Raejuustovuoka mannasuurimoilla. Kuten päiväkodissa: reseptit raejuustovuokalle mannasuurimolla ja ilman

Raejuustovuoka mannasuurimoilla. Kuten päiväkodissa: raejuustovuoan reseptejä mannasuurimolla ja ilman Pehmeä raejuustovuoka mannasuurimoilla

Syvä väärinkäsitys on vakiintunut käsitys, jonka mukaan muroista ja raejuustosta valmistetut vuoat ovat yksinomaan lasten ruokia. Vuoan maku voi olla suolaista, makeaa, sekoitettua ja joskus suolaista, jos vuoka on valmistettu jollain italialaisella tai ranskalaisella kulinaarisella tyylillä. On mahdotonta olla myöntämättä, että raejuustovuoat ovat maukkaita, kohtalaisen kaloripitoisia ja terveellisiä, ja lisäksi mannasuurimoilla valmistettuina ne säilyttävät muotonsa hyvin. Resepti raejuustovuokasta mannasuurimoilla uunissa, yhtä turvonnut kuin päiväkodissa, on erityisen kysytty. Loppujen lopuksi kaikki muistavat maun lapsuudesta. Mutta ruoanlaittoa varten on tärkeää tietää muutama salaisuus.

Ruoanlaiton salaisuudet

Jokaisen kokeneen kotiäidin hallussa olevia kulinaarisia temppuja voidaan soveltaa sellaiseen näennäisesti yksinkertaiseen ruokaan kuten vuoka.

  1. Valikoima raejuustoa.
    Raejuustovuokaan, jonka pohjana on raejuusto, on viisasta ottaa hyvä, aito tuote, jossa on kohtalainen rasva- ja kosteusprosentti. Liian kuiva raejuusto estää vuoaa olemasta elastinen, ja liian märkä juustoraaka-aine voi viedä sen tilavuuden ja muodon kokonaan. Erittäin rasvainen raejuusto johtaa lopulta tiheämpään vuokaan. Siksi kuiva raejuusto laimennetaan joskus kefirillä ja märkä raejuusto jauhoilla.
  2. Vuoan yläosa voidellaan keltuaisella tai voilla.
  3. Mannavuoka voi olla makean lisäksi myös mausteinen tai suolainen maku. Tätä varten raejuustopohjaan lisätään kaikenlaisia ​​lisäyksiä: oliiveja, juustoja, kukkakaalia, valkosipulia, paprikaa, chiliä, tuoreita ja kuivattuja yrttejä, mausteita, viiriäisen munia, kaurapuuroa, päärynöitä, kvitteniä, merilevää ja monia muita ainesosia.
  4. Pataastiaan liian kuivan raejuuston voi säästää valmistamalla sitä marjoja lisäämällä.
  5. Lämmönkestävä muoto voidellaan aina voilla. Kasvisrasva ei tässä tapauksessa toimi, ja itse pinta ripottelee jollain bulkkiseoksella: mannasuurimot, jauhot, korppujauhot.

"Klassinen" raejuustopataresepti

Tarvitset:

  • mannasuurimot - 2 rkl.,
  • leivinjauhe,
  • soseutettu juustomassa - puoli kiloa,
  • sokeri - 70-75 g,
  • munat 3 kappaletta,
  • vanilja,
  • suola,
  • keskirasvainen smetana - puolet tavallisesta säiliöstä (180 g).

  1. Yhdistä ensin hieno manna smetanan kanssa ja odota, kunnes massa turpoaa ja lisää tilavuutta.
  2. Hiero rahkapohja siivilän läpi ja sekoita mannasuurimoiden joukkoon, lisää loput ainekset: sokeri, paketti leivinjauhetta, munat, suola ja vanilja.
  3. Voitele uunivuoka pehmeällä voilla ja ripottele päälle ohut kerros mannasuurimoa. Laita seos kulhoon ja paista uunissa 40 minuuttia. Kuume - 180*.
  4. Valmis vuoka voidaan tarjoilla sekä makeiden (hillo, hunaja, kondensoitu maito) että hapan (smetana, hillo, marjat) kanssa.

Raejuustosta valmistettu vuoka ja valmistettu mannapuuro

Reseptiä varten:

  • valmis mannapuuro - 2 lautasta,
  • puoli kiloa raejuustoa,
  • munat 2 kappaletta,
  • maito - 2 kuppia,
  • sokeri - 70 g,
  • suola,
  • vanilja.

  1. Lisää vanilliini valmiiseen jäähtyneeseen mannapuuroon maidon kanssa.
  2. Kun mannamassa on jäähtynyt, lisää siihen raejuusto ja vatkattu munaseos. Sekoita kaikki hyvin. Kastikeseoksen tulee olla kiinteää eikä vetistä.
  3. Laita kaikki uunivuokaan ja pidä uunissa 35 minuuttia, kunnes se on kypsä. Uunin lämmitys - 180*.

Rehevä mannavuoka voilla, maidolla ja raejuustolla

Reseptiä varten:

  • luonnollinen maalaisraejuusto - 500 g,
  • mannasuurimot - 4 rkl,
  • sokeri - 4 rkl,
  • voita kermalla - 50 g,
  • täysrasvainen maito - 1/4 kuppia,
  • 2 kivestä,
  • vanilliini ja suola.

  1. Ota kermavoi jääkaapista etukäteen, jotta se on pehmeää. Hienonna kidesokeri voin ja kerman kanssa.
  2. Sekoita keltuaiset sokeri-kerma-seokseen ja lisää maito ja vanilliini.
  3. Vatkaa valkuaiset erikseen.
  4. Lisää kaikki mannasuurimot vähitellen valmistettuun seokseen keltuaisten, sokerin ja maidon kanssa.
  5. Viimeisenä leivinpohjaan lisättävänä on proteiinimassa.
  6. Valmiin pohjan tulee olla homogeeninen, kevyt, ilmava ja ilman kokkareita.
  7. Voit antaa seoksen turvota kolmannekseksi tunniksi.
  8. Ennen kuin laitat manna-juustomassaseoksen muottiin, sinun on sekoitettava se uudelleen.
  9. Muista rasvata lämmönkestävä säiliö.
  10. Lämmitä uunissa - 180 *. Paistoaika on vähintään puoli tuntia.

Mannasuurimosta, kuivatuista hedelmistä ja raejuustosta valmistettu vuoka

Resepti pörröiselle raejuustovuokalle mannasuurimolla uunissa, aivan kuten päiväkodissa:

  • raejuusto, jonka rasvapitoisuus ja viskositeetti on normaali - 350 g,
  • kidesokeria 3 rkl.,
  • munat 2 kappaletta,
  • mannasuurimot - 2 rkl.,
  • vaaleat ja tummat rusinat - 25 g,
  • luumut - 25 g,
  • vanilliini,
  • suola.

  1. Sekoita kulhossa ainekset: siivilän läpi laitettu raejuusto, siivilöity jauhot, vatkatut valkuaiset ja keltuaiset, sokeri, vanilliini, suola ja mannasuurimot. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä 10 minuuttia.
  2. Hauduta rusinoita ja luumut mustassa teessä muutaman minuutin ajan. Poista turvonneet marjat teenesteestä ja kuivaa talouspaperilla. Pyöritä kuivatut hedelmät kuivissa jauhoissa ja lisää seokseen.
  3. Voitele lämmönkestävä pinta ja laita koko massa esijauhotetulle tai mannasuurimolla ripotetulle pannulle.
  4. Pata keitetään 4/5 tuntia kohtalaisen korkeassa lämpötilassa - 180*.
  5. Tarjoiluvaihtoehtoja on runsaasti: voit ripotella siihen valko- tai ruokosokerijauhetta, kanelia, raastettua suklaata, kaakaota ja kuorta.

Vuoan päälle voi laittaa myös kondensoitunutta maitoa, smetanaa, hilloa, hilloa, lasitettä, mauste-alkoholipitoista täytettä tai vain koristella tuoreilla hedelmillä tai marjoilla.

Pata tuoreella omenamassalla ja porkkanoilla

Tarvitset:

  • puoli kiloa raejuustoa,
  • maito - lasillinen multi,
  • sokeri - 50 g,
  • muna kappalekokoisena,
  • mannajauho - 100 g,
  • omena,
  • puolikas porkkana
  • vanilliini,
  • suola.

  1. Kuori tuoreet porkkanat ja raasta ne pienireikäisellä raastimella.
  2. Kaada kaikki raejuusto siivilän läpi jyvien poistamiseksi.
  3. Kuori omena tarpeettomasta painolastista ja raasta se.
  4. Sekoita muna sokerin, maidon, vaniljan, suolan, porkkanoiden, omenasoseoksen ja raejuuston kanssa.
  5. Pataruokaseosta voi parantaa sitruunankuorella, sillä se tuo annokseen raikasta makua.
  6. Muista rasvata uunivuoka rasvapohjalla ja ripottele päälle korppujauhoja.
  7. Laita kaikki muottiin ja laita kuumaan uuniin 35 minuutiksi keskilämmössä 180*.

Manna- ja suklaaraejuustovuoka

Reseptiä varten:

  • puoli kiloa raejuustoa,
  • lasillinen maitoa,
  • sokeri - 110 g,
  • munat 2 kappaletta,
  • mannasuurimot - 4 rkl,
  • sulatettu suklaa - 2 rkl.

  1. Jauha koko kattilan rahkapohja siivilän läpi.
  2. Lisää kananmunien määrää tehosekoittimella tai vispilällä ja lisää raejuuston joukkoon.
  3. Lisää sokeri ja maito raejuustopohjaan ja sekoita.
  4. Viimeinen asia, jonka sinun on lisättävä, on mannasuurimot.
  5. Jaa koko massa kahteen osaan, lisää yhteen niistä sulatettu suklaa.
  6. Jätä rahka- ja suklaapohja 20 minuutiksi, ja jos massa osoittautuu melko paksuksi, voit lisätä vähän maitoa: 50 ml ja sekoita kaikki.
  7. Laita taikina uunivuokaan vuorotellen suklaa- ja valkomassaa vuorotellen. Laita 2 ruokalusikallista seosta muottiin.

Kun koko massa on kunnossa, se voidaan lähettää uuniin. Lämpö on 180* ja paistoaika puoli tuntia.

Ruokalaji valmistetaan laadukkaasta raejuustosta. Manna tai jauhot ja erilaiset hedelmät lisätään raejuustoon ja päälle vatkatut munat.

Ainesosat

  • raejuusto - 400 grammaa,
  • mannasuurimot - 3 rkl. lusikat,
  • rakesokeri - 3 rkl. lusikat,
  • muna - 3 kpl,
  • smetana - 2 rkl. lusikat,
  • sooda - 0,5 tl,
  • voita - 1 tl.

Kuinka valmistaa raejuustovuoka mannasuurimoilla uunissa

Hiero raejuustoa siivilän läpi lusikalla. Tämä antaa raejuustolle hienomman koostumuksen ja tasaisemman.

Erottele valkuainen keltuaisesta eri astioihin.


Lisää keltuainen raejuuston joukkoon ja sekoita.

Lisää mannasuurimot.

Lisää kidesokeri ja sekoita kaikki.

Laita 1 rkl. lusikallinen smetanaa ja lisää sooda. Toinen lusikka smetanaa jää voitelemaan vuoan yläosaa.

Aseta raejuustoastia sivuun ja huolehdi munanvalkuaisista. Vatkaa valkuaiset vatkaimella kovaksi vaahdoksi - silloin vaahdotettu massa ei valu ulos astiasta, jossa se vaahdotettiin.

Kääntele vaahdotut valkuaiset juustomassan joukkoon, kääntele se varovasti lusikalla tai lastalla. Tämä toimenpide tekee taikinasta ilmavaa ja keksimäistä.

Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle hieman mannasuurimoa. Tämä tehdään niin, että taikina ei pala pannulle. Muotti voidaan valmistaa mistä tahansa materiaalista: metallista, keraamisesta tai silikonista. Metallimuotille on parempi käyttää leivinpaperia, mutta silikoni- ja keraamisissa muotteissa riittää, että voitelet ne perusteellisesti öljyllä ja ripottelet ne mannasuurilla tai jauhoilla.

Laita uuni päälle lämpenemään.

Kaada rahka taikina muottiin, koputa muottia pöytään, taikina täyttää kaikki tyhjät tilat. Sivele jäljellä oleva smetana juustomassan pinnalle.

Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen.

Paistoaika riippuu uunistasi ja kestää 40-50 minuuttia 180 asteessa.

Ota valmis vuoka uunista ja jäähdytä.

Pata on parempi tarjoilla kylmänä, sillä kuuma taikina on haitallista syötäväksi.

On olemassa muitakin raejuustopatareseptejä

  • Yritä monipuolistaa makua lisäämällä tuoreita tai pakastemarjoja, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
  • Herkkä rahkan maku sopii hyvin kanelin ja hunajan kanssa - lisää ripaus kanelia taikinaan ja kaada hunajaa valmiin vuoan päälle.
  • Täytteenä voit käyttää suklaata, kookoshiutaleita, kondensoitua maitoa ja tietysti hilloa.
  • Taikinaan voi lisätä hieman sitruunamehua tai sitruunankuorta. Tämä antaa vuokaan upean aromin ja hienovaraisen sitruunamaun.

Videoreseptejä herkullisen raejuustovuokan valmistamiseen

Reseptejä herkullisiin vuokoihin jokaiseen makuun

1 tunti 15 minuuttia

200 kcal

5/5 (1)

Raejuustovuokan maku on monille tuttu lapsuudesta. Lapsilleni valitsen vain korkealaatuisia tuotteita, ja siksi yritän valmistaa vain terveellisiä jälkiruokia. Tämä ihana herkku ei sisällä jauhoja tai muita haitallisia tuotteita, ja voit säätää sokerin määrää oman harkintasi mukaan.

Tässä artikkelissa opit valitsemaan oikeat ainesosat ja valmistamaan raejuustovuokan mannasuurimoilla uunissa niin, että siitä tulee erittäin herkkä, maukas ja terveellinen.

Rehevä raejuustovuoka mannasuurimoilla uunissa

Keittiölaitteet: syvä astia, haarukka, vispilä, tehosekoitin, uunivuoka, tarjoiluastia.

Ainesosat

Tämä ihana raejuustovuoka mannasuurimolla maistuu aivan kuin päiväkodissa. Aluksi haluaisin antaa joitain suosituksia tarvittavien ainesosien oikeasta valmistamisesta.

  • Kun valmistat vuokaa, yritä valita vain tuoreita ainesosia.
  • Ota rasvainen raejuusto, hyvälaatuista. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla kotitekoista.
  • Varmista, että raejuusto on kuivaa eikä missään tapauksessa hapanta, muuten vuoka putoaa uunista ottamisen jälkeen.

Vaiheittainen valmistelu

  1. Riko munat syvään kulhoon ja kaada joukkoon sokeri. Sekoita kaikki vispilällä.




  2. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei nestemäistä. Ota voi etukäteen jääkaapista pehmenemään.
  3. Sekoitamme myös saatua massaa vispilällä.
  4. Lisää seuraavaksi raejuusto ja muussaa se haarukalla.

  5. Lisää maito ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki on tasaista.

  6. Lisää mannasuurimot ja vaniljasokeri ja sekoita kaikki uudelleen.
  7. Varmistaaksesi, että juustomassa on homogeeninen ja ilman kokkareita, jauha se upposekoittimella.


    Tiesitkö? Jotta vuoka olisi kuohkeampaa, valmiin seoksen voi antaa seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

  8. Voitele uunivuoka huolellisesti voilla ja ripottele päälle hieman jauhoja tai mannasuurimoa.
  9. Kaada seuraavaksi saatu raejuustotaikina uunivuokaan ja paista uunissa 40 minuuttia.


    Paistolämpötilan tulee olla noin 160-170 astetta.

  10. 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua voit siirtää vuokaa korkeammalle, jotta myös pinta ruskistuu.
  11. Kun vuoka on jäähtynyt, käännä se ympäri ja laita tarjoiluvadille.

  12. Leivonnaisten yläosan voi koristella millä tahansa tuoreilla marjoilla tai hedelmillä.

  13. Tämä mannasuurimot sisältävä raejuustovuoka voidaan tarjoilla teen, maidon tai kaakaon kanssa. Se kyllästää täydellisesti ja hyödyttää kehoamme. Tämä vuoka on erityisen hyödyllinen lapsille, koska se on arvokas kalsiumin lähde.

    Video resepti

    Katso kuinka helppoa on valmistaa tämä upea jälkiruoka. Tämän videon katsomisen jälkeen sinulla ei varmasti ole kysyttävää ruoanlaittotekniikasta.

    Seuraavassa reseptissä kerron kuinka valmistaa raejuusto-manunavuoa, joka voidaan paistaa sekä uunissa että hitaassa liesissä.

    Resepti raejuustovuokalle rusinoilla ja mannasuurimoilla

  • Kokkausaika: 1 tunti 15 minuuttia.
  • Annosten määrä: 6.
  • Keittiölaitteet: syvä astia, ruokalusikallinen, haarukka, vispilä, uunivuoka, tarjoiluastia.

Raejuustovuoka ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji, sillä raejuusto sisältää suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita - kalsiumia, kaliumia, proteiinia, magnesiumia ja kuparia, foolihappoa, B-vitamiineja, A-vitamiinia. Raejuusto vuoka mannasuurimolla saadaan erittäin ilmavaksi. Mannasuurimolla korvataan jauhoja, sillä jauhot tekevät leivonnaisista tiheitä ja korkeita. Raejuusto on hyödyllinen sekä lapsille että raskaana oleville naisille. Pata on yksi herkullisimmista, josta melkein kaikki pitävät. Se on ihanteellinen vauvan ruokinnassa. Raaka-manunavuoka on terveellisempää ja ravitsevampaa kuin öljyssä paistetut juustokakut.

Jauhoton raejuustovuoka mannasuurimolla - klassinen resepti. Sitä varten tarvitset:

  • 400 g raejuustoa;
  • vaniljasokeria maun mukaan;
  • 120 g rasvaista smetanaa;
  • suola;
  • yhtä suuret osat mannasuurimoa ja sokeria - 3 ruokalusikallista kutakin;
  • puoli teelusikallista leivinjauhetta;
  • 2 munaa.

Keittoprosessi:

  1. Raejuustoon ripottele päälle sokeria ja maustaa hieman vaniljasokeria.
  2. Lisää leivinjauhe ja sekoita hyvin. Näin leivonnaiset kohoavat hyvin ja ovat ilmavia.
  3. Lisää munat erottelematta keltuaisia ​​tai keltuaisia.
  4. Lisää smetana.
  5. Vatkaa kaikki tehosekoittimella, jotta raejuustoon ei jää suuria jyviä. Jos et aio käyttää tehosekoitinta, raejuusto jauhetaan heti alussa siivilällä.
  6. Manna kaadetaan taikinaan, kun ainekset on sekoitettu tehosekoittimessa.
  7. Jätä taikina 30-40 minuutiksi. Voitele vuoka öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot, jotta vuoka on helppo irrottaa, kun se on valmis.
  8. Paista 45 minuuttia 180 asteessa.

Juusto-manunavuokasta tulee mukava ja paahteinen.

Kuten päiväkodissa

Raejuustovuoka mannasuurella ja rusinoilla voi korvata täyden aterian tai olla herkkä jälkiruoka. Manna lisää pörröisyyttä leivonnaisiin. Reseptistä on valtava määrä muunnelmia, mutta usein kotiäidit etsivät ohjeita vuoan valmistamiseen, kuten päiväkodissa. Joten leivontaan tarvitset:

  • 120 g mannasuurimot;
  • 450 g raejuustoa;
  • 180 g sokeria;
  • 2 munaa;
  • 120 ml maitoa;
  • 50 g voita;
  • 80 g rusinoita;
  • suola.

Keittoprosessi:


Kypsennyksen viimeisinä minuuteina voit avata uunin ja tarkistaa vuoan valmiuden. Leivonnaiset säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä murene tai hajoa.

Ei kananmunia uunissa

Herkullinen vuoka raejuustolla ja mannasuurimolla ilman kananmunia tulee yhtä murenevaksi, aromaattiseksi ja ruusuiseksi. Tärkeintä on ottaa huomioon, että raejuusto ei saa olla kuivaa, päinvastoin, sinun tulee valita kosteampi ja rasvaisempi tuote. Lisää tarvittaessa smetanaa tai maitoa taikinaan. Reseptiä varten tarvitset:

  • 400 g raejuustoa;
  • 4 isoa lusikallista mannasuurimoa;
  • 3 ruokalusikallista sokeria;
  • suola;
  • puoli teelusikallista soodaa.

Keittoprosessi:


Paistamisen jälkeen astia voidellaan voilla. Se imeytyy pintakuoren läpi, mikä tekee mausta vieläkin herkemmän. Voit tarjoilla vuoan kondensoidun maidon, hedelmäkastikkeen tai hunajan kanssa.

Applen vuoka

Kaikki ovat kokeilleet raejuustopataruokaa. Tämä herkkä leivonnainen voi korvata täyden aamiaisen. Mannavuoka raejuustolla on aromaattinen ja ravitseva, ja monipuolisuuden vuoksi voit lisätä erilaisia ​​aineksia, esimerkiksi omenoita. Herkullisen raejuustovuokan valmistamiseksi mannasuurilla ja omenoilla sinun on otettava:

  • puoli kiloa raejuustoa;
  • 2 munaa;
  • 4 isoa lusikallista kidesokeria;
  • 70 g voita;
  • 2-3 rkl mannasuurimoa;
  • suola;
  • vanilliini;
  • 4 keskikokoista omenaa;
  • 2 isoa lusikallista korppujauhoja.

Keittoprosessi:


Banaani vuoka

Raejuustovuokalla banaanin ja mannasuurimon kanssa on ainutlaatuinen aromi, pehmeys ja maku. Pääsalaisuus on käyttää melko kypsiä, mutta ei ylikypsiä banaaneja. Valmistelua varten tarvitset:

  • 300 g raejuustoa;
  • 2 munaa;
  • 2 banaania;
  • 2 isoa lusikallista mannasuurimoa;
  • 2 rkl smetanaa ja sama määrä kidesokeria.

Keittoprosessi:


Smetan kanssa

Raejuustovuoka mannasuurimolla ja smetalla - resepti ei ole ollenkaan samanlainen kuin perinteinen ruokalaji. Se muistuttaa mureaa piirakkaa. Raejuuston makua ei melkein tunneta; jotkut eivät edes ajattele sen läsnäoloa reseptissä. Valmistautuaksesi sinun tulee ottaa:

  • 350 g raejuustoa;
  • 3 isoa lusikallista sokeria;
  • 3 isoa lusikallista mannasuurimoa;
  • 5 ruokalusikallista rasvaista smetanaa;
  • 2 munaa;
  • suola;
  • leivinjauhe;
  • vaniljasokeria.

Keittoprosessi:


Tämä herkkä jälkiruoka voidaan syödä kuumana tai kylmänä. Myös tarjoilua varten se on usein koristeltu tomusokerilla ja mintun oksilla, ja on myös hyvä ripotella kondensoitua maitoa tai smetanaa.

Kurpitsa

Kurpitsavuoka raejuustolla ja mannasuurimolla ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji. Vihannesten hyödyt ihmisille ja myös yhdessä raejuuston kanssa ovat yksinkertaisesti korvaamattomia. Reseptiä varten tarvitset:

  • 470 g kurpitsan massaa;
  • 170 g sokeria;
  • 80 g mannasuurimot;
  • 220 g raejuustoa;
  • pala voita;
  • 250 ml maitoa;
  • 3 munaa;
  • 70 g smetanaa.

Keittoprosessi:

  1. Kurpitsan massa leikataan pieniksi paloiksi, siirretään puhtaaseen pannulle ja täytetään vedellä. Kypsennä keskilämmöllä noin vartin verran.
  2. Valuta vesi ja laita kurpitsa tehosekoittimeen.
  3. Kaada maito kattilaan, lisää suola, kiehauta, ripottele mannasuurimot maitoon ja jäähdytä puuro.
  4. Sekoita kurpitsasose puuron joukkoon, lisää sokeri, munat, raejuusto ja sekoita hyvin.
  5. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja koristele jäljellä olevalla kurpitsasoseella.
  6. Paista 170 asteessa 30 minuuttia.

Kypsennyksen jälkeen koristele astia tomusokerilla.

Jotta raejuustopata kurpitsalla olisi mahdollisimman maukasta ja mureaa, on suositeltavaa noudattaa näitä sääntöjä:


Jos noudatat näitä sääntöjä herkullisen vuokaan valmistuksessa, siitä tulee erityinen, se on maukas lisä mihin tahansa pöytään ja yllättää erinomaisella maullaan.

  1. Raejuusto on reseptin perusta. On parempi valita kotitekoinen tuote. Sama koskee smetanaa, jos se on reseptissä.
  2. Vuoan maku ei riipu vain ainesosista, vaan myös keittotekniikan noudattamisesta. Kun resepti vaatii munanvalkuaisten ja sokerin vatkaamista erikseen, kestää kauan ennen kuin muodostuu vakaa vaahto. Näin saat rehevän raejuustovuokan mannasuurimolla.
  3. Jos tarvitset vastauksen kysymykseen, mikä voi korvata mannasuurimot raejuustovuoassa, se on jauhot ja tärkkelys. Jos jauhot korvataan mannasuurimolla, taikinan vaivaamisen jälkeen sen tulisi seistä noin 20 minuuttia, vasta sitten aloita paistaminen.
  4. Jos lisäät leivonnaisiin ei raakaa, vaan kypsennettyä viljaa, maku on vieläkin herkempi ja hienostuneempi. Raejuustovuoka keitetyllä mannasuurimolla ei romahda edes täydellisen jäähtymisen jälkeen.
  5. Uunin lämpötila ei saa olla yli 200 astetta, on parasta pysähtyä 180 asteeseen. Tämä on paras lämpötila, jotta vuoka paistuu tasaisesti. Näin pohjakerros ei pala eikä yläkerros jää raakana.

Hitaassa keittimessä

Herkullisen raejuustovuokan valmistamiseksi mannasuurimoilla hitaassa keittimessä tarvitaan seuraavat komponentit:

  • 430 g raejuustoa;
  • 270 ml kefiiriä;
  • lasillinen mannasuurimoa;
  • 3 munaa;
  • lasillinen sokeria;
  • leivinjauhe;
  • vanilliini;
  • suola.

Keittoprosessi:


Ruokavalion resepti

Dieettiraejuustovuoka sisältää vain vähärasvaisia ​​ja vähäkalorisia tuotteita. Tämän reseptin mukainen vuoan lopullinen kaloripitoisuus on enintään 130 kcal / 100 g. Tästä huolimatta leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Valmistelua varten tarvitset:

  • 220 g raejuustoa 0 % rasvaa;
  • kaksi kananmunaa;
  • puoli lasillista kefiiriä;
  • 3 isoa lusikallista mannasuurimoa;
  • leivinjauhe;
  • sokerin korvike.

Valmistautuminen:

  1. Vatkaa munat sokerinkorvikkeen kanssa, lisää kefiiri ja mannasuurimot ja sekoita.
  2. Lisää nyt raejuusto, muussaa se haarukalla, lisää leivinjauhe ja sekoita.
  3. Peitä vuoka leivinpaperilla ja aseta paisto-ohjelma 60 minuutiksi.

Joten raejuustovuoka mannasuurimolla on herkkä ja tyydyttävä ruokalaji, jolla on hieno maku. Haluttaessa siitä voidaan tehdä dieetti. Mutta sinun ei pidä käyttää vanhentuneita tuotteita ruoanlaittoon, ne antavat leivonnaisille hapan-karvaan maun. Resepti kaikissa muunnelmissa on yksinkertainen, jokainen kotiäiti saa mahdollisuuden kokeilla sitä oman maun mukaan.

Kuinka usein muistamme suosikkiruokidemme tutun maun lapsuudesta! Tämä on upea äidin tekemä kakku; Herkullisia isoäidin piirakoita, hilloa ja tietysti munakas ja raejuustovuoka, aivan kuten päiväkodissa. Sekä lapset että aikuiset nauttivat siitä. Raejuustovuokan valmistaminen mannasuurimoilla uunissa sunnuntain tai lauantain aamiaiseksi on jo vakiintunut perinne monissa perheissä. Tänään jaamme useita tapoja valmistaa raejuustovuoka hidassa liesissä ja uunissa. Ja myös raejuustopatareseptejä, aivan kuten päiväkodissa.

Paista hitaassa keittimessä. Yksinkertainen resepti

Ilmava raejuustovuoka klassisen reseptin mukaan. Mielenkiintoisempaa makua varten voit laittaa pohjaan kiehuvalla vedellä valmiiksi poltettuja kuivattuja aprikooseja.

Ainekset:

  • Raejuusto 18% - 600-700 gr
  • Suuret munat - 2 kpl.
  • Jauhot - 5-6 rkl
  • Sokeri - 4 rkl
  • Vanilliini - 10 gr
  • Suola - 0,5 tl ilman liukumäkeä
  • Voi - 60 gr

Keittomenetelmä:

  1. Riko huoneenlämpöiset munat isoon astiaan ja sekoita sokerin ja vaniljan kanssa tehosekoittimessa.
  2. Muussaa raejuusto ja pehmennetty voi (ei kattilassa lämmitetty, vaan pehmeä voi) lusikalla, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
  3. Laske se sitten munien joukkoon ja lisää siivilöidyt jauhot ja suola, sekoita uudelleen
  4. Voitele multicooker-kulho ylimääräisellä voilla. Voit murskata keksejä ja hienonnettua suklaata pohjalle.
  5. Laita taikina hitaaseen keittimeen. Tasoita tämän jälkeen pinta lusikalla.
  6. Valitse toiminnoista "Paistaminen" ja aseta se 40 minuuttiin.
  7. Kun olet valmis, jäähdytä hieman, leikkaa valmis ruokalaji ja lisää halutessasi suklaakastiketta tai siirappia. Hyvää ruokahalua!

Raejuustovuoka kuin päiväkodissa. Resepti mannasuurimolla

Luo uudelleen suosikki päiväkotityylinen vuokaruoka tällä yksinkertaisella reseptillä. Perinteisesti tämä herkku on päällä kondensoitua maitoa.

Välttämätön:

  • Rasvainen raejuusto - 1 kg
  • Suuret munat - 3 kpl
  • Sokeri - 180 gr
  • Manna - 180 gr
  • Vaniljasokeri - 2 rkl
  • Maito - 80 ml
  • Voi - 80 gr

Voiteluun:

  • Keltuainen - 1 kpl

Lähettääksesi:

  • Hillo tai mansikka koostumus

Kuinka valmistaa raejuustovuoka mannasuurilla:

  1. Ota munat jääkaapista etukäteen. Huoneenlämpöiset ruoat antavat näiden ruokien pörröisyyttä.
  2. Kaada mannasuurimot kulhoon maidolla ja aseta sivuun. Mannasuurimon tulee turvota.
  3. Lisää kananmunien joukkoon raejuusto, tavallinen sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes paakut häviävät. Sekoita isossa astiassa, jossa vuoka taikina muodostuu.
  4. Kytke uuni päälle lämpenemään. Jatkamme ruoanlaittoa.
  5. Kaada maito-mannaseos juustomassaan, lisää neljännes voita. Sen tulee olla pehmeää. Voit tehdä tämän poistamalla sen jääkaapista etukäteen ja laita se lämpimään paikkaan.
  6. Sekoita sitten kaikki uudelleen. Anna olla lämpimässä paikassa, esimerkiksi uunin lähellä, 5-7 minuuttia.
  7. Voitele uunipelti jäljellä olevalla voilla. Päällystämme paitsi pohjan myös seinät.
  8. Kaada seos joukkoon ja tasoita lusikalla.
  9. Vatkaa keltuainen siveltimellä kulhossa ja pienessä kupissa. Voit käyttää toisen osan tästä munasta. Sitten sinulla on taikina, joka tehdään ei 3, vaan 4 munan valkuaisista. Mutta sinun on lisättävä hieman vaniljasokerin määrää.
  10. Peitä pinta keltuaisella.
  11. Paista uunissa 20-25 minuuttia kullanruskeiksi. Jos esilämmität uunin 220-230 asteeseen, se vie vähemmän aikaa. Ota huomioon myös uunipellin korkeus.

Raejuustovuoka ilman mannasuurimoa uunissa. Resepti kirsikkakastikkeella

Tämä herkullinen ruokalaji on käytännössä jälkiruoka, tyylikäs ja kevyt. Voidaan tarjoilla jäähdytettynä kuuman kastikkeen kanssa.

Edellytetään:

  • Rasvainen raejuusto - noin kilo
  • Pienet munat - 2 kpl.
  • Voi - 70 gr.
  • Jauhot - 5 rkl ilman liukua
  • Sokeri - 7-8 rkl

Kastikkeeseen:

  • Kirsikat tai makeat kirsikat - 200-300 gr
  • Sokeri - puoli lasia
  • Vanilliini - 1 pussi

Keittomenetelmä:

  1. Huuhtele kirsikat, kuivaa ne talouspaperilla ja poista kivet varovasti.
  2. Laita marjat paksuseinäiseen ja -pohjaiseen kattilaan ja peitä sokerilla. Mehun pitäisi tulla ulos.
  3. Aseta kattila viileään paikkaan 10-15 minuutiksi. Tänä aikana meidän on valmistettava astian pohja.
  4. Jauha sokeri jauheeksi kahvimyllyllä tai osta vain valmis tomusokeri.
  5. Vatkaa kananmuna tomusokerin kanssa vatkaimella.
  6. Seuraava vaihe on kaada munat ja jauhe raejuustoon ja sekoita päästäen eroon kokkareista. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Sekoita tai vatkaa uudelleen miniminopeudella.
  7. Kytke uuni päälle.
  8. Raejuusto on pääsääntöisesti rasvaista, vähemmän murenevaa, muuttuu helposti juustomassaksi, joten voit aina lisätä vähän jauhoja, joilla on tällainen rakenne. Voit jopa vaivata taikinaa hieman, aivan kuin tekisit juustokakkuja.
  9. Tarkistamme, kuinka yhtenäinen pohjan rakenne on.
  10. Leikkaa voi veitsellä kahteen osaan suhteessa 1:3.
  11. Voitele uunivuoka pienemmällä puoliskolla ja levitä juustomassa sen päälle, kaada päälle sulatettua voita. Öljy tulee tasoittaa.
  12. Sulata loput voista paistinpannulla ja sekoita.
  13. Laita vuoka uuniin 25-30 minuutiksi.
  14. Laita sitten kattila marjoineen tuleen ja aloita kiehuminen siirappiksi. Älä unohda lisätä vaniljaa ennen tämän tekemistä. Siirapin valmistaminen miedolla lämmöllä kestää 20-25 minuuttia.
  15. Tarjoile valmis ruokalaji kirsikkakastikkeen kanssa.

Raejuustopata smetana-maitokastikkeella. Päiväkodin resepti

Ilmava raejuustopata uunissa. Suosittelemme tarjoilua kastikkeen kanssa, jota monelle meistä päiväkodissa valmistettiin tätä makeaa ruokaa varten.

Tarvitsemme:

  • Vähärasvainen raejuusto - 800 gr
  • Smetana 20% - 4 rkl
  • Manna - 120 gr
  • Suuret munat - 3 kpl.
  • Sokeri - 100 gr
  • Suola - 0,5 tl
  • Maito - 80 ml

Keittomenetelmä:

  1. Hankimme kaikki ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet etukäteen.
  2. Kaada sokerin kokonaismäärästä 2,5 ruokalusikallista sokeria (ilman liukua) kulhoon tai pieneen kulhoon.
  3. Seuraavaksi sinun on erotettava 2 munan valkuaiset keltuaisista. Upota valkuaiset sokeriin ja vatkaa, kunnes massa kasvaa.
  4. Jauha raejuusto sokerin ja vanilliinin kanssa isossa sekoitusastiassa.
  5. Lisää mannasuurimot, maito, keltuaiset, valkuaiset ja suola raejuustoon. Sekoita tasaiseksi ja hiero kokkareiden poistamiseksi. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.
  6. Esilämmitämme myös uunin 200 asteeseen.
  7. Tänä aikana voit valmistaa herkullisen kastikkeen vuokalle.
  8. Voitele muotti voilla.
  9. Vatkaa smetana ja loput munat vatkaimella ripaus sokeria tai yksinkertaisesti vatkaa haarukalla.
  10. Lusikoi seos uunipellille ja peitä pinnalle kerma-muna-seoksella.
  11. Anna paistaa 25-30 minuuttia. Huomio, jos olet valinnut uunivuoan, jossa on matalat seinämät, kypsennysaikaa uunissa tulee lyhentää.

Maitokastike

Kastikkeeseen:

  • Maito 3,2% - 300 ml
  • Jauhot - 4 tl
  • Kidesokeri - 3 tl
  • Vanilliini - 1 pussi

Kuinka valmistaa ruokaa:

  1. Kaada maito kattilaan tai pieneen kattilaan ja aseta se tuleen.
  2. Siivilöi jauhot syvälle lautaselle ja kaada siihen 2 tl vettä. Sekoita perusteellisesti. Tämä auttaa saavuttamaan valmiin kastikkeen tasaisen koostumuksen ja miellyttävän rakenteen.
  3. Kun maito alkaa lämmetä, lisää jauhoseos ja sokeri.
  4. Lisää vaniljasokeria ja sekoita ensimmäisten paistumisen merkkejä.
  5. Anna kastikkeen kiehua 1-2 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa ja kalvoja lusikalla.
  6. Ota kastike pois lämmöltä, jäähdytä hieman ja koristele sillä.

Erittäin pehmeä vauvan raejuustovuoka

Toinen resepti käytännöllisesti katsoen ruokavalioon kuuluvaan raejuustovuokaan. Valmistatko tätä herkullista aamiaista makealle? Käytä täysrasvaista raejuustoa ja lisää hieman sokeria.

Ainekset:

  • Vähärasvainen raejuusto - 700-800 gr
  • Munat - 2 kpl keskikokoisia
  • Manna - 4-5 rkl ilman liukulevyä
  • Minkä tahansa rasvapitoisuuden kefiiri - 100 ml (hieman vähemmän on mahdollista)
  • Sokeri - 3-4 rkl
  • Voi huoneenlämmössä - 40 g

Lähettääksesi:

  • Tuoreita mansikoita
  • Mansikka siirappi

Valmistautuminen:

  1. Kaada kefiiri astiaan ja laimenna mannasuurimot siihen. Sen pitäisi turvota, kestää noin 10-15 minuuttia. Kun koostumuksen tilavuus on kasvanut, hiero sitä kulhon seiniä pitkin päästäksesi eroon kokkareista.
  2. Sekoita sillä välin sokeri, 2 kananmunan valkuaiset ja yhden munan keltuainen vatkaimella kuohkeaksi massaksi.
  3. Lisää tämän jälkeen laimennettu mannasuurimo ja vatkaa uudelleen vatkaimella.
  4. Uuni on esilämmitettävä. 200-220°C riittää.
  5. Ohjaamme raejuuston lihamyllyn läpi tai jauhamme sen hyvin perusteellisesti.
  6. Sitten laskemme sen edellisiin ainesosiin ja vatkaa uudelleen. Tarkista lusikalla, onko jäljellä kokkareita. Jos massa osoittautuu liian nestemäiseksi, lisää noin 2-3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja ja sekoita uudelleen huolellisesti. Älä pelkää, teit kaiken oikein. Tämä voi johtua raejuuston tai kefirin laadusta.
  7. Voitele uunipelti voilla, jaa saatu massa tasaisesti ja tasoita pinta. On parempi ottaa leivinpelti, jossa on matalat seinät.
  8. Ravista keltuaista ja harjaa tulevan vuoan pinta harjalla.
  9. 20 minuutin kuluttua hän ottaa vuoan raejuustosta.
  10. Lisää tarjollessaan mansikkaviipaleita tai muita hedelmiä ja marjoja maun mukaan, kaada reilusti makeaa siirappia jokaisen palan päälle ja voit myös koristella mintunlehdillä. Hyvää ruokahalua!

 

 

Tämä on mielenkiintoista: