नींबू के साथ सोया सॉस में झींगा। सोया सॉस में तले हुए किंग झींगे। अतिरिक्त अदरक के साथ

झींगा - यह शब्द पहले से ही इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे जल्दी से पकाना चाहते हैं और तुरंत खाना चाहते हैं। खैर, सिवाय इसके कि कभी-कभी किसी खास मौके पर आप इसे सलाद में डालते हैं या पास्ता में मिलाते हैं। लेकिन तलना? और अंदर भी सोया सॉस, जो तुरंत ही चमकीले स्वाद की भी बराबरी करने में सक्षम है, नाज़ुक झींगा की तो बात ही छोड़ दें। लेकिन यहाँ तुम जाओ. आज मैंने सोया सॉस में तली हुई लहसुन झींगा बनाई।

यह इतना स्वादिष्ट निकला कि हमारी जीभ लगभग निगल गई। सीज़निंग के हमले में झींगा का स्वाद न केवल गायब हो गया, बल्कि, इसके विपरीत, बढ़ गया। और सब इसलिए क्योंकि तलना बहुत तेज़ है, और सॉस चमकदार है। इसके पास झींगा को भिगोने, बाहर जमने और कुरकुरा परत बनाने का समय नहीं है। मुझे पछतावा हुआ कि मैंने इतना कम काम किया। पाँच मिनट के भीतर वहाँ एक भी झींगा नहीं बचा। मैंने विशुद्ध रूप से सौंदर्य संबंधी कारणों से फोटो से नुस्खा हटा दिया। कभी-कभी मैं एक या दो साल पहले जो शूट किया था, उसे स्क्रॉल करता हूं और ऐसी यादें ताजा हो जाती हैं कि मैं इसे दोबारा पकाने से खुद को रोक नहीं पाता।

सामग्री

• 30 झींगा (बड़ा),
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
• 2 चम्मच चीनी,
• 50 मिली वनस्पति तेल

तैयारी

1. तो, मेरे पास उबला हुआ-जमे हुए टाइगर झींगा है, जिसे मेरे पति ने निकटतम किराना हाइपरमार्केट में बिक्री पर खरीदा था। यदि आपका झींगा उबला हुआ नहीं है, बल्कि हरा है, तो तैयारी में कुछ अंतर होंगे, लेकिन सामान्य तौर पर वे न्यूनतम हैं। झींगा को पिघलाने की जरूरत है ठंडा पानी. यदि आप समय-समय पर पानी बदलते हैं तो इसमें आमतौर पर लगभग दो घंटे लगते हैं।
2. बड़े झींगा को छील लें गर्म नाश्ताइस तरह की जरूरत है. सबसे पहले, हम सिर को अलग करते हैं और फिर खोल को हटाना शुरू करते हैं, यह ऐसे छल्ले में निकलता है। हम अंतिम रिंग को पूंछ से नहीं छूते हैं। फिर हम इसके लिए एक झींगा लेंगे और इसे सीधे आपके मुंह में डाल देंगे। हरी झींगा के लिए, आपको पेट पर स्थित आंत की डोरी को भी काटने की जरूरत है, क्योंकि इसमें शैवाल हो सकते हैं। उबले-जमे हुए में आमतौर पर कुछ भी नहीं होता है। लेकिन अगर आपको हरे रंग की पट्टी दिखे तो उसे चाकू से उठाकर बाहर निकालें।
3. एक बड़ा फ्राइंग पैन लें. तेल डालें, लहसुन काट लें. बड़े, वृत्तों में. हम इसे तेल में भून लेंगे और फिर निकाल कर फेंक देंगे. झींगा के लिए, हमें केवल लहसुन जैसी सुगंध की आवश्यकता है, जो पूरी तरह से तेल में स्थानांतरित हो जाएगी, लेकिन हमें कड़वाहट की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।
4. एक छोटे बैंगन में सोया सॉस डालें। वहां चीनी भी मिलाएं. मिश्रण. पहले पास्ता होगा, फिर पतला सॉस। यह रहा।
5. लहसुन के तेल में झींगा मिलाएं। स्टोव पर आंच को मध्यम पर सेट करें। झींगा के ऊपर सॉस डालें। और हम लगन से, जोश के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देते हैं। हमारा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि तलने की प्रक्रिया के दौरान सॉस जल्दी से सभी झींगा को ढक दे। हम उन्हें वितरित करते हैं ताकि वे एक परत में तवे पर पड़े रहें।
6. आप देखेंगे कि कैसे, उच्च तापमान के प्रभाव में, झींगा स्वादिष्ट छल्लों में बदल जाता है। तीन मिनट के बाद, हम झींगा को पलटना शुरू करते हैं, केंद्र से, जहां वे अधिक गर्म होते हैं, किनारों की ओर बढ़ते हैं। आप कम भुने हुए नमूनों के साथ अधिक भुने हुए नमूनों की अदला-बदली करके अलग-अलग महल बना सकते हैं। दो मिनट और आपका काम हो गया।

तला हुआ झींगा एक सरल, लेकिन साथ ही काफी दिलचस्प ऐपेटाइज़र है जो किसी भी दावत और दोस्तों के साथ मिलन समारोह को रोशन कर सकता है। तली हुई झींगा की विधि जटिल नहीं है और कई अतिरिक्त चीजों के साथ इसमें विविधता लाई जा सकती है।

तली हुई झींगा बनाना बहुत आसान है. आपको बस डेटा का उपयोग करने की आवश्यकता है स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. इसे बनाना आसान है, इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• झींगा - 0.5 किलो;
• सफेद ब्रेड - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 100 ग्राम तक मक्खन का एक टुकड़ा;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - ½ चम्मच;
• विभिन्न मसाले - एक चुटकी।

एक छोटे कटोरे में अपने पसंदीदा मसालों या मछली और समुद्री भोजन के लिए उपयुक्त किसी भी मसाले का मिश्रण मिलाएं।

आमतौर पर, ये लाल शिमला मिर्च, सूखे प्याज और लहसुन, अजवायन, अजवायन के फूल, मेंहदी और जीरा हैं।

वहां नमक और काली मिर्च और आटा भी डालना न भूलें.

झींगा तैयार करें - डीफ्रॉस्ट करें, गोले हटा दें और तैयार मसाले के मिश्रण में अच्छी तरह से रोल करें। मक्खन के एक टुकड़े के साथ एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और इसे गर्म करें। झींगा को बिना हिलाए वहां रखें। 3-4 मिनिट बाद इन्हें दूसरी तरफ पलट दीजिए और तब तक भूनिए जब तक ये छल्ले में तब्दील न हो जाएं और हल्के पारदर्शी न हो जाएं.

लहसुन के साथ कैसे तलें?

इस ऐपेटाइज़र को तैयार करने के लिए तला हुआ लहसुन झींगा एक और अच्छा विकल्प है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• झींगा - 1 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नींबू का रस - 2 चम्मच.

झींगा को गर्म पानी से धोकर पिघलाएँ। आप इन्हें कुछ देर के लिए इसमें भिगोकर रख सकते हैं. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, समुद्री भोजन डालें और बीच-बीच में हिलाते रहें।

झींगा को तब तक तला जाता है जब तक कि उनमें से नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और वे छल्ले में मुड़ न जाएं।

लहसुन की 6 कलियाँ अलग कर लें, छील लें और बारीक काट लें। लगभग पक चुके झींगे में कटा हुआ लहसुन डालें, हिलाएं, नमक डालें और ऐपेटाइज़र का स्वाद बढ़ाने के लिए और 5 मिनट तक भूनें। स्वादिष्ट सुगंध. तैयार स्वादिष्ट को एक प्लेट में रखा जाता है और ऊपर से आधे नींबू का रस डाला जाता है।

आप झींगा को जड़ी-बूटियों की कुछ टहनी के साथ लहसुन और नींबू से भी सजा सकते हैं।

ब्रेडेड

आधा किलो झींगा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे की एक जोड़ी;
• कोई भी वनस्पति तेल - ½ कप;
• स्टार्च और खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• अखरोट - ½ कप;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च के साथ साग।

झींगा को पिघलाएं, छिलके हटा दें और सिर हटा दें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से हल्के से थपथपाएँ।

मेवों को बिना तेल डाले 3-5 मिनिट तक भूनिये और फिर काट लीजिये. इसके बाद आपको बैटर तैयार करना होगा. ऐसा करने के लिए, सफेद को जर्दी से अलग किया जाता है, थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाता है और झाग बनने तक धीमी गति से व्हिस्क या मिक्सर से फेंटा जाता है। बैटर में एक चम्मच स्टार्च डालें और फिर से मिलाएँ।

बचे हुए स्टार्च में झींगा को पूरी तरह से रोल करें और उन्हें परिणामी बैटर में डुबो दें। एक फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन को तब तक भूनें जब तक आपको एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न मिल जाए।

सोया सॉस में

सोया सॉस में तला हुआ झींगा पेटू और मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक होगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• झींगा - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 250 मिलीलीटर;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरियाली.

लहसुन की कलियों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर हल्का पारदर्शी होने तक भून लें। - फिर लहसुन को निकालकर एक प्लेट में अलग रख लें और पैन में खुशबूदार तेल छोड़ दें.

झींगा को पिघलाएं, यदि आवश्यक हो तो छीलें और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

उन्हें पैन में रखें जहां लहसुन तला हुआ था और सोया सॉस के साथ समान रूप से मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर पांच मिनट तक भूनें। बियर के लिए तैयार झींगा को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से डालें नींबू का रसऔर हरियाली से सजाएं.

तले हुए राजा झींगे

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• राजा झींगा - 1 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक;
• काली मिर्च।

झींगा को गर्म (लेकिन गर्म नहीं) पानी में पिघलाएँ, फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, और फिर इसमें छिलके और सिर से साफ किए गए किंग झींगे डालें। इन्हें तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक सारी नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। आप इसे तब समझेंगे जब झींगा छल्ले में मुड़ जाएगा।

- इसके बाद इसमें अपने पसंदीदा मसाले, नमक डालें और कटा हुआ लहसुन भी डाल दें. अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन बंद करके 3-5 मिनट तक भूनें। तैयार झींगा को नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

एक फ्राइंग पैन में झींगा को खोल में कैसे भूनें?

झींगा को इसके बिना खोल के साथ पकाना और भी आसान होगा, और परिणाम आपको इसके विशेष रूप से रसदार स्वाद से प्रसन्न करेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• झींगा - 0.5 किलो;
• तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हरी प्याज;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• चिकन शोरबा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च।

झींगा को धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें और तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन पर सीधे खोल में रखें। इसमें कुछ बड़े चम्मच मिलाएं चिकन शोरबा, मसाले और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। खोल में तैयार झींगा को एक डिश पर रखा जाता है, सोया सॉस के साथ छिड़का जाता है और कटा हुआ हरा प्याज उनमें मिलाया जाता है। आप नाश्ते पर हल्के से नींबू का रस भी छिड़क सकते हैं।

मलाईदार सॉस में

लगभग कोई भी समुद्री भोजन मलाईदार सॉस के साथ अच्छा लगता है। और इस मामले में झींगा कोई अपवाद नहीं है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• झींगा - 0.8 किलो;
• क्रीम - 1 गिलास;
• तलने के लिए तेल का एक टुकड़ा;
• लहसुन - 2 लौंग;
• हरियाली;
• नमक;
• काली मिर्च।

लहसुन को कड़ाही में तेल में हल्का सा भून लें. फिर इसमें क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें। यह झींगा के लिए मलाईदार सॉस होगा। उन्हें गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट करें, छिलके हटा दें और अतिरिक्त नमी मिटा दें। फिर समुद्री भोजन को पैन में रखें और सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।

झींगा को लगभग 8-10 मिनट तक तला जाता है। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, कटा हुआ अजमोद या कोई अन्य जड़ी-बूटी जो आपको पसंद हो, डालें। डिल भी बढ़िया है. झींगा को सॉस से निकालें और थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ी स्थिरता तक न पहुंच जाए। फिर समुद्री भोजन वापस कर दें और कुछ और मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

मूल थाई नाश्ता

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• राजा झींगा - 0.8 किलो;
• लेमनग्रास - 4 तने;
• अदरक - 50 ग्राम;
• नींबू के पत्ते - 5 पीसी ।;
• मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• संतरे का रस - 1 गिलास;
• नमक।

लहसुन और अदरक को कद्दूकस करके मिला लिया जाता है. शिसांद्रा के तनों को 4 बराबर भागों में काटा जाता है। काली मिर्च को बारीक कद्दूकस करके लहसुन और अदरक के मिश्रण में मिलाया जाता है। इस मामले में, दस्ताने पहनकर काम करना बेहतर है, क्योंकि गर्म मिर्च के रस से हाथ धोना बहुत मुश्किल होता है।

मिश्रण में कटी हुई लेमनग्रास, नीबू की पत्तियां, नमक, तेल डालें और रस डालें। झींगा को परिणामी नमकीन पानी में रखा जाता है और कई घंटों (5-6 से अधिक नहीं) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। उसके बाद, उन्हें सीधे मैरिनेड में पन्नी में लपेटें और ग्रिल पर या कोयले के ऊपर बेक करें। मूल नाश्तातैयार!

तला हुआ झींगा एक स्वादिष्ट और असामान्य भोजन है। वे किसी भी टेबल को सजा सकते हैं और उसमें विविधता ला सकते हैं: रोजमर्रा की, छुट्टियों की, ऐपेटाइज़र टेबल... इस उत्पाद में आदर्श है उपयोगी गुण, साथ ही इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए हफ्ते में कम से कम एक बार झींगा का सेवन जरूर करना चाहिए। आइए जानें कि इन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

एक फ्राइंग पैन में लहसुन और नींबू के साथ झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें: नुस्खा

बहुत से लोगों को कभी-कभी पता नहीं होता कि झींगा कैसे पकाया जाए ताकि वे स्वादिष्ट बनें। लेकिन परेशान मत होइए. झींगा बनाना बहुत आसान है. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही झींगा चुनें और फिर उन्हें तैयार करें।

तलने के लिए किस प्रकार का झींगा सर्वोत्तम है?

• चयनित झींगा की उपस्थिति को देखो. उनका रंग एक जैसा होना चाहिए. इसके अलावा, खोल अच्छा झींगाहमेशा चमकदार, और पूंछ एक हुक जैसी होनी चाहिए।
• यदि आप काले सिर वाला झींगा चुनते हैं, तो जान लें कि यह उत्पाद खराब नहीं हुआ है। यदि सिर हरा है, तो इसका मतलब है कि उसने प्लवक खाया है; यदि यह भूरा है, तो इसका मतलब है कि यह एक मादा थी जो अंडे देने वाली थी।
• झींगा की समाप्ति तिथि की जाँच करें। कभी भी एक्सपायर्ड सामान न लें, यहां तक ​​कि फ्रोजन भी।

झींगा कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन माना जाता है। इस ऐपेटाइज़र ने लोकप्रियता के रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं, क्योंकि लोग लगभग हर रेस्तरां, कैफे और पब में झींगा ऑर्डर करने की कोशिश करते हैं। लेकिन झींगा के स्वाद का आनंद लेने के लिए आपको किसी रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। उन्हें स्वयं तैयार करें, और खाना पकाने के लिए लें:

• झींगा - 1 किलो
• लहसुन - 5 कलियाँ
• नींबू - 2 पीसी।
• नमक - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - आपके विवेक पर

तैयारी:

• जमे हुए झींगा को एक सॉस पैन में रखें। तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए
• तेल डालें, नमक डालें। लगातार चलाते हुए 2 मिनिट तक भूनिये
• नींबू से रस निचोड़ें और झींगा के ऊपर रस डालें। कुछ और भूनिये
• जब तरल खत्म हो जाए, तो डिश को स्टोव से हटा दें।
• झींगा को ग्रेवी के साथ परोसें

बीयर के साथ फ्राइंग पैन में जमे हुए टाइगर झींगे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

झींगा है उत्तम नाश्ताबियर के लिए. यह अफ़सोस की बात है, लेकिन सभी लोग नहीं जानते कि कौन सा स्नैक चुनना है। आप अपने मेहमानों को झींगा से आश्चर्यचकित कर सकते हैं - एक मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

आप बिक्री पर विभिन्न झींगा पा सकते हैं, लेकिन इस रेसिपी में आपको 500 जमे हुए टाइगर ग्राम की आवश्यकता होगी, इसके अलावा, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• चेरी टमाटर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• जैतून का तेल
• अजवायन के फूल
• रोजमैरी
• काली मिर्च

तैयारी:

• झींगा को पिघलाएं
• मैरिनेड तैयार करें: लहसुन को काट लें, टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जड़ी-बूटियों को भी काट लें
• इन सामग्रियों को मिलाएं, सीज़न करें, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें
• एक फ्राइंग पैन में झींगा को 5 मिनट तक भूनें

सलाद के लिए छिलके वाली झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

बहुत से लोग मानते हैं कि बिना छिलके वाली झींगा का स्वाद बेहतर होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, वे अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि बिना छिलके वाला झींगा खाना असुविधाजनक है।

लेकिन आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि सफाई के बाद आपका पसंदीदा समुद्री भोजन अपना रस खो देगा। अगर आप इन्हें सही तरीके से फ्राई करेंगे तो इनका स्वाद और भी अच्छा आएगा.

सलाद का एक छोटा सा हिस्सा तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• बड़ा झींगा - 250 ग्राम
• सोया सॉस - आपके विवेक पर
• नींबू - थोड़ा सा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• हरियाली - थोड़ी सी

तैयारी:

• झींगा छीलें
• लहसुन छीलें, बारीक काटें, झींगा के साथ मिलाएँ
• बची हुई सामग्री डालें
• झींगा को थोड़ी देर के लिए मैरिनेड में बैठना चाहिए। - फिर इन्हें दोनों तरफ से फ्राई कर लें

सोया सॉस में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

यह नुस्खा सबसे सरल माना जाता है. स्नैक तैयार करने के लिए, आपको 3 मुख्य घटक लेने होंगे, अर्थात्:

• बड़े झींगा - 12 पीसी।
• सोया सॉस - 150 मि.ली
• तेल

तैयारी:

• झींगा धो लें, प्रत्येक का सिर काट लें, क्योंकि आपको इसकी आवश्यकता नहीं है
• पेट पर कट लगाएं, लेकिन बहुत गहरे नहीं। उनके लिए धन्यवाद, सॉस झींगा को तेजी से सोख लेगा।
• झींगा को एक अलग कटोरे में रखें
• सॉस डालें. हिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें
• - पैन को अच्छे से गर्म कर लें
• झींगा निकालें और सॉस हटा दें। एक फ्राइंग पैन में रखें
• समुद्री भोजन को लगभग 10 मिनट तक भूनें
• झींगा को एक थाली में रखें। ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसें

मलाईदार सॉस में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें: लहसुन और मक्खन के साथ?

आप इन झींगा को 10 मिनट में पका सकते हैं. लेकिन केवल तभी जब शंख को पहले से साफ किया गया हो। अन्यथा, आपको सफाई पर अतिरिक्त समय खर्च करना होगा। तो, निम्नलिखित मात्रा में सामग्री तैयार करें:

• झींगा - 500 ग्राम
• लहसुन - 4 कलियाँ
• तुलसी - कुछ टहनियाँ
• मक्खन - 20 ग्राम
• क्रीम - 120 मिली
• काली मिर्च और नमक

तैयारी:

• मक्खन को पिघलाना
• लहसुन को छील लें. 1 लौंग तेल में डाल कर तल लीजिये, 1 काट लीजिये
• लहसुन निकालें, क्रीम डालें और उबाल लें।
• झींगा डालें और लहसुन छिड़कें। 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं
• साग काट लें. झींगा में नमक और तुलसी डालें। एक और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं
• उन्हें सख्त होने से बचाने के लिए पैन को स्टोव से हटा दें।
• झींगा को एक थाली में रखें। पास्ता या चावल के साथ परोसें

उबले हुए झींगे को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें?

समुद्री भोजन में झींगा को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इन्हें आमतौर पर उबाला जाता है. लेकिन बैटर में झींगा तलने की कई रेसिपी हैं। हम आपके साथ सबसे सरल झींगा साझा करेंगे, जिसके लिए आपको किसी भी आकार का झींगा लेना होगा। निम्नलिखित मात्रा में सामग्री तैयार करें:

• बड़ा झींगा - 400 ग्राम
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - थोड़ा सा
• पानी - 50 मि.ली

तैयारी:

• झींगा को पिघलाएं। साफ
• बैटर तैयार करें: अंडा और आटा मिलाएं. नमक, काली मिर्च डालें, सोडा डालें
• बैटर को हिलाएं. थोड़ा पानी डालें
• झींगा को बैटर में डुबाकर तुरंत भूनें
• तले हुए समुद्री भोजन को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि वह बची हुई चर्बी को सोख सके।

खोल में झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

झींगा को खोल में भूनना सरल है, विशेष नुस्खा. इसे पकाने के लिए अधिक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, लेकिन निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• टाइगर झींगा - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत
• लिमोनचिक - 1\4
• मसाले

तैयारी:

• मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन, नींबू के रस से सॉस तैयार करें
• झींगा को फ्राइंग पैन में रखें। 2 मिनिट तक भूनिये
• समुद्री भोजन के ऊपर सॉस डालें। हिलाना
• सॉस गाढ़ा होने तक 10 मिनट तक भूनें. जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ परोसें

बड़े किंग झींगे को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें?

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• झींगा - 250 ग्राम
• चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• मसाला

तैयारी:

• राजा झींगे को पिघला लें। इन्हें सुखाकर कढ़ाई में भून लीजिए
• नमक, काली मिर्च, चिकन शोरबा डालें
• 10 मिनिट तक भूनिये
• झींगा को एक प्लेट पर रखें और उनके ऊपर सॉस डालें

अर्जेंटीनी झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें?

तली हुई अर्जेंटीना झींगा के लिए, आपको एक विशेष सॉस तैयार करना होगा। समुद्री भोजन पारंपरिक विधि से ही तैयार किया जाता है। सॉस के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक रखें:

• लहसुन - 2 दांत
• सोया सॉस - 1/2 बड़ा चम्मच
• ताजा अदरक
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच

तैयारी:

• एक अलग कटोरे में अदरक, कटा हुआ लहसुन, तेल, सॉस रखें। हिलाना
• सॉस को उबालें या पकाएं नहीं
• परिणामस्वरूप मिश्रण में तली हुई झींगा डुबोएं

शहद के साथ तली हुई झींगा: रेसिपी

झींगा का मांस काफी मुलायम होता है। इसलिए, यदि आप उन्हें ज़्यादा पकाएंगे, तो उनका मांस सख्त और बेस्वाद होगा। शीघ्रता से कार्य करने का प्रयास करें, हमारे नुस्खे पर टिके रहें, जिसके लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• झींगा - 400 ग्राम
• सोया सॉस - 80 मिली
• शहद - 2 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 बड़े चम्मच
• अदरक - 2 बड़े चम्मच
• हरियाली

तैयारी:

• सारी सामग्री तैयार कर लें. लहसुन और अदरक को काट लीजिये
• लहसुन और अदरक में शहद और सॉस मिला लें. झींगा में सामग्री जोड़ें
• घटकों को बैग में रखें। इसे 15 मिनट के लिए बंद कर दें
• परिणामी मिश्रण का 1/2 भाग फ्राइंग पैन में डालें। शहद की चटनी. उबलना
• सॉस में समुद्री भोजन डालें। सॉस गाढ़ा होने तक भूनें
• तैयार झींगा को एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, सॉस के ऊपर डालें

अनानास के साथ तला हुआ झींगा: नुस्खा

हमारे द्वारा सुझाए गए घटकों की संख्या से, आपको 6 सर्विंग्स मिलेंगी। आप झींगा को चावल के साथ या वाइन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। सामग्री की आवश्यक मात्रा है:

• झींगा - 300 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास - 300 ग्राम
• बेकन - 6 स्लाइस
• बारबेक्यू सॉस - 200 मिली

तैयारी:

• बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें
• बेकन में झींगा और अनानास जोड़ें। जब तक झींगा गुलाबी रंग का न हो जाए तब तक भूनें।
• सॉस को पैन में डालें. लगभग दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं

थाई तली हुई झींगा: रेसिपी

इस रेसिपी के लिए कच्चे समुद्री भोजन का उपयोग करें। इन्हें 5 मिनट से ज्यादा न भूनें, नहीं तो ये रबड़ जैसे हो जाएंगे। तैयारी के लिए, स्टॉक कर लें:

• झींगा - 400 ग्राम
• प्याज - 75 ग्राम
• लहसुन - 2 दांत
• हल्दी - 1 चम्मच
• मिर्च मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
• लाल शिमला मिर्च - थोड़ा सा
• लौंग - थोड़ी सी
• इलायची- थोड़ी सी
• तेल
• अदरक - 1/2 छोटा चम्मच
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• क्रीम - 130 मिली
• ताजा धनिया - 1 बड़ा चम्मच

तैयारी:

• झींगा तैयार करें. हल्दी से लेप करें
• मसाले पीस लीजिये. इन्हें कढ़ाई में तेल डालकर तल लें
• मसाले में झींगा और टमाटर डालें
• झींगा में क्रीम डालो. करीब 5 मिनट तक भूनें
• जड़ी-बूटियाँ छिड़के हुए चावल के साथ परोसें

आर्मग्नैक में कैटलन शैली की तली हुई झींगा: रेसिपी

यह व्यंजन निस्संदेह आपको और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। इसके अलावा, झींगा शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसे परोसें उत्सव की मेजया किसी डिनर पार्टी के लिए. एक छोटी सी खामी है - इस विधि से पकाए गए झींगे सचमुच तुरंत खा लिए जाते हैं। आपको स्टॉक करना होगा:

• बड़े झींगा - 15 पीसी।
• छोटे टमाटर - 12 पीसी।
• लाल प्याज - 2 पीसी।
• नींबू - 1\2

तैयारी:

• झींगा को हमेशा की तरह भूनें। आप इन्हें 2 मिनट तक उबाल सकते हैं. अपने विवेक से देखिये
• झींगा को एक छोटे कटोरे में रखें और नींबू का रस छिड़कें
• टमाटर को काट लीजिये. एक अलग कटोरे में रखें
• प्याज को आधा छल्ले में काट लें. टमाटर में डालें. हिलाना
• टमाटर और प्याज को झींगा में डालें। थोड़ा नमक डालें. थोड़ा सा जैतून का तेल डालें
• कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

तली हुई झींगा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

बेशक, झींगा विभिन्न आकारों में आते हैं। वे पूरे ग्रह पर अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। लोग जो समुद्री भोजन खाते हैं उसका लगभग 30% भाग झींगा होता है। नतीजतन, वे स्क्विड और केकड़ों से भी आगे, अग्रणी स्थिति में हैं।

जो लोग आहार पर टिके रहने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए समस्या सही नुस्खा ढूंढना है। अक्सर वे अपने आहार को सीमित कर देते हैं, और इसे व्यर्थ में करते हैं। आख़िरकार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उत्पाद क्या है, मुख्य बात यह है कि यह सही ढंग से तैयार किया गया है।

यदि आप आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो अपने मेनू में तली हुई झींगा को अवश्य शामिल करें। इसके अलावा, तलने के बाद इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 120 Kk प्रति 100 ग्राम है।

वीडियो: लहसुन की चटनी में तली हुई झींगा की 3 रेसिपी

झींगा - यह शब्द पहले से ही इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे जल्दी से पकाना चाहते हैं और तुरंत खाना चाहते हैं। खैर, सिवाय इसके कि कभी-कभी किसी खास मौके पर आप इसे सलाद में डालते हैं या पास्ता में मिलाते हैं। लेकिन तलना? और यहां तक ​​कि सोया सॉस में भी, जो चमकीले स्वाद को भी तुरंत बराबर कर सकता है, कोमल झींगा की तो बात ही छोड़िए। लेकिन यहाँ तुम जाओ. आज मैंने सोया सॉस में तली हुई लहसुन झींगा बनाई। यह इतना स्वादिष्ट निकला कि हमारी जीभ लगभग निगल गई। सीज़निंग के हमले में झींगा का स्वाद न केवल गायब हो गया, बल्कि, इसके विपरीत, बढ़ गया। और सब इसलिए क्योंकि तलना बहुत तेज़ है, और सॉस चमकदार है। इसके पास झींगा को भिगोने, बाहर जमने और कुरकुरा परत बनाने का समय नहीं है। मुझे पछतावा हुआ कि मैंने इतना कम काम किया। पाँच मिनट के भीतर वहाँ एक भी झींगा नहीं बचा। मैंने विशुद्ध रूप से सौंदर्य संबंधी कारणों से फोटो से नुस्खा हटा दिया। कभी-कभी मैं एक या दो साल पहले जो शूट किया था, उसे स्क्रॉल करता हूं और ऐसी यादें ताजा हो जाती हैं कि मैं इसे दोबारा पकाने से खुद को रोक नहीं पाता।

• 30 झींगा (बड़ा),
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
• 2 चम्मच चीनी,
• 50 मिली वनस्पति तेल

लहसुन और सोया सॉस के साथ झींगा को स्वादिष्ट तरीके से कैसे भूनें

तो, मेरे पास उबला हुआ-जमे हुए टाइगर झींगा है, जिसे मेरे पति ने निकटतम किराना हाइपरमार्केट में बिक्री पर खरीदा था। यदि आपका झींगा उबला हुआ नहीं है, बल्कि हरा है, तो तैयारी में कुछ अंतर होंगे, लेकिन सामान्य तौर पर वे न्यूनतम हैं। झींगा को ठंडे पानी में पिघलाने की जरूरत है। यदि आप समय-समय पर पानी बदलते हैं तो इसमें आमतौर पर लगभग दो घंटे लगते हैं।

इस तरह गर्म ऐपेटाइज़र के लिए आपको बड़े झींगा को छीलना होगा। सबसे पहले, हम सिर को अलग करते हैं और फिर खोल को हटाना शुरू करते हैं, यह ऐसे छल्ले में निकलता है। हम अंतिम रिंग को पूंछ से नहीं छूते हैं। फिर हम इसके लिए एक झींगा लेंगे और इसे सीधे आपके मुंह में डाल देंगे। हरी झींगा के लिए, आपको पेट पर स्थित आंत की डोरी को भी काटने की जरूरत है, क्योंकि इसमें शैवाल हो सकते हैं। उबले-जमे हुए में आमतौर पर कुछ भी नहीं होता है। लेकिन अगर आपको हरे रंग की पट्टी दिखे तो उसे चाकू से उठाकर बाहर निकालें।

एक बड़ा फ्राइंग पैन लें. तेल डालें, लहसुन काट लें. बड़े, वृत्तों में. हम इसे तेल में भून लेंगे और फिर निकाल कर फेंक देंगे. झींगा के लिए, हमें केवल लहसुन जैसी सुगंध की आवश्यकता है, जो पूरी तरह से तेल में स्थानांतरित हो जाएगी, लेकिन हमें कड़वाहट की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

एक छोटे बैंगन में सोया सॉस डालें। वहां चीनी भी मिलाएं. मिश्रण. पहले पास्ता होगा, फिर पतला सॉस। यह रहा।

लहसुन के तेल में झींगा मिलाएं। स्टोव पर आंच को मध्यम पर सेट करें। झींगा के ऊपर सॉस डालें। और हम लगन से, जोश के साथ हस्तक्षेप करना शुरू कर देते हैं। हमारा लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि तलने की प्रक्रिया के दौरान सॉस जल्दी से सभी झींगा को ढक दे। हम उन्हें वितरित करते हैं ताकि वे एक परत में तवे पर पड़े रहें। आप देखेंगे कि कैसे, उच्च तापमान के प्रभाव में, झींगा स्वादिष्ट छल्लों में बदल जाता है। तीन मिनट के बाद, हम झींगा को पलटना शुरू करते हैं, केंद्र से, जहां वे अधिक गर्म होते हैं, किनारों की ओर बढ़ते हैं। आप कम भुने हुए नमूनों के साथ अधिक भुने हुए नमूनों की अदला-बदली करके अलग-अलग महल बना सकते हैं। दो मिनट और आपका काम हो गया।

इस तरह तला हुआ झींगा निकला। मुझे उम्मीद है कि आप भी इस स्वाद की सराहना करेंगे.

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

ध्यान दें: सोया कारमेल में झींगा कुछ ही मिनटों में प्लेटों से उड़ जाता है! इसलिए, प्रति सर्विंग 10 बड़े व्यक्तियों को आरक्षित रखते हुए पकाएं। लेकिन अपने परिवार और मेहमानों की स्वाद वरीयताओं और भूख को ध्यान में रखते हुए।
समुद्री भोजन आमतौर पर परोसने से ठीक पहले पकाया जाता है। सोया सॉस में लहसुन के साथ स्वादिष्ट तली हुई झींगा तैयार करने के लिए, नीचे दी गई तस्वीरों के साथ नुस्खा देखें, आपको उच्च गुणवत्ता वाली झींगा की आवश्यकता होगी जिसके साथ आपको लंबे समय तक परेशान नहीं होना पड़ेगा; सिद्ध सोया सॉस ताकि नमक की मात्रा के साथ गलती न हो, और जल्दी तलने के लिए भारी तले वाला फ्राइंग पैन। और निःसंदेह यह आवश्यक है अच्छा मूडएक स्वादिष्ट परिणाम की प्रत्याशा में. दूसरों को भी जांचें.

- बड़े झींगा - 10 पीसी।,
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
- युवा लहसुन - 1-2 कलियाँ,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- ब्राउन शुगर - ½ छोटा चम्मच,
- गर्म मिर्च - वैकल्पिक.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

जमे हुए झींगा को पिघलाएं कमरे का तापमान. इस प्रक्रिया में लगभग 1 घंटा लगेगा. बिना छिला हुआ झींगाखोल हटाओ. पूंछ छोड़ें - हम तैयार झींगा अपने हाथों से लेंगे।
साफ और सूखे लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें। युवा लहसुन को छीलने की जरूरत नहीं है।




एक गर्म पैन में जैतून का तेल डालें सूरजमुखी का तेलकोई सुगंध नहीं. लहसुन डालें. जैसे ही लहसुन की विशिष्ट सुगंध प्रकट हो, टुकड़ों को पैन से हटा दें।




कारमेलाइजेशन के लिए हमें सोया सॉस और चाहिए गन्ना की चीनी. लेकिन सफेद दानेदार चीनी भी काम करेगी। अभी ब्राउन शुगरइसमें तेज सुगंध और स्वाद है।






सोया सॉस में चीनी डालें, रेत के कण घुलने तक हिलाएँ।




गर्म लहसुन के तेल में एक फ्राइंग पैन में पिघला हुआ और छिला हुआ झींगा रखें। झींगा को जल्दी से एक तरफ से भूनें जब तक कि झींगा का रस वाष्पित न हो जाए, लगभग 1 मिनट।




प्रत्येक झींगे को पलट दें और दूसरी तरफ से भी 1 मिनट तक पकाएं।






गर्मी से हटाए बिना, गर्म झींगा के ऊपर सोया सॉस और चीनी डालें और कैरामेलाइज़ होने तक 1 मिनट तक भूनें। जैसे ही झींगा सिकुड़ जाता है, वे पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं। जल्दी से आंच से उतार लें.




तली हुई झींगा को सोया सॉस में लहसुन के साथ एक प्लेट में रखें और रात के खाने के लिए नाश्ते या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गरमागरम परोसें। छिड़कना तेज मिर्चवैकल्पिक। अगर मेरे पास रेफ्रिजरेटर में यह स्वादिष्ट समुद्री भोजन है, तो मैं इसे पकाती हूं।




झींगा को ठंडा करके भी खाया जा सकता है, लेकिन कारमेल क्रस्ट केवल पैन से सीधे चखने पर ही संरक्षित रहता है। फोटो में झींगा तेल में नहीं, बल्कि कारमेल शेल में है। अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और खाएं!