घर → पेनकेक्स, पेनकेक्स ओवन में चेरी के साथ ब्राउनी। जमे हुए या ताजा चेरी के साथ ब्राउनी। मिठाई बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?

ओवन में चेरी के साथ ब्राउनी। जमे हुए या ताजा चेरी के साथ ब्राउनी। मिठाई बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?

ब्राउनी एक लोकप्रिय अमेरिकी मिठाई है जिसका मुख्य घटक डार्क चॉकलेट है। दिखने में, ये केक स्पंज केक जैसे होते हैं, लेकिन इनकी बनावट नमीयुक्त होती है और निश्चित रूप से, स्पष्ट होती है चॉकलेट का स्वाद. आप इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार कर सकते हैं: मूल संस्करण, और विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ जो मिठाई को और भी अधिक रोचक और स्वादिष्ट बना देगा।

आज हम विची और पतली मलाईदार दही की परत के साथ चॉकलेट ब्राउनी बनाने का सुझाव देते हैं। यह फिलिंग सुखद बेरी खट्टेपन और पनीर के नाजुक, तटस्थ स्वाद के कारण क्लासिक केक की मिठास को सफलतापूर्वक कम कर देती है। वैसे, पनीर की परत के बजाय, सजातीय पनीर का उपयोग करना काफी संभव है, और यदि वांछित हो, तो चेरी को रसभरी, ब्लैकबेरी, अनानास के टुकड़ों आदि से बदलें।

सामग्री:

डार्क चॉकलेट - 180 ग्राम;
मक्खन- 120 ग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
अंडे - 2 पीसी। (+ 1 अंडे का सफेद भाग);
आटा - 100 ग्राम;
वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
सोडा - 1/4 चम्मच।

भरण के लिए:

जमे हुए या ताजा चेरी- 150-200 ग्राम;
चीनी - 60 ग्राम;
अंडे की जर्दी- 1 पीसी;
मलाईदार कॉटेज चीज़(या सजातीय पनीर) - 300 ग्राम।

चेरी के साथ ब्राउनी रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

चेरी ब्राउनी कैसे बनाएं

हम आटे से ब्राउनी बनाना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, चॉकलेट बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और मक्खन के साथ मिलाएं, मनमाने आकार के क्यूब्स में काट लें।
कंटेनर को पानी के स्नान में रखें, चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को चिकना होने तक पिघलाएँ तरल अवस्था. गर्म चॉकलेट द्रव्यमान में दानेदार चीनी (200 ग्राम) और वेनिला चीनी जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और लिक्विड चॉकलेट को ठंडा होने दें।
एक अलग कटोरे में, 2 को मिला लें कच्चे अंडेऔर एक सफेद (हम मलाईदार दही की परत के लिए जर्दी को अलग रख देते हैं)। हल्का झाग दिखाई देने तक मिश्रण को तुरंत फेंटें।
अंडे के मिश्रण को अब ठंडी हो चुकी चॉकलेट के साथ एक कटोरे में डालें। बेकिंग पाउडर और सोडा मिले आटे को धीरे-धीरे छान लें, इसमें एक चुटकी बारीक नमक डालें।
एक चिपचिपा, सजातीय आटा प्राप्त होने तक सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाएं।
हल्की परत के लिए, दही पनीर, बचा हुआ अंडे की जर्दी और दानेदार चीनी मिलाएं। व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
अब हमें एक आयताकार या चौकोर गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर की आवश्यकता है (हमारे उदाहरण में हमने 24x24 सेमी आकार का उपयोग किया है)। नीचे और किनारों को मक्खन के टुकड़े से रगड़ें, या कंटेनर को पूरी तरह से चर्मपत्र से ढक दें, और फिर गहरे आटे का ½ भाग बिछा दें। इसके बाद सभी पर हल्की दही की मलाई लगाएं।
सफ़ेद परत को उदारतापूर्वक जमी हुई या ताज़ी चेरी से ढक दें (पहले गुठली हटाना न भूलें)।
बचे हुए चिपचिपे आटे को जामुन पर डालें। चॉकलेट ब्राउनी को चेरी के साथ 160 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह मत भूलिए कि आदर्श रूप से तैयार केक अभी भी अंदर से थोड़ा नम होना चाहिए। इसलिए, यदि हमारे पके हुए माल की सतह "सेट" हो गई है, तो आप एक कटार/टूथपिक के साथ भरने की तैयारी की डिग्री की जांच कर सकते हैं। यदि छड़ी पर कोई तरल द्रव्यमान नहीं बचा है, लेकिन कुछ गीले टुकड़े हैं, तो बेझिझक ओवन को बंद कर दें!
सुनिश्चित करें कि तैयार पाई को पूरी तरह से ठंडा कर लें और उसके बाद ही इसे बराबर भागों में काटें। सेवा करना मीठी मिठाईचाय/कॉफी के लिए केक के रूप में।

चेरी और क्रीम चीज़ के साथ चॉकलेट ब्राउनी तैयार है! अपनी चाय का आनंद लें!

"ब्राउनीज़" प्रसिद्ध अमेरिकी चॉकलेट केक हैं, जो अपने समृद्ध चॉकलेट स्वाद के कारण मीठे के शौकीन लोगों को बहुत पसंद आते हैं। फिर भी होगा! आखिरकार, कन्फेक्शनरी उत्पाद में 50% से अधिक चॉकलेट होती है, और कोको मिलाने से केक केवल एक नायाब सुगंध से भर जाता है। चेरी और चॉकलेट लंबे समय से एक मान्यता प्राप्त संयोजन रहा है। तो क्यों न इन दोनों सामग्रियों को मिलाकर चेरी ब्राउनी बनाई जाए?

अमेरिकन चॉकलेट पाई बनाने की तकनीक और रेसिपी

तैयार करना काफी आसान है. रसोइये से केवल गुणवत्तापूर्ण उत्पाद खरीदने और आटा बनाने पर कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के अंत में, इसकी एक समान स्थिरता होनी चाहिए, मध्यम दुर्लभ (स्थिरता में, आटा जैसा दिखता है)। गाढ़ा खट्टा क्रीम).

कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया में आप जिन उत्पादों का उपयोग करेंगे, वे अवश्य होने चाहिए कमरे का तापमान. यह महज़ एक सनक नहीं है, बल्कि एक शर्त है। कमरे के तापमान पर भोजन "सही ढंग से" संयोजित होगा, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकना आटा बनेगा।

अमेरिकन पाई का मुख्य घटक चॉकलेट है। अनुभवहीन हलवाई अक्सर चॉकलेट बार को चॉकलेट की बूंदों से बदल देते हैं, जिससे एक गंभीर गलती हो जाती है। तथ्य यह है कि बूंदों में थोड़ी मात्रा में कोको बीन्स होते हैं। परिणामस्वरूप, कन्फेक्शनरी की बूंदें बहुत खराब तरीके से पिघलती हैं। आटा गूंथने पर आटा पतला निकलता है. हो सकता है कि पाई बिल्कुल भी न पके। कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाली डार्क चॉकलेट को प्राथमिकता दें।

चेरी पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान ओवन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे केक को समान रूप से बेक होने में मदद मिलेगी।

मिठाई तैयार करने के लिए आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?

चॉकलेट मिठाई बनाने से आपको इस प्रक्रिया से वास्तविक आनंद मिलेगा। खाना पकाने के सभी चरणों में चॉकलेट की गंध हवा में तैरती रहेगी।

स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के कुछ बार;
20 ग्राम कोको पाउडर;
120 ग्राम मक्खन;
100 ग्राम गेहूं का आटा;
आधा गिलास चीनी;
3 अंडे;
400 ग्राम बीज रहित चेरी।

विशेषज्ञ की राय

नोविकोवा याना

बावर्ची

कृपया ध्यान दें: पनीर और चेरी के साथ ब्राउनी केक तैयार करने के लिए, आपको अतिरिक्त रूप से 300 ग्राम दानेदार पनीर और 200 ग्राम खट्टा क्रीम तैयार करना चाहिए। ये सामग्रियां क्रीम तैयार करने के लिए उत्पादों के रूप में काम करेंगी, जिनका उपयोग ताजा पके हुए माल को भिगोने के लिए किया जाना चाहिए।

चेरी को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लेना चाहिए। गीले जामुन को आटे में नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि स्पंज केक पकेगा नहीं और कच्चा ही रहेगा।

चेरी ब्राउनी बनाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, भोजन को 22 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर से निकालें। चॉकलेट को पिघलाने के लिए पानी का स्नान तैयार करें। कुछ हलवाई स्वादिष्ट व्यंजन पिघलाते हैं माइक्रोवेव ओवनया ओवन. हालाँकि, शुरुआती लोगों के लिए पानी के स्नान का उपयोग करके इस कार्य से निपटना आसान होगा।

कन्फेक्शनरी उत्पाद तैयार करने के चरण:

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सूखे बाउल में रखें। हम यहां मक्खन भी मिलाते हैं। बर्तनों को पानी के स्नान में रखें। मिश्रण को तब तक जोर से हिलाएं जब तक यह एक सजातीय स्थिरता तक न पहुंच जाए। आपका काम सामग्री को पिघलाना है, न कि उन्हें उबालना।
एक कटोरे में आटा और कोको मिलाएं और सूखी सामग्री को बारीक छलनी से छान लें।
चॉकलेट द्रव्यमान में चीनी, छना हुआ आटा और कोको मिलाएं। आटे को अच्छी तरह फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
एक अलग कटोरे में अंडों को फेंटें और ध्यान से उन्हें मिश्रण में डालें। - आटे को हिलाकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और आवश्यक मात्रा में बीज रहित चेरी मिलाते हैं। मिश्रण को हिलाएं और पाई को बेक करने के लिए एक बेकिंग ट्रे तैयार करें।

सांचे को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को सांचे में डालें और स्पैटुला से समतल कर लें। पाई पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के पूरा होने के बाद कन्फेक्शनरी उत्पाद को ओवन से निकालने में जल्दबाजी न करें। पाई को और 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस बीच, सजावट के तत्व तैयार करें। आप पके हुए माल को ताज़ी चेरी और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजा सकते हैं। खैर, मीठे के शौकीन लोग जो थोड़ा "उधम मचाना" चाहते हैं, वे चॉकलेट ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं (चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं, 100 मिलीलीटर दूध और 50 ग्राम मक्खन मिलाएं)। चेरी "ब्राउनी" को सजाएं और इसके उत्तम स्वाद का आनंद लें!

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हाँनहीं

चेरी ब्राउनी को ख़राब करना बहुत मुश्किल है। हालाँकि, पेस्ट्री व्यवसाय में शुरुआती लोगों को अक्सर केक के तवे से चिपकने और केक के सूखने की समस्या का सामना करना पड़ता है। गलतियों से कैसे बचें?

पके हुए माल की नमी बनाए रखने के लिए, पैन के नीचे पानी का एक कटोरा रखें, या बस पैन के शीर्ष को पन्नी से ढक दें।
सूखी सामग्री को छलनी से छानना सुनिश्चित करें। इससे गांठों की उपस्थिति से बचने में मदद मिलेगी।
केक को ठंडा होने के बाद ग्लेज़ कर लीजिये.
यह सुनिश्चित करने के लिए कि कन्फेक्शनरी उत्पाद मोल्ड को अच्छी तरह से छोड़ देता है, बेकिंग शीट को कुछ मिनटों के लिए गीले, ठंडे तौलिये पर रखा जाना चाहिए।
अगर आटे में गुठलियां दिखें तो आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
आप वेनिला अर्क के साथ स्वाद को पतला कर सकते हैं।
यदि पाई अभी भी थोड़ी सूखी है, तो इसे भिगोने में आलस्य न करें। आप संतरे के लिकर या जैम को संसेचन के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

ब्राउनी हर तरह से उत्तम मिठाई है। पेस्ट्रीकॉफ़ी, चाय और कोको के साथ अच्छा लगता है। समृद्ध स्वाद पैलेट आपको "महिलाओं" के मादक पेय के साथ स्वादिष्टता को संयोजित करने की अनुमति देता है।

1893 में प्रसिद्ध शिकागो पामर होटल के रसोइयों द्वारा आविष्कार किया गया, आज नम केंद्र और पतली चॉकलेट-आधारित परत वाली पाई दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा में से एक है, चाहे मीठा खाने वालों की उम्र कुछ भी हो। . ब्राउनी, एक कप स्फूर्तिदायक रिस्ट्रेटो, ठंडे फलों के पेय या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसी गई, एकदम सही लगती है, और दुनिया एकदम सही है!

कई आधुनिक संस्करणों में, भरने की चिपचिपाहट की अलग-अलग डिग्री के साथ ब्राउनी हैं: घने, रसदार और कोमल, लगभग तरल, बहने वाला - तथाकथित "जीवित", और यहां तक कि बिना चॉकलेट के भी ("ब्लॉन्डी")। काले रंग के साथ क्लासिक्स के अलावा, वे दूध और सफेद चॉकलेट का उपयोग करते हैं। आटे में जामुन और/या मेवे मिलाकर अतिरिक्त विविधता प्रदान की जाती है।

आइए चेरी के साथ ब्राउनी बनाने का जोखिम स्वयं उठाएं, कुछ सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए; बहुत लंबे समय तक ओवन में सेंकना और ठंडा न करें - मिठाई बहुत सूखी हो जाएगी और एक नियमित स्पंज केक में बदल जाएगी। लेकिन हमें गीली, सच कहें तो नमी की भी ज़रूरत नहीं है, हम समय का ध्यान रखते हैं! हम मुख्य सुगंध को चॉकलेट के पीछे छोड़ देते हैं, ताकि हम स्वाद बढ़ाने वाली चीजों का अति प्रयोग न करें। केवल ठन्डे शॉर्टकेक को भागों में काटें। बाकी फोटो के साथ चरणों में है।

पकाने का समय: 60 मिनट / सर्विंग्स की संख्या: 9 / टिन का आकार 25 x 25 सेमी

सामग्री

गेहूं का आटा 80 ग्राम
मक्खन 100 ग्राम
डार्क चॉकलेट 100 ग्राम
अंडे 2-3 पीसी।
चीनी 150 ग्राम
बीज रहित चेरी 250 ग्राम
बेकिंग पाउडर 5 ग्राम
वेनिला चीनी 10 ग्राम
नमक 2 ग्राम
कोको 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

जमी हुई चेरी को पहले से पिघला लें, गुठलियाँ हटा दें, सुखा लें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें, उन्हें एक छलनी पर निकाल दें। आधुनिक ब्राउनी के लिए, वे अक्सर डिब्बाबंद, सूखे और शराब या उबलते पानी में पहले से भिगोए हुए, उज्ज्वल कॉकटेल चेरी और, जब मौसम में, ताजा चेरी का उपयोग करते हैं। मैं आपको याद दिला दूं कि पके हुए माल को चेरी के बजाय पूरी तरह से बिना एडिटिव्स के बनाया जा सकता है - नट्स, जेस्ट, मसालों, जामुनों के साथ, उदाहरण के लिए, रसभरी के साथ।

पानी के स्नान में, मक्खन (मार्जरीन नहीं!) और कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाली डार्क चॉकलेट पिघलाएँ। प्रतिशत जितना अधिक होगा, यह उतना ही समृद्ध, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। उबलते पानी के एक करछुल पर एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरा रखें और इसे मध्यम गर्मी पर घोलें, गैनाचे को चिकना होने तक हिलाएं, उबालें नहीं, और दोनों घटकों को मिलाने के तुरंत बाद गर्मी से हटा दें। कृपया ध्यान दें, कोई खट्टी क्रीम नहीं, विशेष रूप से पानी या अन्य तरल। इसके अलावा, इन्हें माइक्रोवेव में भी पिघलाया जा सकता है - इससे काफी मिनट की बचत होती है।

अलविदा चॉकलेट शीशा लगानाएक अलग कंटेनर में थोड़ा ठंडा (गर्म अवस्था में) करें, सूखी सामग्री को मिलाएं: प्रीमियम गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर का एक हिस्सा, वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक, कोको पाउडर। हिलाएँ और एक गहरे रंग का आटे का मिश्रण प्राप्त करें। अक्सर, जामुन के टुकड़ों या कुचले हुए अखरोट के दानों के बिना ब्राउनी व्यंजन बेकिंग पाउडर के बिना बनाए जाते हैं - फिर एक अधिक संपीड़ित, घनी और नम बनावट संरक्षित होती है। लेकिन एडिटिव्स (चेरी, नट्स, कैंडिड फ्रूट्स आदि) से भरे केक को उठाने के लिए बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।

कभी-कभी पिघले मक्खन और चॉकलेट में अंडे मिलाये जाते हैं, फिर दानेदार चीनी (सफ़ेद या भूरा) मिलायी जाती है। इस मामले में, चीनी के दानों को हमेशा पूरी तरह से घुलने का समय नहीं मिलता है और उत्पाद में कुरकुरा समावेश होता है। पतली, हवा से भरी संरचना के लिए, अंडे और चीनी को पहले एक साफ कटोरे में रखें। दो बड़े अंडों के बजाय तीन छोटे अंडों का उपयोग करें।

अधिकतम गति पर मिक्सर से कम से कम 3-4 मिनट तक फेंटें - अंडे-चीनी के मिश्रण की मात्रा दो से तीन गुना बढ़ा दें, इसे फूला हुआ और हवादार होने तक मिलाएँ। केवल अब हम मक्खन और डार्क चॉकलेट से बना डार्क गैनाचे डालते हैं। हम हल्के फोम चॉकलेट रंग को रंगते हुए, एक और डेढ़ मिनट तक फेंटना जारी रखते हैं।

लगभग निर्जलित चेरी को आटे के मिश्रण में डुबाएँ/ब्रेड करें - फेंटे हुए मिश्रण में डालें। फिर कटोरे की सामग्री को एक बार में एक या दो चम्मच आटे के साथ डालें। ब्राउनी बैटर को चेरी के साथ मिलाएं। हम एक स्पैटुला/चम्मच के साथ काम करते हैं, इसे एक सर्कल में घुमाते हैं और सभी सूखे कणों को हटा देते हैं। आटे का रंग एक समान, चिपचिपापन और सतह चमकदार होती है।

में घरेलू परिस्थितियाँअमेरिकी मिठाई को किसी भी विन्यास के बड़े और भागों में पकाया जाता है। वर्गाकार या आयताकार कंटेनर अधिक सुविधाजनक और मूल के करीब होते हैं - हम पहले चर्मपत्र बिछाते हैं और किनारे को ऊपर उठाते हैं। अर्ध-तैयार आटा भरें और पूरे क्षेत्र में समान मोटाई में फैलाएं। पहले से गर्म ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 25-30 मिनट तक सुखाएं।

भंगुर और मैट परत से ढका हुआ चॉकलेट पाईठंडा करें, डिश से निकालें, ध्यान से बेकिंग पेपर से अलग करें।

भागों में काटें. चाहें तो ब्राउनी को चेरी से सजाएं पिसी चीनी, टॉपिंग, पुदीना या आइसक्रीम के साथ परोसा गया। बॉन एपेतीत!

एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई, जिसका आधार चॉकलेट है, निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को सभी को पसंद आएगी। ऐसी स्वादिष्टता तुरंत मेज से उड़ जाएगी। कोई भी गृहिणी चेरी से चॉकलेट ब्राउनी बना सकती है। इतनी बड़ी संख्या में सामग्री के बावजूद, ब्राउनी बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। नतीजतन, आपको आश्चर्यजनक रूप से कोमल और सुगंधित मिलेगा चॉकलेट मिठाई. ब्राउनी एक अमेरिकी व्यंजन है; अमेरिकी ब्राउनी थोड़ी मात्रा में आटे के साथ तैयार की जाती है और यह हमारे सामान्य कपकेक और मफिन की तरह बिल्कुल नहीं है। काटने पर तैयार ब्राउनी थोड़ी नम रहेगी। ऐसी चेरी ब्राउनी हैं जो ताजी बेहतर होती हैं, लेकिन ठंडी होती हैं, बादाम की पंखुड़ियाँचॉकलेट और चेरी के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करें।

स्वाद की जानकारी केक और पेस्ट्री

सामग्री

60 जीआर. - मक्खन (कमरे का तापमान)
50 जीआर. - दानेदार चीनी
2 पीसी. - मुर्गी के अंडे
100 जीआर. - डार्क चॉकलेट
60 जीआर. - गेहूं का आटा
2 टीबीएसपी। एल - कोको पाउडर
1 चम्मच - बेकिंग पाउडर
80 जीआर. - जमी हुई या ताजी चेरी
50 जीआर. - बादाम की पंखुड़ियाँ (आटा के लिए 30 ग्राम - छिड़कने के लिए 20 ग्राम)
1/2 छोटा चम्मच. - वैनिलिन
नमक की एक चुटकी

चेरी ब्राउनी कैसे बनाएं

आटा गूंथने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में, दानेदार चीनी के साथ मक्खन मलें।

एक-एक करके अंडे मिलाते हुए फेंटें।

एक अलग साफ़ कटोरे में, चॉकलेट को डबल बॉयलर पर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ।

अंडे के मिश्रण में पिघली हुई चॉकलेट डालें, फिर कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चॉकलेट द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ पहले से छना हुआ आटा डालें, एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटा एक सजातीय और चिकनी स्थिरता न बन जाए।

ब्राउनी बैटर मिलाने के अंत में बादाम डालें और हिलाएं।

फिर हम अपनी ब्राउनी में चेरी मिलाते हैं। आटे में चेरी डालने से पहले वह गीली नहीं होनी चाहिए. यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करना चाहिए, उन्हें निचोड़ना चाहिए और निकलने वाले रस को बाहर निकालना चाहिए। आप चेरी के साथ नहीं, बल्कि पकी और रसदार चेरी के साथ ब्राउनी बनाने की कोशिश कर सकते हैं। चेरी के साथ ब्राउनी भी बहुत स्वादिष्ट बनेगी.

तैयार चेरी ब्राउनी बैटर को चर्मपत्र कागज से ढकी एक छोटी बेकिंग शीट पर डालें। चॉकलेट द्रव्यमान को चिकना कर लें। आटे की पूरी सतह पर बादाम की पंखुड़ियाँ फैलाएँ और लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

ताज़ी पकी हुई ब्राउनी इस तरह दिखती है, आप इसकी तैयारी का अंदाजा क्रस्ट से लगा सकते हैं, लेकिन कोशिश करें कि ब्राउनी को ओवन में ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो यह सूखी और कम स्वादिष्ट हो जाएगी।

चेरी के साथ ब्राउनी को ओवन से निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, फिर भागों में काटा जाना चाहिए और चाय के साथ परोसा जाना चाहिए।

टीज़र नेटवर्क

रेसिपी नंबर 2 फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट चेरी ब्राउनी

ऐसे व्यंजन हैं जो सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं: सब कुछ एक साथ रखा जाता है, मिलाया जाता है और पकाया जाता है। चेरी के साथ चॉकलेट ब्राउनी की प्रस्तावित रेसिपी इसी श्रेणी से है। कोई कठिनाई नहीं है, मुख्य बात यह है कि आपके पास सभी घटक हैं और आपका लगभग एक घंटा समय है। आप किसी भी चेरी का उपयोग कर सकते हैं, बेशक, वे गुठलीदार होनी चाहिए। इस रेसिपी में डिब्बाबंद चीज़ों का उपयोग किया गया है। जामुन की संख्या भिन्न हो सकती है और फिर चेरी नोट कम या ज्यादा तीव्र होगा। यदि इस चॉकलेट मिठाई के ऊपर आइसिंग डाली जाए तो यह बहुत अच्छी लगेगी और आपके मेहमानों को भी प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

आटा - 210 ग्राम;
चीनी - 220 ग्राम;
कोको - 75 ग्राम;
बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
सोडा - 5 ग्राम;
चेरी (ताजा, डिब्बाबंद या जमे हुए) - 200 ग्राम;
परिष्कृत वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए, सूरजमुखी) - 0.5 बड़े चम्मच;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा: चेरी और चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट ब्राउनी

आइए सभी सूखी सामग्री को एक कंटेनर में इकट्ठा करें, लेकिन उससे पहले आटा और कोको को छान लेना सुनिश्चित करें। इस प्रकार, हमें एक कटोरे में आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, चीनी और सोडा मिला। अब इन्हें मिलाते हैं.
आइए तरल सामग्री का ख्याल रखें। खट्टी मलाई, ठंडा पानीऔर वनस्पति तेलदूसरे कटोरे में मिलाएं। आइए सब कुछ भी मिला लें.
इस रेसिपी में, सामग्री को मिलाने से जुड़ी सभी प्रक्रियाएं एक नियमित चम्मच से की जाती हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आटा ऑक्सीजन से अधिक संतृप्त न हो जाए। अगला कदम: तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएं।
ब्राउनी आटे की संरचना बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी नहीं होती। अब चेरी डालने का समय आ गया है।

यह आपके स्वाद का मामला है (हम मात्रा के बारे में बात कर रहे हैं)। बेकिंग के दौरान चेरी नीचे बैठ जाएंगी। पाई पैन तैयार करें और ओवन को पहले से गरम कर लें। हम साँचे के निचले हिस्से को फ़ूड पेपर से लपेटते हैं और किनारों को मक्खन से चिकना करते हैं।
हम 200 के तापमान पर लगभग एक घंटे तक बेक करेंगे। आटे को सांचे में डालें.
आइए भविष्य की चॉकलेट-चेरी ब्राउनी को ओवन में रखें। एक घंटे बाद हम फॉर्म निकाल लेंगे.

केक को ठंडा होने दीजिए और पैन से निकाल कर प्लेट में रख लीजिए.
फिर आप इसे चॉकलेट ग्लेज से सजा सकते हैं. चॉकलेट (किसी भी प्रकार की) और मक्खन को समान मात्रा में लेना, उन्हें सबसे कम गर्मी पर एक साथ पिघलाना पर्याप्त है और चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है, जिसे हम अंततः अपने ऊपर डालेंगे। तैयार पाई.
चेरी ब्राउनी का एक अद्भुत चॉकलेट टुकड़ा और एक कप सुगंधित कॉफी आपको और आपके प्रियजनों को बरसात, बादल भरी सुबह में खुश कर देगी।

पारंपरिक अमेरिकी मिठाई, चेरी ब्राउनी को अपने हाथों से पकाने के कई तरीके हैं। उपयोग की गई सामग्री और खाना पकाने की तकनीक के आधार पर, परिणामी चेरी ब्राउनी पाई, कपकेक, मफिन या यहां तक कि कुकीज़ की तरह दिखेगी।

तैयार उत्पाद आमतौर पर अंदर से थोड़ा नम रहता है भरपूर स्वादचॉकलेट, जो हल्के बेरी खट्टेपन द्वारा अनुकूल रूप से पूरक है।

चेरी के साथ चॉकलेट ब्राउनी केक

घर पर, आप कई प्रकार की चेरी ब्राउनी बेक कर सकते हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध क्लासिक चॉकलेट और पनीर हैं। तैयार करना स्वादिष्ट मिठाईआप प्राकृतिक उत्पादों के एक सरल सेट का उपयोग कर सकते हैं।

चेरी ब्राउनी बनाने के लिए सामग्री की मात्रा क्लासिक नुस्खाकम से कम। इस स्वादिष्ट मिठाई की मुख्य सामग्री आटा, मक्खन, अंडे और चॉकलेट हैं।

आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, इसमें अनुशंसित कोको सामग्री 70 प्रतिशत से है। के आधार पर केक तैयार किया गया सफेद चाकलेट, स्वाद का आधार बरकरार रखेगा; मिठाई के लिए इसका असामान्य रंग मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है।

आप आटे में जामुन डालकर या दही के आधार पर केक बनाकर स्वाद में विविधता ला सकते हैं; चेरी के साथ चॉकलेट ब्राउनी की यह रेसिपी क्लासिक्स को कैसरोल या चीज़केक जैसी मिठाइयों के सामान्य स्वाद के साथ जोड़ती है।

बेकिंग के लिए असामान्य सामग्री या जटिल उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, आप एक साधारण रसोई में प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं।

सामग्री

आप घर पर एक घंटे से भी कम समय में चेरी ब्राउनी बना सकते हैं। आपको एक ओवन, एक आयताकार या चौकोर बेकिंग डिश, एक मिक्सिंग बाउल और एक मिक्सर, एक फूड प्रोसेसर या एक नियमित व्हिस्क की आवश्यकता होगी। मक्खन और चॉकलेट का मिश्रण तैयार करने के लिए आपको चाहिए पानी का स्नानया एक नियमित माइक्रोवेव।

नुस्खा में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
प्राकृतिक मक्खन - 150 ग्राम (साँचे को चिकना करने के लिए थोड़े से मक्खन की आवश्यकता होगी);
2 मुर्गी के अंडेमध्यम आकार;
चॉकलेट (दूध या कड़वा) - 150 ग्राम;
ताजी या डीफ़्रॉस्टेड चेरी, जिसे कागज़ के तौलिये से सुखाने की आवश्यकता होती है - 200-300 ग्राम;
चीनी - 100 ग्राम;
बेकिंग पाउडर।

जामुन को ताजा, जमे हुए या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। सीज़न में, पके, सुगंधित फल चॉकलेट ट्रीट में स्वाद जोड़ते हैं। अनोखा स्वादताजा चेरी. यदि वांछित है, तो तैयार ब्राउनी को कोको या पिसे हुए मेवों के साथ छिड़का जा सकता है।

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तैयारी

आप चेरी के साथ ब्राउनी केक को नियमित ओवन में इस प्रकार बेक कर सकते हैं:

पानी के स्नान में चॉकलेट के टुकड़ों के साथ मक्खन पिघलाएँ।
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, एक चुटकी नमक डालें, छने हुए आटे के साथ मिलाएँ और ध्यान से मक्खन-चॉकलेट मिश्रण को आटे में मिलाएँ।
आटे में चेरी डालें और फिर से सावधानी से मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को पहले से थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करके और आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग डिश में रखें।
चॉकलेट ब्राउनी को चेरी के साथ 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय केक की मोटाई और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है; आमतौर पर इसे पकाने में 30-40 मिनट लगते हैं।
चेरी और चॉकलेट के साथ तैयार केक को मोल्ड से निकालकर ठंडा किया जाना चाहिए; ब्राउनी को कोको, कुचले हुए मेवे या ताजा जामुन से सजाया जा सकता है।

ताजा पनीर क्रीम की एक परत जोड़ने से चेरी के साथ ब्राउनी बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बन जाती है। पनीर और चेरी के साथ ब्राउनी केक के लिए आधार आटा तैयार किया जाता है नियमित नुस्खा. रेसिपी में बारी-बारी से चॉकलेट ब्राउनी और एक परत शामिल है दही द्रव्यमानचेरी के साथ.

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक पनीर की परत अंडे और चीनी के साथ मिलाकर तैयार की जाती है। बेकिंग के लिए सांचे में चरण दर चरण एक परत बिछाई जाती है चॉकलेट आटा, फिर एक दही की परत, जिसे चेरी से सजाया जाता है, ऊपर गहरे आटे की एक और परत बिछाई जाती है, पाई को तैयार होने तक ओवन में पकाया जाता है।

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