Omat lehtitaikinat kermalla ja kondensoidulla maidolla. Lehtitaikinaputket kermalla. Resepti lehtitaikinoiden tekemiseen kermalla

Lehtileivonnaiset kermalla

Jos sinulla ei ole erityisiä muotteja, sillä ei ole väliä. Tehdä JaXei tule olemaan vaikeaa.

Otetaan se vartenoljet

lehtitaikina (2 arkkia) 500 g

kondensoitu maito 270 g

voita 200 g

vanilliini maun mukaan

hienosokeri

Mutta ensin sinun täytyy leipoa oljet

Ruoanlaitto

Ensin tehdään uunivuoka puffaputket ( tai ota valmiita muotteja ).

Tätä varten tarvitsemme: paksua pahvia, nitoja ja ruokafoliota leivontaan.

Luomme paksusta pahvista pieniä pusseja ja kiinnitämme ne nitojalla.

Sämpylät eivät saa olla erityisen pitkiä ja leveitä, muuten sellaisiin putkiin tulee niin paljon kermaa, että niitä on vaikea syödä ja taikinaa menee hukkaan.Kääri ne elintarvikefolioon, kiinnitä se yksinkertaisesti taivuttamalla folion reunat putken sisällä molemmin puolin ja Paina folio tiukasti pannulle käsin.

Näitä lomakkeita voidaan käyttää useammin kuin kerran. Joten yritä tehdä ne neuvojen mukaan...)))

Sulata lehtitaikina klo huonelämpötila, Kauli levyt kevyesti niin, että kasvoi noin 50 %.

Leikkaa sitten taikina pituussuunnassa 2 cm leveiksi suikaleiksi.

Nyt käärimme nämä nauhat varovasti kartioiden ympärille niin, että päädymme puffaputkiin. Kierrosten välillä ei saa olla etäisyyttä, mutta käämitystä ei myöskään tarvitse limittää.

Laita foliolla vuoratulle pellille (ei tarvitse pestä myöhemmin)

Laita lehtitaikina VAIN esilämmitettyyn uuniin 180°, 10-11 minuutiksi, ts. leipoa kauniin kullanruskeaksi. Paistaminen lehtitaikina nopeasti, joten on parempi olla menemättä kauas uunista.

Tärkeää: Kiinnitä taikinan päät tiukasti yläosaan, jotta ne eivät taipu paistamisen aikana.

Makuun se ei tietenkään vaikuta, mutta tätä ei voi laittaa vieraiden pöytään.

Kun putket ovat kypsiä, ota ne pois uunista.

Ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kun lehtitaikinat jäähtyvät, tee niistä herkullisia voikermaa kondensoidulla maidolla.

Täytä jäähtyneet lehtitaikinat voikermalla ja ripottele päälle hienosokeri

Jos et pidä voikermasta tai se on sinulle jostain syystä vasta-aiheista, lehtitaikinaputket voidaan täyttää vaniljakastikeproteiinikermalla

Hyvää ruokahalua!

Tämä on kaikkien suosikkikakku lapsuudesta. Lehtitaikinarullien tekeminen kermalla kotona on erittäin helppoa, jos ostat valmiita lehtitaikinoita ja sinulla on metallikartioita käsillä niiden leivontaa varten. Jos tyhjiä kartioita ei ole, voit tehdä ne nopeasti pahvista ja foliosta. Rapeaa, rapeaa, ruusuista herkullinen kerma Lehtitaikinaputket ovat hyvä syy kokoontua ystävien kanssa teekupin ääreen!

AINESOSAT:
1 paketti (500 g) pakastettua lehtitaikinaa hiivataikina(mieluiten rullan muodossa),
150 g voita,
1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa,
tomusokeria ripottelua varten

VALMISTAUTUMINEN:
1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Ota metallikartiot-aihiot. Jos niitä ei ole, voit tehdä ne helposti itse pahvista ja foliosta: rullaa pussi pahviarkista tai tavallisesta toimistopaperista, leikkaa terävä osa pois ja kiinnitä paperi nitojalla. Leikkaa toiselta puolelta pussin paksu osa haluttuun pituuteen ja kääri sitten syntynyt paperikartio alumiinifoliolla. Työkappale on valmis. Tästä taikinamäärästä sain 14 putkea.
3. Kauli sulatettua taikinakerrosta hieman ja leikkaa pituussuunnassa 13-14 1,5 cm leveäksi suikaleeksi.
4. Kääri pitkiä taikinaliuskoja käpyjen ympärille ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Yritä jättää työkappaleen kartioon pieni reuna päälle, jotta voit vetää sen varovasti ulos. Muuten putken yläosa saattaa murtua, kun työkappaletta yritetään poistaa.
5. Voitele taikinaputket vedellä ja anna taikinan vaikuttaa 20 minuuttia.
6. Laita sitten leivinpelti putkineen 190-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-25 minuutiksi kullanruskeiksi.
7. Poista seuraavaksi putket uunista, poista metallikartiot varovasti ja aseta putket ritilälle jäähtymään.
8. Sillä välin sinun on valmistettava kerma. Tätä varten:
- vatkaa esipehmentynyt seos vatkaimella voita kunnes se on kuohkeaa ja valkoista
- Lisää keitetty kondensoitu maito voin joukkoon ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.
Kerma on valmis.
9. Täytä jäähtyneet putket kermalla leivonnaisruiskulla tai pussilla.
10. Ripottele lehtitaikinaputkien päälle kondensoitua maitokermaa ja tomusokeria ja laita jääkaappiin jäähtymään tunniksi.

Tarjoile teen kanssa.
Hyvää ruokahalua!

Tämä resepti on tarkoitettu niille, joilla ei ole muotteja leivinputkille (kartiolle).

1. Kääri pieni pussi tavallisesta toimistopaperista. Leikkaamme terävän osan pois ja kiinnitämme paperin nitojalla.

2. Leikkaamme pussin paksun osan haluttuun pituuteen, käärimme tuloksena olevan paperikartion foliolla, ja nyt muotti, johon käärimme taikinan, on valmis.

3. 500 grammaa ostettua lehtitaikinaa varten meidän on tehtävä kymmenen tällaista karaa. Tarvitset myös paketin voita ja purkin keitettyä kondensoitua maitoa.

4. Sulata taikina, kauli se ja leikkaa pituussuunnassa 10 osaan. Peitä leivinpelti foliolla. Kuumenna uuni 220 C:een.

5. Käärimme pitkän taikinanauhan tuloksena olevan kartiomme ympärille. Aseta uunipellille. Kostuta vedellä.

6. Anna taikinan kohota 20-30 minuuttia ja lisää tilavuutta.

7. Laita vuoka uuniin 10-15 minuutiksi. Tämän jälkeen vedämme taikinasta käpyjä ja pidämme melkein valmiita putkia uunissa vielä 5 minuuttia.

8. Aseta putket ritilälle ja anna jäähtyä.

9. Vatkaa pehmeä voi tänä aikana vatkaimella. Lisää keitetty kondensoitu maito voin joukkoon ja vatkaa uudelleen.

10. Täytä putket kulinaarisella ruiskulla tai pussilla tai teelusikalla.

11. Ripottele putkiin tomusokeria (siivilän läpi), tarjoile teen kera tai laita jääkaappiin jäähtymään. Siinä kaikki, pillimme ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!

Tiivistemaidolla ja pähkinöillä täytetyt lehtitaikinaputket

Nämä leivonnaiset ovat ilmavia ja rapeita, ja makea täyte täydentää menestyksekkäästi tämän herkullisen makua. Lehtitaikinoiden valmistaminen kondensoidulla maidolla on melko yksinkertaista. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:

valmis lehtitaikina - 0,25 kg;

kananmuna - 1 kpl;

keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki;

saksanpähkinät - 0,5 rkl.

Kuinka tehdä muotti putkille lehtitaikinasta

1. Joten, jos olet putkileivontakartioiden ylpeä omistaja, olet erittäin onnekas. Minulla ei ole tällaisia ​​kartioita, joten minun piti "keksiä pyörä uudelleen") Kotitekoisten kartioiden valmistamiseksi otin pahvin (tavallisen kansion "Papereille"), leikkasin siitä 6 ympyrää, joiden halkaisija oli 20 cm.

2. Leikkasin jokaiseen ympyrään säteen ja rullasin sen kartioksi ja kiinnitin vapaat reunat nitojalla.

3. Käärin sitten jokaisen palan leivinfolioon.

Tässä vaiheessa valmisteluvaihe on periaatteessa valmis.

4. Sulata valmis lehtitaikina huoneenlämmössä. Ripottele työtasolle hieman jauhoja ja kauli taikina ohueksi kerrokseksi.

5. Leikkaa saatu kerros pituussuunnassa 6 nauhaan.

6. Käärimme jokaisen nauhan spiraalimaisesti foliosta ja paperista tehdylle kartiolle.

7. Riko muna kulhoon

ja vatkaa kevyesti haarukalla tai vispilällä.

8. Voitele putkiaihiomme munalla ja aseta esilämmitettyyn huoneeseen 200-210 astetta 20-25 minuutiksi.

9. Poista sillä välin pähkinöiden kuoret

ja sekoita keitettyyn kondensoituun maitoon.

11. Poista kartiot varovasti putkista ja täytä ne kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä. Täytettä ei kannata pakata liian tiukasti, sillä putket voivat muuttua liian makeiksi.

Nyt kaikki täytteiset lehtitaikinaputket ovat valmiita, voit juoda teetä!