Tuore kesäkurpitsa ja munakoisosalaatti. Parhaat reseptit kesäkurpitsan ja munakoison keittämiseen talveksi. Munakoisosalaatti munalla

Munakoisosalaatti on yksinkertainen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla mihin tahansa pöytään - olipa se sitten arkipäivää tai juhlaa. Pienet siniset sointuvat täydellisesti juuston, lihan ja muiden vihannesten kanssa, joten voit keksiä erilaisia ​​herkkuja jokaiseen makuun.

Kuinka tehdä munakoisosalaatti?

Alla esitetty munakoisosalaattiresepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Kuka tahansa voi valmistaa terveellisen, aromaattisen ja kirkkaan herkun. Jos sinulla ei ole rucolaa käsillä, voit käyttää salaatinlehtiä, vaikka ensimmäinen vaihtoehto on parempi. On parempi pukea salaatti oliiviöljy.

Ainekset:

• rucola - 200 g;
• balsamiviinietikka - 60 ml;
• siniset - 400 g;
• pinjansiemeniä - 60 g;
• kirsikkatomaatit - 6 kpl;
• öljy - 80 ml.

Valmistautuminen

1. Siniset leikataan viipaleiksi ja paistetaan.
2. Asettele rucola, ripottele päälle etikkaa, laita päälle puoliksi leikatut munakoisot ja tomaatit.
3. Pirskota munakoisosalaattia oliiviöljyllä ja koristele pähkinöillä.

Salaatti munakoisolla ja tomaateilla

Munakoisosalaatti tomaateilla ja valkosipulilla on helppo valmistaa, mutta siitä tulee pikantista ja herkullista. Juuston sijasta voit käyttää Adyghe-juusto ja jopa raejuustoa. Jos sinulla ei ole soijakastiketta tai jostain syystä et halua käyttää sitä, tämä ei ole ongelma, salaatti on herkullinen ilman sitä. Vasta sitten astia on suolattava.

Ainekset:

• siniset - 3 kpl;
• fetajuusto - 200 g;
• soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tomaatit - 3 kpl;
• saksanpähkinät - 30 g.

Valmistautuminen

1. Munakoisot leikataan kuutioiksi ja paistetaan.
2. Kaataa soijakastike ja keitä vielä 2 minuuttia.
3. Hienonna pähkinät ja valkosipuli hienoksi.
4. Juusto ja tomaatit leikataan suikaleiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset keskenään, koristele yrteillä ja tarjoile tomaatti-munakoisosalaatti pöytään.

Lämmin salaatti munakoisolla

Salaatti tarjoillaan lämpimänä. Itse ruoanlaitto, leivontaa lukuun ottamatta, kestää enintään 10 minuuttia. Ruoasta tulee erittäin aromaattinen, kohtalaisen mausteinen ja erittäin maukas. Vihreät vihreät ovat parhaita korianteria ja persiljaa. Voit tarjota salaatin lisukkeena tai paahtoleivän kanssa.

Ainekset:

• suuret munakoisot - 4 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vehreys;
• öljy - 30 ml;
• sitruuna - puolikas;
• suola pippuri.

Valmistautuminen

1. Laita munakoiso ja tomaatti uunipellille ja paista 200 asteessa 1 tunti.
2. Leikkaa siniset puoliksi ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla.
3. Kuori tomaatti ja lähetä hedelmäliha munakoisoihin.
4. Hienonna vihreät hienoksi.
5. Sitruunasta puristetaan mehu.
6. Sekoita kaikki ainekset, lisää hieman suolaa, murskaa pippurilla ja tarjoile.

Kesäkurpitsa ja munakoisosalaatti

Salaatti alkaen paistettua munakoisoa kesäkurpitsan kanssa siitä tulee yhtä aikaa tyydyttävä ja kevyt. Siinä yhdistyvät täydellisesti paahdettujen ja tuoreiden vihannesten maut. Sitä voidaan tarjoilla siipikarjan tai lihan lisukkeena. Määritetystä määrästä komponentteja saat 3 annosta, joiden valmistus kestää noin puoli tuntia.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• violetti sipuli - 1/2 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vehreys;
• suola, pippuri, sokeri;
• etikka - ½ tl;
• öljy.

Valmistautuminen

1. Kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi ja munakoisot nauhoiksi.
2. Paista vihannekset.
3. Hienonna tomaatit ja hienonna sipuli.
4. Sekoita vihreitä joukkoon tuoreet vihannekset, suolaa, pippuria, murskaa sokerilla, kaada joukkoon etikka, lisää valkosipuli ja sekoita.
5. Massa asetetaan lautaselle, sininen kesäkurpitsa asetetaan päälle ja tarjoillaan.

Munakoisosalaatti munalla

Munakoisosalaatti majoneesilla - erinomainen ruokalaji varten juhlapöytä. Halutessasi voit lisätä siihen hieman valkosipulia. Ruoan maku ja aromi vain paranevat. Jotta salaatin siniset eivät katkeruisi, ne tulee leikata, peittää suolalla noin 20 minuuttia, valua sitten vapautunut mehu pois ja kypsentää reseptin mukaan.

Ainekset:

• munakoiso - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• etikka 9% - 2 rkl. lusikat;
• munat - 4 kpl;
• öljy;
• pippuri;
• majoneesi.

Valmistautuminen

1. Munakoisot pestään ja leikataan suikaleiksi.
2. Pilko sipuli renkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan.
3. Valuta vesi, lisää etikka ja sekoita.
4. Munakoisot paistetaan.
5. Munat leikataan kuutioiksi tai nauhoiksi.
6. Valuta neste sipuleista, lisää siniset munat, pippuri, majoneesi ja sekoita.
7. Valmiita salaattia pidetään jääkaapissa puoli tuntia ja tarjoillaan sitten.

Salaatti munakoisolla ja kanalla

Salaatti munakoisolla ja lihalla osoittautuu ravitsevaksi ja voidaan tarjoilla sellaisenaan itsenäinen ruokalaji. Reseptissä sanotaan, että myös porkkanat ja paprikat paistetaan. Mutta on toinenkin tapa, kun vihannekset lisätään tuoreina, siitä tulee myös herkullista. Jos et tiedä kumpi on parempi, valmistele molemmat vaihtoehdot, niin ymmärrät varmasti, kumpi pidät paremmin.

Ainekset:

• broilerin filee - 200 g;
• pieni munakoiso, Paprika, porkkana - 1 kpl;
• majoneesi;
• öljy;
• vehreys.

Valmistautuminen

1. Kuutioidut munakoisot paistetaan.
2. Porkkanat raastetaan Korealaiset salaatit, ja paprika leikataan suikaleiksi.
3. Paista vihannekset.
4. Filee keitetään, jäähdytetään ja erotetaan kuiduiksi.
5. Sekoita kaikki ainekset, lisää majoneesi.
6. Ennen tarjoilua munakoisosalaatti koristellaan yrteillä.

Salaatti "Anopin kieli" munakoisosta

Herkullinen munakoisosalaatti mielenkiintoisella nimellä on mausteinen ja maukas. Juuri mitä tarvitset talvella. Sitä voidaan käyttää välipalana. Tämä ruokalaji sopii myös hyvin. Herkku voidaan valmistaa kesällä, jolloin etikan ja sokerin määrää voidaan vähentää.

Ainekset:

• munakoiso - 2,5 kg;
• paprika punainen - 5 kpl;
• kuuma paprika - 1 palo;
• sokeri - 100 g;
• valkosipuli - 100 g;
• etikka 9% - 100 ml;
• öljy - 200 ml;
• vehreys.

Valmistautuminen

1. Munakoisot leikataan renkaiksi ja paistetaan.
2. Valkosipuli ja pippuri jauhetaan lihamyllyssä.
3. Lisää öljy, etikka, sokeri ja yrtit.
4. Kastike asetetaan liedelle ja keitetään 20 minuuttia.
5. Pienet siniset laitetaan purkkeihin, täytetään kastikkeella ja steriloidaan 20 minuuttia.

mukaan valmistettu mausteinen munakoisosalaatti Georgian resepti, ei varmasti jätä välinpitämättömäksi kaikkia tulisten ruokien ystäville. Vihreät ja pähkinät lisäävät ruokaan erityistä pikaisuutta. Ennen tarjoilua astia on säilytettävä kylmässä. On kätevää tehdä se illalla, ja sitten seuraavana aamuna ruokalaji on täysin valmis.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kpl;
• saksanpähkinät - 150 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• korianteri ja persilja;
• sitruuna - 1 kpl;
• kuivattu basilika, suneli-humala - ½ tl kutakin;
• suola, jauhettu kuuma pippuri;
• sokeri - ripaus;
• granaattiomenan siemeniä.

Valmistautuminen

1. Kokonaisia ​​sinisiä paistetaan uunissa 45 minuuttia, puhdistetaan ja hedelmäliha leikataan.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja lisää sitruunamehua, mausteet, sokeri, suola ja sekoita.
3. Pähkinät murskataan.
4. Sekoita kaikki ainekset ja poista munakoisosalaatti kylmässä.
5. Ennen tarjoilua ripottele se granaattiomenan siemenillä.

Korealainen munakoisosalaatti

Voit keksiä joka päivälle täysin erilaisia ​​munakoisalaatteja. Mausteisten ruokien fanit rakastavat alkupalaa, jonka resepti on annettu alla. Naudanlihan ansiosta herkku osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Kaikki komponentit yhdistyvät täydellisesti keskenään, ja seesaminsiemenet antavat sille erityisen kuoren.

Ainekset:

• naudanliha - 300 g;
• munakoiso - 2 kpl.
• porkkanat, paprikat - 1 kpl;
• korianteri, tilli, persilja;
• kuuma paprika - maun mukaan;
• seesaminsiemeniä;
• kasviöljy;
• suola.

Tankkausta varten:

• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• öljy - 2 rkl. lusikat;
• soijakastike - 40 ml;
• sokeri, pippuri, valkosipuli - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Naudanliha leikataan suikaleiksi ja paistetaan öljyssä.
2. Porkkanat, paprikat ja munakoisot leikataan myös suikaleiksi, lisätään osissa lihaan ja pidetään tulessa 10 minuuttia.
3. Vihannesten tulee pysyä kosteina.
4. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset.
5. Saatu seos kaadetaan munakoiso- ja naudanlihasalaatin päälle, annetaan seistä puoli tuntia, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja tarjoillaan.

Herkullinen talvinen munakoisosalaatti

Kun on ollut hedelmällinen vuosi, eikä pieniä sinisiä ole mihinkään laittaa, kannattaa valmistautua. Kylmällä säällä tämä herkullinen herkku muistuttaa lämpimästä kesästä ja ilahduttaa miellyttävällä maullaan ja aromillaan. Hyvä uutinen on, että salaattipurkkeja ei tarvitse steriloida. Tämä yksinkertaistaa suuresti säilytysprosessia.

1. KUKURITSIAT "RINNOJEN ALLA" - LAULU, EI VÄLAPALA!

Erittäin helppo valmistaa resepti. Mielenkiintoinen sienen maku. Hyvä välipala kylmän vodkan ja kuumien perunoiden kanssa.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 1,5 kg (voit käyttää kesäkurpitsaa)
Suola - 1 rkl. l.
Mustapippuri (jauhettu) - 0,5 rkl. l.
Sokeri - 2-3 rkl. l.
Öljy kasvaa. - 0,5 Tilli - 1 nippu.
Etikka - 0,5 rkl. (9 %)
Valkosipuli - 4-5 neilikkaa.

Valmistautuminen:
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa melko suuriksi viipaleiksi, jotta palat muistuttavat hienonnettuja sieniä. Jos kesäkurpitsan ydin on löysä, se on leikattava pois, muuten maitosienivaikutus ei toimi.
Hienonna tilli, kuori valkosipuli ja hienonna veitsellä. Sekoita kaikki ja anna marinoitua 3 tuntia. huonelämpötila.
Aseta ne sitten steriileihin purkkeihin, peitä steriileillä kansilla ja laita ne isoon kattilaan, jossa on lämmintä vettä (jos laitat ne kiehuvaan veteen, purkit voivat halkeilla). Veden tulee ulottua purkin olkapäille. Steriloi 5-7 minuuttia veden kiehumisesta.
Rullaa ylös, käännä ylösalaisin, älä kääri. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy. Laita sitten viileään paikkaan talveksi.

2. SALaatti "TASTY"

Se osoittautuu erittäin hyvin herkullinen salaatti! Mieheni sanoi, että tämän salaatin lisäksi muuta ei tarvita - alkupala on aivan super! Tein jo toisen erän tänä vuonna - ensimmäinen myytiin jotenkin hyvin nopeasti vieraille ja vanhemmille loppuun. Tämä salaatti ei ole mausteinen, siinä on herkullinen kastike ja miellyttävä valkosipulin tuoksu! Ja mikä tärkeintä, se tehdään nopeasti.
Ainekset:
tomaatit - 3 kg,
munakoiso - 1,5 kg,
paprika - 1 kg,
0,5 rkl. 9 prosenttia purenta + 0,5 rkl. vesi,
1 rkl. Sahara,
2 rkl. l. suola,
0,5 rkl. auringonkukkaöljy,
2 päätä valkosipulia.
Valmistautuminen:
Laita tomaatit lihamyllyn läpi ja keitä. Leikkaa munakoisot hyvin suuriksi kuutioiksi. Leikkaa paprika ohuiksi puolirenkaiksi. Lisää kiehuviin tomaatteihin sokeri, suola, puhdistettu auringonkukkaöljy, etikka ja vesi - sekoita kaikki hyvin, jotta sokeri ja suola ovat täysin liuenneet. Lisää sitten munakoiso ja pippuri. Keitä kiehumishetkestä alkaen 30 minuuttia välillä sekoittaen. Aluksi sinusta näyttää, että tomaattimehua on hyvin vähän sellaiselle munakoisomäärälle, älä huolestu - munakoisot kiehuvat. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu valkosipuli (raastin sen hienolla raastimella) ja keitä vielä 5 minuuttia. Valmis salaatti Laita steriileihin purkkeihin ja rullaa, käännä sitten ympäri ja kääri peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Siitä tulee 5 litraa. Hyvää ruokahalua!

3. SVETINSKY-TYYLILLÄ MARINOITUJA VÄLAPALAKURPAKSIA!

Suosittelen kokeilemaan tätä yksinkertaista alkupalaa, joka maistuu ja näyttää hämmästyttävältä!
Ainekset:
500 g nuorta kesäkurpitsaa
1,5 tl suola
Marinadiin:
70 g auringonkukkaöljyä (voit käyttää myös oliiviöljyä, mutta en oikein pidä siitä)
2 rkl. l. etikka 9%
2 rkl. l. hunajaa (voidaan korvata sokerilla)
5-6 valkosipulinkynttä
jauhettua mustapippuria
tuoreita yrttejä (minulla oli tilliä ja persiljaa)
Valmistautuminen:
1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa kuori pois. Jos ne ovat nuoria, ne voidaan tehdä yhdessä ihon kanssa.
2. Leikkaa vihanneskuorijalla ("taloudenhoitaja") ohuiksi nauhoiksi (käytän joskus Berner-raastetta). Jos sinulla ei ole kasvisten kuorintakonetta, leikkaa se veitsellä mahdollisimman ohueksi, voit käyttää vain ympyröitä, mutta hyvin, hyvin ohuesti, siinä kaikki maku.
3. Valmista marinadi. Hienonna valkosipuli, sekoita auringonkukkaöljyyn, hunajaan (jos hunaja on paksua, sulata joko vesihauteessa tai mikroaaltouunissa), etikkaan, pippurin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Sekoita kaikki.
4. Valuta syntynyt neste kesäkurpitsasta ja purista se pois käsin.
5. Kaada joukkoon marinadi ja sekoita.
6. Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi ja tarjoa sitten!

4. MUNAKOISOT SIENIEN VARALTA

Ainekset:
5 kg munakoisoa
5 litraa vettä
suolaa 1 rkl.
etikkaa noin 5 l 9%
vihreitä sienten peittaukseen (tilli, herukan lehtiä)
kuuma punainen paprika 1 palo
pari valkosipulin päätä.
Valmistautuminen:
Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja heitä ne kiehuvaan veteen. Keitä 3-4 minuuttia upottamalla ja sekoittaen. Siivilöi ja kaada 0,5 litraa/5 kg kiehuvaan öljyyn. Keitä 2-3 minuuttia, lisää kierretty valkosipuli ja pippuri. Sekoita kaikki ja sulje. Poikkean hieman tästä reseptistä. Esimerkiksi lisään etikan aivan lopussa, ennen kuin laitan sen purkkeihin. Ja lisään myös hieman suolavettä, jossa paprika oli valkaista. En steriloi sitä, vaan sulje se heti lämmöltä. En lisää vihreitä purkkeihin, vaan yhdessä munakoisojen kanssa kiehuvassa öljyssä. Ja todellakin, munakoisot ovat hyvin samanlaisia ​​​​kuin sienet. Älä vain kypsennä sitä liikaa, jotta siitä ei tule tahmeaa. Kierrä sitten purkit ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

5. MUNAKOISOT TOMAATTEISSA

Tämä resepti on erittäin maukas, suosittelen sitä kaikille!
Ainekset:
3 kg tomaattia;
2 kg sinistä;
200 g kasviöljyä;
200 g sokeria;
100-150 g etikkaa;
2 paloja kuumaa pippuria;
2 päätä valkosipulia;
2 rkl. l. suola;
Valmistautuminen:
Laita tomaatit ja paprikat lihamyllyn läpi, lisää suola ja keitä 15 minuuttia.
Leikkaa siniset keskikokoisiksi kuutioiksi. Ei viipaleiksi kuten Ogonyokissa, ei oljessa, vaan patukoissa. Voit halutessasi kuoria munakoison, minä jätän sen sellaiseksi. Lisää hienonnetut munakoisot tomaattien ja paprikoiden joukkoon, lisää myös auringonkukkaöljy, sokeria ja etikkaa. Keitä 40 minuuttia; lisää kypsennyksen lopussa munakoisoihin puristettu valkosipuli.
Kaada seos steriloituihin purkkeihin ja sulje. Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon 1-2 päiväksi.

6. MUNAKOISTO MAJONEESISSA SIENIEN MAKULLA

Ainekset:
5 kg siniselle
800 g majoneesia,
1 pakkaus sienimaustetta,
1,5 kg sipulia.
Valmistautuminen:
Kuori siniset, leikkaa kuutioiksi, keitä 5 minuuttia vedessä. purista vesi pois ja paista se kattilassa. öljy paista sipuli erikseen. sekoita kaikki purkkeihin.
Steriloi 0,5 l - 30 minuuttia, rullaa. Siniset ja älä lisää suolaa veteen, mausteita riittää. Kestää kauan sotkeutua, mutta se on erittäin maukasta. Maku paistettuja sieniä majoneesin kanssa.

7. MUNAKOISO- JA PAPUSAALATTI TALVIKSI "VERTAISTAmaton VAIHTOEHTO"

Ainekset:
Munakoiso - 2 kg
Tomaatit - 1,5 kg
Paprika - 0,5 kg
Porkkanat - 0,5 kg
Valkosipuli (noin 7 keskikokoista päätä) - 200 g
Kuivat valkoiset pavut - 500 g
Hajusteeton kasviöljy - 350 g
Etikka (9%) - 100 ml
Suola (kasoitettu) - 2 rkl. l.
Sokeri - 1 rkl.
Salaatin valmistusmenetelmä:
1. Pese vihannekset ja anna kuivua. Kuori paprikat, kuori valkosipuli ja porkkanat.
2. Liota 500 g kuivia papuja yön yli kylmä vesi. Keitä aamulla kypsiksi. Älä ylikypsennä, papujen tulee säilyttää muotonsa.
3. Tomaatteja 1,5 kg ja valkosipulia (kuorimisen jälkeen tietysti), noin 7 keskikokoista päätä, jauha lihamyllyssä (iso grilli). Tuloksena on jotain tomaattia. Tässä reseptissä valkosipulista tulee vain hajua; takaan, että siitä ei tule villiä polttavaa makua, koska... valkosipuli altistetaan pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle.
4. Leikkaa paprika neliöiksi.
5. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
6. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi. Kuorta ei tarvitse poistaa, eikä munakoisoja tarvitse myöskään liottaa etukäteen. Iho on pehmeä eikä huomaa salaatissa ollenkaan, katkeruuttakaan ei ole koskaan ollut.
7. Laita tomaatit ja valkosipuli lihamyllyn läpi, laita keskilämmölle ja kiehauta ensimmäisiin kupliin (älä anna kiehua liikaa) ja lisää heti 2 rkl suolaa. l. liukumäellä, sokeria 1 rkl. (250 g), 100 ml 9 % etikkaa ja 350 ml hajutonta kasviöljyä.
Älä muuta reseptissä mitään, sillä kaikkien näiden tuotteiden ja ainesosien suhde antaa 100% takuun ihanteelliseen säilytykseen kotona (säilytetään ihanteellisesti kaapin hyllyllä; yksikään purkki ei ole vielä räjähtänyt).
8. Lisää nyt yksitellen kiehuvaan tomaattimassaan: porkkanat, välillä sekoittaen, anna kiehua, paprika, välillä sekoittaen, anna kiehua, munakoisot.
Tämä järjestys antaa vihanneksille mahdollisuuden vapauttaa mehunsa ja kun lisäät vihannekset, nestettä on tarpeeksi peittämään ne.
9. Kun olet lisännyt viimeisen annoksen vihanneksia, eli munakoisoa, jätä sivuun 30 minuutiksi ja keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen.
10. Tämän ajan kuluttua lisää pavut vihannesten joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti ja anna kiehumisen jälkeen vielä 20 minuuttia.
11. Tämän ajan kuluttua sammuta salaatti ja laita se välittömästi valmiisiin purkkeihin ja sulje. Valmistan purkit tilavuuksilla 0,5 ja 0,7 seuraavasti: pesen ne ensin millä tahansa pesuaineella, sitten aina soodalla, ota vähän vettä ja laita 3-4 purkkia kerrallaan mikroon täydellä teholla 5 minuutiksi. Käytän metallikansia, pesen myös ne ja heitän kupilliseen kiehuvaa vettä 5 minuutiksi. Olen käyttänyt tätä menetelmää pitkään, eikä yksikään purkki ole vielä räjähtänyt.
12.Kun salaatti on rullattu, käännä purkit kannen päälle ja kääri ne lämpimän peiton alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Laita se sitten säilytystä varten kaappiin, ruokakomeroon tai kellariin. Tästä määrästä tulee täsmälleen 7 0,7 tölkkiä.

8. Tuoksuhoito.

Ainekset:
1 kg munakoisoa
1 kg kesäkurpitsaa
1 kg pippuria
1 kg porkkanaa
nippu tilliä, nippu persiljaa
kastikkeelle:
2 kg tomaatteja
2 päätä valkosipulia
1/2 rkl. 6% etikkaa
1,5 rkl. kasviöljy
1,5 rkl. Sahara
1/3 rkl. suola
4 maustepippurihernettä
5 mustapippuria
2 laakerinlehteä
1 tl. korianteria (mutta en laittanut sitä)
Salaatin valmistusmenetelmä:
1. Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa viipaleiksi, pippuri renkaiksi, raasta porkkanat, hienonna vihreät
2. Kääntele kastiketta varten tomaatit (teen teen aina blenderissä), raasta valkosipuli, lisää etikka, öljy, suola ja sokeri. sekoita kaikki
3. Kaada kastike vihannesten päälle, lisää mausteet ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia (minä keitin tunnin).
4. Laita vihannekset purkkeihin, rullaa, käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä. Anna seistä pari päivää huoneenlämmössä. Säilytä viileässä paikassa.

Kuinka tehdä salaatti kesäkurpitsasta ja munakoisosta?

3 (60,74 %) 163 ääntä

Mieheni ei pidä kesäkurpitsasta ja munakoisosta kategorisesti. Hän kuluttaa kuitenkin mielellään tällaista välipalaa uskomattomia määriä - hän ahmii valmistetta puolen litran purkin kerrallaan. Suosittelen valmistamaan kesäkurpitsa- ja munakoisalaatti talveksi, se on erinomainen lisä liharuoat tai itsenäisenä herkkuna.

• Jos mahdollista, käytä sellaisia ​​mustikoita, jotka eivät maistu karvaalta. Joten kypsennysaika lyhenee ja sinun on käytettävä vähemmän suolaa;
• jos tilalla on vain tummaa kesäkurpitsaa, se ei ole ongelma. Ennen sadonkorjuuta sinun on poistettava tumma kuori perunankuorijalla ja voit käyttää tätä lajiketta turvallisesti valmistuksessa. Jos tätä ei tehdä, lämpökäsittelyn aikana kappaleet saavat likaisen sävyn, mikä ei ole visuaalisesti kovin miellyttävä. Vaikka et pilaa makua sellaisella vihanneksella;
• paprika on läsnä melkein kaikissa kasvisrullien resepteissä. Kaikki eivät pidä siitä, joten tee se herkullinen välipala Voit tehdä sen ilman tätä vihannesta.

Ainesosat

• 200 gr. kesäkurpitsa;
• 200 gr. munakoiso;
• 40 gr. tomaattisose;
• 1,5 rkl. tomaattimehu;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 vaalea sipuli;
• 2 pientä punaista paprikaa;
• 1 rkl. l. Kidesokeri;
• 1 tl. pöytäsuola;
• 70 ml hajutonta kasviöljyä;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 2 valkosipulinkynttä.

Salaatin valmistaminen

1. Pesen kaikki vihannekset juoksevalla vedellä ja kuivaan ne paksulla pyyhkeellä.
2. Leikkasin kesäkurpitsasta ja mustikoista hännän pois, leikkasin ne 1,5 cm kuutioiksi.Jos et löytänyt hybridimunakoisoja ilman katkeruutta, lisää reilusti suolaa pilkottuun vihannekseen erillisessä astiassa puolen tunnin ajan. Valuta sitten syntynyt neste ja huuhtele palat siivilä hanan alla poistaaksesi ylimääräinen suola. Anna veden valua.
3. Laitoin kesäkurpitsa- ja mustikoiden paloja paksuseinäiseen kulhoon salaatin keittämistä varten.
4. Pilkoin sipulin puolirenkaiksi, kuorin paprikan ja leikkaa sen pieniksi paloiksi.
5. Raastan salaatin kuoritut porkkanat karkealla raastimella.
6. Lisään kaikki ainekset kesäkurpitsaan ja munakoisoihin, maustan tomaattipyreellä ja sekoitan varovasti.
7. Vatkaa erillisessä kulhossa keskenään suola, sokeri, tomaattimehu ja öljyä. Kaadan seoksen vihannesten päälle.
8. Laitan astian tuleen, heti kun se kiehuu, vähennän lämmitystehoa minimiin.
9. 25 minuutin kuluttua mausta salaatti etikalla, murskatulla valkosipulilla ja mausteilla maun mukaan.
10. Laitoin purkit mikroon steriloitumaan (voit käyttää myös uunia).
11. 7 minuutin kuluttua laitan työkappaleen kuumaan kulhoon ja rullaan sen välittömästi.
12. Käänän kesäkurpitsasalaatti- ja munakoisopurkit paksulle matolle ja kääri ne vanhaan peittoon.

Säilytän valmisteen talvea varten viileässä paikassa, kun purkit ovat täysin jäähtyneet.

Vinkki: tuoreen valkosipulin voi korvata kuivatulla valkosipulilla maun mukaan tai jättää kokonaan pois.

Jos tomaattisose Jos et pidä siitä, lisää valmisteeseen muutama kypsä tomaatti. Tämä säilykeresepti sopii erityisen hyvin suurille tomaateille - niitä ei voi kääriä kokonaisina purkkiin, mutta ne ovat ihanteellisia lisäkkeeksi sellaisiin kesäkurpitsa- ja munakoisosäilykkeisiin.

Talveksi valmistettu munakoisosalaatti on erityisen suosittu minkä tahansa juhlan aikana: juhlana tai arkipäivänä. Säilykkeiden tekeminen ei ole vaikeaa, jos sinulla on hyvä ja ymmärrettävä resepti käsillä. Minkä tahansa välipalavaihtoehdon valmistukseen tarvitaan puutarhassa kasvatettuja tuotteita.

Kuinka valmistaa munakoisosalaatti talveksi?

Säilötty munakoisosalaatti talveksi - reseptejä, yleensä rikkaan kasviskoostumuksen mukana. Blues sopii hyvin pippurin, tomaattien, kesäkurpitsan kanssa ja ottaa hyvin erilaisia ​​mausteita. Ennen ruoanlaittoa munakoisoihin kiinnitetään enemmän huomiota kuin muihin ainesosiin.

1. Ennen yksinkertaisen munakoisosalaatin valmistamista talveksi tärkein ainesosa on poistettava katkeruudesta. Se leikataan, ripottelee suolalla, jätetään 30-40 minuutiksi, pestään kylmällä vedellä.
2. Vaikka vihannekset eivät olisi nuoria, siemeniä ja kuoria ei poisteta.
3. Jos munakoisoihin liittyy ainesten hienoksi pilkkominen, valmistetta ei tule kypsentää pitkään. Sinun on varmistettava, että palat pysyvät ehjinä, muuten se ei ole salaattia, vaan kaviaaria.

Munakoisosalaatti talveksi ilman sterilointia

Jotta talvisäilytys säilyisi pidempään ilman sterilointia, koostumukseen lisätään enemmän säilöntäaineita, tässä tapauksessa etikkaa. Tämän valmisteen maku on pikantti, voit maistaa sitä kahden viikon kuluttua. Valmista etukäteen 4 0,5 litran purkkia.

Ainekset:

• siniset - 1 kg;
• paprika - 600 g;
• sipuli - 400 g;
• sokeri - 150 g;
• voita - 150 g;
• tomaattipasta - 200 g;
• etikka - 100 ml;
• suola - 50 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sipuli ja paprika neljännesrenkaiksi.
2. Siirrä kattilaan, lisää pasta, voi, suola ja sokeri.
3. Hauduta 30 minuuttia.
4. Leikkaa munakoisot (suolatut, pestyt ja kuivatut) kuutioiksi ja lisää tomaattiin.
5. Hauduta vielä 20 minuuttia.
6. Seale munakoisosalaatti talveksi.

Tämä on herkullinen munakoisosalaatti talveksi, valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Verraton välipala, jolla on tunnistettavan mausteinen maku, sopii hyvin alkoholilasillisen kanssa juhlaan. Valmista määritetylle ainemäärälle 4-6 puolen litran purkkia.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• tomaatit - 6 kpl;
• paprika - 6-7 kpl;
• valkosipuli - 3 päätä;
• kuuma pippuri "kevyt" (pieni) - 6-7 kpl.
• sokeri - ½ rkl.;
• suola - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 70 g;
• öljy - ½ rkl.

Valmistautuminen

1. Blanšoidut tomaatit, hienonnettu paprika, "kevyt" (siemenillä), kuorittu valkosipuli, jauheliha.
2. Kaada sose kattilaan ja keitä keskilämmöllä.
3. Kaada joukkoon öljy, etikka, lisää suola ja sokeri.
4. Hauduta kiehuvaksi.
5. Lisää munakoisot, leikkaa viipaleiksi, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
6. Siirrä steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Kesäkurpitsa-munakoisosalaatti talveksi on herkullisen makuinen alkupala, jota epätavallisten säilykkeiden ystävät arvostavat. Tämän reseptin mukaan ruokalaji ei ole mausteinen, pehmeä ja, jos sinulla ei ole tarpeeksi lämpöä, lisää kuumaa pippuria; määritetylle ainemäärälle tarvitset enintään 2 paloa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• munakoiso - 1 kg;
• sipuli - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• paprika - 200 g;
• tomaatit - 200 g;
• etikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 50 g;
• suola - 50 g;
• öljy - 150 ml;
• valkosipuli - 1 pää;
• musta- ja maustepippuriherneet - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Suolaa munakoisot ja huuhtele.
2. Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet.
3. Leikkaa tomaatit 4 osaan, paprikat ja sipulit puolirenkaiksi, raasta porkkanat.
4. Kaada öljy kulhoon ja laita tuleen.
5. Lisää vihannekset, lisää suola, sokeri, paprika, hienonnettu valkosipuli.
6. Hauduta 1 tunti.
7. Kaada joukkoon etikka, keitä 5 minuuttia.
8. Sulje kesäkurpitsasalaatti ja munakoisosalaatti talveksi.

Mausteinen munakoisosalaatti talveksi vetoaa tulisten alkupalojen ystäviin. Ruoan resepti on hyvin yksinkertainen, mutta vaatii steriloinnin; valmista tätä varten tilava pannu ja peitä sen pohja. Ensin täytetyt purkit asetetaan astiaan, vasta sitten vesi kaadetaan, sen tulisi saavuttaa purkkien "hartiat".

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• kuuma paprika - 5 kpl;
• valkosipuli - 150 g;
• tomaatit - 0,5 kg;
• paprika - 5 kpl;
• etikka - ½ rkl.;
• suola - 30-50 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot 0,5 cm:n viipaleiksi.
2. Paista erissä öljyssä.
3. Jauha tomaatit, paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä.
4. Laita kastike tuleen, keitä kiehuvaksi, kaada etikkaa, lisää suola, keitä 5 minuuttia.
5. Laita kastike ja munakoiso kerroksittain purkkeihin.
6. Steriloi 40 minuuttia.
7. Sulje munakoisosalaattisi talveksi.

Hämmästyttävä talveksi, voit tarjoilla sen gaalajuhlissa ja nauttia maukasta välipalaa, kunnes lounas on valmis. Kohtuudella mausteinen välipala Sillä on rikas, monipuolinen maku, ja lisäaineet eivät häiritse munakoison päämakua.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• paprikat, porkkanat, sipulit - kukin 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• kuuma paprika - 1 palo;
• öljy - 100 ml;
• etikka 9% - 100 ml;
• sokeri - 5 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• jauhettu musta ja punainen pippuri - 10 g kukin;
• Korean mauste porkkanalle - 1 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot suikaleiksi (1 cm).
2. Raasta porkkanat, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia. Purista kosteus pois.
3. Leikkaa paprikat (ilman siemeniä) ja sipulit puolirenkaiksi, kuorittu chili renkaiksi.
4. Sekoita kaikki vihannekset (munakoisoa lukuun ottamatta), lisää kaikki kuivat mausteet, suola ja sokeri.
5. Lisää valkosipuli (mussattu), öljy ja etikka. Anna marinoitua.
6. Paista munakoisoja 15 minuuttia.
7. Sekoita marinadi ja paistettuja vihanneksia, anna vaikuttaa 1 tunti.
8. Jaa hex purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia.
9. Sulje Heh-munakoisosalaatti talveksi.

Talven "Kymmenen" munakoisosalaatilla on niin epätavallinen nimi hyvästä syystä. Tarvitset tarkalleen 10 keskikokoista palaa kaikista aineksista, joten reseptin muistaminen on erittäin helppoa. Kaikki ruoanlaiton monimutkaisuus johtuu vihannesten valmistuksesta; pääprosessi on hyvin yksinkertainen ja vaivaton.

Ainekset:

• siniset, sipulit - 10 kpl;
• paprikat, tomaatit, porkkanat - 10 kpl;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• öljy - 150 ml;
• suola, sokeri - 2 rkl. l.;
• etikka - 100 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa sipulit, munakoisot, paprikat ja tomaatit kuutioiksi, raasta porkkanat.
2. Sekoita kaikki, lisää suola, sokeri ja voi.
3. Keitä 40 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja etikka, keitä 5 minuuttia.
4. Kaada steriiliin astiaan ja sulje.

Minimalistinen ja maukas munakoisosalaatti talveksi valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman röyhelöitä. Sen koostumusta ei ole täydennetty tomaateilla, voit halutessasi lisätä tulinen pippuri tehdä alkupalasta mausteisen. Työkappale on steriloitava, joten varmista, että sinulla on sopiva astia etukäteen.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• paprika - 1 kg;
• sipuli - 500 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• etikka - 2 rkl. l.;
• öljy paistamiseen;
• suola - 20 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoisot suuriksi nauhoiksi, poista katkeruus.
2. Paista kunnes pehmenevät.
3. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi.
4. Yhdistä vihannekset, keitä 30 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit, keitä 5 minuuttia, kaada etikkaa.
6. Kaada purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia.

Erittäin epätavallinen tyhjä- talveksi. Alkupala maistuu kovasti marinoiduilta maitosieniltä, ​​eivätkä vieraat, jotka eivät sitä tiedä, voi arvata, että kierre koostuu kasviksista. Salaatti sopii hyvin pääliharuokien kanssa ja siitä tulee välttämätön alkupala alkoholilasillisen kera.

Ainekset:

• siniset - 2 kg;
• kuuma paprika - 1 palo;
• vesi - 2 l;
• suola - 70 g;
• sokeri - 1,5 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• öljy - 200 ml;
• etikka - 120 ml.

Valmistautuminen

1. Leikkaa munakoiso paloiksi, valkosipuli viipaleiksi ja pippuri puolirenkaiksi.
2. Kiehauta vesi etikan, suolan ja sokerin kanssa, lisää munakoisot, keitä 5 minuuttia, poista vihannekset.
3. Paista valkosipulia ja pippuria 2 minuuttia, lisää munakoiso, hauduta 5 minuuttia.
4. Laita purkkeihin ja sulje.

Talven munakoisosalaatti, jonka reseptiä on täydennetty papuilla, osoittautuu erittäin maukkaaksi, ravitsevaksi ja tyydyttäväksi, voit tarjoilla sen sellaisenaan, liharuokien lisukkeena tai yksinkertaisesti välipalana alkoholin kanssa. Valmista 5-6 puolen litran purkkia etukäteen, steriloi ne höyryllä.

Ainekset:

• siniset - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• paprika - 500 g;
• sipuli - 500 g;
• pavut - 300 g;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• öljy 100 ml;
• etikka - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Liota pavut yön yli ja keitä 30 minuuttia.
2. Hienonna tomaatit ja laita ne tuleen.
3. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi ja munakoiso tankoiksi.
4. Siirrä vihannekset tomaattien päälle ja keitä 30 minuuttia.
5. Lisää pavut, suola, sokeri, voi, keitä 10 minuuttia, kaada etikka.
6. Kaada steriileihin purkkeihin ja sulje.

Tämä alkupala koristaa varmasti koko kotisäilöntävalikoiman. Munakoisosalaatti kerroksittain talveksi, kaadettu tomaattikastike. Mausteisesta ja suolaisesta valmisteesta tulee suosikki juhlan aikana, ja se sopii erinomaisesti myös alkupalaksi vahvojen alkoholijuomien kanssa.

Ainekset:

• munakoiso - 2 kg;
• kurkut - 2 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• paprikat, sipulit ja porkkanat - kukin 0,5 kg;
• öljy - 1 rkl.;
• etikka - ½ rkl.;
• suola - 50 g;
• sokeri - 50 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• kuuma paprika - 2 paloa.

Valmistautuminen

1. Tee tomaateista sose, lisää paprikat ja valkosipuli, suola, sokeri ja voi.
2. Keitä 30 minuuttia, lisää etikka, keitä 5 minuuttia.
3. Paista munakoisomukit.
4. Lado kastike, munakoisot, kurkkumukit ja kastike purkkeihin kerroksittain.
5. Steriloi 30 minuuttia, sulje.

Tämä paistettujen munakoisojen talvisalaatti valmistetaan epätavallisella tavalla. Kaikki ainekset paistetaan uunissa. Erittäin hellävarainen kypsennysmenetelmä mahdollistaa säästämisen arvokkaita ominaisuuksia tuotteita, ja tuloksena oleva maku on voimakkaampi. Valmista tietylle vihannesmäärälle 4 0,5 litran purkkia.

Kesäkurpitsa-munakoisosalaatti talveksi on hyvä idea kasvisruokien ystäville. Reseptimme mukaisen salaatin sterilointia ei vaadita, mutta sen valmistukseen joudut silti viettämään jonkin aikaa.

Suosittelemme valmistamaan kannelliset purkit etukäteen säilykkeiden säilytystä varten. Ne on pestävä ja steriloitava hyvin. Voit ottaa mitä tahansa vihanneksia, ei välttämättä nuoria, mukaan lukien suuret, ylikypsät kesäkurpitsat, jotka on vapautettava siemenistä. Myös isoja vihanneksia voi ottaa mukaan. Emme tietenkään käytä pilaantuneita vihanneksia. Mitä me siis tarvitsemme?

Kesäkurpitsa ja munakoisosalaatti talven raaka-aineiksi

• Munakoiso - 1 kilogramma;
• Kesäkurpitsa - 1 kilogramma;
• Porkkanat - 300 grammaa;
• sipulit - 300 grammaa;
• paprika - 200 grammaa;
• Tomaatit - 200 grammaa;
• Hajuton kasviöljy - 150 millilitraa;
• Suola (joditon) - 3 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• Pöytäetikka (9%) - 3 ruokalusikallista;
• Mausteet: maustepippuri, valkosipuli ja laakerinlehti - maun mukaan.

Kesäkurpitsa-munakoisosalaatti talven valmistukseen

Kun vihannekset on pesty hyvin, aloitamme leikkaamisen. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa munakoisot pienemmiksi kuutioiksi, kuorta ei tarvitse poistaa. Raastimella voi pilkkoa porkkanat, leikata sipulit ja tomaatit puolirenkaiksi ja leikkaa paprikat suikaleiksi.

Valitse suuri astia, kaada siihen kasviöljyä ja laita se tuleen. Lisää sitten kasvisseos, lisäämällä suolaa, sokeria, valkosipulia, pippuria ja laakerinlehtiä, astiaan ja keitä 1 tunti. Tänä aikana on suositeltavaa sekoittaa vihanneksia kerran tai kahdesti erittäin huolellisesti puisella lastalla.

5 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä lisää etikka, sekoita ja salaatti on valmis. Jaa se valmistettujen purkkien kesken ja sulje tiiviisti. Sitten käännämme sen ympäri, käärimme sen ja odotamme, että se jäähtyy.