Keittoreseptisarja. Kuinka ja kuinka kauan keittosarjaa keitetään? Kotitekoinen kana-nuudelikeitto
Kanakeitto- vaikka se kuullostaisi herkulliselta ja herkulliselta, mutta kotitekoisilla nuudeleilla tai nyytillä... Ja vaikka suosittu sananlasku sanoo, että jos olisi kanaa, niin tyhmäkin keittäisi sen, tästä voi vain jollain tavalla olla samaa mieltä: kanakeitot ovat ilmeisen onnistunut. Kananliha on biokemiallisten ominaisuuksiensa vuoksi korvaamaton tuote, ja oikein valmistettu kanaliemi on suuri nautinto sekä aikuisille että lapsille.
Jotta kanakeiton keittoprosessi ei aiheuta tarpeettomia ongelmia, sinun on valittava oikea pannu, jonka tilavuudessa olisi vapaata tilaa (1-1,5 litraa), jotta sen kiehuva sisältö ei roiskuisi. On tärkeää laskea ainakin suunnilleen tämän sisällön annoskoko: 1 litrasta kanakeittoa tulee noin 3-4 annosta.
Kanakeittoa voi keittää mistä tahansa prosessoidun ja peratun kananruhon osista - valintasi riippuu siitä, kumpaa osaa missä käyttää, mutta liemelle pitää olla luita. Jos sinulla on filettä, lisää keittosarja sen kanssa rikastaaksesi liemeä. Pakastettu kananruho tai -sarja on sulatettava ja pestävä perusteellisesti useissa vesissä ennen ruoanlaittoa.
1. Kotitekoinen kana-nuudelikeittoresepti
Täysin win-win-keitto, joka voi miellyttää sekä vieraita että perheenjäseniä arkisin ja pyhäpäivinä. Tämän keiton ainekset ovat lähes aina käsillä.
Ainekset:
- tuore sipuli - 2 keskikokoista sipulia;
- paprika - puoli paloa;
- tuoreet perunat - 4-5 kpl;
- juomavesi - 3 litraa;
- tuore kananmuna nuudeleita varten - 1 kpl;
- jauhoja nuudeleita varten.
Valmista kotitekoinen kananuudelikeitto näin:
- Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä lämpö kohtalaiselle tai jopa alhaiselle lämmölle ja keitä 40-50 minuuttia.
- Kun liemi keitetään, sinun on valmistettava se kotitekoisia nuudeleita, vaivaa tätä varten kulhossa jauhoista ja 1 munasta jäykkä taikina. Kauli vaivattu taikina mahdollisimman ohueksi levyksi, josta leikkaa haluamasi pituisiksi kapeiksi nauhoiksi.
- Leikkaa kuoritut tuoreet perunat kuutioiksi, leikkaa kuoritut tuoreet porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai raasta karkea raastin, leikkaa sipuli kuutioiksi ja leikkaa paprika neliöiksi tai suikaleiksi. Paista kaikkia paloiteltuja vihanneksia, paitsi perunoita, oliiviöljyssä korkeintaan 4-5 minuuttia ja laske ne sitten yhdessä perunoiden kanssa kiehuvaan valmistettuun liemeen, kun olet poistanut kypsennetyn lihan siitä.
- Pannun koko sisältöä tulee kiehua keskilämmöllä 10-12 minuuttia, ja sitten valmis, luista ja rustoista puhdistettu kana ja liemelle valmistetut kotitekoiset nuudelit palautetaan kanakeittoon. Keitä tässä koostumuksessa kanakeittoa kiehuvaksi vielä 5 minuuttia. Tarjoile keittoa kuumana lautasilla ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla keitetyllä munalla.
2. Kotitekoinen kana-nuudelikeitto
Vaikuttaa siltä, että kanakeitto nuudeleilla ei eroa paljon kotitekoisilla nuudeleilla varustetusta kanakeitosta, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa, vaikka kotitekoisten nuudeleiden maku on jotain!
Ainekset:
- kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
- tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
- vermicelli - 100-150 grammaa
- tuoreet perunat - 4-5 kpl;
- keitetty kananmuna keiton koristeluun - 1 kpl;
- pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
- juomavesi - 3 litraa.
Kananuudelikeiton valmistaminen kotona seuraavasti:
- Kaada laskettu määrä vettä sopivan tilavuuden kattilaan ja aseta pestyt keittosarjat paikalleen. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka tulee lisätä pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muistaa poistaa ja heittää pois.
- Voit laittaa pannulle heti karkeaksi pilkotut porkkanat ja kokonaisen kuoritun sipulin, jotta voit myöhemmin poistaa ja heittää pois. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi korkealla lämmöllä, käännä se sitten keskilämmölle tai jopa alhaiseksi ja poista ajoittain muodostuva melu uralusikalla, jotta liemi on kirkasta ja ilman meluhiutaleita.
- Kokkausaika kanaliemi noin 50 minuuttia ja lisää kuutioidut tuoreet perunat 20 minuuttia ennen tätä aikaa, vaikka on olemassa vaihtoehto ilman perunoita. Poista keitetyt vihannekset ja liha ennen perunoiden lisäämistä.
- Vaihtoehtona: liemi keitetään ilman porkkanoita ja sipulia, ja niitä paistetaan kevyesti kasvi- tai oliiviöljyssä vähän aikaa - 3-5 minuuttia - ja kaadetaan kiehuvaan keittoon.
- Kirjanmerkkien jälkeen paistettuja vihanneksia Keittoa tulee kiehua miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia, sitten palauttaa lajiteltu keitetty kananliha siihen ja lisää vermisellit sen mukana. Nosta keittopannu 3-5 minuutin kuluttua lämmöltä ja jätä peitettynä puoleksi tunniksi. Tarjoile kuumana juustoraasteessa tai syvässä lautasessa, koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla ja puolikkaalla kovaksi keitetyllä munalla.
3. Kanamyytinkeittoresepti
Tämä versio kanakeitosta nyytillä on erittäin houkutteleva, eikä sanaa "nyytit" tarvitse pelätä - ne on jopa helpompi valmistaa kuin kotitekoiset nuudelit. Mutta tämä tuo vaihtelua kotivalikkoon.
Ainekset:
- kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
- tuore porkkana - 1-2 keskikokoista juurta;
- tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
- tuoreet perunat - 1-2 kpl;
- tuore paprika - 1 kpl;
- pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
- juomavesi - 3 litraa.
Pyyhkeille:
- tuore kananmuna - 1 kpl;
- jauhot - kuinka paljon menee sisään;
- tuore valkosipuli - 1 kynsi;
- hienonnetut tuoreet yrtit - mieltymysten mukaan;
- kasviöljy - 1 rkl.
Näin valmistat kanakeittoa nyytillä:
- Kaada laskettu määrä vettä sopivan tilavuuden kattilaan ja aseta pestyt keittosarjat paikalleen. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka tulee lisätä pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muistaa poistaa ja heittää pois. Keitä kanalientä enintään 50 minuuttia poistamalla aika ajoin syntyvä ääni uralusikalla, jotta liemi kypsyy kirkkaaksi ja ilman hiutaleita. Jos pidät tästä perunakeitosta, lisää kuutioiksi kuoritut perunat liemeen 20-25 minuuttia ennen lopullista kypsennystä.
- Kuoritut ja pestyt sipulit, paprikat ja porkkanat, raasta ja leikkaa ja paista 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. kasviöljy. Laita valmistetut paistetut vihannekset keittoliemeen, kun nyytit ovat valmiita.
- Kun liemi kiehuu, aloita taikinan valmistus hukkaamatta aikaa nyytiä varten. Jaa kananmuna valkuaiseen ja keltuaiseen ja laita ensimmäinen hetkeksi jääkaappiin. Laita keltuainen, voi, 3-4 ruokalusikallista jauhoja ja suola sopivaan kulhoon - sekoita kaikki huolellisesti ja kaada 150-200 millilitraa kuumaa kanalientä massaa sekoittaen, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Lisää jauhoja, kunnes taikina on smetanaa.
- Ota tuoreen kananmunan jäähtynyt valkuainen, vatkaa se paksuksi vaahdoksi ja lisää kermaiseen taikinaan vähitellen nyytit. Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla melkein kypsiä ja voit lisätä nyytit kiehuvaan liemeen. Prosessi on yksinkertainen, mutta ensin sinun on upotettava teelusikallinen kuumaan liemeen ja laskettava se heti taikinasta poimimalla liemen kiehuvaan veteen. Kasta lusikka joka kerta, jotta taikina ei hauduta sen päälle ja nyytit muuttuvat samanlaisiksi. Valmiiden nyytien tilavuus kasvaa huomattavasti ja kelluu, ja niitä tulee keittää 3-4 minuuttia, sitten lisätä paistetut kasvikset ja jatkaa kypsentämistä miedolla lämmöllä viimeiset 5 minuuttia.
- Kanakeitto nyytillä on valmis. Tämä keitto tarjoillaan kuumana tureeneissa tai syvissa tarjoilukulhoissa, koristeltu päälle hienonnetuilla yrteillä. Jokainen käyttää lisämausteita maun mukaan.
4. Kanariisikeiton resepti
Tässä reseptissä ei ole ehdottoman perustavanlaatuisia eroja muihin kanakeittoihin, mutta riisi on melko oikukas eikä anna anteeksi sen valmistussääntöjen rikkomuksia.
Ainekset:
- kanakeittosarja: jalat, reidet, rinnat - 500-600 grammaa;
- tuore porkkana - 2 keskikokoista juurta;
- tuore sipuli - 1 keskikokoinen sipuli;
- riisi - 0,5 kuppia;
- keitetty kananmuna - 1 kpl;
- pippuri, suola, laakerinlehti ja yrtit - maun mukaan;
- juomavesi - 3 litraa.
Valmista kanakeitto riisillä seuraavasti:
- Kaada laskettu määrä vettä sopivan tilavuuden kattilaan ja aseta pestyt keittosarjat paikalleen. Sen mukana suolaa ja mausteita, paitsi laakerinlehti, joka tulee lisätä pari minuuttia ennen liemen keittämisen loppua ja muistaa poistaa ja heittää pois.
- Kanaliemen kypsennyksen loppupuolella kuori sipulit ja porkkanat, pese ja hienonna ne kevyesti paistamista varten paistinpannussa kasviöljyssä.
- Poista kana valmistetusta liemestä ja lisää heti pesty riisi ja keitä kypsäksi, laita paistetut kasvikset pannulle kanakeiton kanssa, keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia valmis kanakeitto lämmöltä ja anna hautua puoli tuntia. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien, valitsemiesi mausteiden ja puolen keitetyn kananmunan kanssa.
5. Yksinkertainen resepti kermaiseen kanakeittoon
Tämä resepti on soseutettujen keittojen ystäville, jotka on kypsennettävä jauhojen ja kerman kanssa.
Ainekset:
- broilerin filee, ei luulla - 300 grammaa;
- jauhot - 1 rkl;
- tuore kerma - 200 grammaa;
- voita - 20 grammaa;
- sellerijuuri - 50 grammaa;
- suolaa ja pippuria - maun mukaan;
- hienonnettuja tuoreita yrttejä keiton koristeluun.
Reseptin mukaan: kanan kermakeitto - valmista seuraavasti:
- Pese broileri, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese ja kuori sellerijuuri, pilko hienoksi. Paista jauhot voissa paistinpannulla kullanruskeiksi ja lisää siihen hienonnettua selleriä ja paista sitä yhdessä jauhojen kanssa jatkuvasti sekoittaen enintään viisi minuuttia.
- Lisää kuutioitu selleri jauhojen kanssa paistettuun selleriin kanafileetä ja kaada 1/3 kermasta pannulle. Hauduta fileetä sellerin kanssa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes liha on kypsää, poista lämmöltä ja jäähdytä.
- Heti kun liha sellerin ja kerman kera on jäähtynyt riittävästi, laita se blenderiin, jossa se jauhetaan soseeksi, lisää loput kermasta ja vatkaa uudelleen.
Kuumenna kanasosekeitto ja kaada se lautasille ja ripottele pinnalle valmiita hienonnettuja yrttejä.
6. Kevätresepti kanakeittoon suolahapolla
Tätä keittoa tulee keittää aikaisin keväällä, kunnes suolahapo on "ylikyllästynyt" oksaalihapolla viileän lämpötilan takia, mutta jos todella haluat tämän keiton lämmetessään, niin kypsennyksen lopussa on lisättävä liitu. veitsen kärjessä.
Ainekset:
- kananliha - 500 grammaa;
- tuore suolahella - 200 grammaa;
- tuoreet perunat - 3 kpl;
- tuore porkkana - 1 juuri;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
- pöytäsuola - maun mukaan;
- laakerinlehti ja mustapippuri;
- juomavesi - 2,5 litraa.
Valmista kanakeitto suolahapolla reseptin mukaan:
- Huuhtele kananliha, leikkaa paloiksi ja laita sopivan tilavuuteen kattilaan, lisää vesi ja lisää laakerinlehdet ja pippurit. Keitä liemi keittämisen jälkeen, kunnes liha on kypsää, poistamalla jatkuvasti vaahtoa uralusikalla, jotta liemi on täysin läpinäkyvä, ja sinun on lisättävä suolaa kypsennyksen lopussa.
- Kuori ja pese vihannekset: raasta porkkanat karkealla raastimella, sipuli hienoksi veitsellä. Paista paloiteltuja vihanneksia pannulla kasvis- tai oliiviöljyssä. Pese kuoritut perunat ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa pesty suolakurkku veitsellä.
- Nosta kana valmiista liemestä lautaselle. Lisää liemeen hienonnetut perunat ja hienonnettu suolajuuri ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten luuttomaksi keitetty kananliha keittoon ja keitä kanakeitto suolahapolla miedolla lämmöllä.
7. Kanamaissikeiton resepti
Kanakeitto on hyvä minkä tahansa viljan ja pasta- hyvää seuraa hänelle ja säilykemaissia.
Ainekset:
- kananliha - 300-400 grammaa;
- tuore porkkana - 1 iso juuri;
- tuore kypsä tomaatti - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- tuoreet kananmunat - 3 kpl;
- purkitettu maissi - 1 purkki;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
Tekijä: yksinkertainen resepti Keitä kanakeitto maissilla seuraavasti:
- Laita valmistettu kananliha, pippurit ja laakerinlehdet, pestyt ja kuoritut tuoreet porkkanajuuret, pestyt tomaatit ja kokonaiset paprikat kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitä 40 minuuttia poistaen ajoittain syntyvää ääntä.
- Poista kana ja vihannekset valmistetusta liemestä, jätä miedolla lämmöllä. Käytä kasviksia haluamallasi tavalla ja poista kananliha luista ja laita se takaisin pannulle liemen kanssa, lisää siivilöity maissi ja hienonnettu tuoreet yrtit.
- Tuore kananmunat vatkaa ja kaada hitaasti kiehuvaan liemeen koko ajan sekoittaen. Heti kun keitto kiehuu, ota se pois lämmöltä ja anna kiehua kannen alla 30 minuuttia. Tarjoile kuumana krutonkien kanssa.
8. Resepti kanakeittoon sienillä puolaksi
Kanakeitto sienillä ja jopa puolaksi - silti kiehtovaa! Selvitetään nyt, mitä tuotteita tarvitaan tämän kanakeiton version valmistamiseen...
Ainekset:
- broilerin filee - 500 grammaa;
- herkkusienet - 400 grammaa;
- ohut vermicelli - 50 grammaa;
- sipulit - 2 kpl;
- tomaattipyree - 100 grammaa;
- tuore porkkana - 1 juuri;
- tuore tilli ja persilja - useita oksia;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Valmista kanakeitto sienillä puolaksi seuraavasti:
- Aseta valmistettu broilerin filee kattilaan, jossa on vettä, ja keitä 40 minuuttia poistamalla ajoittain syntyvä ääni.
- Kuori vihannekset ja sienet, huuhtele ja leikkaa sienet viipaleiksi, porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit kuutioiksi.
- Poista valmis broilerin filee liemestä, jäähdytä riittävästi ja leikkaa isoiksi paloiksi. Laita hienonnetut sienet ja vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
- 5 minuuttia ennen keiton valmistumista laita paloiteltu liha pannulle ja tomaattisose. Lisää kypsennyksen lopussa vermisellit ja anna kiehua vain 1 minuutti.
- Ei muuta kuin mausta suolalla ja pippurilla. Nosta keitto lämmöltä, kaada kulhoihin ja tarjoile kuumana, koristeltu hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.
9. Kanakeiton resepti munien kanssa
Ainekset:
- kananliha - 400 grammaa;
- liemikuutiot - 2 kpl;
- kananmuna - 1 kpl;
- tuoreet perunat - 4 kpl;
- tuore porkkana - 1 juuri;
- tuore sipuli - 1 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- tuore tilli - mieltymysten mukaan.
- Laita valmistettu kananliha kattilaan, jossa on vettä, laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten kuorittu kokonaisena sipuli ja vähennä lämpöä. Keitä vielä 15 minuuttia.
- Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lisää liemeen, jota haudutetaan miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
- Kuori ja leikkaa tähän mennessä perunat paloiksi ja lisää ne liemeen, ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita.
- Kun perunat ovat valmiita, lisää pari hienonnettua liemikuutiot, vatkaa suolattu tuore muna ja kaada se virrana kiehuvaan keittoon sekoittaen. Viimeistele kana- ja munakeiton keittäminen lisäämällä laakerinlehtiä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.
10. Alkuperäinen kanaparsakaalikeiton resepti
Erittäin houkutteleva resepti kanakeittoon parsakaalilla - kaikki on siinä: maku, hyödyt ja näyttää houkuttelevalta. Voit yllättää kotitaloutesi ja jopa vieraasi tällä keitolla, jos valmistat sen täsmälleen reseptimme mukaan.
Ainekset:
- kananrinta - 500 grammaa;
- parsakaali - 400 grammaa;
- tuore porkkana - 1 juuri;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
- juomavesi - 2 litraa;
- suolaa ja pippuria - maun mukaan;
- tuoreet vihreät - mieluiten.
Tekijä: alkuperäinen resepti: brokkolikeitto - valmista näin:
- Laita kattilaan veden kanssa kananrintoja, kiehauta ja poista ja jätä liemi tulelle vielä 30 minuuttia.
- Pura hieman jäähtynyt liha paloiksi. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla oliiviöljy kunnes valmis. Leikkaa kuoritut porkkanat pyöriksi ja lisää joukkoon paistettua sipulia ja jatka paistamista yhdessä 5 minuuttia.
- Huuhtele kukinoiksi puretut parsakaalit juoksevan veden alla ja anna valua siivilä, lisää se sitten kasvisten joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 10 minuuttia.
- Jäljelle jää vain kananlihan lisääminen kiehuvaan liemeen ja kasvispata, suolaa, pippuria ja muita mausteita ja jatka kanaparsakaalikeiton keittämistä 20 minuuttia. Tarjoa keitto kuumana smetanan kera jokaisessa annoksessa.
- On erittäin tärkeää keittää kanaliemi miedolla lämmöllä, jotta siitä tulee kevyt ja kirkas. Muista poistaa melu erityisellä uralusikalla, jotta se ei pilaa liemen ulkonäköä rumilla hiutaleilla.
- Miellyttävä meripihkan sävy antaa liemelle paistettua porkkanaa. Jos sitä ei ole reseptissä, esimerkiksi kurkuma selviää tästä.
Kanasosekeitto hyväksyy kaikki vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, peruna. Ne tulee ensin keittää erikseen ja lisätä tehosekoittimeen muiden sosekeiton reseptiaineiden kanssa. Sosekeittoa ei voi pilata vihanneksilla, mutta kohtuullisia mittasuhteita on noudatettava.
Tein kanakeittoa keittopakkauksesta. Rakastan luullisia keittoja, niistä tulee maukkaita ja runsaita, aivan kuten lapsuudestani.
Kanakeiton valmistukseen käytin:
-kanakeittosarja 4650 BYR.
-perunat - 350 gr tai 1500 Valko-Venäjän ruplaa.
-porkkanat - 95 g tai 385 Valko-Venäjän ruplaa.
-sipuli - 100 g tai 605 Valko-Venäjän ruplaa.
-riisi - 50 g tai 442 Valko-Venäjän ruplaa.
- vesi 2,5 litraa
- pippuria ja suolaa maun mukaan
Kaiken kaikkiaan keitto maksoi 7 582 Valko-Venäjän ruplaa. tai 0,58 euroa. Vihreitä lisäisin ehdottomasti listaan, mutta en pitänyt kaupassa näkemistäni vihreistä, ne eivät olleet vihreitä ollenkaan.
Tämä on sama keittosarja.
peruna 
pesty ja kuori porkkanat 
sipulia - yksi liemille keiton kypsennyksen aikana ja toinen porkkanoiden kanssa paistamiseen 
Otin 50 grammaa riisiä, jos pidät paksummasta, ota lisää-)
No, sitten prosessi on yksinkertainen, huuhtelemme keittosarjamme, kaadamme kylmä vesi Kun vesi kiehui, lisäsin yhden kuoritun sipulin. Keitin 30 minuuttia. 
Liemi osoittautuu erittäin rikkaaksi. Kun liemi on valmis, poista kana ja ota sipuli talteen. Ja sitten tulee riisi, sitten 5 minuutin kuluttua perunat, vielä 10 minuutin kuluttua porkkanoiden ja sipulien paistaminen. No, siinä kaikki.
En ottanut valokuvaa valmiista keitosta, joten varastan kuvan mieheltäni) 
Lopulta tyttäreni oli onnellinen-) Ja keittosarjassa ei tietenkään ole tarpeeksi lihaa, mutta jotenkin en pidä lihasta kanakeitossa, eikä tyttäreni syö sitä ollenkaan. Siksi en ostanut lisälihaa, mutta jos kaikki perheessäsi rakastavat kananlihaa, niin kannattaa ostaa pieni filee-)
Keitot
- yksi venäläisen keittiön tärkeimmistä perinteistä. Ei ensimmäistä kurssia
Venäjällä yksikään ateria ei ollut valmis.
Mitä voin sanoa! Tähän asti, kun tulemme ulkomaille, meidän
Ensimmäinen asia, jonka miehet tekevät hotellissa syödessään, etsivät valtavaa keittokattilaa. Ja he järkyttyvät hyvin
jos he eivät löydä sitä (onneksi monet ulkomaiset hotellit ottavat tämän ominaisuuden huomioon
turisteillemme ja valmistaa ensimmäinen ruokalaji erityisesti heille). Kaikki koska
Miehet eivät edes lomalla ole valmiita luopumaan keitoista. On epätodennäköistä, että he haluavat
tee tämä myös uudenvuoden lomilla. Loppujen lopuksi raskaan uudenvuodenruoan jälkeen
Haluan jotain kuumaa ja peittävää.
Jotta voit miellyttää rakkaasi, olemme keränneet sinulle
TOP 5 herkullista uudenvuoden keittoa!
[sivunvaihto]
4 perunaa
3 rkl. lusikat kermajuusto
2 litraa kanalientä
1 sellerin varsi
3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
Persiljan juuri
3 oksaa rakuunaa
pippuria, suolaa maun mukaan
laakerit
arkki
Kuinka keittää perunaa kermainen keitto rakuunin kanssa:
Hienonna sipuli, selleri, persilja ja kuullota öljyssä.
Kuumenna liemi, lisää siihen ylikeitto ja perunat,
leikataan kuutioiksi. Keitä 10 minuuttia, lisää sitten laakerinlehti, pippuri,
suolaa, rakuunaa. Liuota juusto.
Peruna kerma
Tarragon-keitto on valmis.
[sivunvaihto]
100 g sieniä
200 g kaalia
200 g luumuja
1 sellerin juuri
1 porkkana
1 sipuli
1 tomaatti
1 rkl. lusikka sokeria
Kuinka keittää sienikeittoa luumuilla:
Keitä sienet.
Raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, selleri, kaali
laita kattilaan, lisää vähän vettä, keitä 7 minuuttia. Laita paloiteltuna
tomaatti, sokeri, lisää sienilemi. Pidä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Pehmeä luumu
laita valmistettuihin vihanneksiin.
Täytä kaikki sieniliemi yhdessä sienien kanssa ja kypsennä 20
pöytäkirja.
Sieni
Luumukeitto on valmis.
Hyvää ruokahalua!
[sivunvaihto]
Porkkana-minttukeitto
4 porkkanaa
1 sipuli
500 ml maitoa
25 g voita
3-4 mintun oksaa
500 ml kasvisliemi
suola pippuri
Sulata voi kattilassa, laita siihen raastettu porkkana, paista 5 minuuttia.
Kaada liemi ja maito, keitä 15 minuuttia.
Vatkaa keitto tehosekoittimessa, lisää minttu.
Porkkana-minttukeitto
valmis.
Hyvää ruokahalua!
[sivunvaihto]
Solyanka katkarapuilla
100 g katkarapuja
3 marinoitua kurkkua
50 g oliiveja
10 g kapriksia
1 sipuli
2 rkl. lusikka tomaattisose
1 sitruuna
pippuri,
suola, lahti
arkki
Kuinka keittää solyankaa katkarapujen kanssa:
Keitä katkaravut, jäähdytä, kuori. Älä kaada lientä pois.
Hienonna sipuli, kuullota ja lisää lopussa tomaattipyree.
Laita sipulit, hienonnetut kurkut ja
kaprikset, mausteet. Keitä 10 minuuttia.
Lisää kypsennyksen lopussa katkarapuja, oliiveja, ohuita
sitruunan viipaleita.
Solyanka
katkarapujen kanssa
valmis.
Hyvää ruokahalua!
[sivunvaihto]
Kanakeitto vihanneksilla
300 kanaa
1 pieni kesäkurpitsa
1 pieni munakoiso
100 g juustomassaa
1 muna
1 rkl. lusikka jauhoja
1 sitruuna
pippuria, suolaa
Kanakeiton tekeminen vihanneksilla:
Keitä kana, erota liha luista, leikkaa paloiksi. Lisätä
Lisää liemeen kuutioitu munakoiso ja kesäkurpitsa. Keitä valmiiksi.
Kaada keittoon
juoksetettu maito, muna ja jauhot erikseen laimennettuna liemeen. Lisää 2 rkl. lusikat
sitruunamehua, lisää kana, kiehauta ja sammuta lämpö.
Kana
keitto vihannesten kanssa on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Kuinka tehdä porkkana-minttukeitto:
- Sulata voi kattilassa, laita siihen raastettu porkkana, paista 5 minuuttia.
- Kaada liemi ja maito, keitä 15 minuuttia.
- Soseuta keitto tehosekoittimessa ja lisää
Keittosarjan liha leikataan yleensä kylkiluusta, rinnasta ja selkäosista.
Keittosarja on halvempaa kuin liha (esimerkiksi naudanlihakeittosarja maksaa noin 100-150 ruplaa kilolta), mutta sen kanssa valmistettu keitto osoittautuu tyydyttäväksi eikä liian rasvaiseksi. Lisäksi keittosarjaa ei tarvitse leikata, vaikka luut ja muut syömättömät osat kannattaa silti poistaa liemen keittämisen jälkeen. Maukkaan ja ravitsevan ruoan valmistukseen valitse riittävän lihapitoinen keittosarja.
Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että keittokana on hyvä vain...
liemelle - melko kuivaa, sitkeää, ei tarpeeksi lihaa. Mutta ei! Jopa olosuhteissa
Jos sinulla on rajallinen budjetti, voit valmistaa 4 kanaa kerralla yhdestä keittokanasta
monipuolinen, maukas ja terveellisiä ruokia. Ota muistilehtiö ja kirjoita ylös.
Ensin meidän täytyy keittää kana perusteellisesti ja
valmista liemi. Huuhtele kana, lisää vesi, ja kun se kiehuu, valuta ja
lisää uusi.
Sinun täytyy keittää kanaa pari tuntia. Lisää lihaa pehmeämmäksi
vähän veteen pöytäetikka. Sinun on suolattava liemi ennen keittämistä - niin sisään
kana säilyttää makunsa.
Liemi on valmis. Siirrytään suoraan resepteihin.
Ensimmäinen resepti. Kana nuudeli keitto
Maukkaampi ja terveellisempi kuin "Rolton", tämä resepti on hyödyllinen silloin
vilustumisena ja yksinkertaisesti kylmällä säällä.
Lisää porkkanat, sipulit, valkosipuli ja nuudelit valmistettuun liemeen.
Halutessasi leikkaa perunat.
Laita puolikas kovaksi keitetty kananmuna valmiiseen astiaan.
Toinen resepti. Kanan reidet smetana
Aloitamme itse kanan peramisen - oikealla lähestymistavalla
riittää vielä kolmeen reseptiin. Leikkaa ensin jalat.
Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista siellä
pari valkosipulinkynttä. Milloin hän kääntyy
pesulappuun, heitä se pois ja laita paistinpannulle kanan reidet. Paistaa
kunnes rapea kuori ilmestyy, keitä sitten lisäämällä smetanaa.
Valmiit reidet ovat herkullisia tarjoiltuna joko riisin tai
perunat, jotka on täytettävä smetalla. Tämän seurauksena meillä on
Siitä tuli kaksi suurta herkullista annosta.
Resepti kolme. Pasta kanan rintafileillä
Italialainen pastaresepti, runsas ja herkullinen.
Kuori rinta ja leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi.
Paista kasviöljyssä ja suolassa.
Kun kana ruskistuu, keitä pasta. Heidän täytyy
pysyä lujina, "al dente", kuten italialaiset sanovat. Estämään pastaa
kiinni yhteen, tiputa vähän öljyä veteen.
Lisää kaikki pannulle paistetun kanan kanssa.
jääkaapissa makaamassa: yleensä tomaatteja, suolakurkkua, juustoa, sieniä.
Erityinen tyylikkyys on raskas kerma. Ne antavat ruoalle ravintolamakua. Mutta sitten - ei juustoa ja suolakurkkua. Ymmärtää,
Miksi.
Kun kastike on valmis, laita pasta paistinpannulle.
sekoita ja hauduta korkeintaan minuutti. Ripottele valkosipulilla ja tarjoile.
Resepti neljä. Kanasalaatti cocktail
Perataan nyt jäljelle jäänyt kana - leikataan lihapalat pois
luut, puhdista iho siipistä, kaulasta ja selästä. Lopulta leikkaat lisää
melko iso kulho lihaa.
