Illallinen, herkullisia reseptejä. Kuinka valmistaa illallisjuhlat ilman ruoanlaittokokemusta Mitä voit valmistaa illallisjuhliin

Oletko koskaan joutunut valmistamaan juhlaillallista vieraille? Eikä ole olemassa mitään omaperäistä ruokaa, jolla voisit yllättää heidät?

Tai vielä pahempaa: rajoittuuko ruoanlaittotietosi yksinkertaisiin, jokapäiväisiin resepteihin? Tässä on neuvomme: jos et tiedä miten, teeskentele, että se on sinulle helppoa! Ja älä myönnä kenellekään, kuinka asiat todella ovat. Ja autamme tilaisuuteen sopivilla resepteillä.

Illallinen ei ole katastrofi. Yksinkertaisetkin ruoat näyttävästi esiteltyinä tekevät pöydästäsi todella juhlavan.

Valmista ensin vihreät. Asiantuntijat neuvovat huuhtelemaan sen ja upottamaan sen laskeutuneeseen veteen puoleksi tunniksi nitraattien poistamiseksi. Tämän ajan kuluttua kuivaa vihreät levitetylle lautasliinalle. Siirrytään nyt ruokalistaamme.

Välipalat

Välipalat ovat minkä tahansa pöydän pääkoristeita. Huolehdi siis monipuolisuudesta. Pistokkaat, hedelmät ja suolakurkku - tämä on sanomattakin selvää, mutta kevyiden välipalojen kanssa joudut hieman tinkimään. Voit esimerkiksi valmistaa alkuperäisiä voileipiä, jotka sopivat hyvin valkoviinin kanssa.

Tässä toinen hyvä resepti. Ota 200 g kevyesti suolattua taimenta, 2 kurkkua ja noin 100 g Philadelphia-juustoa. Leikkaa kurkut viipaleiksi. Aseta jokaisen päälle ohut pala juustolla levitettyä kalaa.

Pääateria

Valitse vieraidesi makujen ja mieltymysten mukaan siipikarja, liha tai kala. On monia tapoja valmistaa ne kauniisti, maukkaana ja mikä tärkeintä - ilman turhaa vaivaa.

Esimerkiksi uunissa paistettu lintu näyttää yksinkertaisesti upealta! Emme suosittele sotkemista ankan tai hanhen kanssa. Heillä on sitkeää lihaa, jonka kypsennys kestää melko kauan, joten on parempi olla ottamatta riskejä. Jos haluat miellyttää vieraitasi suurella kauniilla linnulla, jolla on kullanruskea kuori, ota kalkkuna - siitä tulee erittäin vaikuttava.

Muuten, lintu voidaan leipoa kulinaarisessa hihassa - tämä yksinkertaistaa prosessia. Mutta ole varovainen lihan kanssa. On tärkeää valita hyvä pala, jotta et palvele vieraita kovalla pohjalla. Gogolin oikukas "tarkastaja" Khlestakov puhui tästä "herkusta" hyvin: "Tämä ei ole paisti... Paholainen tietää mitä se on, ei vain paistia. Tämä on kirves paistettu naudanlihan sijaan...” Siksi on parempi paistaa myös liha - niin siitä tulee varmasti mehukasta.

Ota puoli kiloa tuoretta sianlihaa, huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Leikkaa 3 valkosipulinkynttä, yksi porkkana viipaleiksi ja täytä liha niillä. Se on yksinkertaista: käytä ohutta, terävää veistä tehdäksesi massaan melko syvät puhkaisut ja työnnä niihin valkosipulia ja porkkanaa. Laita kuppiin 1 tl jauhettua mustapippuria, 2 tl kuivaa sinappia, 1/2 tl rosmariinia ja ripaus jauhettua punapippuria.

Suola ja lisää 1 rkl. lusikka oliiviöljyä. Hiero liha huolellisesti tällä seoksella ja anna sen olla näin pari tuntia. Lihan voi valmistaa samanaikaisesti lisukkeen kanssa. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa ne isoiksi renkaiksi, ripottele päälle mausteita, suolaa ja ripottele päälle oliiviöljyä. Voit myös lisätä hapan omena. Laita perunat ja sipulit kypsennysholkkiin ja laita liha niiden päälle. Sido molemmin puolin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin tunniksi.

Jos pääruokasi on kala, ota isompi merikala, pese se huolellisesti, poista sisäosat ja suomut. Tarvitset paljon suolaa: 1 kg kalaa - 1 kg suolaa. Sekoita merisuola ja karkea pöytäsuola suhteessa 2:3. 1 kiloa suolaa kohden on 3 proteiinia ja 4 rkl. lusikat vettä. Laita puolet suolaseoksesta uunipellille, päälle kala, joka tulee peittää jäljellä olevalla suolalla. Kalat on seinätettävä perusteellisesti suolalla "taikinalla". Kuumenna uuni 240 asteeseen, aseta siihen uunipelti. 1 kg painavaa kalaa paistetaan noin 25 minuuttia, 3 kg painavaa kalaa - 45. Anna valmiin ruuan seistä 5 minuuttia ja poista sitten suolakuori varovasti. Poista liha luista ja laita lautasille.

Jälkiruoka

Jos et ole "ystävällinen" leipomisen kanssa, sillä ei ole väliä! On monia herkullisia, kauniita ja herkkiä jälkiruokia, jotka muuten voidaan valmistaa etukäteen, mikä on erittäin hyödyllistä sellaisessa tilanteessa kuin illallisjuhliin valmistautuminen.

Tee siitä kaunis

Älä unohda käyttää mielikuvitustasi juhlaruokien koristeluun. Vihreät, kauniisti pilkotut ja asetetut kasvikset, marjat ja ohuet sitruunaviipaleet auttavat sinua tässä. Ja jos otat pienen kuuman chilipippurin, leikkaa se pituussuunnassa nauhoiksi jättäen ne kiinni hedelmän juureen ja laita jäälle - paprika "aukeutuu" ja ottaa eksoottisen kukan muodon. Tai voit tehdä leppäkerttuja kirsikkatomaateista - vaihtoehtoja on monia!

• -täytetty porsaankyljys -

  Ainekset:
  Paksu luullinen porsaankyljys - 2 kpl.
  Valkosipuli - 2 neilikkaa
  tillin siemenet - 1 tl.
  Kosher-suola - 0,5 tl.
  Sitruunankuori - 2 rkl.
  Oliiviöljy - 1 rkl.
  Provolone-juusto - 2 ohutta viipaletta

  Valmistautuminen:
  1. Kuumenna uuni 180 celsiusasteeseen.
  2. Leikkaa porsaankyljyksiin taskuja veitsellä ja tee 2 tuuman viilto luusta poispäin olevaan kylkeen ja mene siihen asti.
  3. Murskaa valkosipuli veitsellä, hienonna tillinsiemenet, sekoita kaikki suolan, hienonnetun sitruunankuoren ja oliiviöljyn kanssa.
  4. Hiero seos kyljysten "taskujen" ulko- ja sisäpuolelle, laita sitten juusto sisälle ja sulje leikkaus tarvittaessa hammastikuilla.
  5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää hieman oliiviöljyä ja paista kyljyksen toiselta puolelta 3-5 minuuttia kullanruskeiksi.
  6. Käännä liha ympäri ja jatka paistamista vielä noin minuutti keskilämmöllä ja siirrä sitten pannu uuniin, jossa lihan tulee olla noin 5-6 minuuttia. Ruoka on valmis!

• - pastaa kanan ja pinaatin kanssa -

  Ainekset:
  Kanan reidet - 6 kpl.
  Sipuli, hienonnettu - 1 pieni sipuli
  Porcini-sienet, hienonnettu - 200 gr
  Valkoviini tai kanaliemi - 0,3 kuppia
  Hienonnettu persilja - 2 rkl.
  Tuore pinaatti - 3 isoa kourallista
  Kuiva pasta - 200-300 gr
  Gruyere-juusto, raastettu - 1 kuppi

  Valmistautuminen:
  1. Kuumenna uuni 200 celsiusasteeseen. Pidä kuuma vesi valmiina pastaa varten.
  2. Mausta broilerin reidet suolalla ja pippurilla ja aseta ne nahkapuoli alaspäin kylmän tarttumattoman paistinpannun pohjalle.
  3. Paista broileria korkealla lämmöllä kiehuvaksi ja tarkista säännöllisesti, ettei nahka pala pohjaan asti.
  4. Alenna lämpötila 170 asteeseen, peitä pannu kannella ja anna olla uunissa 15-20 minuuttia, käännä ajoittain reidet ympäri ja vähennä lämpöä, jos ne alkavat yhtäkkiä palaa.
  5. Keitä pasta. Siivilöi pinaatti siivilässä ja kaada päälle kiehuvaa vettä pastapannusta. Sekoita siivilän sisältö ja aseta se sivuun.
  6. Valuta paria ruokalusikallista lukuun ottamatta kaikki rasva pannulta keitetyn kanan kanssa. Lisää sipulit ja sienet sinne ja paista sitten kaikkea noin 3-5 minuuttia. Kaada joukkoon viini tai liemi, keitä vielä noin minuutti ja lisää siivilän sisältö.
  7. Kun pannun sisältöä on kiehunut miedolla lämmöllä vielä muutaman minuutin ajan, lisää juusto ja sekoita kaikki hyvin. Pasta on valmis!

• - Tilapia parmesanilla -

  Ainekset:
  Telapiafilee - 4 180g filettä
  Pankon korppujauho - 1 kuppi
  raastettu parmesaani - 1 kuppi
  Hienonnettu tuore basilika - 2 rkl. + koristeeksi
  Sitruunankuori 1 pienestä sitruunasta
  Kosher-suola - maun mukaan
  Oliiviöljy

  Valmistautuminen:
  1. Lämmitä uuni 220 celsiusasteeseen.
  2. Sekoita keksejä, juustoa, basilikaa, raastettua sitruunankuorta ja suolaa lautasella.
  3. Valuta kuiva filee öljyllä, mausta pippurilla ja pyöritä korppujauhoseoksessa.
  4. Aseta valmiit fileet uunipellille uunipellille ja laita uuniin 15 minuutiksi tai kunnes pinta on vaaleanruskea.
  5. Ennen tarjoilua koristele basilikalla.

• - Hampurilainen kuuma ruokalaji -

  Ainekset:
  Sipuli, hienonnettu - 1 pieni sipuli
  Jauhettu naudanliha - 400 gr
  Pasta - 200 gr
  Tomaattikastike - 400 gr
  Ketsuppi - 2 rkl.
  Kuutioiksi leikattu cheddarjuusto - 150 g (valinnainen)

  Valmistautuminen:
  1. Keitä pasta, valuta ja aseta sivuun.
  2. Paista jauheliha (tai liha) isossa paistinpannussa lisäämällä suolaa ja pippuria maun mukaan.
  3. Lisää lihan joukkoon pasta, tomaattikastike ja ketsuppi, sekoita hyvin ja peitä kannella lämpöä pienentämällä. Keitä sekoittaen 15-20 minuuttia.
  4. Ennen tarjoilua astia voidaan koristella cheddarjuustolla.

• - lasagne juustolla -

  Ainekset:
  Oliiviöljy - 2 rkl.
  Makkara ilman kuorta - 200 gr
  Sipuli - 1 pieni sipuli
  Viipaloidut sienet - 200 gr
  Hienonnettu pinaatti - 400 gr
  Marinara-kastike - 600 gr
  Vesi - 1 kuppi
  Lasagnelevyt - 250-300 gr
  Tuore basilika, hienonnettu - 0,25 kuppia
  Burrata-juusto, leikattu pieniksi paloiksi - 250 g

  Valmistautuminen:
  1. Paista hienonnettu makkara 60-senttisessä paistinpannussa oliiviöljyssä, lisää sitten sipulit ja sienet. Keitä noin 5 minuuttia.
  2. Lisää pinaatti, sekoita kastikkeen ja veden kanssa.
  3. Laita pannulta noin 2 kupillista kastiketta ja paistettua seosta ja siirrä loput sivuun.
  4. Laita suurin osa lasagnelevyistä tyhjälle puolelle ja yritä levittää se tasaisesti koko pohjalle siirtämällä kastike toiselta puolelta arkkien päälle.
  5. Laita loput lasagnelevyt kaiken päälle ja levitä tasaisesti, toista sama sitten sivuun laitetun kastikkeen ja paistetun massan kanssa. Keitä lasagnea 12 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä.
  6. Laita juusto lasagnen päälle ja laita vuoka broilerin alle uuniin pariksi minuutiksi sulamaan.
  7. Ripottele astialle tuoretta basilikaa ja anna levätä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Aivan äskettäin kun kutsuimme ystäviä päivällisille, emme etsineet uusia reseptejä ja herkkuja, sillä täytimme pöydän kaikella, mitä talossa tuolloin oli. Tarjolla oli marinadeja, suolakurkkua ja paljon valmiita välipaloja. Valmistautuessamme vieraiden tuloon teimme erilaisia ​​salaatteja, hyytelöitä, lihahyytelöitä ja muita ruokia, jotka tarjoiltiin ennen kuumaa pääruokaa.

Nyt on paljon muuttunut. Nyky-yhteiskunnassamme mieltymykset ovat muuttuneet erilaisiksi. On yhä vaikeampaa yllättää vieraasi jollakin. Tarjoamme useita reseptejä, jotka voivat tyydyttää jopa herkkusuun.

Valmistetaan alkuperäiset illallisjuhlat. Alla kuvatut ruokien reseptit eivät ole tuttuja monille vieraillesi. Ruokalaji on esimerkiksi Coc-au-vin, joka käännettynä ranskasta tarkoittaa kukkoa viinissä.

Ruokalaji valmistetaan melko yksinkertaisesti, joten sitä voidaan käyttää myös perheen illallisella, jonka reseptit ovat kaikkien tuttuja ja monta kertaa kokeiltuja. Tämä lisää vaihtelua ja lisää ruokahalua.

Tarvitsemme puolitoista kilon siipikarjan ruhon ja 150 grammaa ei kovin rasvaista pekonia. Pekoni tulee leikata kuutioiksi ja paistaa rasvattomassa paistinpannussa. Kun pekoni on sulattanut rasvan, laita syrjään särmät, koska tarvitsemme niitä myöhemmin. Leikkaa ruho paloiksi, lisää suola ja paista pekonista sulatetussa öljyssä. Nostetaan valmiit palat paistinpannusta, ja jäljellä öljyssä kuullotetaan esisilputtu sipuli, 3 sipulia riittää ja neljäsosa kiloa hienonnettuja herkkusieniä.

Lisää paistamisen lopussa lusikallinen tomaattipyreetä. Kaada puoli litraa punaviiniä, esimerkiksi Burgundya tai Beaujolais'ta. Ja jatka kastikkeen keittämistä 10 minuuttia. Lisää sitten valmiit kana- ja pekonisipaleet pannulle. Sakeuttamiseksi sinun on valmistettava bechamel, joka on valmistettu 20 g:sta jauhoja ja 50 g:sta voita. Kaada se varovasti lautasellemme ja keitä noin puoli tuntia. Valmis ruokalaji tarjoillaan vihannesten, jotka voidaan höyryttää etukäteen, ja yrttien kanssa.

Kun suunnittelet illallisjuhlia, voit valita mitä erikoisimmat reseptit. Tämä epätavallinen ruokalaji olisi hauen quenelles tarjoiltuna perunamuusin ja pinaatin kanssa.

Tietenkin tätä herkkua tuskin sisällytetään perheen illalliseen, jonka reseptejä on valittu pitkään, mutta se sopii varsin illallisjuhliin. Joten quenelleille sinun on ostettava enintään kahden kilon hauki ja puhdistettava ruho suomuista, poistettava pää ja poistettava häntä. Hauki on perattava ja leikattava fileiksi. Laita valmis filee lihamyllyyn kahden valkoleivän ja yhden suuren sipulin kanssa. Suolaa valmistettu jauheliha ja mausta se jauhetulla pippurilla, mieluiten valkoisella.

Valmista sitten sose kilosta keitettyjä perunoita 100 ml:lla. kerma ja kolme kananmunan keltuaista. Suolaa valmis sose maun mukaan.
Ota tämän jälkeen 400 grammaa pinaattia, lajittele, pese ja ryöstä kiehuvassa, hieman suolatussa vedessä, jossa on muutama tippa sitruunamehua.

Valmistetaan quenelles jauhetusta hauesta. Muotoile ne kahdella ruokalusikalla ja höyrytä. Aseta seuraavaksi puristettu ja hienonnettu pinaatti tulenkestävälle astialle, laita valmiit quenellit siihen ja viimeistele ruoka perunamuusilla. Kuumenna 250 ml kiehumatta. kerma ja lisää 2 keltuaista. Laita saatu seos tuleen ja anna, kunnes se paksuuntuu. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tillillä. Kaada valmistettu kastike lautasemme päälle vuorattujen quenellien, perunamuusin ja pinaatin kanssa ja laita uuniin 10 minuutiksi. Herkku on valmis. Lisäksi tämä ruokalaji ei ole vain kutsuttu, vaan myös terveellinen illallinen.

Suunnitteletko illallisjuhlia? Reseptit eivät ole vielä ohi. Tehdään ruokaa irlantilaistyylisille illallisjuhlille. Tällainen ruokalaji ei ole täysin terveellinen illallinen, jonka reseptejä ravitsemusasiantuntijat suosittelevat. Mutta se varmasti yllättää sinut epätavallisella maullaan.

Valmistusta varten ostamme 100 g pekonia, leikkaamme sen kuutioiksi, 2-2,5 kg painavan lampaan koipi, valkosipulin ja pilkomme sen. Tätä ruokaa varten tarvitset 100 grammaa hunajaa, 50 grammaa pippurimehua, tähtianista ja mausteita.

Leikkaa karitsasta ylimääräinen rasva pois, mutta älä kaikkea. Leikkaamme vähärasvaiseen lihaan ja täytämme ne pienillä laardipaloilla. Sekoita hienonnettu persilja ja muut ainekset ja hiero reilusti karitsan jalkaamme tällä seoksella. Aseta se sitten varovasti keittoastiaan. Jalka on asetettava niin, että kalvon pintakerros ei tartu siihen, jotta kullanruskea kuori muodostuu. Lammasta paistetaan miedolla lämmöllä 2 tuntia.

Valmista illallisjuhlillesi mikä tahansa ruokalaji, reseptit on valittu erityisesti erilaisten liharuokien ystäville. Hyvää ruokahalua sinulle ja vieraillesi!

On jo pitkään todettu, että parhaat asiat tässä maailmassa tapahtuvat spontaanisti. Ja jos vieraita ilmestyy odottamatta ovelle, tällainen yllätys lupaa paljon miellyttäviä hetkiä. Ja jotta ilta olisi onnistunut, ei tarvitse muuta kuin valmistaa nopea ja maukas juhlaillallinen varatun ajan sisällä.

Voileipä improvisoituna

Juuri tällaisia ​​tilaisuuksia varten keksittiin voileipiä, jotka voidaan helposti muuttaa juhlavaksi välipalaksi. Siihen sopii mainiosti eilinen leipä, jonka leikkaamme 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja kuivaamme uunissa tai paistinpannussa ilman öljyä miedolla lämmöllä. Levitämme leivän majoneesilla, johon lisäämme hienonnettuja yrttejä, puristimen läpi ajetun valkosipulinkynnen ja suolaa mausteilla. Ja koristelemme voileipämme oliivirenkailla. Ohut armenialainen lavash on todellinen pelastus lomaherkkujen valmistukseen. Täytevariaatioita sille on loputtomasti: kalmari, korealaiset porkkanat ja kana, juusto ja kinkku, tomaatit yrteillä ja fetajuustolla jne. Voit rasvata pitaleivän samalla majoneesilla valkosipulilla, kääriä sen sitten tiukaksi rullaksi ja leikata osiin.

Turkki maissipensaissa

Toinen hyvä idea lomaillalliselle on kalkkuna aasialaisella vivahteella. Paista ensin 3 valkosipulinkynttä ja hieman murskattua inkivääriä syvässä paistinpannussa seesamiöljyssä. Lisää kalkkunan filee (500 g), leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista välillä sekoittaen 7-8 minuuttia. Seuraavaksi tulee renkaiksi leikattu purjo, paprikaviipaleet ja pari lusikallista kalakastiketta. Laita lopuksi pienet maissintähkät pannulle. Seuraavaksi laimenna 1 tl. tärkkelys neljänneslasilliseen vettä, kaada tämä liuos kalkkunan ja vihannesten päälle ja odota muutama minuutti, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta valmis ruokalaji pippurilla ja seesaminsiemenillä.

Vierailu metsäsadussa

Lisää ruokalistalle salaattireseptejä nopeaan ja juhlavaan illalliseen - ja illan menestys on taattu. Win-win-vaihtoehto olisi herkkusienisalaatti, jossa on parmesaania ja yrttejä. Paista aluksi 2 hienonnettua valkosipulinkynttä, muutama hienonnettu tuoreen persiljan oksa ja 200 g kuutioituja herkkusieniä pannulla. Aseta salaattikulhon pohjalle sellerinvarren viipaleet, kaada ne tuoreella sitruunamehulla, 2 rkl. l. oliiviöljyä ja anna vetäytyä pari minuuttia. Peitä selleri revityillä salaatinlehdillä ja ripottele päälle raastettua parmesaania. Laita päälle lämpimät sienet valkosipulin ja yrttien kera ja ripottele uudelleen päälle juustoraastetta.

Pasta juusto- ja tomaattikastikkeessa

Tavallisin pasta auttaa sinua valmistamaan juhlallisen illallisen nopeasti ja edullisesti. Käsittelemme ne ensin, nimittäin keitä ne pehmeiksi suolatussa vedessä. Tässä reseptissä on parasta käyttää kiloa pennepastaa. Ja kun ne kiehuvat, valmistamme kastikkeen. Paista puoli lasillista manteleita pannulla, lisää kynsi hienonnettua valkosipulia, 30 g juustoraastetta, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita huolellisesti. Hauduta syvällä, lämmitetyssä paistinpannussa hienonnettuja tomaatteja (1 kg), kunnes niistä vapautuu kaikki mehu. Lisää pähkinä-valkosipuli-seos tomaattiseokseen ja keitä tulella vielä pari minuuttia. Laimenna kastike pienellä määrällä vettä, jossa pasta keitettiin, ja sekoita sitten valmiiseen penneen.

Sitruunan ja kalan romantiikkaa

Kalagurmetit ovat varmasti tyytyväisiä paistettuun taimenen sitruunamehussa. Lisäksi se voidaan valmistaa erittäin nopeasti. Hiero useita kalafileen paloja suolalla ja pippurilla ja pyöritä huolellisesti jauhoissa. Laita ne voissa kuumaan paistinpannuun ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Se kestää enintään 5 minuuttia. Käännä sitten kalapalat ympäri, paista vielä 2-3 minuuttia, siirrä ne lautaselle ja peitä tiiviisti, jotta ne eivät ehdi jäähtyä. Paista ohuet sitruuna- ja timjamiviipaleet voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää pannulle hieman hienonnettua persiljaa, suolaa ja mausteita maun mukaan. Kaada saatu kastike taimenen päälle ja koristele paistetuilla sitruunaviipaleilla.

Unelmia makeissa pilvissä

Mitä olisikaan lomaillallinen ilman herkullista jälkiruokaa? Erinomainen ratkaisu tähän olisi kotitekoinen tiramisu. Vatkaa 600 ml kermaa vatkaimella lisäämällä vähitellen 4 rkl. l. sokeria ja vähän vaniljaa. Täällä voit kokeilla vapaasti ja lisätä kermaan esimerkiksi suosikkihilloasi tai tuoreita hedelmiä. Ensin sinun täytyy keittää musta kahvi, jossa liotamme evästeet. Ihannetapauksessa sen pitäisi olla savoiardi, mutta mikä tahansa muu resepti sopii kotitekoiseen reseptiin. Aseta liotetut keksit vuoan pohjalle ja peitä ne sitten runsaalla kerroksella kermavaahtoa. Toista sitten keksikerros uudelleen ja peitä ne taas kermavaahdolla. Voit koristella tämän jälkiruoan raastetulla suklaalla, samojen keksien muruilla, kookoshiutaleilla tai murskatuilla pähkinöillä.

Kun osaat valmistaa lomaillallisen nopeasti, voit aina järjestää pienen improvisoidun juhlan ystäville ja perheelle. Voit myös lisätä omia nopeita ja helppoja lomaluomuksiasi reseptikokoelmaamme.

Mihin aikaan? Ottaisiko joku leipomosta salaatin tai suklaakakun?

Oletetaan, että vieraat saapuvat kahdeksalta ja sinä istut pöytään puoli yhdeksältä. Tarjoan valikon ja vaiheittaisen kuvauksen toiminnoistasi. Älä hermostu äläkä pelkää mitään, niin kaikki menee hyvin.

Menu:

Avokado minttu-lime-kastikkeella

****
Sieni risotto

*****
Vihreä salaatti kastikkeella

*****
Marengit tuoreilla vadelmilla

******
Kahvi suklaalla

Tuotteet kannattaa ostaa etukäteen. Päivä ennen illallista mene supermarkettiin. Ota kärry: kärry ei riitä tällä kertaa. Lisäksi kärryllä on paljon kätevämpää jättää ostokset pois listalta, miettiä ja murtaa kenkiä, jotka on ostettu erityisesti illalliselle.

Tarvitset:

2 kypsää avokadoa,
- 1 lime,
- 3 isoa sipulia,
- 1 pää valkosipulia,
- vihreän salaatin pakkaus,
- salaatin pakkaus,
- vesikrassin pakkaus,
- tuoreiden herkkusienien pakkaus (valitse isot),
- 2 pakkausta tuoreita vadelmia,
- liemikuutio,
- pakkaus pitkäjyväistä riisiä,
- kuivattujen hunajasienien pakkaus,
- kaksi pakkausta marengia (noin sataviisikymmentä grammaa),
- purkki ranskalaista salaattikastiketta,
- vähän tomusokeria,
- 1 astia kermavaahtoa,
- tuoretta parmesaania,
- 3 nälkäistä vierasta.

Edellä mainittujen lisäksi älä unohda viiniä, teetä, kahvia, kivennäisvettä ja kukkia. Koko päivä on edessä: kadutko, että sekaantuit illalliseen? Soita kutsutuille takaisin - yhtäkkiä heidän suunnitelmansa ovat muuttuneet. Jos muutat mielesi, on helppo löytää sopiva korvaaja!... Valmista edellisenä iltana jälkiruoka ja anna sen nukkua pakastimessa. Jos illallinen tapahtuu keskellä työviikkoa, valmista kaikki etukäteen. Hätätilanteessa voit yleensä rajoittua jälkiruokaan ja kahviin, mutta älä mieti sitä vielä, vaan viritä maksimiohjelmaan.

Yritä siivota ja laittaa asiat järjestykseen etukäteen.

Etkö halua varhaisen vieraan näkevän sinut pölynimurin kanssa?

Synkronoidaan kellojamme, lähtölaskenta on alkanut!

18.00 Katta pöytä. Älä unohda kukkia, tyylikkäitä lautasliinoja, tuoksukynttilöitä. Muuten, miten aiot istuttaa vieraat? Kynttilät, viini, marengit – tunnelman ansiosta voit aloittaa romanssin...

18.30 Valmista risotto - pääruoka, ja sen kanssa eniten vaivaa. Jos olet huolissasi, voit valmistaa sen edellisenä iltana... Ei, uni on paljon tärkeämpää! Laita valmis risotto lämmönkestävään astiaan.

19.00 Laita itsesi jumalalliseen muotoon: mekko, kengät, kampaus, kevyt meikki, valeriaani... (Olen jo kertonut kuinka valmistautua viidessä minuutissa.)

19.40 Laita oliivit, krutonkeja ja välipalakeksejä tasaiselle lautaselle. Laita mielialaasi sopiva levy (opetin sinulle myös musiikin valinnan).

19.45 Valmistele lautaset. Ota avokado, lime neljään osaan ja minttu jääkaapista.

19.55 Sytytä kynttilät ja suihkuta hajuvettä.

20.00 Tervehdi vieraita ja tarjoa viiniä.

20.15 Katso, kuka kutsutuista on myöhässä.

20.20 Kutsu vieraita pöytään.

20.26 Juokse keittiöön: leikkaa avokado ja tarjoile heti.

20.30 Syö avokadoa vieraiden kanssa.

20.40 Liika huomaamatta keittiöön, laita risotto kylmään uuniin ja jos et ole tehnyt sitä etukäteen, laita salaatti lautaselle. Ota jälkiruoka jääkaapista.

21.00 Kerää lautaset, tarjoa vieraille lisää viiniä, tuo puhtaat lautaset ja salaatti.

21.05 Tarjoile risottoa.

21.15 Sillä aikaa kun ahmattivieraat syövät risottoa, livahtaa keittiöön ja laita jälkiruoka lautaselle. Toivottavasti hän ei näytä huonommalta kuin eilen?

21.30 Kerää keittolevyt ja kutsu ne tauolle. Anna heidän katsoa CD-levyjäsi ja valita, mitä he haluavat.

21.35 Olet takaisin keittiössä. Koristele marengit vadelmilla ja ripottele jauheella. Jälkiruoka on valmis.

21.40 Tarjoile jälkiruoka.

22.00 Kutsu vieraita siirtymään ruokasalista olohuoneeseen. Kurinalaisimmat vievät lautaset keittiöön.

22.30 Tarjoile kahvia ja suklaata.

23.00 Toivottavasti vieraat nauttivat kaikesta, vaikka he valmistautuvatkin jo kotiin...

23.30 Selvä vihje, että huomenna on työpäivä.

23.45 Tyhjennä pöytä ja pese astiat. Ymmärrän, että olet väsynyt, mutta sinun on tehtävä se tänään.

00.30 Käy kylvyssä ja mene nopeasti nukkumaan.

Camilla Morton: Kuinka kävellä korkokengissä

"Ei ongelmaa!" - sanot luettuasi Camilla Mortonin kirjan. Koska kaikki ongelmat voidaan ratkaista helposti. Opit valmistautumaan treffeille kiireesti, juoksemaan korkokengissä ja meikkaamaan taitavasti. Opit vaivattomasti poistamaan viinitahrat ja valmistamaan illallisjuhlat; pystyt helposti käsittelemään mitä tahansa hienostuneita laitteita. Sinun ei tule olemaan ongelma pysäyttää tulva, astua palavaan mökkiin, ruuvata hehkulamppu ennätysajassa ja jopa vaihtaa rengas. Ja kaikki tämä arvokkaasti, armollisesti ja tyylillä. Silti tekisi! Loppujen lopuksi opettajiasi kaikissa näissä monimutkaisissa asioissa ovat Manolo Blahnik, John Galliano, Kylie Minogue, Vivienne Westwood, Sophia Loren, Stella McCartney, Madonna, Oz Clark ja monet muut.