Koti → Kala ja äyriäiset Maukasta ja terveellistä kirsikkahilloa. Kuinka valmistaa ja säilyttää tuotetta: hyödyllisiä vinkkejä. Kirsikkahillo talveksi ilman siemeniä Kuinka keittää kirsikka

Maukasta ja terveellistä kirsikkahilloa. Kuinka valmistaa ja säilyttää tuotetta: hyödyllisiä vinkkejä. Kirsikkahillo talveksi ilman siemeniä Kuinka keittää kirsikka

Kirsikan hedelmät ovat hyviä ja terveellisiä tuoreena, ja niistä valmistettu hillo on ollut klassikko ja suosikkiherkku monissa perheissä satoja vuosia. Mutta jos keität sen ilman siemeniä, saat jälkiruoan, joka ei ole maultaan ollenkaan parempi. 100 g kivettömiä kirsikkahilloa sisältää noin 64 g hiilihydraatteja, kun taas 100 g:n tuotteen kaloripitoisuus on kokonaisuudessaan 284 - 290 kcal.

Kirsikkahillo talveksi ilman siemeniä - valokuvaresepti

Mitä yhdistät lapsuuteen? Minulle sen hienovarainen tuoksu ja ilmava vaahto... Kivettyneen kirsikkahillon tekeminen, kuten lapsuudessa kotona, on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 6 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

Kirsikat: 2 kg
Sokeri: 3-3,5 kg

Ruoanlaitto-ohjeet

Kirsikkajälkiruoaksi otan kypsiä kirsikoita, täytän ne kylmällä vedellä ja annan levätä 20 minuuttia.

Pese hedelmät huolellisesti ja poista siemenet. Tämä voidaan tehdä käsin tai käyttämällä erityistä konetta (tämä on valinnainen).

Ripottelen kuoritut kirsikat sokerilla, ravistan niitä ja laitan miedolle lämmölle.

Keitän hillon useissa erissä, aina miedolla lämmöllä. Vaahto voidaan poistaa tai ei (valinnainen). 2 tunnin hitaan kiehumisen jälkeen sammuta kaasu ja anna jäähtyä. Sitten keitän vielä noin 1 tunnin, myös miedolla lämmöllä.

Kaadan kuuman tuotteen esisteriloituihin purkkeihin, rullaan, käännän ylösalaisin ja käärin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Valmis kirsikkahillo on aromaattinen, runsas, erittäin maukas, makea ja aavistuksen happamuutta.

Resepti paksulle kirsikkahillolle

Resepti sisältää vain kaksi pääainesosaa. Halutut suhteet ovat 1:1. Jos käytetään hapankirsikoita, niin 1 osaan marjoja on otettava 1,2 - 1,5 osaa sokeria.

Valmistaaksesi tarvitset:

sokeri - 1,0-1,2 kg.
kuoritut kirsikat - 1 kg.

Mitä tehdä:

Lajittele kirsikat, poista kannat, huuhtele. Anna veden valua ja hävitä siemenet.
Kaada hedelmät emaloituun kulhoon tai leveään kattilaan ja lisää puolet otetusta sokerista.
Laita kaikki jääkaappiin 8-10 tunniksi.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä varovasti sekoittaen varovasti sekoittaen. Poista lämmöltä.
Kun kaikki on jäähtynyt, kaada kaikki siirappi kirsikoista toiseen kulhoon.
Lisää loput sokerista siihen.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä siirappi kohtuullisella lämmöllä tietyn paksuiseksi. Jäävesimukiin kannattaa pudottaa tippa makeaa nestettä, jos siitä muodostuu pallo, jota voi puristaa sormilla, siirappi on valmis.
Sekoita marjat siirapin kanssa, kuumenna kiehuvaksi, keitä 5-6 minuuttia ja kaada kuumana purkkeihin.

Kuinka tehdä kivettynyttä kirsikkahilloa talveksi gelatiinilla

Tämä epätavallinen ja maukas herkku kypsyy melko nopeasti, minkä vuoksi menetelmä on suosittu kotiäitien keskuudessa.

Kun säiliö sisällön kanssa on jäähtynyt, siirappi muuttuu hyytelöksi kirsikkapaloilla.

Valmista etukäteen:

gelatiini - 25-30 g;
sokeri - 1 kg;
kirsikat (hedelmän paino ilmoitetaan ilman siemeniä) - 1 kg.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele marjat, revi varret, kuori, pese ja kuivaa. Siirrä sopivaan emaloituun kattilaan tai kulhoon.
Sekoita sokeri kuivaan gelatiiniin.
Kaada seos kirsikoiden joukkoon.
Sekoita ja laita jääkaapin alahyllylle 8 tunniksi. Tänä aikana sisältö voidaan sekoittaa 2-3 kertaa varmistaakseen gelatiinijyvien tasaisen turpoamisen.
Ota astia jääkaapista, sekoita ja laita kohtalaiselle lämmölle.
Heti kun seos alkaa kiehua, keitä hilloa enintään 4-5 minuuttia.
Kaada kuuma seos purkkeihin ja kierrä kannet kiinni.

Erittäin nopea ja yksinkertainen viiden minuutin resepti

Nopeaa "viisi minuuttia" varten tarvitset:

kuoritut kirsikat - 2 kg;
sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

Lajittele marjat, revi varret irti, pese ja erota hedelmäliha siemenistä.
Laita kirsikat ja sokeri emaloituun kulhoon. Jätä pöydälle 3-4 tuntia.
Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia. Jäähdytä kokonaan huoneenlämmössä.
Toista toimenpide vielä kaksi kertaa.
Kolmannen kerran jälkeen kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje kansi.

Monitoimikeittimen reseptin muunnelma

Multicooker-menetelmää varten tarvitset:

sokeri - 1,2 kg.
jo kuoritut kirsikat - 1 kg;

Mitä tehdä:

Lajittele kirsikat, poista varret, pese, kuivaa ja erota siemenet hedelmälihasta.
Laita ne multicooker-kulhoon ja kaada sokeri siihen. Sekoita.
Kytke laite sammutustilaan 90 minuutiksi.
Siirrä sitten hillo purkkiin ja sulje kansi.

Kirsikkahillo "lajitelma"

Erilaisten hedelmien valmistamiseksi otetaan yleensä yhtä suuri määrä kahden tai kolmen tyyppisiä raaka-aineita. Mutta tässä on yksi vivahde.

Jotta lopputuote olisi tarpeeksi makea, sinun on säädettävä sen makeutta alkuvaiheessa.

Esimerkiksi jos käytetään herukoita, niin ota vähän enemmän sokeria, noin 1-2. Jos karviaisia, niin vielä enemmän (1-2,5), ja mansikoita lisättäessä riittää suhde 1:1.

Erilaisia kirsikoita ja herukoita varten tarvitset:

kirsikat, kivet - 1 kg;
herukat - 1 kg;
sokeri - 2 kg.

Toimintojen algoritmi:

Lajittele kirsikat, poista kannat ja pese.
Poista herukat oksista, pese ja kuivaa.
Sekoita marjat, kaada ne emaliastiaan ja peitä sokerilla. Anna vetäytyä pöydällä 4-5 tuntia, kunnes mehu vapautuu.
Kuumenna seos keskilämmöllä kiehuvaksi. Keitä viisi minuuttia.
Poista lämmöltä ja jäähdytä sisältö huoneenlämpöön.
Toista toimenpide.
Kuumenna seos kolmannen kerran, keitä 5 minuuttia ja sulje välittömästi purkkeihin.

Kivettynyt kirsikkahillo pähkinöillä

Kaikkia hilloja, joihin on lisätty pähkinöitä, on aina pidetty hienona herkkuna. Yksinkertaisen menetelmän (sekoita marjoja pähkinöihin) lisäksi voit valmistaa vaihtoehdon, jossa poistetun siemenen tilalle laitetaan pala saksanpähkinää.

Talven valmisteluun tarvitset:

kuoritut kirsikat - 1 kg;
saksanpähkinät - 250 g tai niin paljon kuin se vaatii;
sokeri - 1,5 kg;
vesi - 150 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele marjat, revi varret irti, pese ja erota siemenet hedelmälihasta.
Leikkaa pähkinät kiven kokoisiksi paloiksi.
Laita pähkinänjyvien palat kirsikankuoren sisään. Jos sinulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä valmistaa kaikkia kirsikoita, lisää vain loput pähkinät kokonaismassaan.
Kuumenna vesi ja lisää sokeri vähitellen, kunnes se on täysin liuennut. Tämä tulee tehdä astiassa, jossa jälkiruoka kypsennetään.
Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja lisää kirsikat ja pähkinät.
Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä sekoittaen 25-30 minuuttia.
Kaada hillo purkkeihin kuumana.

Jotta hillo olisi maukasta ja säilyy hyvin, tarvitset:

Siementen poistamiseksi on parempi ostaa erityinen laite. Se muistuttaa pihtejä, joiden päässä on kaksi lusikkaa.
Kun lämmität, poista vaahto hillosta. Se alkaa ilmestyä, kun massan lämpötila lähestyy 80-85 astetta. Voit tehdä tämän käyttämällä uralusikkaa.
Valmistele säilytysastiat etukäteen. Steriloi purkit höyryllä ja keitä kannet vedessä. On tärkeää kuivua perusteellisesti tämän jälkeen. Ylimääräistä nestettä ei saa päästää hilloon, muuten se alkaa käydä.
Valitse kypsiä, mutta ei mätäneitä kirsikoita. Lopputuote ei ole maukasta ja laadukasta, jos sen valmistukseen käytetään hedelmiä, joissa on mätää tai muita vaurioita.
Älä kypsennä liikaa. Joskus hillo voi olla hieman alikypsää, jäähtyessään siirapista tulee vielä melko paksua. Jos herkku kypsyy liikaa, siitä haihtuu liikaa vettä, siitä tulee mautonta ja sokeristuu nopeasti.
Vältä polttamista. Siirapin ja marjojen tarttumisen ja palamisen välttämiseksi astian pohjalle koostumusta on sekoitettava huolellisesti puulusikalla nostaen sisältöä alhaalta ylöspäin. Jos palaminen alkaa, ota astia pois lämmöltä ja kaada hillo varovasti puhtaaseen astiaan.

Odotamme innolla kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Pelkästään tämän marjan nimi ilahduttaa monia. Kuinka hyviä ovatkaan nyytit ja piirakat kirsikoilla ja niistä tehdyt hillokkeet! Kun perheenjäsenet ovat syöneet tarpeeksi tätä tuoksuvaa ja maukasta marjaa, kotiäidit alkavat valmistautua talveen.

Kirsikat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. C-, PP-, A-, B1-vitamiinien lisäksi tämä marja sisältää omena-, sitruuna-, meripihka-, muurahais-, foolihappoa sekä hyödyllisiä hivenaineita: kuparia, magnesiumia, rautaa, kaliumia. Se sisältää sokereita, tanniineja, kuituja ja pektiinejä.

Kirsikoita suositellaan käytettäväksi anemiaan, munuaissairauksiin, keuhkosairauksiin, niveltulehdukseen, niveltulehdukseen, ummetukseen. Lisäksi kirsikoilla on keskushermostoa rauhoittava vaikutus, joten sen marjoja käytetään mielenterveyssairauksien ja epilepsian hoidossa ja ehkäisyssä.

Marjoista valmistetaan tinktuuroita, hillokkeita, hedelmäjuomia, mehuja, liköörejä. Mutta suosituin on kirsikkahillo.

Ruoanlaiton hienouksia

Kirsikka ei ole niin vaaraton kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Tosiasia on, että sen luut sisältävät glykosidia amygdaliinia, joka tietyissä olosuhteissa alkaa tuottaa myrkyllistä syaanivetyhappoa. Siksi kivellinen kirsikkahillo, vaikka sillä on erityinen maku ja rikkaampi aromi, muuttuu terveydelle haitalliseksi, jos sitä varastoidaan pitkään. Siksi sitä ei pidä säilyttää yli vuoden.
Käytä hilloon kypsiä, vahvoja, ei-matoisia marjoja. Lajikkeet, joissa on kirkkaan punaisia tai melkein mustia hedelmiä, sopivat parhaiten. Pienistä ja vähemmän kypsistä hedelmistä valmistetaan hilloa ja marmeladia.
Kirsikkahilloa keitetään sekä kiven kanssa että ilman. Siementöntä hilloa pidetään kuitenkin laadukkaampana ja herkullisempana, vaikka se onkin työvoimavaltainen. Jos kirsikat on pistettävä tai valkaistava vedessä ennen kypsennystä, kirsikoita ei tarvitse käsitellä. Tietenkin, jos muuten noudatat kaikkia purkituksen sääntöjä. Esimerkiksi hillon marjojen kutistumisen estämiseksi se keitetään 2-3 erässä, säilytetään siirapissa useita tunteja.

Kirsikkahillo ilman siemeniä

kirsikka - 1 kg;
sokeri - 1-1,2 kg;
vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä

Lajittele kirsikat, poista kaikki roskat, ryppyiset, pilaantuneet marjat ja varret. Vaikka yleensä kypsät kirsikat ovat jo ilman niitä.
Pese marjat juoksevan veden alla. Anna nesteen valua.
Poista siemenet neulalla tai erityisellä laitteella varoen, etteivät marjat muotoile liikaa.
Laita valmistetut kirsikat emalivuokaan ja ripottele päälle sokeria kerroksittain. Jätä viileään paikkaan 3 tunniksi.
Siirrä sitten marjat keittoaltaaseen. Huuhtele kattilaan jäänyt sokeri pois vedellä ja kaada kulhoon.
Aseta astia liedelle. Pienennä lämpöä ja odota kirsikoita varovasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää lämpöä ja kiehauta seos.
Keitä hillo keskilämpötilassa poistaen mahdollisesti muodostuva vaahto. Jotta se ei pala, nosta kulho liedeltä useita kertoja ja sekoita marjoja reikälusikalla.
Tarkista valmius tiputtamalla lautaselle pisara siirappia. Jos se ei leviä, kypsennystä voidaan pitää valmiina.
Jäähdytä hillo kulhossa. Siirrä puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla ja sido kaula langalla.

Kirsikkahilloa kiveillä

Ainekset viiteen 0,5 litran astiaan:

kirsikka - 1 kg;
sokeri - 1,2-1,5 kg;
vesi - 2 rkl.

Keittomenetelmä

Lajittele kirsikat. Poista kaikki kypsymättömät, ylikypsät, pilaantuneet marjat sekä varret. Pese juoksevan kylmän veden alla.
Laita marjat siivilään kiehuvaan veteen ja vaahdota 90°C:ssa minuutin ajan. Jäähdytä sitten nopeasti kylmässä vedessä. Jos et halua altistaa marjoja tällaiselle lämpökäsittelylle, voit pistää ne neulalla ennen kypsennystä. Tämä on tehtävä niin, että marjat eivät rypisty kypsennyksen aikana ja pysyvät ehjinä. Laita kirsikat keittokulhoon.
Keitä siirappi toisessa kattilassa 800 g sokeria ja koko vesimäärästä. Jos siirappi muuttuu sameaksi, siivilöi se hienon siivilän tai useiden sidekerrosten läpi. Kaada se valmistettujen marjojen päälle. Anna niiden imeytyä siirapissa 4 tuntia.
Erottele siirappi kirsikoista ja keitä viisi minuuttia.
Kaada se uudelleen marjojen päälle. Lisää loput sokerit. Laita miedolle lämmölle. Odota sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kiehua ja keitä hillo kypsiksi poistamalla vaahto reikälusikalla. Määritä valmius kaatamalla pisara siirappia lautaselle.
Ota hillo pois liedeltä ja jäähdytä kokonaan. Kylmänä pakataan puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Kirsikkahillo "Special" (pähkinöillä)

Ainekset neljään 0,5 litran astiaan:

kirsikka - 1 kg;
vesi - 1/2 kuppia;
sokeri - 4 rkl;
pähkinät (hasselpähkinät, mantelit, pistaasipähkinät, saksanpähkinät jne.) - 200 g.

Keittomenetelmä

Valmista pähkinät etukäteen. Jauha niin, että palat mahtuvat hedelmään.
Tätä hilloa varten ota suuri kypsä kirsikka, jossa on hyvin erotettava kuoppa. Lajittele marjat, poista loput varret. Huuhtele juoksevan veden alla.
Poista siemenet varovasti erikoistyökalulla tai tapilla. Laita pala pähkinää jokaiseen marjaan.
Laita kirsikat emalivuokaan. Lisää sokeri, ota vain puolet siitä. Anna 6 tuntia viileässä paikassa. Tänä aikana mehua vapautuu.
Kaada mehu varovasti keittokulhoon. Kaada loput sokerista ja lisää vesi. Keitä siirappi.
Laita marjat kuumaan siirappiin. Keitä vaahtoa kuorimalla kypsäksi. Yritä olla sekoittamatta marjoja, jotta pähkinät eivät putoa pois. Riittää, kun ravistat lantiota varovasti ja käännät sitä puolelta toiselle.
Heti kun siirappi on melko paksua, ota hillo pois liedeltä ja jäähdytä.
Laita kylmä hillo purkkeihin ja peitä pergamentin tai nylon kansilla.

"Viisi minuuttia"

Ainekset seitsemään 0,5 litran tölkkiin:

kirsikka - 2 kg;
sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

Lajittele kirsikat. Poista pilaantuneet marjat ja roskat. Huuhtele juoksevan veden alla.
Aseta se keittoaltaaseen. Ripottele sokerilla kerroksittain. Anna olla 5-6 tuntia, jotta marja vapauttaa mehunsa.
Laita miedolle lämmölle ja keitä varovasti sekoittaen kiehuvaksi, poista vaahto. Keitä sitten vielä 5-7 minuuttia.
Valmista steriilit purkit keitetyillä kansilla. Niiden on oltava täysin kuivia. Pakkaa hillo purkkeihin ja sulje välittömästi. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Paksu kivettynyt kirsikkahillo

kirsikka - 1 kg;
sokeri - 1,2-1,5 kg.

Keittomenetelmä

Lajittele kirsikat, poista roskat, vahingoittuneet marjat ja varret. Huuhtele marjat juoksevan veden alla. Poista siemenet erityisellä laitteella tai tavallisella neulalla (hiusneula).
Laita marjat keittoaltaaseen. Lisää sokeri. Anna olla 2 tuntia, jotta marja vapauttaa mehunsa. Sekoita.
Aseta allas liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä sekoittaen varovasti ja poistamalla vaahto. Keitä 10 minuuttia.
Poista liedeltä. Anna hillon seistä 12 tuntia.
Seuraavana päivänä laita hillo tuleen ja keitä 5 minuuttia.
Seiso jälleen 12 tuntia.
Laita hillo kypsymään kolmannen kerran, mutta keitä kunnes se paksuuntuu.
Valmista steriilit kuivat purkit. Laita hillo kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä.

Paksu hillo siemenillä

Ainekset neljään 0,5 litran purkkiin:

kirsikka - 1 kg;
sokeri - 1 kg;
vesi - 150 ml.

Keittomenetelmä

Lajittele kirsikat. Jätä vain kypsiä, vahvoja marjoja. Poista varret. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Laita keittoaltaaseen.
Kaada vesi kattilaan ja lisää 700 g sokeria. Keitä siirappi. Kaada se kirsikoiden päälle ja jätä 12 tunniksi.
Seuraavana päivänä laita allas liedelle, lisää loput sokerista ja kiehauta keskilämmöllä kuorimalla pois vaahto. Vähennä lämpöä ja keitä hilloa viisi minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua uudelleen 12 tuntia.
Kolmannen kerran laita hillo tuleen ja keitä 10 minuuttia.
Valmista kuivat, steriilit kannelliset purkit. Kaada hillo niihin kuumina ja rullaa heti. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä.

Ainekset 1 litran astiaan:

kirsikka 1 kg;
sokeri 500 g;
banaani 2 kpl.

Keittomenetelmä

Pese kirsikat huolellisesti. Lajittele ja poista vialliset marjat. Katkaise poninhännät. Poista siemenet.
Laita paksupohjaiseen kattilaan.
Käytä hilloon kypsiä banaaneja (voit ottaa myös sellaisia, joiden kuoressa on ruskeita pilkkuja). Poista banaaneista kuori ja leikkaa hedelmäliha renkaiksi. Lisää kirsikoihin.
Jauha kirsikat ja banaanit sauvasekoittimella (monitoimikoneella tai jauhelihalla) tasaiseksi.
Lisää sokeri. Aseta hedelmä- ja marjasekoituskulho keskilämmölle. Anna kattilan sisällön kiehua samalla sekoittaen.
Heti kun seos kiehuu, käännä lämpö kohtalaiseksi ja keitä 5 minuuttia. Jos vaahtoa muodostuu, poista se. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen sammuta lämpö ja jäähdytä seosta 3-4 tuntia. Laita sitten takaisin tuleen ja keitä. Keitä uudelleen 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Jälleen siistiä. Keitä kolmannen kerran 6-7 minuuttia.
Kaada steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.
Käännä ja kääri, kunnes se on täysin jäähtynyt. Säilytä hilloa ruokakomerossa.

Ainekset 1 litran astiaan:

kirsikka 1 kg;
sokeri 750 g;
oranssi 1 kpl.

Keittomenetelmä

Huuhtele kirsikat. Lajittele, revi hännät irti. Poista siemenet.
Kiehauta appelsiini kiehuvalla vedellä. Kuiva. Poista kuori hienolla raastimella, jossa on ulkonevat hampaat, tai erityisellä veitsellä. Siirrä kuori pieneen kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin.
Pyöritä kuorittua appelsiinia kädelläsi pöydällä, kunnes se pehmenee. Puolitettu. Purista mehu pois (yhdestä appelsiinista tulee noin 50 ml mehua. Laita mehu myös jääkaappiin.
Kaada kirsikat kattilaan hillon valmistusta varten (paksu pohja) tai altaaseen. Soseuta marjat sauvasekoittimella.
Lisää sokeri.
Aseta astia kohtalaiselle lämmölle. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, kiehauta seos.
Kun hillo kiehuu, alkaa muodostua vaahtoa. Se on poistettava pinnasta. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jäähdytä kokonaan 3-4 tuntia.
Laita se takaisin tuleen ja keitä. Keitä 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Viileä.
Lisää appelsiinimehu ja kuori. Sekoita.
Laita uudelleen liedelle ja keitä. Höyrytä uudelleen 5 minuuttia ja sammuta lämpö.
Kaada hillo steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
Käännä yläosa ylösalaisin ja kääri se lämpimään peittoon. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Huomautus emännälle

Kuumana vuodenaikana ei aina ole mahdollista löytää viileää säilytyspaikkaa leivinpaperilla peitetylle hillolle, joten ne on suljettava tiiviisti. Valmistele tätä varten puhtaat purkit, jotka steriloidaan ensin höyryllä, kiehuvassa vedessä tai uunissa ja kuivataan sitten. Hillo kaadetaan kuumana ja suljetaan välittömästi. Jäähdytä ylösalaisin. Tämä hillo voidaan säilyttää huoneenlämmössä pimeässä huoneessa.

Hei rakkaat puutarhurit!

Eikö meidän pitäisi alkaa korjata kirsikoita? Meillä on 9 reseptiä herkullisimpaan kirsikkahilloon kivellä!

Reseptimme ovat varmasti hyödyllisiä.

Luettuasi artikkelimme opit keittämään kirsikkahilloa silmät kiinni, vaikka et olisi koskaan tehnyt tätä ennen.

Ja ilahdutat perhettäsi erilaisilla herkullisilla valmisteilla. Aloitetaan!

Siirry nopeasti tarvitsemaasi reseptiin käyttämällä sinisessä kehyksessä olevia linkkejä:

Kirsikkahilloa kiveillä talveksi

Tämä on klassinen nostatusresepti, jossa käytetään vain kirsikoita ja sokeria. Se ei ole kovin nopea ja tarvitset jonkin aikaa ruoanlaittoon.

Mutta se on sen arvoista, tämän hillon maku on vertaansa vailla!

Ainesosat

kirsikka - 2 kg
sokeri - 1 kg

Valmistautuminen

Lajittelemme kirsikat, huuhtelemme ne hyvin ja laitamme ne talouspaperin päälle kuivumaan.

Laita kuivatut marjat keittoastiaan.

Peitä ne sokerilla.

Jos kirsikat ovat erittäin happamia, voit lisätä sokeria enemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.

Sekoita sisältö. Koska keitämme kirsikat ilman vettä, tarvitsemme niitä vapauttamaan mehu hyvin.

Hillosta tulee paksua ja erittäin maukasta.

Annamme marjan hautua 6-8 tuntia, jolloin siitä vapautuu riittävästi mehua ruoanlaittoon.

Jos kirsikat eivät ole antaneet tarpeeksi mehua, älä huoli, laita ne miedolle lämmölle. Kuuman sokerin sulaminen ja itse kuumennus saavat kirsikkasta valumaan mehua ja sitä tulee paljon enemmän.

Sekoita tämän ajan jälkeen kattilan sisältöä, jotta sokeri ei jää pohjalle, muuten se alkaa palaa.

Ja laitamme pannumme tuleen.

Aluksi sinusta näyttää siltä, että mehua ei ole kovin paljon, mutta kun se kiehuu, kirsikat alkavat erittää sitä aktiivisemmin ja se lisääntyy.

Meidän on sekoitettava jatkuvasti sisältöä, jotta se ei ala palaa.

Kuumenna kiehuvaksi, anna kuplia 3 minuuttia ja sammuta. Anna seistä 6 tuntia.

Hilloa on sekoitettava tunnin välein, jotta marjat kyllästyvät paremmin siirapilla.

Kuuden tunnin nostauttamisen jälkeen pannu takaisin lämpöön.

Näemme, että siirappia on paljon, ja marjat ovat pienentyneet ja keitetty.

Kiehauta tuleva hillo jatkuvasti sekoittaen ja keitä 5 minuuttia.

Sammuta se ja anna sen taas seistä 6 tuntia.

Kypsennä kolmannen kerran, 5 minuuttia, voimakkaasti sekoittaen ja poista vaahto.

Kaada hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Käännä purkit ylösalaisin kannen päälle. Tässä muodossa niiden tulisi seisoa ja jäähtyä.

Sen jälkeen ne voidaan normaaliasennossaan lähettää varastoitavaksi kellariin tai ruokakomeroon.

Tämä on vanha kansan resepti vedotuksella, jota isoäidimme käyttivät.

Se voi tuntua pitkältä, mutta juuri tällä menetelmällä marjasta tulee ravittu, elastinen ja itse hillo saa halutun paksuuden ja erittäin täyteläisen maun.

Viiden minuutin kirsikkahillo kiveillä

Tämä on nopea hillo kotiäidille, joilla ei ole aikaa nostaa hilloa.

Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti yhdellä kertaa, joten hektisessä maailmassamme tästä reseptistä on tullut rakastetuin ja suosituin.

Tarvitsemme:

kirsikka - 1 kg
sokeri - 600 gr

Valmistautuminen:

Lajittelemme marjat, poistamme hedelmänoksat ja pilaantuneet yksilöt.

Pesemme hyvin ja kuivaamme talouspaperin päällä. Miksi paperilla?

Koska et halua tahrata tavallisia asioita kirsikoilla, kirsikkamehu ei ole kovin helppo pestä pois.

Laita kirsikka pannulle ja peitä se sokerilla. Anna seistä 6 tuntia ja vapauta mehu.

Liotuksen jälkeen sekoita kattilan sisältö ja laita miedolle lämmölle.

Sekoita lakkaamatta, jotta sokeri ei pala ja pilaa hillon palaneen hajulla, joka ei lähde siitä pois ja se pilaantuu peruuttamattomasti.

Kuumennettaessa kirsikat vapauttavat mehunsa aktiivisemmin. Pian sitä tulee lisää ja sitten voit nostaa lämpöä hieman keskitasolle.

Pinnalla oleva vaahto on poistettava, muuten hillo ei ole läpinäkyvä, ja se säilyy paljon huonommin.

Kun hillo kiehuu, anna sen olla 5-7 minuuttia. Sekoita voimakkaasti ja kuori vaahto pois.

Kypsennyksen lopussa sinulla pitäisi olla jo steriloidut purkit valmiina.

Kaadamme hillon purkkeihin aivan reunaan asti, meille on tärkeää, että ilmalle ei jää tilaa.

Kierrämme ne nopeasti, käännämme ne kansien päälle ja käärimme ne huopaan. Sterilointi jatkuu sen alla, ja itse hillo tulee ulos.

Päivän kuluttua voit ottaa huovan pois, mutta anna purkkien seistä ylösalaisin vielä pari päivää.

Tämän ajanjakson jälkeen ne voidaan poistaa varastointia varten.

Tässä nopea ja herkullinen pikaresepti.

Kirsikka karviaishilloa kirsikan lehdillä

Monien suosikkiresepti lapsuudesta asti! Hillo on erittäin maukasta, karviaiset antavat sille erityisen vaikutuksen.

Ainesosat

500 g punaisia karviaisia
500 g kirsikoita
kirsikan lehtiä
800 g sokeria
150 ml vettä

Valmistautuminen

Lajittele marjat läpi pilaantuneiden poistamiseksi ja huuhtele hyvin.

Poistamme kirsikoista varret, mutta voit jättää myös karviaismarjoista pienet ja karvaiset ”nokkarit”, ne näyttävät kauniilta hillossa.

Pyyhi jokainen karviaismarja useista kohdista neulalla. Tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana.

Laita kaikki marjat kattilaan, johon on sekoitettu kirsikanlehtiä. Tarvitsemme niitä maun vuoksi.

Ota 150 ml vettä ja 400 g sokeria. Kaada sokeri veteen ja anna kiehua, saadaan sokerisiirappia.

Kaada tämä siirappi marjojemme päälle ja anna hautua vähintään 4-5 tuntia tai yön yli kansi auki, jotta siirappi haihtuu hyvin ja sakeutuu.

Tämän ajan kuluttua laita tuleva hillo keskilämmölle ja lisää jäljellä oleva sokeri. Kevyesti sekoittaen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia, sammuta sitten ja anna hautua 5 tuntia.

Tämä toimenpide (keittäminen-keittäminen 5 minuuttia - lepo 5 tuntia) on toistettava 2-3 kertaa, kunnes hillo menettää merkittävän osan kosteudesta ja saavuttaa halutun paksuuden. Ja marjat kyllästyvät siirapilla ja tulevat raskaammiksi.

Merkki siitä, että hillo on valmis, on se, että jos pudotat hilloa lautasen päälle, se ei saisi levitä kallellaan.

Voit jättää hillon juoksemaan halutessasi. Mutta mitä paksumpi se on ja mitä kauemmin se hautuu, sitä maukkaammaksi se tulee. Siksi suosittelemme keittämistä ja hauduttamista useita kertoja.

Poista kirsikan lehdet viimeisen kypsennyksen aikana. Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Aseta purkit kansien päälle 24 tunniksi. Ei tarvitse kääriä sitä.

Heti kun ne jäähtyvät, viemme viehätyksensä ruokakomeroon ja säilytämme sitä siellä, kunnes haluat syödä kesävitamiineja lusikalla.

Kirsikkahilloa gelatiinilla

Tämä on nopea resepti. Gelatiinin avulla voit saavuttaa välittömästi hyvän koostumuksen ja välttää hillon keittämisen keittämällä sitä useita kertoja.

Ainesosat

kirsikka - 3 kg
gelatiini - 70 gr
sokeri - 1 kg
vesi - 0,5 litraa

Valmistautuminen

Emme toista itseämme kirsikoiden valmistamisesta ruoanlaittoon. Ja on selvää, että sen tulee olla kokonainen, ilman oksia ja samalla puhdas ja kuiva.

Laita kirsikat kattilaan ja ripottele päälle sokeria, anna seistä 4-5 tuntia, jotta marjat vapauttavat mehunsa.

Kaada gelatiini vedellä turpoamaan (pakkauksen ohjeen mukaan). Kun hillo on keitetty, sen pitäisi olla jo täysin valmis.

Sinun täytyy sekoittaa kirsikat sokerin ja mehun kanssa ja laittaa ne liedelle. Sokerin tulee liueta kokonaan.

Laita turvonnut gelatiini miedolle lämmölle, kunnes se on täysin liuennut.

Kuumenna hillo kiehuvaksi, keitä 8 minuuttia. Kaada seuraavaksi gelatiini pannulle ohuena nauhana välillä sekoittaen. Kytke pois päältä.

Kaada hillo steriileihin purkkeihin ja sulje. Aseta purkit kansien päälle ja odota niiden jäähtymistä.

Säilytä pimeässä ja viileässä paikassa.

Kun hillo on kuuma, se näyttää juoksevalta, mutta jäähtymisen jälkeen gelatiini antaa sille ihanan ulkonäön, kuten läpinäkyvä hyytelö.

Ja tietysti se on erittäin maukasta!

Kirsikkahillo kiveillä talveksi, yksinkertainen resepti hitaassa keittimessä

On erittäin kätevää keittää hilloa hitaassa keittimessä. Jos sinulla on tämä tekniikan ihme, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tehdä siellä muutama purkki aromaattista hilloa.

Meillä on loistava video-opastus tämän tekemiseen!

Ainesosat

kirsikka - 1 kg
sokeri - 1 kg

Valmistautuminen

Katso video, siellä on paljon vivahteita, jotka näkyvät paremmin kuin luet.

Siinä se, hillon tekeminen hitaassa keittimessä ei ole niin vaikeaa. Yrityksen arvoinen!

Paksu kirsikkahillo

Voit tehdä tämän hillon siemenillä tai ilman.

Tämä resepti ei ole yksinkertaisin, kierteellä. Se ei käytä vain kirsikoita ja sokeria, vaan myös kirsikkamehua ja hedelmälihaa.

Hänen ansiostaan hillo saa erittäin rikkaan maun ja paksuuden.

Ainesosat

kirsikka - 2 kg
sokeri - 2 kg
kirsikkamehu hedelmälihalla - 1 lasi

Valmistautuminen

Kirsikat pestään, lajitellaan ja kuivataan pyyhkeellä.

Emme käytä kaupasta ostettua kirsikkamehua! Tehdään se itse blenderillä.

Ota tätä varten puolitoista lasillista kivettömiä kirsikoita ja jauha tehosekoittimessa nestemäiseksi soseeksi.

Kaada lasillinen kirsikoita, lasillinen sokeria ja juuri valmistettu mehu keittoastiaan.

Sekoita usein, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Lisää toinen lasillinen kirsikoita ja sokeria, kiehauta uudelleen ja keitä 5 minuuttia.

Teemme näin, kunnes kaikki marjat ja sokeri ovat loppuneet.

Käännetään se ylösalaisin ja kääritään huopaan. Prosessit peiton alla jatkuvat, kunnes hillo jäähtyy. Tämän jälkeen siitä tulee paksumpi kuin alussa.

Jäähtymisen jälkeen ne voidaan palauttaa normaaliasentoonsa ja varastoida kellariin tai ruokakomeroon.

Oi, ja siitä tulee herkullista! Erittäin paksu, täyteläinen hillo.

Maustettu kirsikka

Aivan oikein, tämä on hillo, jossa on mausteita, jotka antavat sille niin huimaavan aromin, että sitä on mahdotonta vastustaa!

No, mitä voin sanoa mausta, kirsikat ovat aina upeita.

Ainesosat

kirsikka - 2,5 kg
sokeri - 1,25 kg
kardemumma - 5 laatikkoa
tähtianis - 3 tähteä
kaneli - 2 tikkua
neilikka - 2 silmua

Valmistautuminen

Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa.

Lisää kirsikoihin sokeri keittoastiaan ja anna hautua 5-6 tuntia.

Laita kirsikat sokerin ja mehun kera liedelle. Alamme lämmetä hitaasti. Sekoita, jotta sokeri ei pala.

Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla vaahto pois. Keitä vain 1 minuutti ja sammuta.

Anna seistä 3-4 tuntia.

Kääri kaikki mausteet yhteen kerrokseen sideharsoa ja solmi.

Tämä on tarpeen, koska kypsennysprosessin lopussa ne on poistettava, ja jotta niitä ei poimittaisi erikseen hillosta, voit helposti vetää koko pussin ulos.

Laita hillo uudelleen liedelle, laita mausteet siihen pussiin. Poista vaahto ja sekoita. Keittämisen jälkeen kypsennä vain kaksi minuuttia.

Poista lämmöltä ja jätä uudelleen 3-4 tunniksi.

Sinun on tehtävä tämä yhteensä 4 kertaa. Tällä saavutamme tarvittavan paksuuden, marjat kyllästyvät hyvin siirapilla ja mausteet antavat kaiken arominsa.

Viimeisen kypsennyksen aikana ne on vedettävä ulos. Lähetä hillo purkkeihin ja rullaa ne.

Laita kannen päälle jäähtymään. Voit kääriä sen pyyhkeeseen.

Sitten käännämme sen ympäri ja lähetämme sen varastoon pimeässä ja viileässä.

Tämä on hillo, jolla on idän maaginen maku ja aromi. Muista kokeilla!

Kirsikkahilloa suklaassa

Mielenkiintoinen resepti! Se maistuu makealta kirsikoiden kanssa.

Se ei ehkä näytä kovin kauniilta, mutta se on herkullista. Jos pidät suklaasta, pidät siitä.

Ainesosat

kirsikka - 500 gr
tumma suklaa - 100 g (patukka)
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
sokeri - 150 gr
vanilja - 0,5 pala
vesi - 100 ml

Valmistautuminen

Valmistele kirsikat: pese, kuori, kuivaa, jotta ne eivät kastu.

Lisää sokeri ja sitruunamehu veteen ja sekoita.

Laita miedolle lämmölle. Sokeri alkaa sulaa ja kirsikat antavat mehua.

Siirappi kiehuu hitaasti, lisää tässä vaiheessa vanilja ja ala kuorimaan vaahtoa.

Keitä 30 minuuttia sekoittaen ja lisää sitten paloiksi pilkottu suklaa pannulle. Ota vanilja pois.

Keitä vielä kaksi minuuttia, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Kaada steriileihin purkkeihin ja sulje. Pidä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy ja voit piilottaa herkullisuuden ruokakomeroon.

Maku on epätavallinen, erittäin mukava. Kokemuksemme mukaan tällainen herkku ei kestä kauan.

Paksu ja maukas kirsikkahillo kiveillä - videoresepti

Kiva mielenkiintoinen videoresepti. Monille se on samanlainen kuin edellä teimme. Mutta on joitain ruoanlaittoon liittyviä vivahteita, joita on ehdottomasti tarkasteltava.

Toivomme, että resepteistämme on sinulle hyötyä.

Ne ovat upeita, todistettuja, tämän valikoiman kokoaminen kesti hyvin kauan suurella vaivalla. Täydennä säästöpossuasi herkullisilla resepteillä!

Olisi hienoa, jos tallennat nämä reseptit sosiaalisiin verkostoihin alla olevien painikkeiden avulla. Ne voivat olla hyödyllisiä ystävillesi, koska nyt on sesonki!

Kiitos vierailustasi ja nähdään uusissa artikkeleissa!

Pehmeän kirsikkajälkiruoan valmistaminen ei ole niin vaikeaa ja vaivalloista kuin useimmat aloittelevat kotiäidit ajattelevat. Tämä herkullinen herkku ei ole vain hyväksi keholle kylmänä vuodenaikana, vaan se toimii myös erinomaisena lisäkkeenä leivonnaisille ja jälkiruokille. Kivettömien kirsikkahillojen reseptejä talveksi on loputtomasti. Vaihtoehdot eri kypsennysajoilla, steriloinnilla ja ilman, mausteilla ja valikoiduilla ruokia ovat kysyttyjä.

Valmiste, jossa on vain marjojen hedelmälihaa, osoittautuu mureammaksi. Toinen plus on, että hillosta kuorittuja kirsikoita voidaan käyttää jälkiruokien ja kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen, täytteenä ja koristeena. Tämä säilytys kestää pidempään.

Marjojen kuorimiseen on useita tapoja:

Hilloa voidaan valmistaa makean makuisista huopakirsikoista, happamista lajikkeista ja jopa varhaishappaisista marjoista. Kun lisäät sokeria ja mausteita, kirsikkajälkiruoka ei hapan.

Mitä kypsemmät kirsikat ovat, sitä helpompi on poistaa kivet. Se on kypsiä, ei ylikypsiä hedelmiä, jotka soveltuvat ruoanlaittoon.

Muutama vinkki ennen kuin aloitat:

Marjoja valittaessa on suositeltavaa suojata kädet värjäävältä marjamehulla lateksikäsineillä, koska kumihansikkaat haisevat.
Marjamassaa ei tarvitse steriloida, mutta kaikki säilytykseen otetut astiat tulee vaatia käsittelyä. Tämä on helppo tehdä laittamalla pesty astia uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes kosteus haihtuu.
Kannet, sekä rautaiset että nailoniset, vaativat myös steriloinnin. Jos valitaan nailonkannet, tuote säilytetään kylmässä paikassa - kellarissa tai jääkaapissa. Roll-up-kansien avulla voit pidentää säilyvyyttä 2-3 vuoteen.
Käytä ruoanlaittoon leveää kuparista allasta ja ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua.

Video eri menetelmistä siementen poistamiseen.

Kuinka kauan hillon tekeminen korjatuista kirsikoista kestää?

Älä unohda, että hillolla tarkoitetaan tuotetta, jossa marjojen muoto säilyy mahdollisimman hyvin. Kypsennyksen aikana on varmistettava, että hedelmät liotetaan tasaisesti siirapissa. Valmistukseen kuluva aika riippuu valitusta reseptistä. Työvaltainen vaihtoehto on keittää marjamassa kolme tai neljä kertaa. Tässä tapauksessa varmistetaan sokerin parempi tunkeutuminen hedelmiin. Yksinkertainen resepti aloittelijoille on keittää marjoja 5 minuuttia. Jos haluat saada kirsikoita, marjat murskataan tai jauhetaan ensin siivilän läpi kuumana.

Marjojen valmistaminen ruoanlaittoon

Aika riippuu kirsikoiden ja sokerin suhteista, hyytelöivien lisäaineiden, lisättyjen hedelmien ja mausteiden läsnäolosta. Jotta et tekisi virhettä, sinun on noudatettava valittua kivettömien kirsikkahillon reseptiä, niin siitä tulee maukasta ja sitä säilytetään pitkään.

Kuinka määrittää valmius?

Jotta et erehtyisi marjaherkun valmiudesta, sinun on suoritettava viimeinen tarkastus. Tätä varten kaada ohut kerros siirappia lautaselle ja tee ura lusikan kärjellä. Jos herkku on valmis, ura ei katoa heti.

Voit tarkistaa toisella tavalla:

Tämä varmennusmenetelmä ei sovellu, jos valmistat kirsikoita tai muita marjoja. Sitä käytetään, jos hedelmiä kypsennetään vähintään 15 minuutin keittämisen jälkeen.

"Viiden minuutin" kirsikka

Viiden minuutin hillo on suosituin hilloresepti. Sen ydin on, että keittämisen jälkeen marjamassaa keitetään tarkalleen 5 minuuttia. Tänä aikana vapautuu riittävä määrä marjamehua ja ei-toivotut mikro-organismit tuhoutuvat. Hedelmät säilyvät kokonaisina, suurin osa vitamiineista säilyy, ja luonnollinen kirsikan maku ei vääristy.

Valmistaaksesi viiden minuutin kivettömiä kirsikoita tarvitset:

1 kg kuorittuja kirsikoita,
1 kg kidesokeria,
ripaus sitruunahappoa.

Vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet:

Jos haluat saada paksumman ja viskoosisemman koostumuksen, kiehumisjakso toistetaan kolme kertaa. Joka kerta koostumuksen on annettava jäähtyä kokonaan useita tunteja. Tässä tapauksessa sokeria lisätään 0,5 kg. Työkappale voidaan säilyttää onnistuneesti huoneenlämmössä, ja tavallinen "viiden minuutin" voi säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Resepti toistuvalla keittämisellä aloittelijoille ja kokeneille kotiäidille

Lämpökäsittelyn kesto varmistaa tuotteen maksimaalisen steriiliyden. Tämä hillo kestää jopa 3 vuotta.

Ainekset:

1 kg kirsikoita,
0,8 kg sokeria.

Yksinkertainen resepti valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

Mitä tehdä, jotta marjat eivät kutistu?

Kuka tahansa voi oppia kokkaamaan kokonaisista marjoista. Kirsikankuori rypistyy pitkäaikaisesta lämpökäsittelystä, kun hilloa pidetään liedellä yli 15-20 minuutin keiton jälkeen. Marjojen kutistumisen estämiseksi niitä kypsennetään enintään 5-7 minuuttia yhdessä vaiheessa. Näin neste säilyy hedelmien sisällä, ne pysyvät kokonaisina.

Onko sterilointi niin tärkeää?

Herkullinen kirsikkahillo valmistetaan sekä steriloimalla että ilman. Menettelyyn kuuluu jo hillolla täytettyjen purkkien lisäkäsittely. Sterilointi suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:

täytä purkit kirsikkamassalla;
Aseta kangaspala tai erityinen ritilä leveän pannun pohjalle;
purkit asetetaan pannun pohjalle;
lisää vettä niin, että se peittää kolmanneksen purkkeista;
kiehauta, säilytä astioita 10 - 25-30 minuuttia tilavuudesta riippuen;
Steriloinnin jälkeen purkit kääritään heti rullalle.

Ilman sterilointia hillo säilyy useita kuukausia, jos kaikki purkit ja kannet on valmistettu sääntöjen mukaan (höyrytetty ja kuivattu).

Paksun hillon salaisuus gelatiinilla

Paksu herkku saadaan lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä. Viimeistä sakeuttamisainetta käytettäessä kypsennysaikaa ja sokerin määrää voidaan lyhentää.

Valmistautuminen:

Kirsikat ja lisäaineet: herkullisia ideoita

Yksinkertaisimmastakin reseptistä voi tehdä ainutlaatuisen. Jos lisäät uusia ainesosia, mausta tulee rikas ja rikas. Kotiäidit suosivat mausteita, pähkinöitä ja hedelmiä. Jos olet kuullut siitä, voit lisätä sen. Siementtömät reseptit voidaan yhdistää jopa suklaan kanssa.

Harmoniset lisäaineet:

Saksanpähkinät, hasselpähkinät ja mantelit ovat ihanteellisia;
Sitrushedelmissä käytetään hedelmälihaa ja kuorta;
Mausteita ovat vanilja, kaneli ja minttu.

Video: resepti pähkinöillä.

Kirsikka-suklaahilloa

Herkkua arvostavat paitsi lapset myös aikuiset. Sopii täydentämään voileipiä ja kotitekoisia pullia.

Ainekset:

1 kg marjoja - 100 g tummaa suklaata,
0,5-0,6 kg sokeria,
halutessasi vähän konjakkia.

Askel askeleelta resepti:

Pese marjat, kuori ne, lisää sokeri ja kaada konjakki. Anna mehun vapautua pari tuntia.
Laita tuleen, kiehauta ja hauduta 5 minuuttia.
Peitä kannella ja anna seistä 12 tuntia.
Jauha suklaa raastimella.
Kuumenna hillo kiehuvaksi, lisää suklaapalat, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.

Vitamiinikirsikka-sitruunahilloa mintun ja mustan teen kera

Ainekset:

Lisää kirsikoihin ja sokeriin musta tee, purista puolikkaan sitruunan mehu. Kaada kaikki tämä marjojen joukkoon ja sekoita. Laita tuleen, kiehauta, laske lämpötila alhaiseksi ja keitä sekoittaen 20-25 minuuttia. Pese mintunlehdet ja lisää seokseen 5 minuuttia ennen valmista. Hillo kaadetaan purkkeihin kuumana ja lähetetään viileään, pimeään paikkaan.

Kirsikka ja appelsiini

5 lasillista marjoja varten ota 5 lasillista sokeria, 1 appelsiini, 3 rkl. l. vettä. Marjat sekoitetaan veteen ja sokeriin, laitetaan liedelle, kiehumisen jälkeen keitä minuutti ja poista. 3-4 tunnin kuluttua hilloa keitetään uudelleen, tällä kertaa 10 minuuttia. Appelsiinimehu lisätään viimeisen keittämisen aikana. Kiehumisjaksot voivat vaihdella kahdesta neljään.

Mielikuvitus ja henkilökohtaiset mieltymykset tekevät yksinkertaisesta ruoasta kuninkaallisen jälkiruoan, joka ei pysy pitkään hyllyssä. Sitä tarjotaan rohkeasti teenä vieraille, käytetään piirakoiksi ja nyytiksi sekä työkavereille kevätkääryleillä.

Kirsikkahilloa kutsutaan yleisesti "kuninkaalliseksi". Vinkkejä kirsikkahillon valmistamiseen talveksi niin, että se on nimensä mukainen, ja parhaat reseptit sille, siemenillä tai ilman, mintun tai suklaan kanssa, auttavat valmistamaan herkullisia valmisteita, jotka ilahduttavat koko perhettä pakkasilta.

Kuinka keittää kirsikkahilloa oikein

Kirsikkahilloa valmistetaan siemenillä tai ilman, ja jokaisessa tapauksessa valmistustekniikalla on omat hienovaraisuutensa, vaikka yleisiä sääntöjä onkin.

Kirsikkahillolla on suuri etu - se on aromaattinen. Toinen etu on valmistuksen helppous. Suuri haittapuoli on lyhyt säilyvyys: mitä pidempään tällaista jälkiruokaa säilytetään, sitä myrkyllisemmäksi se tulee, koska kirsikkakuopat sisältävät myrkyllistä ainetta, joka itse asiassa on vastuussa mantelin aromista. Tämä hillo on parasta syödä ensimmäisen kuuden kuukauden aikana sen valmistamisen jälkeen.
Jos valitset vaihtoehdon siemenillä, sinun tulee lävistää jokainen marja, jotta se on paremmin kyllästynyt siirapilla.
Hillo ilman siemeniä ei ole yhtä tuoksuinen, ja niiden poistaminen marjoista on hankala tehtävä, mutta tällainen jälkiruoka on helppo ja miellyttävä syödä, koska sinun ei tarvitse sylkeä siemeniä. Kyllä, ja voit säilyttää sen turvallisesti pari vuotta, ja se varmasti seisoo hiljaa yhden talven huoneenlämmössä eikä huonone.
Jos valitset kivettömän vaihtoehdon, sinun on poistettava ne kirsikoista neulalla tai erityisellä laitteella. Viimeinen vaihtoehto on yksinkertaisin ja nopein, ja yksinkertainen laite on edullinen.
Jos aiot säilyttää hillon talvella, kuori vaahto pois kypsennyksen aikana ja laita valmis makeinen steriloituihin purkkeihin.

Kirsikkahillon maun parantamiseksi voit lisätä kypsennyksen aikana tuoretta minttua tai suklaata. Toimitamme varmasti vastaavat reseptit. Muuten, voit tehdä myös kirsikkakonfituuria. Löydät myös reseptin valikoimastamme.

Kirsikka "Viisi minuuttia"

"Viiden minuutin" kirsikka

Mitä tarvitset:

kirsikka - kaksi osaa;
rakesokeri - yksi osa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese marjat, pistele ne, laita ne altaaseen ripottelemalla jokainen kerros kidesokerilla. Peitä liinalla ja anna tekeytyä pari tuntia.
Laita liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja keitä viisi minuuttia (”viiden minuutin” hilloa kutsutaan, koska sen keittäminen vie tasan 300 sekuntia).
Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Minimaalinen lämpökäsittely mahdollistaa ravinteiden maksimaalisen säilymisen. Ja ajan säästäminen on myös hyvä asia.

Siemenillä ja mintulla

Kirsikkahilloa mintun kanssa

Mitä tarvitaan:

kirsikka - 1 kg;
vesi - 0,25 l;
rakesokeri - 0,75 kg;
tuore minttu - 50 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista siirappi reseptissä mainitusta vedestä ja sokerista.
Kaada kuuma siirappi valmistettujen marjojen päälle.
Kuumenna 5 tunnin kuluttua kiehuvaksi, odota, kunnes se jäähtyy ja kiehauta uudelleen.
Lisää minttu, anna seoksen jäähtyä uudelleen ja kiehauta uudelleen.
Tällä kertaa kypsennä tunnin ajan, muista kuoria vaahto pois.
Jäljelle jää vain laittaa se purkkeihin, joissa se säilytetään talvella.

Sinun ei tarvitse lisätä minttua - muiden komponenttien määrä ei muutu tässä tapauksessa.

Pitless - klassinen resepti

"Kuninkaallinen" kirsikkahillo

Mitä tarvitset:

kirsikat (jo kuoritut) - 1 kg;
sokeri - 1 kg;
vesi - 0,2 l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ripottele marjoihin kerroksittain kidesokeria.
Kaada tunnin kuluttua veteen ja laita tuleen, kiehauta.
Anna hautua kaksi tuntia.
Kuumenna kiehuvaksi, anna jäähtyä. Toista kahdesti.
Keitä vaahtoa poistaen 40 minuuttia. Laita purkkeihin.

Jos haluat tehdä hillosta paksumpaa, voit ottaa puolitoista kertaa enemmän sokeria, mutta älä lisää vettä. Kirsikkaherkusta tulee aromaattinen ja ”viileä”, jos lisäät siihen neljännessä vaiheessa tuoretta minttua.

Hitaassa keittimessä

Kirsikkahilloa hitaassa keittimessä

Mitä tarvitset:

puoli kiloa kuorittuja kirsikoita;
kaksi kertaa enemmän sokeria;
vettä;
kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kaada sokeri marjojen päälle, kaada puoli lasillista vettä, jätä tunti.
Aseta silikonimatto multicooker-kulhoon, kaada vettä ensimmäiseen merkkiin ja aseta kattila marjoineen. Kypsennä 4 tuntia "keitto"-tilassa.
Lisää sitruunahappoa marjoihin laimentamalla se teelusikalliseen vettä, käynnistä sama ohjelma vielä 10 minuutiksi.
Laita purkkeihin, kun ne ovat jäähtyneet.

Tällä menetelmällä on vain yksi etu - sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä.

Suklaan kanssa

Kirsikkahilloa suklaalla

Mitä tarvitset:

kilogramma sokeria ja kirsikoita;
tumma suklaapatukka;
100 g kaakaojauhetta.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Peitä marjat sokerilla, kiehauta ja anna seistä pari tuntia.
Poista marjat siirapista ja anna niiden vetäytyä siivilä.
Kasta marjat kiehuvaan siirappiin, anna hautua pari minuuttia, poista ja anna jäähtyä. Toista toimenpide vielä kolme kertaa.
Kaada siivilän kirsikat siirappiin, lisää raastettu suklaa ja kaakao, sekoita. Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
Laita steriloituihin purkkeihin ja sulje (voidaan käyttää myös ruuvattavia kansia).

Suklaa- ja kirsikkahillo on epätavallinen jälkiruoka. Sitä voidaan säilyttää koko talven huoneenlämmössä.