कॉफ़ी मन्ना कैसे बनाएं - पारिवारिक रसोई। खट्टे दूध में कद्दू के साथ कॉफी मन्ना। चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ कॉफी मन्ना कैसे तैयार किया जाता है। यह एक अद्भुत व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा!

जब मैं अभी भी बच्चा था, मेरी माँ लगातार सप्ताहांत पर खाना पकाती थी। मुझे यह मन्ना इतना पसंद आया कि जब मैं बड़ी हुई तो मैंने इसे लगातार अपने परिवार के लिए पकाना शुरू कर दिया। लेकिन इस अद्भुत व्यंजन को उबाऊ होने से बचाने के लिए, मैंने इसमें फल, जामुन, सूखे मेवे, कोको या कॉफी के रूप में विभिन्न योजक मिलाना शुरू कर दिया। और इसे पकाना बहुत आसान हो गया है, क्योंकि मैं इसे धीमी कुकर में बनाती हूं।

रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाया गया मनिक कभी नहीं जलेगा और हमेशा अच्छी तरह से पकेगा। मेरी रेसिपी के अनुसार सूखे मेवों के साथ कॉफी मन्ना हमेशा फूला हुआ, हवादार, मध्यम मीठा, स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित बनता है। कॉफी प्रेमी निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे। और अगर आपको वास्तव में कॉफ़ी पसंद नहीं है, तो आप इसकी जगह आसानी से कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। बस इसकी मात्रा काफी बढ़ानी होगी.

सूखे मेवों के साथ कॉफ़ी मन्ना के लिए सामग्री

1. सूजी - 1 पहलू वाला गिलास
2. केफिर - 1 पहलू वाला गिलास
3. आटा - 1 फेशियल ग्लास
4. सूखे मेवे (कोई भी) – 50 ग्राम
5. पिसी हुई कॉफी - 1 चम्मच
6. अंडा - 3 टुकड़े
7. दानेदार चीनी - 1 मल्टी कप
8. सोडा - ½ चम्मच
9. सिरका
10. वेनिला चीनी - 1 चम्मच
11. पानी - 1 बड़ा चम्मच
12. वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए

धीमी कुकर में सूखे मेवों के साथ कॉफी मन्ना कैसे बनाएं

आइए धीमी कुकर में अपना कॉफ़ी मन्ना तैयार करना शुरू करें। सूजी को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए, हमें सबसे पहले सूजी को केफिर में 30 मिनट के लिए भिगोना होगा।

हमने सूजी में तीन बड़े चिकन अंडे डाले। अगर चाहें, तो आप अंडों को फेंटकर गाढ़ा सफेद झाग बना सकते हैं।

इसके बाद हम दानेदार चीनी और वेनिला चीनी मिलाते हैं। यदि आपके पास वेनिला चीनी नहीं है, तो आप 2 चुटकी वैनिलिन मिला सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें या फेंट लें।

सूखे मेवों को बारीक काट लीजिये. अपनी रेसिपी में मैंने सूखे खुबानी और आलूबुखारा का उपयोग किया। सूखे मेवे सूखे होने चाहिए और उन्हें पानी में भिगोना नहीं चाहिए। धोने के बाद सूखे मेवों को तौलिए पर सुखाना होगा।

हम इंस्टेंट कॉफी को पानी में पतला करते हैं और इसे आटे में मिलाते हैं। इसके बाद हम सिरका और आटे के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। आटे को अच्छे से गूथ लीजिये.

मल्टी कूकर पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसमें आटा डालें. कॉफी मन्ना को सूखे मेवों के साथ "बेकिंग" मोड पर 65 मिनट तक बेक करें।

टुकड़े करने से पहले मन्ना को ठंडा कर लेना चाहिए. अगर चाहें तो मन्ना को शीशे से सजाया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

मनिक सूजी से बनी एक बहुत ही सरल पाई है। एक नियम के रूप में, खाना पकाने में लड़कियों के लिए यह पहला केक है। इसे वह व्यक्ति भी आसानी से बना सकता है जिसके पास विशेष पाक कौशल नहीं है। नीचे सबसे स्वादिष्ट मन्ना व्यंजनों का चयन दिया गया है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होंगे।

एक क्लासिक, बुनियादी मन्ना रेसिपी जो कभी ख़राब नहीं होती, जल्दी पक जाती है और हमेशा बढ़िया बनती है! केक और डेसर्ट के लिए आधार के रूप में काम कर सकता है।

सामग्री:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 100 ग्राम
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• वैनिलिन - 1 पाउच

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सूजी में केफिर डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। - तैयार मिश्रण को 1 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए.
2. चीनी और अंडे को अलग-अलग फेंटें और पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. पहले से सूजी हुई सूजी के कटोरे में चीनी और अंडे का मिश्रण डालें और सभी चीजों को मिक्सर से मिला लें। - अब सोडा, वैनिलीन और आटा मिलाएं, मिक्सर से फिर से थोड़ा सा फेंटें ताकि गुठलियां न रहें.
4. आटे को चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश में रखें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

2. बिना आटे के दूध के साथ मनिक

यह मन्ना बहुत फूला हुआ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है! इसे पकाने का प्रयास अवश्य करें और स्वयं देखें।

सामग्री:

• सूजी - 1.5 बड़े चम्मच।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा - 3 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• नमक - 1 चुटकी

चरण दर चरण नुस्खा:

1. सबसे पहले आपको सूजी के ऊपर दूध डालकर उसे करीब एक घंटे तक फूलने के लिए छोड़ देना है.
2. अंडे को चीनी, नमक और मक्खन के साथ फेंटें।
3. सूजी में अंडे-चीनी का मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4. परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें (सिलिकॉन फॉर्म को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आपके पास धातु का आधार है, तो इसे चर्मपत्र कागज से ढकना या आधार और किनारों को तेल से चिकना करना बेहतर है।) और एक कुएं में रखें। ओवन को 180 डिग्री पर 50-60 मिनट तक गर्म करें।

- तैयार मन्ना को ठंडा करके टुकड़ों में काट लें. गाढ़े दूध या किसी मीठी टॉपिंग के साथ खाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। दूध के साथ तैयार मन्ना को किसी भी चाशनी में भिगोया जा सकता है, लेकिन बिना भिगोए भी यह बहुत कोमल बनता है!

3. बिना आटे के केफिर पर मनिक

स्वादिष्ट और सुगंधित मन्ना के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा।

सामग्री:

• सूजी - 400 ग्राम
• केफिर - 1 एल
• अंडे - 5-6 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच.
• सोडा - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• मक्खन - 20 ग्राम
• वैनिलिन - वैकल्पिक

चरण दर चरण नुस्खा:

1. केफिर, चीनी, नमक और सूजी को एक साथ मिला लें और सूजी को 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद, अंडे, बेकिंग पाउडर और सोडा डालें और व्हिस्क से मिलाएँ।
3. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, आटा डालें और 55 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
4. मनिक तैयार है. बॉन एपेतीत!

4. धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना

धीमी कुकर में बहुत स्वादिष्ट और हवादार मन्ना बनाने की विधि। इस संस्करण में, मल्टीकुकर में सभी पके हुए माल की तरह, शीर्ष बिना क्रस्ट के निकलता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, इसे पाउडर चीनी, गाढ़ा दूध या जैम के साथ छिड़का जा सकता है!

सामग्री:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• मक्खन
• पिसी चीनी - वैकल्पिक
• किशमिश - वैकल्पिक

चरण दर चरण नुस्खा:

1. एक कटोरे में केफिर को सूजी के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को 40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए।
2. अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कटोरे में पहले से ही सूजी हुई सूजी में मिलाएं। मिश्रण. आटा, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। फिर से मिलाएं.
3. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें, उसमें हमारा आटा डालें और ऊपर से किशमिश छिड़कें। 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर बेक करें।
4. मनिक तैयार है. अगर चाहें तो इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। बॉन एपेतीत!

5. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ चॉकलेट मन्ना

चॉकलेट मन्ना की यह स्वादिष्ट और सरल रेसिपी किसी भी ब्रांड के मल्टीकुकर, साथ ही स्टोव और ओवन के लिए अपनाई जा सकती है।

सामग्री:

• अंडे (चयनित) - 3 पीसी।
• सूजी - 340 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 340 ग्राम
• दानेदार चीनी - 230 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. अंडे और दानेदार चीनी को मिक्सर से कम से कम तीन मिनट तक फेंटें।
2. इसके बाद सूजी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, सूरजमुखी तेल और खट्टा क्रीम डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से हिलाएं।
3. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
4. "मल्टी-कुक" मोड में 120 डिग्री के तापमान पर 60 मिनट तक पकाएं (या "बेकिंग" मोड में 125 डिग्री के तापमान पर)। हम मन्ना निकालते हैं और यदि चाहें तो ऊपर से गाढ़ा दूध, ग्लेज़ या पिघली हुई चॉकलेट लगाते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार मन्ना. कॉफ़ी इस रेसिपी को मन्ना के लिए एक बहुत ही रोचक और असामान्य स्वाद देती है।

सामग्री:

• स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी - 1 कप
• सूजी - 400 ग्राम
• केफिर - 500 मिली
• चीनी - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच।
• मक्खन - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

मलाई:

• स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी - 1/2 कप
• मक्खन या दही क्रीम - 100 ग्राम
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच।

घर पर बने नींबू-कॉफ़ी मन्ना की एक सरल रेसिपी, फ़ोटो के साथ चरण दर चरण। 1 घंटे तक घर पर तैयार करना आसान। इसमें केवल 212 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 7 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटे तक
• कैलोरी की मात्रा: 212 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स

• जटिलता: एक आसान नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: बेकरी
• विशेषताएं: ओवो-लैक्टो शाकाहारी आहार के लिए नुस्खा

चार सर्विंग्स के लिए सामग्री

• सूजी 1 कप.
• केफिर 1 कप।
• चिकन अंडा 3 पीसी।
• चीनी 1 कप.
• नींबू 0.5 पीसी।
• इंस्टेंट कॉफ़ी 2 चम्मच
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच
• पानी 4 बड़े चम्मच. चम्मच
• आलू स्टार्च 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वैनिलीन 2 ग्राम.

चरण-दर-चरण तैयारी

1. त्वरित मीठी पेस्ट्री के लिए मनिक एक बढ़िया विकल्प है। इस रेसिपी में, मैंने क्लासिक रेसिपी से थोड़ा हटकर नींबू-कॉफी मन्ना तैयार किया। सबसे पहले एक बाउल में सूजी और केफिर को मिला लें। - अब सूजी अच्छे से फूल जाए इसके लिए आपको 20-30 मिनट तक इंतजार करना होगा.
2. दूसरे कटोरे में, अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटें। चमकदार जर्दी वाले अंडे का उपयोग करना बेहतर है, फिर मन्ना अधिक सुंदर लगेगा।
3. नींबू के रस में स्टार्च, आटा, वैनिलिन और सोडा बुझा हुआ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गुठलियाँ न रह जाएँ।
4. इसके बाद इसमें फूली हुई सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. इंस्टेंट कॉफी को पानी के साथ मिलाएं और आधे नींबू को बारीक कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें।
6. - तैयार आटे को 2 भागों में बांट लें. आटे के साथ एक कटोरे में कॉफी डालें, और दूसरे कटोरे में नींबू का छिलका डालें और थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें। दोनों कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
7. हम बेकिंग पैन लेते हैं और उसमें एक-एक करके आटा डालते हैं, पहले 2 चम्मच नींबू का आटा, फिर 2 चम्मच कॉफी का आटा, और इसी तरह। आदि। फिर मन्ना को अच्छी तरह गर्म ओवन में 25 मिनट के लिए रख दें, मन्ना पकाने के लिए उचित तापमान 180 डिग्री है।
8. तैयार मन्ना को ठंडा करें और टुकड़ों में काट लें। चाय, कॉफ़ी या दूध के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

खट्टे दूध का क्या करें?
यह थोड़ा खट्टा ही नहीं, बल्कि पूरी तरह घिनौना हो गया. मुझे इसे फेंकना होगा. हाँ! शाज़्ज़, बिल्कुल! मेरा कुछ भी बेकार नहीं जायेगा.
और मैं कद्दू के साथ कॉफ़ी मन्ना बनाऊंगा!
बेशक, आप पैनकेक बैटर में खट्टा दूध मिला सकते हैं। लेकिन अफसोस, मुझे पैनकेक तलना पसंद नहीं है। दुर्गंध बहुत, उपयोग कम। आप आधे घंटे तक उपद्रव करते हैं, लेकिन 2 मिनट में सब कुछ खा जाते हैं। इसलिए मैं कद्दू के साथ कॉफी मन्ना बनाती हूं।
खैर, मुझे देर से शरद ऋतु में कद्दू पसंद है। और मुझे पूरे साल सूजी पसंद है।
जाना!

सामग्री:
●सूजी-2 कप.
●गेहूं का आटा -2 कप.
●खट्टा दूध -500 मि.ली.
●कद्दू- 300-500 ग्राम.
●चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
●क्रिस्टलीय वैनिलिन - 1 पैक। (1 ग्राम)
●इंस्टेंट कॉफ़ी - 2 चम्मच।
●चीनी -1 कप. यह मत भूलो कि कद्दू स्वयं मीठा होता है!
●नमक -1 चम्मच।
●सोडा -1 चम्मच।
●मक्खन (या सब्जी) -50 ग्राम।
●सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

1. एक परिचित कटोरा लें, उसमें चीनी, नमक, वैनिलिन और अंडे डालें। चिकना होने तक चम्मच या व्हिस्क से फेंटें। मैं हर काम बड़े चम्मच से करता हूं।

2. एक गिलास सूजी और पिघला हुआ मक्खन डालें। मिश्रण.

3. एक गिलास में छना हुआ गेहूं का आटा डालें। छलनी से छान लें. मिश्रण.

4. ये रहा हमारा खट्टा दूध. 200-300 ग्राम डालें. द्रव्यमान मिलाएं.

5. कद्दू को क्यूब्स में काट लें. क्यूब्स मन्ना में रस जोड़ देंगे, और काटने पर वे मज़ेदार दिखेंगे।

6. आटे में डालें और हिलाएं, हिलाएं, फिर से हिलाएं। आइए अपने पंजे हिलाएँ।

7. एक और गिलास छना हुआ गेहूं का आटा, बचा हुआ दूध डालें और दो चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें।
मुझे इंस्टेंट कॉफ़ी पसंद नहीं है, मुझे पिसी हुई वियतनामी कॉफ़ी पसंद है (मैं आपको वियतनामी कॉफ़ी के बारे में बाद में बताऊंगा)। लेकिन अच्छाई को बर्बाद न होने दें, कोठरी में नेस्कैफे का एक डिब्बा है।
कॉफ़ी एक अद्भुत रंग देगी और अंत में स्वाद में हल्की सी कॉफ़ी की कड़वाहट आ जाएगी।
सोडा डालें.

8. दूसरा गिलास सूजी डालें. मिश्रण. आइए निरंतरता को देखें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और दूध डालें। और मेरे पास बहुत सारा दूध है - पूरा 900 मिलीलीटर का पैक। और एक बार 1 लीटर था. वे धोखा देते हैं.
हम हिलाते हैं, हम हिलाते हैं, हम हिलाते हैं।

9. क्या आपका ओवन पहले से ही चालू है? नहीं?! फिर इसे 180 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने दें। आटे को आराम करने दीजिये.
मैं आपको अपने ओवन के बारे में थोड़ा बताऊंगा - मेरे पास बॉश का एक इलेक्ट्रिक बिल्ट-इन ओवन है।
रसोई की योजना बनाते समय, मैंने ओवन को एक अलग रैक में रखा। काउंटरटॉप स्तर पर, ताकि आपको हर बार ओवन के सामने झुकना न पड़े। रसोई में, मैं मालिक हूं, ओवन नहीं। फोटो में आप मेरी खुशनुमा नारंगी रसोई देख सकते हैं।

10. आटे को चिकनाई लगे सिलिकॉन मोल्ड में डालें। दरअसल, मेरी सामग्री आकार में फिट होने के लिए चुनी गई है। बेझिझक अपने आकार पर ध्यान दें, आप कम सूजी या आटा, या अधिक डाल सकते हैं। लेकिन और कहाँ है?

11. पैन को 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए ओवन में रखें। टूथपिक से तैयारी की जांच करें।
इस बार यह बहुत ही रसीला मन्ना निकला। मुझे लगता है कि कद्दू ने रस दिया, और खट्टा दूध के साथ पकाना केफिर की तुलना में अधिक रसदार हो जाता है। विरोधाभास, सही?

यह अधिक शुष्क निकला।
12.और यहाँ अगली सुबह मन्ना का बचा हुआ हिस्सा है। बचा हुआ खाना मीठा होता है. कट में कद्दू के पूरी तरह से दिखाई देने वाले टुकड़े दिखाई देते हैं, और यह स्पष्ट है कि मन्ना रसदार है। यदि आप इसे थोड़ा सूखा चाहते हैं, तो अधिक समय तक बेक करें, लगभग 55-60 मिनट।

अपनी चाय का आनंद लें!

कद्दू और खट्टा दूध के साथ सुअर और कॉफी मनिक