बिना तले पका हुआ खरगोश। दम किया हुआ खरगोश एक रेस्तरां-गुणवत्ता वाला रात्रिभोज है। एक फ्राइंग पैन में पका हुआ मांस

आहार संबंधी, स्वास्थ्यवर्धक, बहुत स्वादिष्ट और कोमल खरगोश का मांस कई लोगों को पसंद होता है। क्या आप जानते हैं कि खरगोश को कैसे पकाया जाए ताकि मांस आपके मुंह में पिघल जाए? सरल, रोचक रेसिपी देखें।

हर स्वाद के लिए व्यंजन

आप खरगोश को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद और अपने परिवार की प्राथमिकताओं से निर्देशित होती है। स्टू या बेक करने पर खरगोश बहुत स्वादिष्ट होता है, इसका उपयोग कटलेट और पैट बनाने के लिए किया जा सकता है।

कभी-कभी मांस में आने वाली विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए, आपको शव को सिरके या वाइन के साथ पानी में भिगोना होगा। एक या दो घंटे - और मांस उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

खरगोश के व्यंजनों में कौन सी सामग्री मिलाई जाती है? सब्जियाँ, मशरूम, वाइन, क्रीम और खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाला। आपको मसालों से सावधान रहने की जरूरत है ताकि नाजुक स्वाद पर हावी न हो जाएं। यदि आप क्रीम में मांस पकाने का निर्णय लेते हैं, तो वसा सामग्री का कम प्रतिशत चुनें।

पके हुए मांस को उबली हुई सब्जियों या ताजी सब्जियों के सलाद के साथ, मक्खन के साथ उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। यदि आप सब्जियों को शामिल किए बिना स्टू किए हुए खरगोश को पकाते हैं, तो फूले हुए और कोमल मसले हुए आलू एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, आहार पसंद करते हैं, लेकिन नीरस व्यंजन नहीं, बच्चों और बीमार लोगों के लिए, यह स्वादिष्ट मांस 100% उपयुक्त है। शरीर पर सबसे हल्का प्रभाव प्राप्त करने के लिए, इसे बिना मसाले के, खट्टी क्रीम या सब्जियों के साथ तैयार करें।

कृपया ध्यान दें कि खरगोश के शव की कीमत काफी उचित है। लापरवाह विक्रेताओं को बिल्ली बेचने से रोकने के लिए, उन्हें एक पंजा छोड़ना होगा, जिससे पता चलता है कि मांस किसका है। सुपरमार्केट ठंडा खरगोश का मांस भी बेचता है। अपने लिए चुनें.

उत्तम विनम्रता

शराब में पका हुआ खरगोश उत्सव की मेज को सजाएगा और मेहमानों को प्रसन्न करेगा। सूखी सफेद शराब लें.

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• मध्यम खरगोश का शव (1.2-1.3 किग्रा)।
• प्रत्येक 1 टुकड़ा गाजर और प्याज और लीक.
• 3 टमाटर.
• 2-4 बड़े चम्मच. सूरजमुखी का तेल।
• लहसुन की दो कलियाँ।
• आधा लीटर शराब.
• मसाले: अजवायन (1 चम्मच), धनिया (2 बड़े चम्मच), एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
• नमक अपने स्वादानुसार.

पकवान कैसे तैयार करें:

1. शव को धोएं, भागों में काटें।
2. गाजर और प्याज को छीलिये, अच्छे से धोइये, छल्ले में काट लीजिये.
3. लीक का कटा हुआ सफेद भाग डालें।
4. एक सॉस पैन में तेल डालें, अजवायन और हरा धनिया डालें। 3 मिनट तक वार्म अप करें।
5. सब्जियाँ डालें और मिलाएँ।
6. मांस को सॉस पैन में रखें, शराब और नमक डालें। ढक्कन बंद करें. इसे आधे घंटे तक लगा रहने दें.
7. पैन की सामग्री को ढकने के लिए मोटे कटे टमाटर और थोड़ी मात्रा में पानी डालें।
8. डिश को लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच बंद करने से पहले इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें.
9. इसे आधे घंटे तक पकने दें और परोसें।

मशरूम फंतासी

मशरूम और क्रीम खरगोश के व्यंजन में सुगंधित नोट्स और नाजुक स्वाद जोड़ देंगे। स्टू बहुत कोमल है. तैयार पकवान पर हरा प्याज छिड़कें - यह ताज़ा और बहुत सुंदर होगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना बहुत आसान है.

उत्पाद:

• खरगोश का मांस - 1.3 किलो।
• मशरूम (शैंपेनोन) - आधा किलो।
• क्रीम - 200 ग्राम।
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.
• एक चुटकी जायफल.
• एक चम्मच नींबू का रस.
• हरे प्याज का एक गुच्छा.
• नमक - 1 चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

1. मशरूम को गरम तेल में तल लें.
2. क्रीम डालें और मिश्रण को 5 मिनट के लिए आग पर रखें। क्रीम में तैयार पकवान के नाजुक स्वाद का रहस्य छिपा है।
3. शव को संसाधित करें, धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
4. टुकड़ों को तेल में हल्का सा भून लें और कढ़ाई, सॉसपैन या सॉसपैन में रख दें.
5. नमक, काली मिर्च, मसाले और बहुत बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।
6. डेढ़ घंटे तक आग पर रखें।
7. सब्जी का सलाद उबले हुए आहार मांस के स्वाद को उजागर करेगा।

सब्जी के कोट में मांस

क्या आप ऐसा व्यंजन पकाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, लेकिन कम कैलोरी वाला हो? सब्जियों के साथ दम किया हुआ खरगोश तैयार करना आसान है। यदि आप नहीं जानते कि खरगोश को कैसे पकाया जाता है, तो यह नुस्खा आज़माएँ। यह व्यंजन एक युवा गृहिणी भी बना सकती है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• खरगोश का मांस - डेढ़ किलोग्राम।
• 0.5 किलो फूलगोभी और सफेद पत्ता गोभी।
• बड़े गाजर।
• 2-3 बड़े प्याज.
• 3 मध्यम पके टमाटर।
• अजमोद - एक गुच्छा. तुलसी - वैकल्पिक.
• पकवान में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. शव को धोएं, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. आपका काम मांस के लिए बिस्तर तैयार करना है। एक प्याज लें, इसे आधा छल्ले में काट लें और इसे 2-3 सेमी की परत में एक मोटी दीवार वाली कड़ाही के तल पर रखें।
3. सारा मांस प्याज, काली मिर्च और नमक पर रखें।
4. सफेद पत्तागोभी को पतला-पतला काट लें और मांस की एक परत से ढक दें।
5. फूलगोभी को धोकर फूल अलग कर लीजिए. यह फर कोट की अगली परत होगी।
6. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और फूलगोभी की एक परत डालें।
7. यदि आप साग मिलाएंगे तो दम किया हुआ खरगोश बहुत सुगंधित होगा। इसे बारीक काट लीजिये.
8. एक ब्लेंडर में अजमोद और टमाटर मिलाएं और पिछली परत पर रखें। यदि आपको तुलसी पसंद है, तो एक या दो कटे हुए पत्ते डालें।
9. 2-2.5 गिलास ठंडा पानी डालें।
10. कढ़ाई को ढक्कन से बंद करें और धीमी आंच पर रखें।
11. खाना पकाने के अंत तक ढक्कन न खोलें।
12. पानी उबल गया है - तुम्हें सुनाई देगा। आंच को बहुत कम कर दें. मांस को सब्जी के कोट में कम से कम 2.5-3 घंटे तक पकाया जाता है।
13. पकवान को पकने दें. इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया खरगोश का मांस क्रीम या सफेद वाइन में पकाया गया उतना ही सुगंधित होता है।

समय के साथ चलते रहो

यदि आप एक आधुनिक गृहिणी हैं और सक्रिय रूप से रसोई सहायकों का उपयोग करती हैं, तो जान लें कि धीमी कुकर में एक नाजुक आहार व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है। संभवतः आपके पास पहले से ही यह उपकरण है जो खाना बनाना आसान बनाता है। और यहाँ नुस्खा है.

आपको चाहिये होगा:

• खरगोश का शव (1.2-1.3 किग्रा तक)।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता - थोड़ा-थोड़ा सब कुछ।

तैयारी:

1. - तैयार लोथ को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें.
2. प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से ब्रश करें।
3. जिस मांस को आप पकाने जा रहे हैं उसे धीमी कुकर में रखें।
4. तेज पत्ता, प्याज के आधे छल्ले और आधा गिलास पानी डालें।
5. शमन मोड का चयन करें. रसोई उपकरण चालू करें.
6. 2 घंटे के बाद, मांस के रस, प्याज और खट्टा क्रीम से बनी ग्रेवी के साथ सुगंधित व्यंजन को बाहर निकालें।
7. उबले हुए खरगोश को मिश्रित सब्जियों या मसले हुए आलू के साथ परोसें।

खरगोश के मांस का एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का प्रयास करें। पकवान उत्कृष्ट बनना चाहिए! यदि आप नए विचारों या सामग्रियों के साथ आते हैं जो उबले हुए खरगोश को एक असामान्य स्वाद देंगे, तो मूल नुस्खा साझा करें।

खरगोश का मांस शायद ही कभी हमारी मेज पर पहुंचता है। दुर्भाग्य से, पोषण विशेषज्ञों के दृष्टिकोण से, इसका उच्च पोषण मूल्य है। न्यूनतम वसा, अधिकतम प्रोटीन, पोषक तत्वों का इष्टतम परिसर और प्रति 100 ग्राम मांस में केवल 150 कैलोरी। यह कोई संयोग नहीं है कि दम किया हुआ खरगोश पकाने की विधि चिकित्सा और आहार मेनू में शामिल है और जीवन के पहले वर्षों में बच्चों के लिए अनुशंसित है।

शव का चयन और तैयारी

• यह सुनिश्चित करने के लिए कि खट्टा क्रीम में पकाए गए खरगोश की तैयारी सुचारू रूप से चलती है, और पकवान का स्वाद कई सुखद पहलुओं से प्रसन्न होता है, सावधानी से शव का चयन करें। इसका खून निकाला जाना चाहिए और इसका "प्रमाण" होना चाहिए कि यह खरगोश का मांस है।आमतौर पर एक पंजा या पूँछ वैसे ही छोड़ दी जाती है।
• आदर्श रूप से, मांस नरम गुलाबी रंग का होगा और वसा की हल्की धारियाँ होंगी।यह युवा खरगोश को अलग करता है, जो पकाने के बाद नरम और रसदार होगा। यदि आपके सामने मांस गहरे रंग का है, तो इसका मतलब है कि जानवर बूढ़ा था और पकाने से पहले उसे अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाना चाहिए। अन्यथा रेशे कठोर हो जायेंगे।

शव को मैरीनेट करना

पानी और सिरके के मिश्रण का उपयोग क्रीम और खट्टी क्रीम में पकाए गए खरगोश के लिए मैरिनेड के रूप में किया जाता है। इन्हें 1 लीटर ठंडे पानी और एक चम्मच सिरके के अनुपात में लें। बाद वाले को उसी मात्रा में नींबू के रस से बदला जा सकता है। यदि बहुत अधिक मांस है और मैरिनेड शव को नहीं ढकता है, तो सभी सामग्रियों को दोगुना करते हुए इसे बड़ी मात्रा में पकाएं। यह मिश्रण न केवल रेशों को नरम करेगा, बल्कि पुराने खरगोश के मांस की विशिष्ट गंध को भी खत्म कर देगा। इसमें शव को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।

युवा मांस को मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यदि आप इसे एक विशेष स्वाद देना चाहते हैं, तो इसका उपयोग करें:

• दूध - ताकि खट्टा क्रीम में पका हुआ खरगोश का शव या पैर अधिक कोमल हो जाएं;
• सफ़ेद वाइन - एक मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए।

आप अपने लिए सुविधाजनक तरीके से पकवान तैयार कर सकते हैं। धीमी कुकर में खट्टी क्रीम में पकाए गए खरगोश के फ़िललेट का स्वाद कड़ाही या ओवन में अलग नहीं होगा। हालाँकि, स्टोव की तुलना में धीमी कुकर में पकाने में अधिक समय लगेगा। यदि आप मेहमानों के आने पर पकवान परोसने की योजना बना रहे हैं तो इसे ध्यान में रखें।

क्लासिक रेसिपी चरण दर चरण

अब हम आपको बताएंगे कि खट्टी क्रीम के साथ खरगोश को कैसे पकाया जाए। पकाने से पहले शव को भागों में काट लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे निचले काठ कशेरुका के साथ आधे में विभाजित करें। और आवश्यक आकार के टुकड़ों में बाँट लें (जैसा कि फोटो में है)। हड्डियों को एक ही झटके में काट देना चाहिए, क्योंकि उनकी नाजुकता के कारण वे मांस में छोटे-छोटे टुकड़ों में रह सकती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• खरगोश - वजन 2 किलो;
• गाजर और प्याज - 1 बड़ी सब्जी प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• उच्च वसा खट्टा क्रीम - 0.5 एल;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

1. टुकड़ों को भिगोएँ, लहसुन के साथ रगड़ें, काली मिर्च छिड़कें और एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. नमक डालें और गर्म फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक भूनें।
3. मांस को पैन से निकालें, गैस धीमी कर दें। इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और दरदरा कटा हुआ प्याज डालकर भूनें.
4. एक गहरी कड़ाही तैयार करें, नीचे मांस और ऊपर सब्जियां रखें। डिश में खट्टा क्रीम डालें (यदि मिश्रण गाढ़ा है, तो इसे पानी से पतला करें)। थोड़ा नमक डालें.
5. कढ़ाई को आग पर रखें और उबलने दें। ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें। एक सॉस पैन में पकाने में कितना समय लगता है? युवा खरगोश को 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए, यदि शव सख्त है।

घर पर खट्टा क्रीम में खरगोश के लिए अन्य व्यंजन

आलूबुखारा के साथ

आलूबुखारा के साथ खट्टी क्रीम में दम किया हुआ खरगोश तैयार करने के लिए, आपको चाहिये होगा:

• खरगोश - 2 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• आलूबुखारा - 2/3 कप;
• वसा खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• गाजर - 1 बड़ा;
• मसाले - मेंहदी, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, नमक।

तैयारी

1. लहसुन को काट लें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियाँ डालें। मिश्रण को मांस के टुकड़ों पर लगाएं और 4 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
2. प्रून्स को धोकर काट लें, फूलने के लिए उन पर उबलता पानी डालें।
3. एक गहरी कढ़ाई में गाजर और प्याज भूनें, सूखे आलूबुखारे डालें, एक स्लेटेड चम्मच से मिश्रण को कढ़ाई से निकाल लें।
4. खरगोश में नमक डालें, कढ़ाई में रखें और भूनें।
5. सब्जियाँ और आलूबुखारा डालें। दूध या पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला करें, आवश्यकतानुसार मांस में जोड़ें। धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबलने के लिए छोड़ दें।

मशरूम के साथ

मशरूम के साथ खट्टी क्रीम में पकाए गए खरगोश के लिए, आपको चाहिये होगा:

तैयारी

1. लहसुन की कलियों को कूटकर तेल में तल लें. आपको लहसुन की आवश्यकता नहीं होगी (हम इसे फेंक देंगे), लेकिन सुगंधित तेल जिसमें मांस के टुकड़ों को तुरंत तलना होगा।
2. इन्हें एक कड़ाही में रखें. बचे हुए तेल में मोटा कटा हुआ प्याज भून लें और मांस में डाल दें. नमक और काली मिर्च छिड़कें और खरगोश को उसके ही रस में 1 घंटे के लिए उबाल लें।
3. मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और जल्दी से भून लें।
4. खरगोश को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, ऊपर मशरूम रखें, दूध या मांस शोरबा के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें। पन्नी या ढक्कन से ढकें और 180°C पर ओवन में एक घंटे के लिए बेक करें।

आलू के साथ

आलू के साथ खट्टी क्रीम में दम किया हुआ खरगोश तैयार करने के लिए, लें:

तैयारी

1. प्याज को मोटा-मोटा काट कर भून लीजिए. एक कड़ाही में स्थानांतरण.
2. खरगोश के टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें उसी फ्राइंग पैन में भूनें।
3. आलू को छीलकर मोटा-मोटा काट लीजिए.
4. मांस और आलू को एक कड़ाही में प्याज के ऊपर रखें। जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें। पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला करें, कढ़ाई की सामग्री डालें। आलू को पूरी तरह से सॉस के नीचे छुपाया जाना चाहिए।
5. ढक्कन बंद करें, इसे उबलने दें, आंच कम कर दें। 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

जब खट्टी क्रीम में पकाया हुआ खरगोश ओवन में पकाया जाता है, तो रसोई में दिव्य गंध उड़ती है। वे आपके घर में सभी को आकर्षित करेंगे, इसलिए जल्दी से मेज पर पहुंचें। यह प्रयास करने का समय है!

शोरबा, वाइन या डेयरी उत्पादों में पकाया गया खरगोश फ्रांसीसी व्यंजनों का एक क्लासिक है, जिसने समय के साथ अपनी मातृभूमि के बाहर लोकप्रियता हासिल की, यूरोप के उन हिस्सों में फैल गया जहां लंबे कान वाले जानवरों का शिकार करना उद्योग का हिस्सा था। यह तकनीक आपको जंगली और खेत जानवरों दोनों के सूखे मांस को पूरी तरह से पकाने की अनुमति देती है, जिससे यह रसदार हो जाता है।

ओवन में पका हुआ खरगोश

बहुत अधिक तापमान पर ओवन में धीमी गति से उबालने से आप मांस के रेशों के प्रोटीन को यथासंभव कुशलता से तोड़ सकते हैं। इसीलिए, कड़ाही में पर्याप्त समय बिताने के बाद, पका हुआ खरगोश आसानी से हड्डी से बाहर आ जाता है, आपके मुंह में पिघल जाता है और उन सभी चीजों की सुगंध से संतृप्त हो जाता है जिनके साथ आप इसे सीज़न करते हैं।

सामग्री:

• जले हुए शव - 2 पीसी ।;
• सूखी सरसों - 2 चम्मच;
• आटा - 20 ग्राम;
• जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
• प्याज - 170 ग्राम;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• अजवायन की टहनी - 2 पीसी ।;
• शोरबा (चिकन या बीफ) - 1.2 एल।

तैयारी

1. दम किया हुआ खरगोश, जिसकी रेसिपी शव के टुकड़ों को तलने से शुरू होती है, सुनहरे भूरे रंग की हो जाती है और उबालने के बाद भी इसकी परत बरकरार रहती है।
2. शवों को जोड़ों में काटें और सरसों, आटा और एक चुटकी नमक के मिश्रण में रोल करें।
3. गरम तेल में टुकड़ों को ब्राउन कर लीजिये.
4. खेल में कटी हुई सब्जियाँ और अजवायन की टहनियाँ डालें, मिश्रण को कुछ और मिनटों के लिए आग पर रहने दें और तरल डालें।
5. 160 डिग्री पर ओवन में 45 मिनट और आप एक नमूना ले सकते हैं।

क्रीम में दम किया हुआ खरगोश

यह ध्यान में रखते हुए कि क्रीम नुस्खा की मातृभूमि में एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय उत्पाद है - फ्रांस में, जर्मन इसमें गेम को उबालने वाले पहले व्यक्ति थे। यह विविधता कोई अपवाद नहीं है: दूध के आधार पर आलूबुखारा के साथ पकाया गया खरगोश बाद की वसा सामग्री के कारण और भी अधिक कोमल होता है।

सामग्री:

• कपड़े पहने शव - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 250 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मुट्ठी भर आलूबुखारा;
• एक नींबू का छिलका;
• लॉरेल पत्तियां - 3 पीसी ।;
• केपर्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• क्रीम - 200 मिली।

तैयारी

1. प्याज के आधे छल्ले भूनने के बाद, आलूबुखारा के टुकड़े और आटे और नमक में लिपटे मांस के टुकड़े डालें।
2. जैसे ही सामग्री का रंग सुनहरा हो जाए, सूची में से बाकी सामग्री मिला दें और सभी चीजों को तरल से भर दें।
3. डिश को 180 डिग्री पर डेढ़ से दो घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि मांस हड्डी न छोड़ने लगे।

टमाटर सॉस में दम किया हुआ खरगोश

फ्रांसीसियों के मुख्य गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिस्पर्धी होने के नाते, इटालियंस ऐसी विनम्रता को नहीं छोड़ सकते थे। आधार के रूप में टमाटर, जड़ी-बूटियों, जैतून और शोरबा के मिश्रण का उपयोग करके, सिसिली में उबले हुए खरगोशों को सक्रिय रूप से तैयार किया जाने लगा।

सामग्री:

• खरगोश - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• गाजर - 200 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
• प्याज - 150 ग्राम;
• मेंहदी और अजवायन की टहनी - 3 पीसी ।;
• पानी - 450 मिली;
• टमाटर अपने रस में - 400 ग्राम;
• जैतून - 100 ग्राम

तैयारी

1. उबले हुए खरगोश को तैयार करने से पहले, इसे जोड़ों पर टुकड़ों में काट लें। इन्हें सीज़न करें और भूरा होने तक भूनें।
2. गूदे में कटी हुई सब्जियाँ और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें, तरल पदार्थ डालें और बेतरतीब ढंग से कटे हुए जैतून डालें।
3. उबले हुए खरगोश को 170 डिग्री पर दो घंटे तक पकाया जाता है।

सब्जियों के साथ दम किया हुआ खरगोश

किसी व्यंजन में स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका एक और फ्रांसीसी आविष्कार - गुलदस्ता गार्नी जोड़ना है। इसे किसी भी ताजी जड़ी-बूटी से एकत्र किया जा सकता है: थाइम, बे, रोज़मेरी, अजमोद की जड़ें और अन्य, और ऐसे व्यंजनों में डाला जा सकता है जो लंबे समय तक और धीरे-धीरे पकाए जाते हैं।

सामग्री:

• खरगोश - 1 पीसी ।;
• प्याज - 250 ग्राम;
• युवा गाजर - 250 ग्राम;
• जुनिपर बेरीज - 4 पीसी ।;
• आलू - 400 ग्राम;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• गुलदस्ता गार्नी - 1 पीसी।

तैयारी

1. उबले हुए खरगोश को तैयार करने से पहले, इसे भागों में काट लें।
2. गरम तेल में मोटी कटी हुई सब्जियाँ उबालें और उनमें मांस डालें। बीन्स, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, जुनिपर डालें और ढकने के लिए पानी डालें।
3. बेक करने के बाद, रोस्टिंग पैन को ओवन में 190 डिग्री पर छोड़ दें, गाजर और प्याज के साथ पका हुआ खरगोश 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।

शराब में पका हुआ खरगोश

खेल मुख्य रूप से शिकारियों का भोजन है, जो खाना पकाने के प्रति अपने खुले विचारों के लिए जाने जाते हैं। ऐसा भोजन स्वादों से भरपूर होता है, लेकिन इसकी रेसिपी सरल होती है और यह उत्पादों के बुनियादी संयोजनों पर आधारित होता है। दम किया हुआ खरगोश, जिसकी रेसिपी नीचे वर्णित है, इस सिद्धांत का स्पष्ट रूप से वर्णन करता है।

सामग्री:

• सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम;
• लहसुन - 2 सिर;
• ताजा वन मशरूम का मिश्रण - 750 ग्राम;
• खरगोश - 1 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 600 मिलीलीटर।

तैयारी

1. मशरूम को पहले से भिगो दें और सारा तरल सुरक्षित रख लें।
2. ताजे मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और उन्हें खेल के टुकड़ों के साथ भूरा कर लें। लहसुन के सिरों को आधा काटकर रखें और तरल में डालें।
3. एक स्वादिष्ट स्टू खरगोश को 170 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक पकाना चाहिए।

धीमी कुकर में दम किया हुआ खरगोश

यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है, तो यह आसानी से ओवन में लंबे समय तक उबालने की जगह ले सकता है और आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने और इस्तेमाल किए गए बर्तन धोने की परेशानी से बचा सकता है। थाली में न्यूनतम हेरफेर और पौष्टिक व्यंजन होंगे।

सामग्री:

• कपड़े पहने खरगोश - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• सरसों के बीज - 1 चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 20 मिलीलीटर;
• सफेद शराब - 350 मिलीलीटर;
• लॉरेल पत्तियां - 3 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 चम्मच।

तैयारी

1. सब्जियों और मशरूम को सीधे कटोरे में भूनें, उनमें गूदा डालें और वाइन डालें। स्टार्च छिड़कें और हिलाएँ।
2. लगभग आधा लीटर पानी, सरसों और खट्टा क्रीम डालें। मशरूम के साथ खट्टा क्रीम में पका हुआ खरगोश सिग्नल तक "सूप" मोड में तैयार किया जाता है। पाइन नट्स के साथ परोसें।

दूध में पका हुआ खरगोश

आहार संबंधी मांस को अधिक रसदार और नरम बनाने का एक लोकप्रिय तरीका इसे पूर्ण वसा वाले दूध में उबालना है। नतीजतन, आपको न केवल रसदार गूदा मिलेगा जो हड्डी से आसानी से निकल जाता है, बल्कि इसके लिए एक मोटी ग्रेवी भी मिलेगी, जिसे अलग से परोसा जा सकता है या तुरंत साइड डिश के साथ एक डिश पर डाला जा सकता है।

सामग्री:

• कटा हुआ शव - 1 पीसी ।;
• बेकन - 4 स्लाइस;
• प्याज़ - 300 ग्राम;
• पानी - 60 मिली;
• डिजॉन सरसों - 60 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• एक मुट्ठी ताज़ा अजमोद।

तैयारी

1. बेकन की चर्बी को बेक में डालने के बाद, इसका उपयोग छोटे प्याज़ को भूनने के लिए करें। भूनने में खेल के टुकड़े डालें और उन्हें भूरा होने दें।
2. कटोरे में तरल डालें, सरसों डालें और संकेत मिलने तक "सूप" पर उबालें। धीमी कुकर में दूध में पकाया हुआ खरगोश, कटे हुए अजमोद के साथ परोसा गया।

एक कड़ाही में आलू के साथ दम किया हुआ खरगोश

एक अद्भुत कैम्पिंग रेसिपी जो एक बड़ी भीड़ को भरपेट, स्वादिष्ट और बिना किसी परेशानी के खाना खिला सकती है। यदि आप सही कड़ाही चुनते हैं तो आलू और ताजा गेम आदर्श रूप से कोयले पर पकाए जाएंगे: गर्मी को समान रूप से बनाए रखने और वितरित करने के लिए पर्याप्त बड़ी और मोटी दीवार वाली।

सामग्री:

• खरगोश - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लीक (सफेद भाग) - 3 पीसी ।;
• बेकन - 40 ग्राम;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• अजमोद की टहनी, अजवायन के फूल - 8 पीसी ।;
• आलू - 1.2 किग्रा.

तैयारी

1. एक साथ, लीक, बेकन, लहसुन और गेम के टुकड़ों को सेट होने तक जल्दी से भूनें।
2. तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और बड़े आलू के टुकड़े डालें। हर चीज़ को पानी और मौसम से भरें।
3. आलू के साथ पका हुआ खरगोश ढक्कन के नीचे कम से कम डेढ़ घंटे तक या जब तक वह हड्डी से गिरना शुरू न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
   

खरगोश उन कुछ उत्पादों में से एक है जो लाभ और स्वाद को जोड़ता है। खरगोश के मांस में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, यह आसानी से पचने योग्य होता है, और बिल्कुल भी वसायुक्त नहीं होता है। बच्चों और बीमारियों से उबर रहे लोगों को इसके इस्तेमाल की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, नरम, नाजुक स्वाद के साथ खरगोश का मांस एक वास्तविक व्यंजन है।

अक्सर, खरगोश को खट्टा क्रीम, शराब और सब्जियों में पकाया जाता है। खरगोश के मांस के व्यंजन पकाना एक नौसिखिए के लिए भी मुश्किल नहीं है, और कुछ रहस्यों को जानने में अभी भी कोई हर्ज नहीं है। जैसे-जैसे कहानी आगे बढ़ेगी हम उनका उल्लेख करेंगे।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, यह मजेदार वीडियो देखें।

खरगोश का सबसे आम व्यंजन खट्टी क्रीम में पका हुआ खरगोश है। शायद इसलिए क्योंकि यह स्वादिष्ट, कोमल और रसदार होने की गारंटी देता है।

पहली सूक्ष्मता यह है कि खरगोश के शव को पकाने से पहले अम्लीय पानी में भिगोना चाहिए। यह मुख्य रूप से नर और बूढ़े व्यक्तियों के मांस पर लागू होता है। युवा मादाओं के शवों में कोई गंध नहीं होती, इसलिए उन्हें तुरंत पकाया जा सकता है।

रेसिपी सामग्री:

• खरगोश की जांघें 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 1 कप
• लहसुन 3 कलियाँ
• चेंटरेल मशरूम 100 ग्राम।
• मक्खन 50 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. खरगोश की जाँघों को भिगोएँ, उन्हें धोएँ, प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें, लहसुन छिड़कें, इसे और गहरा करने की कोशिश करें। यदि आपके पास समय है, तो मांस को 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
2. एक तेज़ किनारे वाले फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। खरगोश को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. प्याज और गाजर छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काटें। चेंटरेल को साफ करें। जैसे ही मांस भूरा हो जाए, उसमें सब्जियाँ और चटनर डालें। तब तक भूनें जब तक नमी वाष्पित न हो जाए और सब्जियों से तले हुए प्याज और गाजर की विशिष्ट गंध न आने लगे।
4. खट्टा क्रीम, 1/2 कप पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढकें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकाने से 5 मिनट पहले, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

खिलाने की विधि: खट्टा क्रीम में खरगोश एक सार्वभौमिक व्यंजन है। यह किसी भी साइड डिश - मसले हुए आलू, उबले चावल, पास्ता के साथ अच्छा लगता है। उस खट्टी क्रीम का उपयोग करें जिसमें मांस को स्वादिष्ट सॉस के रूप में पकाया गया था।

सफेद वाइन में पकाए गए खरगोश का स्वाद अधिक तीखा, समृद्ध और तीव्र होता है। मैरिनेड में ताज़ा रोज़मेरी मिलाएं। यह मांस को तीखी, चिपचिपी गंध देगा। पकाने के बाद, मेंहदी की टहनियाँ हटा दें क्योंकि वे सॉस में कड़वाहट डाल सकती हैं। तेज पत्ते के साथ मेंहदी का प्रयोग न करें।

दूसरी सूक्ष्मता खरगोश को स्टू करने से पहले मक्खन में भूनना है। यह मांस को कोमलता और पकवान को एक असाधारण सुगंध देता है।

रेसिपी सामग्री:

• खरगोश का शव, पिछला आधा भाग 800 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• मक्खन 50 ग्राम
• सूखी सफेद दारू 250 ग्राम
• रोज़मेरी 2 टहनी
• आटा 1 बड़ा चम्मच. चम्मच
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• नमक, पिसी हुई काली मिर्चस्वाद

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने से पहले खरगोश को मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, भागों में काटें, नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें, एक गिलास या चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें, वाइन डालें, मेंहदी डालें। यदि वाइन पूरी तरह से मांस को नहीं ढकती है, तो मैरीनेट करते समय टुकड़ों को पलट दें।
2. एक कढ़ाई में मक्खन पिघला लीजिये. खरगोश को मैरिनेड से निकालें और रुमाल से थपथपा कर सुखा लें। आटे में रोल करें. सुनहरा भूरा होने तक तलें.
3. जब मांस भून रहा हो, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। तले हुए मांस में प्याज डालें, मैरिनेड, नमक और काली मिर्च डालें, गर्म पानी डालें जब तक कि यह खरगोश को लगभग ढक न दे। पानी को उबलने दीजिये. आंच को कम कर दें. कढ़ाई को ढक्कन से बंद कर दीजिये. पकवान को मुश्किल से उबालना चाहिए। इसे 40 मिनट तक उबलने दें। सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें।
4. खरगोश 40 मिनट में तैयार हो जाएगा। यदि इस समय पुलाव में बहुत अधिक तरल बचा है, तो ढक्कन खोलें और इसे वाष्पित होने तक थोड़ा और धीमी आंच पर पकाएं।

खिलाने की विधि: खरगोश को फूले हुए मसले हुए आलू के साथ परोसें, ऊपर से प्याज की चटनी डालें जिसमें मांस पकाया गया था, और ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

खरगोश का मांस प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक आहार मांस है। 100 ग्राम उत्पाद में 21 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम वसा, 156 किलो कैलोरी होता है। खरगोश के मांस से एलर्जी नहीं होती है, इसलिए इसे आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है। जो लोग खरगोश के मांस को दुबला मानते हैं, उनके लिए हम एक हार्दिक घरेलू व्यंजन तैयार करने की सलाह देते हैं - मेयोनेज़ में आलू के साथ खरगोश।

तीसरी सूक्ष्मता जांघों और पीठ पर सबसे स्वादिष्ट मांस है। अच्छी तरह से खिलाए गए खरगोश का नरम मांस हल्के गुलाबी रंग का होता है। नीला-लाल रंग इंगित करता है कि मांस सख्त होगा। इसका उपयोग स्टू करने के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है।

रेसिपी सामग्री:

• खरगोश 600 ग्रा.
• मेयोनेज़ 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 200 ग्राम।
• प्याज 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• आलू 1 किलो.
• मक्खन 50 मि.ली.
• वनस्पति तेल 50 मि.ली.
• आटा ब्रेडिंग के लिए (1-2 बड़े चम्मच)
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण 1 छोटा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. खरगोश को भागों में बाँट लें, धोकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च से मलें. 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. मांस के टुकड़ों को आटे में डुबा लें। मक्खन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मांस को एक गहरे पैन में रखें।
3. आलू छीलो। देशी शैली के आलू की तरह छोटे कंदों को 4-6 टुकड़ों में काट लें। जिस तेल में खरगोश को तला गया था उसमें वनस्पति तेल मिलाएं। आलू को क्रस्टी होने तक भूनिये. खरगोश के ऊपर रखें.
4. इसके बाद, गाजरों को छीलकर बाहर निकाल लें और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या हलकों में काट लें।
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, उसी फ्राइंग पैन में जहां मांस तला हुआ था। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और 1/2 लीटर पानी डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। आप इसमें ऑलस्पाइस और काली मिर्च मिला सकते हैं। परिणामी भराई को खरगोश और आलू के ऊपर डालें।
6. 30 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर आंच को 170°C तक कम करें और एक और घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। ओवन बंद कर दें. पैन को 20-30 मिनट तक न हटाएं. पकवान उबल जाएगा, नरम और रसदार हो जाएगा।

खिलाने की विधि: आलू के साथ खरगोश एक आत्मनिर्भर व्यंजन है जिसके लिए किसी साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। कुरकुरी सफेद ब्रेड और साग परोसें।

उन लोगों के लिए जो खरगोश के स्वाद, न्यूनतम वसा और कैलोरी से आकर्षित होते हैं, हम दूध या कम वसा वाली क्रीम में पकाई गई सब्जियों के साथ मांस के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। सब्जियों की प्रचुरता से पकवान की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी, और क्रीम के बजाय दूध का उपयोग करने से कैलोरी नहीं बढ़ेगी। खरगोश बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है.

रेसिपी सामग्री:

• खरगोश 1 पीसी।
• शिमला मिर्च 2 पीसी.
• टमाटर 6 पीसी।
• शैंपेन 150 ग्राम।
• प्याज 2 पीसी।
• आलू 3 पीसी।
• तोरी 1 पीसी। (लगभग 500 ग्राम)
• लहसुन 1 सिर
• क्रीम (या दूध 1 एल.
• वनस्पति तेल 100 मि.ली.
• मक्खन 50 ग्राम
• जीरा 1/2 चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• डिल 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. खरगोश को टुकड़ों में काट लें, धोकर सुखा लें। नमक और काली मिर्च से मलें. मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.
2. प्याज को छीलकर पंखुड़ियों में काट लें। लहसुन को ऊपर के टुकड़ों से छील लें, पूरे सिर को गोल टुकड़ों में काट लें या कलियों में अलग कर लें और चाकू के ब्लेड के किनारे से कुचल दें। बची हुई सब्जियों को छीलकर छोटे नहीं, मनमाने टुकड़ों में काट लें।
3. वनस्पति तेल में एक कड़ाही में, खरगोश के मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकाल कर अलग रख दें. कढ़ाई में मक्खन डालें. प्याज और लहसुन को चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें. जीरा और मशरूम डालें।
4. 10 मिनट के बाद, जब मशरूम से रस वाष्पित हो जाए और वे भूनने लगें, तो बची हुई सब्जियाँ - आलू, मिर्च, तोरी, टमाटर डालें। कढ़ाई की सामग्री को क्रीम या दूध के साथ डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक उबालें। पकाने से 15 मिनट पहले, बंधे हुए डिल के डंठल डालें। पत्तों को सजावट के लिए छोड़ दें।

खिलाने की विधि: डिश को सब्जियों और स्टू करते समय बनी चटनी के साथ परोसें। तैयार पकवान पर उदारतापूर्वक कटा हुआ डिल छिड़कें।

कोई भी दम किया हुआ व्यंजन, और खरगोश भी कोई अपवाद नहीं है, धीमी कुकर में आश्चर्यजनक रूप से बनता है। डिवाइस एक विशेष तापमान व्यवस्था प्रदान करता है। पकवान को एक बंद जगह में धीमी आंच पर उबाला जाता है, इसलिए यह विशेष रूप से नरम, कोमल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

इस रेसिपी के अनुसार, मांस और सब्जियों को बिना पहले तलने के पकाया जाता है। इससे यह व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक बनता है, बल्कि बनाने में भी सुविधाजनक होता है। बस सामग्री को एक कटोरे में डालें और प्रोग्राम सेट करें।

रेसिपी सामग्री:

• खरगोश 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• लहसुन 1 सिर
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सूखी लाल शराब 1 गिलास
• आलूबुखारा 10 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च 1 चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. खरगोश को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सब्जियों को छीलकर इच्छानुसार काट लीजिए.
3. मांस और सब्जियों को धीमी कुकर में रखें।
4. वाइन को पानी के साथ समान मात्रा में मिलाएं, टमाटर का पेस्ट डालें। लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। "बुझाने" मोड सेट करें। 2 घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

दम किया हुआ खरगोश बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इस व्यंजन को कम से कम एक बार बनाना उचित है। बॉन एपेतीत!

खरगोश का मांस एक आहारीय और स्वादिष्ट उत्पाद है। यह स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है जो सबसे साधारण पारिवारिक रात्रिभोज को भी सजा सकता है। इसे बच्चे और बड़े दोनों मजे से खाते हैं. आप खरगोश के लिए साइड डिश के रूप में उबले हुए चावल, आलू और सब्जियाँ परोस सकते हैं।

प्याज के साथ पका हुआ खरगोश तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खरगोश - 1.2 किलो;

प्याज - 5 प्याज;

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;

मांस के लिए मसाले.

हमने एक बड़ा खरगोश खरीदा, इसलिए मैंने आधा खरगोश इस्तेमाल किया। खैर, आपके पास बहुत अधिक प्याज नहीं हो सकते, इसलिए जितना अधिक, उतना बेहतर!

व्यंजन विधिप्याज के साथ पका हुआ खरगोश:

1. खरगोश के मांस को टुकड़ों में काट लें.

जोड़ों के साथ काटना बेहतर है ताकि यथासंभव कम हड्डियाँ टूटें। खरगोश की ट्यूबलर हड्डियाँ टूटने पर टूट जाती हैं और टूटी हुई हड्डियों के ये सभी टुकड़े डिश में समा जाते हैं।

2. इसे वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।

तेज़ आंच पर मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कृपया ध्यान दें कि हम पकने तक नहीं, बल्कि हल्का भूनते हैं। जैसे ही क्रस्ट दिखाई देता है, हम तुरंत रेसिपी के अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं।

3. इसमें मोटा कटा हुआ प्याज डालें.इसे बारीक काटने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि हम इसे तब तक पकाते रहेंगे जब तक यह पूरी तरह से उबल न जाए।

4. नमक और मसाले डालें.

5. खरगोश के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।प्याज बहुत उबल जाएगा और लगभग दलिया में बदल जाएगा, एक बहुत ही स्वादिष्ट दलिया। इससे बनी ग्रेवी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। यहां तक ​​कि अगर आप इसमें केवल उबले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज मिलाते हैं, तो भी आपको किसी मांस की आवश्यकता नहीं होगी। सब कुछ बस चटखारे लेकर खाया जाता है!

बॉन एपेतीत!

सामान्य तौर पर, आप खरगोश को लगभग किसी भी चीज़ से पका सकते हैं: सब्जियाँ, आलू, मशरूम। शराब में भी! इस आहार मांस को खराब करना कठिन है। इसलिए, खरगोश को खाना बनाना एक खुशी की बात है।

बेशक, खरगोश खरीदना इतना आसान नहीं है। यह दुकानों और सुपरबाज़ारों में बहुत ही कम पाया जाता है। ऐसा करने के लिए आपको सुबह बाजार जाना होगा, लेकिन शाम को हो सकता है कि वह वहां न हो. लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है! लेकिन ये कोई रोज़मर्रा का व्यंजन नहीं है