Katkarapupyreekeitto juustolla. Juustokermakeitto katkarapuilla. Juustokermakeitto katkarapuilla

Tässä on luettelo tuotteista, joita tarvitaan tuorejuuston ja katkarapujen sosekeiton valmistamiseen:

• 400 grammaa sulatejuustoa.
• ½ kg perunaa.
• 400 grammaa katkarapuja (kuorittuja).
• 2 porkkanaa.
• 1 tl auringonkukkaöljy.
• 1 nippu tuoretta tilliä tai 2 rkl. kuivattu.
• 1 tl suola.
• Ripaus jauhettua pippuria.

Kermakeitto on koostumukseltaan kevyttä ja herkkää

Kermakeitto on ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä lomalla että tavallisena arkipäivänä. Sen erottuva piirre on reseptiin sisältyvä kerma tai maito. Tämän keiton koostumus on erittäin kevyt, ja maku on herkkä ja ainutlaatuinen.

Kermakeiton valmistus alkaa valmistusvaiheesta - tuotteet keitetään ja murskataan sitten tehosekoittimella. Kypsennysaika on jokaiselle tuotteelle yksilöllinen. Joten vihanneksille 20-30 minuuttia riittää ja lihalle ja palkokasveille - enemmän.

Ruoan kaloripitoisuus riippuu siitä, mistä aineksista se on valmistettu. Ruokavalion tekemiseksi sinun on keitetty keitto kasvisliemessä ja lisättävä kermaa, jonka rasvapitoisuus on pieni. Joten voit tehdä tuorejuustokeittoa. Tämä ruokalaji on runsaasti ravintoaineita, ja yhden annoksen likimääräinen kaloripitoisuus on noin 60 kaloria.

Kermakeiton valmistukseen on monia reseptejä ja muunnelmia. Voit valita sosekeiton juusto-, herne-, sieni- tai kasvissosekeiton kanssa. Epätavallisten ruokien ystäville on reseptejä tuorejuustokeittoon, keittoon katkarapuilla tai rapuilla.

Ruoan maku riippuu ensisijaisesti siitä, minkä tyyppistä juustoa laitat keittoon. Reseptistä riippuen sosekeittoon käytetään kovia ja puolikovia juustoja - parmesaania, cheddaria tai sveitsiläistä. Jotkut ihmiset haluavat lisätä sulatejuustoa. Juusto on viimeinen ainesosa, joka lisätään keittoon. Se raastetaan etukäteen tai hienonnetaan veitsellä. Se liukenee välittömästi kuumaan liemeen antaen ruoalle ainutlaatuisen aromin.

Juusto on yksi niistä tuotteista, joita pidetään sekä maukkaina että terveellisinä. Se sisältää runsaasti proteiinia, jonka pitoisuus ei ole huonompi kuin lihassa tai kalassa. Jos henkilö kuluttaa suuren määrän kaloreita päivän aikana, juusto on juuri tuote, joka täydentää kulutetun energian. Jokainen juustotyyppi on hyödyllinen omalla tavallaan: mozzarella - unettomuudesta kärsiville, Camembert - ruoansulatuskanavan ongelmista kärsiville, Gouda, Elois ja Emmental - kalsiumin lähteet. Tarvittavien elementtien päivittäisen normin saamiseksi riittää, että syöt 70-100 grammaa juustoa päivässä.

Katso kuvaa! Juustososekeitto näyttää erittäin herkulliselta, eikä sen valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa! Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan keittää kasvis- tai lihaliemessä; aikaa tarvitaan 30 tai 50 minuuttia.

Vaiheittainen resepti tuorejuustokeiton valmistamiseksi

1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita se kattilaan ja lisää vettä, kunnes se peittyy kokonaan. Kypsennä, kunnes se on täysin kypsä, äläkä heitä vettä pois perunoiden keittopaikasta - tämä on kermakeiton liemi.
2. Sillä välin huolehdi porkkanoista - sinun on kuorittava ne, raastettava hienoksi ja paistettava kasviöljyssä. Riittää, että se on pehmeä. Porkkanat ovat tuote, joka antaa valmiille ruoalle kauniin värin.
3. Laita paistetut porkkanat liemeen (veteen, jossa perunat keitettiin), ja perunat jäävät sinne. Sekoita nämä tuotteet tehosekoittimella, sinun pitäisi saada nestemäinen sose, jossa on herkkä keltainen sävy.
4. Laita pakastetut katkaravut (jo kuoritut) kermaiseen seokseen. Aseta keittopannu tuleen ja kiehauta.
5. Laita sivuun muutama katkarapu astian koristeluun - laita katkaravut erilliseen kulhoon ja keitä kypsiksi.
6. Seuraavaksi kermakeittoa varten sinun on valmistettava sulatejuustot - raasta ne ja laita ne astiaan 5-8 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Kun laitat juustoa kattilaan, sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.
7. Lopussa kerma katkarapukeittoa, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sosekeitto katkarapujen kanssa on valmis, kaada se kulhoihin annoksina ja koristele erikseen keitetyillä katkaravuilla. Voit myös ripotella sitä hienonnetuilla yrteillä. Samalla periaatteella voit valmistaa soseutettua juustokeittoa kanan kanssa. Vieraasi ilahtuvat tästä epätavallisesta ja alkuperäisestä ensimmäisestä ruoasta.

Tätä keittoreseptiä voidaan muokata mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi, jos et pidä porkkanoista, voit halutun värin saamiseksi maustaa mausteilla, jotka myös antavat lautaselle halutun värin. Se voi olla kurkumaa, sahramia jne.

Hyvää ruokahalua!

Haluan kertoa sinulle, kuinka keittää tuorejuustokeittoa katkarapuilla. Herkkä sulatejuusto ja kerma antavat keitolle saman kermaisen aromin, joka saa pään pyörimään. Ja katkaravut täydentävät kuvan!

Valmistuksen kuvaus:

Kylmänä vuodenaikana kermakeitot sopivat ihanteellisesti ruokavalioon! Ne ovat erittäin ravitsevia ja vapauttavat sinut nälästä pitkäksi aikaa. Kuuma keitto tarjoillaan krutonkien tai tuoreen ranskalaisen patonin kera. Älä vain unohda, että keiton tulee olla hieman kannen alla etukäteen. Onnea!

Ainekset:

• Vesi - 600 millilitraa
• Perunat - 3 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Sulatejuusto - 2 kpl
• Kerma - 250 millilitraa
• Kuoritut katkaravut - 250 grammaa (keitetty)
• Kasviöljy - maun mukaan
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Annosten määrä: 4-5

Kuinka keittää "tuorejuustokeittoa katkarapuilla"

Pesemme ja kuorimme vihannekset. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi. Hienonna sipuli.

Laita perunat kiehuvaan suolaveteen. Paista sillä välin sipulit ja porkkanat öljyssä kullanruskeiksi. Siirrä paistaminen perunoiden päälle ja keitä, kunnes kasvikset ovat valmiita.

Leikkaa sulatettu juusto paloiksi ja laita pannulle. Sekoita varovasti, kunnes juusto liukenee. Ota kattila pois liedeltä ja käännä sisältö kermaiseksi massaksi. Upposekoitin auttaa sinua.

Kaada joukkoon kerma ja sekoita. Suolaa ja pippuria keittoa maun mukaan. Lisää myös kuoritut katkaravut. Kuumenna keitto kiehuvaksi keskilämmöllä ja poista se lämmöltä.

Hyvää ruokahalua!

Monille katkaravut eivät ole pitkään aikaan olleet jotain outoa. Valmistamme ne pääruokana, lisäämme salaatteihin ja leivomme kebabeja. Juustokermakeitto katkarapuilla on epätavallinen, erittäin herkkä ja maukas ruokalaji näiden suosittujen äyriäisten kanssa!

Valmistautuminen:

Keitä pakastettuja katkarapuja kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, siivilöi vesi pois, jäähdytä ja kuori.

Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Lisää sulatejuusto kiehuvaan liemeen sen murenemisen jälkeen. Sekoita tasaiseksi.

Kuumenna kiehuvaksi - lisää hienonnetut perunat, sipulit, porkkanat ja mausteet. Kun se kiehuu, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Lisää katkaravut, maista liemessä suolaa, lisää tarvittaessa suolaa ja kiehauta uudelleen.

Poista lämmöltä, poista laakerinlehti ja soseuta tehosekoittimessa.

Kermainen juustokeitto katkarapuilla on melkein valmis, lisää siihen tuoreita yrttejä ja tarjoile.

Ensimmäistä mereneläviin perustuvaa ruokaa pidettiin aiemmin perinteisesti japanilaisina, mutta viime aikoina ei vain sushi ja sämpylät ovat tulleet eurooppalaisten kansojen ruokavalioon, vaan myös erilaiset kermaiset keitot. Katkarapujen kermakeiton maku on yksinkertaisesti poikkeuksellinen - se on mureaa, ilman lihan makua ja sillä on ainutlaatuinen koostumus.

Siksi, jos olet jo kyllästynyt perinteisiin keittoihin, kuten borssi, kaalikeitto ja solyanka, muista kokeilla kermakeiton valmistamista katkarapuilla. Et tule katumaan sitä! Ja kermakeiton resepti on melko yksinkertainen.

Ainesosat

• Isot katkaravut - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Keskikokoiset porkkanat - 1 KPL.
• Sulatejuusto - 3 kpl.
• Suola - 1,5 tl.
• Vesi - 1,5 litraa
• Persilja
• Auringonkukkaöljy paistamiseen

Ohjeet

1. Listattujen tuotteiden lisäksi katkarapukermakeittoon tarvitset ehdottomasti monitoimikoneen tai tehosekoittimen lasilla, eli sähkölaitteen, joka pystyy jauhamaan ja vatkamaan nestemäistä massaa, jonka tilavuus on noin puolitoista litraa.

   Ensimmäisessä valmistusvaiheessa katkaravut on keitetty. Tarkemmin sanottuna niiden valmistusprosessi on sellainen, että ne laitetaan suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja kun se kiehuu uudelleen, sinun on poistettava pannu lämmöltä ja odotettava 15 minuuttia. Tässä vaiheessa merenelävät ovat valmiita ja uppoavat pohjaan. Seuraavaksi vesi valutetaan pannulta ja kun katkaravut ovat jäähtyneet, ne on puhdistettava.

   Toinen vaihe on sipulien, valkosipulin ja porkkanoiden paistaminen. Sipuli tulee leikata puoliksi ja leikata puolen sentin paloiksi.
   
   

2. Paistamiseen tarkoitettuja porkkanoita ei raasteta, vaan hienonnettuna. Jatkossa kaikki jauhetaan monitoimikoneessa, eikä yksittäisten vihannespalojen makua huomaa.
   
   
3. Keiton väri riippuu pääasiassa porkkanoiden väristä; mitä rikkaampi se on, sitä oranssimpi keitto tulee. Tämän vihanneksen kevyet lajikkeet tekevät melkein kermaisen ruoan.

   Valkosipuli on hienonnettava erittäin hienoksi. Paistettuna se antaa ruoalle jäljittelemättömän maun ja sen mausteisuutta ei tunnu ollenkaan.

   Laita kaikki hienonnetut ainekset esilämmitettyyn öljyttyyn paistinpannuun ja paista 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
   
   

4. Kaada 1,5 litraa vettä pieneen kattilaan ja kaada paistetut kasvikset siihen. Aseta sitten kattila liedelle, jotta sen sisältö kiehuu. Kypsennä paistettuja ruokia noin 15 minuuttia lisäämällä suolaa.
   
   
5. Lisää ilmoitetun ajan kuluttua 2/3 kaikista katkarapuista ja keitä keittoa vielä 10 minuuttia.
   
   
6. Sulatejuusto tulee leikata pieniksi neliöiksi ja lisätä keittoon. Kun sisältö kiehuu, aseta se sivuun 15 minuutiksi.
   
   
7. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on melkein valmis.
   
   
8. Valmistelun viimeinen vaihe on vispilä. Ennen kuin kaadat keiton prosessorin kulhoon tai tehosekoittimen lasiin, odota, kunnes neste on jäähtynyt. Sinun on lyötävä enimmäisnopeudella 2-3 minuuttia.
   
   
9. Tarjoilun yhteydessä lisää loput 1/3 katkarapuista ja vähän persiljaa tai korianteria (tilli, sipuli jne. eivät toimi). Keitto sopii hyvin leivän tai krutonkien kanssa.
   
   

Ennen kuin valmistat tuorejuustokeittoa katkarapuilla, sinun on keitettävä ne kevyesti suolatussa vedessä. Kuten useimpia mereneläviä, katkarapuja ei voida keittää pitkään, joten ne keitetään erikseen ja lisätään valmiiseen ruokaan. Jotta katkarapuja ei altisteta pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle, voit yksinkertaisesti laskea ne kiehuvaan veteen, pitää 3-5 minuuttia ja poistaa. Tämä aika riittää heille valmistautumiseen. Jos kypsennät niitä pidempään, mureasta lihasta tulee sitkeää ja se menettää ainutlaatuisen makunsa.

Sinun tulee myös kiinnittää huomiota katkarapuvalikoimaan myymälässä. Valmiin herkkujen maku riippuu niiden laadusta. On parasta olla ostamatta jo kuorittuja katkarapuja - ne on jo keitetty ja ovat kuivia. Herkullisimpia pidetään tuoreina tai juuri pakastetuina, ei kuorittuina.

Juustokeittoa katkaravuilla voi valmistaa kattilassa, hidaskeittimessä tai jopa herneissä - valitse ruokalajit ja valmistustapa makusi mukaan.

Pese perunat, pese ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

Kaada lajikkeet kattilaan, kiehauta ja laita perunat siihen. Keitä keskilämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Pakastettujen katkarapujen tulee antaa sulaa. Kaada vesi erilliseen kulhoon tai kattilaan, anna kiehua, lisää suola ja laita katkaravut siihen. Kun ne kiehuvat, keitä vielä 4-5 minuuttia - ei enempää. Nosta siivilään tai lautaselle, jäähdytä ja kuori.

Muussaa perunat perunasekoittimella tai tehosekoittimella.

Raasta sulatejuusto ja lisää perunamuusiin. Sekoita hyvin, lisää tarvittaessa hieman vettä ja keitä keitto kiehuvaksi.

Kun juusto on täysin sulanut, voit lisätä suosikkimausteitasi maun mukaan ja poistaa lämmöltä.

Katkarapuja voi lisätä pannulle tai lautaselle tarjoilun yhteydessä.

Resepti juustokeittoon katkarapuilla hitaassa keittimessä

Jos käytät tätä reseptiä juustokeittoon katkarapuilla hitaassa keittimessä, järjestys on hieman erilainen.

Kaada vähän vettä multicooker-kulhoon, kuumenna se kiehuvaksi ja kypsennä katkaravut siinä. Kaada vesi pois, huuhtele kulho ja kaada joukkoon tuore tai valmis kana- tai kasvisliemi.

Aseta perunat ja juusto kulhoon samanaikaisesti, aseta laite kypsennys- tai haudutustilaan ja sulje kansi. Kypsennysaika on 20-25 minuuttia, jonka aikana sinulla on aikaa paitsi kuoria katkarapuja, myös miettiä, kuinka tämä herkku tarjoillaan.

Kuten muutkin kala- ja äyriäisruoat, keitto voidaan tarjoilla paahdetun vaalean leivän kanssa. Tätä varten sinun on otettava pala leipää tai limppu, leikattava se ei kovin suuriksi paloiksi ja paistettava kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Jos haluat yllättää vieraasi ja valmistaa keittoa lomalle, niin se olisi parasta tarjoilla keraamisessa kattilassa. Tätä varten sinun täytyy ripotella päälle hieman kovaa juustoraastetta juuri ennen tarjoilua ja antaa sen ruskeaa kevyesti uunissa - 180-200 asteen lämpötilassa tämä kestää enintään 5 minuuttia. Hyvää ruokahalua!