Leivontareseptejä porkkanoilla. Piirakat porkkanoilla uunissa. Makea resepti: terveellinen porkkanapiirakka kuivatuilla aprikooseilla

Porkkanan leivonta on erittäin omaperäistä ja epätavallista. Jo se tosiasia, että jälkiruoka voi sisältää suuren määrän porkkanoita, herättää vakavaa kiinnostusta. Itse asiassa makeita leivonnaisia porkkanoilla on pitkä historia; tällaisia ​​piirakoita leivottiin Euroopassa toisella vuosisadalla. Porkkanaleivon maku on erittäin herkkä eikä muistuta ollenkaan porkkanoiden makua. Paistettaessa tämä juurikas saa täysin erilaiset makuominaisuudet kuin raaka porkkana. Tehdään yhdessä yksinkertainen piirakka tänään.

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• 2 isoa porkkanaa;
• 1/2 kuppia hajutonta auringonkukkaöljyä;
• 1/2 kuppia sokeria;
• 2 munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta;
• tomusokeri - 1 rkl.

Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Kaloripitoisuus 100 g tuotetta - 320 kcal.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin meidän pitäisi ottaa suuri kulho tai salaattikulho. Vatkaa kulhoon kaksi munaa. Lisää puoli lasillista sokeria munien joukkoon. Joissakin porkkanakakkuresepteissä voi olla eri määrä sokeria (lasi tai enemmän). Mutta emme tee siitä liian makeaa, sillä porkkanat ovat myös makeita ja niitä tulee piirakkaan suuria määriä.

Vatkaa siis munat sokerin kanssa vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. On suositeltavaa, että sokeri ehtii liueta.

Kuori porkkanat, pese ja raasta hienolla raastimella. Lisää se taikinaan.

Lisää porkkanoiden jälkeen jauhot ja teelusikallinen leivinjauhetta. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja saat melko nestemäisen taikinan.

Tarvitsemme jousivuoan keksien paistamiseen. Laita taikina muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista piirakkaa 190 asteessa 35-40 minuuttia.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia piirakkareseptejä

Paras ja yksinkertaisin resepti herkulliseen, aromaattiseen ja mureaseen klassiseen porkkanakakkuun valokuvilla sekä smetanalla tai voikermaa tälle piiraalle.

1 tunti 30 minuuttia

290 kcal

5/5 (2)

Porkkanaa on lisätty leivonnaisiin jo pitkään. Aikoinaan se korvasi sokerin. Sitten he alkoivat lisätä sitä lisätäkseen väriä ja makua.

Uskotaan, että ensimmäinen porkkanakakku italialaisen kokin Picascion leipoma. Yleensä tällaiset piirakat ovat erittäin suosittuja Englannissa ja Amerikassa.

Vaikka perheellämme ei ole mitään tekemistä näiden maiden kanssa, pidämme myös näistä piirakoista todella paljon.

Päätin kutsua sinut leipomaan porkkanakakkua tällä yksinkertaisella ja minulle parhaalla reseptillä. Toivottavasti sinäkin pidät siitä.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Voikermaa varten:

• tuorejuusto - 150-200 g;
• vanilja - veitsen kärjessä;

• voita - 80 g;
• sokeri - 100 g.

Smetanakuorrutteeseen:

• rasvainen smetana - 150 g;
• vanilja - veitsen kärjessä;
• sokeri - 70 g.

Keittiön laitteet ja tarvikkeet: vispilä, taikinaastia, raastin, siivilä, piirakkavuoka.

Vaiheittainen ohje

1. Piirakkataikina valmistuu melko nopeasti. Jotta uuni ei jäänyt odottamaan lämpenemistä, laitamme sen heti päälle 180 asteeseen.
2. Kuivaa pähkinöitä hieman. Paista tätä varten lyhyesti paistinpannulla tai aseta se uunipellille ja laita uuniin 6-8 minuutiksi.
   
   
3. Laita pähkinät pussiin, levitä ne yhteen kerrokseen ja kierrä niiden päälle useita kertoja kaulimella. Tai leikkaa pähkinät veitsellä. Pidän pienistä paloista leivonnaisissa. Voit jauhaa ne hienommaksi tehosekoittimella.
   
   
4. Raasta pestyt porkkanat. Täällä myös, kuten haluat. Hienoksi raastetut porkkanat jakautuvat tasaisemmin koko taikinaan ja antavat kylläisemmän värin.
   
   
5. Poista kuori appelsiinista raastimen hienolla puolella koskematta valkoiseen hedelmälihaan.
   
   
6. Purista appelsiinista mehu. Tätä varten on parempi käyttää mehupuristinta tai sitruspuristinta.
   
   
7. Sekoita porkkanat, appelsiinin kuori ja pähkinät.
   
   
8. Kaada öljy, appelsiinimehu yhteen kulhoon ja riko munat. Ota vispilä ja sekoita hyvin kevyesti vatkaten.
9. Siivilöi jauhot toiseen astiaan. Lisää kaneli, suola, sokeri ja leivinjauhe (leivinjauhe), jonka voi korvata 1,5 tl. sooda, sammutettu millä tahansa etikalla tai sitruunamehulla. Sekoita hyvin.
   
   
10. Kaada kuiva seos kulhoon nestemäisten ainesten kanssa. Sekoita vispilällä tai lusikalla tasaiseksi ja murskaa mahdolliset kokkareet.
    
    
11. Siirrä porkkana-pähkinäseos taikinaan. Sekoita perusteellisesti ja levitä tasaisesti koko taikinaan.
    
    
12. Lähettäminen epätavallinen taikina muottiin (esirasvaa). Käytän irrotettavaa, jonka halkaisija on 21 cm.
13. Keitä 50 minuuttia ja tarkista valmius: puhkaise tulitikulla, ja jos se tulee ulos kuivana, niin porkkanapiirakka on valmis.
    
    
14. Voit jäähdyttää ja tarjoilla sellaisenaan, mutta se on maukkaampaa, jos voitelet piirakan voikermalla tai kaada smetanakuorrute.

Haluatko jotain maukasta, mutta oletko jo kyllästynyt nimiruokiin? Tai oletko koskaan ajatellut valmistavasi jotain teetä varten, mutta sinulla ei ole enää gourmet-aineita jäljellä? Kokeile tehdä porkkanakakkua! Se valmistetaan kotiäidin arsenaalissa aina saatavilla olevista tuotteista, ja se maistuu kuin kalliista ravintolasta toimitettuna.
Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua, jos olet vielä uusi ruoanlaitossa.

Resepti

On ihmisiä, jotka rakastavat leipomista porkkanoilla, ja on niitä, jotka ovat yksinkertaisesti varmoja siitä, että vihannesten kanssa piirakat eivät ole kovin hyvä idea, varsinkin jos resepti sisältää porkkanoita. Mutta jos kokeilisit tätä piirakkaa tietämättä, mistä se on tehty, et koskaan arvaisi, että siinä oli porkkanoita - jälkiruoka on niin herkullinen.

Ainesosat

Avaa kaapit ja kypsennä tarvittavat ainesosat. Koostumus on yksinkertainen:

• 4 munaa
• 200 g porkkanaa
• 260 g jauhoja
• 250 g sokeria
• 150 ml. kasviöljy
• 100 g. saksanpähkinät
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 1,5 tl kanelia
• Vanilja maun mukaan

Piirakka voidaan koristella lumivalkoisella kermalla, sen resepti vaatii seuraavat komponentit:

• 60 g voita
• 250 g rahkajuustoa
• 230 g hienosokeri
• Vanilja maun mukaan

Jos arsenaalissasi ei ole tällaisia ​​tuotteita, älä huoli! Piirakka katoaa lautaselta muutamassa minuutissa ja ilman koristeita.

Hieman suolaa, vähän sokeria: kuinka tehdä porkkanakakkua

Piirakkaa varten tarvitsemme muotin, jonka halkaisija on 24 cm. Se on voideltava ja ripotella kevyesti jauhoilla. Valmista kaikki etukäteen ja käynnistä samalla uuni 180 C:ssa. Ja nyt alamme tehdä kulinaarisia ihmeitä.
Porkkanat on pestävä, kuorittava ja raastettava hienoimmalla raastimella.


Riko munat kuppiin ja vatkaa ne vatkaimella kuohkeaksi. Voit lisätä lusikallisen vettä saadaksesi massasta ilmavaa.


Vatkaa jatkuvasti, lisää sokeri vähitellen. Sekoita seosta vielä noin viisi minuuttia.
Lisätä auringonkukkaöljy ja lyö, lyö, lyö...


Lisää leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita kaikki.


Hienonna pähkinät veitsellä hienoksi (pähkinät voi kuivata ensin paistinpannussa).


Lisää nyt porkkanat ja pähkinät taikinaan ja sekoita kaikki huolellisesti.

Viimeisessä vaiheessa lisää jauhot ja sekoita uudelleen.

Laita taikina valmistettuun vuokaan, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 50 minuuttia.

Pidätkö piirakoista? nopea korjaus? Jos vastaus on kyllä, kiinnitä huomiota reseptiin.

Gourmetille: voikerma

Jos päätät koristella piirakan kermalla, on aika aloittaa sen valmistus. Resepti on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas.

• Voin tulee olla pehmeää. Se tulee vatkata tomusokerilla. Varovasti ja pitkään. Tässä vaiheessa voit lisätä vaniljaa.
• Raejuustoa päinvastoin on parasta käyttää kylmänä. Sekoita se makean voimassan kanssa ja vatkaa kaikki taas kermaksi.
• Ennen kuin piirakka on valmis, kerma voidaan laittaa jääkaappiin.

Onko piirakka valmis? Ota pois uunista, peitä liinalla ja anna jäähtyä.


Jos koristelet kakun vielä kuumana, kaikki kuorrute sulaa ja imeytyy. Ehkä siitä tulee vieläkin maukkaampaa, mutta tuskin on kauniimpaa, et edes halua ottaa valokuvaa. Joten odota.

Tällaista piirakkaa varten on useampi kuin yksi resepti. Vaihtoehtoja on monia, ja yksinkertaisimmat niistä ovat omenat ja appelsiinit.

Applen fantasia

Jos haluat myös kokeilla, vähennä reseptin porkkanoiden määrä 100 grammaan ja lisää sen sijaan 100 g omenoita kuorittuna ja hienoksi raastettuna.

Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen resepti, mutta täytämme lomakkeen hieman omaperäisempänä.

Kun laitat taikinan valmisteltuun vuokaan, pidä tauko ja leikkaa ohuesti (voit käyttää vihanneskuorinta tai terävää veistä) puolikas omena ja paina sitten nämä levyt kauniisti koko piirakan kehältä. Voit piirtää tällä tavalla mitä tahansa, jopa ruusun, jopa sydämen. Ja alkuperäinen, kaunis ja maukas.

Et tarvitse edes kuorrutusta koristeluun.

Porkkanakakku appelsiinin kanssa

Appelsiinin kuori antaa kakulle pehmeän koostumuksen ja appelsiinimehu tuoreen, täyteläisen maun.

Resepti ei käytännössä eroa alkuperäisestä. Lisäksi tarvitset vain kaksi appelsiinia. Niiden kuori tulee raastaa hienolla raastimella ja puristaa mehu varovasti jäännöksistä. Sekoita kaikki tämä taikinaan porkkanoiden lisäysvaiheessa - ja piirakas ei ole enää vain porkkana.

Jos olet koristelemassa jälkiruokaa, voit lisätä kuorrutteeseen kahden pienen limetin kuoren ja mehun. Sitten piirakasta tulee varmasti epätavallinen.

Minkä reseptin valitsetkin, rakastat varmasti näitä hassuja leivonnaisia.

Onko porkkanakakku kylmä? Nyt sinun täytyy saada kotitalous välittömästi luopumaan kokeilemasta ja voit koristella jälkiruoan kermalla, ripotella sitä jollain kirkkaalla, tehdä kukkia muoviporkkanoista tai tehdä söpöjä porkkanoita mastiksista. Muista ottaa valokuva mestariteoksesta, koska siitä jää pian vain miellyttävät muistot.

Voit nähdä kuinka Yulia Vysotskaya valmistaa porkkanakakkua pähkinöillä "Syöminen kotona" -ohjelmassa seuraavassa videossa:

Yhteydessä

13

Kulinaarinen etydi 1.6.2018

Hyvät lukijat, löysin äskettäin porkkanaleivon. Siitä tuli mureaa, mehukasta ja maukasta. Halusin tietää kuinka tehdä yksinkertainen, herkullinen porkkanakakku kotona. Reseptit ovat erilaisia: niille, jotka paastoavat, ruokavalioon ja kaloripitoisuuksiin. Joka tapauksessa piirakan maku on niin rikas, monipuolinen ja omaperäinen, että et tunne porkkanan "dominanssia" siinä.

Kolumnimme isäntä Irina Rybchanskaya jakaa reseptinsä. Annan hänelle puheenvuoron.

Hieman historiaa

Tämä resepti löytyy useista ranskalaisista keittokirjoista 1800-luvun alusta. Ja Sveitsissä porkkanakakkua pidetään kansallisena kulinaarisena perintönä, ja sitä leivotaan usein lasten syntymäpäivinä.

Sveitsiläiset väittävät, että porkkanakakun syntymäpaikka on Saksan Aargaun kantoni. Tässä "sankarimme" kantaa soinnillista nimeä Rübelitorte. Ranskalaisten ja saksalaisten välinen kiista on erittäin vaikea ratkaista kenenkään eduksi, ei vain makeisalalla.

Porkkanakakku sai uudestisyntymisen ja todella suositun suosionsa toisen maailmansodan aikana Isossa-Britanniassa. Taitavat ja säästävät englantilaiset kotiäidit onnistuivat täydellisen tuotteiden puutteen ja niiden säännöllisen jakelun olosuhteissa keksimään piirakat, jotka eivät sisältäneet kananmunia, ja pääkomponentti oli Her Majesty -porkkanat.

Ja ei ole ollenkaan tarpeen ilmoittaa kotitalouksellesi ja vieraille, että kirkkaan oranssin värinen mehukas ja pehmeä piirakka on valmistettu tavallisista porkkanoista, parista lusikallista mannasuurimoa ja sakariinia.

Lisäksi vaikka Foggy Albionin herkillä asukkailla olisi aavistustakaan, mistä herkku koostuu, he eivät silti näyttäneet sitä. He söivät porkkanakakkua, täysin ei-aristokraattista, mutta maukasta ja aromaattista piirakkaa molemmille poskille ja huuhtelivat sen porkkanateellä.

Nykyään porkkanakakku on erityisen suosittu Yhdysvalloissa, mutta vanha Eurooppakaan ei ole unohtanut sitä. Katsotaanpa myös joitain reseptivaihtoehtoja. Koska se on syntymäpaasto, aloitamme allekirjoituksestani - paaston. Jos joku lukijoista tarvitsee sitä kiireellisesti!

Porkkanakakku. Resepti valokuvalla

Allekirjoitukseni paaston porkkanakakku vaiheittaisilla valokuvilla

Ihana, yksinkertaisin ja herkullinen resepti ei kananmunia tai maitotuotteita. Paastonporkkanakakku sopii paitsi paastoaville myös niille, jotka kärsivät muna- ja laktoosiallergioista.

Ainekset paaston porkkanataikinaan

• 160 g jauhoja;
• 160 g sokeria (ruskea on paras, mutta voi käyttää myös tavallista valkoista);
• kaksi keskikokoista porkkanaa (kokonaispaino noin 250 g brutto);
• kaksi kahvilusikallista soodaa (mittaa tasaisesti, ilman liukua);
• yksi kahvilusikallinen sitruunahappoa;
• yksi kahvilusikallinen maustekoostumusta (jauhettu kaneli, neilikka, inkivääri, maustepippuri, tähtianis);
• teelusikallinen vaniljasokeria;
• yksi jälkiruokalusikka konjakkia (valinnainen);
• 80 g rusinoita;
• 90 ml kasviöljyä, jolla ei ole ominaista tuoksua;
• kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä;
• puoli ruokalusikallista appelsiinin kuorta.

Ainekset kookosglazeen

• 120 g tomusokeria;
• neljä ruokalusikallista kiehuvaa vettä;
• yksi ruokalusikallinen sitruunamehua;
• 60 g kookoshiutaleita.

Kuinka kokata

Jauhot on siivilöitävä, sitten sekoitettava sokerin ja suolan kanssa.

Lisää sitten ruokasoodaa aiemmin kaulimella murskattuihin jauhoihin sitruunahappo(nykyään sitä tuotetaan usein jyvien muodossa).

Lisää vaniljasokeri tai vanilliini, jauhettujen mausteiden koostumus.

Hienonna pestyt, kuivatut rusinat terävällä veitsellä hienoksi.

Kaada konjakki pieneen kulhoon (jos valmistat konjakkia).

Kaada sitten kasviöljyä sinne.

Kuivaa kuoritut pähkinät uunissa tai paistinpannussa. Kuivaamme, emme paista. Leikkaa terävällä veitsellä pieniksi paloiksi (ei liian pieniksi).

Lisää kuivatut ja hienonnetut pähkinät jauhoseokseen.

Raasta appelsiinin kuori siellä.

Pese porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuori ne. Hiero puolet siitä karkea raastin, toinen puolisko - pienemmällä. Raasta rusinat suoraan kulhoon ja kasviöljy.

Lisää "kosteisiin" (rusinat, voi, konjakki, raastettu porkkana) "kuivat" (jauhot, pähkinät, sokeri, sooda, suola, vanilliini). Sekoita ja muotoile taikina. Siitä tulee pehmeää, tahmeaa ja värjää kädet porkkananvärisiksi.

Laita porkkanataikina halkaisijaltaan 20-22 cm muottiin, jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla. Minulla oli paperimuoto, jonka halkaisija oli 20 cm.

Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa noin neljäkymmentäviisi minuuttia.

Peitä kuuma tuote tasaisesti veitsellä kookoskuorruteella.

Kookoskuorrutuksen valmistamiseksi sekoita kookoshiutaleita tomusokerin kanssa, sitruunamehua ja kiehuvaa vettä.

Anna tuotteen jäähtyä kokonaan, laita se muovipussiin ja "lähetä" jääkaappiin kahdeksasta kymmeneen tunniksi. Tässä kuvassa Paaston piirakka osiossa.

Omat kommentit

• Joskus korvaan kolmanneksen sokerista hunajalla.
• Voit laittaa luumuja, kuivattuja aprikooseja, taateleita, viikunoita taikinaan vähentämällä rusinoiden määrää vastaavasti - kuivattujen hedelmien kokonaismassan tulisi pysyä ennallaan.
• Saksanpähkinöiden sijasta tai yhdessä niiden kanssa hasselpähkinät, cashewpähkinät ja mantelit ovat hyviä. Myös pähkinöiden kokonaismassa pysyy ennallaan.
• Joskus korvaan konjakin appelsiinimehulla.
• Kolmannes porkkanoista voidaan korvata kurpitsalla tai omenalla. Otetaan porkkana-kurpitsa tai porkkana-omena piirakka.

Klassinen amerikkalainen porkkanakakkuresepti

Annan sinulle reseptin, jota olen testannut monta kertaa ja mukauttanut perheeni makuun. Olen kokeillut useammin kuin kerran tuotteiden koostumusta ja suhdetta. Alla esitetty vaihtoehto on kiistaton johtaja.

Taikinan ainekset

• 180 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• puoli kahvilusikallista suolaa;
• 300 g jauhoja;
• 300 g fariinisokeri tai 250 g valkoista kidesokeria ja 50 g hunajaa;
• 400 g porkkanaa (brutto);
• neljä munaa tai kolme munaa ja kaksi keltuaista;
• 250 ml (230 g) kasviöljyä, jolla on neutraali maku ja aromi;
• 25-50 g mausteseosta (kaneli, neilikka, kardemumma, muskottipähkinä, tähtianista, inkivääriä);
• yhden appelsiinin kuori;
• kaksi teelusikallista leivinjauhetta.

Ainekset kermapäällystykseen

• 250 g tuorejuustoa (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g tomusokeria;
• puoli ruokalusikallista appelsiinilikööriä tai appelsiinimehu(valinnainen).

Kuinka kokata

Paistaa saksanpähkinät kunnes tyypillinen pähkinäinen aromi ilmestyy. Sekoita vielä kuumana voita ja suolaa. Jäähdytä, leikkaa karkeaksi veitsellä.

Sekoita jauhot leivinjauheeseen, appelsiinin kuori, mausteet erilliseen kulhoon.

Sekoita kasviöljy sokerin ja kananmunien kanssa toisessa kulhossa.

Pese porkkanat, kuori, raasta ne karkealla raastimella tai hienonna monitoimikoneessa.

Sekoita kahden kulhon sisältö pähkinöiden ja porkkanoiden kanssa.

Laita saatu taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin. Paista 180°C:ssa noin 50 minuuttia.

Tarkistamme valmiuden keskelle juuttulla sirulla. Jos se on kuiva, klassinen amerikkalainen porkkanakakkumme on valmis.

Ota uunista, 10 minuutin kuluttua voit kääntää sen ritilälle ja jäähtyä kokonaan.

Levitä tuotteen pinta tuorejuustokermalle (sekoita kermajuusto tomusokerin, appelsiinimehun tai liköörin kanssa). Paahdetut pähkinät koristeeksi - hyvä idea!

Omat kommentit

• Jos leikkaat porkkanakakun kahteen neljään osaan, kerrostele ne kermalla (tätä varten tarvitset kaksinkertaisen määrän reseptissä ilmoitettua määrää), niin saamme klassisen porkkanakakun.
• Muista käyttää ruoanlaitossa saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä kuin maapähkinöitä. Porkkanapiirakka pähkinöillä on jotain! Ilman niitä tuotteen maku ei ole sama.
• Joskus korvaan kolmanneksen jauhoista mannasuurimoilla. Porkkanapiirakka mannasuurimolla on myös herkullinen.
• Ainesosien määrä on laskettu isolle pyöreälle muotille, jonka halkaisija on 28-30 cm, tai neliömuotille, jonka sivu on 26 cm.
• Jos päätät tehdä piirakan puolikkaasta annoksesta, sinun on otettava pyöreä muotti, jonka halkaisija on 21-22 cm, tai neliömuotinen, jonka sivu on 21 cm.

Porkkanapiirakka - resepti Julia Vysotskajalta

Kuuluisalla näyttelijällä, keittosarjan juontajalla, kirjailijalla ja kustantajalla Yulia Vysotskayalla on paljon mahtavia reseptejä porkkanapiirakkaa.

Tänään kutsun teitä, hyvät lukijat, tutustumaan hyvin epätavallinen resepti. Piirakka, jossa on herkkä porkkanatäyte - kananmunaan, kermaan ja appelsiinimehuun perustuva täyte - ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katso video porkkana- ja appelsiinikakun reseptistä.

Sveitsiläinen porkkanakakku - melkein dieettiresepti

Miksi "melkein dieetti"? Sokeria on suhteellisen vähän, jauhoja on vähän, voita ei ollenkaan, mutta se sisältää kananmunia ja pähkinöitä. Tiedämme sen täysin dieettipiirakkaa ei yksinkertaisesti ole olemassa! Kaikkialla on sen "melkein" jonkin ei aivan ruokavalion ainesosan muodossa.

Ainesosat

• 350 g porkkanaa (brutto);
• 250 g pähkinöitä tai niiden sekoituksia (paitsi maapähkinöitä);
• 200 g sokeria;
• 50 g jauhoja;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• pieni ripaus kanelia;
• yhden sitruunan kuori;
• yksi ruokalusikallinen kirssiä tai muuta hedelmäalkoholia.

Kuinka kokata

Paahda pähkinöitä, kunnes niille tulee tyypillinen pähkinäinen aromi, poista kuoret. Jauhaa.

Pese porkkanat, kuori ja raasta ne keskikokoisella raastimella.

Erottele valkuaiset keltuaisista.

Vatkaa keltuaiset puolet sokerista kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää jauhot leivinjauheella, kuori, lusikallinen kirssiä, kaneli, jauhetut pähkinät, raastettu porkkana.

Vatkaa valkuaiset sokerin toisen puolen kanssa pehmeäksi vaahdoksi, sekoita porkkanaseokseen.

Voitele halkaisijaltaan 25 cm pyöreä muotti ja ripottele päälle jauhoja. Kaada taikina, paista 180°C 45-50 minuuttia.

Ota porkkanakakku uunista ja jäähdytä vuoassa vähintään kymmenen minuuttia.

Käännä ritilälle ja jäähdytä kokonaan.

Tehdä proteiini lasite. Vatkaa puolet proteiinista kovaksi vaahdoksi, lisää 30 g tomusokeria, vatkaa, lisää vielä 30 g tomusokeria, vatkaa kolme minuuttia suurimmalla nopeudella.

Peitä tuotteen pinta lasiteella.

Esittelemme sinulle reseptin hämmästyttävä piirakka terveellisellä ja edullisella täytteellä. Porkkanapiirakkaalla on eurooppalaiset juuret. Siitä tuli erityisen suosittu ja laajalle levinnyt Englannissa toisen maailmansodan aikana. Vastaanottaja porkkana täyttö oli aromaattisempi, voit lisätä siihen omenoita.

Suosittelemme leipomaan sienestä makean piirakan porkkanoilla hiivataikina maidon ja kasviöljyn kanssa.

Testiä varten:
- jauhot - 4-4,5 kuppia
- maito - 500 ml
- munat - 4 kpl.
- kasviöljy - 4 rkl. lusikat
- kuivahiiva - 1 jälkiruokalusikka
- sokeri - 2 rkl. lusikat
- suola - 1 tl

Täytettä varten:
- porkkanat - 6-7 kpl.
- omenat - 2-3 kpl.
- kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
- sokeri - 2-3 rkl. lusikat
- voita - 50 g

Streuselille:
- jauhot - 1 rkl. kasattu lusikka
- voita - 30 g
- sokeri - 1 rkl. lusikka

Lisäksi:
- kasviöljy leivinpellin voitelemiseen - 2 rkl. lusikat
- muna piirakan voitelemiseen

Makean piirakan keittäminen porkkanoilla

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon, johon on lisätty sokeria ja lisää jauhot tasaiseksi paksua smetanaa. Peitä taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 1 tunniksi käymään. Tänä aikana taikina kasvaa 2-3 kertaa.

2. Kaada sopiva taikina syvään kulhoon tai tilavaan pannuun, riko munat siihen, lisää suola, kasviöljy ja sekoita huolellisesti.

3. Lisää loput siivilöidyt jauhot pienissä erissä ja vaivaa pehmeäksi, taipuisaksi taikinaksi. Peitä taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi. Tänä aikana voit vaivata sen kerran.

4. Valmista sillä välin täyte. Kuori porkkanat, raasta ne karkealla raastimella tai laita lihamyllyn läpi. Hauduta kasviöljyssä pannulla pehmeiksi. Poista lämmöltä, lisää raastetut omenat ja sokeri, sekoita täyte.

5. Vaivaa kohonnut taikina ja kauli se 1 cm:n paksuiseksi levyksi.

6. Voitele uunipelti kasviöljyllä, levitä taikina sen päälle, aseta keskelle täyte ja sen päälle paloiteltu kylmä voi.

7. Taita taikinan reunat täytteen päälle ja sulje piirakka. Anna kohota lämpimässä paikassa 20-25 minuuttia.

8. Valmista streusel hankaamalla kylmää voita jauhojen ja sokerin kanssa runsaan murunen muodostamiseksi. Voitele piirakka kevyesti vatkatulla munalla, ripottele päälle streuselia ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi.

9. Ota valmis ruusuinen porkkanapiirakka uunista, laita lautaselle, peitä pyyhkeellä 20-25 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua ja herkullinen piirakka!

Katsoin 4455 kerran