Raejuusto hitaassa keittimessä on dieettiä. Dieettinen raejuustopata hidas liesi. Valmistele seuraavat komponentit

Vaihe 1: valmista juustomassa.

Ensinnäkin, voitele multicooker-kulhon pohja sekä sisäseinät ohuella kerroksella leivinharjalla. kasviöljy ja kiinnitä se keittiökoneen syvennykseen. Kaada sitten tarvittava määrä syvään kulhoon. kananmunat, yrittää tehdä sen niin, ettei kuori pääse sisään. Lisää sitten niihin hieman suolaa, vaniljasokeria ja makeutusainetta. Aseta näitä tuotteita sisältävät astiat erityisellä kiinnittimellä varustetun mikserin tai tehosekoittimen terien alle ja vatkaa kaikkea suurimmalla nopeudella kuohkeaksi noin 3-5 minuuttia.

Heti kun massa vaalenee ja kasvaa 2–2,5-kertaiseksi, sammuta keittiökone ja hiero samaan kulhoon ohuen verkkoseulan läpi kahta erilaista vähärasvaista raejuustoa: löysää ja kermaista. Sitten lisäämme sen sinne mannasuurimot, vaivaa puisella tai silikonisella keittiölastalla puolipaksu, löysä, kokkareinen taikina, siirrä se valmistettuun kulhoon ja siirry seuraavaan, melkein viimeiseen vaiheeseen.

Vaihe 2: valmista dieettiraejuustovuoka hitaassa keittimessä.

Asetamme monitoimikeittimen pistokkeen pistorasiaan, peitämme keittiökoneen tiiviisti suljetulla kannella ja asennamme "Uuni" tai "Paistaminen" 140 asteessa 40-45 minuuttia. Mutta jos avustajasi kypsyy hieman yli tai kuivuu näiden toimintojen aikana, on parempi valmistaa ruoka "Monikypsennä" 120 celsiusasteessa 50–55 minuuttia. Kun "älykäs" laite ilmoittaa työn päättymisestä tyypillisellä piippauksella tai soittoäänellä, meillä ei ole kiirettä avata sitä, vaan jätämme vuoan siihen ainakin toiseksi 10-12 minuuttia, vaikka voit odottaa hieman kauemmin, kunnes kuuma höyry tulee ulos.

Tämän jälkeen poistamme kannen ja jatkamme toimintaamme omien halujemme mukaan. Pata irtoaa helposti multicooker-kulhon pohjasta, joten sen voi yksinkertaisesti kallistaa keittiölastalla ja siirtää halutun astian pinnalle. Jos olet huolissasi pyöreän ihmeen rikkoutumisesta, aseta höyrytyslokero punertavan pyöreän kappaleen pinnalle, käännä kulho varovasti keittiöpyyhkeellä ylösalaisin ja nosta se ylös. Tuloksena olevat leivonnaiset tulevat ulos ilman ongelmia ja jäävät koriin, jossa jäähdytämme ne lämpimiksi. Sitten siirrämme sen suurelle litteälle astialle ja kutsumme kotitalouden maistamaan sitä. terveellinen ruoka!

Vaihe 3: tarjoile dieettiraejuustovuoka hitaassa keittimessä.

Ruokavalio raejuustovuoka hitaasta keittimessä tarjoiltuna lämpimänä tai kylmänä. Tarjoile suurella litteällä lautasella, tarjottimella tai annoksina lautasille. Tietysti johonkin tämän kaltaiseen, omalla tavallaan herkkää, tyydyttävää ja herkullinen ruokalaji lisäykset smetanan tai kerman muodossa ovat sopivia; terveellistä hunajaa, jauhettuja tuoreita tai kuivattuja hedelmiä ja marjoja, äärimmäisissä tapauksissa voit lisätä kastikkeen päälle vähärasvaista jogurttia haluamillasi mausteilla. Kokkaa rakkaudella ja ole terve!
Hyvää ruokahalua!

Pidätkö makeammista ruoista? Jos kyllä, lisää makeutusaineen määrää maun mukaan, mutta älä unohda, että suurissa määrissä se antaa lievää katkeruutta;

Hyvin usein pilkotut pähkinät, rusinat, hienoksi pilkotut luumut, kuivatut aprikoosit, kuivattuja mansikoita, kuivattuja kirsikoita ja muita yhtä maukkaita hienonnettuja kuivattuja hedelmiä sekä kanelia tai inkivääriä;

Pelkäätkö, että vuoka jää edelleen kiinni kulhon pohjaan? Tässä tapauksessa on parempi vuorata teflonvuoan pohja leivinpaperilla, käsitellä se ohuella kasvirasvakerroksella ja laittaa sitten juustomassa monitoimikeittimeen;

Tämä ruokalaji valmistettiin monitoimikeittimellä "Phillips 7044", jonka kulhon tilavuus on 5 litraa, teho 860 W, mutta resepti sopii kaikille tämän tyyppisille laitteille.

Ilmaus "ruokavaliopata" ei herätä monissa ihmisissä ruokahalua.

Sitä pidetään jotain mietoa ja mautonta.

Yritämme saada sinut vakuuttuneeksi siitä, että näin ei ole. Dieettinen vuoka– Se ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta.

Dieettipata hitaassa keittimessä - ruoanlaiton perusperiaatteet

Ruokavaliota noudatetaan yleensä terveydellisistä syistä tai laihduttamiseksi. Ja monille tämä on todellinen testi.

Ruokavaliovuoat ovat erittäin maukkaita, ja reseptien valikoima on vaikuttava. Pata valmistetaan vihanneksista, siipikarjasta tai naudanlihasta, kaurapuuroista, raejuustosta jne.

Raejuustoruokavaliot voidaan valmistaa sekä makeana että suolaisena. Makeissa vuokaissa raejuustoon lisätään kananmunia ja sokeria. Jotta vuoka olisi ilmava, vatkaa valkuaiset erikseen tiiviiksi vaahdoksi ja lisää ne vasta sitten raejuuston joukkoon. Voit lisätä kuivattuja hedelmiä tai tuoreita marjoja ja hedelmiä. Raejuustovuoka valmistetaan myös lihan tai vihannesten kanssa.

Kasvisvuoat valmistettu alkaen raa'at vihannekset tai altista ne esilämpökäsittelylle.

Ruokavalion lihavuoat valmistetaan naudan-, siipikarjan- tai vähärasvaisesta sianlihasta.

Resepti 1. Dietaarinen raejuustovuoka

Ainesosat

400 g vähärasvaista murenevaa raejuustoa;

30 ml kasviöljyä;

300 g vähärasvaista kermaista raejuustoa;

8 g sokerinkorviketta;

kaksi kananmunaa;

ripaus suolaa;

80 g mannasuurimot;

5 g vaniljasokeria.

Keittomenetelmä

1. Voitele multicooker-kulhon seinämät ja pohja silikoniharjalla. Asetamme sen laitteeseen.

2. Vatkaa munat kulhoon, lisää suola, makeutusaine ja vaniljasokeri. Vatkaa kaikki suurella nopeudella vatkaimella kuohkeaksi.

3. Kun massa kasvaa ja vaalenee, hiero siihen kermainen ja löysä raejuusto siivilän läpi. Lisää tähän joukkoon mannasuurimot. Sekoita puulastalla, kunnes muodostuu möykkyinen, mureneva taikina.

4. Aseta se laitteen kulhoon, sulje kansi tiukasti ja käynnistä "Paistaminen" 40 minuutiksi. Kun laite ilmoittaa ohjelman päättymisestä, jätä vuoka monitoimikeittimeen vielä kymmeneksi minuutiksi. Avaa kansi, aseta höyrykeitin paikalleen ja käännä nopeasti. Leikkaa vuoka ja tarjoile smetanan päällä.

Resepti 2. Dietologinen vuoka hitaan keittimessä ruusukaalien kanssa

Ainesosat

300 g ruusukaalia;

• kaksi lasillista maitoa;

• kaksi kananmunaa.

Keittomenetelmä

1. Lähetä se ruusukaali siivilässä ja huuhtele vihannekset juoksevan veden alla.

2. Laita kaali pieneen kattilaan, täytä se vedellä ja laita tuleen. Keitä vihanneksia neljäsosa tuntia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

3. Kaada maito kulhoon. Hienonna juusto karkeasti ja laita se kulhoon maidon kanssa. Täällä vatkattiin myös munat. Suolaa ja mausta oreganolla. Vatkaa seos tasaiseksi.

4. Ota kaalipannu pois liedeltä, valuta vesi pois ja jäähdytä kasvikset. Leikkaa jokainen haarukka puoliksi ja aseta se tasaisesti multicooker-kulhon pohjalle voitelemalla se öljyllä. Kaada valmistettu maito-juustoseos kaalin päälle.

5. Sulje laitteen kansi tiiviisti, käynnistä "paisto"-ohjelma ja kypsennä vuoka puoli tuntia. Jätä pata "lämpimään" tilaan neljännekseksi tunniksi. Tarjoile vuoka paloiksi leikattuna smetanan tai kerman kanssa luonnonjogurttia.

Resepti 3. Diettinen vuoka hitaan liesissä raputikuilla

Ainesosat

kolme suurta munaa;

oliiviöljy - 5 ml;

rasvaton juusto- 100 g;

kuusi rapu tikkua;

kauralese- 50 g;

vehnälese - 30 g;

ruokasooda - 5 g;

maitojauhe- 30 g;

maissitärkkelys - 25 g.

Keittomenetelmä

1. Vatkaa munat kulhoon, lisää suola ja vatkaa tehosekoittimella vakaaksi valkoiseksi vaahdoksi.

2. Jauha raejuusto hienon siivilän läpi ja lisää vatkattuun kananmunaan. Jatka vatkaamista vielä vähän.

3. Lisää nyt tärkkelys ja maitojauhe tähän seokseen ja sekoita. Lisää sammutettu sooda ja leseet, sekoita ja aseta sivuun.

4. Sulata raputikut kokonaan, poista kalvo ja leikkaa ne isoiksi paloiksi.

5. Voitele monitoimikeittimen astia oliiviöljyllä. Kaada puolet taikinasta. Sulje kansi ja kytke "Paistaminen" päälle puoleksi tunniksi.

6. Kymmenen minuutin kuluttua avaa kansi ja laita paloiteltu raputikut ja täytä ne jäljellä olevalla taikinalla. Sulje kansi ja jatka paistamista. Tarjoile valmis vuoka smetanan kanssa.

Resepti 4. Dietologinen vuoka hidas liesi kanan ja kaurapuurojen kanssa

Ainesosat

5 g khmeli-sunelia;

400 g kananrintaa;

100 g porkkanaa;

5 g rakeista valkosipulia;

150 g pakastettuja vihreitä papuja;

10 g jauhettua paprikaa;

100 g sipulia;

50 ml oliiviöljyä;

200 g Hercules-kaurahiutaleita.

Keittomenetelmä

1. Kananrinta pese, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa paloiksi. Jauha liha jauhelihaksi tehosekoittimessa.

2. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi. oliiviöljy. Laita paistetut sipulit talouspaperille poistamaan ylimääräinen öljy.

3. Kuori porkkanat ja raasta. Vihreät pavut huuhtele juoksevan veden alla.

4. B jauhettua kanaa lisää paistettu sipuli, raastettu porkkana, pavut, muna, viljat. Mausta kaikki suolalla ja mausteilla. Sekoita seos tasaiseksi ja anna hautua 20 minuuttia.

5. Voitele pannu oliiviöljyllä ja kaada seos siihen. Tasoita puisella lastalla. Sulje kansi tiiviisti ja aktivoi "paistaminen" neljäksikymmeneksi minuutiksi. Jätä vuoka pannulle, kunnes se jäähtyy lämpenemään, ja poista se höyrytyskorin avulla. Tarjoile vuoka smetanan, ketsuppin tai luonnonjogurttikastikkeen kanssa.

Resepti 5. Dieettivihannesvuoka hitaassa keittimessä

Ainesosat

tomaatit;

herkkusieni;

sipuli;

varsi selleri;

purjo;

maissi jyvät;

porkkana;

vihreä herne;

parsakaali;

paprika;

kyssäkaali.

Täyttää

kaksi kananmunaa;

lasillinen maitoa;

kuminaa, mustapippuria ja meiramia.

Keittomenetelmä

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi. Raasta kuoritut porkkanat karkeasti. Pese kyssäkaali ja parsakaali ja pilko karkeaksi. Kuori sienet, huuhtele ja leikkaa neljään osaan. Hienonna purjo ja selleri karkeaksi. Poista paprika siemenistä ja varresta. Leikkaa se karkeaksi. Pese tomaatit, pyyhi ja leikkaa kuutioiksi.

3. Paista kuumassa öljyssä sipuli kunnes ne ovat pehmeitä, lisää sienet ja jatka paistamista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

4. Yhdistä paistettu sipuli ja sieni syvässä kulhossa kaikkien paloiteltujen vihannesten kanssa ja sekoita. Mausta jauhetulla mausteilla ja suolalla. Sekoita. Voit lisätä hienoksi pilkotut vihreät.

5. Yhdistä munat ja maito kulhossa ja vatkaa hyvin. Laita kasvisseos sienien kanssa multicooker-kattilaan ja kaada varovasti joukkoon muna-maitoseos.

6. Sulje kansi tiiviisti. Siirrä venttiili "kiinni"-asentoon. Aktivoi "Rice"-ohjelma puoleksi tunniksi. Ohjelman lopussa vapauta höyry ja avaa laite. Jos nestettä on jäljellä paljon, käynnistä ohjelma vielä viideksi minuutiksi.

Resepti 6. Dietologinen vuoka hitaassa keittimessä parsakaalin ja sellerin kanssa

Ainesosat

300 g parsakaalia;

mustapippuri;

100 g salaattia selleriä;

neljä munaa;

• 100 g purjoa.

Keittomenetelmä

1. Erottele parsakaali pieniksi kukinnoiksi, leikkaa suuret useiksi paloiksi. Leikkaa sellerinvarret suuriksi paloiksi. Aseta valmistetut vihannekset höyrytysritilälle ja höyrytä kasvikset pehmeiksi.

2. Riko munat syvään kulhoon, suolaa ne ja lisää pari ruokalusikallista maitoa. Vatkaa kevyesti vispilällä.

3. Voitele kulho voita. Laita höyrytetyt kasvikset siihen, lisää suola ja kaada vatkatut munat.

4. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Paista oliiviöljyssä kevyesti ruskeiksi. Ripottele vihannekset paistetulla sipulilla. Käynnistä "Paistaminen" ja kypsennä vuoka puoli tuntia. Nosta vuoka kulhosta höyrytysritilän avulla, leikkaa paloiksi ja tarjoa ketsuppin tai luonnonjogurtin kanssa.

Resepti 7. Dietologinen vuoka hitaan liesissä kukkakaalin ja kanan kanssa

Ainesosat

400 g kukkakaalia;

ripaus suolaa;

200 g kananrintaa;

mustapippuri;

kaksi kananmunaa;

kaksi valkosipulinkynttä;

200 ml vähärasvaista kefiiriä;

100 g juustoa.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kukkakaalin haarukat ja leikkaa ne kukinnoiksi terävällä veitsellä. Aseta kaali höyrystimen ritilälle. Kaada kiehuvaa vettä kulhoon ja höyrytä kaali pehmeäksi.

2. Keitä kananrinta, poista se liemestä, jäähdytä ja erottele liha kuiduiksi.

3. Kolme suurta juustoa.

4. Vatkaa munat syvälle lautaselle, lisää kefiiri ja murskattu valkosipuli ja lisää suolaa. Vatkaa kevyesti tasaiseksi vaahdoksi.

5. Poista höyrytetty kaali, jäähdytä ja hienonna veitsellä. Laita multicooker-astiaan. Asettele kananpalat päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

6. Kaada kananmuna-kefir-seos kaiken päälle ja sekoita. Aseta astia laitteeseen, sulje kansi ja aktivoi "Paistaminen"-toiminto. Kypsennä vuoka 20 minuuttia. Leikkaa valmis vuoka paloiksi ja tarjoa smetanan päällä.

Ennen kuin asetat kulhon tulevan vuokaneen monitoimikeittimeen, käynnistä laite etukäteen ja lämmitä se.

Muista jauhaa vuokaan tarkoitettu raejuusto hienon siivilän läpi.

Raejuusto on yksi terveellisimmistä fermentoiduista maitotuotteista. Se sisältää paljon kalsiumia, paljon hyödyllisiä vitamiineja, proteiineja ja kevyitä eläinrasvoja, jotka imeytyvät hyvin elimistöön. Maitohappobakteerien ruuansulatusprosessin eduista ei tarvitse puhua.

Vähärasvainen raejuusto, jota yleensä syödään aikana paastopäivät ja klo ruokavalion ravitsemus, kaikki eivät pidä siitä. Ja rehellisesti sanottuna sillä ei ole mitään erityistä makua. Ja tässä vähäkalorinen raejuustovuoka tulee apuun. Sen kypsentäminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa, eikä se vie paljon aikaa.

Jälkiruoka "Summer Clouds"

Tämä raejuustovuoka valmistetaan lisäämättä jauhoja, mikä takaa valmiin jälkiruoan pörröisyyden ja ilmavuuden tekee siitä vähäkalorisen.

Ainesosat

• Vähärasvainen raejuusto - 400 gr.
• Kananmunat (mieluiten kotitekoisia) - 2 kpl.
• Kidesokeri - 0,5 kuppia
• Manna - 0,5 monikuppi
• Kefiiri - 1 monilasi
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Vaniljasokeri - maun mukaan
• Suola - ½ tl.
• Voi tai kermainen margariini - kulhon voitelemiseen.

Valitse hienorakeinen raejuusto, jotta jälkiruoan rakenne tulee tasaisemmaksi. Kidesokeri voidaan korvata hienosokeri– Silloin vaahdotusprosessi on nopeampi ja koostumus on mureampaa ja kuohkeampaa.

Valmistautuminen

1. Jauha raejuusto hienon siivilän läpi. Jos tunnet rakeita voimakkaasti, jauha uudelleen. Tämä antaa valmis jälkiruoka ilmavuus ja loisto.
2. Riko munat erilliseen astiaan ja vatkaa blenderillä tai vatkaimella tasaiseksi ja kuohkeaksi.
3. Lisää munamassaan sokeri (jauhe), suola ja vaniljasokeri ja vatkaa uudelleen, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet.
4. Sekoita soseutettu raejuusto ja munaseos, lisää mannasuurimot ja leivinjauhe. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Massasta tulee nestemäistä, mutta mannasuurimoa ei tarvitse lisätä. Juuri tämän johdonmukaisuuden pitäisi olla.
5. Voitele multicookerin kulho voilla tai margariinilla ja kaada joukkoon juustomassa. Tasoita pinta lusikalla.
6. Kytke "Paistaminen" päälle 45-50 minuutiksi ja kypsennä kansi suljettuna. Kypsennysaika voi vaihdella keittiöavustajan tehon mukaan. Resepti kertoo keskiarvon.
7. Avaa äänimerkin jälkeen monitoimikeittimen kansi ja anna olla 10-15 minuuttia, jotta raejuustopata "lepää".
8. Poista kulhosta höyrytysverkon avulla.

Tämä jälkiruoka tarjoillaan makeuttamattoman jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa. Toinen vähäkalorinen raejuustovuoka maistuu hyvältä vaahterasiirapin, hunajan ja mintun kanssa.

Välipalavuoka “Pikantnaya”

Raejuustovuoka voi olla paitsi makea myös suolainen. Tämä resepti on hieman epätavallinen, koska kaikki ovat tottuneet raejuustoon jälkiruokissa. Mutta jos haluat kokeilla mielenkiintoista ja terveellinen välipala tästä fermentoitu maitotuote– muista kokeilla.

Ainesosat

• Vähäkalorinen juustomassa - 300 g.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kefiiri (rasvapitoisuus 0%) – 50 g.
• Kova vähärasvainen juusto - 100 gr.
• Suola, mausteet - maun mukaan
• sooda - ½ tl.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Leseet - 3 rkl. l. liukumäellä
• Persilja, tilli, korianteri - maun mukaan.

Juustomassasta tulee mureampi vuoka. Mutta jos sellaista ei ole, ota vähärasvainen raejuusto ja hiero se siivilän läpi useita kertoja tahnamaisen tilan saavuttamiseksi.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat suolan ja mausteiden kanssa paksuksi vaahdoksi. Yleensä raejuusto sopii hyvin mustan ja maustepippurin kanssa. Voit lisätä kurkumaa tai currya - mutta tämä ei ole kaikille. Vielä yksi varoituksen sana. Valkosipuli sopii myös raejuustolle. Paistamisen aikana saat kuitenkin epämiellyttävän tuoksun ja maun, kun tätä maustetta kuumennetaan pitkään.
2. Lisää sooda ja leivinjauhe kefiriin. Jätä hetkeksi (1-2 minuuttia), jotta ne "sammuvat".
3. Raasta kova juusto karkealla tai keskikokoisella raastimella. Kaikki riippuu siitä, minkä tuloksen haluat saavuttaa. Jos hankaat karkeasti, tunnet valmiissa vuokassa sulaneen juuston palasia. Pienillä - käytännössä ei yhtään.
4. Yhdistä raejuusto ja kaikki valmistetut ainekset, lisää leseet ja hienonnetut yrtit. Sekoita huolellisesti, jotta massasta tulee mahdollisimman homogeeninen.
5. Voitele multicookerin kulho voilla tai margariinilla. Levitä juustomassa ja tasoita pinta veteen kastetulla lusikalla.
6. Aseta "Leivonta"-tila 40-50 minuutiksi ja paista kansi suljettuna.
7. Älä kiirehdi ottamaan valmis vuoka heti pois piippauksen jälkeen. Anna sen "levätä" hieman hitaasta keittimessä. Tämä kestää 10-15 minuuttia.
8. Poista leivonnaiset höyryritilän avulla ja aseta ne lautaselle. Päälle voi ripotella vielä hieman juustoraastetta ja tuoreita yrttejä.

Jos haluat saada “juustopaidan”, ripottele vuoka 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua juustoraasteella ja sulje monitoimikeittimen kansi. Jäljellä olevana aikana se sulaa ja saat herkullisen juustokuoren.

1. Raejuuston jokaisen vuokaan tulisi olla pehmeää, melkein tahnamaista. Tätä varten sinun on hierottava se hienon siivilän läpi, ehkä jopa useita kertoja. Näin valmiista raejuustovuokasta tulee ilmava, pörröinen ja kevyt.
2. Vatkaa munat erikseen paksuksi vaahdoksi lisäämällä irtoainesosia, joiden pitäisi liueta. Tämä tekniikka antaa valmiille astialle korkeutta ja pörröisyyttä.
3. Jos käytät soodaa reseptissä, muista sammuttaa se kefirillä, jotta valmiissa ruoassa ei tunnu erityistä makua.
4. Mitä enemmän irtoaineita (mannasuurimot, jauhot, leseet, tärkkelys) lisäät juustomassaa, sitä enemmän leivinjauhetta tarvitset.

Raejuustovuoka on heikkouteni. Monien menetelmien kokeilun jälkeen päädyin kahteen raejuustopatareseptiin hitaassa keittimessä:

1) klassinen vuoka, joka ei sisällä muuta kuin raejuustoa, sokeria, mannasuurimoa ja munia. Tämä on suosikkini, valmistan sitä erityisen usein;

2) herkkä dieettivuoka kefirillä, lapset pitävät erityisesti tästä vuokasta

Klassinen raejuustopata hidas liesi

Jotta voit valmistaa tämän todella maukkaan, pörröisen raejuustovuokan hitaassa keittimessä, sinun on tiedettävä yksi yksinkertainen kaava. Tässä se on:

yhdelle raejuustopakkaukselle (200 grammaa) 1 taso ruokalusikallinen mannasuurimoa ja 1 muna. Sokerin ja rusinoiden määrä ei vaikuta vuoan nostovoimaan ja rakenteeseen. Mutta piiskauksen kestolla on erittäin vahva vaikutus.

Ainesosat:

• Raejuusto - 3 pakkausta 200 grammaa,
• Manna - 3 rkl. lusikat (ilman liukumäkeä),
• Yayo tsa - 3 kpl,
• Sokeri - 6 ruokalusikallista,
• Rusinat - maun mukaan, laitoin puolitoista kourallista,
• Ripaus suolaa,
• Vanilja maun mukaan.

Otan raejuustoa, joka ei ole rakeista tai pehmeää, vaan tavallista, pakkauksissa. Optimaalinen rasvapitoisuus on 9 prosenttia. Mutta voit tehdä enemmän tai vähemmän.

Menetelmä raejuustovuoan valmistusta varten

Reseptin hyvä puoli on, että tämän raejuustovuokan valmistamisessa ei ole erityisiä hienouksia hitaassa keittimessä. Kaikki tuotteet rusinoita lukuun ottamatta laitetaan yhteen isoon kulhoon, jonka jälkeen tulee se ainoa hetki, joka saattaa joillekin tuntua vaikealta. Sinun täytyy vatkaa kastikkeen seosta vatkaimella... 20 minuuttia. Ne, joilla on kiinteällä pohjalla varustettu sekoitin, ovat erittäin onnekkaita. Säästin siinä aikoinaan rahaa, joten toimin itse tukikohtana seisoen jäätyneessä asennossa mikseri käsissäni. Tähän saa ihmiset intohimo raejuustovuokaa kohtaan. Mutta arvioi itse. "Pussia" on paljon: mitään ei tarvitse lyödä erikseen, ei lisäaineita leivinjauheen tai soodan muodossa tai mitään muuta vastaavaa. Työ on puhtaasti mekaanista.

Miellyttävänä "bonuksena" - ihailu, jonka koen joka kerta, kun massa on jo vatkattu. Siitä tulee kevyt, volyymi (nousu noin kaksi-kaksi ja puoli kertaa), samanlainen kuin kiiltävä proteiinivoide.

Tähän loppuu työpaikkani kokina. Jäljelle jää vain laittaa juustomassa multicooker-kulhoon, jota en voitele millään. Ripottele joukkoon rusinat ja sekoita pari kertaa lastalla. Ja delegoi loput työt elektroniselle kattilalle.

Multicookerissani raejuustopata kypsennetään tasan tunnin ajan "Leivonta"-ohjelmalla (malli - Panasonic 18). Tänä aikana älä missään tapauksessa avaa kantta. Kokeilin sitä - pata pysyy "kypsänä" ja taipumus pudota edelleen. Joten odotamme rauhassa ohjelman päättymistä. Jos juustomassa oli hyvin vatkattu, vuoka kohoaa kahdesti (!) eikä putoa. Se näyttää niin mahtavalta, että sitä on vaikea uskoa edes vähän. Uunissa, täsmälleen samalla reseptillä, vuoka on herkullinen, mutta se ei pidä korkeutta ja tyhjenee. Jos vuoka vielä putoaa, älä ole järkyttynyt. Pystyt varmasti saavuttamaan sinnikkyyttä kokemuksella. Padassa on kermainen, kermainen maku. Rakenne ei ole aivan ilmava, mutta melko vahva. Eli juuri sillä tavalla, jolla olemme tottuneet näkemään raejuustovuoan. Klassikko on klassikko.

Jos haluat, että vuoka myös ruskistuu päältä, voit laittaa sen suoraan uunin monikulhoon ylimmälle hyllylle. Käynnistä "Grilli"-ohjelma tai ylälämpö ja pidä sitä noin viisi minuuttia.

Diettinen raejuustopata hitaassa keittimessä

Tämä raejuustovuoka resepti hitaalle liesille on yksi suosituimmista. Ensinnäkin se on mahdollista myös niille, joilla ei ole laajaa kulinaarista kokemusta (koostumus sisältää vähän leivinjauhetta taikinaan). Toiseksi, resepti on ruokavalio, kefirillä. Kolmanneksi vuoka on niin herkkä, että lapset pitävät siitä todella.

Ainesosat:

• Raejuusto - 2 pakkausta 250 grammaa,
• kefiiri - 200 g,
• Manna - 80 g,
• munat - 5 kpl,
• Sokeri - 100 g (jos et pidä kovin makeista, niin 80 g),
• Rusinat, pähkinät, hienonnetut kuivatut aprikoosit - maun mukaan (2-3 kourallista),
• vaniljasokeri - 1 pussi,
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.

Huomio! Älä vaihda leivinjauhetta soodalla, maku on täysin erilainen.

Resepti raejuusto-kefir-vuokasta hitaasta keittimessä

Tämän vuoan valmistusmenetelmä, toisin kuin ensimmäinen resepti, on vailla yksitoikkoisuutta. Mutta se ei ole mitään monimutkaista. Kirjoitan sen ylös lyhyesti ja selkeästi, askel askeleelta:

1. Sekoita mannasuurimot kefirin kanssa ja anna turvota tunnin ajan.

2. Erottele kaikkien viiden kananmunan keltuaiset valkuaisista.

3. Jauha keltuaiset raejuuston ja leivinjauheen kanssa tasaiseksi.

4. Vatkaa valkuaiset vatkaimella vakaaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa uudelleen vähintään viisi minuuttia.

5. Sekoita juustomassa kefirin ja mannasuurimoiden kanssa ja sitten proteiinien kanssa. Kääntän valkuaiset varovasti joukkoon liikuttamalla lusikkaa alhaalta ylöspäin. Sitten lisään pestyt ja kuivatut rusinat. Laitoin seoksen multicooker-kulhoon.

6. Paista 130 asteessa 45 minuuttia. (Panasonic-monikeittimissä tämä lämpötila asetetaan oletusarvoisesti "Leivonta"-tilassa.)

7. En avaa monikattilan kantta ohjelman päätyttyä. Jätän raejuustovuokan monitoimikeittimeen "Keep Warm" -ohjelmaan 15 minuutiksi.

Tämä päättää vuoan valmistusprosessin. Jäljelle jää vain ottaa se pois. Näihin tarkoituksiin käytän lautasta, jonka halkaisija on hieman pienempi kuin kulho. Laitan lautasen ylösalaisin kulhoon, suoraan uunipannulle, sitten otan kulhon uunikintalla. Pidän lautasesta kädelläni, käännän kulhon ympäri. Ja otan sen pois. Laitoin heti lautasen, jossa oli pata, pöydälle.

Jos olet kiinnostunut siitä, mitä muuta voit valmistaa monitoimikeittimessä, voit lukea yksityiskohtaisesti kaikista laitteen ominaisuuksista täältä.

Yhteensä 31 kommenttia reseptiin

Tein sen ensimmäisen reseptin mukaan. Vatkaa 20 minuuttia kuten kirjoitettu. Pata nousi ensin monitoimikeittimen reunoille, mutta laski sitten kolmanneksen. Mutta siitä tuli silti korkea ja erittäin maukas. Kiitos!

Tein ensimmäisen reseptin mukaan!! Sekoitin kaikki kulhossa, kotitekoinen raejuustoni oli isoina kokkareina, mutta 20 minuutin vatkauksen jälkeen siitä tuli täysin homogeeninen kermainen massa, paistoin vuoka hitaan liedellä 60 minuuttia ja sitten 15 minuutin kuluttua laitoin. lautaselle!! Siitä tuli erittäin herkkä ja mehukas. herkullinen!! Minä suosittelen.

Anastasia, olen erittäin iloinen, että kaikki meni sinulle. Itse teen vain ensimmäisen ja aina sen :)

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun en valmista reseptisi mukaan klassista vuokaa, mutta vatkaan sitä yleensä 5-7 minuuttia, aina tuli herkullista, vuoka oli korkea, vaikka sitten hieman putosi (sivut putosivat patavuoan päälle). Puolen kilon raejuustosta valmistetun vuoan korkeus on 3 cm.

Hei. Pidin myös resepteistäsi todella paljon. Kerro minulle, onko sinulla reseptiä mannalle hidaskeittimessä?

Lopuksi leivon jotain, joka ei ole tiivistä, terveellistä – tärkeä asia: ei hapatusta, ilmakakku raejuustosta. Erittäin hyvä ja ei tylsä ​​resepti. Kiitos. Ja raejuusto tuli ruokavalioon ilolla, ilman irvistystä.

Loistava resepti (nro 1) siitä tuli herkullinen pörröinen vuoka... vain yksi asia ärsyttää - mikseri paloi 19. minuutilla.

Natasha, tämä on tarina:((

Natasha, 16 minuutin kohdalla mikserikin lämpeni hyvin ja päätin sammuttaa sen, laitoin sen paistamaan sellaisenaan, katsotaan mitä tapahtuu, mutta arvostelujen perusteella 15 minuutin vatkatessakin siitä tuli herkullista)) ))

Käytätkö upposekoitinta vai vispilää?

Sekoitin luudoilla.

Kiitos kastikereseptistä. Paistoin ensimmäisen reseptin mukaan, vatkaa monitoimikoneessa 15 minuuttia. Kaikesta tuli erittäin maukasta.

Valentina, kiitos palautteestasi! 🙂

Taidan olla vinossa, mutta vuoka ei noussut. Toinen mahdollinen syy on hidas liesi.

Maria, eikö se ole noussut niin pitkän lyönnin jälkeen? Millainen monikeitin sinulla on?

Leivoin sekä ensimmäisen että toisen reseptin mukaan. Molemmilla kerroilla vuoat eivät olleet kovin korkeita, 4,5 - 3,5 cm, mutta ne eivät pudonneet. Minulla on 5 litran monitoimikeitin, jonka teho on 1000 wattia. Ensimmäinen resepti paistettiin 45 minuuttia "Leivonta"-tilassa 150 asteen lämpötilassa ja esilämmitettiin 15 minuuttia. Kuori osoittautui liian tummaksi, mutta kaikki oli paistunut läpi. Paistoin toista reseptiä "Multi-Chef" -tilassa 130 asteen lämpötilassa 60 minuuttia + 15 lämmöllä + 10 monitoimikeittimen ollessa pois päältä, ja sitten otin kulhon pois ja annoin vuoan jäähtyä hieman. Kaikki oli paistettu, kuori oli kohtalaisen ruskea eikä pudonnut. Erittäin homogeeninen koostumus.

Ensimmäinen resepti on todella klassinen. Herkullinen! Toisessa reseptissä on proteiinirikkaampi maku. Seuraavalla kerralla yritän lisätä raejuustoa (600-700 grammaa), jotta maku olisi juustoisempi ja vähemmän sokeria, jotta se olisi vähemmän kaloria. Toinen resepti on houkutteleva alhaisemman kaloripitoisuuden vuoksi. Ainesosistani 170 kcal per 100 grammaa. Resepti on todella dieetti. Suuret kiitokset kirjoittajalle resepteistä! Kaikki on kirjoitettu erittäin yksityiskohtaisesti ja helposti saatavilla!

Natalia, kiitos! 🙂

Irina! Tämä on yksinkertaisesti mestariteos! Pala näyttää erittäin herkulliselta! Olen yleensä pataruokien ystävä. Teen usein mannasuurimot ja jauhot, banaanit, marjat jne. Nyt käytän reseptejäsi. Totta, toisessa vaihtoehdossa on paljon munia... Olet yksinkertaisesti älykäs! Kuinka olla lihomatta kanssasi...

Kiitos reseptistä N1. Mutta harmittelin sekoitinta ja vatkatin 10 minuuttia. Minusta siitä tuli yhtä maukasta)

Kiitos! Ensimmäisellä kerralla kun tein vuoka, siitä tuli erittäin, erittäin maukasta ja pörröistä.

Leivoin molempien reseptien mukaan... Ei ole maukasta (... molemmat vuoat ovat kaukana ihanteellisista... Sain tuskin loppuun lasten vuoka, poikani kokeili yhtä palaa. Mieheni söi aikuisen. Kaikki on herkullista häntä (hän ​​ei halua loukata).

Mistä en oikein pitänyt:

1 tunti on paljon klassikoille. 45 minuuttia Redmondissa eikä enempää.

Reunat ovat palaneet, pohja on kova ja pata itse vetistä. Ei, se on paistettu, mutta itse koostumus… näyttää munakkaalta.

Teen ruokaa todistetuista tuotteista, joten itse resepti ei sovi minulle.

No, tilavuus... 3 cm. Kaikki yhteensä. Ja tein kaiken oikein.

Ehkä meillä on eri maku?)

Etsin edelleen reseptiäni!

Tänään tein myös reseptin mukaan, tosin Polariksessa. Kaikki oli reseptin mukaan, se nousi erittäin hyvin, mutta kun aloimme ottaa sitä pois, se oli todella kuin munakas. Toivoin todella, että hän pysyisi kunnossa. Mutta silti herkullista. Ehkä teen jotain väärin? :(::(

Irina, hei. Kerro minulle kuinka lopetat leipomisen? Kun olet lopettanut kypsennyksen tunnin kuluttua, otat patan heti pois multicookerista tai annat sen jäähtyä siellä ilman lämmitystä, tai…. Mielestäni tämä on tärkeää, jotta hän ei rauhoittuisi. Kiitos.

Annoin olla kannen alla 15-20 minuuttia.

Tytöt, teillä on kaikki hyvin, kunhan se ei koske teknisiä yksityiskohtia. Kerron sinulle mikseristä - minulla on 3-nopeuksinen. Millä nopeudella kannattaa sekoittaa 20 minuuttia? Kumpi on 10? Pelkään, että 3. nopeudella se taipuu vielä nopeammin kuin Natashan. Kunnioituksella ja rakkaudella (ja vuoka osoittautui silti, kiitos!)

Tykkäsin vuokasta ja säilytin reseptin. Totta, en sekoitellu 20 minuuttia sekoittimella, vaan vähemmän silmällä, kunnes massa muuttui homogeeniseksi ja paistoi painekattilassa 20 minuuttia. sitten pitää jättää kannen alle 15-20 minuutiksi ettei putoa, mutta avasin sen heti, joten vähän putosi, vaikka ei vaikuttanut makuun))) Ilmava, mureaa, ei niinku munakas. Voi olla syytä lisätä mannasuurimoa niille, joilla on munakasmainen rakenne, rakenne on tiheämpi.

Osaatko paistaa pannuja uunissa?

Ljudmila, kyllä, voit. Ne ovat maukkaita, mutta valitettavasti ne eivät ole yhtä pörröisiä kuin hitaassa liesissä.

"Anopin kieli" valmistettu munakoisosta talveksi

Squash-kaviaari GOST:n mukaan

Pavut sisään tomaattikastike talveksi

Herkullinen lecho talveksi

Pullat - se on helppoa!

Juustokakku hidas liesissä

Omenamarmeladi hitaasta keittimessä

Reseptejä jokaiseen päivään

Navy pasta, reseptit jauhelihalla

Azu tatariksi kaikkien sääntöjen mukaan

Perunapata jauhelihalla uunissa

Kuinka valmistaa sekoitettu liha solyanka kotona

Tämän päivän raejuustovuoka on dieetti. Valmistan tämän vuoan fruktoosista ilman jauhoja tai mannasuurimoa. Voi, en usko kaikkiin näihin ruokavalioihin, uskon urheiluun ja aktiiviseen elämään. Mutta vuoka on herkullinen, ja siksi teen sen. Hitaassa keittimessä kypsennyksen yksinkertaisuus kiehtoo tässä ihmekattilassa!

Ota raejuusto, joka ei ole rasvainen, ja ota munat, jotka ovat suuria ja jäähdytettyjä, jotta ne sekoittuvat paremmin.

Eli dieettinen raejuustopata hitaasta keittimessä...

Raejuustoa, munia, maitojauhetta, tärkkelystä, fruktoosia, vähän suolaa - siinä kaikki mitä tarvitsemme.

Muussaa raejuustoa hieman tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Lisätä munankeltuaiset ja fruktoosi. Sekoita.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Paremman vaahdon saamiseksi lisää hieman suolaa.

Lisää juustomassaseokseen tärkkelys ja maitojauhe, vanilliini.

Lisää valkuaiset ja sekoita varovasti lastalla.

Seoksesta tulee pehmeä ja ilmava.

Laita juustomassa öljyllä voideltuun monitoimikeitin kulhoon.

Valitse "Uuni"-tila, aika - 50 minuuttia, lämpötila - 150 astetta.

Dieettinen raejuustovuoka hitaassa keittimessä on valmis. Anna jäähtyä hidas liesi ja ota sitten pois.

Leikkaa ja tarjoile. Syön sen smetanan kanssa ja ehkä lisään hilloa.