Choux-taikinakakku. Choux-taikinasta valmistettu suklaa-rahkakakku - resepti valokuvalla Choux-taikinakakun resepti

Kaikki tuntevat hienot ja maukkaat makeiset - eklairit, profitrolit... Ne kaikki on valmistettu choux-taikinasta. Tästä taikinasta leipominen on epätavallisen ilmavaa ja kevyttä. Tämä saavutetaan erityisen kypsennys- ja leivontatekniikan ansiosta, kun kosteuden haihtumisen vuoksi tuotteiden sisään muodostuu tyhjiä tiloja, jotka sitten täytetään kermalla. Voit myös menestyksekkäästi käyttää choux-taikinaa kakussa käyttämällä siitä valmistettuja tuotteita pohjana ja koristelemalla sivu- ja yläosia.

Choux-taikinan valmistus on yksinkertainen ja nopea prosessi, tärkeintä on säilyttää tarkasti kaikki mittasuhteet, lämpötila ja paistoaika. Ei vaadi kalliita tai saatavilla olevia tuotteita tai erikoisosaamista. Kuinka valmistaa choux-taikina oikein, jotta kakusta tulee kaunis ja herkullinen?

Ensin päätetään ainesosista. Täällä kaikki on yksinkertaista. Tarvitset vettä (180 g), voita (100 g), jauhoja (200 g), ripaus suolaa ja 5-6 munaa.

Keittotekniikka koostuu kahdesta vaiheesta:

Panimo.
Kiehauta vesi kattilassa, jossa on paksu pohja (ihanteellinen, jos sinulla on valurautaastia), lisää öljyä ja suolaa. Lisää seulotut jauhot (kaikki kerralla) ja sekoita voimakkaasti puulusikalla miedolla lämmöllä, kunnes kokkareet häviävät. Hauduta taikinaa 1-2 minuuttia, kunnes se muuttuu pehmeäksi palloksi, joka irtoaa astian reunoista. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman (70-80 asteeseen)

Munien lyöminen.
Tärkeintä tässä ei ole kiirehtiminen. Munat (niiden tulee olla huoneenlämpöisiä) tulee vatkata joukkoon vähitellen, yksi kerrallaan, hyvin sekoittaen, mutta ei vatkaa. Tuloksena tulisi olla viskoosi, joustava, kiiltävä keskipaksu taikina. Liian paksusta taikinasta valmistetut tuotteet eivät nouse tarpeeksi paistaessa ja liian nestemäisestä taikinasta valmistetut tuotteet leviävät.

Joten, choux-taikinamme on valmis, nyt meidän on paistettava se kunnolla.
Voitele uunipelti kevyesti öljyllä. Jos voitelet liikaa, valmiiden tuotteiden pohja repeytyy ja pullat tarttuvat melkein kuivalle pellille. Voit käyttää silikonimattoa tai leivinpaperia. Aseta taikina palloiksi tai tikkuiksi. Muoto riippuu siitä, millaisen kakun päätät luoda. Voit tehdä choux-taikinasta myös kokonaisia ​​kakkukerroksia levittämällä taikinaa ohueksi kerrokseksi leivinpaperille.

Paista hyvin lämmitetyssä uunissa (190-200 astetta) 30-35 minuuttia. Älä avaa luukkua paistamisen aikana, muuten tuotteet laskeutuvat ja kakusta tulee epämiellyttävä. Kun olet valmis, anna kuivua noin viisi minuuttia avoimessa uunissa.

Siinä kaikki! Nopeaa, helppoa ja halpaa! Kakussa tällaisten leivonnaisten neutraali maku sopii täydellisesti minkä tahansa kerman, suklaan tai hedelmien kanssa. Kakusta tulee alkuperäinen, kevyt ja tyydyttää epäilemättä minkä tahansa herkkusuun nirsoimman maun.

Kun mainitset choux-leivonnaiset, ensimmäisenä tulee mieleen profiterolit ja eclairit. Voit kuitenkin käyttää sitä muuhunkin kuin kakkujen valmistukseen. Choux-taikinakakku on loistava vaihtoehto tavallisille tuotteille. Se voidaan tehdä perinteisistä kermakerroksisista kakkukerroksista tai koostua pienistä kakuista.

Choux-taikinakakku: resepti valokuvalla

Aloitetaan perinteisemmällä herkulla kokoonpanossa. Lyhyistä kerroksista koostuva kakku, kuten arvata saattaa, eroaa kakuista vain paistohetkellä. Taikina levitetään uunipellille yhtenäiseksi "levyksi", ei erillisiin osiin. Valmistamiseen tarvitset yksinkertaisen sarjan tuotteita: munia (4 kpl), kasviksia ja voita (50 g kukin), vettä (200 ml), jauhoja (130 g) ja ripaus suolaa.

Vesi ja molemmat öljytyypit laitetaan kattilaan. Tähän menee suola. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä alimmalle asetukselle. Lisää jauhot nesteeseen ja sekoita hyvin. Tähän on hyvä käyttää puista lastaa.

On parempi sekoittaa jatkuvasti. Valmistautuminen ei vie paljon aikaa. Taikinasta tulee ensin homogeeninen ja sitten se alkaa helposti erottua vuoan seinistä. Nyt se on valmis. Seosta jäähdytetään noin 5-10 minuuttia, jonka jälkeen munat alkavat lisätä. Lisää yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti joka kerta. Taikinasta tulee ensin möykkyinen, mutta sitten tulee tasaista ja tasaista. Kun se on valmis, se kiiltää hieman ja ulottuu lusikkaan tai lastaan.

Paistaminen

Yllä oleva määrä tuotteita riittää kahdelle 30 x 40 cm kokoiselle kakulle. Sopiva uunipelti peitetään paperilla. Taikina levitetään sen päälle ohueksi, enemmän tai vähemmän tasaiseksi kerrokseksi. Uuni lämmitetään 200 asteeseen. Yksi kakku paistaa noin 10 minuuttia. Valmis kuuma kerros on poistettava paperista välittömästi. Kun molemmat kakut ovat valmiita ja jäähtyneet, ne jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan.

Choux-taikinakakku vaniljakastikkeella

Kakusta tulee erittäin mureaa, jos kerrostat kakkukerrokset. Reseptin klassisessa versiossa se valmistetaan lisäämättä siihen usein voita. Harkitse yksinkertaistettua versiota. Paremman tuloksen takaamiseksi se käyttää jauhoja ylimääräisenä sakeuttajana.

Vatkaa munat (4 kpl) kattilassa, lisää niihin sitten lasillinen sokeria ja sekoita kaikki vatkaimella tai vatkaimella. Sokeri ei ehkä ole täysin liuennut - se on okei. Lisää pannulle 2 rkl. l. jauhot ja sekoita, kaada sitten puoli litraa maitoa ja sekoita uudelleen. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen. Kun kerma kiehuu, ota se pois liedeltä ja lisää seokseen paketti vanilliinia. Valmis massa jäähdytetään. Pannu on peitettävä pyyhkeellä, jotta pinnalle ei muodostu kuorta. Jäähtynyt kerma käytetään kakun kerrostamiseen.

Smetana versio

Kakku, joka on valmistettu choux-taikinasta hapankermalla, ei ole yhtä mureaa ja maukasta. Yksinkertaisimmassa versiossa kakut peitetään smetanalla, joka on vaahdotettu sokerilla. Voit monimutkaistaa tehtävää valmistamalla vaniljakastike, mutta käytä smetanaa maidon sijasta. Sekoita tätä varten kattilassa muna, sokeri (120 g), jauhot (2 rkl), vanilliini ja smetana (300 g, rasvapitoisuus - 25-30%). Kuumenna kerma kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Massan tulee paksuuntua. Ota kattila pois lämmöltä ja peitä kelmulla niin, että se koskettaa kerman pintaa. Lisää jäähtyneeseen seokseen pala kerrallaan pehmennettyä voita (200 g) aina vatkaten. Kerma on valmis!

Puupaalu

Vaniljakastikekakku voi koostua myös yksittäisistä kakuista. Tämä vaihtoehto on mielenkiintoinen, koska sitä ei tarvitse edes leikata tarjoiltaessa. Vieraat voivat katkaista yksittäisiä kermassa liotettuja kakkuja.

Laita taikinaa varten voita (150 g) kattilaan ja kaada 375 ml vettä. Seos kiehautetaan ja, kuten edellisessä reseptissä, vähennä lämpöä ja lisää valmiiksi valmistettuja jauhoja (240 g). Vaivaa taikina lastalla tasaiseksi. Se on valmis, kun se irtoaa seinistä ja muodostaa pallon. Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Vatkaa sitten taikinaan yksitellen 6 munaa. Sen pitäisi tulla tasaiseksi ja tasaiseksi. Laita taikina taikinapussiin ja laita samanpituiset tikut paperilla päällystetylle uunipellille. Tätä varten on parasta käyttää pyöreää suutinta, jonka halkaisija on 1 cm. Yleensä ne valmistetaan noin 20 cm pitkiksi.

Kakut paistetaan 200 ºC lämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi (noin 30 minuuttia). Valmiit vaniljakastikepalat jäähdytetään ja upotetaan yksitellen kermaan ja asetetaan puukasan muotoiselle lautaselle.

Näin saat choux-taikinakakun. Yllä olevan kuvan reseptin avulla voit improvisoida ja luoda uusia herkkuja. Vaihtamalla kermaa ja lisäämällä hedelmiä voit luoda jotain uutta ja mielenkiintoista. Vaniljakastikekakku, varsinkin lyhytkerroksinen versio, on melko helppo valmistaa jopa leivontaa aloittava kotiäiti. Hyvää ruokahalua!

Choux-taikinakakkua pidetään melko vaikeana jälkiruokana valmistaa, koska sinun on tiedettävä ja noudatettava tiukasti tiettyjä sääntöjä. Mutta jos kokki on suorittanut kaikki vaiheet oikein, tuloksena on herkullinen jälkiruoka, jota voidaan täydentää kaikenlaisella kermalla.

Kuuluisat leivontamestarit uskovat, että jos opiskelija hallitsee sellaisen tehtävän kuin choux-taikinan leipominen, hänestä tulee makeistaiteen mestari.

Ei ole mitään järkeä yrittää valmistaa kakkua kotona vaiheittaisilla valokuvilla varustetun reseptin avulla, se ei vie keskimäärin 30–40 minuuttia, paistoaikaa lukuun ottamatta.

"Tupla" vaniljakastikekakku

Ainekset:

Testiä varten:

• muna - 4 kpl;
• vesi - 200 grammaa;
• auringonkukkaöljy - 60 grammaa;
• voita - 60 grammaa;
• suola - ripaus;
• jauhot - 130 grammaa.

Vaniljakastikkeelle:

• smetana - 300 grammaa;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 120 grammaa;
• vanilliini - 1 gramma;
• voita - 210 grammaa.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun ei pitäisi alkaa valmistaa taikinaa, vaan valmistaa kermaa, koska sen täytyy jäähtyä hyvin. Kaada kaikki kermaa varten valmistetut ainekset kattilaan. Sinun tarvitsee vain jättää voi sivuun ja olla koskematta siihen toistaiseksi. Sekoita hyvin vatkaimella ja laita liedelle, lämmön tulee olla keskitasoa.

Sekoita jatkuvasti, kunnes kerma sakenee. Sammuta seuraavaksi poltin ja peitä kerma kelmulla. Sen on oltava täydellisessä kosketuksessa massan kanssa. Anna kerman jäähtyä noin 24-26 asteen lämpötilaan, voit laskea kupin kylmään veteen.

Kun kermapohja on valmis ja jäähtynyt, sinun tulee jatkaa taikinan valmistelua. Laita vettä tuleen ja kaada siihen auringonkukkaöljy, lisää sitten voi ja suola.

Vähennä lämpöä ja kaada kaikki jauhot kiehuvaan massaan siivilöinnin jälkeen. Sekoita kaikki huolellisesti puisella lastalla. Massan tulee olla homogeeninen. Pidä seuraavaksi taikinaa tulella 2 minuuttia, kunnes se alkaa etääntyä seinämistä ja tuoksuu raakajauholle. Anna taikinan sitten jäähtyä 5 minuuttia.

Riko yksi muna taikinaan ja sekoita jokainen joukkoon. Taikina voidaan sekoittaa käsin tai vatkaimella, mutta kiinnityksen tulee olla erityinen, aaltoileva. Valmiin taikinan tulee olla rakenteeltaan sileää, kiiltävää ja joustavaa.

Seuraava vaihe on kakkujen paistaminen. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja levitä se märin käsin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, jonka mitat ovat noin 30*40 cm. Peitä pinta leivinpaperilla. Kerroksen tulee olla ohut.

Paista kakut uunissa 200 asteessa. Tämä kestää noin 15 minuuttia. Jätä seuraavaksi saadut kakut jäähtymään ja aloita työstäminen kerman kanssa.

Vatkaa seos, kun se on jäähtynyt ja lisää voi vähitellen pienissä erissä. Sen tulee pehmentyä hieman. Työn jälkeen kerman tulee olla valkoista ja paksua.

Nyt kakut tulisi leikata 3 yhtä suureen osaan. Voitele jokaisen jälkeen vaniljakastikkeella ja taita yksi päälle. Käytä jäljellä oleva kerma ja peitä sivut ja pinta. On suositeltavaa jäähdyttää kakku tätä varten, laita se jääkaappiin liottamaan se yön yli, mutta se kestää useita tunteja.

Tämä valokuvan reseptin mukainen choux-taikinakakku osoittautuu maultaan erittäin täyteläiseksi, mutta ei liian makeaksi.

Kakku "Lady fingers"

Ainekset:

• voita - 170 grammaa;
• smetana 20% - 420 grammaa;
• keitetty kondensoitu maito - 520 grammaa;
• pähkinät - 150 grammaa;
• suklaa - 50 grammaa;
• kerma - 1 tl;
• jauhot - 1,5 kuppia;
• maito - 1,5 kuppia;
• muna - 5 kpl.

Valmistautuminen:

Kaada maito kattilaan ja lisää voi. Kuumenna seos kiehuvaksi, kunnes öljy on täysin liuennut. Lisää sitten jauhot ja sekoita taikina hyvin.

Valmius voidaan määrittää seuraavasti. Jos taikina tarttuu hyvin astian seinistä, niin konsistenssi on mitä tarvitset. Sekoita seuraavaksi 1 muna taikinaan.

Siirrä taikina konditoriapussiin ja leivinpaperilla vuoratulle pellille, purista eklairien kaltaiset identtiset makkarat. Niiden tulee olla pikkusormen kokoisia.

Aseta uunipelti uuniin, se on ensin esilämmitettävä 190 asteeseen ja luukku voidaan avata vasta, kun eclairit ovat ruskistuneet.

Vatkaa kulhossa keitetty kondensoitu maito ja smetana ja sekoita valmiit "sormet" hyvin tähän seokseen, jotta ne imeytyvät tasaisesti.

Kakkua koristelevan lasitteen valmistamiseksi sulata suklaa kylpyhuoneessa, kaada siihen voita ja kermaa.
Laita "sormet" kasaan astian päälle ja kaada päälle suklaakuorrutetta koko kasan kehä pitkin.

Choux-taikinakakku "Lady fingers" on menestys monien kotiäitien keskuudessa, se on erittäin yksinkertainen valmistaa, koska kermaan kuluu hyvin vähän aikaa ja vaivaa.

On myös versio kakusta, joka on valmistettu choux-taikinasta, mutta smetanalla. Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin edellä kuvatuissa aiemmissa resepteissä, ja kermaa varten tarvitset 500 grammaa smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, ja 1 kupillinen tomusokeria. Nämä kaksi ainesosaa tulee vatkata hyvin vatkaimella. Kermaa kannattaa kokeilla, ja jos sitä mielestäsi pitää makeuttaa lisää.

Neuvoja:

1. Siivilöi jauhot huolellisesti. Tämä on yksi tärkeimmistä vinkeistä, jos siinä on kokkareita, taikina ei välttämättä muodostu.
2. Munien tulee olla huoneenlämpöisiä. Eli on suositeltavaa ottaa ne pois 3 tuntia ennen kypsennystä ja laittaa jääkaappiin. Ne tulee sekoittaa taikinaan yksi kerrallaan sekoittaen massa huolellisesti.
3. Voita ei saa sulattaa ennen seokseen lisäämistä, jätä se hetkeksi tiskille ja se sulaa luonnollisesti.
4. Taikinan tulee olla niin paksua, että se ei leviä pellille levitettynä.
5. Älä avaa luukkua paistamisen aikana! Voit todeta, että taikina on valmis ja paistettu vain katsomalla sitä. Jos pinnalla ei ole kuplia ja kakut ovat ruskeita, voit poistaa ne.

Kakun choux-taikinareseptejä on paljon. Suosittelen kokeilemaan suosikkiani. Taikinasta tulee vahvaa ja kohoaa hyvin. Kakulle - juuri sitä mitä tarvitset!

Vinkkejä täydellisen choux-taikinan valmistamiseen kakulle: Kaada jauhot kerralla ja sekoita hyvin nopeasti, jolloin vältyt paakkujen muodostumiselta. Choux-taikina-munat eivät saa olla kylmiä, joten on parempi poistaa ne jääkaapista etukäteen. Jos unohdat tehdä tämän, voit lämmittää ne lämpimällä vedellä. Laita munat vain lämmintä vettä sisältävään astiaan jauhojen keittämisen ajaksi, ne kuumenevat. Voit paistaa choux-taikinan ilman pergamenttia puhtaalla vedellä kastetulla pellillä (älä huoli, jos teit oikean choux-taikinan, se ei tartu kiinni). Jäähdytä valmiit choux-taikinatuotteet ja varmista, että ne asetetaan yhteen kerrokseen, muuten ne rypistyvät toisiaan.

Annosten määrä: 10-15

Hyvin yksinkertainen kotitekoinen choux-taikinaresepti kakulle, vaihe vaiheelta valokuvien kanssa. Helppo valmistaa kotona 3 tunnissa Sisältää vain 296 kilokaloria.

• Ruoan tyyppi: Leivonta, kakut
• Valmistusaika: 12 minuuttia
• Kokkausaika: 3 tuntia
• Kalorimäärä: 296 kilokaloria
• Annosten määrä: 5 annosta

• Monimutkaisuus: Hyvin yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö

Ainekset seitsemään annokseen

• Jauhot - 200 grammaa
• Voi - 100 grammaa (voidaan korvata margariinilla, mutta taikina on heikompaa)
• Vesi - 180 grammaa
• Suola - 1 hyppysellinen
• Munat - 300 grammaa (4-5 isoa palaa)

Vaiheittainen valmistelu

1. Täytä öljy vedellä, lisää ripaus suolaa. Kuumenna, kunnes voi on täysin sulanut ja sitten kunnes seos kiehuu.
2. Lisää seulotut jauhot, sekoita hyvin lämmöltä poistamatta noin 2 minuuttia. Jauhot kypsyvät ja muodostuu paksu, tiivis taikina. Siirrä kulhoon, anna jäähtyä 60 celsiusasteeseen tai sekoita vain hetken, kunnes haluttu lämpötila on saavutettu.
3. Sekoita munat kulhossa tasaiseksi. Lisää munaseos vähitellen 60 asteeseen jäähtyneeseen taikinaan (korkeammassa lämpötilassa munat käpristyvät heti ja taikina ei toimi), sekoita lusikalla kunnolla.
4. Jos taikinan perusteellisen vaivaamisen jälkeen se on vielä kuuma käsissäsi, anna sen jäähtyä hetken aikaa peittämällä se kannella tai pyyhkeellä, jotta se ei tuule liikaa. Valmiin taikinan konsistenssin tulee olla paksu, homogeeninen, sileä ja kiiltävä.
5. Kakkupohjan valmistamiseksi siirrä choux-taikina letkupussiin ja nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille suorakaiteen muotoiseksi "ritiläksi" kuten minulla tai muuhun haluamaasi muotoon.
6. Paista saatua kakun choux-taikinapohjaa esilämmitetyssä uunissa 210-220 asteen lämpötilassa noin 15-20 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 200 asteeseen ja paista vielä 15-20 minuuttia (paistoaika vaihtelee riippuen "ruudukon" koko ja paksuus "). Älä avaa uunia paistamisen aikana, muuten taikina laskeutuu! Seuraa prosessia ikkunan läpi, merkki valmiudesta on kultainen kuori kakun pinnalla.

Kakku, jossa makeuttamattomia kakkukerroksia, voikermaa ja banaaneja. Choux-taikinasta tehty kakku ei ole vaikea valmistaa, mutta kakkujen paistaminen vie aikaa. Tietystä määrästä ainesosia saadaan 6 kakkua, joista jokainen leivotaan erikseen. Jokainen kakku on päällystetty reilusti herkimmällä voikermalla ja peitetty banaaneilla. Kakusta tulee ERITTÄIN herkullinen. Tämä choux-taikinakakku miellyttää hienostuneintakin makeaa. Tätä kakkua voidaan täydentää millä tahansa hedelmällä, mutta mielestäni banaanikakku osoittautuu herkimmäksi.

Yhdiste:

Testiä varten:

• Vesi - 1 ja ¼ kuppia
• Voita - 120 g
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Suola - teelusikallisen kärjessä
• Munat - 5-6 kpl.

Kermalle:

• Kerma (vaahdotukseen) - 500 ml
• Mascarpone - 500 g
• Kondensoitu maito - 1 tölkki

Täytettä varten:

• Banaanit - 2 kpl.

Koristeeksi:

• Mantelin terälehdet - 70 g
• Banaanit - 2 kpl.
• Sisustusgeeli - 1 rkl. lusikka (voidaan korvata gelatiinilla)

Valmistautuminen:

Valmista choux-taikina. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää hienonnettu voi ja liuota se veteen.

Lisää seuraavaksi suola ja jauhot. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita taikina tasaiseksi, laita se sitten takaisin liedelle ja pidä tulella koko ajan sekoittaen vielä 2-3 minuuttia.

Anna taikinan jäähtyä 20 minuuttia ja lisää sitten munat yksitellen. Taikina ei saa olla kovin nestemäistä, jotta se ei leviä, eikä kovin paksua, jotta se on helppo levittää uunipellille.

Ota leivinpaperi ja piirrä siihen ympyrä. Voit ottaa minkä tahansa pyöreän muodon ja jäljittää sen.

Levitä taikina tasaiseksi ohueksi kerrokseksi ylittämättä ympyrää. Ennen taikinan levittämistä on parempi kääntää paperiarkki ympäri ja levittää kakku läpikuultavia viivoja pitkin, jotta paistettuun kakkuun ei jää kynäjälkiä.

Laita kakku 180-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Kakun tulee ruskeaa ja saada kullankeltainen väri.

Paista siis kaikki kakut. Sain 6 kpl. Paistetut kakut voidaan pinota päällekkäin, ne eivät tartu toisiinsa.

Valmista kerma samaan aikaan kakkujen paistamisen kanssa. Vatkaa kerma tehosekoittimella kovaksi vaahdoksi. Vatkaamisen helpottamiseksi kerman tulee olla kylmää eli tuoretta jääkaapista.

Laita mascarpone-juusto syvään astiaan ja lisää vähitellen kondensoitua maitoa. Älä sekoita mascarpone-juustoa sekoittimella, muuten se tulee nestemäiseksi, sekoita juusto kondensoituun maitoon lusikalla. Tiivistetty maito on lisättävä vähitellen, jotta se ei liioittele makeuden kanssa. Lisää puoli tölkkiä kondensoitua maitoa ja maista makeutta, sitten vähän lisää ja maista uudelleen, ja niin edelleen, kunnes maku on haluamasi.

Sekoita nyt varovasti kermavaahto ja mascarpone. Sekoita kerma lusikalla ilman vatkaa.

Nyt kun kerma- ja kakkukerrokset ovat valmiit, voit aloittaa kakun kokoamisen. Aseta ensimmäinen kakku lautaselle ja voitele se reilusti kermalla.

Levitä seuraavaksi toinen kakkukerros ja voitele se myös kermalla. Leikkaa banaanit ohuiksi viipaleiksi ja laita kerman päälle.

Kokoa siis koko kakku vuorotellen kerrosta ilman banaania ja kerrosta banaanien kanssa.

Voitele kakun pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla. Varmuudeksi vahvistin kermaa päälle ja sivuille gelatiinilla, koska tarjosin kakkua juhlapöydällä ja pelkäsin, että se vuotaa hieman. Laimensin gelatiinia yksinkertaisesti maitoon ohjeen mukaan ja lisäsin kermaan. Mutta tämä menettely ei ole välttämätön, koska kerma on jo melko paksu.

Kakku on melkein valmis, jäljellä on vain koristelu. Leikkaa banaani samoiksi ympyröiksi kuin täytettä ja laita kuvio kakun päälle. Ripottele kakun reunat ja banaanien väliset raot mantelimurskalla. Voitele banaanikoristeet geelillä leivonnaissiveltimellä, jotta ne eivät tummu kakun säilytyksen aikana. Jos sinulla ei ole koristegeeliä, banaanit voidaan päällystää ohuella gelatiinikerroksella, joka on laimennettu ohjeen mukaan.

Laita kakku jääkaappiin tunniksi, jotta se imeytyy, kovettuu hieman ja on helpompi leikata. Choux-taikinakakku on valmis, nauti mausta. Tämä herkullinen banaanikakku vain sulaa suussa.

Nauti teestäsi!

Alta voit katsoa hauskan videon: