घर का बना खुबानी और संतरे का मुरब्बा फैंटा। बिना नसबंदी के संतरे के साथ खुबानी का मिश्रण। खुबानी और संतरे से फैंटा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

घर का बना खुबानी और संतरे का मुरब्बा फैंटा। बिना नसबंदी के संतरे के साथ खुबानी का मिश्रण। खुबानी और संतरे से फैंटा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

गर्म गर्मी हम सभी को विभिन्न प्रकार के फल और जामुन खिलाती है, जो शरीर की विटामिन की आवश्यकता को पूरा करते हैं।

लेकिन साथ ही, इस अद्भुत मौसम के दौरान, प्रत्येक गृहिणी सर्दियों की अवधि की तैयारी में व्यस्त है। इस अद्भुत कॉम्पोट की रेसिपी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। आखिरकार, सर्दियों के लिए तैयार पेय में एक नाजुक स्वाद और एक अविस्मरणीय सुगंध है। यह अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिनके पास डिब्बाबंदी का कोई अनुभव नहीं है, क्योंकि, इस बार, स्वादिष्ट कॉम्पोटहम खुबानी और संतरे को बिना कीटाणुशोधन के संरक्षित कर सकते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी आपकी सेवा में है।

3 के लिए फैंटा कॉम्पोट के लिए सामग्री लीटर जार:

  • खुबानी के 3-लीटर जार का 1/3;
  • 1 नारंगी;
  • 200 ग्राम चीनी;
  • 2 लीटर पानी.

खुबानी और संतरे का कॉम्पोट कैसे बनाएं

पहला चरण सिरप तैयार कर रहा है। सफलतापूर्वक तैयार कॉम्पोट की कुंजी एक अच्छी तरह से तैयार सिरप है। यह ज्ञात है कि फलों और जामुनों के सभी समूहों के लिए अलग-अलग अनुपात के सिरप तैयार किए जाते हैं, इसलिए नुस्खा का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। इसे तैयार करने की तकनीक बेहद सरल है. एक उपयुक्त कंटेनर में 2 लीटर पानी डालें। गर्म पानी में 200 ग्राम चीनी मिलाएं (उबलते हुए नहीं!)। मिश्रण को चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए.

खुबानी को धोइये, आधे भाग में बाँट लीजिये, गुठली चुन लीजिये और एक कटोरे में रख लीजिये.

संतरे को अच्छी तरह धोकर छिलके सहित बराबर टुकड़ों में काट लें और खुबानी के साथ रख दें।

हर चीज़ पर गर्म चाशनी डालें। रोल करें, ढक्कन नीचे कर दें, एक अंधेरी जगह पर रख दें जब तक कि कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। ठंडा होने के बाद, इसे बेसमेंट या पेंट्री में ले जाएं जहां वर्कपीस पूरी तरह से संग्रहीत है।

खुबानी और संतरे का स्वादिष्ट कॉम्पोट जिसे "फैंटा" कहा जाता है, तैयार है! ऐसा असामान्य कॉम्पोट पारिवारिक उत्सव के लिए बहुत उपयोगी होगा नाज़ुक स्वादऔर समृद्ध सुगंध हर किसी को जीत लेगी!

खूबानी खादसर्दियों के लिए: संतरे और नींबू के साथ नुस्खा

ठंढे और उदास सर्दियों के दिन में कार्बोनेटेड रसायन खरीदने के बजाय धूप वाले खट्टे फलों के साथ स्वादिष्ट खुबानी कॉम्पोट का एक जार खोलना कितना अच्छा लगता है। नींबू और संतरे के साथ एक स्वस्थ खुबानी कॉम्पोट तैयार करके सर्दियों में अपने आप को गर्मियों के सूरज की किरण दें। संतरे और नींबू के कारण फैंटा की बहुत याद आती है।

साइट्रस के सूक्ष्म संकेत के साथ पके हुए मीठे खुबानी का स्वाद आपको तूफानी शरद ऋतु या ठंढे सर्दियों के दिन भी गर्मी के कुछ मिनट देगा। यह विटामिन तैयारी निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। बस तुरंत और कार्य करें, अन्यथा आपको सर्दियों में पछताना पड़ेगा!

तीन लीटर जार के लिए सामग्री:

- पके खुबानी - 20 पीसी;

- नारंगी - ¼ भाग;

- छोटा पतला छिलके वाला नींबू - ¼ भाग;

- दानेदार चीनी - 1 कप।

3 लीटर जार के लिए फोटो के साथ शीतकालीन रेसिपी के लिए खुबानी कॉम्पोट:

1. सबसे पहले खट्टे फलों के साथ खुबानी का कॉम्पोट तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री तैयार कर लें. पकी मीठी खुबानी को अच्छी तरह धोकर बीज निकाल दीजिये.


2. खट्टे फलों को अच्छे से धो लें. नींबू छोटा और पतला होना चाहिए, अन्यथा मोटा छिलका खुबानी के साथ तैयार कॉम्पोट को एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे सकता है।


3. खट्टे फलों को पहले आधा और फिर 2 भागों में बांट लें। 1 तीन लीटर का जार तैयार करने के लिए आपको एक चौथाई नींबू और एक संतरे की आवश्यकता होगी। लेकिन मैं आपको तुरंत और अधिक कवर करने की सलाह देता हूं, क्योंकि खुबानी का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट बनता है, और सर्दियों में आपको पछतावा होगा कि आपने इसका पूरा तहखाना तैयार नहीं किया स्वस्थ पेय.


4. फिर खट्टे फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.


5. एक साफ और सूखे जार के नीचे संतरे और नींबू के टुकड़े रखें।



7. और दानेदार चीनी डालें।


8. जार को ऊपर तक उबलते पानी से भरें ताकि हवा का जरा सा भी अंतर न रहे, क्योंकि हवा बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण है जो हमारे सभी प्रयासों को बर्बाद कर सकता है।

9. अब बस जार को टिन के ढक्कन से लपेटना बाकी है।

10. इसके बाद स्टेप बाय स्टेप फोटो वाली रेसिपी के अनुसार खुबानी कॉम्पोट के जार को उल्टा कर दें और गर्म कंबल में लपेट दें। कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप जार को भंडारण के लिए बेसमेंट या पेंट्री में ले जा सकते हैं।

कई गृहिणियां, जो सर्दियों की तैयारी के बारे में चिंतित हैं, घर का बना कॉम्पोट बनाती हैं। अपने हाथों से बनाया गया पेय ताजी बेरियाँया फल, दुकान से खरीदे गए जूस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट। यह कल्पना करना भी कठिन है कि इसमें कितने विटामिन हैं! अक्सर, गृहिणियां चेरी, चेरी, आड़ू, करंट आदि से पारंपरिक कॉम्पोट तैयार करती हैं। लेकिन कई अन्य भी हैं सबसे दिलचस्प रेसिपीघर का बना पेय.

फैंटा की तरह खुबानी और संतरे का अद्भुत स्वादिष्ट कॉम्पोट बनाने का प्रयास करें। हाँ, हाँ, आपने इसकी कल्पना नहीं की थी, यह तैयारी वास्तव में अविश्वसनीय रूप से एक लोकप्रिय पेय के समान है, जिसे कई वयस्क और बच्चे पसंद करते हैं। बस यही फायदे हैं घर का बना कॉम्पोटऔर भी बहुत कुछ होगा. और आपको इस बात से सहमत होना चाहिए कि स्टोर से खरीदे गए उत्पाद की तुलना में घर का बना उत्पाद हमेशा उपयोग में अधिक सुखद होता है। कोम्पोटिक तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि... इस रेसिपी के लिए किसी कठिन स्टरलाइज़ेशन प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है, सुगंधित, सुंदर, स्वादिष्ट पेयएक टॉनिक प्रभाव के साथ आपके परिवार में सर्दियों के मौसम का आनंद होगा!

समय: 40 मिनट.

आसान

सर्विंग्स: 6

सामग्री

  • खुबानी (बीज रहित) - जार का 1/3;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
  • संतरा - 0.5 पीसी ।;
  • मीठी खूबानी गुठली - कई टुकड़े;
  • साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
  • पीने का पानी - 2.8-3 लीटर।

तैयारी

जिस कंटेनर में आप सर्दियों के लिए खुबानी और संतरे से फैंटा को सील करेंगे, उसे निम्नानुसार तैयार किया जाना चाहिए: पहले तीन लीटर की बोतल को बेकिंग सोडा के साथ गर्म पानी से धो लें, और फिर इसे नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें, किसी को भी धो लें। शेष उत्पाद. साफ कंटेनरों को भाप के ऊपर या ओवन में जीवाणुरहित करें।

सर्दियों की कटाई के लिए खुबानी पकी और हमेशा सुगंधित होनी चाहिए। आख़िरकार, तैयार पेय की गुणवत्ता उनकी सुगंध पर निर्भर करती है। फलों को अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी. उनकी सतह पर जमा सारी गंदगी हटाने के लिए आप एक खास मुलायम ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब खुबानी को चाकू से केंद्रीय खांचे के साथ घुमाते हुए सावधानी से काटें और आधा तोड़ लें। फल से बीज निकाल दें. यदि उनके अंदर की गुठली मीठी है, तो कॉम्पोट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ दें - वे पेय को एक दिलचस्प स्वाद देंगे। खुबानी के आधे भाग को निष्फल तीन लीटर के कांच के जार में रखें। बगीचे के फल को कंटेनर का लगभग एक-तिहाई हिस्सा भरना चाहिए।

होममेड फैंटा को यथासंभव अपने औद्योगिक समकक्ष के समान बनाने के लिए, आपको एक रसदार संतरे की आवश्यकता होगी। फल को अच्छी तरह धो लें, पहले उसके छिलके को उबलते पानी से धो लें। साइट्रस को दो हिस्सों में काटें। उनमें से एक को सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है, और दूसरे को कॉम्पोट बनाने के लिए आवश्यक होगा। एक तेज चाकू का उपयोग करके, संतरे को पतले स्लाइस (लगभग 4-5 मिमी) में काट लें।

कॉम्पोट को सुरक्षित रखने के लिए खुबानी के आधे भाग के बाद कटे हुए संतरे को एक कटोरे में रखें।

भविष्य की बाकी सामग्री में एक गिलास चीनी मिलाएं डिब्बाबंद खादसर्दियों के लिए. उत्पाद को 200 या 250 मिलीलीटर के कंटेनरों में मापा जा सकता है। पहले मामले में, पेय अधिक खट्टा हो जाएगा, दूसरे में - मीठा।

एक जार में 1 चम्मच डालें। (बिना स्लाइड के) साइट्रिक एसिड।

खुबानी के कॉम्पोट को स्वादिष्ट बनाने और बादाम का परिष्कृत स्वाद पाने के लिए, इसमें कुछ मिलाएँ खूबानी गुठली. फल से निकाले गए कुछ बीजों को हथौड़े से तोड़ लें। उनके अंदर यही गुठलियाँ हैं, जो संरक्षण को एक स्वादिष्ट स्वाद देती हैं। अगर ये कड़वे हों तो इन्हें नहीं डालना चाहिए. ऐसा घटक केवल पेय का स्वाद खराब करेगा।

- अब पैन में करीब तीन लीटर पीने का पानी डालें. इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें। खुबानी, संतरे, चीनी और गुठली के साथ एक जार में उबलता पानी डालें। तरल को कांच के कंटेनर में गर्दन तक भरना चाहिए। जार को उबलते पानी के संपर्क में आने से फटने से बचाने के लिए, इसे एक पतली धारा में डालें। यह कांच को धीरे-धीरे गर्म होने देगा, जिससे वह टूटने से बच जाएगा। नई कैनिंग के ढक्कन को कुछ मिनटों के लिए पानी में उबालें। इससे बोतल को ढक दें, फिर एक विशेष कुंजी का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से रोल करें।

ओवन मिट्स पहनें और अपनी हथेलियों में कॉम्पोट का एक बंद जार पकड़ें। इसे अपने हाथों में कई बार पलटें ताकि चीनी और साइट्रिक एसिड इसमें तेजी से घुल जाए।

अब जार को किचन टॉवल पर उल्टा करके रख दें। वर्कपीस को गर्म कंबल, कंबल या पुराने जैकेट में लपेटें। खुबानी और संतरे से बने घर के बने "फैंटा" को पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

बस इतना ही! अपनी सादगी और स्वाद में लाजवाब कॉम्पोट तैयार है। इसे किसी ऐसे स्थान पर संग्रहित करें जहां सीधी धूप न पहुंच सके, जिसका किसी भी संरक्षण पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इस ड्रिंक को किसी के भी साथ परोसा जा सकता है. औपचारिक मेज, क्योंकि यह निश्चित रूप से इसे सजाएगा और सभी मेहमानों को उत्सव का मूड देगा! बॉन एपेतीत!

हर दिन के लिए खुबानी और संतरे का "फैंटा"।

गर्मी पूरे जोरों पर है और आप कुछ ताज़ा चाहते हैं? फिर खुबानी और संतरे का मिश्रण पकाएं, जो स्वाद में प्रसिद्ध "फैंटा" के समान है, केवल गैस के बिना। पेय बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित होता है। सर्दियों में, इस तरह के कॉम्पोट को जमे हुए खुबानी से पकाया जा सकता है।

सामग्री:

  • पीने का पानी - 3 लीटर;
  • पके खुबानी - 1 किलो;
  • संतरा - 1 पीसी ।;
  • दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
  • साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)।

तैयारी

घर पर स्वादिष्ट फैंटा बनाने के लिए आपको फल को ठीक से तैयार करने की जरूरत है। खुबानी को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें हिस्सों में बांट लें और गुठली हटा दें।

संतरे को धोकर छील लें। खट्टे फलों के गूदे को लगभग 0.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

पैन को आवश्यक मात्रा में पीने का पानी भरें। इसे आग पर रखें और उबाल लें।

सभी तैयार फलों को उबलते पानी में डालें। दानेदार चीनी डालें। आप अपने विवेक से इसकी मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं। तरल के दोबारा उबलने तक प्रतीक्षा करें, फिर डालें साइट्रिक एसिडऔर कॉम्पोट को और 2-3 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें.

सॉस पैन को पेय से ढक दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, कॉम्पोट का संचार होगा, और इसका स्वाद उज्जवल और समृद्ध हो जाएगा। स्वादिष्ट पेय को एक डिकैन्टर या बोतल में डालें और अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

घर में बने फैंटा को गिलासों में परोसें, प्रत्येक में एक बर्फ का टुकड़ा डालें।

ठंढे और उदास सर्दियों के दिन में कार्बोनेटेड रसायन खरीदने के बजाय धूप वाले खट्टे फलों के साथ स्वादिष्ट खुबानी कॉम्पोट का एक जार खोलना कितना अच्छा लगता है। नींबू और संतरे के साथ एक स्वस्थ खुबानी कॉम्पोट तैयार करके सर्दियों में अपने आप को गर्मियों के सूरज की किरण दें। संतरे और नींबू के कारण फैंटा की बहुत याद आती है।

साइट्रस के सूक्ष्म संकेत के साथ पके हुए मीठे खुबानी का स्वाद आपको तूफानी शरद ऋतु या ठंढे सर्दियों के दिन भी गर्मी के कुछ मिनट देगा। यह विटामिन तैयारी निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। बस तुरंत और कार्य करें, अन्यथा आपको सर्दियों में पछताना पड़ेगा!

तीन लीटर जार के लिए सामग्री:

— पके खुबानी - 20 पीसी;

- नारंगी - ¼ भाग;

- छोटा पतला छिलका वाला नींबू - ¼ भाग;

- दानेदार चीनी - 1 कप।

3 लीटर जार के लिए फोटो के साथ शीतकालीन रेसिपी के लिए खुबानी कॉम्पोट:

1. सबसे पहले खट्टे फलों के साथ खुबानी का कॉम्पोट तैयार करने के लिए मुख्य सामग्री तैयार कर लें. पकी मीठी खुबानी को अच्छी तरह धोकर बीज निकाल दीजिये.


2. खट्टे फलों को अच्छे से धो लें. नींबू छोटा और पतला होना चाहिए, अन्यथा मोटा छिलका खुबानी के साथ तैयार कॉम्पोट को एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे सकता है।


3. खट्टे फलों को पहले आधा और फिर 2 भागों में बांट लें। 1 तीन लीटर का जार तैयार करने के लिए आपको एक चौथाई नींबू और एक संतरे की आवश्यकता होगी। लेकिन मैं आपको तुरंत और अधिक बंद करने की सलाह देता हूं, क्योंकि खुबानी का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट बनता है, और सर्दियों में आपको पछतावा होगा कि आपने इस स्वस्थ पेय का पूरा तहखाना तैयार नहीं किया।


4. फिर खट्टे फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.


5. एक साफ और सूखे जार के नीचे संतरे और नींबू के टुकड़े रखें।


6. शीर्ष पर खुबानी रखें। वैसे, खुबानी और खट्टे फल एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।


7. और दानेदार चीनी डालें।


8. जार को ऊपर तक उबलते पानी से भरें ताकि हवा का जरा सा भी अंतर न रहे, क्योंकि हवा बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण है जो हमारे सभी प्रयासों को बर्बाद कर सकता है।

9. अब बस जार को टिन के ढक्कन से लपेटना बाकी है।

 

 

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