सर्दियों के लिए बीजरहित डॉगवुड जैम कैसे बनाएं? पत्थरों के साथ डॉगवुड जैम: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट डॉगवुड जैम कैसे बनाएं स्वादिष्ट डॉगवुड जैम की विधि

ऐसे जामुन हैं जो पोषण मूल्य और उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, एक अतिरिक्त चिकित्सीय प्रभाव भी प्रदान करते हैं। डॉगवुड, छोटे आयताकार फलों वाला एक छोटा पेड़, प्राकृतिक विटामिन के ऐसे भंडार से संपन्न है।

इन जामुनों में आहार फाइबर, सैकराइड्स, कार्बनिक अम्ल, फाइटोनसाइड्स, साथ ही महत्वपूर्ण विटामिन सी और पी होते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री के संदर्भ में, वे गुलाब कूल्हों और काले करंट से कम नहीं हैं।

डॉगवुड जैम का प्रभाव रास्पबेरी जैम के समान होता है और इसमें समान ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

मैं आपको याद दिला दूं कि चेरी (और), से, और से अच्छी रेसिपी हैं। मैं आपको परिचित होने के लिए आमंत्रित करता हूं।

डॉगवुड बेरीज में विटामिन और खनिज पदार्थों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि जैम को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। यह ज्ञात है कि गर्मी उपचार के दौरान, लाभकारी पदार्थ आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं और उन्हें संरक्षित करने के लिए, खाना पकाने का समय कम किया जाना चाहिए।

जामुन खरीदते समय, ऐसे फल चुनें जो गहरे बरगंडी रंग के हों और उन्हें अवश्य आज़माएँ। गूदा मीठा, रसदार और मांसयुक्त होना चाहिए। इन्हीं से गाढ़ा, गाढ़ा जैम प्राप्त होता है।

एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए, आपको जमैका डॉगवुड से बचना चाहिए क्योंकि यह एक संभावित जहरीला पौधा है जो शरीर में समस्याएं पैदा कर सकता है। बगीचे की किस्म का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें बीज कम होते हैं और जामुन सघन होते हैं। इन्हें बीजों के साथ 12 दिनों से अधिक समय तक कच्चा संग्रहीत करना आवश्यक है, फिर ये स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो जाते हैं।

समृद्ध रासायनिक संरचना का शरीर की समग्र मजबूती पर उत्कृष्ट प्रभाव पड़ता है। इस विनम्रता के प्रशंसकों को हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ जठरांत्र संबंधी विकारों से पीड़ित होने की संभावना कम है।

यह मतभेदों के बारे में याद रखने योग्य है। सबसे पहले, यह जाम मधुमेह और गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है। यह गुर्दे की बीमारी, रक्त के थक्के में वृद्धि और व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में भी वर्जित है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए बहुत स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुंदर डॉगवुड जैम

इस नुस्खे के लिए आपको 3-3.5 लीटर की क्षमता वाला ऊंचे किनारों वाला एक तामचीनी कटोरा तैयार करने की आवश्यकता होगी।

डेढ़ किलोग्राम से अधिक जामुन नहीं लेना आवश्यक है ताकि वे अधिक न पकें और उत्पाद अधिक समान रूप से गर्म हो।

फलों की इतनी मात्रा में इतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी और 200-250 मिली पानी लें। अगर चीनी अच्छे से नहीं पिघल रही है तो और पानी मिला लें। यह एक सुखद तरल स्थिरता बन जाता है।

सबसे पहले, हम जामुनों को छांटते हैं, उन्हें अशुद्धियों से साफ करते हैं, और उन्हें पानी से अच्छी तरह से धोते हैं। अगला, सिरप तैयार करें: एक कटोरे में चीनी डालें और 200 मिलीलीटर पानी डालें, उन्हें एक साथ मिलाएं और एक तरल, सजातीय स्थिरता तक उबालें।

हम धुंधली चाशनी को कई परतों में मुड़ी हुई धुंध के माध्यम से छानते हैं, फिर इसे फिर से उबालते हैं।

फलों के ऊपर गर्म चाशनी डालें।

इन्हें दस मिनट तक पकाएं और तुरंत जार में डाल दें।

ठन्डे जैम को ठंडी जगह पर रखें।

इस नुस्खे का प्रयोग करें. परिणाम एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सर्दी से बचने के लिए गर्म पेय का सेवन करें।

बीज के साथ "पांच मिनट" डॉगवुड के लिए एक सरल नुस्खा - पानी के बिना पकाएं

इसे तैयार करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, हालांकि यह कई चरणों में किया जाता है। यह विधि गुणवत्तापूर्ण उत्पाद की गारंटी देती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• डॉगवुड फल का किलोग्राम
• 1.2 किलो दानेदार चीनी।

डॉगवुड बेरी से डंठल हटा दें और उन्हें ठंडे पानी में धो लें।

एक कोलंडर में डालें ताकि पानी निकल जाए और फल थोड़ा सूख जाएं। इन्हें टूथपिक से चारों तरफ चुभा लें, चीनी डालें और रस निकलने के लिए 12 घंटे के लिए छोड़ दें। यह काफी होगा.

फिर केवल पांच मिनट तक पकाएं, लेकिन हिलाना और झाग हटाना न भूलें।

इसे 12-14 घंटे तक पकने दें, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को दोहराएं। तीसरे दिन भी हम ऐसा ही करते हैं. गर्म मिठाई को जार में डालें और उन्हें सील कर दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन के अद्भुत स्वाद का वास्तविक आनंद लें।

सेब के साथ घर का बना डॉगवुड जैम

फल और बेरी मिठाई स्वाद का आनंद लेने और उपचार विटामिन प्राप्त करने के लिए एक आदर्श संयोजन है।

उत्पाद की सही स्थिरता के लिए, प्रति डेढ़ किलोग्राम डॉगवुड में पांच से छह टुकड़ों की मात्रा में सख्त सेब चुनें। आपको 300-350 मिलीलीटर की भी आवश्यकता होगी। पानी।

सेब तैयार करें: छोटे स्लाइस में काटें, कोर हटा दें।

फिर चीनी को पानी में घोलकर उबाल लें।

चीनी की चाशनी का 2/3 भाग सेब के ऊपर डालें। हम वहां पहले से तैयार जामुन डालते हैं और उन्हें दस मिनट तक उबालते हैं।

सुनिश्चित करें कि जैम जले नहीं, इसे लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ। गर्म उत्पाद को सुंदर कंटेनरों में डालें और चाय के साथ स्वाद के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है.

बीज रहित डॉगवुड जैम कैसे बनाएं "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे"

डॉगवुड पेड़ के गूदे से बीज अलग करना इतना आसान नहीं है। कई गृहिणियों ने मोड़ पर नुकीले हेयरपिन का उपयोग करके उन्हें हटाना सीख लिया है। पिन का आकार जामुन के आकार के आधार पर लिया जाता है।

दूसरी विधि: फलों को एक बर्तन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। क्षतिग्रस्त या कच्चे जामुन सतह पर तैरते हैं और उन्हें हटाया जा सकता है। एक बेकिंग शीट या ट्रे तैयार करें, इसे तौलिये से ढकें और उस पर डॉगवुड डालें। एक-दो दिन बाद यह नरम हो जाएगा और इसका रंग गहरा हो जाएगा। ऐसे कच्चे माल को पत्थर से अलग करना आसान होता है।

जाम अतुलनीय हो जाता है।

घर का बना बीजरहित जैम बनाने के लिए एक किलोग्राम चीनी और 1.2 डॉगवुड लें।

हम फलों को धोते हैं और उन्हें एक तामचीनी कटोरे में रखते हैं। पानी डालें ताकि यह उन्हें एक सेंटीमीटर तक ढक दे। लगभग आधे घंटे या उससे थोड़ी अधिक देर तक ढककर पकाएं। उन्हें नरम हो जाना चाहिए.

उत्पाद को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से फलों से प्यूरी बनाते हैं। मैंने उबालने और छलनी से पीसने के विकल्प का उपयोग किया। यह केक है.

हम उस पानी को बाहर नहीं निकालते हैं जिसमें जामुन उबाले गए थे। प्यूरी को शोरबा के साथ मिलाएं और चीनी डालें।

सामग्री को मिलाएं और इसे फिर से पकने दें जब तक कि मिश्रण वांछित स्थिरता तक कम न हो जाए। यदि चाहें, तो वैनिलिन मिलाएँ, हालाँकि इसके बिना भी यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

जैम की याद दिलाती चिकनी स्थिरता। हम इसे भंडारण में डालते हैं।

इसे ठंड में संग्रहित करना बेहतर है।

धीमी कुकर में पत्थरों के साथ डॉगवुड जैम कैसे पकाएं

साबुत फलों के साथ जैम का एक स्वादिष्ट संस्करण उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो बीज के साथ सिरप-भिगोए हुए जामुन पसंद करते हैं।

खाना पकाने की इस विधि के लाभ:

1. गर्मी के दिनों में खाना बनाते समय रसोई में तापमान नहीं बढ़ता।
2. स्टोव पर खाना पकाने की सामान्य विधि की तुलना में जामुन की प्राकृतिकता और सुगंध बेहतर ढंग से संरक्षित रहती है।

एक किलोग्राम डॉगवुड को कई घंटों तक पानी में भिगोएँ। यह विधि बाद के ताप उपचार के दौरान त्वचा को फटने से बचाएगी।

हम चाशनी को एक गिलास पानी प्रति किलोग्राम चीनी की दर से पकाते हैं। इसे जामुन के साथ मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।

"स्टू" या "जैम" प्रोग्राम सेट करें, फिर 30 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर स्विच करें, फिर इसे अगले 15 मिनट के लिए "उबालना" मोड में बदल दें। मुझे पता है कि कुछ मॉडल एक विशेष "मिठाई" कार्यक्रम से सुसज्जित हैं। इसका उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है.

इतनी लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया के साथ, तरल स्थिरता जेली में बदल जाती है। गर्म व्यंजन को उबले हुए जार में डालें।

बाँझ टोपी के साथ पेंच.

आप कुछ और सर्विंग्स पका सकते हैं और आपके पास सर्दियों के लिए डॉगवुड मिठाई की ठोस आपूर्ति होगी। स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बिना पकाए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट डॉगवुड जैम कैसे बनाएं

बिना पकाए उत्पाद सर्दी और विटामिन की कमी के मौसम में एक अनिवार्य उपाय है। इसमें अद्वितीय सूजनरोधी, जीवाणुरोधी और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग गुण हैं।

हम उत्पाद तैयार करते हैं: जामुन से डंठल हटा दें और उन्हें अशुद्धियों से साफ करें, उन्हें ठंडे पानी में धो लें। फलों को छलनी से या किसी सुविधाजनक तरीके से पीस लें.

हम संसाधित द्रव्यमान की अपेक्षा के साथ डॉगवुड लेते हैं।

परिणामस्वरूप, आपको एक किलोग्राम प्यूरी मिलनी चाहिए। यदि जामुन आपके लिए बहुत खट्टे हैं, तो प्यूरी में दो किलोग्राम चीनी मिलाएं, यदि नहीं, तो 1.5-1.7 किलोग्राम पर्याप्त है;

मिश्रण को छोड़ दें, सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें, चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। जब ऐसा हो, तो जैम को उबले हुए, साफ जार में डालें और प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर दें।

तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सुनिश्चित करें।

अतिरिक्त प्लम के साथ रेसिपी

डॉगवुड कई अन्य जामुनों और फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। तीखे फल और मीठे आलूबुखारे का सुखद संयोजन कई पारखी लोगों को पसंद आएगा।

एक किलोग्राम डॉगवुड लें, ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, बीज हटा दें और एक किलोग्राम चीनी मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और 800 ग्राम डार्क प्लम मिलाएं।

स्टोव पर रखें और उबलने के बाद धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फिर हम घर में बनी मिठाई को रात भर के लिए छोड़ देते हैं। सुबह, उबाल लें और तुरंत जार में डालें। जैम को ठंडी जगह पर स्टोर करें।

उनके डॉगवुड और अंगूर के लिए एक सरल नुस्खा

फलों के इस दिलचस्प संयोजन को तैयार करने के लिए प्रारंभिक परिपक्वता वाली नीली अंगूर की किस्म लेने की सलाह दी जाती है। घने, बिना बढ़े हुए नमूने चुनें।

वैसे, इसाबेला किस्म अपने चमकीले स्वाद से इस रेसिपी को काफी बढ़ा देगी!

एक किलोग्राम अंगूर को छलनी से छान लें और बीज निकाल दें। एक किलोग्राम तैयार डॉगवुड को उबलते पानी में नरम होने तक लगभग सात मिनट तक उबालें। हम जामुन को छलनी से भी छानते हैं।

दोनों बेरी प्यूरी को मिलाएं और तीन किलोग्राम चीनी मिलाएं। मिश्रण को हिलाएं और आग पर रख दें. 20 मिनट तक पकाएं, हिलाते रहें और झाग हटा दें। यदि आप स्थिरता से संतुष्ट नहीं हैं, तो उत्पाद को गाढ़ा होने तक कुछ और देर तक पकाएं।

मादक सुगंध वाला एक अद्भुत उत्पाद मीठे व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा।

नाशपाती के साथ मिठाई

डॉगवुड मिठाई एक नाजुक केंद्रित उत्पाद है। पनीर, आइसक्रीम के साथ और मांस में स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में उपयोग के लिए उत्कृष्ट। और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर, आपको घर के बने बेक किए गए सामान के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग मिलती है।

जैम बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल चुनें। सड़न या दोष वाले फल हमेशा अपनी उपस्थिति दर्ज कराएंगे और तैयार उत्पाद में कड़वा स्वाद जोड़ देंगे।

स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए 700 ग्राम पके हुए जामुन और 500 ग्राम नाशपाती लें। आइए 1.1 किलोग्राम दानेदार चीनी लें।

हम अशुद्धियों से साफ किए गए डॉगवुड को पानी में धोते हैं।

हम नाशपाती को छीलते हैं और कोर निकालते हैं, उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में काटते हैं, और उन्हें छांटे गए और साफ जामुन में मिलाते हैं।

चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबलने दें।

गाढ़े सुगंधित द्रव्यमान को जार में डालें और बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें। ठंडी जगह पर रखें। जैम के खुले जार को रेफ्रिजरेटर में अवश्य रखें।

डॉगवुड ब्लैंक में एक उत्कृष्ट विशेषता है - उन्हें धातु के ढक्कन से सील करने की आवश्यकता नहीं है। जार में जैम को धूल से बचाना काफी आसान है, इसके लिए कंटेनरों को आमतौर पर चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है। यह विधि शेल्फ जीवन को प्रभावित नहीं करेगी.

मिठाई के जार को ठंडे तहखाने या तहखाने में रखना बेहतर होता है। बिना किसी प्रयोग के खाना पकाने की सभी सिफारिशों का पालन करना भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बेरी काफी मूडी मानी जाती है। इससे आप ठीक से तैयार स्वादिष्ट घर पर बनी मिठाई का आनंद ले सकेंगे।

बचपन से ही माताएं और दादी-नानी इस बारे में बात करती रही हैं कि जामुन और फल खाना कितना स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इनमें पूरी तरह से विटामिन होते हैं। सौभाग्य से, प्रकृति के इन उपहारों में उनके लाभों के अलावा, उत्कृष्ट स्वाद भी होता है, इसलिए इन्हें मजे से खाया जाता है। लेकिन ऐसा होता है कि उनमें से सबसे उपयोगी काफी विशिष्ट हैं, और इसलिए अलोकप्रिय हैं। जैसे, उदाहरण के लिए, डॉगवुड।

खट्टा, तीखा स्वाद वाला बेरी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक वास्तविक उपहार है। इसका उपयोग न केवल पाक कला के लिए, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। यदि आपको ताज़ा जामुन पसंद नहीं हैं, तो स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए उनका उपयोग करें। बहुत सारी रेसिपी हैं. यहां प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण के साथ उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं।

पत्थरों के साथ डॉगवुड जाम

सलाह:जामुन को बरकरार रखने के लिए सबसे पहले उन्हें सोडा के घोल में एक घंटे के लिए भिगो दें। इसे 1 चम्मच सोडा प्रति 1 लीटर पानी की दर से तैयार किया जाता है।

सामग्री

सर्विंग्स:- + 100

• डॉगवुड 1 किलोग्राम
• चीनी 1 किलोग्राम
• पानी 300 मि.ली

सेवारत प्रति

कैलोरी: 38 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.1 ग्राम

वसा: 0 ग्रा

कार्बोहाइड्रेट: 9.5 ग्राम

2 घंटे 0 मि.वीडियो रेसिपी प्रिंट

डॉगवुड को सावधानी से छांटें, डंठल हटा दें और ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। जामुन को छानकर अच्छी तरह धो लें। एक सॉस पैन में पानी उबालें. डॉगवुड को ब्लांच करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसे छोटे भागों में एक कोलंडर में डालकर और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डालकर ऐसा करना सुविधाजनक है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो बाद में पकाने के दौरान जामुन सिकुड़ जाएंगे।

एक बेसिन में 300 मिलीलीटर पानी डालें, चीनी डालें और आग लगा दें। एक बार जब यह घुल जाए तो आंच से उतार लें। यदि चाशनी धुंधली हो जाए, तो उसे कई बार मोड़े हुए कपड़े में छान लें और फिर से उबालें।

डॉगवुड को चाशनी में रखें और जैम में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। यह बहुत कम आंच पर होना चाहिए, जैसा कि वीडियो रेसिपी में है। सतह पर बनने वाले झाग को हटा देना चाहिए। 5 मिनट तक पकाएं.

- अब कटोरे को आंच से उतार लें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें. फिर दोबारा उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं और हटा दें। इन जोड़तोड़ों को दो बार और करें।

जबकि जैम अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, इसे निष्फल जार में रखें और सील कर दें। तहखाने या कोठरी में रखें।

सलाह:यह निर्धारित करने के लिए कि जैम तैयार है या नहीं, एक प्लेट में थोड़ा सिरप डालें और देखें कि यह फैलता है या नहीं। यदि हाँ, तो आपको और अधिक पकाने की आवश्यकता है। यदि नहीं, तो आप इसे रोल अप कर सकते हैं.

बिना बीज वाला डॉगवुड जैम




महत्वपूर्ण:जैम बनाने से पहले जामुन का स्वाद अवश्य चख लें। यदि यह सामान्य से अधिक खट्टा है, तो आपको एक किलोग्राम नहीं, बल्कि डेढ़ किलोग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। किसी भी स्थिति में, डॉगवुड जैम तैयार करने के लिए, आपको हमेशा 1:1 से कम चीनी नहीं मिलानी चाहिए।

खाना पकाने के समय: 3 घंटे

सर्विंग्स की संख्या: 100

ऊर्जा मूल्य

• प्रोटीन - 0.1 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 38 किलो कैलोरी।

सामग्री

• डॉगवुड - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 300 मिली.

सलाह:चूँकि इस रेसिपी में जामुन को छीलने की आवश्यकता होती है, इसलिए पूरी तरह से पके हुए डॉगवुड चुनें। यह नरम है, जिसका अर्थ है कि बीज निकालना आसान होगा।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. जामुनों को छाँटें, कच्चे, सड़े, खराब हुए जामुनों को हटा दें। धोना। इन्हें डंठल से छीलकर बीज निकाल दीजिये. यह डॉगवुड को कांच की बोतल के तले से दबाकर किया जा सकता है। यदि जामुन पहले जमे हुए हैं तो बीज निकालना भी आसान होगा। पिघला हुआ फल नरम हो जाएगा.
2. छिलके वाली डॉगवुड को एक कटोरे में रखें जिसमें आप जैम पकाएंगे और चीनी डालेंगे। इन उद्देश्यों के लिए तांबे का बेसिन सबसे उपयुक्त है। इस रूप में, जामुन को कम से कम दो घंटे तक खड़ा रहना चाहिए।
3. इस समय के बाद, पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। प्रक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें और जैसे ही झाग दिखाई देने लगे उसे हटा दें। उबाल आने के बाद मिश्रण को 5 मिनट तक पकाना चाहिए।
4. आंच से उतार लें और किसी ठंडी जगह पर ले जाएं जहां 12 घंटे तक मिठास बनी रहेगी। इसे रात भर के लिए छोड़ देना अधिक सुविधाजनक है।
5. पांच मिनट की उबलने की प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाना चाहिए। तीसरी बार, उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं और जैसे ही आप गर्मी से हटा दें, तैयार जार में रखें जिन्हें कीटाणुरहित और सील किया जाना चाहिए।

फोटो की तरह मिठाई तैयार है. आप इसे पेंट्री या तहखाने में भंडारण के लिए भेज सकते हैं।

डॉगवुड जैम "पांच मिनट"

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 100

ऊर्जा मूल्य

• प्रोटीन - 0.1 ग्राम;
• वसा - 0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 38 किलो कैलोरी।

सामग्री

• डॉगवुड - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 100 मि.ली.

चरण-दर-चरण तैयारी

1. फलों को छांट लें, डंठल हटा दें और अच्छी तरह धो लें।
2. तैयार जामुन को उस कटोरे में रखें जहां आप जैम तैयार करेंगे, चीनी छिड़कें, 100 मिलीलीटर पानी डालें और धीरे से मिलाएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे।
3. कंटेनर को सबसे कम आंच पर रखें, सामग्री में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, झाग हटा दें, नियमित रूप से हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं और स्टोव बंद कर दें।
4. कीटाणुरहित जार में रखें, रोल करें, उल्टा करें और कंबल से लपेटें।
5. पूरी तरह ठंडा होने पर किसी तहखाने या पेंट्री में रख दें।

कई गृहिणियां इस तैयारी विकल्प को पसंद करती हैं, क्योंकि कम गर्मी उपचार के कारण, क्लासिक विधि की तुलना में अधिक विटामिन संरक्षित होते हैं। यदि आपके पास स्टोव पर खड़े होने का समय नहीं है, तो "स्टू" मोड वाले मल्टीकुकर या "जैम" फ़ंक्शन वाले ब्रेड मेकर का उपयोग करें। आखिरी बेरी के लिए आपको सबसे पहले छीलकर छलनी से पीसना होगा।

लाभ और हानि

डॉगवुड जैम न केवल एक सुखद स्वाद है, बल्कि अमूल्य स्वास्थ्य लाभ भी है। तीखे जामुन में रिकॉर्ड मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो इसे एआरवीआई के लिए एक मीठा इलाज बनाता है, जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए लेना सुखद होता है। फल फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक अम्ल, प्राकृतिक शर्करा, विटामिन पीपी, ई, ए, टैनिन और सल्फर, लौह, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम जैसे खनिजों से समृद्ध हैं।

आम तौर पर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के अलावा, डॉगवुड जैम खांसी का इलाज कर सकता है, खासकर जब किसी व्यक्ति में चिपचिपे थूक की अधिकता हो। मिठाई में ऐसे पदार्थ होते हैं जो ब्रांकाई से इसके निष्कासन को बढ़ावा देते हैं। संचार प्रणाली के लिए, खट्टे जामुन एक वास्तविक वरदान हैं। वे रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। वह ऐसी विनम्रता और अपनी आंतों के लिए धन्यवाद कहेंगे। टैनिन दस्त से राहत देता है और जिगर को जहर के रक्त को साफ करने में मदद करता है।

जो सुंदरियां अपने फिगर पर नजर रख रही हैं, वे सुरक्षित रूप से कम मात्रा में मिठाई का सेवन कर सकती हैं, क्योंकि यह चयापचय में सुधार करती है, जिससे शरीर को वसा को तेजी से तोड़ने में मदद मिलती है।

इसके अत्यधिक लाभों के बावजूद, डॉगवुड जैम हानिकारक हो सकता है। पैकिंग के लिए जामुन चुनते समय सावधान रहें। इसे व्यस्त सड़कों और उन स्थानों से दूर किया जाना चाहिए जहां हवा प्रदूषित हो सकती है। अन्यथा, डॉगवुड जहर से भर जाएगा और केवल नुकसान पहुंचाएगा। इसके अलावा, खट्टे जामुन से बने व्यंजन उन लोगों के लिए वर्जित हैं जो उच्च पेट की अम्लता, कब्ज और मधुमेह से पीड़ित हैं।

और अंतिम निषेध व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी है।

यदि उपरोक्त में कोई विरोधाभास नहीं है, तो आप भाग्यशाली हैं: आप पूरी सर्दियों में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जैम का आनंद ले सकते हैं, साथ ही उन लाभों को अवशोषित कर सकते हैं जो ये तीखे और खट्टे जामुन आपके शरीर को दे सकते हैं। गर्मियों में तैयारी करें और सर्दियों का आनंद लें!

डॉगवुड जैम के लाभकारी गुणों को वैज्ञानिकों ने पिछली शताब्दी में सिद्ध किया था। पकाने के बाद भी, डॉगवुड बेरीज कई लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं और और भी अधिक स्वादिष्ट बन जाते हैं। लेकिन घर में सभी को मिठाई पसंद आए, इसके लिए जरूरी है कि इसे सही तरीके से बनाया जाए. नीचे एक से अधिक पीढ़ी के रसोइयों द्वारा परीक्षण किए गए सर्वोत्तम व्यंजन हैं।

डॉगवुड जैम के फायदे

पका हुआ डॉगवुड कॉफी बीन्स जैसा दिखता है। इसमें कसैलेपन के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है और इसे ताजा या सुखाकर खाया जाता है। अक्सर, जामुन का उपयोग सर्दियों के लिए जाम सहित विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। डॉगवुड जैम न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

• इसमें विटामिन ए, सी, ई, पी और कई खनिज पदार्थ होते हैं। जामुन में फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है। यह उत्पाद गैस्ट्रिक गतिशीलता में सुधार करने में सक्षम है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से बचाव करता है।
• यह मिठाई एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करती है और रेडिकल्स को बेअसर करती है।
• रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है। हालाँकि, मधुमेह रोगी केवल फ्रुक्टोज जैम का सेवन कर सकते हैं।
• सर्दी के दौरान लक्षणों की गंभीरता को कम करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है।
• डॉगवुड रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने और रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम है।

डॉगवुड जैम को अक्सर त्वचा रोगों, मौखिक रोगों, एनीमिया और पेचिश के उपचार में सहायता के रूप में निर्धारित किया जाता है।

दिलचस्प!

सभी प्रकार के डॉगवुड फायदेमंद नहीं होते हैं। जमैका डॉगवुड जहरीला होता है और इसे कभी भी भोजन के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है।

लेकिन, इसके फायदों के बावजूद, कुछ मामलों में डॉगवुड जैम नहीं खाया जा सकता है। गर्भवती महिलाओं, खतरनाक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, उत्पाद के प्रति असहिष्णुता और उच्च रक्त चिपचिपाहट वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा मधुमेह रोगियों को चीनी से बना जैम भी नहीं खाना चाहिए।

इन लेखों को भी देखें

पत्थरों के साथ डॉगवुड जैम की क्लासिक रेसिपी में कोई अनावश्यक सामग्री नहीं है। इसे बनाना बहुत ही सरल और आसान है.

सामग्री:

• डॉगवुड - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

जामुन से अधिक रस प्राप्त करने के लिए, पकाने से पहले एक साधारण टूथपिक से उनमें छेद कर दें।

तैयारी

1. एक गिलास पानी में चीनी डालें और उबाल लें। इसे चम्मच से हिलाना चाहिए, नहीं तो यह जल सकता है।
2. उबलने के बाद, परिणामी सिरप में जामुन डालें, 5 मिनट तक उबालें और स्टोव से हटा दें।
3. ठंडा होने के बाद, जैम को वापस आग पर रख दिया जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है और हटा दिया जाता है। इस प्रक्रिया को कुल 5 बार दोहराना होगा। इस तरह, चाशनी समृद्ध, गाढ़ी हो जाएगी और एक सुंदर रूबी रंग प्राप्त कर लेगी।

पत्थर के साथ डॉगवुड जैम को पांचवीं बार 5 मिनट तक उबालने के बाद, इसे निष्फल जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है। बस उन्हें ठंडा होने देना और तहखाने में छिपा देना बाकी है।

बीजरहित डॉगवुड जैम स्थिरता और दिखने में जैम के समान होता है। यह मिठाई ताजी ब्रेड, टोस्ट पर फैलाना या पैनकेक के साथ खाना सुविधाजनक है।

सामग्री:

• डॉगवुड - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम;
• पानी - 0.5 लीटर।

तैयारी

1. डॉगवुड बेरीज़ को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर उबलते पानी में डालना चाहिए। उन्हें तब तक बैठना चाहिए जब तक वे सूज न जाएं।
2. जब जामुन सूज जाते हैं, तो पानी को एक अलग कंटेनर में डाल दिया जाता है (बाद में इसकी आवश्यकता होगी), और डॉगवुड से सभी ड्रूप हटा दिए जाते हैं। प्यूरी जैसा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए गूदे को छलनी के माध्यम से दबाया जाना चाहिए।
3. चाशनी एक अलग कंटेनर में बनाई जाती है. जामुन को भिगोने से जो चीनी और पानी बचता है (सामग्री में बताई गई मात्रा में) मिलाया जाता है और चम्मच से लगातार हिलाते हुए उबाल लाया जाता है।
4. चाशनी में उबाल आने के बाद, कद्दूकस किया हुआ डॉगवुड डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। आमतौर पर इसके लिए 5-10 मिनट काफी होते हैं। यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटा देना चाहिए।
5. पकाने से कुछ मिनट पहले जैम में साइट्रिक एसिड मिलाएं। यह न केवल खट्टापन देता है, बल्कि जैम को लंबे समय तक एक सुखद रंग बनाए रखने और क्रिस्टलीकृत नहीं होने देता है।

तैयार जैम को जार में डाला जाता है, साफ, निष्फल ढक्कन से सील किया जाता है और ठंडा होने के बाद, शेष शीतकालीन संरक्षण में शामिल किया जाता है।

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट डॉगवुड जैम

शहद एक स्वस्थ चीनी विकल्प है। यह डॉगवुड जैम में तीखापन जोड़ता है और इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। यह मिठाई उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं।

सामग्री:

• डॉगवुड - 1 किलो;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• कॉन्यैक या रम - 1 गिलास।

तैयारी

1. सभी गंदगी को हटाने के लिए जामुन को छांटकर बहते पानी के नीचे धोया जाता है, और फिर सुखाया जाता है।
2. कुछ डॉगवुड को प्यूरी के समान द्रव्यमान में नरम किया जाता है (बीज हटा दिए जाने चाहिए), और कुछ जामुन पूरे (बीज के साथ) छोड़ दिए जाते हैं।
3. सभी जामुन (नरम और साबुत) को एक सामान्य कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए और मध्यम गर्मी पर उबालना चाहिए।

डॉगवुड जैम को अधिक समय तक नहीं पकाया जा सकता, नहीं तो जामुन सख्त हो जायेंगे!

1. जब जामुन उबलने लगें, तो आंच धीमी कर दें और शहद डालें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
2. जब शहद गर्म हो जाए और जामुन के साथ मिल जाए, तो आपको कंटेनर को गर्मी से हटाकर ठंडा करना होगा।
3. ठंडा किया हुआ जैम वापस आग पर रखा जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर दोबारा ठंडा किया जाता है।
4. ठंडा होने के बाद, जैम को आखिरी बार आग पर रखा जाता है, एक गिलास कॉन्यैक या रम डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है।
5. जो कुछ बचा है वह तैयार मिठाई को कंटेनरों में डालना और इसे रोल करना है। जैम जार को ढक्कन सहित पहले से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए!

पांच मिनट का जैम जामुन के अधिकतम पोषक तत्वों को सुरक्षित रखता है। इसका एकमात्र दोष यह है कि आपको बेली हुई मिठाई के जार को तहखाने या रेफ्रिजरेटर जैसी ठंडी जगह पर रखना होगा, अन्यथा जैम खराब हो सकता है।

सामग्री:

• डॉगवुड - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 100 मि.ली.

तैयारी

1. जामुन को अच्छी तरह से धोया जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है।
2. ढके हुए डॉगवुड को आग पर रखा जाना चाहिए और 100 मिलीलीटर पानी मिलाया जाना चाहिए।

दिलचस्प!

पकाने से पहले 5 घंटे के लिए जामुन को सोडा के घोल में भिगोकर एक सुंदर जैम रंग प्राप्त किया जा सकता है। एक लीटर पानी के लिए एक चम्मच सोडा लें।

1. जैम को उबाल लें और आँच को कम कर दें। अब आपको इसे 5 मिनट तक उबलने देना है. जो भी झाग दिखाई दे उसे चम्मच से हटा देना चाहिए।
2. जब डॉगवुड जैम 5 मिनट तक उबल जाए, तो इसे बंद कर दें, निष्फल जार में डालें और सील कर दें।

जब यह स्वादिष्ट डॉगवुड जैम ठंडा हो जाए, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर रख सकते हैं।

धीमी कुकर में डॉगवुड जैम कैसे पकाएं

धीमी कुकर में डॉगवुड जैम बनाने की विधि सरल है। सबसे पहले आपको जामुनों को धोना होगा ताकि उन पर कोई गंदगी न रहे। बीज निकालने की सलाह दी जाती है, हालाँकि यह आवश्यक नहीं है। छिलके वाली डॉगवुड बेरी और चीनी को 1:1 के अनुपात में मल्टीकुकर कटोरे में डालें और रस निकलने तक छोड़ दें।

दिलचस्प!

डॉगवुड के बीजों को निकालना हमेशा आसान नहीं होता है। प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप जामुन को ब्लांच कर सकते हैं, फिर ड्रूप आसानी से गूदे से अलग हो जाएंगे।

जब डॉगवुड अपना रस छोड़ दे, तो आप जैम बनाना शुरू कर सकते हैं। चीनी द्रव्यमान को पानी (0.5 कप) के साथ डाला जाता है, और मल्टीक्यूकर को 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड पर सेट किया जाता है। ढक्कन बंद कर देना चाहिए. समय समाप्त होने पर, जैम को जार में डाला जाता है और सील कर दिया जाता है। लेकिन कैनिंग कंटेनरों और ढक्कनों को पहले से ही कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

यह जैम स्वाद और दिखने में चूल्हे पर पारंपरिक विधि से तैयार किए गए जैम से कमतर नहीं है, लेकिन यह तेजी से और कम मेहनत में तैयार हो जाता है।

सर्दियों के लिए बीज रहित डॉगवुड जैम की चरण-दर-चरण तैयारी - एक सरल नुस्खा

जैम बनाने के लिए, आपको जामुनों को छांटना होगा, पूंछ और ढीले या खराब फलों को हटाना होगा। हम बहते ठंडे पानी के नीचे डॉगवुड को धोते हैं और 300 मिलीलीटर साफ पानी मिलाते हैं। 10 मिनट तक उबालें.

गड्ढों को हटाना और त्वचा से छुटकारा पाना एक महत्वपूर्ण कदम है। ऐसा करने के लिए, एक धातु की छलनी लें और अभी भी गर्म जामुन को एक बड़े चम्मच से पीस लें। इससे डॉगवुड प्यूरी चिकनी और कोमल हो जाएगी।

डॉगवुड को धीमी आंच पर लौटाएं और उबालना शुरू करें।

गर्म डॉगवुड प्यूरी में तुरंत चीनी मिलाएं और क्रिस्टल घुलने तक हिलाएं। 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। इस मामले में, जाम की मात्रा लगभग आधी हो जानी चाहिए, और द्रव्यमान स्वयं गाढ़ा और चिपचिपा हो जाना चाहिए।

हम छोटे जार को स्टरलाइज़ करते हैं। उनमें डॉगवुड जैम डालने से पहले, सुनिश्चित करें कि कंटेनर सूखा हो, जिसमें पानी की बूंदें न हों।

हम जार को रोल करते हैं या मोड़ते हैं और उन्हें लपेटते हैं, जिससे उन्हें धीरे-धीरे ठंडा होने दिया जाता है। सीलबंद जैम को पलटें नहीं।

स्वाद में नाज़ुक और खुशबूदार डॉगवुड जैम तैयार है. थोड़ा बाहर निकलना सुनिश्चित करें ताकि आप ठंड के मौसम की प्रतीक्षा किए बिना, अभी इसका आनंद ले सकें। चाय बनाएं और इस स्वादिष्ट मिठाई का एक कटोरा परोसें।

डॉगवुड दीर्घायु की बेरी है। डॉगवुड फलों का पोषण और औषधीय महत्व आसानी से पचने योग्य शर्करा, कार्बनिक अम्ल और खनिज यौगिकों के एक परिसर के कारण होता है। जामुन में कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं - कैटेचिन, एंथोसायनिन और फ्लेवोनोल्स, जो रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और रक्तचाप को सामान्य करते हैं।

डॉगवुड स्वस्थ और स्वादिष्ट ताज़ा है और सर्दियों के लिए तैयार किया गया है - सूखा, जमे हुए और डिब्बाबंद। उबालने के दौरान, जैम एक असाधारण सुगंध और एक सुंदर, जेली जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेता है।

यह जांचने के लिए कि जैम तैयार है या नहीं, एक तश्तरी पर कुछ बेरी सिरप डालें और इसे चम्मच से स्वाइप करें। यदि नाली नहीं फैलती है, तो इलाज तैयार है।

पत्थरों के साथ डॉगवुड जाम

पत्थरों से डॉगवुड जैम बनाने के लिए कच्चे फल लेना बेहतर है। खाना पकाने के दौरान, वे नरम नहीं होंगे, लेकिन उबालने के बीच जलसेक के लिए धन्यवाद, वे सिरप से संतृप्त हो जाएंगे।

समय - 1.5 घंटे + जलसेक के लिए 8-10 घंटे। उपज - 1.5 लीटर।

सामग्री:

• डॉगवुड - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• साइट्रिक एसिड - 4 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. छांटे गए और साफ फलों को खाना पकाने के कंटेनर में डालें, चीनी छिड़कें, एक गिलास पानी डालें।
2. जैम को उबालें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। हिलाना मत भूलना.
3. बेसिन को स्टोव से हटा दें, यदि झाग दिखाई दे तो उसे चम्मच से हटा दें। जाम को 8 घंटे के लिए छोड़ दें.
4. जार को स्क्रू कैप सहित धोएं और भाप दें।
5. ठंडे मिश्रण को फिर से उबालें, नींबू और वेनिला डालें। जैम को जलने से बचाने के लिए उसे लगातार हिलाते रहें।
6. तैयार जार भरें, ढक्कन से सील करें और गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने दें।
7. किसी सूखी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

डॉगवुड जैम "प्यतिमिनुत्का"

यह रेसिपी तैयार करना आसान है और इसमें पांच मिनट का समय लगता है। जब आपको कम समय में बड़ी संख्या में जामुन संसाधित करने की आवश्यकता होगी तो यह मदद करेगा।

चीनी की मात्रा अपने विवेक से समायोजित करें; यदि चीनी आपका उत्पाद नहीं है, तो इसे समान मात्रा में शहद से बदलें। शहद का उपयोग करते समय आपको पानी मिलाने की जरूरत नहीं है।

समय- 30 मिनट. उपज - 2.5-3 लीटर।

सामग्री:

• पके डॉगवुड जामुन - 3 किलो;
• चीनी - 3 किलो;
• पुदीना या ऋषि - 2-3 टहनी;
• पानी - 3 गिलास.

सामग्री:

• पका हुआ डॉगवुड - 2 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5-2 किलो;
• रम या कॉन्यैक - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कोलंडर में धुले हुए डॉगवुड भरें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें। ठंडा करें और टूथपिक या छोटे चाकू का उपयोग करके बीज हटा दें।
2. तैयार जामुन के ऊपर चीनी डालें और 2-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. वांछित मोटाई तक, दो या तीन बैचों में 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर जैम को उबालें।
4. पकवान को तैयार जार में वितरित करें और कसकर सील करें। ठंडा करके तहखाने में रख दें।

जार के निचले भाग को करंट या एक्टिनिडिया की पत्तियों से अस्तर करके अपनी बेरी तैयारियों में स्वाद जोड़ें। भरे हुए जार के ऊपर पुदीने की कुछ पत्तियां रखें। इस तरह का संरक्षण धातु के ढक्कन के नीचे बंद नहीं होगा और इसका स्वाद बेहतर होगा।

यह जैम पाई भरने के लिए उपयुक्त है. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, बीज रहित जामुन को मांस की चक्की में पीस लें। आपको केक की परतें भिगोने के लिए जैम और सैंडविच के लिए मीठा स्प्रेड मिलेगा।

समय- 48 घंटे. उपज - 1 एल.

सामग्री:

• बीजरहित डॉगवुड - 2 लीटर जार;
• चीनी - 1 लीटर जार;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. तैयार डॉगवुड को खाना पकाने वाले बर्तन में रखें। पानी डालें और चीनी डालें, उबालने के लिए स्टोव पर रखें।
2. उबलते हुए जैम की सतह से झाग को सावधानीपूर्वक हटा दें और लकड़ी के स्पैचुला से हिलाएँ।
3. मिश्रण को 1/3 तक उबालें और अंत में नींबू का रस डालें। कंटेनर को गर्मी से निकालें और दो दिनों के लिए छोड़ दें ताकि जामुन चीनी सिरप से संतृप्त हो जाएं।
4. ठंडे जैम को जार में डालें और सिलोफ़न या चर्मपत्र कागज से बाँध दें।
5. डिब्बाबंद सामान को रेफ्रिजरेटर में रखें।