→ Pyöritettävä luumukompotti. Purkitettu luumukompotti - reseptejä talveksi. Tiivistetty luumuhilloke talveksi

Pyöritettävä luumukompotti. Purkitettu luumukompotti - reseptejä talveksi. Tiivistetty luumuhilloke talveksi

Säästäväisillä kotiäidillä on monia erilaisia ​​reseptejä luumujen säilytykseen. Näitä voivat olla: kompotit, hillot, hillot, kastikkeet ja paljon muuta. Jotkut ihmiset keksivät itse reseptejä erilaisiin valmisteisiin kokeillakseen ja ilahduttaakseen rakkaansa jollain uudella. Kuvaamme joitain reseptejä alla.

Kanelilla marinoitua jälkiruokaluumua

Hän osaa esiintyä erillinen ruokalaji, lisänä erilaisiin jälkiruokiin, täytteeksi erilaisiin leivonnaisiin sekä myös salaatin ainesosana. Sitä voidaan käyttää jokaisessa kodissa ja jokaisella pöydällä.

Sinulle 4 litran purkkeihin tarvitset:

  1. Luumu - niin paljon kuin haluat;
  2. Vesi;
  3. Rakeistettu sokeri - 300 g;
  4. Kaneli - 2 tikkua;
  5. Maustepippuri - 20 kpl;
  6. Neilikka - 20 silmua;
  7. Pöytäetikka - 160 ml.
  • Pese marjat hyvin ja poista varret;
  • Keitä luumut kuumassa vedessä muutama minuutti (ei kiehuvassa vedessä) ja jäähdytä ne heti kylmässä vedessä. Tämä on välttämätöntä, jotta kuori pysyy ehjänä kypsennyksen aikana.
  • Purkit on pestävä ja steriloitava hyvin.
  • Laita kaikki mausteet purkkien pohjalle ja laita luumut niiden päälle mahdollisimman tiukasti.
  • Valmista marinadi. Kaada vesi purkkeihin ja kaada se välittömästi astiaan, jossa marinadi keitetään. Tämä on tarpeen, jotta voidaan laskea tarkka vesimäärä valmistetta varten.
  • Aseta astia tuleen ja kiehauta siinä oleva vesi. Tämän jälkeen kaada joukkoon etikka ja lisää sokeri.
  • Keitä vielä muutama minuutti ja kaada sitten kuumana hedelmäpurkkeihin.
  • Aseta purkit kuumaan veteen astiaan ja steriloi. Steriloi 0,5 litran purkkia 15 minuuttia ja 1 litran purkkia 20 minuuttia.
  • Poista sitten purkit varovasti ja sulje ne kansilla.
  • Käännä purkki ympäri ja odota, että se jäähtyy kokonaan.

Keltainen luumuhillo talveksi

Sinulle tarvitset seuraavat ainesosat:

  1. Keltaiset luumut - 3 kg;
  2. rakesokeri - 4,5 kg;
  3. Juomavesi - 6 lasillista.

Valmistautuminen:

Kompotti kokonaisista luumuista talveksi

Komponentit mitä tarvitset luumukompottiin:

  1. Luumut - 1 kg;
  2. Sokeri - 5 lasia;
  3. Vesi.

Ruoanlaittovaiheet:

  1. Huuhtele marjat hyvin, poista huonot hedelmät ja varret.
  2. Pese purkit hyvin, steriloi ja täytä 1/2 hedelmillä.
  3. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin ja anna hedelmien lämmetä. Tämä kestää noin 15 minuuttia.
  4. Valuta vesi purkeista astiaan. Lisää sinne myös sokeri.
  5. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja kaada se sitten kuumana hedelmäpurkkeihin.
  6. Kääri kompotit tiukasti rullalle ja käännä ne. Kääri lämpimään kaapuun ja odota, että kompotit jäähtyvät kokonaan. Ota se sitten talvisäilytystä varten viileään, pimeään huoneeseen.

Kivettynyt luumukompotti talveksi - resepti

Jotta voit valmistaa kompotin tämän reseptin mukaan, tarvitset Varaa seuraavat tuotteet:

  1. Juomavesi - 6 litraa;
  2. Rakeistettu sokeri - 12 ruokalusikallista (ota 2 ruokalusikallista 1 litraa kohti);
  3. Kovat luumuhedelmät - 1 kg.

Valmistus on seuraava:

  • Hedelmät on pestävä hyvin ja siemenet ja varret on poistettava.
  • Purkit on pestävä pesuaineella tai soodaliuoksella ja steriloitava.
  • Täytä valmistetut purkit luumun puolikkaalla noin 1/2 kokonaistilavuudesta.
  • Kaada kidesokeri purkkeihin hedelmien kanssa. 1 litran purkille - 2 ruokalusikallista, 3 litran purkille - 1 lasi.
  • Kiehauta vesi ja kaada se (suoraan lämmöltä) marjojen ja sokerin päälle. Kääri kompotit kannellisiksi rullaksi ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Aseta kompotit kellariin talvisäilytystä varten.

Luumusäilykkeiden resepti "maun juhla"

Tämä valmistus sopii pääruokille, riistalle tai lihalle. Tätä reseptiä varten ota durum luumut.

Säilytykseen tarvittavat ainekset:

  1. Luumu - 1 kg;
  2. rakesokeri - 1,7 kg;
  3. Pöytäetikka- 550 ml;
  4. Neilikka ja laakerinlehdet - 8 g;
  5. Mustapippuria - 1 pakkaus.

Valmistelu sisältää seuraavat vaiheet:

Tkemali-luumukastike - resepti talveksi

Tätä kastiketta varten sinä tarvitset seuraavat tuotteet:

  1. hapan luumu - 1,5 kg;
  2. Juomavesi - 1 lasi;
  3. Kuivattu punainen kuuma paprika - 1 palo;
  4. Tilli sateenvarjot - 125 g;
  5. Tuore minttu - 125 g;
  6. Nuori korianteri - 150 g;
  7. Valkosipuli - 3 neilikkaa;
  8. Rakeistettu sokeri - 1 rkl;
  9. Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

Säilykkeet luumut "lasiin" - resepti

Valmistaaksesi luumut tämän reseptin mukaan, tarvitset seuraavat tuotteet:

  1. Luumut - 1 kg;
  2. Maustepippuri - 10 hernettä;
  3. Mustapippuri - 10 hernettä;
  4. Omenaviinietikka - 12 ruokalusikallista;
  5. Laakerinlehdet - 9 kpl;
  6. Neilikka - 10 silmua;
  7. rakesokeri - 0,5 kg;
  8. Juomavesi - 0,9 litraa;
  9. Anis - 3 kpl;
  10. Konjakki - 7 ruokalusikallista.

Kuinka säilyttää luumut oikein tämän reseptin mukaan:

Luumukompotti talveksi vaiheittaisten kuvien mukana. Resepti luumukompotin valmistamiseksi talveksi on erittäin helppo ja yksinkertainen, mutta mikä tärkeintä, rullattuja kompotteja säilytetään melko pitkään.

Ainekset:

  • Luumut - 600 gr.
  • Kidesokeri - 300 gr.
  • Suodatettu vesi - 2 litraa.

Resepti:

1. Kuten tavallista, aloitamme kaikki ruoanlaittoprosessit valmistamalla tärkeimmät ainekset. Tässä reseptissä puhumme luumukompotin valmistamisesta talveksi, ja luonnollisesti valmistamme luumut ja kidesokeria.

Valitse kompottiksi samankokoiset ja halkeamittomat luumut. Sen jälkeen huuhtele ne huolellisesti lämpimän juoksevan veden alla ja kuivaa pyyhkeellä. Mittaa mittakupilla kolmesataa grammaa kidesokeria.

2. Tärkein vaihe kompotin valmistuksessa on tarvitsemamme ruokailuvälineiden sterilointi. Siksi pesemme litran purkit (jotka käytän myöhemmin) pesuaineella ja huuhtelemme ne huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla vaahdon poistamiseksi.

Huuhtelemme myös itsekiertyvistä korkista tehdasöljyn pois.

Kiehauta vesi syvässä astiassa, laita kannet sinne ja jatka keittämistä. Pidä pyyhe kiehuvan veden päällä ja steriloi purkit.

Ne voidaan myös steriloida uunissa, mutta koko prosessi on sinun harkintasi mukaan.

3. Kaada kaksi litraa suodatettua vettä puhtaaseen kattilaan ja aseta se polttimelle täydellä teholla. Peitä sitten pannu kannella ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää kolmesataa grammaa kidesokeria kiehuvaan veteen, sekoita siirappi ja kiehauta uudelleen.

4. Laita esipestyt luumut varovasti yksitellen steriloituihin purkkeihin. Kaada sen jälkeen valmistettu siirappi kuhunkin purkkiin, peitä kannella toiselta puolelta ja anna hautua 15 minuuttia.

5. Kaada 15 minuutin kuluttua luumuista haudutettu siirappi takaisin kattilaan. Tyhjentämisen helpottamiseksi voit käyttää nylonkantta siivilän muodossa, katso kuva.

6. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada se takaisin purkkeihin, kääri sitten kannet itsekiertyvillä kansilla (että polta käsiä palaviin purkkeihin, pidä itse purkkeja kuivalla pyyhkeellä kompottia ruuvatessasi) .

Tämän reseptin mukaiset valssatut kompotit talveksi säilyvät vuoden ajan ilman ongelmia. Sinun ei tarvitse laittaa niitä mihinkään kellariin varastointia varten, vaan yksinkertaisesti jättää ne etälaatikkoon huoneenlämpöön.

Tuoksuva ja herkullinen kompotti luumuista on erinomainen hedelmäjuoma arkeen ja juhlaan, joka tuo sinulle ja perheellesi paljon iloa talvella. Tällaisen herkun valmistaminen on yksinkertaista, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen. Näistä hedelmistä voidaan valmistaa juoma välittömään kulutukseen tai talven valmistukseen useilla tavoilla. Tutustu herkullisten ja terveellisten juomien resepteihin, jotka voit valmistaa muutamassa minuutissa. Muutama salaisuus auttaa säilyttämään kaikki hedelmien edut ja maun, jotka kaadetaan siirappiin ja suljetaan purkkeihin.

Kuinka tehdä luumukompottia

Voit keittää luumuhillokkeen talveksi tai välittömäksi ravinnoksi; jotkut ruoanlaittoominaisuudet riippuvat tästä. Kokeneille kotiäidille talviruokien valmistus ei ole täydellistä ilman hillokkeita. Herkullinen ja terveellisiä juomia saadaan kypsistä, mehevistä luumuhedelmistä. Suuri määrä vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, fosforia luumukompotissa auttaa estämään vitamiinin puutetta, samalla kun nautit aromaattisesta juomasta. Niitä on muutama yksinkertaiset säännöt, jonka mukaan keittoprosessi tapahtuu:

  1. Hedelmien määrä vaikuttaa lopputuotteen rikkauteen. Usein hedelmän tilavuus vaihtelee 1/3 - 1/2 tölkin.
  2. Sulkemisen jälkeen säiliö on käännettävä ylösalaisin ja eristettävä, jotta juoma jäähtyy vähitellen.
  3. Voit säilyttää valmiin tuotteen jääkaapissa tai kellarissa tai kellarissa. Jos siemeniä ei ole poistettu hedelmästä, enimmäissäilyvyysaika on enintään 1 vuosi. Siemenettömien juomien osalta tämä ajanjakso on kaksinkertainen.

Ruoanvalmistus

Kypsennykseen valitaan hedelmät, joissa ei ole mekaanisia tai muita vaurioita. Jotta saat rikkaan kompotin, valitse hyvin kypsyneet hedelmät. Joillakin lajikkeilla on paksu kuori, joka ei päästä siirappia helposti läpi. Jotta sokeri pääsisi hedelmien sisään, sinun on valkaistava. Ota 1 tl soodaa litraan vettä. Keitä soodaliuos ja upota siihen hammastikulla pistetut hedelmät. Kaada sitten jäävettä hedelmien päälle. Menettelyn jälkeen ne peittyvät mikrohalkeamilla ja kyllästyvät helposti sokerilla.

Luumuhillokkeen resepti

Erilaiset lisäaineet auttavat parantamaan ja monipuolistamaan luumukeitteitä. Neilikka, vanilja ja kaneli antavat juomalle erityisen aromin. Täysin uusia erilaisia ​​hillokkeita saadaan lisäämällä hedelmiin muita hedelmiä. Harmoninen yhdistelmä luumun, omenan ja aprikoosin makuja. Rypäleet tekevät luumukompotista alkuperäisen ja erityisen maukkaan. Voit valita lisäkomponentteja itse keskittyen makuun ja mielikuvitukseen.

Kesäversio juomasta

  • Aika: 30 minuuttia.
  • Annosten määrä: 8 henkilöä.
  • Tarkoitus: juoda.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Hämmästyttävän maukkaan, kirkkaan luumuhillokkeen valmistaminen vie vain puoli tuntia aikaasi. Prosessin vaikein osa on kuopan poistaminen jokaisesta hedelmästä. Leikkaa suuret luumut pieniksi viipaleiksi, pienet - puoliksi. Sokerin määrä vaihtelee henkilökohtaisten mieltymysten ja valitun hedelmätyypin mukaan. Käytä vähemmän makeille hedelmille kuin happamille hedelmille. Voit myös lisätä nesteeseen sitruunahappo tai sitruunamehua, jos happo ei riitä. Käytä mitä tahansa lisäaineita: punaviiniä, kanelia, neilikkaa, jotta saat tuoksun ja maun.

Ainekset:

  • luumut - 1 kg;
  • sokeri - 150 g;
  • vesi - 2 l.

Keittomenetelmä:

  1. Hienonna pestyt ja valmistetut hedelmät.
  2. Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja kiehauta.
  3. Laita luumupalat kiehuvaan veteen ja keitä neljännestuntia.
  4. Lisää sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Luumukompotti kiveillä talveksi

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annosten määrä: 10 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 96 kcal / 100 g.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Hemmottele perhettäsi herkullisella kotitekoisella kompotilla talvella valmistamalla erä kesähedelmiä. Resepti on helppo toteuttaa, tarvitset hyvin vähän aikaa, ainesosia, vaivaa ja vähän inspiraatiota saadaksesi hämmästyttävän juoman. Jokaisen purkin sisällön tulee olla juotua viimeistään 1 vuoden ajan. 12 kuukauden kuluttua luu alkaa avautua ja vapauttaa haitallisia aineita, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle.

Ainekset:

  • Ugorka - 3 kg;
  • rakesokeri - 900 g;
  • vesi - 1,5 l.

Keittomenetelmä:

  1. Valmistele luumut: pese ne ja poista kannat.
  2. Vaahdota hedelmät soodaliuoksessa, kunnes kuori pehmenee.
  3. Pese purkit huolellisesti ja laita ankerias niihin.
  4. Kiehauta vesi sokerin kanssa, kaada kuuma siirappi hedelmien päälle.
  5. Sitten purkkeja steriloidaan 15 minuuttia.
  6. Rullaa kannet ylös, käännä ylösalaisin, kääri peittoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Siemenetön

  • Aika: 30 minuuttia.
  • Annosten määrä: 3 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 98 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Luumu juoma klassinen resepti- Tämä on yksinkertaisin, mutta myös menestynein valinta säilytykseen. Älä käytä ylikypsiä, ryppyisiä luumuhedelmiä, koska niistä valmistettu valmiste voi käydä, niin ponnistelusi ovat turhia. Valitse meheviä hedelmiä, joiden kivet on helppo poistaa. Ne sisältävät paljon happoa, joten on parempi käyttää lakattuja korkkeja tiivistämiseen.

Ainekset:

  • luumut - 350 g;
  • sokeri - 150 g;
  • vesi - 0,7 l.

Keittomenetelmä:

  1. Poista kuoppa jokaisesta hedelmästä leikkaamalla se kahtia.
  2. Laita luumun puolikkaat purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä.
  3. Peitä kannella, 15 minuutin kuluttua tyhjennä vesi purkista, lisää sokeri kiehuvaan veteen ja keitä siirappi.
  4. Kaada siirappi purkkiin ja kierrä kansi kiinni.
  5. Käännä se ylösalaisin ja kääri se huopaan.
  6. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa käyttöön asti.

Ilman sterilointia

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annosten määrä: 6 henkilöä.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Yksi kätevistä ja nopeita vaihtoehtoja valmistus on resepti ilman tarvetta steriloida purkkeja. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja ravintoaineita ilman turhaa vaivaa ja huolia.. Aromaattinen, maukas, kaunis juoma on todellinen pelastus pilvisinä päivinä. Lievästi hapan, kirkas ja raikas, tämä hedelmäinen herkku tarjoaa paljon talven iloa.

Ainekset:

  • luumut - 1 kg;
  • sokeri - 250 g.

Keittomenetelmä:

  1. Täytä puhtaat purkit 1/3 kokonaisilla luumuilla.
  2. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, peitä kannella ja anna hautua neljännestunnin ajan.
  3. Kaada vesi purkeista kattilaan, kiehauta, kaada uudelleen hedelmien päälle 15 minuuttia.
  4. Valuta vesi uudelleen samalla pannulla, lisää sokeri, kiehauta.
  5. Kaada siirappi purkkeihin ja rullaa kannet.
  6. Aseta purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.
  7. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa enintään 12 kuukautta.

Kompotti omenoista ja luumuista

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annosten määrä: 6 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 69 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Tästä luumukesäjuomasta tulee vieläkin maukkaampi ja terveellisempi, jos lisäät tuoreita hedelmiä, kuten omenoita. Kaikki tuotteet ovat saatavilla, ruoanlaittoreseptit eivät aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille. Yksinkertaisten manipulointien tuloksena saat upean luumu-omenajuoman, josta koko perheesi nauttii talvella.

Ainekset:

  • omenat - 6 kpl;
  • luumut - 15 kpl;
  • sokeri - 330 g;
  • vesi - 2 l.

Keittomenetelmä:

  1. Steriloi 3 litran purkki 10 minuuttia.
  2. Seuraavaksi sinun on poistettava ydin omenoista.
  3. Leikkaa omenat 4 osaan.
  4. Poista luumuhedelmistä kivet ja leikkaa ne puoliksi.
  5. Laita hedelmäpalat purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.
  6. Valuta vesi kattilaan ja keitä siirappi.
  7. Kaada siirappi uudelleen hedelmäseoksen päälle ja peitä astia.
  8. Kääri luumukompotti huopaan ja anna jäähtyä.
  9. Säilytä jo kylmä juoma viileässä, pimeässä paikassa.

Keltainen luumu kompotti

  • Aika: 30 min.
  • Annosten määrä: 12 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 52 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Luumukompotti talveksi voidaan valmistaa paitsi sinisestä myös tämän hedelmän keltaisista lajikkeista. Tölkkeihin suljetuista aurinkoisista hedelmistä tulee elävä muistutus kesästä. Kotitekoinen juoma sammuttaa helposti janoasi, ja luonnollinen vitamiini- ja kivennäisainekompleksi suojaa sinua ja perhettäsi vitamiinin puutteelta. Keltaiset ovat makeampia kuin siniset, joten juomaan on lisättävä vähemmän sokeria kuin perinteisissä resepteissä.

Ainekset:

  • keltaiset hunajaluumut - 1 kg;
  • vesi - 5 l;
  • sokeri - 0,6 kg.

Keittomenetelmä:

  1. Steriloi pullot ja pese hedelmät.
  2. Jaa hedelmät tasan 2 purkkiin.
  3. Keitä siirappi, kaada se valmiisiin astioihin ja rullaa kannet.
  4. Jäähdytä peiton alla kansi alaspäin. Aseta se kellariin säilytystä varten.

Päärynöistä ja luumuista

  • Aika: 40 minuuttia.
  • Annosten määrä: 40 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 74 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Jos päätät keittää luumu- ja päärynäkompottia, harkitse huolellisesti tuotteiden valintaa. Tässä reseptissä on parempi käyttää hieman kypsymättömiä päärynöitä. Tiivis massa ei kiehu siirapissa, päärynäpalat säilyttävät muotonsa ja siirappi pysyy läpinäkyvänä. Otetaan luumulajike, joka on mehevä ja aromaattinen, esimerkiksi unkarilainen on täydellinen. Tämän valinnan ansiosta luumu- ja päärynäherkku tulee täyteläiseksi ja kauniiksi.

Ainekset:

  • päärynät - 2,5 kg;
  • unkarilainen - 2 kg;
  • rakesokeri - 0,6 kg;
  • vesi - 7,5 l.

Keittomenetelmä:

  1. Pese hedelmät, poista ytimet ja siemenet.
  2. Leikkaa päärynät pieniksi viipaleiksi, luumut - puoliksi.
  3. Kaada vesi kattilaan, lisää kidesokeri ja keitä siirappi.
  4. Aseta hedelmäpalat steriloituun astiaan niin, että ne täyttävät 1/3 kokonaistilavuudesta.
  5. Kaada kuuma siirappi kaiken päälle, kääri luumuja ja päärynöitä hillokkeen.
  6. Käännä astiat ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
  7. Säilytä työkappale viileässä paikassa.

Luumujen ja aprikoosien kanssa

  • Aika: 1 tunti.
  • Annosten määrä: 10 henkilöä.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Makealla siirapilla kasteltujen aprikoosien ja luumujen yhdistelmä miellyttää perhettäsi. Jotta säilykkeet eivät räjähtäisi, sinun on kokeiltava vähän. Pistele jokainen niistä hammastikulla 4-5 kohdasta. Valitse kypsiä hedelmiä, mutta luumujen ja aprikoosien hedelmälihan tulee olla kiinteää. Tässä tapauksessa valmiste ei ole vain maukas, terveellinen ja aromaattinen, vaan myös kaunis. Jos juomasta tulee liian tiivistä, laimenna se tarjoilun yhteydessä puhtaalla vedellä..

Ainekset:

  • aprikoosit - 500 g;
  • unkari - 200 g;
  • sokeri - 300-400 g.

Keittomenetelmä:

  1. Huuhtele puhtaat purkit kiehuvalla vedellä ja laita niihin pestyt, hienonnetut hedelmät.
  2. Keitä siirappi 2,5 litrasta vettä ja kidesokeria.
  3. Kaada kuuma neste hedelmäseoksen päälle ja peitä kannella.
  4. Kun neste on jäähtynyt, valuta se pois, keitä ja kaada takaisin purkkeihin.
  5. Toista toimenpide 3-4 kertaa, sulje säiliö.
  6. Jäähdytä säiliö ylösalaisin, peiton alla.

Luumuhilloke persikoilla

  • Aika: 30 minuuttia.
  • Annosten määrä: 10 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 68 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Talveksi tarkoitettu luumukompotti voidaan keittää yhdessä erilaisten hedelmämakujen kanssa, mutta niiden duettia persikoiden kanssa pidetään yhtenä parhaista. Tämä valmiste on valmistettu ilman sterilointia. Voit pestä ruoat ja astiat hyvin, jotta säilykkeet eivät pilaannu koko säilyvyyden ajan. Pieniä persikoita ei tarvitse leikata paloiksi tai edes poistaa kiveä. Ruoan valmistus sekä tuotteen kypsennys vievät vähän aikaa, mutta tuovat talvella suurta iloa.

Ainekset:

Keittomenetelmä:

  1. Pese astia huolellisesti, lajittele ja pese hedelmät.
  2. Laita hedelmät pulloon ja lisää lasillinen sokeria.
  3. Kiehauta vesi (noin 2,5 litraa). Kaada kiehuvaa vettä astiaan ja sulje purkit.
  4. Ravista astiaa kevyesti sokerin sekoittamiseksi, käännä se ylösalaisin ja peitä peitolla.
  5. Säilytä jäähdytyksen jälkeen luumu- ja persikkakompotti kellarissa tai kellarissa.

Valikoima erilaisia ​​luumuja

  • Aika: 30 minuuttia.
  • Annosten määrä: 10 henkilöä.
  • Astian kaloripitoisuus: 78 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: talvisäilytys.
  • Keittiö: venäläinen.
  • Vaikeusaste: helppoa.

Kaikki luumutyypit ja -lajikkeet soveltuvat säilykkeisiin. Kirsikkaluumu, tkemali, unkarilainen, Mirabelle - jokainen niistä on hyvä valinta maukkaan juoman valmistukseen. Jos sekoitat erilaisia ​​tyyppejä nämä upeat hedelmät, tulos varmasti miellyttää sinua. Ylivoimainen tuoksu ja rikas maku talvivalmistelut ovat upea muistutus kesästä. Käytä ruoanlaittoon kovia hedelmiä.

Ainekset:

  • kolmen luumulajikkeen hedelmät - 20 kpl;
  • sokeri - 0,5 kg;
  • vesi - 2,5 l.

Keittomenetelmä:

  1. Lajittele hedelmät, poista varret ja pese ne huolellisesti juoksevan veden alla.
  2. Pistele hedelmää hammastikulla tai haarukalla useista kohdista.
  3. Laita ne puhtaisiin purkkeihin.
  4. Kiehauta vesi, lisää siihen kidesokeri ja keitä siirappi.
  5. Täytä purkit kuumalla siirapilla, peitä sitten pyyhkeellä ja anna hautua 20 minuuttia.
  6. Kaada siirappi kattilaan, keitä uudelleen ja kaada purkkeihin.
  7. Kääri kompotti rullalle, käännä kannet alas ja peitä peitolla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaikka reseptit luumukompottien valmistukseen eivät aiheuta vaikeuksia edes niille kotiäidille, jotka ovat vasta aloittamassa ruoanlaiton oppimismatkaa, on olemassa useita salaisuuksia ja hienouksia. Kulinaaristen asiantuntijoiden neuvojen avulla voit valmistaa uskomattoman juoman, joka piristää synkkää talvipäivää tai ottaa sille kuuluvan paikkansa samppanjapullon viereen osoitteessa Uudenvuoden pöytä. Noudata näitä sääntöjä saadaksesi herkullisen ja kauniin juoman:

  1. Käytä vain kypsiä hedelmiä ilman madonreikiä tai mekaanisia vaurioita.
  2. Jos valmiste valmistetaan reseptin mukaan ilman siemeniä, valitse lajikkeet, joissa massa on helppo vapauttaa. Tämä voi olla Timirjazevin muisti, vihreä Renclod, italialainen ankerias tai muut.
  3. Hedelmien sinertävää pinnoitetta ei tarvitse pestä pois - se ei vaikuta makuun ollenkaan.
  4. Kun steriloi juomatölkkejä, älä ylitä lämpötilaa. Jos lämpötila on asetettu liian korkeaksi, hedelmät voivat kiehua.
  5. Juomana on parempi käyttää puhdistettua vettä.
  6. Valmisteesta poistettuja hedelmiä voidaan käyttää jälkiruokana tai leivonnassa.

Video

Luumut sisältävät A-, B- ja P-ryhmän vitamiineja sekä hivenaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Tämä hedelmä on hyödyllinen jopa kuivatussa tilassa, ja jos valmistat juoman talveksi, se voi pelastaa kehon vitamiinin puutteelta. Tällä hedelmällä on lievä laksatiivinen vaikutus ja se lisää ruokahalua, mutta samalla se poistaa täydellisesti kehon erilaisista myrkkyistä. Tästä tuotteesta valmistettu juoma, esimerkiksi luumukompotti siemenillä talveksi, tai suositellaan juotavaksi ateroskleroosiin, reumaan, munuaissairauksiin ja jopa kihtiin. Luumut siirapissa talveksi ovat myös maukkaita ja terveellisiä.

Salaisuus on sen yksinkertaisuudessa. Jos keittiössäsi on sokeria, vettä ja paljon luumuja, voit valmistaa erinomaisen talvijuoman koko perheelle. Hedelmät tulee lajitella huolellisesti, jotta ne eivät pääse mätänemään. Voit käyttää ylikypsiä (pehmeitä) luumuja mielenrauhalla juomiseen.

Ainekset luumukompottireseptiin:

  • 350-400 g luumuja
  • 330 grammaa sokeria
  • 3 litraa vettä

Luumukompotti talven resepteihin:

  1. Steriloimme purkit. Ensin sinun on pestävä astia huolellisesti ja asetettava se vielä märkänä uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen. Kun astiat ovat täysin kuivia, ne voidaan ottaa pois. Voit myös steriloida mikroaaltouunissa; kaada tätä varten astiaan 1 cm vettä ja laita mikroaaltouuniin 3-5 minuutiksi (kunnes vesi kiehuu). Näin purkkeja voidaan käyttää saumaukseen.
  2. Pese päätäyteaine huolellisesti. Tämä resepti ei vaadi hedelmien kiveyttä.
  3. Laita hedelmät astioihin (noin 350 grammaa yhdessä 3 litran purkissa)
  4. Seuraavaksi sinun on valmistettava siirappi. 3:lle litran purkki Sinun täytyy keittää 9 litraa vettä.
  5. Lisää sokeri koko ajan sekoittaen. Sen täytyy liueta kokonaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
  6. Kaada siirappi hyvin hitaasti ja varovasti hedelmien joukkoon. Jos kaada siirappia liian nopeasti, astia voi halkeilla.
  7. Käärimme purkit steriileillä kansilla, peitämme ne millä tahansa huovalla ja asetamme ne ylösalaisin päiväksi.
  8. Säilytä juoma pimeässä paikassa.

Luumu- ja omenakompotti "Syksyn unelma"

Dachassasi kasvavista hedelmistä voidaan valmistaa erittäin maukasta ja terveellistä juomaa. Nämä kaksi kasvia harmonisoituvat täydellisesti ja täydentävät toisiaan. Tämä kompotti on miellyttävä juoda mihin aikaan vuodesta tahansa, ja sen valmistus ei vaadi paljon vaivaa.

  • 6 omenaa
  • 15 luumua
  • 330 grammaa sokeria
  • 2 litraa vettä.

Luumuvalmisteet talven reseptejä varten:

  1. Steriloimme kolmen litran pullot.
  2. Pesemme ja lajittelemme hedelmät. Leikkaa ne puoliksi poistamalla siemenet.
  3. Pese omenat huolellisesti, vain häiritsemättä kuoren eheyttä. Leikkaa hedelmät 4 osaan.
  4. Kaada kaikki hedelmät purkkiin (niiden tulee peittää puolet, jos hedelmiä ei ole tarpeeksi, on parasta lisätä).
  5. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, sulje astia ei-silikonisella kannella ja kaada vesi pois noin 10-15 minuutin kuluttua.
  6. Siirapin valmistus. Kiehauta vesi, lisää sokeri koko ajan sekoittaen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja odota vielä 3-5 minuuttia. Tulta ei saa tehdä liian suureksi, muuten se alkaa palaa. Sinun on sekoitettava siirappia jatkuvasti, tämä on parasta tehdä puulusikalla.
  7. Kaada siirappi jäljellä oleviin linkkeihin. Kääri juoma rullalle ja käännä se ympäri. Peitä peitolla ja laita pimeään paikkaan päiväksi. Joten luumukompotti on valmis talveksi, sen resepti on yksinkertainen.

Luumukompotti talveksi ananaksella "Exotic"

Tämä resepti on hapan ystäville. Ananas on epätyypillinen vaihtoehto juomien valmistamiseen talveksi. Erittäin maukas ja omaperäinen, vaikkakaan ei täysin taloudellinen, luumujen ja ananasten cocktail ilahduttaa ystäviä ja perhettä. Talven luumukompotin resepti on yksinkertainen ja kestää enintään 40 minuuttia.

Ainekset 3 litraan juomaa:

  • 10 luumua
  • Tuore ananas
  • Yhden sitruunan mehu
  • 400 grammaa sokeria
  • 2 litraa vettä.

Keittoprosessi:

  1. Ananaksen tulee olla kypsä, ei liian iso. Pese hedelmät, poista kuori ja silmät. Sitten sinun on leikattava kova ydin pois.
  2. Leikkaa ananas puolirenkaiksi ja sitten viipaleiksi.
  3. Lajittele hedelmät, pese ne, leikkaa ne puoliksi ja hävitä siemenet.
  4. Steriloi säiliöt.
  5. Aseta ananas tiiviisti astian pohjalle. Ripottele päälle luumuja.
  6. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, sulje kansi ja anna hautua 15 minuuttia. Vesi on kaadettava hitaasti, muuten purkki halkeilee. Jos näin käy, sinun on hävitettävä purkki ainesten kanssa, koska ne eivät enää sovellu ruokaan.
  7. Valmista siinä vaiheessa siirappi. Kiehauta vesi ja lisää vähitellen sokeri. Sinun on sekoitettava jatkuvasti, jotta kokkareet eivät muodostu eivätkä pala.
  8. Kaada vesi pois purkista.
  9. Kaada siirappi hedelmien päälle. Rullaa ylös. Peitä kannella, käännä ympäri, peitä huovalla, aseta pimeään paikkaan, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kompotti luumuista ja kirsikoista "Berry Breeze"

Tämä juoma on erittäin maukasta ja terveellistä. Sen valmistaminen ei vie kauan, ja jopa aloittelevin kokki pystyy valmistamaan sen. Sinun tulisi valita tuoreita hedelmiä, pehmeät luumut eivät sovellu tähän reseptiin. Sinun on käytettävä tuoreita kirsikoita, pakastetut eivät toimi. Tämä juoma voidaan tarjoilla talveksi, tai voit juoda sen heti ruoanlaiton jälkeen.

Ainekset 3 litraan juomaa:

  • 10 luumua
  • Kirsikoita maun mukaan (noin 300 grammaa)
  • 1-2 litraa vettä
  • 300-400 grammaa sokeria (riippuen marjojen happamuudesta)

Luumureseptit talveksi:

  1. Steriloi säiliö.
  2. Pese ja lajittele marjat ja hedelmät. Tämä kivellisistä luumuista valmistettu kompotti on tarkoitettu talveksi. On suositeltavaa jättää hedelmät kokonaisiksi, ilman halkeamia. Huuhtele hyvin kuumalla vedellä (mutta ei kiehuvalla).
  3. Täytä astia olkapäihin asti marjoilla.
  4. Valmista siirappi. Tätä varten kiehauta vesi ja lisää hitaasti sokeria jatkuvasti sekoittaen.
  5. Kaada joukkoon siirappi.
  6. Aseta astia kattilaan, jossa on kylmää vettä, ja laita tuleen (älä sulje purkkia, voit peittää sen vain kannella). Tuli tulee olla matala, jotta hedelmät eivät räjähtäisi ja lämpene tasaisesti. Veden tulee olla noin 85 astetta. Joten pidä purkit vedessä 10-15 minuuttia.
  7. Poista säiliö, pyyhi pyyhkeellä ja rullaa.

Kompotti luumuista, aprikooseista ja pähkinöistä ”Käänteellä”

Luumulla on erittäin herkkä maku, joka voidaan koristella kaikenlaisilla lisäaineilla. Tähän juomaan lisätään usein mausteita, kuten neilikkaa, inkivääriä, kanelia, vaniljaa ja muita. On erittäin hyödyllistä korostaa tämän hedelmän makua muiden hedelmien kanssa: päärynöitä, kirsikoita, viinirypäleitä, persikoita. Aprikoosit ja luumut sopivat hyvin yhteen. Tämä yhdistelmä luo erinomaisen maun, ja pähkinöiden lisääminen lisää juomaan pikaisuutta.

Ainekset 3 litraan juomaa:

  • Puolitoista kiloa luumuja
  • Pähkinät (mitä tahansa maun mukaan, mutta ei liian pieniä) - määrä riippuu hedelmän koosta
  • Aprikoosit - 2-3 kpl
  • Kidesokeri - 800 grammaa

Keittoprosessi:

  1. Lajittelemme ja pesemme hedelmät.
  2. Teemme hedelmiin pitkittäisen leikkauksen ja poistamme siemenet varovasti. Hedelmien on pysyttävä ehjinä, ilman vaurioita (muita kuin viipaleita).
  3. Pähkinät on pestävä ja liotettava kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Kuori sitten huolellisesti.
  4. Asetamme pähkinät paikkaan, jossa luumukuoppa oli.
  5. Steriloi säiliöt.
  6. Aseta täytetyt hedelmät pohjalle.
  7. Poista aprikooseista kivet ja leikkaa hedelmät renkaiksi.
  8. Aseta aprikoosinrenkaat luumujen päälle.
  9. Kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä (varovasti, jotta purkit eivät halkeile). Sulje kansi ja anna hautua 1-15 minuuttia.
  10. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Lisää kidesokeri hitaasti koko ajan sekoittaen. Keitä, kunnes se on täysin liuennut. Kun siirappi kiehuu, keitä sitä vielä 5 minuuttia.
  11. Kaada siirappi purkkeihin hedelmien kanssa. Kääri rullalle ja kääri peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jos aprikooseja on vielä kypsennyksen jälkeen jäljellä, voit käyttää niitä niiden valmistukseen, olemme lisänneet myös ohjeet niiden tekemiseen sivuston reseptikokoelmaamme.

Luumu- ja orapihlajakompotti "Red Berry"

Hawthorn - maukasta ja hyödyllinen kasvi. Orapihlajan marjoja ei voida säilyttää pitkään, joten niitä käytetään usein talven valmisteluun. Orapihlaja ja luumut sopivat hyvin yhteen. Tämän nektarin valmistaminen ei vie paljon aikaa, sillä se tuo paljon hyötyä ja iloa koko perheelle.

Ainekset 3 litraan juomaa:

  • 200 grammaa orapihlajaa (marjoja)
  • 7-10 luumua
  • 350 grammaa sokeria

Luumukompotin resepti:

  1. Sinun pitäisi vain ostaa tuoreita marjoja. Huuhtele hyvin, lajittele ja poista varret.
  2. Steriloimme purkit.
  3. Aseta orapihlaja säiliön pohjalle. Siitä ei tarvitse poistaa siemeniä.
  4. Lajittelemme ja pesemme hedelmät. Leikkaa se puoliksi ja poista siemenet.
  5. Pinoamme ne orapihlajan päälle. Voit sekoittaa kaiken puulusikalla, vain varo, ettet muutu hedelmistä soseeksi.
  6. Valmista siirappi. Ota vesi, keitä, lisää sokeria jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen ja sokerin täydellisen liukenemisen jälkeen odota vielä 5 minuuttia.
  7. Kaada siirappi muiden ainesten joukkoon. Täytä hitaasti, jotta purkit eivät halkea.
  8. Käärimme purkit rullalle, käärimme ne huopaan ja käännämme. Älä poista peittoa ennen kuin se on täysin jäähtynyt. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Juo kylmänä.

Kypsennettäessä kompottia, sekä luumuista että muista komponenteista, on tärkeää noudattaa hygieniastandardeja. Purkit on steriloitava, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Jos purkkeja ei steriloi, juoma parhaimmillaan pilaantuu ja pahimmillaan joku myrkytetään. Sama koskee hedelmiä. Luumuja ei tarvitse valmistaa talveksi mädistä, liian pehmeistä hedelmistä. Tämä vaihtoehto on hyvä hillolle, mutta ei kompotille. Juomatölkit tulee säilyttää pimeässä paikassa, jotta ne eivät altistu auringonvalolle. Jos säiliö on jatkuvasti alttiina lämpötilan muutoksille (säilytetty jäähdyttimen tai ikkunan lähellä), se voi räjähtää. Älä missään tapauksessa saa juoda juomaa sen jälkeen, kun tölkki on haljennut.

Jos orapihlajan marjoja on vielä kypsennyksen jälkeen jäljellä, voit käyttää niitä niiden valmistukseen, olemme lisänneet myös niiden valmistusohjeet nettisivujen reseptikokoelmaamme.

 

 
Tämä on mielenkiintoista: