→ Herkullisia keittoja 3-vuotiaalle lapselle. Kuinka valmistaa herkullinen keitto vuoden ikäiselle lapselle (09.09.2016). Ruusukaali tai kukkakaalikeitto

Herkullisia keittoja 3-vuotiaalle lapselle. Kuinka valmistaa herkullinen keitto vuoden ikäiselle lapselle (09.09.2016). Ruusukaali tai kukkakaalikeitto

Varhaisvaiheessa se on erittäin tärkeää, sillä ensimmäisinä elinvuosina vauvan vastustuskyky ja ruokailutottumukset alkavat muodostua. On tärkeää valita oikeat reseptit keitot, jotka auttavat vauvaa sopeutumaan aikuisten ruokavalioon.


Kun vauva on vuoden ikäinen, on ensimmäisten ruokien aika; ne auttavat parantamaan ruoansulatusprosesseja suolistossa ja stimuloivat ruoansulatusprosessia nopeuttavien mehujen tuotantoa. Keitot toimivat myös energian ja ravintoaineiden lähteenä, jotka ovat niin välttämättömiä kasvavalle keholle.

Tiesitkö? Unkarin kansallinen gulassi on Unescon suojelema kulttuuriperinnön muistomerkkinä.

Tässä on muutamia suosituksia ensimmäisten ruokien valmistamiseen vauvallesi:

  • toinen liemi. Kypsennyksen aikana lihasta vapautuu haitallisia aineita, joten liemi on tyhjennettävä ensimmäisen 30 minuutin keittämisen jälkeen. Sitten liha kaadetaan puhtaalla vedellä ja ruuan tuleva pohja keitetään;
  • etusija olisi annettava vasikanlihalle, kanille, kalkkunalle ja kanalle;
  • vihanneksista valitsemme kesäkurpitsa, peruna, porkkana, kukkakaali, parsakaali;
  • jauhotuotteista voidaan käyttää vaalea vermicelli;
  • vauvanruoan viljaa edustavat tattari, riisi, herneet;
  • Mitä tulee kalaliemiin, on tärkeää varmistaa, että kala ei ole liian rasvainen, poista siitä kaikki luut ja anna vauvalle yksi filee pieninä paloina.

Mitä sinun ei pitäisi käyttää keittoon 1-vuotiaalle lapselle

Vaikka vauva on jo kasvanut tarpeeksi aikuisen ravintoon, lapsen keho ei ole vielä valmis ottamaan vastaan ​​raskasta ruokaa. Siksi hän ei toistaiseksi voi syödä:

  • makkarat, nakkeet, kaupasta ostetut puolivalmiit tuotteet;
  • savustettu liha;
  • hirssiviljat (lukuun ottamatta erityisiä lapsille tarkoitettuja viljoja);
  • kondensoitu maito, pirtelöt, lasitetut juustomassat, teollisesti valmistetut rahkajälkiruoat;

Tärkeä! Tänä aikana on tärkeää välttää makeisia: suklaata, makeisia, pullat ja kaupasta ostetut keksit: ne sisältävät liikaa sokeria ja säilöntäaineita.

  • kermakakut, hyytelöt ja erilaiset leivonnaiset;
  • kaikki sienet;
  • ankka, hanhi ja niiden munat;
  • säilykkeet, hyytelöity liha, pasteet;
  • kastikkeet (ketsuppi, majoneesi, sinappi, piparjuuri, wasabi), mausteet;
  • sirut, keksejä, sooda.

Kuinka valmistaa kasviskeittoa vauvalle

Keittojen joukossa vuoden ikäinen lapsi Kasviskeiton reseptin on oltava ensin. Kannattaa valita kauden vihannekset, täynnä vitamiineja ja auringonpaistetta, jotka tuovat vauvallesi maksimaalista hyötyä.

Voit aloittaa esim porkkana keittoa. Siinä on kaunis väri ja miellyttävä tuoksu, joten lapsesi pitää siitä varmasti.

Ainesosat

Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

  • 50 g perunaa;
  • 50 g porkkanaa;
  • 50 g valkokaali;
  • 1,5 lasillista vettä;
  • 1 tl. oliiviöljy.

Askel askeleelta resepti

  • Puhdista ensin vihannekset.
  • Leikkaa sitten perunat pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat ja hienonna kaali hienoksi.
  • Aseta pannu liedelle ja täytä perunat vedellä.
  • Keitä 5-7 minuuttia ja lisää kaali.
  • Noin 15 minuutissa vihannekset ovat valmiita ja ne on soseutettava tehosekoittimessa. Ennen tarjoilua lisää oliiviöljy, voit myös syödä smetanaa.

Tiesitkö? Pääskyspesäkeitto on maailman kallein ensimmäinen ruokalaji ja erittäin suosittu Kaakkois-Aasiassa. Se on valmistettu pääskysten syljestä, jota ne käyttävät pesänsä sulkemiseen, ja se näyttää hyytelömäiseltä.

Kuinka tehdä kurpitsakeittoa

Maultaan herkkä kurpitsakeitto runsaasti kuitua ja vitamiineja, joten sen on oltava 1-vuotiaan lapsen ruokalistalla. Tärkeintä on muistaa, että leikattuja kurpitsoja ei pidä säilyttää pitkään, joten sinun on joko ostettava pieniä kurpitsoja tai säädettävä aikuisten valikkoa niin, että voit käyttää koko vihanneksen kerralla.

Ainesosat

Tätä ruokaa varten otamme:

  • 200-250 g kurpitsaa;
  • 1 pieni porkkana;
  • 1 keskikokoinen peruna;
  • 0,5 lasillista vettä;
  • 0,5 lasillista maitoa;
  • vehreys.

Askel askeleelta resepti

  1. Pese kurpitsa huolellisesti, kuori se ja poista siemenet.
  2. Teemme samoin porkkanoilla ja perunoilla.
  3. Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi.
  4. Keitä 0,5 dl vettä ja lisää porkkanat.
  5. Lisää 3-5 minuutin kuluttua perunat ja vähän myöhemmin - hienonnettu kurpitsa.
  6. Keitä keittoa puoli tuntia ja jauha sen jälkeen ainekset soseeksi.
  7. Lisää yrtit pilkkomisen aikana, kaada maito joukkoon ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia.

Kuinka tehdä hernekeittoa

Kysymys kuuluu, saako vuoden ikäiselle lapselle hernekeittoa, monet äidit kysyvät. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji on maukas ja suhteellisen edullinen; se on nopea ja helppo valmistaa.

Tärkeä! Yleensä lapset voivat syödä sitä 1-vuotiaasta lähtien, mutta hernekeittoa kannattaa aloittaa 1-2 lusikalla päivässä. Jos vauvalla ei ole ongelmia sen sulatuksessa, annoksia voidaan vähitellen lisätä.

Ainesosat

Keitto sisältää:

  • 80-100 g lihaa (on parempi ottaa kani tai kalkkuna);
  • 1 rkl. l. herneet;
  • 1 pieni peruna;
  • 1 porkkana;
  • neljännes sipulia.

Askel askeleelta resepti

  1. Pese ensin herneet ja täytä ne vedellä 2 tunnin ajan (mieluiten yön yli).
  2. Keitä liemi lihan päälle.
  3. Laita herneet valmistettuun liemeen ja keitä 1,5 tuntia keskilämmöllä.
  4. Lisää sitten pilkotut kasvikset ja keitä kypsiksi.
  5. Soseuta keitto tehosekoittimella ja valmistaudu syöttämään vauvaa.

Kuinka tehdä riisikeittoa

Riisikeitto 1-vuotiaalle lapselle on yksi ensimmäisistä ruoista. Se voidaan valmistaa helposti hitaassa keittimessä, mikä säästää aikaa, jota nuorilta äideiltä jo puuttuu.

Ainesosat

Ruokaa varten tarvitset:

  • Vesi - 300 ml;
  • Kana tai kalkkuna - 70-100 g;
  • Perunat - 50-70 grammaa;
  • Riisi - 2 rkl. l.;
  • Porkkanat - 50 g.

Askel askeleelta resepti

  1. Yhdistettyään vettä ja lihaa, keitä kevyt liemi linnulle.
  2. Kun liemi valmistetaan, kuori vihannekset ja pilko ne hienoksi.
  3. Lisää hienonnetut ainekset riisin kanssa valmistettuun liemeen.
  4. Keitä 40-45 minuuttia kypsäksi.
  5. Lopuksi soseuta keitto tehosekoittimella kermaiseksi.

Tiesitkö?Kansainvälistä keittopäivää vietetään kaikkialla maailmassa 5. huhtikuuta. Tänä aikana useissa maissa järjestetään erilaisia ​​"keittofestivaaleja".

Jos vauva ei halua juoda maitoa puhtaassa muodossaan, niin maito keittoa tulee olemaan erinomainen korvaaja. Se ei näytä klassiselta ensiruoalta, mutta makean maun ansiosta lapset syövät sitä halukkaammin.

Ainesosat

Tämän helpon keiton valmistamiseksi tarvitset:

  • 200 ml maitoa;
  • 3 rkl. l. pienet vermisellit ("hämähäkinverkko");
  • 5 g voita;
  • 0,5 tl. Sahara.

Askel askeleelta resepti

  1. Kaada maito kattilaan ja kiehauta.
  2. Lisää vermicellit kiehuvaan nesteeseen ja keitä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
  3. Älä unohda sekoittaa prosessin aikana pasta eivät pysyneet yhdessä.
  4. Kun vermicelli on valmis, lisää sokeria ja voita - ja keittomme on valmis.

Kanaliemen hyödyistä ja haitoista on keskusteltu vuosia, mutta kaikki ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että sillä on erinomainen vaikutus mahalaukun toimintaan, se auttaa vahvistamaan luukudosta, kyllästää kehoa aminohapoilla ja vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaa.

Tärkeä! Yleensä kanaliemen keittämiseen on suositeltavaa ottaa kananjalkoja, kanan luut Vauvanruoan tapauksessa on kuitenkin parempi valita rinta, joka on linnun vähiten rasvainen osa.

Ainesosat

  • Keittoon tarvitset:
  • 100-120 g broilerin filee;
  • 300-350 ml vettä;
  • 50 ml maitoa;
  • neljännes sipulia;
  • ½ tl. jauhot;
  • 5 g voita.

Askel askeleelta resepti

  1. Laita kana ja hienonnettu sipuli kattilaan.
  2. Keitä 15 minuuttia.
  3. Sekoita liemen kiehumisen aikana voi ja jauhot.
  4. Sekoita valmis liha sipulien kanssa tehosekoittimessa homogeeniseksi massaksi.
  5. Sekoita sitten jauheliha liemen ja maidon kanssa.
  6. Kuumenna kiehuvaksi ja suolaa kevyesti.

Kuinka tehdä lihapullakeittoa

Lihapullakeitto sopii 1-vuotiaalle lapselle, joka jo pureskelee hyvin. Vauvan helpottamiseksi älä lisää riisiä jauhelihaan, vaan muotoile myös lihapullat pieniksi palloiksi.

Ainesosat

Keiton valmistamiseksi tarvitset:

  • vasikanliha - 100 g;
  • perunat - 1 kpl;
  • sipuli - ¼ sipulia;
  • puolikas porkkana;
  • keltuainen - 1 kpl.

Askel askeleelta resepti

  • Valmista ensin kasvisliemi: pilko vihannekset hienoksi, täytä ne vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 15 minuuttia.
  • Jauha vasikanliha lihamyllyssä, lisää keltuainen jauhelihaan ja muotoile pieniä lihapullia.
  • Heitä lihapullat valmiiden vihannesten kanssa liemeen ja keitä vielä 15 minuuttia.

Tiesitkö? Nykyään maailmassa on yli 150 keittotyyppiä, joista jokaisessa on suuri määrä alalajeja, joten maailmassa on yli tuhat keittoreseptiä.

Pienet temput auttavat sinua tekemään vauvan keitosta terveellisempää ja maukkaampaa:

  • kypsennä keittoa miedolla lämmöllä kannen alla kypsennyksen aikana;
  • suolaa astia prosessin loppua kohti;
  • lasten keittoihin ei saa käyttää valkosipulia, laakerinlehtiä, mausteita tai liemikuutioita;
  • valmista yksi annos kerrallaan. Kyllä, se on hankalampaa, mutta se on terveellisempää vauvalle. Huomiseksi jätetty keitto voi vahingoittaa vauvan herkkää ruoansulatusjärjestelmää;
  • Kun valmistat lasten aterioita, käytä vain tuoreita, korkealaatuisia tuotteita;
  • noudata vauvan ruokavaliota, anna lapsen tottua syömään samanaikaisesti;
  • Muista, että vauvan ruoan ja ruokailuvälineiden on oltava puhtaita. Sinun on myös opetettava lapsesi pesemään kätensä ennen ruokailua.

Aluksi saattaa vaikuttaa siltä, ​​että vuoden ikäisen lapsen erikoismenu vaatii paljon aikaa, mutta itse asiassa kevyt keitto sopii nopeasti perheen jokapäiväiseen ruoanlaittoprosessiin. Kokeile erilaisia ​​vaihtoehtoja, löytääksesi ne, joista vauva pitää eniten, valikosta ei ole vain hyötyä, vaan se tuo myös iloa vauvalle.

Toisesta elinvuodesta alkaen lasten keitoista tulee yksi niistä ruoista, joiden on oltava mukana ruokavaliossa. Nyt ne voivat sisältää paitsi vihannes- tai lihapyreetä myös ruokaosia. Ja yleensä, nyt nämä ovat täydellisiä ruokia, joista jopa aikuiset voivat nauttia. Tärkeintä on ottaa huomioon lapsen yksilölliset mieltymykset, hänen kehityksensä ominaisuudet ja valita sopivat reseptit.

Suuren virheen tekevät ne äidit, jotka yrittävät rajoittaa vauvan ruokalistaa käyttämällä vain valoa kanaliemi. Itse asiassa, kun taapero täyttää vuoden, hän tarvitsee ensimmäisenä monipuolisuutta. Lasten keitot tulee valmistaa kalkkunasta, vasikanlihasta, äläkä unohda kasvis- ja kalaliemiä, herneitä ja papuja.

Yleisiä suosituksia keittojen valmistukseen yksivuotiaille lapsille

On olemassa luettelo säännöistä, joita on noudatettava valittaessa keittoreseptejä yli vuoden ikäisille lapsille ja suoritettaessa kaikkia manipulaatioita käytännössä:

  1. Mausteet, laakerinlehdet, rakeet ja kuutiot ovat "aikuisten" ruokien lisäaineita. Lapsen ruoka ei saa sisältää lueteltuja aineosia.
  2. Suola lisätään vasta prosessin viimeisessä vaiheessa. Poikkeuksena sitä voidaan lisätä kasvis- tai lihasoseeseen, jos sitä käytetään pohjana.
  3. Lasten keitot keitetään erittäin alhaisella lämmöllä kansi suljettuna. Jos haudutat astian, ei ole väliä mistä se on valmistettu - kalkkunasta, vasikasta vai herneistä, pieni tykkää varmasti lopputuloksesta.
  4. Lihaliemi valmistetaan vain lihamassasta. Luita ja rustoa ei käytetä, vaikka olisi tarkoitus ottaa vain kolmas vesi. Tämä ei koske ainoastaan ​​naudanlihaa, vaan myös kanaa, kalaa ja kalkkunaa.
  5. Kasvisliemi on suositeltavaa valmistaa persiljan tai sellerin maanpäällisistä osista, ei niiden juurista. Muuten lopputulos voi olla liian aromaattinen ja täyteläinen.
  6. Vihannekset säilyttävät hyödylliset ainesosansa parhaalla mahdollisella tavalla, jos lisäät ne kiehuvaan veteen kylmän sijaan. Samaan aikaan ne eivät vaadi paistamista.

Lasten keitot valmistetaan vain kerran. Tässä tapauksessa ne ovat hyödyllisten komponenttien ja ravintoaineiden varasto. Jos ruokalaji on lämmitettävä uudelleen, se ei sisällä puoliakaan niistä eduista, joita sillä oli ennen.

Kasviskeiton reseptit lapsille

Vuoden kuluttua melkein mitä tahansa vihanneksia voidaan käyttää keittoihin. Jos aiemmin niistä valmistettiin sose, nyt lähestymistapaa komponenttien käsittelyyn voidaan muuttaa hieman. Nuorten äitien tulisi ottaa käyttöön seuraavat reseptit, jotka varmasti saavat lapsensa tunnustuksen:

  • Pese yksi peruna, kuori, leikkaa kuutioiksi, lisää lasillinen vettä (voit käyttää valmista kasvislientä) ja keitä pehmeäksi. Valuta nestemäinen osa ja jauhamme vihannekset siivilän läpi. Laimennetaan saatu sose liemellä ja pienellä määrällä maitoa ja keitetään uudelleen. Mausta seos suolalla, puolella tl voita, hienonnetuilla yrteillä ja puolella keltuainen(vaivaa haarukalla).

  • Yhdelle keskikokoiselle porkkanalle otamme 10 g pinaatinlehtiä, ripaus jauhoja, puoli teelusikallista voita, kaksi ruokalusikallista maitoa. Pese porkkanat, kuori, paloittele, lisää vettä (vain kasvisten peittäen) ja hauduta pehmeiksi vähintään puoli tuntia. Lisää samaan massaan jauhot ja voi, hienonnettu pinaatti, pidä tulessa vielä 10 minuuttia. Sitten jauhamme koko tämän massan siivilän läpi, sekoita se maidon kanssa ja kiehauta uudelleen. Suolaa maun mukaan. Reseptiä voidaan täydentää hieman lisäämällä keitettyä munankeltuaista (enintään neljäsosa).

  • Ota puolikkaalle punajuurelle puoli vaaleaa lehtiä tuoretta valkokaalia, puoli perunan mukulaa, neljäsosa porkkanaa, puoli teelusikallista tomaattipastaa, teelusikallinen voita ja smetanaa ja puolitoista lasillista vettä. Pese ja puhdista kaikki vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, pilko kaali erittäin hienoksi, raasta punajuuret ja porkkanat. karkea raastin. Täytä ainekset vedellä, mutta voit käyttää sen sijaan kana- tai kasvislientä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä vähintään puoli tuntia. Kun kaikki ainekset ovat pehmenneet, lisää suola ja tomaattisose, pidä vielä 10 minuuttia. Kaada sitten valmis ruokalaji, mausta se voilla ja smetalla.

Vinkki: Jos haluat, että lapsesi ensimmäinen borssi saa perinteisen punaisen värin eikä aiheuta epämukavuutta närästyksen muodossa, jätämme pois tomaattipastan ja laitamme raastetut punajuuret erikseen ja tiputtelemme siihen kirjaimellisesti kolme tippaa omenasiiderietikka. Tämän jälkeen sekoita kasvikset, odota pari minuuttia ja lisää se astiaan.

  • Tällaisia ​​keittoja voidaan valmistaa useista ainesosista. Otetaan esimerkiksi kurpitsa, porkkanat, perunat, kukkakaali (vähän kaikkea), neljäsosa lasillista maitoa ja kolme neljäsosaa lasillista vettä, teelusikallinen voita, ripaus suolaa. Puhdistamme kaikki vihannekset, pesemme ne, pilkomme ne hienoksi ja keitämme pehmeiksi valmistetussa vedessä. Voit jauhaa ne kevyesti, mutta ei soseeksi. Lisää maito, sekoita ja keitä uudelleen. Ennen tarjoilua lisää suolaa ja voita.

Kasviskeittoja tulisi olla yli vuoden ikäisen lapsen ruokavaliossa vähintään 4-5 kertaa viikossa. Samaan aikaan reseptejä on vaihdettava säännöllisesti; sinun ei pitäisi yrittää aina ruokkia lapsellesi samaa ruokaa, vaikka hän todella pitää siitä.

Kuinka valmistaa kalakeittoa 1-vuotiaalle lapselle?

Yleensä ensimmäiset kalaruoat otetaan lasten ruokavalioon ennen vuoden ikää, mutta kalakeiton aika tulee ensimmäisen syntymäpäivän jälkeen. Totta, tässä tapauksessa kalakeitto huomattavasti erilainen kuin mihin aikuiset ovat tottuneet. Kun valitset sopivia reseptejä, on parasta nojata niihin, joissa käytetään vähärasvaisia ​​valkoisia merikala. Totta, on olemassa hyviä vaihtoehtoja ruokien valmistamiseen mureasta lohesta:

  • Tarvitsemme kalafileen (noin 100 g), puoli perunaa, teelusikallinen valkoista kiillotettua riisiä, puolikas porkkana, pieni pala sipulia, teelusikallinen voita, kaksi lasillista keitettyä vettä, vähän tilliä, suolaa.
  • Kalakeitto lapsille valmistetaan erittäin nopeasti, mutta vain jos noudatat oikeaa vaihesarjaa. Täytä ensin riisi pienellä määrällä tavallista riisiä kylmä vesi ja keitä pehmeäksi. Kun tämä tapahtuu, puhdistamme kalan luista ja ihosta, huuhtelemme sen, täytämme sen keitetyllä vedellä ja asetamme sen kypsymään.
  • Hienonna tässä vaiheessa sipuli, raasta porkkanat ja perunat. Heti kun lohi kelluu pintaan ja on selvää, että se on valmis (yleensä tämä kestää 7-10 minuuttia), poista se ja aseta se sivuun.
  • Lisää käsitellyt vihannekset kalaliemeen ja keitä kypsiksi. Lisää sitten sinne riisi (valuta vesi ensin) ja pidä koko massa tulessa vielä pari minuuttia.
  • Lisää keitetty kala, suola ja yrtit suoraan lapsen lautaselle.

Tämä on yksinkertaisin resepti, jota voidaan täydentää vauvasi suosikkiaineilla. Tärkeintä on muistaa, että lasten kalakeitto ei siedä palkokasveja ja kaalia.

Kalkkunakeitto lapselle - ruoanlaittoominaisuudet

Vastoin yleistä käsitystä vauvakalkkunakeitot ovat maultaan, koostumukseltaan ja maultaan ylivoimaisia kemiallinen koostumus eroavat huomattavasti kanoista. Siksi molempien tulisi olla läsnä lapsen ruokavaliossa. Ruokavalion, mutta tiheämmän lihan tapauksessa tärkeintä ei ole kypsentää sitä liikaa, jolloin se tulee liian sitkeäksi.

Tässä olevat perusreseptit näyttävät tältä:

  • Tarvitsemme pienen palan lihaa, neljänneksen pientä sipulia, teelusikallisen jauhoja ja voita, puoli lasillista maitoa, puolikkaan palan hedelmälihaa valkoinen leipä ja vettä (lasista kahteen riippuen koostumuksen halutusta paksuudesta). Keitä liemi lihasta, sipulista ja vedestä. Sitten suodatamme sen ja laitamme kalkkunanlihaa ja sipulia lihamyllyn läpi useita kertoja tai jauhamme tehosekoittimessa. Kuumenna liemi uudelleen, laita siihen syntynyt sose, jauhojen kanssa sekoitettu voi ja keitetty maito. Muutaman minuutin kuluttua seos näyttää paksulta kermalta. Sen voi maustaa yrteillä ja suolalla. Tarjoile valkoisen, hieman paahdetun leivän kanssa.

  • Vihreä kaalikeitto kalkkunan kanssa. 100 g:lle lihaa otamme useita lehtiä persiljaa, 50 g suolahapoa ja pinaattia, yksi peruna, vähän sipulia ja porkkanaa (maun mukaan), teelusikallinen smetanaa, puoli keitettyä munaa, ripaus suolaa. Keitä liemi lihasta, porkkanoista, sipulista ja persiljasta ja poista sitten kaikki ainekset. Pese suolajuuri ja pinaatti huolellisesti vaihtaen vettä useita kertoja ja jauha sitten tehosekoittimella soseeksi. Lisää liemeen kuutioidut perunat ja vihreä massa. Erottelemme kalkkunanlihan kuiduiksi, hienonnamme sen veitsellä ja lisäämme myös kattilaan. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, keitä vielä viisi minuuttia. Mausta valmis keitto suolalla, smetalla ja kananmunalla.

On huomionarvoista, että yli vuoden ikäiset lapset pitävät kalkkunakeitoista jopa enemmän kuin perinteisestä kanaliemistä. Loppujen lopuksi ne eivät ole liian rasvaisia ​​tai rikkaita.

Kanakeitot lapsille 1 vuoden jälkeen

Yksivuotiaalle lapselle äidit valmistavat useimmiten vauvakeittoja kanaliemellä. Itse asiassa riittää, kun tarjotaan lapsille tämän komponentin ruokia 1-2 kertaa viikossa. Mitä yksinkertaisempi resepti, sitä parempi:

  • Ota 100 grammaa kanaa varten ruokalusikallinen vermicelliä, neljäsosa porkkanaa ja nauris, vähän voita ja suolaa. Keitä vermicellit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja laita siivilään. Keitä kanaliemi erikseen. Otamme lihan pois ja jauhamme soseeksi. voita Sulata kattilassa ja hauduta suikaleiksi leikattuna nauriit ja porkkanat pehmeiksi. Laita kaikki ainekset kiehuvaan liemeen ja pidä tulessa vielä viisi minuuttia. Suolaa valmis ruokalaji jo vauvan lautaselle. Maun mukaan voit lisätä hienonnettuja yrttejä.

Lasten keitot ovat kevyimpiä ja puhdistetuimpia vaihtoehtoja tavallisia ruokia aikuisille. Voit turvallisesti kokeilla ainesosia, sinun on vain seurattava lapsen tilaa ja tehtävä resepteihin ajoissa muutoksia ja yhdistettävä ainesosat oikein.

Ruoki jotakuta, joka ei halua. 10 herkullista keittoa lapsille.
Valitse, valmista ja Hyvää ruokahalua sinä ja lapsesi!
1.KEITTO LIHAPULLOLLA
Tuotteet:
Lihapulloille:
vähärasvainen jauheliha - 150-200 g
porkkanat - 1/2 kpl.
vehnäleipä ilman kuoria - 1 viipale

Liemelle:
purkitettu tai pakastettu maissi - 2 rkl. lusikat
perunat - 1-2 kpl.
selleri - 1 varsi
porkkanat - 1 kpl.
tattari - 2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauheliha kylmässä vedessä liotettuun leipään ja sitten puristettuun ja hienoksi raastettuun porkkanaan. Muotoile valmistetusta seoksesta hasselpähkinän kokoisia palloja, laita ne leikkuulaudalle ja laita pakastimeen.

2. Lisää lientä varten murot, hienonnetut perunat, porkkanat ja selleri 1 litraan kiehuvaa vettä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää maissi ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.

3. Aseta lihapullat (4-5 kpl per annos) kypsennyksen lopuksi kiehuvaan keittoon ja keitä 3-5 minuuttia.

2. KALKKUNTAKEITTOSODE

Tuotteet:

kalkkuna - 1 kg
sipuli - 1 pää
porkkanat - 1 kpl.
sellerijuuri - 2 kpl.
vehnäjauho - 150 g
voita - 120 g
munankeltuainen - 1 kpl.
kerma - 3/4 kuppia tai maitoa - 1 3/4 kuppia
suolaa, sokeria, yrttejä

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kalkkunan ruho, peitä kylmällä vedellä, kiehauta, kuori vaahto pois, lisää sipulit ja juuret ja keitä miedolla lämmöllä 1–1,5 tuntia.

2. Erottele massa luista, laita lihamyllyn läpi useita kertoja ja hiero siivilän läpi lisäämällä hieman lientä. Lisää keltuainen, kerma ja osa voita soseeseen, sekoita hyvin.

3. Kuullota kastiketta varten jauhot voin kanssa, jäähdytä hieman, yhdistä liemeen, keitä 10 minuuttia sekoittaen ja siivilöi.

4. Lisää kastikkeeseen soseutettu kalkkuna, keitä 10–15 minuuttia, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.

5. Lisää keittoon tarjoilun yhteydessä pala voita ja oksa yrttejä. Voit tarjoilla paahdettua paahdettua leipää erikseen.

3. KURPIKKAKEITTO PERUNOILLA

Tuotteet:

kurpitsa - 600 g
perunat - 2-3 kpl.
maito - 4 kuppia
krutonkeja - 100 g
voita - 40 g
sokeri - 1 tl
suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa ja perunat, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja keitä 3-4 lasillisessa vettä, johon on lisätty sokeria ja suolaa, miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää sitten krutonit, sekoita ja keitä.

2. Siivilöi saatu massa, hiero loput jauheet siivilän läpi, laimenna kuumalla maidolla ja mausta öljyllä.

3. Tarjoile vihreillä koristeltuna.

4. KANAKEITTO RIISILLÄ

Tuotteet:

kana - 1 kpl.
riisi - 1 kuppi
sipulit - 3-4 päätä
valkosipuli - 3 neilikkaa
tillin vihreitä
suola

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kana ja kypsennä kypsäksi.

2. Poista kana ja siivilöi liemi. Laita kana takaisin liemeen, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, keitä 10 minuuttia, lisää pesty ja esiliotettu riisi. Jatka keittämistä, kunnes riisi on valmis, lisää suola.

3. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä tarjoilussa.

5. PERUNAKEITTO KAURAPUOLELLA

Tuotteet:

perunat - 5 kpl.
sipuli - 1 pää
kaurapuuro - 4 rkl. lusikat
voita - 2 rkl. lusikat
vesi - 1,5 l
smetana - 4 rkl. lusikat
persilja - 20 g
suola

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, pese ne, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä.

2. Kun sipuli alkaa ruskistua, lisää hienonnetut perunat, 2 kupillista vettä, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää sitten kuuma vesi, suola, lisää pestyt murot ja keitä kypsiksi.

3. Tarjoile kerman kerman ja hienonnettujen yrttien kanssa.

6. KUKAKALIKEITTO

Tuotteet:

kukkakaali - 1 pää
perunat - 300 g
kasviöljy - 2 rkl. lusikat
persiljaa ja tilliä
suola

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kukkakaali, liota 30 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, huuhtele uudelleen vedellä, erottele kukinnoiksi, kaada 2 litraa kuumaa vettä ja keitä kypsiksi.

2. Kuori perunat, keitä, hiero siivilän läpi ja yhdistä kukkakaaliin ja sen liemeen. Mausta suolalla ja kasviöljyllä.

3. Tarjoilun yhteydessä ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa.

7. KANAKEITTO KOTITEKISTEILLÄ MYYTYILLÄ

Valmista nyytit:

Pilko sipuli erittäin hienoksi ja sekoita jauheliha. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää vesi, sekoita.

Siivilöi jauhot. Vatkaa muna kevyesti vispilällä. Tee jauhoihin kuoppa, lisää muna ja suolavesi. Vaivaa taikina. Kääri kelmulla ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia.

Jaa taikina 4 osaan. Kauli taikina jokaisesta osasta ohueksi ympyräksi. Leikkaa jokainen ympyrä 1 cm leveiksi suikaleiksi ja sivele jokaiseen nauhaan jauhoja. Aseta 3 päällekkäin ja leikkaa 1 cm x 1 cm neliöiksi.

Aseta täyte jokaiseen neliöön ja yhdistä kaksi kulmaa kolmioksi. Tiivistä sitten reunat ja yhdistä taikinan kaksi päätä.

Laita nyytit jauhotetulle pöydälle ja laita jääkaappiin. Siirrä pakastetut nyytit laudalta pussiin ja säilytä pakastimessa.

Valmista keitto:

Pese kana. Laita kattilaan ja lisää vesi. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto. Suolaa liemi maun mukaan, lisää kuoritut sipulit ja mustapippurit. Liota sahramilangat kuumassa vedessä (5-6 rkl) 10 minuuttia. Siivilöi sitten siivilän läpi ja lisää kanaliemen joukkoon sahramivesi ja keitä kypsiksi. Poista valmis kana liemestä ja siivilöi liemi.

Lisää kiehuvaan liemeen nyytit (noin 10-15 kpl per annos) ja keitä, kunnes nyytit ovat valmiita. Ripottele valmiiseen astiaan kuivattua minttua ja mahdollisia yrttejä. Erikseen voit tarjoilla erittäin hienoksi pilkottua valkosipulia, joka on maustettu etikalla.

8. PAVOT

Kasvissyöjille sopiva samettisen makuinen kermainen keitto, josta kerma jätetään pois, on täysin laihaa.

Liota papuja kylmässä vedessä useita tunteja tai yön yli. Kun se turpoaa, huuhtele se, lisää makeaa vettä (1,5-2 l) ja keitä.

Sillä välin hienonna sipuli ja kuullota se paistinpannulla läpinäkyväksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Kun pavut ovat kypsiä, laita pieni määrä sivuun. Jos haluat puhtaan sosetetun keiton ilman kokonaisia ​​papuja, ohita tämä vaihe. Suola loput pannusta, lisää perunat ja sipulit. Keitä kunnes perunat ovat valmiita.

Soseuta keitto tehosekoittimella ja soseuta siivilän läpi. Tämä antaa sille kermaisen koostumuksen ja arkuus. Laita varatut pavut soseutettuun keittoon ja laita tuleen. Lisää kerma, tarkista suola ja kiehauta. Sopii hyvin tämän keiton kanssa tuoreita yrttejä ja vehnäkrutonkeja.

9. KALAKEITTO-SOSE

Ikä: 1 vuodesta alkaen
Vaikeusaste: keskitaso

kalafilee - 150 g (sopii kummeli, lohi, taimen tai pollock)
1/2 keskikokoista sipulia
1 pieni porkkana
1 keskikokoinen peruna
smetana
suolaa ja yrttejä maun mukaan

1. Laita filee pieneen kattilaan, lisää vesi (1,5-2 kupillista), laita tuleen, lisää hieman suolaa
2. Kun kala on kypsää, laita se erilliselle lautaselle ja siivilöi liemi.
3. Silppua perunat ja sipulit hienoksi, raasta porkkanat hienoksi raastimella ja laita liemeen kypsäksi. Jos keitto näyttää juoksevalta, voit lisätä hieman riisiä.
4. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää kala uudelleen ja jauha kaikki tehosekoittimella.
5. Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa

10. PRESEE KEITTO VIHANNEKSILLA JA NAUDANLIHALLA

Ikä: 8 kuukaudesta alkaen.
Vaikeusaste: helppoa

1 annokselle:
Vesi: 300-350 ml
1/2 sipulia
1/2 perunaa
1/3 porkkanaa
1/2 kaalin lehtiä
pieni pala naudanlihaa (jos se on hienonnettu, saat 2-3 ruokalusikallista)
1/2 tl kasviöljyä
suolaa maun mukaan

1. Pilko liha erittäin hienoksi (jos se on jäätynyt, voit tehdä pieniä lastuja), laita se kiehuvaan veteen ja keitä noin 20 minuuttia.
2. Pilko kaikki vihannekset hienoksi, lisää lihaan ja jätä vielä 15 minuutiksi.
3. Lisää suolaa (maun mukaan) ja kasviöljyä.
4. Jauha tehosekoittimessa soseeksi.

Vanhemmille lapsille voit tarjoilla sen vihreiden tai krutonkien kanssa.


Monet teistä ovat he tietävät hyvin Se, mikä on ensimmäisenä lounaalla, on paras vaihtoehto päivittäiselle ruokalistalle sekä aikuisille että lapsille. Lämmin keitto - nestemäinen ruoka - edistää normaalia ruoansulatusta,ja keitot kanssa tuoreet vihannekset Ja ruokavalioon kuuluva liha- edellytetäänTämä on ehto, jos noudatat terveellistä ruokavaliota.

Ja tietysti meidän lasten on tarkoitus sisällyttää myös ensimmäiset ruoat ruokavalioonsa, koska keitto lapsille - Välttämätön ruokalaji kaikissa lastenlaitoksissa ja yksinkertaisesti välttämätön kasvavalle keholle. Tänään tarkastelemme etuja ja upeita ominaisuuksiavauvan kasviskeittoa, Jaamme myös yleisen ensiruokareseptin, joka sopii koko perheelle!

  1. Mitä vanhempien on tärkeää tietää
  1. Lasten kasviskeitot: koostumusanalyysi
  1. Reseptit

Nestemäisten ruokien merkitys vauvan ruokavaliossa

per e Ylitettyään kynnyksen 6 kuukauden iässä lapsi tutustuu uuteen ruokaan, aikuisten ruokaan, ja vanhemmat kutsuvat tätä koko prosessia yksinkertaisesti mielenkiintoisella sanalla "täydentävä ruokinta".Tämä täydentävä ruoka on välttämätöntäMenemme niin, että vauva saa maistaa erilaisia ​​vihanneksia, hedelmiä ja sitten liha- ja maitotuotteita ja niihin perustuvia ruokia. Yleensä pikkuhiljaa siirryin äidinmaidosta tai vauvan mukautetusta maidosta "aikuisten pöytään".

Ja tietenkään tätä prosessia ei voi kiirehtiä, ja vauvan tutustumisen uusiin tuotteisiin tulee olla sujuvaa ja rauhoittavaa. Nyt hänen äitinsä tarjoaa hänelle yksinkertaisia ​​hedelmä- ja vihannessoseita, puuroa vedellä, ja sitten 8-9 kuukauden iässä hän voi siirtyä yksinkertaisiin kasviskeittoihin.

Vaikuttaa: mikä on niin monimutkaista? Heitin vihannekset veteen, maustin ne, lisäsin suolaa ja kaadoin lautasille. Itse asiassa ei mitään vaikeaa valmistaakasviskeitto vauvalleei, sinun on vain tiedettävä joitain hienouksia, jotka jaamme ehdottomasti kanssasi.

Mitä vanhempien on tärkeää tietää

Ehkä neuvomme näyttävät sinulle ilmeisiltä, ​​mutta meistä oli hyödyllistä muistuttaa sinua niistävauvanruokaa koskevat säännöt:

  • sana "täydentävä ruokinta" ja itse prosessi ei tarkoita "ruokintaa", vaan uuden ruoan esittelyä. Muista tämä, kun lapsesi saa toisen annoksen keittoa, hänen ei tarvitse syödä kaikkea. Alle vuoden ikäisten lasten normina voidaan pitää enintään 100 g ja vanhemmille lapsille - 150 g;
  • hyvin tärkeä anna lapsellesi tuoreinta ja terveellinen ruoka, Siksi:Kanssa Älä kypsennä vihanneksia pitkään; jos mahdollista, höyrytä ne. MyösOn suositeltavaa kypsentää ruoka kerran, jotta sitä ei säilytetä jääkaapissa myöhemmin;
  • muista noin suurin hyöty vihannekset, niin käytä kausiluonteisia , vahvistettu. Älä valitse vauvan keitto valmiit pakkaukset pakaste- ja puolivalmisteista. Jos todella haluat miellyttää lastasi vitamiinilisällä talvikaudella, niinVaraa vihanneksia ja hedelmiä myöhempää käyttöä varten kotipuutarhoistasi tai omalta pihaltasi, kun olet pakastanut ne annoksittain;
  • äläkä tietenkään käytä kuumia mausteita, arominvahventeita, savustettua lihaa tai paistettuja ruokia lastenruokien valmistukseen. Höyrytetty, haudutettu, keitetty, paistettu n oh - tämä on sinun vaihtoehtosi.

Kasviskeitot alle vuoden ikäisille lapsille

Kuten ymmärrät, periaate "alkaen yksinkertainen kompleksiin." Lapsen ensimmäistä esittelyä varten keitämme ensimmäisen yhdestä tai kahdesta komponentista, varmistamme, että käännämme sen homogeeniseksi massaksi ja annamme maistaa. Tyhjää lautasta ja uuden annoksen ahneutta ei kannata odottaa, mutta pari lusikkaa on merkittävä saavutus! Ajattele, että ponnistelusi keittiössä eivät olleet turhia!

Joten mitä on tärkeää tietää, jos aiot kokata keittoa lapsille vuoden ikään asti:

  • n ja mikä lihaliemet. Jopa kaikuhenkilökohtainen Jos aloitat täydennysruokinnan eikä vauva ole vielä juhlinut omaansa , silloin lihakomponentit eivät tule kysymykseen. Kun olet oppinut vähitellen lihasoseet, voit kokeilla keittoja vähärasvaisesta lihasta (kalkkuna, kana, kani) valmistetulla toissijaisella liemellä;
  • enintään 3 ainesosaa keitossa. Edellyttäen, että vauva tuntee ne jo, syö mielellään eikä hänellä ole ruoka-aineallergioita;
  • ilman mausteita, suolaa tai mitään arominvahventeita. Se ei ehkä vaikuta sinusta kovin herkulliselta, mutta nyt sinun on näytettävä lapsellesi vihannesten todellinen maku. Lisäksi hänen herkkä ruoansulatusjärjestelmä ei vielä pysty reagoimaan riittävästi mausteisiin, mausteisiin ja suolaan;
  • käytä enimmäkseen hypoallergeenisia vihanneksia, jotka on sallittu iässäsitai lapsen jo hyvin tuntema;
  • Saavuta tasalaatuinen koostumus ilman kokkareita tai suuria paloja. Sinulla pitäisi olla vaihtoehtokasvissosekeitto lapsillejossa on homogeeninen rakenne. Tehosekoitin tai ääritapauksissa haarukka ja pieni vaiva tulee avuksesi tässä.

Ensinnäkin Käytä lasten keittoihin:

  • kesäkurpitsa;
  • parsakaali;
  • kukkakaali;
  • porkkana;
  • kurpitsa
9 kuukauden iästä alkaen voit sisältää sipulia, yrttejä, perunoita, herneitä, vihreät pavut. Ole kuitenkin varovainen, sillä palkokasvit aiheuttavat kaasua suolistossa. Jos vauvasi saa jo viljaa lisäravinteena, kokeile lisäämistäviljaa, esimerkiksi riisiä.

Vähitellen, hitaasti, monimutkaistaen ruuan koostumusta, tarkkailemalla lapsen reaktiota, voit kehittää vakaan ruokailutottumuksesi kahden vuoden iässä. Hän nauttii keittojen syömisestä paitsi kasvisliemi, mutta myös täysin "aikuisten" ruokia, joissa on kalaa, lihaaja laaja valikoima ainesosia.

Kasviskeitto lapsille 2 vuodesta alkaen

Kaksivuotiaan lapsen ruoansulatusjärjestelmä pystyy jo melko hyvin ottamaan vastaan ​​lähes kaikki arkielämässä käyttämämme ruoat. Siksilasten kasviskeittojen reseptejäon mielenkiintoisempi ja monipuolisempi koostumukseltaan.
Mitä erityistä on esikoululaisten ensimmäisillä kursseilla:
  • Kaikkia ainesosia ei enää tarvitse jauhaa homogeeniseksi soseeksi. Lapsi pystyy melkoisesti pureskelemaan ja nielemään pieniä paloja;
  • Voit valmistaa ruuan lisäämättä lihaa, pieninä paloina tai liha- tai kalaliemellä;
  • Mausteiden kanssa on silti parempi odottaa hetki. Mausteinen ja hyvin maustettu arominvahventeilla (esim liemikuutiot) ruoka, suoraan sanoen, ei ole toivottavaa aikuisille, eikä sitä enää kutsuta terveeksi;
  • voit helposti käyttää vihanneksia, jotka ovat erittäin allergisoivia vauvoille (munat, tomaatit, paprika), sekä palkokasveja, mutta tietysti kohtuudella;
  • sienilemi on erinomainen pohja keitolle, mutta ei varten lapsellinen! Sieniä ei suositellamutta antaa alle 3-vuotiaille lapsille ja vanhemmille - erittäin rajoitettuina määrinä.

Reseptit kasviskeittoihin lapsille

Nyt päästään hauskaan osaan! Itse asiassa voit helposti keksiä omasikasviskeiton resepti, käyttämällä vain vihanneksia, joita vauvasi rakastaa ja syö.

Alla tarjoamme sinulle reseptivaihtoehtoja eri-ikäisille lapsille:

  1. Yksinkertainen keitto ensituttamiselle
  • parsakaali;
  • kesäkurpitsa;
  • porkkana.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese vihannekset ja laita kiehuvaksi vettä hienoksi pilkotut porkkanat,sitten parin minuutin kuluttua murtuioliiveja ja kesäkurpitsaa. Keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Jälkeentyhjennä ylimääräinen vesi ja varaa vähän. Muussaa keitetyt kasvikset haarukalla tai soseuta tehosekoittimella ohueksi tahnaksi.
  1. Monivärinen kasviskeitto
  • Parsakaali;
  • kukkakaali;
  • purkitettu herneet;
  • porkkana;
  • maissi;
  • peruna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä vihannekset peräkkäin: perunat, porkkanat, parsakaali ja kukkakaali, herneet ja maissi. Soseuta valmis astia tehosekoittimella tai leikkaa valmiiksi pieniksi paloiksi.
  1. Kasviskeitto sose lapsille
Yksinkertaiset ainesosat voidaan laimentaa smetalla, vauvanmaidolla tai jopa äidinmaidolla. Sitten saat ihanan lasten kermakeiton!
  • peruna;
  • porkkana;
  • smetana/maitoseos/maito.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä vihannekset vedessä, soseuta lisäämällä smetanaa, seosta tai maitoa. Saa aikaan homogeeninen kermainen massa.

Nyt siirrytään lisää monimutkaisia ​​ruokia 1,5-vuotiaille ja sitä vanhemmille.

  1. Lasten paaston kaalikeitto
  • peruna;
  • sipuli;
  • porkkana;
  • tomaatit;
  • Valkokaali;
  • vehreys.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitämme sen samassa järjestyksessä kuin tavallinen "aikuisten" kaalikeitto, mutta käytämme vain kasvislientä perunoista ja kaalista.Voit lisätä hieman suolaa ja laakerinlehteä.
  1. Kasvis nuudelikeitto
  • peruna;
  • sipuli;
  • porkkana;
  • hämähäkinverkko nuudelit
  • kananmuna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä perunat, lisää sipulit ja porkkanat. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää nuudelit ja riko raaka kananmuna. Keitä vielä 10 minuuttia, sammuta sitten ja anna hautua kannen alla. Suola halutessasi.
  1. Kasvis sekoitus


Pikkuhiljaa päästiin "ohjelman kohokohtaan" - yksinkertainen ja erittäin maukas keitto, joka sopii yksivuotiaille lapsille, esikoululaisille ja aikuisillekin, jos vain maustat keittoa hieman suosikkimausteellasi.

Resepti on hyvin yksinkertainen: "rikkaat" kasvikset liemeen (sipulit, porkkanat, perunat, kaali) ja kevyitä vihanneksia maun mukaan (harkintasi mukaan).Hyvä puoli tässä keitossa on, että voit tehdä sen itsekokoa sen koostumus mosaiikin tavoin lisäämällä tai poistamalla sinulle sopivia ja sopimattomia ainesosia.

Vaihtoehtomme sopii lapsille, jotka ovat jo täysin hallinneet "aikuisten" valikon. No, me aikuiset söimme sen suurella ilolla.

Ainekset:

  • peruna;
  • kukkakaali;
  • sipuli;
  • porkkana;
  • kesäkurpitsa;
  • paprika;
  • tomaatit;
  • vehreys;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan;
  • kasviöljyä (voit ilman , jos et paista).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kiehauta ja lisää hieman suolaa n Lisää tähän veteen hienonnetut perunat, vähän myöhemmin tai sen kanssa voit lisätä kukkakaalia.


2. Kypsennä noin 10 minuuttia. Tänä aikana leikkasimme kesäkurpitsat, tomaatit (kuoren poistamisen jälkeen) ja paprikat.


3. Hienonna sipulit ja porkkanat, paista ne pienessä määrässä öljyä ja lisää keittoon.


Jotta keitto näyttäisi kiinnostavammalta, voit leikata ainekset kiharalla veitsellä. Kuten kuvassa.


4. Kun keittoa on kiehunut pari minuuttia, lisää kesäkurpitsa, pippuri ja tomaatit yksitellent. Kypsennä miedolla lämmöllä suututtaa


5. Lisää lopuksi purkitettuja herneitä ja yrttejä (voidaan käyttää kuivattuja). Anna sen olla kannen alla ja nauti sitten kasviskeittomme!

Lasten keittojen valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Sinun on vain muistettava joitain tuotteiden valmistuksen vivahteita. Ja valitse myös vain korkealaatuisimmat ainesosat.

Sinun pitäisi ehdottomasti muistaa eniten yksinkertaiset säännöt ensiruokien ruoanlaitto lapsille:

  • Useimmiten lapset eivät kohtele hyvin sipulia keitossa, joten on suositeltavaa heittää sipuli kokonaisena keittoon ja sitten heittää pois - näin sipuli antaa liemelle sen maun ja hyödylliset ominaisuudet. eteeriset öljyt, mutta itse sipuli ei ole liemessä;
  • tehdäksesi lounaasta mielenkiintoisempaa, käytä erilaisia ​​temppuja - leikkaa vihanneksia muotoihin, ota vermicellikeittotäyte kirjainten tai erilaisten lukujen muodossa;
  • kun kypsennät ensimmäisiä palkokasveja (herneet, pavut, linssit), on suositeltavaa liottaa hyvissä ajoin etukäteen ja huuhdella jyvät kylmässä vedessä;
  • On parempi olla paistamatta vihanneksia keittoihin, ja jos paistat porkkanoita, niin vain kunnes väri muuttuu;
  • yritä olla käyttämättä kuumia mausteita tai lisätä niitä hyvin pieninä määrinä - vain pieni ripaus jauhettua pippuria 3 litraa keittoa kohti;
  • voimassa vauvanruoka mausteet - kuivat tai tuoreet yrtit, kurkuma, sahrami, kardemumma, kaneli, makea paprika.

Talonpoikakeitto lihapullien kera

Talonpoikakeiton valmistaminen, kuten päiväkoti muista käyttää tätä reseptiä. Siitä opit tärkeitä vivahteita kasviskeiton valmistamisessa.

Luettelo ainesosista:

  • 300 gr. perunat;
  • 0,5 porkkanaa;
  • 1 sipuli;
  • 50 gr. hirssi;
  • 200 gr. jauheliha;
  • 1 keltuainen alkaen kananmuna;
  • 30 gr. porsaan vatsa;
  • jodittua suolaa maun mukaan.

Kuori ja huuhtele vihannekset - perunat, sipulit, porkkanat. Leikkaa perunan mukulat ohuiksi kuutioiksi. Raasta porkkanat tai leikkaa ne muotoon – kukiksi, tähdiksi. Älä leikkaa sipulia, jätä se kokonaiseksi.

Kaada kuumaa keitettyä vettä pannulle - noin 2 litraa. Keitä se. Lisää hienonnetut perunat ja porkkanat. Ripottele joukkoon sipuli kokonaisena. Anna kiehua uudelleen. Keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa puoliksi suljettuna.

Lajittele hirssi tarvittaessa. Huuhtele viileässä vedessä. Siirrä hirssi liemeen. Jatka kypsentämistä.

Selaa lihamyllyä porsaan vatsa. Sekoita jauheliha. Lisää kananmunan keltuainen ja vähän suolaa - pari ripaus. Sekoita koko massa huolellisesti. Purista jauheliha pois teelusikalla ja pyörittele tiiviiksi palloiksi käsissäsi.

Neuvoja! Jotta jauheliha ei tartu käsiisi, kasta ne kylmään veteen. Tai käytä hyvin jäähdytettyä jauhelihaa.

Pudota lihapullat varovasti yksitellen liemeen. Lihapullien kanssa ruokalajista tulee huomattavasti täyteläisempi. Keitä vielä 10-14 minuuttia miedolla lämmöllä. Ota sipuli kiinni lusikalla - sitä ei enää tarvita.

Jos liemen pinnalle tulee proteiinivaahtoa, muista poistaa se uralusikalla. Suolaa keitto. Sulje kansi. Anna liemen hautua. Vain muutamassa minuutissa herkullinen talonpoikakeitto pienillä lihapullilla on valmis syötäväksi!

Hernekeitto lapsille

Jos haluat kokata lapselle, joudut käsittelemään papuja etukäteen. Tosiasia on, että jos liotat ne hyvin veteen ja keität sitten herneitä pitkään, ne eivät "vastaa" vauvan vatsassa lisääntyneellä kaasunmuodostuksella ja erilaisilla "kurinalla". Ensimmäinen herneruoka on herkullisin ja tyydyttävin lounas!

Luettelo ainesosista:

  • 250 gr. halkaistut herneet;
  • 0,5 porkkanaa;
  • 1 sipuli (pieni);
  • 1 litra kanalientä;
  • 2-3 ripaus jauhettua kurkumaa tai sahramia;
  • 4-5 oksaa tuoretta tilliä;
  • 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
  • jodittua tai merisuolaa maun mukaan.

Peitä herneet kulhoon kylmällä vedellä. Anna hautua pari tuntia. Tänä aikana pavut kasvavat huomattavasti - ne turpoavat. Huuhtele jyvät useita kertoja huolellisesti juoksevalla vedellä. Käytä tätä varten rautasiivilä.

Lue myös: Kalkkunakeitto - 9 reseptiä

Kiehauta liemi kattilassa. Laimenna se kuumalla vedellä - noin 1-1,2 litraa. Siirrä herneet. Kypsennä miedolla lämmöllä.

Neuvoja! Hernekeittoa lapsille voidaan keittää paitsi kuivilla keltaherneillä. Mutta myös tuoreella tai purkitettuja herneitä. Tämä vaihtoehto on paljon nopeampi.

Käsittele vihanneksiasi. Kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat hienolla raastimella, kuullota pannulla, kunnes väri muuttuu hieman - kanssa auringonkukkaöljy. Siirrä pannulle herneiden kanssa. Ja lisää sipuli kokonaisena liemeen. Jatka kypsentämistä noin puoli tuntia - kansi puoliksi suljettuna.

Suolaa hernekeitto terveellisellä jodi- tai merisuolalla. Lisää jauhettu kurkuma. Poista sipuli. Leikkaa pannulle tuoretta tilliä. Sekoita. Sulje kansi. Anna liemen hautua hyvin 10-15 minuuttia. Ja sitten kaada lautasille ja tarjoile.

Neuvoja! Älä käytä perunoita erityisesti keitettäessä hernekeitto lapselle. Muuten liemessä on korkea tärkkelyspitoisuus. Ja tämä johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin ja vauvan ummetukseen.

Kanakeitto pyöryköiden kera lapselle

Kanakeitto pyöryköiden kera lapselle ei ole vain herkullinen lounas. Ja myös mahdollisuus auttaa äitiä keittiössä. Anna vauvan sekoittaa kokkaretaikina. Silloin syömisestä tulee hänelle tapahtuma, johon hänellä itsellään oli kokki.

Luettelo ainesosista:

  • 2 kanan koivet;
  • 1 pieni tomaatti;
  • 0,5 porkkanaa;
  • 2-3 perunaa;
  • 1 kananmuna;
  • 4 rkl vehnäjauhoja;
  • jodioitu suola maun mukaan;
  • 1 laakerinlehti.

Huuhtele kanan koivet. Laita ne kattilaan. Täytä jäävedellä. Kypsennä ensin korkealla lämmöllä. Kun proteiinivaahtoa ilmestyy, poista se. Ja hidasta tulta. Peitä kansi.

Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa porkkanat pienemmiksi paloiksi, voit leikata ne muotoon. Perunat - ohuet kuutiot tai nauhat. Ja kuori tomaatti. Leikkaa tomaatti kuoria pitkin, kasta se kiehuvaan veteen ja jäähdytä juoksevassa kylmässä vedessä. Jauha massa tehosekoittimella soseeksi.

Kun koivet ovat kypsiä, poista ne. Poista liha luusta ja leikkaa hienoksi. Kaada kanaliemi hienon siivilän läpi. Kaada liemi puhtaaseen kattilaan ja lisää paloiteltu kana. Laita se takaisin tuleen. Kun se kiehuu, lisää vihannekset ja laakerinlehti.

Huuhtele muna. Pyyhi lautasliinalla. Riko kulhoon. Lisää hieman suolaa. Ravista tasaiseksi haarukalla. Lisää jauhot. Vaivaa, kunnes taikinassa ei ole kokkareita. Varustaudu kahdella jälkiruokalusikalla. Ota taikina yksin. Siirrä toiseen. Käytä näitä liikkeitä pienten nyytien valmistamiseen. Kaada ne kiehuvaan liemeen.

Keitä kokkarekeittoa vielä 10-15 minuuttia. Poista sitten laakerinlehti. Lisää kuumaa vettä - liemi on kiehunut tähän mennessä hieman. Lisää suolaa ja ruoka on valmis!

Neuvoja! Juustomyytit antavat ensimmäiselle ruoalle alkuperäisen maun. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Pääaineisiin (jauhot, muna, suola) lisätään hieman murskattua kiinteää ainetta tai pehmeä juusto. Ja loput reseptin mukaan.

Kasvis kermakeitto parsakaalilla

Jotta lasten keitot olisivat pehmeämpiä ja mureampia, on suositeltavaa hieroa ne siivilän läpi. Lisää pehmeämmän koostumuksen saamiseksi nestemäinen kerma. Joten se käy ilmi kasviskermakeitto ruokavalioon ja vauvanruokiin.

Luettelo ainesosista:

  • 300 gr. parsakaali;
  • 1 porkkana;
  • 2-3 perunaa;
  • 0,5 sipulia;
  • 1 tl vehnäjauhoja;
  • 0,5 kupillista vähärasvaista kermaa;
  • 0,5 tl ruokasuolaa;
  • 1-2 ripaus mausteista kuivattua yrttiä.

Jaa parsakaali kukinnoiksi. Täytä iso kulho vedellä. Huuhtele perusteellisesti. Poista kaali ja vaihda vesi. Huuhtele uudelleen. Siirrä kukinnot pannulle. Lisää kylmää vettä - noin 1,5 litraa. Keitä se. Poista proteiinivaahtoa. Keitä sitten miedolla lämmöllä.

Puhdista ja huuhtele vihannessarja. Viipale. Kaada liemeen. Kun se kiehuu, keitä, kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä.

Lue myös: Juustokeitto kanssa savustettua kanaa– 8 mielenkiintoista reseptiä

Ota pannu pois lämmöltä. Valmista toinen pannu. Laita sen päälle rautahieno seula. Kaada keitto sen läpi. Hiero seos lastalla tai lusikalla niin, että kaikki parsakaalikeitto kasvisten kanssa kulkee siivilän läpi. Laita soseutettu keitto takaisin miedolle lämmölle.

Paista jauhot kevyesti kuivalla paistinpannulla kermaiseksi. Sekoita kerman kanssa. Kaada seos keittoon. Lisää hieman suolaa. Lisää kuivattuja yrttejä - se voi olla tilliä, persiljaa tai basilikaa. Sekoita. Kasvisparsakaalikeitto on valmis!

Makea kurpitsakeitto lapsille

Makea kurpitsakeitto lapselle voidaan valmistaa lounaaksi tai iltapäivän välipalaksi. Lapset arvostavat varmasti tätä jälkiruokaruokaa. Varsinkin jos annat heidän lisätä itse lautaselle sokeria tai hunajaa.

Luettelo ainesosista:

  • 200 gr. kypsä kurpitsa;
  • 1 lasillinen maitoa;
  • ripaus vanilliinijauhetta;
  • 80 gr. Sahara;
  • 1 porkkana;
  • 1 ripaus kanelia (jauhettu);
  • 1 ripaus suolaa.

Huuhtele kurpitsa ja porkkanat. Puhdista taloudenhoitajan kanssa. Leikkaa pieniksi paloiksi kattilaan. Kaada noin litra vettä. Keitä se. Keitä sitten miedolla lämmöllä kannen ollessa melkein kiinni.

15-20 minuutin kuluttua vihanneksista tulee pehmeitä. Soseuta seos sauvasekoittimella. Lisää maito, vanilja ja sokeri. Lisää suola ja mausta kanelilla. Sekoita. Kaada kurpitsakeitto välittömästi kulhoihin. Tarjoile kanssa vehnäleipä, keksejä tai krutonkeja.

Neuvoja! Lasten jälkiruokakeitot valmistetaan samalla reseptillä käyttämällä vain porkkanoita tai kesäkurpitsaa. Kypsennyksen aikana voit lisätä marjoja; valitse ne, joista vauvasi pitää. Marjat voivat olla tuoreita tai pakastettuja.

Punajuurikeitto lapsille vasikanlihalla

Lastenlihan valmistaminen on erittäin helppoa. Ja tästä keitosta tulee epätavallisen maukas ja herkkä. Mutta sinun on huolehdittava punajuurista etukäteen. Se tulee ensin paistaa uunissa tai keittää painekattilassa.

Luettelo ainesosista:

  • 1 punajuuri (noin 250 gr.);
  • 200 gr. vasikanliha;
  • 1 porkkana;
  • 2-3 perunaa;
  • 1 sipuli;
  • 1 rkl auringonkukkaöljyä;
  • 1 tl vastapuristettua sitruunamehua;
  • merisuolaa maun mukaan;
  • 1 ripaus makeaa paprikaa;
  • smetanan tarjoiluun.

Huuhtele vasikanliha. Täytä kattila kylmällä vedellä. Anna sen kypsyä. Odota, kunnes se kiehuu. Poista vaahto. Keitä sitten miedolla lämmöllä kannen ollessa melkein kiinni. Se kestää noin 40 minuuttia.

Poista liha ja pilko hienoksi. Siivilöi liemi ja laita se takaisin liedelle pannulle. Lisää vähän lihaa.

Kuori keitetyt tai paistetut punajuuret. Jauha hienon raastimen läpi. Sekoita auringonkukkaöljyyn. Purista tuoretta sitruunamehua. Laita sivuun toistaiseksi.

Neuvoja! Paista punajuuret uunissa käärimällä ne elintarvikefolioon. Aseta kiiltävä puoli tuotetta kohti. Kypsennä noin 1,5 tuntia 180-190 asteessa.

Pese ja kuori porkkanat, sipulit ja perunat. Punajuurikeitto on tyydyttävämpi vihannesten kanssa. Jauha porkkanat raastimen läpi. Leikkaa perunat suikaleiksi. Jätä sipuli kokonaiseksi. Siirrä vihannekset lihan kanssa liemeen. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes ainekset ovat pehmeitä.

Lisää punajuuret öljyn kanssa. Mausta keitto terveellisellä merisuolalla. Mausta makealla paprikalla. Sekoita. Keitä vielä 1-2 minuuttia ja ota punajuuri pois liedeltä. Tarjoile kerman tai kerman kanssa.

Kalakeitto sose

Jotta lapsi rakastaisi sitä, ruoassa ei saa olla ainuttakaan luuta. Valitse siksi kalat, joissa on vähemmän luita. Ja muuta tavallinen ensimmäinen ruokalaji sosekeitoksi.

Luettelo ainesosista:

  • 300 gr. turskan filee (tai monni);
  • 200 gr. juuriselleri;
  • 1 sipuli;
  • 0,5 porkkanaa;
  • 1 rkl vehnäjauhoja;
  • suolaa, laakerinlehteä.

Huuhtele turskafilee. Siirrä keittoastiaan. Lisää laakeripuu. Kaada 1,5 litraa kylmää keitettyä tai suodatettua vettä. Keitä turskan filee pehmeäksi.

Poista filee ja poista luut varovasti käsin. Siivilöi liemi. Sekoita lihaliemi ja kala uudelleen. Anna sen kypsyä.

Huuhtele ja kuori selleri, sipuli ja porkkana. Pilko vihannekset suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Lisää liemeen. Soseuta seos 25-30 minuutin kypsennyksen jälkeen sauvasekoittimella.

Paista vehnäjauhot kevyesti kuivalla paistinpannulla. Sen väri muuttuu kermanväriseksi. Lisää jauhot keittopannuun. Suolaa kalakeitto maun mukaan. Tarjoile heti.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: