Koti → Reseptit Paistamaton juustokakku Oreo-keksillä. Kerma-soufflé gelatiinilla, joka tunnetaan myös nimellä paistamaton juustokakku eri tulkinnassa Resepti juustokakulle keksillä ilman paistamista

Paistamaton juustokakku Oreo-keksillä. Kerma-soufflé gelatiinilla, joka tunnetaan myös nimellä paistamaton juustokakku eri tulkinnassa Resepti juustokakulle keksillä ilman paistamista

Alina 12.11.13
Tämä on yksi suosikeistani. Juustokakku on herkullista, kypsyy nopeasti, näyttää kauniilta ja on myös terveellistä. Minun rakastaa häntä.

Ioannina 14.11.2013
Kiitos paljon ihanasta reseptistä. Itse asiassa resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen. Maku on yksinkertaisesti ihana, juustokakku sulaa suussa, herkän maitomainen. Mmmmmmm. Käytin sitä muuten pähkinä keksejä"Pinocchio". Se on hämmästyttävää, kaikessa on pähkinäinen jälkimaku. Suosittelen! =))))))

Alyona
Yanina: Olen iloinen, että pidit tästä kakusta)))

Oleg 15.11.2013
Olin eilen kahvilassa, pala juustokakkua maksoi 4 USD! Mutta sellaisella rahalla voit rakentaa kokonaisen piirakan. Menen lataamaan vaimoni, reseptin perusteella kaikki tehdään yksinkertaisesti.

Alyona
Oleg, juustokakku on todella helppo tehdä, mutta uskon, että vaimosi on tyytyväinen, jos autat häntä keittiössä)))

Anna 25.11.2013
Voiko mascarponea käyttää happamattomana juustona?

Alyona
Anna, tietysti voit, juustokakusta tulee vielä herkempää, sinun on vain lisättävä vähemmän maitoa, jotta seoksen konsistenssi osoittautuu jogurtiksi.

Valeria 13.1.2014
Rakastan todella raejuustoa ja kaikkea siihen liittyvää). Valmistin raejuustokakun hidaskeittimessä, mutta rehellisesti sanottuna se ei onnistunut. Ja nyt näen edessäni herkullinen resepti juustokakkua, jota ei tarvitse paistaa ollenkaan. En todennäköisesti lisää likööriä juustomassaan, mutta lisään mielelläni appelsiinin kuorta).

Irina 18.1.2014
Täyte osoittautui jostain syystä hyvin nestemäiseksi... Toivottavasti se kovettuu jääkaapissa)

Alyona
Irina, älä huoli, jos laitat tarpeeksi gelatiinia, täyte kovettuu varmasti)))

Natalya 22.04.14
Kerro kuinka paljon raejuustoa tarvitaan ja sopiiko rahkamassa?

Alyona
Juustokakku vaatii 500 g. pehmeä ei-hapan raejuusto, joka on jauhettava maidon kanssa. Juustomassaa käytettäessä maitoa tarvitaan huomattavasti vähemmän. Varmista, että seos on jogurtin koostumusta.

Anastasia 10.11.2014
Kiitos ihanasta reseptistä!!! Niin herkullista) Vain minä laitoin kekseihin myös banaaniviipaleita ja raastin raejuustoon kuoren lisäksi yhden banaanin. Siitä tuli erittäin makea hillon kanssa, mutta ilman sitä se osoittautui juuri sopivaksi!) Kaikki ovat iloisia)

Alyona
Anastasia: Kyllä, sen pitäisi olla herkullista banaanin kanssa)))

Isabelle 20.1.2015
Juustokakkuna käytän savoiardi-keksejä, laita ne vain muottiin ja täytä juustomassalla. Vatkaisin raejuuston sokerin kanssa blenderissä kuohkeaksi massaksi, niin juustokakusta tulee ilmavampi.

Alyona
Isabelle, idea savoiardi-keksillä on loistava)))

Irina 17.3.2015
Rakastan tätä juustokakkua, koska sen voi valmistaa kesällä, eikä sen ympärillä viipyä. kuuma uuni! Siskolleni, jonka syntymäpäivä on kesällä, tämä resepti oli todellinen löytö. Herkkää, kevyttä ja voit aina tehdä erilaisia kakkuja (eri hilloja käyttäen)!

Tatjana 27.3.2015
Alyona!! Loistava juustokakkuresepti, tulen ehdottomasti kokeilemaan. Löysin paljon sivustoltasi mielenkiintoisia reseptejä. Eilen tein nyytit raejuustolla, niistä tuli yksinkertaisesti herkullisia!! Olet hyvin tehty! Ilahduta meitä edelleen herkullisilla resepteillä)))

Alyona
Tatjana, kiitos paljon arvostelustasi))) Ja nyytit, kyllä, niistä tulee herkullisia)))

Alena 9.4.2015
Hyvää iltaa, kiitos paljon resepteistäsi. Sivusto on vain löytö. Halusin selventää, voidaanko Mascarpone-juustoa käyttää tässä reseptissä. Kiitos jo etukäteen.

Alyona
Alena, tietysti voit. Ainoa asia on vähentää maidon määrää, koska mascarpone sisältää enemmän kosteutta kuin tavallinen juusto. Juustomassan tulee olla smetanaa paksua.

Ekaterina 26.6.15
Olen tehnyt juustokakkusi jo useita kertoja, mieheni ja poikani pitävät siitä todella. Kokeilin sitä keksillä, kuten reseptissäsi, ja kokeilin sitä keksipohjan kanssa. Se maistuu niin paljon paremmalta keksien kanssa!

Holly 31.7.15
Hieno juustokakku! Todella maukasta ja kaunista! Ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse leipoa mitään! On yksinkertaisesti SIETTÄMÄTÖN kytkeä uuni päälle sellaisessa paistossa! Ja tässä on niin yksinkertainen ratkaisu ongelmaan! Olen ilahtunut!

Lada 02.08.15
Juustokakku on upea. Kaikki vieraani todella nauttivat siitä. Kiitos!

Alexandra 01.09.16
Kiitos Alena, se on erittäin maukasta, olin huolissani täytteestä, se oli hieman juokseva, mutta kaikki jäätyi täydellisesti, seuraavan kerran minun on otettava rikkaampi raejuusto. Päälle levitin karpalohilloa, siitä tuli vähän hapanta.

Julia 20.5.16
Hei Alena. Apua neuvoilla. Eilen tein juustokakkusi, mutta klo 23 mennessä kaikki olivat nukkumassa. Ja tänään on perjantai, eikä hän paastoa. Jos juustokakku seisoo jääkaapissa huomiseen asti, pilaantuuko se? Kuinka säästää sitä syömättä?

Alyona
Julia, jos juustokakkua ei ole vielä levitetty hillolla, niin se säilyy täydellisesti jääkaapissa lauantaihin asti mausta ja laadusta tinkimättä. Jos olet jo levittänyt sen hillolla, sekin ei haittaa, mutta hillo voi kellua hieman. Joka tapauksessa juustokakkua tulee säilyttää jääkaapissa.

Julia 21.5.2016
Erittäin maukasta ja mureaa.)

Anna 19.8.2016
Kiitos paljon! Tuloksena oli yksinkertaisesti täydellisen herkullinen ja kaunis juustokakku. Perhe on iloinen!

Marina 27.10.16
Voinko käyttää kotitekoista raejuustoa?

Alyona
Marina tietysti voit, mutta raejuusto tulee sekoittaa perusteellisesti tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, jauha se metalliseulan läpi.

Tatjana 21.2.17
Hieno resepti! Tein sen tänään. Ei ongelmaa! Sulatin juuri voin, jotta se olisi helpompi sekoittaa keksien kanssa. Erinomaiset mittasuhteet, kaikki on jäässä, herkkä. Nopeaa, halpaa ja maukasta! Kiitos reseptistä. Suosittelen!

Elena 05.07.17
Kiitos reseptistä, siitä tuli hieno))))

Mila 14.10.17
Tein tänään juustokakun reseptisi mukaan, olen sinulle suunnattoman kiitollinen! Mielialani oli nollassa, mutta kun kokeilin sitä, tajusin, että TÄMÄ ON VAIN JOTA!! ja poikaystäväni on iloinen)) Laitoin vähän vähemmän kondensoitua maitoa, siitä tuli juuri sopiva määrä, söimme sen persikka-mangohillon kanssa, aivan super! kiitos, kaikkea hyvää sinulle!

Alyona
Mila, kiitos paljon arvostelustasi)))) Ja kaikkea hyvää sinulle)))))))

Julia 10.11.17
Upea resepti ja ylipäätään upea sivusto!) Olen laittanut sen kirjanmerkkeihin vuosia! Kaikkiin tilanteisiin, mihin tahansa tunnelmaan, löydät täältä alkuperäisen, yksinkertaisen suoritettavan ja samaan aikaan maukas ruokalaji) Mies on iloinen, lapset kiljuvat ilosta! Kiitos että olet)

Alyona
Julia, kiitos ystävällisistä sanoistasi, miellytän sinua jatkossakin kaikenlaisilla herkuilla)))))

Sergei 3.2.18
Kerro minulle, mikä rasvapitoisuus raejuusto on parempi osta - 9, 5, 18%???

Alyona
Sergey, rasvapitoisuus ei ole niin tärkeä juustokakulle, tärkeintä on, että raejuusto on maukasta ja mureaa, ilman kovia jyviä. Ja happamuus ei tietenkään toimi; juustokakun maku riippuu raejuuston mausta)))))))

Diana 19.6.2018
kaikesta tuli erittäin maukasta. ja kaunis. yksi asia - keksit irtoavat, kun leikkaat veitsellä lähellä keskustaa, ne erottuvat hieman. joko tein jotain väärin tai juustomassalla oleva pohja ei kiinnity kunnolla

Alyona
Diana, tämä vaikutus voidaan havaita, kun gelatiini on vahvaa. Kokeile ensi kerralla lisätä hieman vähemmän gelatiinia.

Aida 21.06.18
hei, minkä kokoinen muotti on?

Alyona
Aida, juustokakkua varten käytin 24 cm vuokaa.

Aida 21.06.18
Kiitos paljon

Tatjana 10.8.18
Hei. Pidin reseptistä ja haluan tehdä sen. Hillon sijaan haluan laittaa ohuita persikkaviipaleita päälle ja kaada päälle persikkahyytelöä. Ole hyvä ja neuvo, miten tämä tehdään. Kiitos.

Alyona
Tatjana, käytä täytteeseen mansikkakuorrutuksen reseptiä tai katso gelatiinipakkauksen suhteet, käytä vain mehua tai siirappia veden sijaan. Mitä tulee tuoreilla hedelmillä koristeluun, on yksi ongelma - tuoreista hedelmistä vapautuu paljon mehua, erityisesti persikoista - ne ovat hyvin vetisiä. Parempi käyttää säilöttyjä persikoita, leikkaa ohueksi ja pyyhi kosteus lautasliinalla. Laita pakastejuustokakun päälle ja kaada ei-kuumaa hyytelöä sen päälle. Ja taas jääkaapissa))))))

Paistamaton juustokakku raejuustolla on melko suosittu jälkiruoka, jolla on paljon etuja. Ensinnäkin sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa kuin vaihtoehtoinen resepti, johon kuuluu leivonta. Toiseksi, uunin kanssa ei tarvitse hämmästellä, mikä tekee tästä herkkua erinomainen vaihtoehto lämpöä varten. Tehokkuus on myös tärkeää: ruoanlaittoon tarvitsemme yksinkertaisia ja edullisia tuotteita. No, tämän jälkiruoan valmistamisen yksinkertaisuus vetoaa jopa kotiäidiin, jotka ovat juuri alkaneet hallita keittiön viisautta.

Maailmassa on valtava määrä juustokakkureseptejä. Amerikkalaiset kotiäidit leipovat tämän ruuan mieluummin uunissa, mutta Euroopassa sitä tarjoillaan useammin "raakana". Yleisesti ottaen tämä on vain makuasia, sillä kaikki useimmissa juustokakkuresepteissä olevat ainekset ovat jo valmiita syötäväksi.

Artikkelimme kertoo sinulle kaikista tämän herkullisen valmistuksen monimutkaisuudesta, ja lisäksi se tarjoaa useita ideoita improvisaatioon. Saatujen tietojen avulla voit valmistaa tämän jälkiruoan helposti.

Paistamaton juustokakkupohja

On vaikea kuvitella mitään yksinkertaisempaa kuin hiekkapohja, jonka päällä rahkamousse lepää kuin pilvi. Kun olet kokeillut tulosta, tulet yllättymään siitä, että yksi eniten yksinkertaiset tuotteet Tällainen harmoninen liitto voi muodostua. Kuori on pakollinen ainesosa, se sisältyy kaikkiin juustokakkuihin.

Klassisessa paistamattomassa raejuustoreseptissä käytetään joustinpannua. Aseta se taululle. Ja teemme kakun näin:
Jauha 250 grammaa murokeksi muruiksi millä tahansa sopivalla tavalla. Laita puolikas voita lautaselle ja peitä kiehuvalla vedellä kaltetulla lasilla tai kupilla 3 minuutin ajan. Tämän menetelmän avulla voit lämmittää öljyn nopeasti haluttuun tilaan.
Yhdistä voi ja keksimurut, sekoita seosta huolellisesti, kunnes se on tasaista.
Paina ”taikina” tiukasti vuoan pohjalle ja levitä se varovasti tasaiseksi kerrokseksi koko pinnalle.
Laita muotti jääkaappiin.

Muuten, sinun ei tarvitse ostaa kalleinta murokeksi pohjan valmistukseen. Jopa rikkinäinen käy (se on paljon halvempaa). Pääehto on, että evästeiden on oltava erittäin tuoreita.

Pientä improvisaatiota

Mikset kokeilisi ja valmista epätavallista juustokakkua? Tämä ei-paista-resepti raejuustolla tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia improvisaatioon.

Pohjaksi voit käyttää esimerkiksi kahvilla tai leivotulla maidolla maustettuja keksejä. Ja jos et aio hemmotella lapsiasi jälkiruoalla, voit lisätä muruihin muutaman tipan likööriä tai konjakkia. Oreosta valmistetaan erittäin kaunis pohja, jossa on selkeä suklaan maku. Tavallisten keksien muruihin voit lisätä suklaapisaroita, hieman keitettyä kondensoitua maitoa ja kuivalla paistinpannulla paistettuja pähkinöitä. Ja jos käytät pohjana vahvassa kahvissa liotettuja Savoyardi-keksejä, juustokakku maistuu kuuluisalta Tiramisu-jälkiruoalta.

Sopiva raejuusto

Käytetään juustokakkujen valmistukseen erilaisia täytteitä: kotitekoista raejuustoa, erilaisia kermaa ja raejuustoa ja jopa tofua. On syytä huomata, että useimmissa resepteissä nämä vaihtoehdot ovat vaihdettavissa.

Harkitsemme tarkasti raejuusto resepti. Siksi on syytä mainita, mikä tuote on paras.

Useimmat kondiittorit suosittelevat rasvaisen kotitekoisen raejuuston käyttöä. Sillä on ilmeikäs maku ja mielenkiintoinen rakenne. Mutta juustokakku raejuustolla ilman leivontaa voidaan valmistaa myös kaupasta ostetusta tuotteesta. Lisäksi, jos haluat vähentää kaloreita, voit jopa käyttää vähärasvaista raejuustoa. Joka tapauksessa, ennen kuin valmistat täytteen, sinun on jauhattava se mahdollisimman paljon viemällä se hienon metalliseulan läpi.

Juustokerros

Liota ensin 15 g gelatiinia erittäin kuumassa vedessä. Muista, että yli 85 o C lämpötiloissa gelatiini menettää ominaisuutensa, mutta liian kylmä ei ole hyväksi. Optimaalinen arvo on 75-80 astetta.

Laita 500 grammaa raejuustoa tehosekoittimen kulhoon, lisää 100 ml rasvaista smetanaa, 4 rkl. l. sokeria ja hieman vaniljauutetta. Vatkaa hyvin ja anna seistä hetki, kunnes sokeri liukenee.

Sekoita gelatiiniseos, kaada se siivilän läpi rahkakerman joukkoon ja sekoita lastalla.

Levitä seos keksikerroksen päälle ja tasoita se varovasti. Välttääksesi kuplien ja epätasaisuuksien, älä laita kaikkea kermaa kerralla, vaan lataa annoksina.

Kestää noin 4 tuntia, ennen kuin juustokakku raejuustolla ilman paistamista kovettuu kunnolla. Aseta säiliö jääkaappiin. Kun juustomassa on kovettunut, irrota muotti varovasti, poista sivu ja siirrä jälkiruoka tarjoiluvadille. Resepti on erinomainen tässä versiossa, mutta harkitsemme muutamia epätavallisia ideoita.

Marjan maku

Koska päätimme, että kesä on hyvä aika tehdä paistamaton raejuustokakku gelatiinilla, hyödynnämme sen potentiaalin mahdollisimman hyvin.

Voit lisätä juustomassa täyte marjat: herukat, mansikat, kirsikat, vadelmat. Valitse mikä tahansa! Voit soseuttaa marjat ja puristaa juustokankaan läpi rahkapohjaan tai lisätä ne kokonaisina. Leikattuna jälkiruoka näyttää erittäin värikkäältä. Ilmoitettua määrää varten tarvitset noin 2/3 kupillista marjoja.

Myös hedelmät sopivat: persikat, nektariinit, luumut, kypsät pehmeät päärynät.

Vähäkalorinen jälkiruoka

Pintakerroksen pieni kaloripitoisuus voidaan saavuttaa käyttämällä vähärasvainen raejuusto. Ja makeuden vuoksi on parempi lisätä hunajaa. Sen kaloripitoisuus ei ole paljon pienempi kuin kidesokerin, mutta tarvitset vain vähän sitä saadaksesi hyvän maun.

Vaihtoehtoja lomalle

Tämän herkun perusreseptiä voi käyttää myös juhliin. Kypsentämättömän juustokakun raejuustolla ja keksillä valmistat hyvin nopeasti, sillä aktiivinen kypsennysaika on enintään puoli tuntia. Sillä välin jälkiruoka jäätyy, voit kiinnittää huomiota muihin ideoihin.

Liota 30 g gelatiinia ja laita 20 minuutin kuluttua vesihauteeseen, kuumenna, kunnes kiteet liukenevat. Leikkaa 200 g "Korovka"-makeisia ilman kääreitä kahtia ja kaada puoli lasillista maitoa. Aseta astiat alhaiselle lämmölle, älä unohda sekoittaa. Vatkaa 400 g raejuustoa, lisää puoli lasillista täysrasvaista smetanaa, paisutettu liivate ja karkki-maitomassa. Laita kerma pohjan päälle ja säilytä paistamaton raejuustokakku gelatiinilla jääkaapissa 10-12 tuntia. Oreo on muuten aivan täydellinen pohjaksi.

Kuinka koristella juustokakkua?

Kesällä voit käyttää hedelmiä, marjoja ja mintunlehtiä. Näyttää kauniilta päällä juustomassaa suklaa hiput.

Pakastettu paistamaton juustokakku raejuustolla ja keksillä voidaan päällystää ganachella tai lasiteella. Jos et halua käyttää paljon aikaa sisustukseen, sulata vain puoli suklaapatukkaa mikroaaltouunissa ja sekoita 50 grammaan voita huonelämpötila ja levitä pinnalle. Mikä voisi näyttää herkullisemmalta kuin suklaa?

Tarjoilu

Juustokakku raejuustolla ilman leivontaa sopii hyvin teen, kahvin, kaakaon ja mehujen kanssa. On täysin hyväksyttävää tarjoilla tämä herkku fermentoidun leivotetun maidon tai kylmän maidon kanssa. Jos juhlan muotoon liittyy vahvempia juomia, suosi punaista jälkiruokaviiniä.

Kuulen usein, että juustokakkujen valmistuksen tärkein ainesosa on kermajuusto- Nykyään se on kallis ilo. Mutta on, en sano, että se on riittävä korvaus, mutta silti korvaava - raejuusto.

Tänään valmistamme paistamatonta raejuustokakkua gelatiinilla. Tämä ei tietenkään ole aivan juustokakku, enemmän raejuustojälkiruoka, mutta siitä tulee erittäin maukasta!

Kiinnitän huomionne raejuustoon. Sen rasvapitoisuus voi olla mikä tahansa. Minulla on 3%.

Vaiheissa näkemäsi keksimurut ovat erilaisia: suklaata ja tavallista. Tämä johtuu siitä, että keksipakkaukset oli hävitettävä. Voit vain ottaa suklaakeksit tai ihan normaalia.

Käytämme muottia, jonka halkaisija on 21 cm.

Valmistamme raejuustojuustokakun ainekset.

Täytä gelatiini vedellä ja anna vetäytyä ohjeessa mainitun ajan.

Aloitetaan pohjan valmistelu. Jauha keksit blenderissä tai murskaa ne kaulimella. voita sulata, lisää murskattujen keksien joukkoon. Sekoita hyvin. Tuloksena on märkää hiekkaa muistuttava massa.

Laita keksit muottiin. Tiivistämme sen. Laitetaan se sivuun.

Lyö raejuusto tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Lisätään hienosokeri ja vanilliini. Sekoita. Työskentelemme silikonilastalla tai puisella lastalla. Ei vispilöitä eikä lyömistä! Emme halua ilmakuplia sisään valmis jälkiruoka.

Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää se kulhoon rahkamassan kanssa. Sekoita.

Liuota gelatiini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Lisää juustomassan joukkoon. Ja sekoita uudelleen.

Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja laita kulhoon. Ja sekoita uudelleen.

Laita raejuusto hiekkapohjalle.

Sitten päätimme poikani kanssa kierrättää Oreo-keksejä ja teimme näin: levitimme osan rahkamassasta, keksit päälle ja peitimme jäljellä olevalla juustomassalla.

Tasoita pinta. Peitä kalvolla ja laita raejuustosta ja gelatiinista valmistettu juustokakku paistamatta jääkaappiin 2-3 tunniksi. Ehkä yön yli.

Valmis juustokakku voidaan koristella haluamallasi tavalla. Vaahdotin kerman tomusokerin kanssa.

Nauti teestäsi!

On syntymäpäiväsi. Ystävät ja työkaverit soittavat – olemme pian paikalla. Kiitos varoituksesta! Loppujen lopuksi et aio juhlia, kaikki jääkaapissa on sama kuin aina. Älä huoli. Sinulla on aikaa valmistaa syntymäpäiväkakku. Herkkä, suussa sulava - sanoja ei yksinkertaisesti ole!

Tarjoan juustokakun reseptin kotona. Kyllä, ulkoisesti se on ehkä hieman huonompi kuin klassinen vastine. Mutta vieraasi pitävät mausta. Ja he kysyvät sinulta reseptiä.

Ja kaiken lisäksi se on uskomattoman yksinkertaista. Ja se kypsyy välittömästi, kirjaimellisesti neljäsosa tuntia, ellei vähemmän. Jopa ainesosia voidaan muuttaa ja muokata mielesi mukaan. Miten se onnistui minulle tällä kertaa? Olen rehellinen, en ole koskaan ennen tehnyt juustokakkua. Mutta kun se tuli kuumaksi, nämä ainekset olivat jääkaapissa. Joten päätin.

En katunut sitä, koska... kaikki oli supermaukasta. Ja en vain minä, vaan myös odottamattomat vieraat pitivät siitä. Varsinkin se, että en leiponut sitä enkä käyttänyt gelatiinia. Yritetäänkö?

Kokkausaika: 15 minuuttia

Monimutkaisuus: alle keskiarvon

Taikinan valmistus:

evästeet - 300-350 g

Kermaisen seoksen valmistaminen:

sokeri - maun mukaan

suklaa - 100 g

Valmistautuminen

Tämän kakun taikina on hyvin yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaksi komponenttia. Anna voin ensin sulaa nopeasti vesihauteessa. Sinun ei tarvitse viedä sitä sellaiseen tilaan kuin minä tein. Vaikka pidin tästä menetelmästä, kuori pysyi paremmin kuin se olisi murustettuna.

Mutta eikö vieraita ole? Laitetaan nopeasti kylmään! Olisi hyvä, jos hän viipyisi siellä kolme tuntia. Jos päätät laittaa sen pakastimeen, koska... Siellä on tilaa, 25 minuuttia riittää. En malttanut odottaa - vieraat saapuivat tasan 25 minuuttia puhelun jälkeen. Tämä on herkullinen asia, jolla kohtelin heitä.

Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit.

Tervehdys, rakkaat ystävät! New Yorkin juustokakun ja raejuustokakun reseptien julkaisemisen jälkeen sait sosiaalisissa verkostoissa ja verkkosivuston kommenteissa paljon pyyntöjä näyttää kuinka keittää juustokakkua paistamatta tavallisella raejuustolla ja keksillä.

Tietysti leivonnan kanssa valmistetut juustokakut vaativat jonkin verran kokemusta jälkiruoasta, mutta tämä ei ole syy kieltää itseltäsi iloa tehdä ja kokeilla juustokakkua kotona. Tänään näytän sinulle kuinka tehdä herkullinen paistamaton juustokakku keksillä ja täydentää jälkiruokaa hedelmähyytelö ananaspalojen kanssa.

Resepti tarkistettu grammaan ja tarkat mittasuhteet

Leivottoman juustokakun reseptin tein raejuustolla itse, joten tuskin netistä tai keittokirjoista vastaavaa löydät. Ennen kuin sain reseptille ihanteelliset mittasuhteet, valmistin useita kertoja paistamattoman raejuustokakun gelatiinilla, joten voit olla varma: paistamaton raejuustokakkuni toimii 100 %, jos kaikki reseptin suositukset ovat seurasi.

Tulevaisuudessa sanon, että valmistamme paistotonta juustokakkua raejuustolla ja keksillä lisättynä kondensoitua maitoa, mikä varmasti miellyttää herkkusuoria :) Paistottoman juustokakun maku mökillä juusto ja kondensoitu maito ovat yksinkertaisesti herkullisia, herkästi ilmava rakenne ja jäätelön maku. Raejuustoa ja gelatiinia valmiissa juustokakussa ei näy ollenkaan, ja voit valmistaa hyytelöä tuoreita marjoja ja hedelmät tai laimenna valmiita hyytelöitä pakkauksissa.

Tarvittavat ainekset 20 cm muottiin.

Juustokakkua varten:

500 gr. raejuusto;
250 gr. maitotiiviste
250 ml. kermavaahto 30-33%
2,5 tl gelatiini (noin 12,5 g)
75 ml. maito
3 rkl. Sahara

Juustokakun pohja:

100 ruplaa. keksit
50 gr. voita

Hedelmähyytelö:

200 gr. ananas (tuore tai purkitettu)
50 ml. vettä (tai siirappia ananassäilykkeestä)
2 tl gelatiini (noin 10 g)

Vaiheittainen valmistelu

Aloitamme jälkiruoan valmistamisen gelatiinin valmistamisella: kaada maito kuppiin, lisää gelatiini ja laita kuppi vesihauteeseen liedelle. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja alenna sitten lämpötila alhaiseksi ja anna välillä sekoittaen, jotta gelatiini liukenee.

Murokeksipohja juustokakulle

Jauha keksit blenderissä hienoksi muruksi ja lisää sulatettu voi.

Sekoita, kunnes juustokakkupohjamme on kostea.

Laita sitten lusikalla varovasti juustokakkupohja jousivuoan pohjalle.

Juustotäytteen valmistaminen kondensoidulla maidolla

Sekoita isossa kulhossa pehmeä raejuusto ja kondensoitu maito.

Ja jauha sitten juustomassa homogeeniseksi soseeksi upotettavalla tehosekoittimella.

Vatkaa kerma erillisessä kulhossa kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Lisää valmistettu gelatiini juustomassaan.

Ei haittaa, jos gelatiini on hieman kuuma, sekoita nopeasti, jotta liivate sulautuu kylmään juustomassaan.

Lisää lopuksi kermavaahto rahiseokseen.

Sekoita varovasti lusikalla, jotta kerma jakautuu tasaisesti ja paistamaton juustokakku keksien kera tulee ilmavaksi.

Voit tietysti tehdä ilman kermaa reseptissä (tuote on edelleen sama, eikä sitä ole saatavilla joka kaupasta), mutta silloin raejuustosta valmistettu juustokakku ilman gelatiinilla paistamista ei ole niin pehmeää, ja raejuusto on tuntui selvästi valmiissa jälkiruoassa.

Siirrä rahka-kermamassa valmiiseen hiekkapohjaiseen joustovuokaan ja laita jääkaappiin tai pakastin, riippuen siitä, kuinka nopeasti haluat kokeilla juustokakkua kotitekoista raejuustoa ei leivontaa.