Haudutettua hapankaali paistinpannussa. Haudutettua hapankaalia parhaiden maalaismaisten ja eurooppalaisten reseptien mukaan Haudutettua hapankaalia paistinpannussa

Haudutettu hapankaali luo täysin erilaisen makuyhdistelmän kuin tuoreena, siinä on lievää happamuutta ja samalla - kohtalaista rasvaisuutta yhdistettynä liha- tai sieniherkkuun. Se sopii hyvin perunoiden, papujen, kanan, herkkusienien, luumujen ja tomaattikastikkeiden kanssa. Jokaisella ruoalla on omat pienet temppunsa valmistukseen.

Kuinka hapankaalia haudutetaan?

Haudutetusta hapankaalista valmistettuja ruokia on kymmeniä, myös kansallisia. eri maat rauhaa. Mausteilla on tärkeä rooli, ne eroavat eri lisäaineista. On tärkeää muistaa, että herkkuun ei tarvitse lisätä suolaa, koska suolaa on suolaa jo riittävästi suolatussa vihanneksessa. Haudutettu hapankaali tulee erittäin maukasta, jos keität sen oikein.

1. Voimakkaasti hapan pestään vedessä ja lisätään teelusikallinen sokeria.
2. Suuret palat murskataan parempaa hauduttamista varten.
3. Ruokalusikallinen kuivalla paistinpannulla paistettua jauhoa lisää herkkuun paksuutta.
4. Muista lisätä vettä, jos se alkaa kiehua.
5. Tietyn hajun poistamiseksi hapankaali, siivu vanhentunutta leipää laitetaan pataan.

Vihanneksen ylimääräisen hapon saa eroon valkaisemalla sitä kuumassa vedessä muutaman minuutin ajan. Huuhtele sitten. Mutta on parempi ottaa kohtalaisen happamuus, koska huuhtelulla on huono vaikutus vitamiineihin. Jos sinulla on vähän aikaa valmistaa illallista, haudutettu hapankaali auttaa - resepti paistinpannussa.

Ainesosat:

• kaali - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• öljy - 100 ml;
• tomaattipyree - 1 rkl. l.;
• smetana - 1 rkl. l.;
• mustapippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pese kaali ja anna valua.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista.
3. Lisää kaali, keitä 40 minuuttia.
4. Lisää tomaatti, smetana, sekoita.
5. Haudutettua hapankaalia haudutetaan vielä 10 minuuttia.

Saksalainen haudutettu hapankaali - resepti

Kuuluisa kansallisruoka- haudutettua hapankaalia saksaksi, se tarjoillaan varmasti jouluillalliseksi porsaan rysty. Sopii hyvin oluen, kyljysten, makkaran ja savustetun lihan kanssa. Pääsalaisuus– vihannekset on haudutettava vain voita tai laardi, vihannes antaa erilaisen maun.

Ainesosat:

• kaali - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• savustettu laardi - 50 g;
• katajan hedelmät - 3 kpl;
• vesi - 2 rkl.;
• mustapippuri - 0,25 tl;
• kumina - 0,25 tl.

Valmistautuminen

1. Hienonna kaali hienoksi.
2. Hienonna sipuli ja laardi ja kuullota.
3. Lisää kaali ja mausteet, sekoita.
4. Lisää vesi, keitä 20 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu omena.
6. Sekoita, keitä 2-3 minuuttia.

Haudutettua hapankaali jauhelihalla

Sianlihan kanssa haudutettu hapankaali on erittäin maukasta, voit käyttää joko kokonaisia ​​lihapaloja tai jauhelihaa. Herkän maun saamiseksi lisää pari lusikallista smetanaa tai kermaa. Jauhetta jauheliha kannattaa mieluummin itse, kaupassa ostetut sisältävät enemmän rasvaa, mikä vaikuttaa ruokalajiin huonosti. Voit myös lisätä naudanlihaa.

Ainesosat:

• kaali - 400 g;
• jauheliha - 200 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• tilli - 0,5 nippu;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pese kaali ja purista.
2. Paista 5 minuuttia, lisää suola ja mausteet.
3. Hauduta 15 minuuttia.
4. Lisää jauheliha, tomaatti, keitä 15 minuuttia.
5. Haudutettua hapankaali kanssa tomaattisose yrteillä maustettuna.

Haudutettua hapankaali makkaran kanssa

Yksi suosituimmista maailman resepti haudutettua hapankaalia makkaran kanssa. Tätä ruokaa tarjoillaan usein Saksassa ja Puolassa. Puolalaiset kutsuvat sitä "bigoiksi", sekoittavat tuoretta ja hapankaalia, korvaavat makkarat makkaroilla tai makkaroilla. Valmiit bigot jätetään yön yli kylmään ja syödään aamulla.

Ainesosat:

• kaali - 3 kg;
• Laardi - 5 rkl. l.;
• tomaattipyree - 3 rkl. l.;
• pippurit - 5 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• makkarat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• mustapippuri - 1 tl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• kuiva punaviini - 150 ml.

Valmistautuminen

1. Pese kaali ja purista.
2. Hienonna makkarat ja sipulit.
3. Paista suolalla ja pippurilla.
4. Lisää kaali, kuullota 5-7 minuuttia.
5. Lisää sokeri ja viini ja sekoita.
6. Hauduta 40 minuuttia.

Hapankaalin kanssa haudutettua perunaa - resepti

Yksinkertaisempi ja tyydyttävämpi vaihtoehto on . Ruoasta tulee maukkaampi, jos paistat perunoita hieman ennen hauduttamista. Mausteista on suositeltavaa lisätä paprikaa, kuminaa, korianteria, oreganoa, ja voit lisätä mustapippurin lisäksi myös valkopippuria. Tomaatti lisää mehusuutta.

Ainesosat:

• kaali - 1 kg;
• sokeri - 1 tl;
• perunat - 5 kpl;
• voita - 0,5 rkl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pese kaali ja anna valua.
2. Paista perunat.
3. Hienonna sipulit ja porkkanat.
4. Paista 5-7 minuuttia.
5. Lisää kaali 10 minuutiksi.
6. Sekoita perunoiden kanssa, mausta mausteilla ja sokerilla.
7. Hauduta 15 minuuttia.

Haudutettu hapankaali sienillä - resepti

Se vetoaa paitsi kasvissyöjiin. Paras kypsennysvaihtoehto on uunissa, kun vihannekset ovat kyllästyneet aromilla, mutta ennen sitä ne on paistettava paistinpannussa. Sinun on haudutettava, kunnes vihannes saa herkän vaaleanruskean sävyn. Metsäsienet tulee ensin keittää ja paistaa.

Ainesosat:

• kaali - 350 g;
• sienet - 200 g;
• tomaattipasta - 70 g;
• öljy - 120 ml;
• vesi - 400 ml;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Pese kaali ja anna valua.
2. Paista sienet ja sipulit.
3. Lisää kaali ja mausteet.
4. Lisää vesi ja tomaatti.
5. Hauduta 10 minuuttia.
6. Siirrä muottiin ja laita uuniin.
7. Sienillä haudutettua hapankaalia haudutetaan 15 minuuttia.

Haudutettua hapankaalia savustetun lihan kanssa

Jos haluat herkkua, joka miellyttää miehiä, loistava vaihtoehto- herkullinen haudutettu hapankaali savustetun lihan kanssa. Se kypsyy erittäin nopeasti, sopii sekä lisukkeena että a erillinen astia. Lisää makua jauhettuja jyviä korianteria ja basilikaa. Voit lisätä lusikallisen sinappia.

Ainesosat:

• kaali - 2 kg;
• savustettu liha - 2 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy - 100 ml;
• vesi - 250 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Keitä kaali, jäähdytä ja purista.
2. Paista 10 minuuttia.
3. Paista sipulia ja porkkanaa 5-7 minuuttia.
4. Yksityiskohta liha.
5. Sekoita kaikki ainekset, lisää mausteet, suola.
6. Kaada vesi, keitä 15 minuuttia.

Tšekkiläisessä keittiössä kaali on erityisen arvostettu, se tarjoillaan lihan lisukkeena tai muhennoksissa, salaateissa. Tšekin tasavallassa on jopa hapankaalin ystävien liitto, joka kokoontuu Dobrožanyn kaupunkiin esittelemään reseptiään vuosittaisessa kilpailussa. Tästä listasta - suolakurkkupata.

Ainesosat:

• kaali - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• olut - 250 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• rystys - 200 g;
• öljy - 50 ml;
• soijakastike– 1 rkl. l.;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Hienonna valkosipuli ja paista.
2. Poista valkosipuli ja kuullota sipuli.
3. Pese kaali, purista ja lisää.
4. Lisää mausteet, sokeri ja keitä 20 minuuttia.
5. Kaada olut, keitä 15 minuuttia.
6. Laita muottiin, kaada joukkoon soijakastike ja sinappi.
7. Leikkaa varsi ja paista se.
8. Peitä kaali.
9. Hauduta 15 minuuttia.

Toinen alkuperäinen resepti- haudutettua hapankaalia riisin ja lihan kera. Maultaan samanlainen kuin lahanorizo, perinteinen kreikkalainen ruokalaji, jota kutsutaan myös kasvispilafiksi. Kreikkalaiset valmistavat sen tuoreesta kaalista, mutta se on yhtä maukasta hapankaalin tai puolitoista puolikkaan kanssa. Lihalle on parempi ottaa sianlihaa tai kanaa, jotta riisi ja kaali ovat täysin kyllästyneet lihamehulla.

Ainesosat:

• kaali - 1,5 rkl;
• liha - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy - 100 ml;
• riisi - 0,5 rkl;
• vesi - 1 rkl.;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Leikkaa liha, paista 10 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja porkkanat ja lisää.
3. Paista 10 minuuttia.
4. Pese riisi, lisää ja paista pari minuuttia.
5. Pese kaali, purista, sekoita paistiin.
6. Hauduta 10 minuuttia.
7. Lisää vesi, valkosipuli, mausteet.
8. Riisin kanssa haudutetun hapankaalin tulee kiehua 15 minuuttia.

Haudutettua hapankaalia hitaassa keittimessä

Säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa Keittiölaitteet. Muhennos valmistuu 40 minuutissa "Pata"-tilassa, "Tattari" tai "Pilaf" myös. Sinun täytyy vain muistaa lisätä vettä, jotta astia ei kuivu. Sinun ei tarvitse huolehtia paistamisesta; mikään ei kuivu tai pala.

Ainesosat.

Kaikkia kaalilajikkeita pidetään edullisina ja yksinkertainen ainesosa kokkaamisessa. Mutta siitä voit luoda lautasen, joka ylittää ravintolaruokien kalleimpien ja hienoimpien mestariteosten maun.

Mausteiden, yrttien lisääminen, lihatuotteet avulla voit luoda luomuksen, jolla ei ole analogeja - ruokalajin, jolla voit ilahduttaa paitsi rakastettua perhettäsi myös sydämellesi rakkaita vieraita.

Haudutetun hapankaalin valmistuksessa on uskomattoman paljon variaatioita. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa ja reseptinsä. Ei ole turhaa, että sama ruoka maistuu eri tavalla kaikille kokkeille.

Ilman erityiskustannuksia, vain muutamalla ainesosalla, tavallisesta kaalista tulee tyydyttävä, terveellinen ja uskomattoman maukas ruokalaji.

Haudutettua hapankaalia

Ainesosat	Määrä
valmistettu kaali (hapankaali ja hapotettu, tietysti) -	800 g
valkoinen sipuli -	2 päätä
tomaattisose -	1 rkl. lusikka
Kidesokeri -	15 g
laakerinlehdet -	1 lehti
pippuria -	jonkin verran
jauhettua mustapippuria -	hyppysellinen
auringonkukkaöljyt -	70 g
vesi -	noin 2 lasia
suola -	mieleiseksesi
Kokkausaika: 75 minuuttia	Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 80 kcal

Tämä resepti on hyödyllinen talvella. Oletko kyllästynyt puuroon ja pastaan? Haluatko jotain uutta ja terveellistä lisukkeeksi lihalle tai kalalle? Aloitetaan sitten ruoanlaitto.

Erinomainen lisuke on valmis! Hyvää ruokahalua!

Ruoan saksalainen versio

Saksalaisessa keittiössä haudutettu hapankaali on yksi johtavista paikoista perinteiset ruokalajit. saksalaiset makkarat, erilaisia lihaa, jota täydentää täydellisesti hapanimeläkaali.

Tietenkin monet ihmiset kieltäytyvät kypsentämästä sitä erityisen hajun vuoksi, mutta tämä ongelma katoaa nopeasti, koska se haisee vain kypsennyksen aikana.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

Kaikki valmistelut vievät vähintään 1 tunnin.

Kaloripitoisuus 100 grammassa valmistettua kaalia on 120 kcal.

Sulata sian- tai lampaanruhosta leikattu rasva paistinpannussa, jossa on korkeat reunat. Laita valmistettu kaali valmistettuun laardiin. Kuori sipuli, pese ja hienonna.

Poista luumuista siemenet, poista hedelmäliha kuoresta ja laita siivilän läpi. Raasta kuorittu omena Korean porkkanat. Lisää kaikki marjat ja hedelmät, sipulit kaalin joukkoon ja hauduta noin 10 minuuttia.

Kaada joukkoon vastapuristettu mehu ja jatka hauduttamista, kunnes kaali on keskipehmeää (se ei saa hajota). Ota astia pois lämmöltä ja anna jäähtyä.

Lisää loput kaalista kylmään astiaan ja sekoita kaikki hyvin. Mausta valmis ruokalaji tarvittaessa suolalla ja mausteilla.

Et ole koskaan syönyt näin herkullista haudutettua hapankaalia. Muista huomioida resepti.

Kypsennys makkaran kanssa hitaasta keittimessä

Kaikille on tuttu haudutetun hapankaalin ja makkaran reseptit. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että jos kypsennät sen hitaassa keittimessä, ruokalajista tulee uusi, ilmeikkäämpi maku. Sanalla sanoen, tämä on pakko kokeilla.

Me tarvitsemme:

• Kilo hapankaalia;
• 6 kermaista (muut ovat mahdollisia) makkaraa;
• 2 päätä sipulia;
• 60 grammaa auringonkukkaöljyä;
• Hieman tilliä ja persiljaa;
• Suolaa ja erilaisia ​​mausteita makusi mukaan.

Koko valmistus kestää noin 50 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 180 kcal.

Ensin sinun on poistettava ylimääräinen happo kaalista. Tätä varten se on pestävä kylmä vesi. Päällä valurautainen paistinpannu paista makkarat kevyesti ja siirrä monitoimikoneeseen, lisää sinne myös kaali.

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää kulhoon sisällön kanssa. Kytke laite päälle paistotilassa 20 minuutiksi.

Avaa monitoimikeittimen kansi, suolaa astia, mausta mausteilla ja jatka kypsennystä, mutta haudutusohjelmassa vielä 20 minuuttia. Mausta valmis ruoka hienonnetuilla yrteillä ja voit tarjoilla kotiisi.

Syö terveytesi vuoksi!

Hapankaali haudutettua lihan kanssa

Ravitseva ja terveellinen ruokalaji tulee haudutettua hapankaalia yhdistettynä lihaan. Se kypsyy paljon nopeammin raakana, ja sen happamuus täydentää täydellisesti lihan makua. Ei ole mitään helpompi valmistaa tämä ruokalaji, ja tulos ylittää kaikki odotukset.

Tarvitsemme:

• Tynnyrihapan kaali - noin kilogramma;
• 500 gr. vähärasvainen sianliha;
• 50 gr. mikä tahansa kasviöljy;
• 1 sipuli;
• 3 rkl. lusikat ketsuppia kebabille;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Erilaisia ​​mausteita (mieltymysten mukaan);
• 1 laakerinlehti:
• Tilli, persilja;
• 5 gr. Kidesokeri;
• 150 gr. vesi;
• Suola halutessasi.

Aika, johon on käytettävä kulinaarinen prosessi- 1 tunti 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 260 kcal.

Sinun tulisi aloittaa liottamalla kaali. Sillä on yleensä liian hapan tai suolainen maku. Liottamisen jälkeen purista sitä huolellisesti poistaaksesi ylimääräinen neste.

Huuhtele liha ja kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa sitten keskikokoisiksi kuutioiksi. Aseta valurautainen pata tuleen ja kaada siihen öljyä.

Lisää sianliha kuumennettuun öljyyn, mausta pippurilla ja muilla mausteilla ja keitä miedolla lämmöllä puolikypsiksi. Hienonna sipuli. Lisää lihaan ja jatka kypsentämistä kannen ollessa kiinni noin 15 minuuttia.

Sekoita kaali lihaan ja kaada kebabin päälle vedellä laimennettu ketsuppi. Jatka keittämistä sekoittaen noin 25 minuuttia.

10 minuuttia ennen kuin se on täysin valmis, avaa kansi, lisää valkosipuli, hienonnetut yrtit, laakerinlehdet ja odota, että neste haihtuu. Ripottele valmiille lisukkeelle kidesokeria ja sekoita.

Täydellinen perheillallinen on valmis. Hyvää ruokahalua!

Herkullista perunoiden kanssa

Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja se vie hyvin vähän aikaa.

Perunasta ja kaalista tulee yllättävän maukasta vähärasvaista ruokaa, joka voi olla erinomainen lisuke lihan kanssa tai ruokavaliollinen ja terveellinen ruokalaji sellaisenaan.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 perunan mukuloita;
• 300 gr. hapan kaali;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 laakerinlehti;
• 3 rkl. lusikat mitä tahansa ketsuppia;
• Tilli, persilja;
• 50 gr. kasvis (kaikenlainen, oliiviöljy on myös mahdollista);
• Pippuria, suolaa maun mukaan.

Haudutetun hapankaalin ja perunoiden valmistaminen kestää noin tunnin.

Kaloripitoisuus - 210 kcal.

Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Kuumenna öljy korkealla paistinpannulla ja kuullota kasvikset kevyesti. Liota kaali, purista ylimääräinen vesi pois, lisää sipuliin ja porkkanoihin.

Hauduta 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskipaksuiksi suikaleiksi. Sekoita se suolan kanssa ja lisää se laakerinlehden kanssa kattilan sisältöön.

Hauduta astiaa miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää 20 minuutin kuluttua muhennos ketsuppi, pippuri ja sekoita. Ruokalaji on valmis, jäljellä on vain koristelu yrteillä. Syö terveytesi vuoksi!

Jos haluat ruokkia suuren perheen, kytke uuni päälle ja valmista jotain runsasta ja uskomattoman herkullista!

Lisää lomavaihtoehto- liha foliossa uunissa. Jos vain mietit mitä tehdä ruokaa juhlapöytä, niin löydät kaikki tarvittavat ohjeet ja reseptit.

Kuinka tuoksuva se on! Tätä me tarkoitamme appelsiinihilloa. reseptejä on useita. Valmista pari purkkia talveksi, et tule katumaan!

Ruoka yhdistettynä sieniin

Yllättävän maukas ja tyydyttävä ruokalaji. Tämä tuoteyhdistelmä sopii ihanteellisesti paastonkaalirullien täyttämiseen, täytetyt paprikat ja unohtumattomana illallisena koko perheelle. Aloitetaan!

Me tarvitsemme:

• 500 gr. hapan kaali;
• 500 gr. kaikki tuoreet sienet;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä;
• 100 gr. rasvainen smetana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• 1 pieni porkkana;
• Keskikokoinen nippu tilliä.
• 70 gr. kasviöljy.

Kypsennys kestää 1 tunti 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - noin 250 kcal.

Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi tai keskikokoisiksi suikaleiksi. Kaada korkealle paistinpannulle auringonkukkaöljy ja lämpöä. Lisää porkkanat ja sipulit.

Sekoittele jatkuvasti, pehmennä ja vähennä massaa. Pilko sienet karkeaksi ja yhdistä lämpökäsiteltyjen vihannesten kanssa. Odota nesteen haihtumista, mausta pippurilla ja suolalla.

Liota hapankaali vedessä, poista ylimääräinen neste. Yhdistä liotettu valkokaali haudutettuihin vihanneksiin, sekoita kaikki ja lisää smetana ja tomaattipyree.

Hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia kannen ollessa kiinni. Lisää kypsennyksen lopussa kaaliin puristettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Tämä resepti miellyttää jopa haudutetun hapankaalin innokkaita vastustajia. Ilahduta perhettäsi ja nauti mausta!

1. Jos ripottelet haudutettuun hapankaaliin "runsas" ripaus jauhoja kypsennyksen aikana, astiasta tulee maukkaampi ja paksumpi;
2. Vihannesten vahva happo neutraloituu haudutuksen lopussa lisätyllä lusikallisella sokeria;
3. Kekseli selviää hyvin kaalin epämiellyttävästä hajusta. ruisleipä. Se on asetettava pannulle kypsennyksen aikana ja poistettava lopussa;
4. Kaali osoittautuu mehukkaammaksi ja miellyttävämmän makuiseksi, jos et lisää siihen vettä haudutettaessa;
5. Ennen hapankaalin hauduttamista on suositeltavaa liottaa se veteen.

Hyvää ruokahalua!

Talvella on kätevää syödä kesäkurkkupurkkeja, mutta kun vastaavia valmisteita on paljon, sinun on fiksuttava ja muutettava tavallinen välipala alkuperäiseksi.

Välittömästi syntyy paljon ideoita, ja niiden kanssa paljon kysymyksiä, joista yksi on hapankaalin hauduttaminen paistinpannussa - tarkastelemme sitä vaihe vaiheelta artikkelissa.

Mietitään yhdessä ruoanlaittotekniikka mielenkiintoinen ruokalaji jotta sinulla on vain miellyttäviä vaikutelmia ja herkullisia herkkuja ruoanlaittoprosessista.

Kaalin hauduttaminen ei ole vaikeaa, ja vaihtamalla joka kerta yhtä ruuan lisäkomponenteista - lihaa - voit miellyttää jokaista perheenjäsentä. Kokeile - yhtäkkiä luot alkuperäisen kulinaarisen mestariteoksen, ja kokeilut tämän ruuan ainesosien koostumuksella ovat tervetulleita.

Hapankaali haudutettua lihan kanssa

Ainesosat

• Hapankaali- 1 kg + -
• Liha (keitetty) - 500 g + -
• - 2 kpl. + -
• - 4 asiaa. + -
• -maku + -
• - paistamiseen + -
• - 1,5 kuppia + -

Haudutetun hapankaalin keittäminen lihan kanssa

Tämä vaihtoehto on yleisin ja miljoonien ihmisten suosikki planeetallamme. Voit tehdä tähän reseptiin muutoksia oman harkintasi mukaan, jos haluat tehdä alkuruoasta vieläkin mausteisemman. Tärkeimmät reseptiin tehdyt muutokset liittyvät lihaan.

Lihatyypin valinnassa (vasikanliha, naudanliha, kana, sianliha jne.) ei ole erityisiä ohjeita, joten tähän ruokalajin muunnelmaan voit vapaasti laittaa sitä lihaa, josta pidät eniten.

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Paista liha paksuseinäisessä öljyssä kuumennetussa paistinpannussa kypsäksi ja lisää sitten sipuli. Kokonaispaistoaika on enintään 10 minuuttia.
4. Kun lihaa paistetaan, emme tuhlaa aikaa ja valmistaudumme hauduttamaan kaalia. Huuhtele se ensin kylmässä vedessä, siivilöi sitten siivilän läpi ja purista se sitten ulos. Leikkaa tarvittaessa ja laita lihaan.
5. Täytä paistinpannun sisältö vedellä, sekoita, vähennä lämpöä, peitä kannella ja unohda se 40-50 minuutiksi.

Poista kansi ja sekoita sisältö. Jos vesi on kiehunut, lisää sitä tarvittava määrä. Heitä joukkoon laakerinlehti, lisää sokeri ja sekoita kaikki uudelleen. Tässä vaiheessa voit lisätä hieman tomaattikastiketta. Jatka keittämistä puoli tuntia.

Jos kaikkien kulinaaristen manipulaatioiden jälkeen kaali näyttää sinulle liian suolaiselta, raasta pari omenaa ja hauduta astiaa niiden kanssa vielä 5-7 minuuttia. Huomaat heti, kuinka syötävä luomuksesi maku muuttuu.

Kuinka hapankaali haudutetaan paistinpannussa sienten kanssa

Entä ne ihmiset, jotka eivät hyväksy lihaa? Se on yksinkertaista - korvaa se sienillä. Sienet ovat erinomainen tuote, joka on ravintoarvoltaan samanlainen kuin liha, mutta sen kaloripitoisuus on paljon pienempi.

Tämä onnistunut yhdistelmä on tehnyt sienien kanssa haudutetusta hapankaalista erityisen suosittuja laihdutuslaihduttajien ja kasvissyöjien keskuudessa. Tämä resepti sisältää haudutuksen uunissa, joten valitse kuumuutta kestävä paistinpannu etukäteen.

Ainesosat

• Hapankaali - 1 kg;
• Tuoreet syötävät sienet - 500 g;
• Sipulit - 4 kpl;
• Tomaattipasta - 100 g;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Kiehuvaa vettä - 2 kuppia.

Hapankaalin (haudutettu) keittäminen sienien kanssa

1. Pesemme hapankaalin ja puristamme pois.
2. Kuumenna kattila, kaada siihen öljyä, siirrä kaali sitten paistinpannulle ja paista, kunnes tilavuus pienenee.
3. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista erillisessä paistinpannussa.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja kuullota yhdessä sipulien kanssa.
5. Pese sienet ja laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.
6. Laita sienet siivilään. Heti kun ne valuvat, hienonna ne ja paista (rasvatellussa paistinpannussa), kunnes mehu valuu kirkasta.
7. Siirretään kaikki ainekset paistinpannulle, suolataan ruoka (joille, jotka pitävät mausteisesta, suosittelemme pippuroimaan alkupala), lisäämme tomaattipyree ja sekoita.
8. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä ja laita paistinpannu aromaattisen sisällön kanssa 200 asteeseen kuumennettuun uuniin.

Ja jälleen herää kysymys: kuinka kauan hapankaalia haudutetaan paistinpannussa? Vastaus on yksinkertainen - täysi valmius tapahtuu keskimäärin 30-40 minuutissa.

Molemmat vaihtoehdot voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena. Mutta useimmiten, koska kaali on paljon haudutettua, he mieluummin palvelevat sitä esimerkiksi lisukkeen kanssa, perunamuusi. Kokeile sinäkin, se on todella herkullista.

Kokkaa ilolla!

Hapankaali haudutettua lihan kanssa on loistava lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Monet kotiäidit varaavat syksyllä hapankaalia ilman epävarmuutta, koska he tietävät erittäin hyvin, että sen ollessa käsillä on aina herkullinen mausteinen välipala ja lukuisten ruokien perusta. Hapankaali voidaan hauduttaa, käyttää piirakoiden, nyytien ja piirakkaiden täytteenä sekä keittää herkulliseksi kaalikeitoksi ja solyankaksi.

Toisin kuin tuoreena, hapankaali saa haudutettuna erittäin pikantin maun ja aromin. Haudutettua hapankaalia löytyy monista eurooppalaisista keittiöistä. SISÄÄN Puolalainen keittiö- tämä on venäjäksi ja ukrainaksi - solyanka, bulgariaksi - haudutettua hapankaalia riisin kanssa. Hapankaali haudutetaan usein lisäämällä muita tuotteita. Tämä voi olla lihaa, makkaraa, sieniä, riisiä, hirssiä, luumut ja niin edelleen.

Haudutettua hapankaali lihan kanssa- yksi kaikista herkullisia vaihtoehtoja. Voit käyttää kaalin haudutukseen mitä tahansa lihaa - sianlihaa, naudanlihaa tai kani, samoin kuin ankka ja kana. Käytetyn lihan tyypistä riippuen valmiin ruoan maku ja kypsennysaika muuttuvat. Ennen vanhaan lihaa kypsennettiin liedellä suurissa kylpyhuoneissa. Nykyään voit valmistaa sen liedellä paistinpannussa, kattilassa tai uunivuoassa sekä mikroaaltouunilla tai monitoimikeittimellä.

Lihan kanssa haudutetun hapankaalin resepti ei ole monimutkainen tai työvoimavaltainen. Valmistukseen menee noin 40 minuuttia.

Ainekset:

• Hapankaali - 400 gr.,
• sianliha - 200 gr.,
• Sipuli - 1 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Suolaa maun mukaan
• Ketsuppi - 3 rkl. lusikat,
• Sokeri - 0,5 tl,
• Jauhettu mustapippuri - ripaus
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.,
• Auringonkukkaöljy.

Hapankaali haudutettua lihalla - resepti

Valitse tarvittava määrä hapankaalia. Leikkaa liha kuutioiksi.

Ainoat vihannekset, joita tarvitsemme haudutetun hapankaalin valmistukseen, ovat porkkanat ja sipulit. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Raasta porkkanat hienolla raastimella.

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle. Asettele palat. Paista tämän jälkeen lihaa 10 minuuttia.

Laita sipulit ja porkkanat lihan kanssa paistinpannulle.

Sekoita vihannekset ja liha ja keitä 5 minuuttia.

Lisää tämän jälkeen hapankaali.

Sekoita kaali lihaan.

Lisää puoli lasillista vettä, jotta kaali kypsyy. Laita laakerinlehti, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Lisää tomaattikastiketta saadaksesi kaalille kirkkaamman maun ja värin.

Voit myös ottaa hieman paksua tomaattipyreetä. Jotta se olisi vähemmän hapan, lisään vielä puoli teelusikallista sokeria. Sekoita hapankaali. Katso, onko siinä vähän vettä, lisää vähän lisää, muuten kaali palaa nopeasti pannun pohjalle.

Lihaa hapankaalin kera Sen tulisi kiehua paistinpannulla vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Kuten mikä tahansa muu haudutettu kaali, se tarjoillaan kuumana päälisukkeen kanssa. Tämän kaalin lisukkeena voit valmistaa ohraa, tattaria, perunoita, pastaa, herneitä ja riisiä.

Hapankaali haudutettua lihan kanssa. Kuva

Alla on muita reseptejä haudutettuun hapankaaliin.

Ainekset:

• Kananrinta - 200 gr.,
• Hapankaali - 400 gr.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Ketsuppi - 3 kpl,
• Metsän sienet- 200 gr.,
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ripaus
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.,
• Auringonkukkaöljy

Hapankaali haudutettua lihaa ja sieniä - resepti

Leikkaa kuutioiksi kananrintaa. Kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Keitä metsäsieniä 40 minuuttia. Päällä kasviöljy paista lihaa 10 minuuttia.

Lisää siihen porkkanat ja sipulit. Sekoita. Hauduta vihanneksia ja lihaa noin 5 minuuttia. Lisää seuraavaksi mustapippuri, suola, laakerinlehti ja hapankaali. Sekoita kaikki. Kaada vesi ja lisää tomaattikastike.

Lisää keitetyt sienet kaalin joukkoon. Keitä lihan ja sienten kanssa haudutettua hapankaalia 30 minuuttia.

Lihan ja riisin kanssa haudutettu hapankaali on laajalle levinnyt ruokalaji. bulgarialainen keittiö. Ruoka valmistetaan ensin liedellä - hapankaali ja liha haudutetaan siellä ja kypsennetään sitten yhdessä riisin kanssa uunissa.

Ainekset:

• Hapankaali - 400 gr.,
• Liha - 200 gr.,
• Tomaatit - 2 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Sipuli - 1 kpl,
• Pyöreä riisi - 1 kuppi,
• Vesi - 1,5 kuppia,
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.,
• Mausteet ja kanssaol - maun mukaan,
• Laardi - 3 rkl. lusikat,

Hapankaali haudutettua lihan ja riisin kanssa - resepti

Lihan ja riisin kera haudutetun hapankaalin keittäminen alkaa ainesosien valmistamisella. Liha on leikattava paloiksi. Sipuli leikataan renkaiden neljään osaan ja porkkanat raastetaan karkea raastin. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Paista liha sipulien ja porkkanoiden kanssa ihrassa.

Lisää hapankaali ja puoli lasillista vettä. Hauduta vielä 15 minuuttia. Siirrä liha ja vihannekset toiseen muotoon. Lisää tomaatit, vesi, suola, mausteet ja laakerinlehti. Huuhtele riisi useita kertoja huoneenlämpöisessä vedessä.

Lisää haudutettuun hapankaaliin lihan kanssa. Peitä muotti kannella. Laita uuniin. Paista 35 minuuttia 180 asteessa.

Kuinka hapankaali haudutetaan

Aloita kypsennysprosessi valitsemalla suolakurkku. Kokit suosittelevat vihannesten itse fermentoimista, mutta jos sinulla ei ole aikaa tähän, osta valmis tuote. Laadukas hapankaali ei maistu kitkerältä, sillä on joustava, rapea rakenne ja miellyttävä maku. Hapankaalin hauduttaminen alkaa perinteisesti sipulien paistamisesta, mikä lisää valmiiseen ruokalajiin pikantin makua. Lisää seuraavaksi suola, paista hieman ja keitä kypsäksi.

Hitaassa keittimessä

Ihmeuuni on ihanteellinen tällaisten rikkaiden, runsas ruokalaji kuten haudutettua suolattua kaalia. Ensin kasvis liotetaan lämpimässä vedessä ylimääräisen hapon poistamiseksi. Lisää se sitten multicooker-kulhoon, jossa sipulit on jo paistettu. Peitä kannella, mausta mausteilla ja jatka hapankaalin hauduttamista hitaassa keittimessä, kunnes se on valmis "Pata"-tilassa.

Paistinpannussa

Vaihtoehtoja herkkujen valmistukseen on monia: hapankaalia voi hauduttaa paistinpannulla lihan, siipikarjan, makkaran tai nakkeiden ja sienten kanssa. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja tyydyttävää. Huomaa, että joskus törmäät vihannekseen, joka on liian hapan (peroksidoitu) - suolakurkku pitää ensin pestä ja kypsennyksen lopussa makeuttaa tai lisätä muutama ruokalusikallinen tomaattipyrettä, joka neutraloi hapon. Tarjoa valmis ruokalaji liha- tai kalaherkkujen lisukkeena.

Uunissa

Tuoksuvan, maukkaan kasvisherkun valmistamiseksi uunissa sinun on ensin valmistettava savi- tai keraaminen astia. Jotkut kotiäidit laittavat heti lihan, sienet ja sipulit astian pohjalle, kun taas toiset esipaistavat näitä tuotteita. Kaali pestään, puristetaan kevyesti ja laitetaan päälle, lisätään vettä tai liemi ja haudutetaan kattilassa kypsiksi. Haudutetun kaalin tulee kypsyä uunissa noin tunnin ajan.

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 126 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Valmista rapea, makea ja hapan kaali keitettyjen perunoiden kanssa ihmeuunissa. Tähän herkkuun voi laittaa mitä tahansa esipaistettua jauhelihaa ravitsemuksellisista syistä, mutta jos ruoka valmistetaan Paaston illallinen tai lounas, silloin lihakomponentit on jätettävä pois. Täydennä makua mausteilla ja mausteilla - kumina, makea paprika, laakerinlehti.

Ainekset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kaali suolakurkkua - 400 g;
• perunat - 7 kpl;
• kasviöljy - 50 ml;
• kumina, laakerinlehti, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Jotta hidaskeittimessä perunoiden kanssa haudutettu hapankaali ei olisi liian hapan, on suositeltavaa huuhdella sitä hieman ja laittaa siivilään.
2. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli ja perunat kuutioiksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
3. Kaada öljy multicooker-kulhoon, kytke "Paistaminen" päälle ja paista vihannekset yksitellen: ensin sipulit, sitten porkkanat ja perunat.
4. Sulje kansi ja jatka kaikkien vihannesten hauduttamista muhennostilassa vielä 15 minuuttia. Perunat ovat valmiita - voit lisätä suolakurkkua.
5. Hauduta 15-20 minuuttia samassa tilassa.

Klassikko. Klassikko on kaikessa, tämä sana tarkoittaa aina jotain erilaista, joka on aina herkullista. Ja kyllä, jopa haudutetun hapankaalin tekemisessä on klassinen tunnelma.

Hapankaali - kilogramma Sipuli - kolme keskikokoista sipulia Porkkanat - neljäsataa grammaa Tomaattipyree - kolme ruokalusikallista Sokeri - ruokalusikallinen Suola - maun mukaan Laakerinlehti - pari lehtiä Jauhettu mustapippuri - yksi hyppysellinen.

Jotta kaali ei näyttäisi kaaliin sekoitettulta suolalta, se on liotettava kylmässä vedessä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Purista se sitten ulos, mutta niin, että se on edelleen mehukas, ja laita se sitten siivilään. Kun kaikki neste on haihtunut, kaali voidaan keittää.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko porkkanat suikaleiksi. Kuullota sipuli läpinäkyväksi ja lisää porkkanat siihen. Sen pitäisi saada pehmeä rakenne.

Lisää paistettujen vihannesten joukkoon tomaattipyree, keitä pari minuuttia ja lisää sokeri ja suola sekä hienonnettu laakerinlehti. Hauduta vielä noin kaksi minuuttia ja lisää kaali. Kiehautamme valmiissa pannussa tomaatti-kasviskastike kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia.

Valmis kaali sopii mainiosti lisukkeeksi liharuoka, siitä tulee erinomainen itsenäinen ruokalaji pöydällesi.

Hapankaali - kilogramma Sipulit - pari isoa sipulia Kasviöljy - sata millilitraa Tomaattipasta - ruokalusikallinen Kumina - puoli teelusikallista Suola-sokeria - teelusikallinen smetanaa - ruokalusikallinen

Valmistamme kaali edellä kuvatulla tavalla. Leikkaa porkkanat ja sipulit suikaleiksi. Laita kuumalla öljyllä paistinpannulle ja kuullota kahdesta kolmeen minuuttia.

Laita kaali paistinpannulle, lisää suola ja hauduta 45 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa tomaattipyree, sokeri ja kumina. Lisää smetana, sekoita. Voidaan tarjoilla.

Monitoimikeitin on yksi parhaista avustajista modernin kotiäidin keittiössä. No, yritetään hautaa hapankaalia siinä!

Hapankaali - kilo Auringonkukkaöljyä - seitsemänkymmentä millilitraa Sipuli - kaksi sipulia Suolaa ja sokeria - maun mukaan

Valmistamme kaali - huuhtele, purista ja anna ylimääräisen veden valua.

Kuori sipuli ja pilko pieniksi kuutioiksi, leikkaa porkkanat suikaleiksi ja paista kuumassa öljyssä.

Sekoita kaali paahdettujen kasvisten kanssa ja laita monitoimikeittimeen paistotilaan, jolloin kaali kypsyy tunnin ajan. Sitten vaihdamme tilan "pilafiin" ja keitä vielä kaksikymmentäviisi minuuttia.

Kun aika on kulunut, sekoita kaali ja tarjoile.

Kuinka saada mies rakastamaan tai ainakin syömään haudutettua kaalia? Vastaus on yksinkertainen - lisää lihaa.

Hapankaali – kilo Sianlihaa – viisisataa grammaa sipulia – pari sipulia tomaattipyree – kolme ruokalusikallista vettä – puoli litraa Auringonkukkaöljyä – viisikymmentä grammaa laakerinlehteä – viisi lehtiä Suolaa ja sokeria – maun mukaan

Leikkaa liha suuriksi kuutioiksi, kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Paista yhdessä esilämmitetyssä paistinpannussa noin kymmenen minuuttia Valmista kaali edellä kuvatulla tavalla. Lisää se lihaan, lisää vesi, sekoita hyvin ja hauduta kuusikymmentä. Lisää ajan kuluttua vesi, jos se on kiehunut, lisää pasta, laakerinlehti ja sokeri. Sekoita ja keitä vielä puoli tuntia. Siinä kaikki valmistautuminen.

Hapankaali – puolitoista kiloa Sipulia – kolme sipulia Paprika – kaksisataa grammaa Porkkanaa – kaksisataaviisikymmentä grammaa Auringonkukkaöljyä – sata millilitraa Tomaattipasta – ruokalusikallinen Vihreitä – yksi nippu Tuliset paprikat chili - yksi pieni palo Suolaa ja pippuria - kuten haluat

Valmista kaali, kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat suikaleiksi ja paprika leikataan kolmioksi. Kuullota vihanneksia yhdessä tomaattipyreen kanssa noin viisi minuuttia ja lisää kaali, lisää suolaa, pippuria ja sekoita. Peitä kannella ja jätä keskilämmölle kaksikymmentä minuuttia. Ripottele lopuksi hienonnettuja yrttejä ja anna annoksemme levätä.

Sen valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja se vie hyvin vähän aikaa.

Perunasta ja kaalista tulee yllättävän maukasta vähärasvaista ruokaa, joka voi olla erinomainen lisuke lihan kanssa tai ruokavaliollinen ja terveellinen ruokalaji sellaisenaan.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 perunan mukuloita;
• 300 gr. hapan kaali;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 laakerinlehti;
• 3 rkl. lusikat mitä tahansa ketsuppia;
• Tilli, persilja;
• 50 gr. kasvis (kaikenlainen, oliiviöljy on myös mahdollista);
• Pippuria, suolaa maun mukaan.

Haudutetun hapankaalin ja perunoiden valmistaminen kestää noin tunnin.

Kaloripitoisuus - 210 kcal.

Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Kuumenna öljy korkealla paistinpannulla ja kuullota kasvikset kevyesti. Liota kaali, purista ylimääräinen vesi pois, lisää sipuliin ja porkkanoihin.

Hauduta 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskipaksuiksi suikaleiksi. Sekoita se suolan kanssa ja lisää se laakerinlehden kanssa kattilan sisältöön.

Hauduta astiaa miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Lisää 20 minuutin kuluttua muhennos ketsuppi, pippuri ja sekoita. Ruokalaji on valmis, jäljellä on vain koristelu yrteillä. Syö terveytesi vuoksi!

Periaate on sama kuin reseptissä lihan kanssa. Hienonna sienet ja/tai perunat, paista ensin vähän, lisää siivilässä pesty kaali, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä puolitoista tuntia, kunnes kaali on valmis. Tomaattikastike enkä lisää laakerinlehtiä sienien kanssa haudutettuun hapankaaliin - ja se on niin herkullista.