään vähintään puolet hedelmän painosta. Näin hillo säilyy pidempään.

Ajan myötä ilmestyy muita ruoanlaiton hienouksia, jokaisella kotiäidillä on omansa.

Omenoiden valmistus

Ensimmäinen vaihe on valmistaa pääainesosa. Puolet onnistumisesta riippuu prosessin oikeellisuudesta. Sopivien olosuhteiden luominen ei ole vaikeaa, sinun on valmistettava kaikki ainekset ja aloitettava ruoanlaitto.

  • Hedelmien lajittelu. Valitse identtiset näytteet, on suositeltavaa poistaa kaikki epäilyttävät näytteet. Mätät eivät saa joutua herkkuihin. Ne pilaavat valmiin jälkiruoan maun. Myös ylikypsät näytteet poistetaan.
  • Omenat jaetaan viipaleiksi ja keskipisteet leikataan pois. Sitten he aloittavat jatkokäsittelyn ja jauhavat sen lihamyllyllä tai monitoimikoneella.

Kun omenat ovat valmiita, siirry reseptin muihin vaiheisiin.

Reseptit omenahillon tekemiseen talveksi

Ensimmäinen maininta hillosta huomattiin 250 vuotta sitten. Reseptejä on paljon, jokainen kotiäiti valitsee yhden perheenjäsenten maun ja yksilöllisten mieltymysten mukaan. Kotiolot eivät ole este tämän jälkiruoan valmistamiselle.

Yksinkertainen resepti

Miten helpompi valmistautuminen, sitä enemmän reseptillä on ihailijoita. Hillon tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa, koska se kypsyy nopeasti. Sinun on otettava 1 kg omenoita ja sokeria. Alla on vaiheittainen menettely.

  • Vaihe 1. Leikkaa hedelmät satunnaisesti paloiksi; ydintä ei tarvitse poistaa. Kaikki käyttökelvoton jää siivilään pyyhkimisen jälkeen.
  • Vaihe 2. Kaada vettä valmistettujen palasten päälle niin, että se peittää omenat. Keitä 10 minuuttia. Kun olet valmis, valuta neste pois ja anna jäähtyä. Hiero sitten seos siivilän läpi.
  • Vaihe 3. Kaada kaikki sokeri siihen ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä maksimiin ja keitä jatkuvasti sekoittaen.
  • Vaihe 4. Kypsennysaika kestää 30 minuuttia, ehkä enemmän tai vähemmän. Se riippuu siitä, kuinka mehukkaita omenat olivat.
  • Vaihe 5. Valmis jälkiruoka Laita purkkeihin ja laita lämpimään suojan alle, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Uunissa

Kypsentääksesi hilloa uunissa, sinun ei tarvitse tehdä mitään monimutkaista. Tarvitset:

  • 1 kg omenoita, mieluiten hapanimelä;
  • 0,8 kg kidesokeria;
  • 1 tl. sitruunahappo;
  • 0,5 rkl. jäähdytetty keitetty vesi;
  • 0,5 rkl. kaneli.

Valmistautuminen:

  1. Leikkaa hedelmät, poista kuori ja ydin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada vesi kattilaan, kaada siihen sitruunahappo. Lisää sinne pilkotut hedelmät.
  2. Kun seos on kiehunut 10 minuuttia, valuta kaikki vesi pois. Lisää 0,5 dl keitettyä vettä kanelilla. Jatka keittämistä, kunnes omenanpalat pehmenevät.
  3. Jauha blenderillä.
  4. Kun uuni lämpenee 200 asteeseen, aseta astia valmisteen kanssa siihen ja hauduta 3 tuntia. Sekoita silloin tällöin.

Oikein valmistettu hillo miellyttää koko perhettä.

Hitaassa keittimessä

Niille, joilla on hidas liesi, jälkiruoan valmistaminen on vielä helpompaa. Tarvitset 1,5 kg omenoita, 2 rkl. kidesokeria, 1 kanelitanko ja 1 sitruunan kuori.

Omenat kuoritaan, poistetaan siemenkodat ja leikataan viipaleiksi. Valmista samalla sitruunankuori koskematta sisävalkoiseen kerrokseen, mikä tekee valmiista herkusta katkeran. Ripottele sitruunamehua valmistettujen viipaleiden päälle.

Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita. Aseta kaikki monitoimikeitinsäiliöön ja aseta "Jam"-tila 1 tunniksi. Kun aika kuluu, kaikki murskataan tehosekoittimella.

Kytke sama tila uudelleen päälle 30 minuutiksi. Valmis hillo asetetaan purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Omena- ja kurpitsahilloa

Tämän erinomaisen jälkiruoan valmistukseen tarvitset: 1,2 kg happamia omenoita, 0,8 kg kurpitsaa, 1 kg kidesokeria, 1 rkl. lusikallinen appelsiinin kuorta.

Pääainekset leikataan kuutioiksi, on parempi olla sekoittamatta niitä keskenään. Hauduta molempia komponentteja erikseen pehmeäksi. Yhdistä ja jauha sitten tehosekoittimella.

Laita valmis massa alhaiselle lämmölle ja kaada siihen 500 g sokeria. Keitä kunnes seos alkaa paksuuntua. Lisää sitten loput kidesokeri ja appelsiinin kuori. Valmis jälkiruoka laitetaan purkkeihin ja säilytetään.

Aprikoosien kanssa

Kotiäiti, joka ei pelkää kokeiluja, varastoi enemmän vitamiineja talveksi. Hillon valmistukseen tarvitset: 0,6 kg omenoita, 0,5 kg aprikooseja, 0,5 kg kidesokeria.

Jauha kuoritut ja keitetyt omenat ja aprikoosit monitoimikoneella. Laita kaikki keittoastiaan. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, lisää seokseen sokeri. Keitä vielä 20-25 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmiisiin astioihin ja säilytä.

Talveksi hilloa omenoista ja kesäkurpitsasta

Yhdistelemällä nämä ainekset yhteen saat erinomaisen jälkiruoan, joka hämmästyttää kaikkia makuominaisuuksillaan. Tarvitset 1 kg kesäkurpitsaa, 3 kg omenoita, 2,5 kg kidesokeria, 0,5 tl. vanilliini.

Valmistele tärkeimmät ainesosat poistamalla kuori ja siemenet. Jauha ja laita tuleen. Keitä 45 minuuttia, jauha tehosekoittimella. Lisää sokeri ja keitä vielä 30 minuuttia. Lisää vanilliini 5 minuuttia ennen valmista. Hillosta tulee paksua. Laita valmis jälkiruoka kuumana purkkeihin ja säilytä.

Ksylitolia sisältävä omenahillo

Tämä herkku on helppo valmistaa. Tarvitaan: 1,2 kg omenoita, 0,5 rkl. vesi, 110 g ksylitolia.

Resepti sopii diabeetikoille.

Hedelmät kuoritaan ja niistä poistetaan ydin, leikataan paloiksi ja laitetaan keittoastiaan, kaadetaan siihen vettä ja laitetaan tuleen. Pehmeät hedelmät murskataan tehosekoittimella, lisätään ksylitolia ja keitetään 30 minuuttia. Valmistetta on sekoitettava usein. Valmis jälkiruoka kaadetaan kuumana purkkeihin ja säilytetään.

Omenahillo kanelilla

Tästä herkusta tulee herkullista. Sen valmistamiseksi tarvitset: 1 kg omenoita, 0,8 kg sokeria, 1 rkl. vesi, 0,5 tl. kaneli.

Valmista siirappi erikseen lasillisesta vettä ja sokeria. Kuori pääainesosa ja leikkaa viipaleiksi. Lisää hienonnetut hedelmät valmistettuun nesteeseen ja keitä, kaatamalla vähitellen kaikki kidesokeri. Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.

Jäähdytyksen jälkeen lisää kaneli ja palaa lämpöön. Keitä kunnes haluttu paksuus on saavutettu. Prosessin nopeuttamiseksi soseuta sauvasekoittimella. Sen jälkeen kypsennys kestää 15-25 minuuttia.

Menetelmät hillon säilytykseen

On suositeltavaa säilyttää jälkiruoka rullattuina. Tätä varten se on edelleen kuuma, kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Poista sitten jäähtymään klo huonelämpötila päiväksi ja vasta sitten ne siirretään erityisesti varustettuun huoneeseen tai kellariin.

Jos kypsennät herkkua oikein noudattaen 1:1-suhteita, voit säilyttää sen tavallisilla ruuveilla tai nailonkannilla.

Jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, noudata vain reseptin kaikkia vaiheita tarkasti.

Omenat ovat usein vieraita pöydällämme, varsinkin loppukesällä ja alkusyksystä. Luulen, että jokainen kotiäiti kysyy itseltään kysymyksen, kuinka valmistaa heidät talveen. Omenoita on parasta syödä tuoreena, mutta kaikki lajikkeet eivät säily hyvin, kaupunkiasunnoissa ei useinkaan ole tarpeeksi tilaa hedelmien varastointiin, eikä omenoiden hinta talvella ole rohkaiseva.

Eli mikä neuvoksi? Vältä piirakoita omenan täyte, herkullista omenapiirakkaa, jälkiruoat, hillokkeet?

Ei missään tapauksessa!

Omenahillo "Valkoinen täyte"

Ainekset:

  • 1 kg omenoita "valkoinen täyte";
  • 750 grammaa sokeria.

Valmistautuminen:

Aluksi ota 1 kg valkoisia omenoita ja huuhtele ne juoksevalla vedellä. Tämän jälkeen kuori ja poista hedelmät. Leikkaa pieniksi paloiksi (minä leikkaa kuutioiksi, ja sinä - kuten haluat). Peitä sitten kaikki sokerilla ja anna levätä vähintään 12 tuntia. Laita sitten tuleen ja keitä 10 minuuttia: keitä ja aseta sivuun 6 tuntia. Määritetyn ajan kuluttua toimenpide on toistettava. Ja tee tämä kolme kertaa kuuden tunnin välein. Kolmannella kerralla, kun keität 10 minuuttia, sekoita jatkuvasti, jotta hillo ei pala, sillä siitä tulee jo melko paksua. Laita kuiviin purkkeihin ja rullaa. Kun se on täysin jäähtynyt, aseta se ruokakomeroon tai kellariin. Tai vain viileään paikkaan kotonasi. Valkoisista täyteomenoista valmistettu hillo on erittäin maukasta ja kauniin väristä.

Antonovkan hilloa

Mitä jos valmistaisit upean omenaherkun suosituimmasta lajikkeesta - Antonovkasta? Usko minua, et tule katumaan, jos valitset tämän reseptin. Se on yksinkertainen, vaikka kypsennysprosessi on pitkä. Otetaanpa nyt selvää, miten Antonovka meripihkahilloa tehdään.

Ainekset:

  • 2 kg Antonovka-omenoita;
  • 3,5 kg kidesokeria (miksi olet yllättynyt, Antonovka on yleensä hapan);
  • 1 lasillinen vettä;
  • 3 rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen:

Pese hillolle tarkoitetut omenat, leikkaa kuori pois, leikkaa itse hedelmät paloiksi, kaada sitruunamehu, lisää vesi ja hauduta pehmeiksi. On suositeltavaa hautua, kunnes näet hedelmäisen "puuron" palan omenan ja veden sijaan. Tämän jälkeen voit poistaa pannun tällä massalla lämmöltä, työstää sitä hieman tehosekoittimella (homogeeniseksi) ja vasta nyt lisää sokeria. Ja sitten, kuten tavallista, keitä hillo sekoittaen miedolla lämmöllä. Kääri steriileihin purkkeihin vasta huomattavan paksuuntumisen jälkeen.

Omenahilloa uunissa

Ainekset:

  • 1,5 kiloa omenoita;
  • 700 grammaa sokeria;
  • 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen:

Tämän reseptin ero muihin verrattuna on, että lisäät sokeria soseen määrän mukaan, et omenoita. Pese siis omenat, kuori ja poista ydin, leikkaa jokainen omena 5-6 osaan. Kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Jauha hedelmät siivilän läpi ja laita syntynyt sose alumiinivuokaan. Lisää sokeria: 700 grammaa / 1 kg omenasosetta. Sekoita kaikki, peitä kannella ja laita uuniin 200 asteeseen, kunnes se kiehuu. Laske sitten lämpötila 70 asteeseen ja keitä kolme tuntia. Tämän ajan kuluttua hillon tulee muuttua punertavaksi, jos näin on, omenahillosi on valmis. Ota sitten pois ja kaada purkkeihin ja rullaa. On erittäin tärkeää rullata hillo vielä kuumana, koska silloin se paksuuntuu eikä sitä ole niin kätevä laittaa purkkeihin. Voidaan säilyttää missä tahansa viileässä paikassa.

Omenahillo "Lapsuudesta"

Ainekset:

  • 1 kilogramma kypsiä omenoita;
  • 600 grammaa sokeria;
  • 1 lasillinen vettä.

Valmistautuminen:

Pese omenat hyvin ja kuori ja poista siemenet. Leikkaa pieniksi paloiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi, lisää 600 grammaa sokeria ja kaada 250 ml vettä. Jätä tuleva hillo pannulle 6 tunniksi, jotta hedelmä vapauttaa mehunsa. Kun määritetty aika on kulunut, laita kattila tuleen ja keitä 1,5 tuntia jatkuvasti sekoittaen. Omenat melkein kiehuvat, tiedät hillon olevan valmis, kun se tarttuu astian reunoihin. Soseuta hilloseos masherilla tai sauvasekoittimella. Keitä tämän toimenpiteen jälkeen vielä 10 minuuttia, kaada sitten kuiviin ja puhtaisiin purkkeihin ja rullaa. Käännä hillopurkit ympäri ja kääri ne peittoon. Anna seistä tässä muodossa kunnes seuraava päivä. Siirrä sitten viileään paikkaan taloon tai kellariin. Tämä on itse asiassa klassisen omenahillon resepti.

Omenahillo lihamyllyn läpi

Ainekset:

  • 1 kg omenoita;
  • 600 grammaa sokeria;
  • 100 ml juomavettä.

Valmistautuminen:

Omenat on lajiteltava huolellisesti. Hillon valmistukseen voidaan käyttää vain kypsiä hedelmiä, joissa ei ole ilmeisiä vaurion merkkejä. Huuhtele valitut omenat huolellisesti jääkylmällä juoksevalla vedellä. Jokaisesta hedelmästä on poistettava iho siistinä ohuena kerroksena. Jaa kuoritut hedelmät kahteen yhtä suureen osaan ja poista omenasta ydin.

Leikkaa jokainen hedelmä pieniksi viipaleiksi ja laita emaliastiaan, täytä juomavedellä. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja keitä kaksikymmentä minuuttia kannen alla. Kypsennysaika voi pidentää tai lyhentyä omenalajikkeiden mukaan. Joka tapauksessa tuotetta voidaan pitää valmiina, jos omenat keitetään. Kun hedelmät ovat saavuttaneet halutun koostumuksen, niiden on annettava jäähtyä ja vielä lämpiminä ne viedään lihamyllyn läpi. Laita hienonnetut omenat toiseen emaloitu pannu tai syvä kulho. Lisää niihin sokeria, yhdistä kaikki aktiivisesti yhteen ja aseta liedelle. Kypsennyksen aikana omenamassaa on jatkuvasti sekoitettava ja tarkkailtava huolellisesti, jotta hillo ei pala missään olosuhteissa, koska tämä ei vaikuta suuresti vain jälkiruoan väriin ja aromiin, vaan myös pilaa merkittävästi jälkiruoan makua. tuote.

Välittömästi hillon kiehumisen jälkeen lämpöä on vähennettävä entisestään ja kypsennystä jatkettava 45 minuuttia. Etsi merkittävää paksuuntumista valmiuden indikaattorina. Jäähdytä hieman valmista hilloa, kaada se valmiiksi valmistettuihin ja steriloituihin astioihin ja säilytä perinteisellä tavalla.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Ainekset:

  • 1 kilogramma omenoita;
  • sokeri 2 kuppia;
  • sitruuna - puolikas;

Valmistautuminen:

Pese omenat, kuori ja poista siemenkodat. Älä heitä kuorta pois, siitä on hyötyä keittämisen valmistuksessa. Laita paloiksi leikatut hedelmät monitoimikeitin kulhoon ja lisää 1/3 kupillista vettä. Rakkaat tytöt, älä täytä kulhoa yläreunaan, vaan vain puoliväliin, muuten hillo voi kiehua yli. Aseta "Leivonta"-tila 30 minuutiksi. Laita kuori liedelle kattilaan ja kaada loput veteen, kiehauta ja keitä 20-25 minuuttia. Dekantoi sitten ja saat keitteen. Tänä aikana omenat hidaskeittimessä ovat pehmenneet, muussaa ne soseeksi. Lisää tämän jälkeen 2 kupillista sokeria, kaada puolikkaan sitruunan mehu, sekoita ja aseta kypsennystilaan “Paistaminen” vielä 65 minuuttia. Kypsennä kannen alla heti, kun näet, että haluttu paksuus on saavutettu, sammuta monitoimikeitin. Laita hillo steriloituun purkkiin, kierrä kansi kiinni ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä tavallisessa ruokakomerossa, se kestää hyvin vuoden tai kauemmin. Kuten näet, omenahillo hitaassa keittimessä - hyvä resepti, loppujen lopuksi, milloin on paras aika palkata keittiöavustaja, ellei talven valmistelujen aikana?

Ksylitolia sisältävä omenahillo

Reseptiä voi suositella diabeetikoille ja muille ihmisille, jotka eivät halua lisätä suuria määriä sokeria omenavalmisteisiin. Suosittelen myös ottamaan erittäin makeita omenoita. Jotkut lajikkeet maistuvat vain hunajalta. Näitä etsit, kun teet hilloa ksylitolilla. Huomaa: sinun tulee lisätä huomattavasti vähemmän makeutusaineita kuin kidesokeria.

Ainekset:

  • 1,2 kg omenoita;
  • puoli lasillista vettä;
  • 110 grammaa ksylitolia.

Valmistautuminen:

Pese omenat ja leikkaa kuori ohueksi terävällä veitsellä. Leikkaa sitten kuoritut hedelmät paloiksi poistamalla ydin ja siemenet, laita paksupohjaiseen kuumuutta kestävään pannuun, kaada puoli lasillista vettä ja hauduta hedelmät pehmeiksi. Jauha täysin pehmeiksi tulleet omenaviipaleet tehosekoittimella, lisää ksylitoli, sekoita ja keitä noin puoli tuntia. Yritä sekoittaa tulevaa hilloa useammin, ja kun se paksuuntuu, sulje se steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Ainekset:

  • 1 kilogramma omenoita;
  • 800 grammaa sokeria;
  • 1 lasillinen juomavettä;
  • kaneli 0,5 tl.

Valmistautuminen:

Pese ja kuori ja poista omenat siemenistä ja leikkaa viipaleiksi. Liuota erillisessä kulhossa yksi lasillinen sokeria yhteen lasilliseen vettä. Kun sokeri on liuennut, kaada siirappi omenapalojen päälle ja keitä miedolla lämmöllä lisäämällä vähitellen loput sokerista. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä kokonaan. Kun se on jäähtynyt kokonaan, laita se takaisin lämmölle ja lisää kaneli. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä samalla miedolla lämmöllä, kunnes hillo on valmis. Sen tulee olla paksu ja melkein homogeeninen. Kerron sinulle heti - siitä on pitkä aika. Prosessin nopeuttamiseksi hillo voidaan jauhaa sauvasekoittimessa ja keittää 15-20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa tuotetta kypsennyksen aikana. Poista lämmöltä ja odota, että hillo jäähtyy kokonaan. Täytä purkit ja sulje kannet. On suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

Päärynä- ja omenahillo

Ainekset:

  • omenat 2 kg;
  • päärynät 1 kg;
  • sokeria 2 kg.

Valmistautuminen:

Pese omenat ja päärynät tavalliseen tapaan kylmän juoksevan veden alla ennen kypsennystä. Kuori ja poista hedelmät. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi, lisää puoli lasillista vettä ja laita miedolle lämmölle. Katso samalla sekoittaen - kun omenat pehmenevät, lisää niihin heti sokeri ja keitä samalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää päärynät hilloon, raasta ne ensin karkealla raastimella. Ja keitä täysin kypsäksi vielä 30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti hilloa, kun se sakeutuu silmiesi edessä. Kaada sitten kuiviin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa ja jäähdytä. Mielenrauhan vuoksi voit kääriä sen lämpimään peittoon päiväksi. Säilytä viileässä paikassa. Omenoista ja päärynöistä valmistettu hillo on erittäin kaunista, mureaa ja maukasta.

Omena- ja aprikoosihillo

Loistava mahdollisuus on yhdistää aprikoosit ja omenat samassa purkissa. Kyllä, ei keittämään jotain epämääräistä, vaan keittämään oikeaa hilloa. Paksu ja erittäin maukas. Käytän piirakoiden täytteenä.

Ainekset:

  • 3 kg aprikooseja;
  • 1 kg omenoita;
  • 2 kg sokeria.

Valmistautuminen:

Pese omenat (kuoritut) ja aprikoosit, poista aprikooseista siemenet ja keitä sitten erikseen pienessä vesimäärässä pehmeiksi. Jäähdytä, hiero siivilän läpi. Sekoita hedelmäsose sokeriin ja keitä haluamasi paksuiseksi. Laita steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Liian pitkä keittäminen vaikuttaa hillon väriin, joten on parempi keittää sitä pieninä annoksina 40-50 minuuttia. Todellinen paksuus näkyy tässä tuotteessa varastoinnin aikana.

Talveksi hilloa omenoista ja kesäkurpitsasta

Älä lannistu nimestä, tämä on erittäin maukas ja aromaattinen valmiste, joka auttaa sinua säästämään rahaa. Varsinkin jos sinun täytyy ostaa omenoita ei halpoja. Mutta kesän huipulla kesäkurpitsa myydään pääsääntöisesti melko edullisesti, joten laske itse, mitä säästöjä saat - jokaista omenakiloa kohden otamme 3 kiloa kesäkurpitsaa ja 2 sitruunaa.

Ainekset:

  • 3 kg kesäkurpitsaa;
  • 1 kg omenoita;
  • 2 isoa sitruunaa;
  • 4 kg kidesokeria;
  • halutessasi hieman sitruunan kuorta.

Valmistautuminen:

Pese omenat ja kesäkurpitsat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sokeri ja anna seistä puoli päivää, kunnes mehua ilmestyy. Sekoita sitten ja aloita keittäminen keskilämmöllä. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kunnes palat pehmenevät. Ota sitten pois lämmöltä hetkeksi, jauha tehosekoittimessa kuoritun sitruunan kanssa ja keitä, kunnes se sakenee. On erittäin mielenkiintoista seurata, kuinka keitetystä kesäkurpitsasta tulee aromaattinen hillo. Tietysti omenamakuisena. Mutta jos haluat lisätä sitruunan, vähän sitruunan kuorta ennen hillon purkamista ei haittaa.

Lopuksi voin sanoa, että tämä on vain pieni osa hilloresepteistä, joita voit käyttää. Toivottavasti pidit niistä kaikista. Olisin kiitollinen, jos joku teistä, rakkaat lukijani, jakaisi omat reseptit omenahilloa varten talveksi.

Kotitekoinen omenahillo ja sen yksinkertaisia ​​reseptejä mikä voisi olla parempi vauvanruoka ja erilaisten leivonnaisten ja muffinssien valmistaminen sen pohjalta.

Erilaisista sämpylistä, keksistä, piirakoista ja valtavista täysarkin palmikoista tulee perheen tunnusomaisia ​​reseptejä kotitekoisen hillon ansiosta ilman sakeuttamis- tai säilöntäaineita.

Ja levitä se vain tuoreen leivän päälle, peitettynä ohuella kotitekoisella kerroksella voita ja herkullinen lisä tee- tai aamukahviin on valmis. Tätä kirjoittaessani voin heti haistaa herkullisen, hienovaraisen aromin. kotitekoinen, joka on välttämätön osa kotimenuani.

Yksinkertaiset reseptit:

Omenoita ei turhaan kutsuta nuoruuden hedelmäksi ja uskotaan, että jokaisen ihmisen ruokalistalla tulisi olla vähintään yksi omena päivässä.

Täysi valikoima vitamiineja ja kivennäisaineita, elintärkeitä ruokahappoja ja pektiiniä mahdollistavat säännöllisesti näitä hedelmiä syövän henkilön nuoruuden, elinvoiman ja terveyden ylläpitämisen vanhuuteen saakka. Ja lapset ja nuoret kasvavat terveinä ja vahvoina.

Omenahillon voi valmistaa pelkästään omenoista tai sekoittaa minkä tahansa hedelmän, marjojen ja vaikka vihannesten kanssa, esimerkiksi porkkanat, mielikuvitukselle on tässä poikkeuksellisen paljon tilaa. Voit käyttää tärkkelystä tai gelatiinia paksuuden lisäämiseksi tai voit yksinkertaisesti keittää sen haluttuun koostumukseen.

Ja niin, aloitetaan hillon valmistaminen talveksi ja siirrytään vähitellen yksinkertaisesta monimutkaisempaan ja aikaa vievään.

Monitoimikone tai sähköinen lihamylly kannattaa olla käsillä, tämä säästää paljon aikaa, mutta niille, joille ei, niin yksinkertainen sopii mainiosti; paras pannu on leveä ja iso, ruostumatonta terästä. terästä, jonka paksu pohja on valmistettu useista metallikerroksista.

Tämä resepti toimii myös sellaiselle, joka ei ole koskaan keittänyt hilloa elämässään. Se valmistuu nopeasti ja voit tarjoilla sen teen kanssa aamulla.

Ainekset: kilo omenoita ja sokeria, omenat sopivat mihin tahansa väriin ja makuun, kypsymättömiäkin voi käyttää.

Yksinkertainen kotitekoinen resepti:

  1. Pesemme omenat ja leikkaamme ne nopeasti viipaleiksi; sinun ei tarvitse poistaa siemeniä ja siemenkammiota, niin ymmärrät miksi.
  2. Laita kattila liedelle, laita silputtu omenat päälle, lisää pieni määrä vettä ja keitä miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.
  3. Valuta vesi ja anna jäähtyä lämpimäksi.
  4. Pyyhitään siivilän läpi, kaikki siemenet ja kuoret eivät luonnollisesti mene sen läpi.
  5. Lisää soseeseen sokeri ja laita keskilämmölle, kuumenna kiehuvaksi ja anna kypsyä alimmalla lämmöllä välillä sekoittaen, jotta se ei tartu pohjaan.
  6. Massan tulee olla homogeeninen, meripihkan värinen, läpinäkyvä ja aromaattinen.
  7. Valmius tarkistetaan yksinkertaisesti - pudota tippa lusikasta lautaselle. Jos se ei leviä ja säilyttää muotonsa, se on valmis.
  8. Laita jäähtymisen jälkeen kuiviin, puhtaisiin purkkeihin, sulje kansilla ja säilytä jääkaapissa tai kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Toinen yksinkertainen tapa saada homogeeninen hillo on viedä omenat lihamyllyn läpi. Älä unohda poistaa siemeniä niistä siemenkammion kanssa, muuten ne löytyvät valmiista tuotteesta ja pilaavat vaikutelman. Tämä vaatii vähän vaivaa ja aikaa, mutta parantaa tulosta huomattavasti.

Ainekset: kolme kiloa omenoita, kaksi kiloa kidesokeria.

Keittomenetelmä:

  1. Pese omenat ja kuivaa ne pyyhkeellä.
  2. Leikkaamme paloiksi poistamalla siemenkammion.
  3. Ohjaamme omenat lihamyllyn läpi, laitamme ne kattilaan ja sekoita kidesokerin kanssa.
  4. Laita liedelle ja kiehauta keskilämmöllä ja keitä sitten miedolla lämmöllä. Sekoita haluttuun paksuisuuteen, joka tarkistetaan tiputtamalla lautaselle.
  5. Laita puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja säilytä viileässä kellarissa.

Hyvää ruokahalua talvella!

Suosittelen, että katsot valmisteiden aihetta mielenkiintoisilla resepteillä:

  1. Paprikalecho

Omenahillo talveksi hitaassa keittimessä - yksinkertainen resepti

Se on erittäin kätevää valmistaa hitaassa keittimessä - asetat ajan, eikä sinun tarvitse seistä lusikan kanssa sekoittaen, jotta se ei pala. Omenoita voidaan käyttää vaurioituneena, eri lajikkeita ja myös kypsymättömiä.

Ainekset: kilo omenoita, puoli kiloa sokeria.

Aloitetaan ruoanlaitto:

  1. Pese ja kuori omenat, poista siemenkammio ja pyrstö, leikkaa vaurioituneet alueet pois.
  2. Laita monitoimikoneen kulhoon ja paloittele pölyksi.
  3. Lisää sokeri ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.
  4. Laita saatu seos multicooker-kulhoon ja valitse paisto- tai paistotila. Kuumenna kiehuvaksi ja vaihda keittotilaan 1 tunniksi.
  5. Kun olet valmis, laita heti steriileihin kuiviin purkkeihin ja rullaa. Säilytä viileässä paikassa.

Harmi, että mikroaaltouunin kapasiteetilla ei pysty keittämään paljon hilloa kerralla!

Yksi niistä, joista lapset pitävät eniten ja jotka sopivat parhaiten suurten punosten leivontaan - avoimia piirakoita taikinaritilä päällä.

  • kilo makeita omenoita,
  • makeat kypsät luumut, kaikki värit - sininen, punainen, keltainen, luumut - myös kilogramma,
  • sokeria puolitoista kiloa.

Resepti on yksinkertainen:

  1. Pese omenat ja luumut huolellisesti, kuivaa ne pyyhkeellä ja poista omenoista siemenkammio ja luumuista siemenet.
  2. Ohjaamme valmistetut hedelmät monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi.
  3. Laita kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä noin viisitoista minuuttia.
  4. Anna seistä kaksitoista tuntia.
  5. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä vielä viisitoista minuuttia.
  6. Nosta liedeltä ja laita välittömästi steriileihin kuiviin purkkeihin, rullaa ja jäähdytä kellarissa.

Erittäin maukasta, aromaattista ja terveellistä!

Kuinka keittää hilloa omenoista ja päärynöistä talveksi kotona

Omenoiden ja päärynöiden yhdistelmä, on sanottava suoraan, on jumalallinen nektaria. Tämä hillo ei jätä ketään perhettäsi välinpitämättömäksi.

Ainekset: kilo päärynöitä, puoli kiloa omenoita ja kilo kidesokeria.

Valmistautuminen:

  1. Pese omenat ja päärynät huolellisesti ja leikkaa ne viipaleiksi poistamatta siemenkammioita. ja laita valmistettuun astiaan.
  2. Täytä pienellä määrällä vettä ja keitä kymmenen minuuttia.
  3. Valuta vesi ja anna jäähtyä lämpimäksi.
  4. Pyyhitään siivilän läpi; siemenkammiot jäävät seulalle.
  5. Laita sose kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja laita miedolle lämmölle.
  6. Keitä keittämisen jälkeen noin puoli tuntia sekoittaen usein, jotta se ei tartu kattilan pohjaan. Tarkista paksuus pudottamalla hilloa lautaselle. Jos pisara leviää, keitä vielä jonkin aikaa.
  7. Jäähdytä valmis hillo ja laita se kuiviin, puhtaisiin purkkeihin. Säilytä kylmässä kellarissa.

Hyvää ruokahalua!

Hyödyllisiä reseptejä tulevaa käyttöä varten:

  1. Munakoison kaviaari

Pyatiminutka omenahillo viipaleina – läpinäkyvää ja meripihkaa, nopeaa ja helppoa

Tämä hillo vie hieman enemmän aikaa, mutta tulos, usko minua, on sen arvoinen! Vieraat arvostavat teetä ja pyytävät ehdottomasti reseptiä!

Ainekset: kolme kiloa kypsiä omenoita, makea-hapan maku, keltainen, puolitoista kiloa sokeria, kolme mintunlehteä ja ripaus vanilliinia.

Valmistautuminen:

  1. Pese ja kuivaa omenat huolellisesti pyyhkeellä.
  2. Poistaa siemenkammion ja jakaa sen kahteen osaan.
  3. Jauha ensimmäinen osa monitoimikoneessa pölyksi, laita saatu sose kattilaan, sekoita sokerin kanssa ja laita liedelle lämpenemään hitaasti.
  4. Leikkaa omenoiden toinen puolikas nopeasti pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja lisää keitettyyn seokseen, kun sose kiehuu.
  5. Hienonna mintunlehdet ja lisää ne myös pannulle. Odota viisi minuuttia keittämisen jälkeen, sekoita hieman ja poista lämmöltä.
  6. Anna hautua 6-12 tuntia, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia.
  7. Anna hautua vielä 6-12 tuntia ja keitä vielä 5 minuuttia lisäämällä ripaus vanilliinia.
  8. Kaada kuumana steriileihin kuiviin purkkeihin ja sulje.

Säilytämme sen kellarissa ja otamme pois rakkaiden vieraiden vastaanoton yhteydessä!

Kuinka tehdä hilloa omenoista Valkoinen täyte talveksi

Valkoinen täyte on niin monipuolinen omena, että se sopii yleensä ihanteellisesti hillon valmistukseen. Se kypsyy täydellisesti ja näyttää hyvältä tässä valmistuksessa.

Ainekset: Kilo valkoisia omenoita, puoli kiloa sokeria ja pari ripaus kanelia.

Kokkaaminen kotona:

  1. Pese omenat huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.
  2. Poista siemenkammio ja vie se monitoimikoneen tai lihamyllyn läpi.
  3. Laita saatu sose kattilaan ja sekoita sokerin ja kanelin kanssa.
  4. Keitä miedolla lämmöllä kypsiksi puulastalla sekoittaen.
  5. Kaada kuumana purkkeihin ja rullaa. Jäähdytyksen jälkeen laita kellariin.

Klassinen ja perinteinen maku, nopea ja helppo valmistus. Hyvää ruokahalua!

Omenahillo talveksi kotiin, yksinkertainen resepti hitaassa liesissä

Omenahillo on yksinkertaisesti herkullista ja erittäin maukasta. Siitä tulee mieleen lapsuuteni – lapsuusvuosini, jolloin menin ulos pihalle kävelylle leivänkuoren kanssa, jonka päälle oli levitetty hilloa.

Omenat sopivat hilloihin ja muihin valmisteisiin maun, värin, koostumuksen ja aromin vuoksi. Mutta niillä on yksi merkittävä haittapuoli - ne tummuvat ja hapettuvat erittäin nopeasti ilmassa leikattaessa.

On kolme tapaa välttää tämä:

  1. Valmista valmisteet pieninä määrinä.
  2. Tee kaikki nopeasti, mutta vain erittäin kokeneet kotiäidit voivat tehdä tämän.
  3. Kun leikkaat niitä, upota viipaloidut omenat hieman happamaan veteen - sitruunahappoon tai omenasiiderietikka. Laita sitten siivilään valumaan vesi ja kypsennä reseptin mukaan.

Hillojen ja säilykkeiden sekoittamiseen keittiössä on parasta olla pitkävartinen puinen litteä lusikka, sillä metallilla on taipumus lämmetä nopeasti ja usein sekoittamalla on mahdollista palata.

Keitettyjen hedelmien hankaaminen siivilän läpi ei ole ollenkaan pelottavaa eikä vie kauan, sinun on vain yritettävä ja olla vakuuttuneita siitä.

Voit lisätä hilloon mitä tahansa marjoja, mutta sitten sinun on valittava keittomenetelmä, jossa se hierotaan siivilän läpi, koska monissa marjoissa on pieniä siemeniä ja kuoppia, joilla ei ole mitään tekemistä hillon kanssa!

Voit myös kokeilla lisäämällä muita hedelmiä ja jopa vihanneksia, porkkanoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, muista vain mittasuhteet: kiloa kohden valmistettuja raaka-aineita, vähintään puoli kiloa sokeria.

Jos et ole varma, oletko laittanut nylonkannen alle tarpeeksi sokeria säilytystä varten, kaada hillo tai marmeladi steriileihin, kuiviin purkkeihin kuumana ja rullaa.

No, siinä varmaan kaikki, hyvää ruokahalua kaikille ja onnistuneita valmisteluja!

Kuinka tehdä marmeladihilloa omenoista: reseptejä, joista pidin, käytännön vinkkejä maukkaan ystäville, ravintoarvo ruokia sekä ravitsemusasiantuntijoiden suosituksia

Omenasatomme tapahtuu kerran kahdessa vuodessa – joskus se on paksua, joskus tyhjää. Tänä vuonna meillä on paljon ihmisiä, muista vain kääntyä. Aviomies loitsua erilaisia ​​lajikkeita omenaviiniä, kuivaan omenoita kompottia varten, keitän meripihkahilloa, teen hilloa ja marmeladia. Pidimme erityisesti hillosta, johon oli lisätty luumuja.

Ainesosat
Soseen valmistamiseen *

Omenat
- luumut

* likimääräiset mittasuhteet - enemmän omenoita kuin luumuja

Asettelu hillolle

1300 g omena-luumu sose
- 1 kg sokeria

Lyhyt versio valmistelusta askel askeleelta:

    Pese omenat, kuori ne ytimestä ja leikkaa ne, laita viipaleet kattilaan.

    Pesemme luumut ja annamme valua, puhdistamme niistä siemenistä ja matoista ja lisäämme ne omenoihin.

    Lisää noin lasillinen vettä, laita tuleen, kiehauta, nosta sitten liekkiä ja keitä sekoittaen 20-30 minuuttia, kunnes se pehmenee. Poista lämmöltä.

    Tee massa homogeeniseksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

    Laita se uudelleen alhaiselle lämmölle, lisää sokeri ja keitä hillo haluttuun koostumukseen - noin 40 minuuttia. jopa puolitoista tuntia.

    Kaada kuuma hillo esisteriloituihin 0,5 litran purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin ja kääri peittoon.

    Täydellisen jäähtymisen jälkeen siirrä purkit viileään säilytyspaikkaan.

Monimutkaisuus: pieni.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Valmistautuminen

Pese omenat ja anna veden valua.

Puhdistan ytimestä.

Laitoin sen kattilaan.

Pesen luumut, lajittelen ne ja annan veden valua pois.

Otan siemenet pois, lähinnä siksi, etten missaa matoisia yksilöitä. Tänä vuonna niitä ei muuten ole juuri yhtään - kaikki luumut ovat puhtaita.

Kaadan noin 1 lasillisen vettä ja laitan tuleen. Anna hedelmien kiehua, kunnes ne ovat täysin pehmenneet.

Jäähdyn hieman tai jäähdytän kokonaan, esimerkiksi teen tänään perunamuusia ja seuraavana päivänä keitän hillon. Hieroin keitetyt omenat ja luumut siivilän läpi. Minulla on tämä muoviseula, jossa on rakoja.

Punnitsen tuloksena olevan soseen ja lasken tarvittavan määrän sokeria.

sekoitan. Työvoimavaltaisin osa työstä on tehty, nyt jää vain hillon keittäminen suoraan. Laitan kattilan tulelle ja kiehautan.

Tästä eteenpäin tapahtumien kehittymiselle on kaksi tapaa - joko keitän liedellä jatkuvasti sekoittaen tai laitan kiehuvan massan uuniin. Avotulalla hillo voi helposti palaa, mutta se kypsyy (paksuutuu) nopeammin.
Teen tämän mieluummin uunissa. Laitoin sen 155 asteeseen ja unohdin puoli tuntia. Sitten hän otti sen ulos, sekoitti sitä puisella lastalla ja laittoi takaisin puoleksi tunniksi tai jopa tunniksi. Riippuu kuinka paksua hilloa tarvitsen, tai ehkä menin jopa marmeladiksi.

Kun arvioin paksuutta, pidän aina mielessä, että hillo on paljon ohuempaa kuumana kuin jäähtyessään. Voit määrittää paksuuden tavalliseen tapaan - pudota kuuma massa lautaselle ja odota sen jäähtymistä.

5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua laitan puhtaat purkit uuniin paistinpannun viereen. Sitten otan kaiken pois, laitan hillon kuumiin purkkeihin ja rullaan.
Tällä asettelulla hillon voi säilyttää nylonkannen alla, mutta on silti turvallisempaa rullata se, varsinkin kun omenavalmisteet Teen sitä kaksi vuotta.
Muuten, teen osan hillosta vähemmällä sokerilla - se on myös erittäin maukasta, ei ollenkaan hapan, mutta se on ehdottomasti peitettävä rautakannella.

Hillo on valmis - joko teen pullaksi tai piirakoiden täytteeksi.

Muut keittotavat

Yksinkertaisin resepti

Se sopii niille, joilla on vähän aikaa tai jotka eivät halua vaivautua omenoiden leikkaamiseen. Valkoinen täyte sopii tähän parhaiten - voit leikata sen isommiksi paloiksi.

Ainekset:

    sokeri 1 kg;

    vettä 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

    Pese omenat ja leikkaa ne useiksi paloiksi.

    Lisää vesi ja keitä alumiinipannulla sekoittaen noin 10 minuuttia.

    Vatkaa seos tehosekoittimella.

    Laita sose miedolle lämmölle, keitä, sekoittaen, kunnes se on kypsää (katso kohta " hyödyllisiä vinkkejä ja valmistelusuositukset").

    Lisää sokeri, sekoita kunnes se liukenee ja sammuta liesi.

    Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa, laita ylösalaisin lattialle ja kääri tiukasti.

Resepti GOSTin mukaan

Niille, jotka kaipaavat herkullisia neuvostopiirakoita paksulla hillolla, on mahdollisuus tuoda nämä tunteet takaisin. Valmistamme tiukasti reseptin mukaan.

Ainekset:

    sokeria 2 kuppia.

Valmistautuminen:

    Pese omenat, kuori ja leikkaa neljään osaan.

    Jauha ne monitoimikoneessa.

    Laita paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi välillä sekoittaen.

    Soseuta massa.

    Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Hillo ilman keittämistä

Tämä on nopein omenahillo. Hedelmät kierretään lihamyllyn läpi, jolloin kaikki vitamiinit säilyvät. Mutta muista, että sen säilyvyys on vain 3-4 kuukautta.

Ainekset:

    sokeria 2 kg.

Valmistautuminen:

    Kuori pestyt omenat siemenpaloista ja kuorista, leikkaa ne viipaleiksi.

    Kierrä ne lihamyllyn läpi.

    Lisää sokeri, sekoita ja anna imeytyä (noin 15 minuuttia).

    Siirrä hillo steriloituihin purkkeihin aivan reunoja myöten, jotta ilma ei pääse kansien alle, ja rullaa.

Kaneli

Tämä loistava vaihtoehto aromaattisen hillon ystäville, joka lämmittää mausteiden lämmöllä talvi-iltoina.

Ainekset:

    sokeri 1 kg;

Valmistautuminen:

    Pese ja siemennä omenat (halutessasi voit jättää kuoren päälle, se auttaa hillosta paksuuntumaan, sillä se sisältää pektiiniä), leikkaa ne paloiksi.

    Laita omenat ja sokeri kerroksittain kattilaan.

    Peitä liinalla ja anna liota 8-10 tuntia.

    Laita seos tulelle ja keitä noin 20 minuuttia.

    Jauha jäähtynyt massa ja keitä taas 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Tee tämä useita kertoja, kunnes se on täysin paksuuntunut.

    Lisää loppuvaiheessa vanilja, kaneli, sitruunahappo ja sekoita.

    Laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin.

Sokeriton

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka tehdä hilloa diabeetikoille. Tämä upea resepti ei vain auta säästämään sokeria, vaan on myös erittäin hyödyllinen pienille lapsille.

Ainekset:

    vesi 600 ml.

Valmistautuminen:

    Kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi, lisää vesi.

    Laitimme sen tuleen. Keitä noin 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.

    Kun se on jäähtynyt, soseuta tasaiseksi.

    Keitä seosta miedolla lämmöllä kypsiksi koko ajan sekoittaen.

    Kaada kuiviin purkkeihin ja steriloi niitä 15 minuuttia.

    Siirrämme sen viileään paikkaan säilytystä varten.

Hillo piirakoille

Leivottaessa on välttämätöntä, että hillo ei leviä, joten sen on oltava erittäin paksua.

Ainekset:

    sokeri 1 kuppi.

Valmistautuminen:

    Kuori ja poista hedelmät ja leikkaa siivuiksi.

    Jauha ne lihamyllyssä.

    Laita paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä pehmeäksi välillä sekoittaen.

    Käytä soseuttamiseen tehosekoitinta.

6. Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Paksu massahillo

Kun kotiäidit puristavat mehua omenoista, kakku jää jäljelle. Kuvittele, se tekee myös erinomaisen hillon leivontaan.

Ainekset:

    sokeria 1,6 kg (8 kuppia).

Valmistautuminen:

    Vatkaa massa tehosekoittimella.

    Laita paksupohjaiseen kattilaan, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä sekoitellen 30 minuuttia.

    Laita uuniin kohtalaiseen lämpötilaan ja nosta hillo paksuun tilaan.

    Siirrä steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Kuinka tehdä hilloa uunissa

Melko yksinkertainen resepti, joka sopii leivontaan ja kaikkiin jälkiruokiin. Ja jos keität hilloa sateisella, kostealla säällä, uunin miellyttävä lämpö ja herkkä omenan tuoksu keittiössä antavat tälle prosessille erityisen viehätyksen.

Ainekset:

    sokeri 1,4 kg (7 lasia);

Valmistautuminen:

    Täytä iso kattila puoliväliin vedellä ja lisää sitruunahappo.

    Leikkaa pestyt ja kuoritut hedelmät paloiksi ja laita ne kulhoon niin, että ne peittyvät vedellä.

    Valuta sitruunavesi, lisää puoli lasillista puhdasta vettä, sulje kansi ja hauduta pehmeäksi lisäämällä vähitellen sokeria.

    Jäähdytä, jauha soseeksi.

    Kuumenna uuni 200 asteeseen, kaada seos pienempään astiaan ja hauduta kypsiksi, noin 3 tuntia, sekoita jos palaa.

    Siirrä puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje kansi.

Redmondin hitaassa liesissä

Hidaskeittimessä keitetty hillo säilyttää kaikki vitamiinit talveksi ja sillä on vertaansa vailla oleva aromi. Tässä klassinen resepti.

Ainekset:

    sokeri 2 kuppia;

    vettä 1-1,5 kuppia.

Valmistautuminen:

    Leikkaa kuoritut hedelmät viipaleiksi ja laita ne multicooker-kulhoon.

    Lisää ⅔ lasillinen vettä, kytke "paistaminen" päälle 30 minuutiksi.

    Laita sillä välin kuori ja ydin tavalliseen kattilaan, lisää loput vesi ja keitä puoli tuntia.

    Vatkaa omenat tehosekoittimella, lisää sokeri, lisää sitruunamehu ja kuorikeite.

    Kytke "paistaminen" päälle 60 minuutiksi sekoittaen, jos se tarttuu.

    Siirrä kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Omena-päärynä

Lapsuuden unohtumaton tuoksu ja maku - isoäiti ojensi tätä makeutta tuoreella kuorella. Aikuiset ja lapset syövät sen ruokahalulla talvella. On parasta tehdä hilloa Antonovkasta ja minkä tahansa lajikkeen päärynöistä.

Ainekset:

    sokeria 3 kuppia.

Valmistautuminen:

    Pese hedelmät huolellisesti, leikkaa varret ja viat pois ja jätä keskukset ja kuori.

    Laita kulhoon, lisää vesi ja keitä 20 minuuttia.

    Soseuta massa millä tahansa tavalla.

    Laita miedolle lämmölle ja lisää sokeri.

    Keitä sekoittaen, kunnes se on kypsä, noin 1 tunti.

    Aseta valmis sose steriiliin astiaan.

    Voit aloittaa syömisen heti tai jättää sen viileään paikkaan.

Oranssin kanssa

Vieraat ihailevat pitkään tämän jälkiruoan upeaa meripihkan väriä ja uskomatonta juhlallista makua.
Ainekset:

    sokeri 1,2 kg;

Valmistautuminen:

    Poista ydin ja leikkaa iho pieniksi viipaleiksi.

    Leikkaa kuoritut appelsiinit kuutioiksi.

    Laita hedelmät kattilaan ja täytä alle puolet kuumalla vedellä.

    Anna kiehua miedolla lämmöllä pehmeäksi.

    Hiero siivilän läpi.

    Lisää sokeri ja keitä kypsäksi.

    Lisää kypsennyksen lopussa kaneli.

    Kaada kuumana puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja peitä kansilla.

Omena-pihlajakki

Vaikka valmistaminen vie hieman enemmän aikaa, herkullinen ja suolainen maku on sen arvoista.
Ainekset:

    sokeri 1,5 kg;

    vesi 2 lasia.

Valmistautuminen:

    Pese pihlaja, kuivaa ja laita sisään pakastin muutaman tunnin ajan, jotta katkeruus katoaa. Sitten sulattaa.

    Leikkaa puhtaat omenat viipaleiksi.

    Keitä siirappi vedestä ja sokerista, lisää omenat ja pihlajanmarjat, keitä 10 minuuttia kuorimalla pois syntynyt vaahto.

    Jauha tasaiseksi, keitä 10 minuuttia ja anna hautua 6-8 tuntia.

    Keitä uudelleen 10 minuuttia ja jätä sama aika.

    Toista tämä useita kertoja, kunnes sose on paksua.

    Kaada kuumana steriileihin purkkeihin ja rullaa.

    Säilytä viileässä paikassa.

Kurpitsa-omena

Maukasta ja terveellistä, ja mikä aurinkoinen väri! Mitä muuta tarvitset mielialan kohottamiseksi? talviaika? Tietenkin sen läsnäolo ruokakomerossa.
Ainekset:

    sokeri 1 kg;

Valmistautuminen:

    Kuori hedelmät ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

    Laita paksupohjaiseen kulhoon ja keitä hetki.

    Vatkaa kuumana tasaiseksi.

    Lisää sokeri ja kuori ja keitä, kunnes seos alkaa irrota reunoilta ja pohjalta.

    Siirrä steriloituihin purkkeihin ja sulje puhtailla muovikannilla.

Omena-luumu

Tällä hillolla on kaunis luumuväri, ja maku on yksinkertaisesti sanoinkuvaamaton. Sitä arvostavat vain ne, jotka ovat kokeilleet tätä ihmettä vähintään kerran.
Ainekset:

    sokeri 1,2 kg;

    vesi 1 lasi.

Valmistautuminen:

    Pese omenat, poista ytimet ja leikkaa paloiksi.

    Lajittele luumut ja poista kivet.

    Laita kaikki kulhoon, lisää vesi ja keitä pehmeiksi.

    Anna jäähtyä ja vatkaa sitten tehosekoittimella.

    Lisää sokeri, keitä koko ajan sekoittaen, kunnes haluttu paksuus.

    Laita kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje nailon- tai rullaa metallikansi

Omenahilloa

Jos sinulla ei ole minnekään laittaa happamia omenoita, kokeile valmistaa niistä hilloa. Sitä voidaan lisätä leivonnaisiin, puuroon tai tarjoilla leivän päälle.
Ainekset:

    sokeri 4 kuppia;

    vesi 1 lasi.

Valmistautuminen:

    Pese hedelmät, leikkaa neljään osaan, poista ydin ja poista halutessasi kuori.

    Raasta ne karkealla raastimella.

    Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja keitä siirappia sekoittaen 5-7 minuuttia.

    Lisää omenat ja keitä sekoittaen 40-50 minuuttia.

    Laita valmiisiin purkkeihin, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.

Hillo omenoista, päärynöistä ja luumuista

Jos aiot leipoa sämpylöitä, croissanteja tai jotain muuta läheisillesi pitkinä talvi-iltoina, niin tämä on se hillo, josta tulee paras täyte heille.
Ainekset:

    sokeri 2 kg;

Valmistautuminen:

    Puhdistamme puhtaat hedelmät kuoresta ja siemenistä, leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi.

    Laitamme kaikki kulhoon, lisää vähän vettä (noin puolet hedelmästä) ja anna sen kypsyä.

    Hienonna inkivääri hienoksi, kääri se juustokankaaseen ja lisää hedelmien joukkoon.

    Hauduta miedolla lämmöllä sekoittaen ja poista muodostunut vaahto.

    Keitä seosta, kunnes se paksuuntuu.

  • Laita hedelmät kattilaan, lisää vesi, lisää sokeri ja keitä kunnes ne pehmenevät.

      Pese omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

      Liota kuivattuja aprikooseja puoli tuntia lämpimässä vedessä ja leikkaa sitten paloiksi.

      Laita kaikki paksupohjaiseen kattilaan, lisää sitruunamehua ja keitä keskilämmöllä 30 minuuttia.

      Kun se jäähtyy, vatkaa tehosekoittimella, lisää hunaja ja kaneli.

      Keitä miedolla lämmöllä paksuksi, noin 4 tuntia.

      Laita steriileihin purkkeihin, rullaa ja laita viileään paikkaan.

    Omenahillo kerma

    Jos päällystät pullat, kakun tai vohvelit tällä kermalla, saat upean ja mahdollisimman vähän rasvaa sisältävän ruuan (jokaisen kalorin laskevan ei tarvitse lisätä sokeria ollenkaan). Voit lisätä kanelia tai vaniljaa maun mukaan.
    Ainekset:

      Kaikenlaiset omenat sopivat hilloon: rypistyneitä, mätäneitä tai madonreikiä - tärkeintä on, että kaikki nämä ylimääräiset osat poistetaan ennen kypsennystä. Lisättävän sokerin määrä riippuu lajikkeesta. Mutta mitä vähemmän sokeria, sitä kauemmin sinun täytyy kypsentää. Voit tehdä ilman sitä kokonaan, mutta sitten työkappaleet on steriloitava. Veden määrä määrää, kuinka kauan kypsennetään. Lisäksi mitä mehukkaampi hedelmä, sitä vähemmän vettä tarvitaan.

      Kotona on parasta keittää hilloa leveässä astiassa, jossa on matalat seinät ja paksu pohja, koska ei ole sattumaa, että äitimme ja isoäidimme käyttivät tähän altaita. Sitten massa paksunee nopeammin eikä menetä väriä. Jos sellaista ei ole, voit voidella yksinkertaisen vuoan oliiviöljyllä. On suositeltavaa sekoittaa puisella lastalla - metallinen lasta pahentaa makua.

      Kypsennyksen lopussa voit nostaa lämpöä ja sekoittaa jatkuvasti - vesi haihtuu edetessään. Näin saat selville, onko hillo valmis:

      vedä pohjaa pitkin lastalla - jos sen taakse muodostuu polku, joka kiristyy hitaasti;

      kauhaa lusikalla ja pudota lautaselle - pisaran tulee paksuuntua jäähtyessään.

      Voit steriloida purkit mikroaaltouunissa - pese ne soodalla, täytä ne kolmasosaan kylmä vesi, laita uuniin ja kuumenna suurimmalla teholla noin 5 minuuttia.

      Kuinka estää työkappaleen käyminen? 100 % tulos saadaan vain, kun pinnalle muodostuu kalvo. Tämä saavutetaan kuivaamalla sulkemattomat tölkit uunissa, minkä jälkeen sinun on annettava niiden jäähtyä ja rullata ne sitten. Tuote on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.

    Ravitsemusterapeutin mielipide

    Omenahillo edistää parempaa ruoansulatusta. Kuitu ja beetakaroteeni säilyvät kypsennyksen aikana, ja omenoiden sisältämä pektiini auttaa poistamaan myrkkyjä ja raskasmetalleja elimistöstä. Lisäksi, koska omenoissa on runsaasti rautaa, ruokaa suositellaan anemiapotilaille. Sitä suositellaan käytettäväksi myös jodin puutteen ehkäisyyn ja kolerettisena aineena.
    Mutta korkean sokeripitoisuuden vuoksi tuotteen liiallinen kulutus voi johtaa rasva-aineenvaihdunnan häiriintymiseen, mikä johtaa painonnousuun. Samasta syystä sitä ei tulisi käyttää potilaiden, joilla on diabetes, kolekystiitti, haimatulehdus tai maha-suolikanavan sairauden paheneminen.

    Ruokakaloritaulukko

    100 grammaa valmista tuotetta sisältää:

    Ravintoarvo

    Laskettu 100 grammaa tuotetta. RDA - suositeltu päivittäinen tarve (naiset)

    Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit.

Kuinka keittää hilloa kotona

Hillo on erinomainen tapa valmistautua talveen. Herkullisen hillon valmistukseen kuuluu hedelmä- tai marjamassan keittäminen erittäin paksuksi. Hilloa voi tehdä melkein mistä tahansa marjoista ja hedelmistä, mutta suosituin hillo on omenoista, päärynöistä, aprikooseista, luumuista, herukoista ja kirsikoista.

Hillo eroaa hillosta ja marmeladista paksumman ja tasaisemman koostumuksen suhteen. Kun laitat kuuman keitetyn hillomassan lautaselle, se ei leviä. Hilloa valmistettaessa on otettava huomioon yksinkertaiset vivahteet:

Valmista hillo oikein kypsistä tai jopa ylikypsistä hedelmistä ja marjoista;

Hillon kypsennyksen aikana hedelmät on jalostettava homogeeniseksi sosemaiseksi massaksi. Tätä varten ne viedään lihamyllyn läpi ennen lämpökäsittelyä tai jo keitetty, pehmeä hedelmä- ja marjamassa hierotaan siivilän läpi (jauhetaan tehosekoittimella);

Jotkut marjat tekevät hillosta juoksevaa - joten ne kannattaa yhdistää omenoiden, päärynöiden ja aprikoosien kanssa;

Hilloon ei tarvitse lisätä sokeria. Jos keität massaa ilman sokeria, niin lopussa tällainen hillo on steriloitava pitkäaikaista varastointia varten;

Jos valmistat hilloa sokerilla, sen määrä on vähintään 60% hillon kokonaismassasta;

Keitä hillo leveässä kulhossa. Näin kosteus haihtuu nopeammin;

Kun keität hilloa, sekoita sitä jatkuvasti puulusikalla, muuten se palaa;

Lisää sokeria vain hyvin keitettyyn hedelmä- ja marjamassaan, muuten se voi palaa;

Hilloa keitettäessä massan kokonaistilavuus pienenee puoleen;

Hillo on valmis, jos lusikalla pannun pohjaa ajettaessa muodostuu hitaasti täyttyvä polku;

Kuuma hillo voidaan pakata välittömästi steriloituihin purkkeihin ja peittää kannella talvisäilytystä varten;

Hillolla tulee olla makean hapan maku. Jos hedelmissä ja marjoissa, joista hillo valmistetaan, on vähän luonnollista happoa, lisää hilloon hieman sitruunahappoa;

Säilytä valmis hillo viileässä paikassa.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: