Herkullisia keitettyjä takkiperunoita paistinpannussa. Perunat grillipannussa: pikareseptejä Takkiperunoiden paistaminen paistinpannussa

Tänään tuon huomionne reseptin, joka on erittäin herkullisia perunoita. Kutsun sitä "pähkinäksi", koska paistetut perunat ovat hyvin samanlaisia Saksanpähkinä, varsinkin jos otat pieniä pyöreitä mukuloita.

Tällä tavalla valmistetuissa perunoissa on kaunis, herkullinen kuori ulkopuolelta, ja sisältä on mureaa ja murenevaa. Kaikenlaiset suolakurkut sopivat siihen hyvin, samoin kuin silli, suolattu tai savustettu ihra ja muut, mitä haluat.

Ainekset:

1 kg perunaa

2-3 valkosipulinkynttä

5-6 oksaa persiljaa ja tilliä

puhdistettu öljy paistamiseen

Valmistautuminen.

Tätä ruokaa varten voit käyttää pieniä tai keskikokoisia perunoita, tärkeintä on, että ne eivät pilaannu kuoren alla. Koska paistamme sen kuoressa, on tarpeen pestä se erittäin perusteellisesti, raaputtaa pinta ja "silmäalueet" veitsellä.

Valmistautuminen.

Tarvitsemme valurautaisen tai alumiinisen paistinpannun. Laita se keskilämmölle, lisää öljyä ja odota, että se lämpenee. Et tarvitse paljon öljyä, vain sen verran, että se peittää pohjan 0,3-0,5 cm.

Kaada perunat pannulle ja peitä kannella. Sekoita välillä lusikalla, jotta se kypsyy tasaisesti joka puolelta. Kansi on avattava varovasti; kannen sisäpuolelle muodostuu kondenssivettä, ja jos pannulle pääsee vettä, öljy roiskuu ulos.

Perunat kypsyvät nopeasti. Voit tarkistaa sen valmiuden hammastikulla. Kiinnitä se perunaan, jos se menee tasaisesti ja pehmeästi, se tarkoittaa, että se on kypsää. Ripottele se hienonnetulla valkosipulilla, suolalla, sekoita ja peitä kannella vielä 2-3 minuuttia.

Paistetut takkiperunat ovat valmiita! Laita se ilman öljyä syvälle lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Nauti ruoanlaitosta ja ole terve!

järjestelmänvalvoja, 25. helmikuuta 2015

Grillipannulla paistetut perunat tulevat erittäin tyylikkäiksi, poikittaisilla raidoilla ja ne näyttävät haisevan savulta! Kaikki rakastavat paistettuja perunoita, varsinkin nuoret, juuri puutarhasta poimittuja, ja ne voidaan valmistaa aivan eri tavalla. Kutsumme sinut tutustumaan yksinkertaisimpiin, mutta onnistuneita reseptejä perunat grillipannulla. Jos sinulla ei vielä ole niin upeaa astiaa, kokeile näiden reseptien avulla keittää perunoita tavallisessa paistinpannussa.

Uudet takkiperunat

Kaikki tietävät, että juuri korjatut pienet perunat tarvitsee vain pestä ennen kypsentämistä, mutta niiden kuoriminen on täysin tarpeetonta; Keitetyn perunan kuori pehmenee, kun taas paistettujen perunoiden kuori muuttuu herkulliseksi kuoreksi. Uusien perunoiden kanssa voi tarjoilla aivan mitä tahansa. liharuoat, tai voit maustaa sen voilla ja yrteillä ja syödä sen vain leivän kanssa! Suosittelemme perunoiden paistamista grillipannussa erityisen reseptin mukaan.

Tarvittavat ainesosat:

• uudet perunat;
• Laakerinlehti;
• tuore ihra;
• jauhettu punainen paprika;
• karkeaa merisuolaa.

Tarvitsemme laardia paistamiseen. Jos sinulla ei ole sitä tai et yksinkertaisesti käytä tätä tuotetta henkilökohtaisista syistä, vaihda se voilla tai kasviöljyllä.

Uusien perunoiden keittäminen "takissaan"

1. Perunat on pestävä hyvin juoksevan veden alla. Jos mukulat ovat suuria, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Jos perunat ovat hyvin pieniä, jätä ne kokonaisina. Pääasia ei ole puhdistaa sitä.
2. Laita perunat kattilaan, lisää vesi ja keitä. Vettä ei tarvitse suolata.
3. Lisää keittämisen jälkeen veteen pari laakerinlehteä, jotka antavat perunoille erityisen aromin, joka paistaessa muuttuu kevyeksi tulen tuoksuksi.
4. Kun olet valmis, kaada vesi pois ja muista jäähdyttää mukulat. Leikkaa seuraavaksi perunat suuriksi paloiksi, mieluiten niin, että jokaisessa on pala kuorta.
5. Sulata ihra (tai kaada öljy) paistinpannulla ja poista rätit. Sinun ei tarvitse heittää niitä pois, lisätä suolaa, ja niistä tulee loistava lisä perunoihin - rapeita ja suolaisia!
6. Laita perunat grillipannuun, lämmön tulee olla korkea.
7. Paista perunat kaikilta puolilta kauniin ruskeiksi.
8. Ripottele ruoalle kypsennyksen lopussa merisuolaa ja paprikajauhetta.

Tarjoile grillipannulla paistettuja perunoita tuoreiden tai marinoitujen vihannesten, lihan, makkaran, laardin, keitettyjen kananmunien tai muutenkin kanssa - myös erittäin maukkaita!

Perunat majoneesilla

Monet haluavat paistaa perunoita ilman öljyä, mutta majoneesilla siitä tulee aika hyvää! Perunoihin muodostuu kaunis kullanruskea kuori, sisällä palat ovat pehmeitä, kuin paistettuina. Jos lisäät mausteita, siitä tulee uskomattoman maukasta, aromaattinen ruokalaji joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Pääasia, että nämä perunat kypsyvät nopeasti. Jos et halua kokata pitkään tai sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa siihen, valitse tämä perunoiden kypsennysmenetelmä.

Ainekset:

• kilogramma perunoita;
• suuri sipuli;
• sata grammaa majoneesia;
• suola;
• kuivattuja yrttejä ja mausteita.

Perunoiden keittäminen majoneesilla

1. Ennen paistamista perunat on valmistettava kunnolla. Se on pestävä hyvin, kuorittava tarvittaessa, leikattava suikaleiksi ja jätettävä sisään kylmä vesi tunnin ajan! Kylmässä vedessä liotuksen jälkeen perunat eivät hajoa paljoa paistaessa.
2. Aseta paperi tai tavallinen pyyhe pöydälle, aseta perunat sen päälle - veden pitäisi poistua.
3. Laita perunat kuivaan kulhoon, mausta majoneesilla ja anna vetäytyä viisi minuuttia.
4. Paista perunat pannulla rapeiksi. 2-3 minuuttia ennen valmistusta sinun tulee lisätä suolaa ja ripotella kuivia yrttejä ja muita mausteita.

Reseptit, joissa on valokuvia perunoista grillipannussa, ovat saatavilla artikkelissa. Ne auttavat sinua valmistamaan herkullisia ja nopea illallinen koko perheelle.

Vaikuttaa siltä, ​​että se voisi olla yksinkertaisempaa keitetyt perunat– kypsennä ja tarjoile! Mutta keitetyistä perunoista tulee paljon maukkaampia, jos ne ensin paistetaan kasviöljyssä ennen tarjoilua. Halutessasi voit käyttää kasvisten ja voin sekoitusta, jolloin perunat tulevat pehmeiksi, mutta pelkän voin kanssa ei kannata paistaa, sillä se voi palaa.
Resepti Kuinka paistaa keitetyt perunat suunniteltu nuorille perunoille, mutta sitä voidaan käyttää mihin tahansa, nuoret perunat ovat vain paljon mielenkiintoisempia, varsinkin jos otat pieniä. Lisäksi tämä kypsennysmenetelmä säästää nuorten perunoiden ikävältä kuorintaprosessilta, koska reseptimme mukaan ne keitetään ja paistetaan suoraan kuorissa.
Suosittelen vahvasti, että et keitä nuoria perunoita vedessä, vaan höyryttämällä: aseta tämä vain metallisiivilä, jossa on pestyjä perunoita, vesipannulle ja peitä se kannella. Tämä on hellävaraisin tapa valmistaa mitä tahansa ruokaa, joka säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Perunoiden maku on sama kuin vedessä keitetyn, mutta paljon terveellisemmän. Paistaminen antaa sille erittäin herkullisen ulkonäön ja aromin. Niille, joilla on omat perunat, tämä resepti on loistava tilaisuus käyttää kokonaan pikkujuttu ja valmista siitä herkullinen aromaattinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sellaisenaan salaatin tai suolakurkun kanssa.
Hyvät perunat ja erilaisia ​​yhdistelmiä, erityisesti sienten tai lihan kanssa, kuten resepteissä
tai , tai molemmat yhdessä, kuten .

Annosten määrä: 2
Kalorit: Keskikalorinen
Kalorit annosta kohti: 320 kcal

Keitettyjen valmistukseen paistetut perunat, tarvitset:

nuoret perunat - 0,5 kg
valkosipuli - 2 neilikkaa
vihreät - 1 nippu
suolaa maun mukaan
mausteet - maun mukaan
kasviöljy - paistamiseen

Kuinka keittää paistettuja perunoita.

1. Huuhtele uudet perunat hyvin perusteellisesti juoksevan veden alla ja keitä ne kuorissa lähes kypsiksi, mutta niin, että ne jäävät hieman koviksi.
2. Valuta vesi ja huuhtele perunat kylmä vesi, jotta se jäähtyy nopeammin, ja leikkaa se sitten suoraan kuorineen puoliksi, jos perunat ovat pieniä, tai isoiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista perunat nopeasti korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Muista sekoittaa perunat lastalla, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Lisää paistamisen lopussa suolaa, ripottele päälle suosikkimausteitasi ja valkosipulipuristimen läpi ajettua valkosipulia ja sekoita. Kun perunat ovat valmiita, sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna perunoiden vetäytyä 5 minuuttia, jotta ne kyllästyvät kunnolla aromilla.
4. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä tarjoilussa.

Siitä huolimatta paistetut perunat ei kuulu luokkaan terveellisiä ruokia, tuskin on henkilöä, joka ei olisi iloinen nähdessään lautasen punertavan ja herkullisen ruoan. Mitä se voisi olla maukkaampaa kuin juurekset, kypsennetty pannulla voin, laardin ja sipulin kanssa? Vain perunat, jotka ensin keitettiin ja sitten paistettiin! Täällä on todella kaikki mitä ihminen haluaa ruoasta saada: kaunis näkymä, huimaava tuoksu ja hämmästyttävä maku.

Tänään opit paistamaan herkullisesti keitetyt perunat. Mikä tässä on niin monimutkaista, jotkut pudistelevat päätään ymmällään? Ensi silmäyksellä kaikki on todella yksinkertaista: heitä juurekset paistinpannulle ja paista, kunnes näet, että ne peittyvät tasaisesti kullanruskealla kuorella. Mutta tämän ruuan maistamisen jälkeen käy selväksi, että tässä on jotain vialla. Ei ole odotettua makua, ei maagista hajua, ja ruoka näyttää lievästi sanottuna oudolta. Mutta jos keität perunoita kaikkien sääntöjen mukaan, saat jotain tällaista: herkullinen ruokalaji, että et voi vetää häntä pois korvista. Askel askeleelta resepti paljastaa sinulle juuri tällaisen kulinaarisen mestariteoksen luomisen salaisuudet.

Ainesosat

• Keskikokoiset perunat - 6-7 kpl;
• Hajusteeton kasviöljy - 30 ml;
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan;
• Tuoreet yrtit - koristeluun.

Valmistautuminen

Keitettyjen-paistettujen perunoiden kypsennys alkaa juurikasvien valmistamisella. Pese kaikki vihannekset huolellisesti poistamalla kaikki lika, joka on kuoresta.

Laita perunat kattilaan ja täytä kylmällä vedellä niin, että neste peittää kasvikset 3-4 cm.

Laita kattila juureksia liedelle. Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Keittämisen aikana voit suolata kevyesti kattilassa olevan veden. Valuta kiehuva vesi valmiista takkiperunoista. Anna vihannesten jäähtyä.

Poista kuoret varovasti jäähtyneistä perunoista.

Leikkaa nyt juurekset suuriksi paloiksi. Keskikokoiset mukulat voidaan yksinkertaisesti jakaa 2-3 osaan. Suuret perunat tulee leikata 5-6 osaan.

Aseta paistinpannu kanssa kasviöljy tuleen. Lämmitä hyvin. Laita perunapalat kuumaan öljyyn suolauksen ja pippurin jälkeen.

Keitetyt paistetut perunat tulee kypsentää keskilämmöllä välillä kääntäen, jotta kultainen kuori peittää palat joka puolelta.

Kun jokaisen perunan kaikkiin puoliin muodostuu kauniin täyteläinen ruskea väri, poista pannu lämmöltä. Laita kultaiset juurekset lautasille tarjoilua varten.

Ripottele suussa sulaviin, suussa sulaviin perunoihin hienonnettua sipulia, persiljaa tai tilliä. Tarjoile ruoka kuumana, kun se huokuu mieleenpainuvaa aromia. Hyvää ruokahalua!

Huomautus omistajalle:

• Ruoasta tulee maukkaampi vain, jos kypsennät sen sipulien kanssa. Vihannes on kuorittava, leikattava puolirenkaisiin ja lähetettävä ensin pannulle. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen perunat ja jatka kypsentämistä klassisen reseptin mukaan.
• Valkosipuli lisää perunoihin pikaisuutta. Pujota puhdistetut neilikka puristimen läpi. Lisää syntynyt sose perunoiden joukkoon muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmis.
• Perunat voi myös paistaa voissa. Tämä tekee siitä vieläkin herkullisempaa ja aromaattisemman. Sulata muutama ruokalusikallinen voita paistinpannulla ja lisää perunapalat sinne. voita sillä on kyky palaa, joten tarkkaile huolellisesti paistinpannun sisältöä ja käännä sitä tarvittaessa.
• Uusien perunoiden avulla voit luoda mureaa, rapeaa ruokaa. Keittoprosessi on sama. Tällaisia ​​mukuloita tulisi kuitenkin keittää vain puolikypsiksi, jotta ne eivät hajoa pannulla.
• Erilaiset mausteet auttavat tekemään ruuan mausta elävämmän. Perunamauste, makea paprika, paprikasekoitus, jauhettu inkivääri, korianteri ja kuivatut yrtit ovat erinomaisia.