Raejuustokakku kurpitsasoseella. Jumalallinen kurpitsajuustokakku. Juustotäytteeksi

Kirkas, tuoksuva raejuusto-kurpitsakuppikakku on helposti valmistava leivonnainen, joka koristaa minkä tahansa teejuhlan. Valmistettu lisäämällä kuivattuja hedelmiä ja mausteisia mausteita, jotka perustuvat raejuustoon ja kurpitsasoseeseen, kakusta tulee pehmeä, tiheä, mehukas ja sillä on viettelevä maku, jota jopa kurpitsan vastustajat arvostavat, koska sen läsnäolo kakussa, valitettavasti tai onneksi antaa vain herkullisen kultaisen värisen murun. Kokeile!

Valmistaaksesi kakun raejuustosta ja kurpitsasta, valmista ainekset luettelon mukaan.

Leikkaa kuorittu kurpitsa pieniksi kuutioiksi, keitä pehmeiksi, jauha soseeksi ja jäähdytä.

Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja anna hautua 10-20 minuuttia.

Yhdistä munat ja sokeri ja sekoita, kunnes sokeri liukenee.

Sekoita kurpitsasose ja raejuusto erillisessä astiassa. Muussaa seos lusikalla tai tehosekoittimella tasaiseksi.

Kaada munan ja sokerin seos, lisää kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin.

Seuloa vehnäjauho. Lisää jauhettu muskottipähkinä, kaneli, jauhettu inkivääri, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita kaikki hyvin.

Valuta ja sekoita rusinat kuivien aineiden seokseen.

Lisää valmistettu nestemäisten ainesosien seos. Sekoita kaikki hyvin, kunnes saat tasaisen paksun taikinan.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä. Kaada taikina valmiiseen uunivuokaan ja tasoita varovasti.

Laita kakku esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 asteessa 50-60 minuuttia kypsäksi.

Tarkista valmius lävistämällä kakku puisella vartaalla. Jos vartaat tulee puhtaana, kakku on valmis.

Anna kakun vetäytyä vuoassa 15-20 minuuttia, poista sitten, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Kurpitsajuustokakku on valmis. Nauti teestäsi.

Ne, jotka eivät pidä tästä makeasta vihanneksesta, eivät yksinkertaisesti osaa valmistaa sitä! Kokeile paistaa kurpitsajuustokakkua aamiaiseksi. Hyödyllinen ja maukasta herkkua koristelee kaikki teejuhlat.

Luettelo ainesosista:

• 2 munaa;
• 250 g kotitekoista raejuustoa;
• 100 ml auringonkukkaöljy;
• 250 g jauhoja;
• 1,5 tl leivinjauhetta;
• lasillinen sokeria, suolaa ja vaniljaa
• 200 g kurpitsaa.

Kuppikakkujen valmistus, mukaan lukien leivonta, kestää vain tunnin.

Leikkaa kasvikset ja keitä pehmeiksi ja jauhamme soseeksi.

Vatkaa munat lasillisen sokeria kanssa. Lisää veitsen kärkeen ripaus suolaa ja vaniljaa, vatkaa kuohkeaksi massaksi. Levitä raejuustoa ja 100 ml auringonkukkaöljyä. Kaada tähän kermaan toistaiseksi 200 g raastettua kurpitsaa ja hieman kanelia.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa.

Sekoita, kunnes taikinasta tulee paksua.
Lähetämme sen sisään silikoni muotit tai iso uunivuoka.
30-40 minuuttia 180-asteisessa uunissa riittää. Tarkista säännöllisesti hammastikulla varmistaaksesi, että se on kuiva.
Kypsennyksen jälkeen voit tarjoilla raejuusto- ja kurpitsamuffineja pöytään.

Tiivistemaidolla

Tarvitsemme:

• 400 g;
• 4 munaa;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 100 g mannasuurimot;
• kondensoitua maitoa maun mukaan.
• 200 g kurpitsaa.

Hauduta kurpitsaa tulella pienellä polttimella ja jäähdytä jääkaapissa. Lisää erillisessä kulhossa raejuustoon munat ja sokeri. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää mannasuurimot sekä lisää myös kurpitsa ja kondensoitu maito. Vaivaa taikina ja anna seistä hetki. Paista 180 asteessa puoli tuntia. Kuppikakku on valmis!

Smetan kanssa

• 300 g kurpitsaa;
• 200 g rahkamassaa;
• 100 g smetanaa;
• 400 g jauhoja;
• leivinjauhe;
• 2 munaa
• sokeria.

Leikkaa kasvikset kuutioiksi ja laita uuniin kunnes ne pehmenevät, sitten soseuta vihannekset. Vatkaa raejuusto smetanan kanssa tehosekoittimessa, lisää kurpitsa, jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja sokeri, mutta älä erota valkuaista keltuaisista. Jatka vatkaamista kunnes vaalenee ja lisää myös päämassaan. Kaada seos muffini- tai kakkuvuokaan puoleksi tunniksi 180 asteeseen.

Pähkinöillä ja rusinoilla

Valmistele ainesosien luettelo:

• 200-300 g kurpitsaa;
• sokeri - maun mukaan;
• 200 g raejuustoa;
• 50 ml kasviöljyä;
• rusina;
• 2 munaa;
• jauhot - 1 lasi;
• erilaisia ​​mausteita.

Kuten edellisessä kurpitsa- ja raejuustomuffinssien reseptissä, pehmenemme vihannes, mutta keitämme sen kattilassa. Jauha nestemäiseksi massaksi. Hauduta rusinoita kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Sekoita munat sokerin kanssa täysin liuenneeksi; valkuaista ei tarvitse erottaa keltuaisista. Yhdistä erillisessä kulhossa raejuusto ja kurpitsasose tehosekoittimella. Kaada joukkoon munat sokerin kanssa ja lisää hieman kasviöljy. Seuraavaksi siivilöi jauhot, yhdistä kaneliin, pähkinöihin, rusinoihin ja muihin mausteisiin halutessasi. Lisää sitten jauhot ja sekoita. Ei enää muuta kuin laita kurpitsajuustokakku uunivuokaan ja laita uuniin! Hyvää ruokahalua!

askel askeleelta resepti valokuvilla

Jauhottomat kurpitsamuffinsit ovat todellinen löytö kevyiden jälkiruokien ystäville, jotka eivät ole haitallisia vartalollesi. Kurpitsa- ja raejuustomuffinien rakenne on samanlainen kuin ilmava souffle, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Maku on erittäin herkkä ja huomaamaton, sopii hyvin appelsiinin kanssa, mikä antaa ruoalle puuttuvan happamuuden ja raikkaan sitrusaromin.

Ainesosat

• raejuusto - 150 g
• kurpitsa - 200 g
• sokeri - 3 rkl. l.
• kananmuna - 1 kpl.
• vanilliini - 1 siru.
• kaneli - 1 siru.
• leivinjauhe - 2 sirua.
• suola - 1 siru.
• oranssi - 1 kpl.
• tomusokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Murskaa ensin raejuusto siivilän läpi, jotta muffinsseista tulee kuohkeaa.

2. Paista viipaloitua kurpitsaa leivinpaperilla pehmeäksi 30 minuuttia 180 asteessa.

3. Leikkaa vielä lämmin paistettu kurpitsa isoiksi paloiksi kuoren poistamisen jälkeen.

4. Vatkaa kurpitsan massa soseeksi, lisää siihen varovasti valkuaisesta erotettu keltuainen, vatkaa muna, lisää sokeri, ripaus vaniljaa ja kaneli.

5. Vatkaa saatua kurpitsasosetta 1-2 minuuttia tehosekoittimen kulhossa ja yhdistä se raejuuston kanssa.

6. Sekoita ja lisää pari ripaus leivinjauhetta.

7. Vatkaa erikseen jäähdytetty munanvalkuainen ripauksella suolaa vakaaksi vaahdoksi ja lisää se vähitellen, 3 lisäyksessä, varovasti ylhäältä alas sekoittaen, jotta muffinitaikina täyttyy ilmalla.

8. Laita taikina muotteihin - silikonimuotteja ei tarvitse voidella, kaikki muut on voideltava pienellä määrällä kasviksia tai voita.

Kakusta tulee erittäin tuoksuva, hieman kostea. Pähkinät täydentävät mukavasti kuppikakun makua. Ja rahkakerros on hyvin mureaa ja miellyttävän hunajaista!

Ainekset:

vehnäjauho - 2 kuppi
leivinjauhe - 1 tl
kurpitsasose - 1 kuppi
munat - 2 kpl
voita - 100 g
sokeri - 1 lasi
suola - 1/2 tl
raastettu inkivääri - 1 tl
jauhettu kaneli - 1/2 tl
muskottipähkinä - 1/4 tl
saksanpähkinät - 1 kuppi
juustomassalle:

raejuusto - 250 g
hunaja - 6 rkl. lusikat (ilman liukumäkeä)
muna - 1 kpl.
vehnäjauho - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen

Sekoita kulhossa raejuusto, kananmuna, hunaja ja jauhot. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Laita juustoseos sivuun. Siivilöi jauhot, sekoita se leivinjauheen, suolan, muskottipähkinä ja kanelia.

Sekoita kurpitsasose 2 kananmunan, sokerin, raastetun tuoreen inkiväärijuuren ja pehmennetyn voin kanssa. Vatkaa tämä massa tasaiseksi.

Kaada kurpitsa-voiseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin lusikalla.

Lisää nyt paloiteltu saksanpähkinät. Pidän siitä, kun pähkinöissä on isoja paloja. Sekoita taikinaa niin, että pähkinät jakautuvat tasaisesti.

Laita puolet kurpitsa taikinasta kakkuvuokaan. Tasoita lastalla. Levitä rahkakerros tasaisesti.

Ja levitä loput kurpitsataikinasta. Koska rahkakerros on erittäin herkkä ja kurpitsakerros hieman paksumpi, suosittelen levittämään kurpitsataikinaa tasaisesti lusikalla. Paista 165* uunissa 50-60 minuuttia.

Ota vuoka valmiin kakun kera uunista ja anna seistä 10-15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta juustoainekerros jäähtyy ja tulee tiheämmäksi. Nyt voit helposti irrottaa kakun vuoasta ja jäähdyttää kokonaan ritilälle. Jäähtyneen kakun päälle voi ripotella tomusokeria.

Hyvää ruokahalua.

Juustotäytteeksi

• 1 pakkaus (200 g) raejuustoa huoneenlämpötilassa;
• 1/3 kuppia (65 g) valkoista kidesokeria;
• 1 iso muna huoneenlämmössä;
• 1/2 tl (2 g) vaniljauutetta.

Testiä varten

• 1,5 kuppia (195 g) korkealaatuisia valkoisia jauhoja;
• 1 kuppi (200 g) valkoista kidesokeria;
• 1 tl (4 g) leivinjauhetta;
• 1/2 tl (2 g) ruokasoodaa;
• 1 tl (2 g) jauhettua kanelia;
• 1/2 tl (1 g) jauhettua inkivääriä;
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa;
• 1/2 tl (2 g) suolaa;
• 1/2 pakkausta (100 g) pehmeää voita;
• 2 isoa munaa huoneenlämmössä;
• 1 tl (4 g) vaniljauutetta;
• 3/4 kuppia kurpitsasosetta.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. KANSSA.
Aseta ritilä uunin keskelle.
Voitele öljyllä silikoni muotti muffinssien leivontaan.
Laita raejuusto ja muna isoon kulhoon.

Vatkaa raejuusto tasaiseksi vatkaimella tai lusikalla.
Lisää sokeri ja vaniljauute ja vatkaa kermaiseksi ja tasaiseksi.
Laita raejuusto sivuun muffinitaikinan valmistamisen ajaksi.

Sekoita toisessa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, jauhetut mausteet ja suola.

Lisätä voita, munia, vaniljauutetta ja kurpitsasosetta.
Sekoita märät ja kuivat aineet keskinopeudella, kunnes taikina on täysin tasaista (sekoittimella noin 30-60 sekuntia).
Kaavi kulhon reunoja alas tarpeen mukaan.

Täytä muotin onkalo tasaisesti taikinalla - 2/3 jokaisesta. Käytä teelusikallista tai jäätelökauhaa.

Tee jokaisen kuppikakun keskelle pieni syvennys täytettäväksi raejuustolla.

Ja laita sitten muutama teelusikallinen juustomassatäytettä jokaiseen onteloon.

Laita vuoka uuniin ja paista noin 18-20 minuuttia tai kunnes kurpitsakakun sisään työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

Laita pannu ritilälle jäähtymään.
Nosta muffinit vuoasta lastalla.

Tältä näyttää leikattujen kurpitsamuffinsien sisältä.
Tarjoa ne teen tai kahvin kanssa - erinomainen aromaattinen syksyn jälkiruoka.
Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kurpitsasose

Kurpitsasose voi olla hyödyllinen monien ruokien leivonnassa. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa: pese kurpitsa, leikkaa se pituussuunnassa puoliksi ja poista kaikki siemenet ja kuituosa. Aseta molemmat palat, leikkauspuoli alaspäin, voideltulle uunipellille.
Paista 180 asteessa noin 45 minuutista 1 tunti 15 minuuttiin - kurpitsan koosta riippuen - tai kunnes se on helposti puhkaistavissa veitsellä.
Ota kurpitsa pois uunista ja lusikoi hedelmäliha kulhoon ja sekoita monitoimikoneessa tasaiseksi. Jos kurpitsasose osoittautuu juoksevaksi, laita se siivilään ja jäähdytä yön yli, jotta ylimääräinen neste valuu pois.