Vodka kookoshiutaleilla. Kookosvodkan historia ja valmistus. Mausteinen trooppinen likööri

Oikean kookosvodkan alkuperäinen nimi on "VuQo Premium Vodka". Sen iskulause kuuluu suunnilleen näin: "Jokaisella heimolla on oma rituaalinsa, jokaisella juomalla on oma tarinansa."

1

Kookos on eksoottinen palmu, joka kasvaa päiväntasaajan lähellä. Keskimääräisen kookospähkinän paino on noin 2 kg, halkaisija - 30-50 cm. Hedelmien leikkauskausi kestää lähes 8 kuukautta. Massa ja makeahko maitomainen neste syödään. Öljyä uutetaan kookospähkinästä, jota käytetään sekä elintarvike- että kosmetiikkateollisuudessa. Mutta kaikki eivät tiedä, että kookospähkinästä voi tehdä herkullista ruokaa. alkoholijuoma, jolla on rikas ja ainutlaatuinen historia. Mikä on kookosvodkan historia?

Valmistajien mukaan tämä juoma on vähintään 400 vuotta vanha. Sen valmistusmenetelmä perustuu muinaiseen Filippiinien tekniikkaan. Jo ennen kuin espanjalaiset valloittajat astuivat ensimmäistä kertaa saarelle, alkuperäisasukkaat kohtelivat toisiaan tällä hämmästyttävällä juomalla. Kyllä, niinä muinaisina aikoina, jolloin kenelläkään ei ollut aavistustakaan siitä, mitä sivilisaatio on, kookosvodka vahvisti Tyynenmeren aboriginaalien ystävyyttä. Se oli perinteinen heimojuoma.

Kookosjuoma muinaisella Filippiinien teknologialla

Tämän vodkan nimi puhuu puolestaan. Toisin kuin useimmat vehnästä tai perunasta tehdyt lajikkeet, tämä vodka on valmistettu kookosmahlaa. Trooppisen ilmastonsa ja rikkaan vulkaanisen maaperänsä ansiosta Filippiineillä kasvaa joitakin maailman parhaista kookospuista. Hedelmät kukkivat noin yhdeksän metrin korkeudessa. Mutta paikalliset asukkaat ovat kouluttaneet itsensä keräämään ne joka aamu ja valmistamaan ne käymistä ja tislausta varten.

Kun kookosnektari alkaa käydä, alkaa sen toistuva puhdistaminen epäpuhtauksista. Tämän jälkeen tuote sekoitetaan veteen ja suodatetaan erityisillä suodattimilla lisäämällä aktiivihiiltä. Hiilellä on melko suuret huokoset, jotka houkuttelevat suuria haitallisten aineiden molekyylejä. Näin ollen tämän tärkeän puhdistusprosessin jälkeen kookosvodkasta tulee luonnollinen tuote, puhdasta täydellisyyttä. Kauppa-alusten avulla filippiiniläiset merimiehet toivat reseptinsä Meksikoon. Muuttamalla muutamia asioita ja lisäämällä uusia ainesosia meksikolaiset keksivät tequilan.

VuQo Premium Vodka on valmistettu aidosta kookospähkinästä, ei vain kookoksen mausta. Siksi alkoholimarkkinoilla tämä on ehkä ainoa todellinen kookosvodka.

2

Kookosvodkaa voidaan valmistaa kotona, vaikka se on hyvin erilainen kuin alkuperäinen, koska kookospähkinän sijasta suosittelemme tämän hedelmän lastujen käyttöä. Ainekset:

• 1 pussi lastuja (voit tehdä oman puolikkaasta keskikokoisesta elävästä kookospähkinästä);
• puoli lasillista sokeria;
• 3 munankeltuaista;
• 200 g kermaa 20 % rasvaa (tai kookosmaitoa);
• 0,7 litraa vodkaa.

Sokeri tulee karamellisoitua, mutta varo ylikuumenemasta. Kun se on sulanut, lisää siihen kookoshiutaleita ja sekoita. Kuumennettuun sokeriin joutuessaan lastuista tulee enemmän hajua ja mehua.

Karamellisoiva sokeri

Kaada vodka vatkaukseen sopivaan astiaan ja lisää siihen syntynyt siirappi ja kerma. Vatkaa, kunnes siirappi on täysin liuennut. Vatkaa keltuaiset erikseen ja lisää cocktailimme. Pullotamme valmiin tuotteen ja annamme seistä 2-3 päivää, jonka jälkeen voit turvallisesti, mutta viisaasti kuluttaa ja jakaa läheisten kanssa. Kookosvodka voi toimia erinomaisena aperitiivina ja yhtä miellyttävänä ruoansulatuskanavana.

Juoman likimääräinen vahvuus vaihtelee 30 asteen sisällä. Voit olla luova ja muuttaa reseptiä hieman. Tärkeintä on jäähdyttää vodka valmistuksen jälkeen ja antaa sen hautua.

Kotitekoisen kookosvodkan valmistaminen vie vain 20-45 minuuttia.

3

Venäläinen vodka "Belochka" valmistetaan mielenkiintoisen reseptin mukaan. Se sisältää seuraavat ainesosat:

• luksusalkoholi (96,3 astetta);
• rypäleen tinktuura;
• mango tinktuura;
• kookostinktuura.

venäläinen vodka "Belochka"

Kotimainen vodka, jolla on trooppinen maku, on vakiinnuttanut asemansa arvokkaana ja laadukkaana tuotteena. Valmistajat suosittelevat sen nauttimista hyvin jäähdytettynä.

Ranskalainen vodka Grey Goose on kokeillut useiden vuosien ajan erilaisia ​​hedelmiä: päärynää, appelsiinia ja kookosta. Siksi yhtä tämän tuotemerkin lajikkeista voidaan oikeutetusti kutsua kookosvodkaksi. Vaikka se on tietysti kaukana alkuperäisestä.

Vietnamilaisen kookosvodkan Dai Viet tuoksu on erittäin miellyttävä. Maku on mieto, voit juoda ilman välipalaa. Suunniteltu pääasiassa naisille.

Huolimatta siitä, että vain VuQo Premium Vodkaa voidaan kutsua oikeaksi kookosvodkaksi, monet yritykset yrittävät tuoda tuotteitaan lähemmäs alkuperäistä. Siitä tulee aika hyvä. Löydät hyvää vodkaa, joka vangitsee kookoksen maun melkein mistä tahansa supermarketista, tai voit valmistaa sen itse.

Ja vähän salaisuuksista...

Venäläiset biotekniikan laitoksen tutkijat ovat luoneet lääkkeen, joka voi auttaa alkoholismin hoidossa vain kuukaudessa.

Lääkkeen tärkein ero on 100% LUONNOLLINEN, mikä tarkoittaa, että se on tehokas ja turvallinen elämälle:

• poistaa psykologiset himot
• poistaa murtumia ja masennusta
• suojaa maksasoluja vaurioilta
• eliminoi runsaan juomisen 24 TUNNissa
• TÄYDELLINEN RIDGE alkoholismista, vaiheesta riippumatta
• erittäin edullinen hinta.. vain 990 ruplaa

Hoitojakso vain 30 PÄIVÄSSÄ tarjoaa kattavan RATKAISUN ALKOHOLIONGELMAAN.
Ainutlaatuinen ALCOBARRIER-kompleksi on ylivoimaisesti tehokkain taistelussa alkoholiriippuvuutta vastaan.

Seuraa linkkiä ja ota selvää alkoholiesteen eduista

Kaikki ihmiset yhdistävät kookoksen eksotiikkaan, trooppisiin alueisiin ja etelään. Tämä lastujen muodossa oleva pähkinä lisätään makeisiin, ja kookosmaitoa käytetään kosmetiikan ja kosmetiikan valmistuksessa. elintarvikkeita. Monet tislaajat, jotka haluavat kokeilla aromaattisen kuutamon valmistusreseptejä, tietävät, että kookospähkinästä voi tehdä mäskeä ja tislata sitä alkoholiksi. Myös valmis moonshine on infusoitu kookospähkinällä, jonka avulla voit saada infuusion, jolla on eksoottinen aromi. Coconut moonshine voidaan valmistaa kotona, jos sinulla on laadukkaita pähkinöitä.

Resepti

Sekä kypsiä että kypsiä hedelmiä käytetään alkoholin valmistamiseen kookospähkinästä. Moonshine'n valmistaminen kookospähkinästä on melko yksinkertaista. Tätä varten ota 200 grammaa kookosmassaa, joka on muutettu lastuiksi, ja sekoita se lasilliseen vettä. Lisää tähän seokseen muutama ripaus kanelijauhetta ja sekoita kaikki huolellisesti.

Kookos kuutamo

Tuloksena oleva neste tulee keittää, mutta miedolla lämmöllä, jotta vesi rikastuu kookoksen aromilla. Kun neste on jäähtynyt, lisää 1 litra kuutamosta, jonka vahvuus on 40 astetta. Tämän täytyy olla moonshine, joka on tislattu kahdesti.

Nesteen seos infusoidaan purkissa viileässä paikassa kaksi päivää.

Moonshinea ja kookosta voidaan käyttää myös liköörien valmistukseen. Ota tätä varten 600 millilitraa puhdistettua moonshinea, 250 grammaa kookosmassaa, tölkki kondensoitua maitoa ja lasillinen kookosmaitoa.

1. Ota puhdas 1 litran purkki ja lisää siihen kookoshiutaleita ja kuutamoa. Tätä nestettä infusoidaan viikon ajan kannen alla pimeässä paikassa. Purkkia suositellaan ravistelemaan kerran päivässä.
2. Tämän ajan kuluttua infuusio suodatetaan juustokankaan läpi ja lastut puristetaan pois. Siitä ei ole enää hyötyä, joten voit päästä eroon siitä.
3. Kondensoitu maito ja kookosmaito lisätään nesteeseen. Sekoita kaikki lusikalla ja vatkaa seos sitten vatkaimella.

Valmis juoma kaadetaan lasipurkkeihin tai pulloihin.

Jos haluat vähemmän sokeripitoisen juoman, voit käyttää sen sijaan kondensoitua maitoa. ruokosokeri yhden lasin määrässä. Sokerista ja vedestä tulee valmistaa siirappi, joka täytyy sekoittaa kuutamoon ja kookoshiutaleisiin (ennen tätä siirappi jäähdytetään huoneenlämpöiseksi).

Kookosalkoholia voidaan käyttää ainesosana valmistettaessa cocktaileja alkoholijuomista. Tätä juomaa voidaan käyttää myös pääjuomana, koska sillä on ominainen maku ja tuoksu.

Kookoslikööri on suosittu makea alkoholijuoma. Siinä yhdistyy rommin, pähkinöiden ja kookoksen aromi.

Kookosliköörin ainekset ja annokset

Kookostinktuuran valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• kookos - 1 kpl;
• kondensoitu maito 380 g;
• - 400 ml.

Tällä aineosien osuudella "Coconut"-likööriä saadaan 10 annoksena. Juoman valmistamiseen menee 1 viikko.

Yksinkertainen kookoslikööriresepti

Kookosalkoholijuoman valmistamiseksi sinun on ostettava hyvälaatuista vodkaa, iso kookospähkinä ja makeutettu kondensoitu maito. Tuote voidaan valmistaa myös. Kun ostat kookospähkinää, varmista, ettei sen kuoressa ole hometta.

Hedelmiä on ehdottomasti ravistettava, jos sisällä on nestettä, voit ostaa sen. Laadukkaan kookospähkinän, vaikka se olisi kooltaan pieni, tulisi olla painava - tämä on takuu, että se on mehukas ja maukas.

Sinun on pestävä kookospähkinä ja löydettävä siitä "silmät", joita on kolme. Yksi tai kaksi "silmää" tulee avata. Tätä varten sinun on pestävä ruuvimeisseli perusteellisesti ja painettava sitä "silmiin" yksi kerrallaan. Kun 2 reikää ilmestyy, kaada kookosmehu puhtaaseen kulhoon. Et tarvitse sitä juoman valmistukseen, voit vain juoda sen, se on makea tonic juoma.

Tämän jälkeen sinun täytyy halkaista kookospähkinä. Käytä vasaran terävää päätä koputtaaksesi hedelmän koko kehän ympäri. Useiden iskujen jälkeen ilmestyy halkeama, jonka avulla sinun on avattava kookospähkinä, sen sisällä on mehukasta aromaattista massaa.

Nyt sinun on pestävä mutterin molemmat puolikkaat uudelleen juoksevan veden alla. Jos puolikkaat ovat tasaisia, niitä voidaan käyttää kahtena kookoskulhoina. Sitten sinun on käytettävä terävää veistä poistamaan ohut ruskea kerros kookosmassan pinnalta. Tämän jälkeen massa murskataan. Voit raastaa sen tai käyttää tehosekoitinta. Nyt sinun on siirrettävä seos purkkiin, kaada vodkaa ja sulje kansi.

Tämän jälkeen purkkia on ravistettava ja asetettava viikoksi kuivaan, pimeään paikkaan. Lisäksi kerran päivässä sinun on otettava purkki pois ja ravistettava sitä, jotta massa antaa maun juomalle. Viikon kuluttua avaa purkki ja lämmitä sisältö vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kun se altistetaan kuumuudelle, kookosöljy tulee ulos seoksesta ja imeytyy alkoholijuoma. Sitten sinun on siivilöitävä juoma siivilän läpi, jotta massa erottuu alkoholista.

Massa on puristettava ulos ja kuivataan sitten. Ota tämän jälkeen paistinpannu, peitä se pergamentilla ja kaada ohueksi kerrokseksi kookoshiutaleita. Kuivaa sisältö uunissa luukku auki +50ºС lämpötilassa. Kuivuminen kestää noin kaksi tuntia. Tässä tapauksessa lastut on sekoitettava säännöllisesti.

Sen tulee olla lämmin eikä ylikuumentua. Valmiit lastut ovat noin 70 g, ne on siirrettävä ilmatiiviiseen astiaan ja asetettava kuivaan paikkaan. Tuotetta voidaan käyttää ruoanlaittoon erilaisia ​​ruokia, alkoholin haju jätti sen, vain kookoksen tuoksu jäi. Vodka-infuusio tulee kaataa emaliastiaan, lisää kondensoitu maito. Vatkaa sitten liuosta, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Siten siitä tuli miellyttävä likööri. Nyt sinun täytyy kaataa juoma pulloihin, ja voit juoda sen. Säilytä likööri jääkaapissa. Ota ennen käyttöä jääkaapista, pidä lämpimänä ja ravista, koska se muodostaa erilliset kerrokset. Tämä likööri voidaan juoda jääpalojen kanssa tai lisätä kotitekoisiin cocktaileihin.

Mitä juoda kookosliköörin kanssa puhtaassa muodossa ja cocktaileissa

Likööriä (Malibu) voi juoda puhtaassa muodossaan kotona. Se tulee jäähdyttää +8 ºC:seen ja juoda jälkiruokajuomana. Malibu juodaan liköörilaseista pienin kulauksin tuntemaan herkän kookoksen maun. Juomaa nautitaan hedelmien, sitrushedelmien, jäätelön ja viinirypäleiden kanssa.

Juoman vahvuuden vähentämiseksi sinun on laimennettava se mehulla, kolalla, kivennäisvedellä tai kahvilla. "Malibu" sopii hyvin sitrushedelmien tuoremehun ja omenamehun kanssa. Paras liköörin ja mehun suhde on 1:2. Malibua käytetään myös cocktaileissa. Voit valmistaa Coconut Kiss- tai Creamy Malibu -cocktailin.

On olemassa yksinkertaisia ​​cocktail-reseptejä, ne voidaan valmistaa kookospähkinästä. “Rainbow” on cocktail, joka valmistetaan seuraavasti: 40 ml likööriä, 60 ml valkoista rommia, 100 ml ananasmehua sekoitetaan shakerissa, lisätään jäätä. Valmis cocktail on koristeltu hedelmillä (kirsikat, mansikat) ja tarjoillaan oljen kera.

Coconut Kiss -cocktail valmistetaan reseptin mukaan: "Malibu" - 30 ml, valkoinen rommi - 30 ml, appelsiinimehu- 30 ml, mansikat - 2 marjaa. Vatkaa kaikki ainekset blenderissä. Lasillinen juomaa on koristeltu kirsikalla tai mintunlehdellä.

El Ultimo cocktail resepti: 10 ml Malibu, 40 ml, 150 ml omena mehu sekoita ja lisää jäätä. Tuloksena on kevyt trooppinen cocktail, joka tarjoillaan kuumalla säällä.

"Creamy Malibu" valmistetaan seuraavasti: 30 ml likööriä, 15 ml amarettoa, 30 ml kermaa, 50 ml ananasmehua, raastettua suklaata ja murskattuja manteleita. Sekoita mehu, sekä liköörit että jää shakerissa ja kaada lasiin. Päällinen koristeltu raastetulla suklaalla, kermalla ja manteleilla. Tarjoillaan pillillä.

Pina Colada -cocktail valmistetaan seuraavasti: laita kulhoon 150 g kookoshiutaleita, lisää 200 g sokeria, kaada 1 litra vodkaa, sekoita, peitä ja anna vetäytyä viikon ajan. Suodata sitten tinktuura juustokankaan läpi ja vie puuvillasuodattimen läpi. Kaada päälle kondensoitu maito ja sekoita. Kaada pulloihin ja säilytä jääkaapissa. Tämä on Puerto Ricon virallinen cocktail. Se juodaan jäähdytettynä oljen läpi.

Kookos on maassamme suosittu eksoottinen hedelmä. Nimen "kookos" etymologia on juurtunut portugalin kieleen, nimittäin sanasta kookos("apina"), ja johtuu kookospähkinän samankaltaisuudesta apinan kasvojen kanssa sen pinnassa olevien jälkien vuoksi. Kookospähkinät kypsyvät palmuissa 8 kuukaudessa. Kypsän hedelmän keskipaino on noin 2 kg, halkaisija 30–50 cm ja koko pinta on peitetty kovilla kuiduilla.

Kookosmassaa (kopraa) syödään, samoin kuin valkeahkoa makeaa nestettä nimeltä hyytelö, joka on hedelmän sisällä. Lisäksi kookospähkinöistä uutetaan öljyä, jota käytetään laajalti kosmetologiassa.

Kookostuotteet sisältävät runsaasti erilaisia ​​hivenaineita, joten niitä suositellaan kulutukseen. Kookos sisältää mineraalisuoloja (kalium, kalsium, rauta), C- ja B-vitamiinia, proteiinia, fosforia ja monia muita. Kookosmaitoa on hyvä juoda janon sammuttamiseen, ja sen säännöllinen nauttiminen vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmä. Kookosmassa sisältää öljyjä, jotka auttavat polttamaan rasvasoluja, joten kyseinen trooppinen hedelmä sisältyy usein erilaisiin ruokavalioihin. Lisäksi kookoksella on positiivinen vaikutus lisääntymisjärjestelmän toimintaan, koska se on voimakas afrodisiakki ja parantaa myös näköä ja lisää kehon yleistä kestävyyttä.

Kookosmassaa käytetään ruoanlaitossa erilaisia ​​juomia. Alla on joitain reseptejä, joiden avulla voit valmistaa kookospähkinöitä kotona.

Kookos vodka

Ainekset:

• 1 kookospähkinän hienonnettu massa;
• 1 litra vodkaa;
• 200 g vettä;
• 200 g sokeria;
• 2 tl kanelijauhe.

Laita kaikki ainekset vodkaa lukuun ottamatta ruostumattomaan teräsastiaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kookos muuttuu läpinäkyväksi, ja jäähdytä sitten. Seuraavaksi kaada syntynyt vierre pulloon ja lisää siihen 1 litra vodkaa. 3 päivän infuusion jälkeen juoma suodatetaan ja pullotetaan säilytysastioihin. 24 tunnin kuluttua tuote on käyttövalmis. Kookosmassaa, jota käytettiin edellä kuvatun tinktuuran valmistukseen, voidaan käyttää edelleen ruoanlaitossa.

Kookoslikööri

Valmistukseen kookoslikööri Kanssa ainutlaatuinen maku Tarvitset:

• 1 suuren kookospähkinän massa;
• 1 litra valkoista rommia (voidaan korvata 70-prosenttisella alkoholilla);
• 250 ml vettä;
• 750 g sokeria;
• 1 g vanilliinia.

Hierotaan päälle karkea raastin Laita kookosmassa pulloon ja lisää 1 litra valkoista rommia. Sinun on infusoitava seosta 10 päivää ravistaen sisältöä säännöllisesti. Määritellyn ajan kuluttua juoma on suodatettava ja siihen on lisättävä valmiiksi valmistettu ja jäähdytetty siirappi, joka valmistetaan seuraavasti: ilmoitetuissa määrissä vettä vanilliinilla ja sokerilla keitetään, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Seos rommia ja sokerisiirappia pullotettu, kypsytetty useita päiviä ja kulutettu jäähdytettynä.