Herkullinen tonnikalasalaatti kaalilla. Resepti Salaatti tonnikalalla ja merilevällä. Kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo Merikaali tonnikalasäilykkeellä

Kuvaus: Epätavallinen herkullinen salaatti ik. Sopii täydellisesti päälle juhlapöytä, ravitseva ja hellävarainen.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Annosten määrä: 4

Tarkoitus:

Kilpailun reseptit:
Kilpailu "Taste of Holiday"

Lounaaksi:
Välipalaksi

Juhlapöytään:
23. helmikuuta
/ Maaliskuu 8
/ Ystävänpäivä
/ Syntymäpäivä
/ Uusivuosi
/ Pääsiäinen
/ Joulu

Päivälliseksi:
Välipalaksi

Tonnikalasalaatin ainekset merilevää»:

Majoneesia varten

• Auringonkukkaöljy - 100 ml
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sinappi - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Sokeri - 1/2 tl.
• Suola - 1/2 tl.

Salaatille

• Tonnikala (puritettu ilman öljyä) - 1 tölkki.
• Merikaali (säilyke) - 1 purkki.
• Kananmuna (kovaksi keitetty) - 2 kpl.
• Riisi (keitetty) - 3 rkl. l.
• Apple - 1 kpl.
• Majoneesi (kotitekoinen) - 50 ml

Resepti tonnikala-merileväsalaattiin:

Valmistamme kastikkeen - kotitekoista majoneesia. Yhdistä öljy kananmunaan upotussekoittimella ylös ja alas liikkeillä. Lisää sinappi sitruunamehua, sokeria ja suolaa. Yhdistämme kaiken.

Teemme salaatin kerroksittain. Tämän salaatin teen kannellisessa kulhossa, joka on vuorattu kalvolla D-12 cm. Jaa kovat munat valkuaiseksi ja keltuaiseksi. Raasta keltuainen ja laita se pohjaan + majoneesi.

Leikkaa omena kuutioiksi + majoneesi.

Tonnikala ilman nestettä + majoneesi.

Hienonnettu proteiini + majoneesi.

Avaa kaali, laita siivilä, valuta neste, huuhtele + majoneesi.

Viimeinen kerros on keitettyä riisiä ilman majoneesia.

Poimimme kalvon päät, peitämme kannella ja laitamme sen jääkaappiin seisomaan ja liottamaan. Se voi kestää tunnin tai se voi olla yön yli.

Salaatti tonnikalalla ja merilevällä runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,5%, PP-vitamiini - 21,5%, kalium - 15,7%, kalsium - 12,1%, pii - 37,4%, magnesium - 15,6%, fosfori - 19,3%, kloori - 26,1%, rauta - 27,7%, koboltti - 110,4%, seleeni - 12,7%, kromi - 42,8%

Tonnikala- ja merileväsalaatin terveyshyödyt

• A-vitamiini vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä vastustuskyvyn ylläpitämisestä.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintyminen.
• kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happojen ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamisprosesseihin ja paineen säätelyyn.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä ja osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, mikä lisää riskiä sairastua osteoporoosiin.
• Pii sisältyy glykosaminoglykaanien rakennekomponenttina ja stimuloi kollageenisynteesiä.
• Magnesium osallistuu energia-aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, stabiloi kalvoja ja on välttämätön kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, joka lisää riskiä sairastua verenpainetautiin ja sydänsairauksiin.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emäs-tasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja ja on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan ja riisitautiin.
• Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen kehossa.
• Rauta on osa erilaisia ​​proteiineja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien ja hapen kuljetukseen, varmistaa redox-reaktioiden esiintymisen ja peroksidaation aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinin puutteeseen, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihakseen ja atrofiseen gastriittiin.
• Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappo- ja foolihappoaineenvaihdunnan entsyymejä.
• Seleeni- olennainen osa ihmiskehon antioksidanttipuolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, johon liittyy useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tautiin (endeeminen sydänlihastulehdus) ja perinnöllinen trombosthenia.
• Kromi osallistuu verensokerin säätelyyn ja tehostaa insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa glukoosin sietokyvyn heikkenemiseen.

vielä piiloon

Täydellinen opas useimpiin terveellisiä tuotteita voit katsoa sovelluksesta

Tonnikala on yksi kalleimmista kalatyypeistä, ennen kaikkea punaista kalaa paitsi hinnassa myös koostumuksensa eduissa. Kalan liha muistuttaa niin lihaa, että sitä kutsutaan usein "meren kanaksi" tai "meren naudaksi". Siksi erilaisten ruokien, mukaan lukien salaatit, valmistus on melko yleistä maailman eri kansojen keittiöissä. Niiden määrä on yksinkertaisesti rajaton, mutta silti on perusreseptejä, joiden perusteella voit suorittaa kulinaarisia kokeita. Juuri nämä ovat tässä kokoelmassa esiteltyjä.

Kypsennätkö tonnikalaa?

Kyselyvaihtoehdot ovat rajoitettuja, koska JavaScript on poistettu käytöstä selaimessasi.

Valkokaalin kanssa

Ainesosat

Annokset: - + 4

• Tölkkitonnikala 1 purkki
• Tuoreet tomaatit 2 kpl
• Tuoreet kurkut 2 kpl
• Vihreä salaatti 5-6 lehtiä
• Nuori valkokaali, hienoksi pilkottuna 100 gr
• Kasviöljy, voit ottaa ekstra-neitsytoliivia, maissia tai auringonkukkaa puhdistamattomana 3 rkl
• Kidesokeria h/l
• Sitruunamehua 1 rkl
• Suola 2 nipistystä
• Rakeinen sinappi 2 tl
• Mustapippuria tai paprikasekoitusta maun mukaan.

Annosta kohti

Kalorit: 105 kcal

Proteiinit: 8 g

Rasvat: 7 g

Hiilihydraatit: 3 g

25 min. Video resepti Tulosta

Hienonna valkokaali hienoksi. Purista sitä käsin, jotta se on pehmeämpi. Muuten kaalin kuidut voivat olla liian sitkeitä ja erottua rakenteeltaan.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori. Leikkaa massa kuutioiksi.

Laita ainekset yhteen isoon kulhoon. Leikkaa siellä kurkut ohuiksi viipaleiksi.

Pese vihreät lehdet ja kuivaa ne huolellisesti. Voit käyttää tätä varten paperipyyhkeitä. Revi lehdet käsin pieniksi paloiksi.

Avaa tonnikalapurkki ja siirrä mehua valumatta erilliselle lautaselle. Erottele varovasti kahdella haarukalla pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Siirrä tonnikala yhteiseen astiaan vihannesten kanssa.

Valmista kastike sekoittamalla sinappi, kasviöljy, sokeri, suola, paprikasekoitus ja sitruunamehu. Laita kastike yhteiseen astiaan ja sekoita ainekset.

Voit kokata sekä arkisin että juhlapöytään. Alkuperäinen maku ja täydellinen koostumus tekevät ruoasta paitsi maukkaan, myös ravitsevan.

Kiinankaalista

Runsas, maukas salaatti, joka sisältää suuren määrän vihanneksia ja proteiiniaineosia, voi olla täydellinen illallinen tai täydentää mitä tahansa lounasta.

Ainekset:

• Tonnikala, öljyssä purkitettu - 1 tölkki.
• Nuori kiinankaali - 200 g.
• Sipuli - 1 pieni pää.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Minkä tahansa värinen paprika - 1 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 3 rkl.
• Pippuri - 1 pieni ripaus.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuiva sinappi - 2-3 ripaus.

• Kaloripitoisuus - 115 kcal.
• Proteiinit - 8,5 g.
• Rasvat - 6 g.
• Hiilihydraatit - 3 g.

Tonnikalakaalisalaatin valmistusvaiheet:

• Laita kovaksi keitetyt kananmunat.
• Leikkaa kiinankaali ohuiksi viipaleiksi. Sitä ei tarvitse jauhaa, koska sen lehdet ovat ohuita ja herkkiä. Mutta jos sinulla ei ole sitä, voit korvata sen valkokaalilla.
• Pankki tölkkitonnikala avaa, siirrä erilliselle lautaselle ja pura haarukoilla pieniksi samankokoisiksi paloiksi. Lisää tonnikala kaalin joukkoon.
• Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, jotta kuoret on helpompi poistaa. Poista se ja leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi.
• Huuhtele paprika huolellisesti, poista kanta ja siemenet ja leikkaa pieniksi ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike - sekoita yhden sitruunan mehu oliiviöljyyn. Siellä lisätään myös kuivia aineita - sinappia, suolaa ja pippuria.
• Valkosipulin kynnet kuoritaan. Seuraavaksi ne on murskattava veitsen tasaisella puolella ja hienonnettava sitten hienoksi. Lisää valkosipulikastike, sekoita.
• Jäähdytä munat ja leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä tai kananmunaleikkurilla.
• Yhdistä kaikki ainekset ja lisää sitten kastike salaattiin, sekoita kaikki ainekset.

Tomaattien kanssa

Tämän salaatin resepti muistuttaa kreikkalaista, mutta erottuva kohokohta on kalan lisääminen.

Ainekset:

• Tonnikalasäilykkeessä omaa mehua– 1 tölkki, joka painaa 200 g.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Vihreät ja punaiset salaatinlehdet - noin 10 kappaletta.
• Persilja ja tilli - kukin 4 oksaa.
• Oliivit - 0,5 tavallista purkkia.
• kreikkalainen feta - 200 g.
• Pekingin kaali - 100 g.
• Viiriäisen munat - 10 kpl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Hienoksi jauhettu merisuola - 0,3 tl.

Ravintoarvo per 100 g on:

• Kaloripitoisuus - 125 kcal.
• Proteiinit - 9 g.
• Rasvat - 7,5 g.
• Hiilihydraatit - 3 g.

Valmista salaatti tonnikalalla ja kaalilla:

• Aseta keittämään viiriäisen munia– kestää noin 5 minuuttia, ennen kuin ne saavuttavat kovaksi keitetyn tilan.
• Avaa tonnikalapurkki ja poista kala varovasti haarukalla lautaselle. Leikkaa kala samankokoisiksi paloiksi. Laita tonnikala isoon kulhoon, jossa ainekset sekoitetaan myöhemmin.
• Pese tomaatit ja laita kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Poista iho. Leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita syvään kulhoon kalan kanssa.
• Pese salaatinlehdet ja kuivaa ne. Revi käsin keskikokoisiksi paloiksi.
• Jäähdytä keitetyt munat, kuori ja leikkaa puoliksi.
• Murskaa kivettömiä oliivit kämmenelläsi niiden poistamiseksi. Leikkaa noin 4 osaan.
• Pese persilja ja tilli, kuivaa ja hienonna. Laita pieneen kulhoon kastikkeen valmistamiseksi.
• Leikkaa feta keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää muiden salaatin ainesten joukkoon.
• Hienonna kiinankaali hienoksi ja laita salaattiin.
• Kaada vihreiden joukkoon oliiviöljy ja suolaa. Sekoita huolellisesti. Kaada kaikkien ainesten päälle ja sekoita.

Maissin kanssa

Maissin läsnäolo tekee tonnikala- ja kaalisalaatista mausteisen. Siinä on makea nuotti, joka sopii täydellisesti rucolan kanssa.

Ainekset:

• Tonnikalasäilyke öljyssä - 1 purkki.
• Pekinginkaali – 100 g. Jos sinulla ei ole, voit korvata sen tavallisella valkokaalilla, mutta ensin hiero se käsilläsi perusteellisesti, jotta kasviksen rakenne muuttuu pehmeämmäksi ja herkemmäksi.
• Säilykemaissi - 0,5 standardipurkkia.
• Kova juusto - 200 g.
• Suolattu tai suolakurkku - 2 pientä palaa.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Sinappi - 1 tl.
• Pippuriseos - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.

Ravintoarvo per 100 g on:

• Kaloripitoisuus - 140 kcal.
• Proteiinit - 8,5 g.
• Rasvat - 8 g.
• Hiilihydraatit - 4,5 g.

Salaatin valmistusprosessi tonnikalasäilykkeellä ja kaalilla:

• Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi. Laita syvään kulhoon, jossa salaatti sekoitetaan.
• Avaa maissipurkki ja ota noin 0,5 sen sisällöstä salaattiin.
• Leikkaa kova juusto pieniksi kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
• Avaa kalasäilykkeet ja kaada heti kaikki sisältö kulhoon, jossa salaatin ainekset sekoitetaan.
• Leikkaa Pekingin kaali ohuiksi viipaleiksi. Jos se korvataan valkokaalilla, se tulee hienontaa, kevyesti suolata ja hieroa kaikki huolellisesti käsin.
• Sekoita oliiviöljy sinapin, suolan ja pippurin kanssa pienessä kulhossa. Levitä salaatin pinnalle ja sekoita.

Johtopäätös

Tonnikalasäilykkeeltä puuttuu selkeä kalamaku. Tämän ansiosta se voidaan sekoittaa melkein mihin tahansa ainesosaan oman maun mukaan. Kastikkeena voit käyttää sille perinteisen oliiviöljyn lisäksi kastikkeena myös majoneesia.

Oikein syödessä on erittäin tärkeää, että ilta-ateria on kevyt, sillä yöllä kehon tulee levätä täysin eikä tuhlata aikaa raskaan ruoan sulattamiseen. Mutta ei ole suositeltavaa mennä nukkumaan nälkäisenä. Illallinen siis asianmukainen ravitsemus pitäisi olla kevyt ja tyydyttävä.

Tuon huomionne täydellisen salaatin pp-illalliseen. Se voi olla lisäksi kananrintaa tai vihanneksia. Hänestä huolimatta vähäkalorinen sisältö Salaatti on erittäin täyttävä.
Sen valmistamiseksi tarvitsemme vain 4 ainesosaa: merilevää, luonnollista tonnikalaa, munia ja yrttejä.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on muussata tonnikala haarukalla kulhossa. Kun valitset säilykkeitä, kiinnitä huomiota koostumukseen; ota luonnollinen tuote ilman suolaa omassa mehussaan. Tonnikala, kuten muutkin kalat, auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista. Tonnikalan hiilihydraattiton pitoisuus ja suuri määrä proteiinia vaikuttavat vartaloasi suotuisasti sen mausta tinkimättä.

Seuraava kerros salaatissa on merilevää. Toinen ihanteellinen ravintotuote painon pudotukseen ja yleisen terveyden parantamiseen. Tällä vähäkalorisella ruskealla merilevällä on ominaisuus vatsan turvotusta, mikä antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa sen syömisen jälkeen.

Munat, proteiinituote, ovat hyödyllisiä myös illallisella. Ihannetapauksessa voit lisätä salaattiin vain valkuaisia, mutta mielestäni keltuaisten kanssa on paljon maukkaampaa)) Laita munat kerroksittain merilevän päälle.

Aseta munien päälle viimeinen kerros hienonnettuja yrttejä - tilliä, persiljaa, vihreitä sipuleita. Vihreät kyllästävät kehomme kivennäisaineilla ja vitamiineilla, ja kyky aiheuttaa ruoansulatusmehun erittymistä helpottaa ruoansulatusta.

Mehukkaan tonnikalan ja suolaisen merilevän takia emme lisää salaattiin suolaa tai mausta sitä millään. Voit ripotella sitä sitruunalla saadaksesi pikantiteettia.
Voit valmistaa niin terveellisen ja herkullisen salaatin muutamassa minuutissa!

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kokkausaika: PT00H15M 15 min.

Julkaistu: 10.5.2017
Lähettänyt: Lääke
Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: 10 min

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Salaatin valmistukseen tarvitsemme:

- tonnikalasäilyke kasviöljyssä - 1 b.;
- marinoitua merilevää - 200 gr.;
- punainen salaattisipuli - 1-2 kpl;
- paprikasekoitus.

Askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat varten vähärasvaista salaattia.
2. Ateriamme varten tarvitset marinoitua merilevää ilman lisäaineita. Tällainen tuote ei ole nykyään harvinaista supermarketidemme hyllyillä, on tärkeää, että rakkolevä on tuoretta ja maukasta. Pilko merilevä veitsellä helpottaaksesi salaatin syömistä ja laita se syvään salaattikulhoon.




3. Kuori ja leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi, lisää merilevän joukkoon.




4. Avaa tonnikalasäilyke, poista kala ja muussaa se haarukalla, laita se salaattikulhoon muiden ainesten kanssa. Ruoan valmistukseen voi käyttää salaattitonnikalaa, joka on valmiiksi purkkiin pilkottuna, ja lisäksi tällainen säilyke on hieman halvempi kuin tonnikala kokonaisina paloina. Haluan myös kiinnittää huomionne näihin.




5. Sekoita kaikki vähärasvaisen salaatin ainekset huolellisesti ja mausta jauhetulla pippurilla makusi mukaan. Jos valmis salaatti Jos tuntuu kuivalta, lisää vähän kasviöljy peltipurkista. Nyt voidaan tarjoilla salaatti tonnikalalla ja merilevällä.

Hyvää ruokahalua!