मेनू सलाद रेसिपी. सलाद - व्यंजन विधि. चुकंदर क्रिसमस ट्री कैसे पकाएं
हम भाग्यशाली थे कि हम एक वास्तविक गाँव की शादी में मेहमानों के बीच शामिल हुए! हमने बहुत मज़ा किया! ऐसा लगा मानो हम नब्बे के दशक में वापस आ गए हों! सबसे पहले, यह कार्यक्रम एक कैफे में नहीं मनाया जाता था, जैसा कि अब प्रथागत है, लेकिन घर पर, इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से बनाई गई एक झोपड़ी में, जो अंदर टेबल और बेंच के साथ एक विशाल तम्बू था। दूसरे, लगभग सभी स्थानीय निवासियों को यात्रा के लिए आमंत्रित किया गया था। बेचैन रसोइये, एक-दूसरे के साथ दौड़ते हुए, रसोई से तंबू की ओर दौड़े, अधिक से अधिक नए व्यंजन लेकर आए, जो पहले से ही दो स्तरों में मेजों पर खड़े थे। वहाँ क्या था इसकी गिनती करना भी असंभव है! यह कितना स्वादिष्ट है! "यह हमारा सिग्नेचर सलाद है, यह हर घर में सभी आयोजनों के लिए तैयार किया जाता है," मेरे बगल में बैठी महिला ने मेरे कान में फुसफुसाया। “आपको इसे निश्चित रूप से आज़माना चाहिए,” उसने आगे कहा, हमने बिल्कुल यही किया। मैं ईमानदार रहूँगा: सलाद इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाना बंद करना बहुत मुश्किल है, और इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होते हैं। इच्छुक? उस स्थिति में, आएं और अपनी मदद करें!
सलाद आम तौर पर एक स्नैक डिश होता है जिसमें कई कटे हुए उत्पाद होते हैं और किसी प्रकार की सॉस या वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है। सॉस के रूप में खट्टा क्रीम, दही, मेयोनेज़ आदि का उपयोग किया जा सकता है। सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सामग्री के अनुपात का सही ढंग से निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, साथ ही एक दूसरे के साथ उनकी अनुकूलता जानना भी महत्वपूर्ण है। समय की आवश्यकता सबसे सरल सलाद है, जो तुरंत तैयार हो जाते हैं, और आवश्यक सामग्री सबसे आम हैं। आज, साधारण सलाद के ऐसे व्यंजन विशेष वेबसाइटों के पन्नों, साहित्य और टेलीविजन पर बहुतायत में पाए जा सकते हैं। किसी भी गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में कुछ "आसान सलाद" होते हैं जो सही समय पर उसकी मदद करते हैं।
ऐसे सलाद सब्जियों और फलों दोनों से तैयार किए जा सकते हैं। मांस, पनीर और समुद्री भोजन से भी बड़ी संख्या में दिलचस्प समाधान उपलब्ध हैं। सामग्री का सही चयन कभी-कभी आपको सामान्य उत्पादों से एक वास्तविक पाक कृति बनाने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, एक साधारण संयोजन लें - गाजर, सेब, खट्टा क्रीम - और आपकी मेज पर एक अद्भुत "त्वरित" नाश्ता होगा, बस एक स्वादिष्ट सलाद। या इससे भी सरल - खट्टा क्रीम के साथ खीरे। यह एक "सरल और स्वादिष्ट" सलाद है!
साधारण चिकन सलाद बहुत अच्छे और पौष्टिक होते हैं। सलाद में चिकन फ़िलेट और सॉसेज का उपयोग अब पूरी दुनिया में बहुत आम है। चिकन पट्टिका, जड़ी-बूटियाँ, जैतून का तेल और सिरका मिलाएं और आपके पास एक साधारण जन्मदिन का सलाद है। किसी भी छुट्टी के लिए, आपके रेफ्रिजरेटर में वर्तमान में जो कुछ भी है, उससे सरल और स्वादिष्ट सलाद के लिए व्यंजनों का आविष्कार किया जा सकता है। और सलाद में बड़ी संख्या में उत्पादों से मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। जितनी कम सामग्री होगी, प्रत्येक उत्पाद का स्वाद उतना ही बेहतर और उज्जवल होगा, और वे एक-दूसरे को रोकेंगे नहीं। जन्मदिन का सलाद सरल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको बस सरलता और कल्पना दिखाने की ज़रूरत है, एक डिश में सबसे सरल सामग्री को सही ढंग से और खूबसूरती से मिलाएं।
यदि आप अभी भी साधारण सलाद नहीं बना सकते हैं, तो साइट से एक तस्वीर आपको ऐसे व्यंजन बनाने के सिद्धांतों को समझने में मदद करेगी। इन व्यंजनों के लिए सलाद की प्रस्तुति मुख्य आवश्यकताओं में से एक है। इसलिए, तस्वीरों के साथ सरल सलाद के व्यंजनों में महारत हासिल करें, और तुरंत अपनी रचना की उच्च गुणवत्ता वाली प्रस्तुति बनाएं।
सरल सलाद बनाने के लिए हमारी अन्य युक्तियाँ देखें:
बड़ी संख्या में सामग्री के साथ सलाद को ओवरलोड न करें, उनमें से प्रत्येक को अंतिम पकवान को अपना अधिकतम स्वाद देने दें;
साधारण क्लासिक सलाद को मांस, मछली या मुर्गी के किसी भी मुख्य व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है;
सलाद के सौन्दर्यपरक स्वरूप पर ध्यान दें। यह मत भूलो कि सलाद आपकी मेज की सजावट है;
सुनिश्चित करें कि आपके सलाद की सामग्री ताज़ा हो। अब आप बासी सब्जी की अप्रिय गंध को छिपा नहीं सकते, यह पूरी डिश को बर्बाद कर देगी;
सलाद के लिए जल्दी खराब होने वाले उत्पाद तैयारी से तुरंत पहले खरीदे जाने चाहिए;
कुछ उत्पादों को धीरे-धीरे जोड़ने का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि रेसिपी में पटाखे दिए गए हों तो उन्हें परोसने से तुरंत पहले डाला जाता है। जड़ी-बूटियों वाले सलाद को परोसने से पहले सॉस या तेल से भी पकाया जाता है, अन्यथा सलाद फीका, भद्दा दिखने लगेगा;
सलाद के लिए पनीर मसालेदार, थोड़ा मसालेदार, चमकीले स्वाद वाला होना चाहिए;
साधारण फलों के सलाद मिठाइयाँ हैं और उत्सव के अंत में परोसे जाते हैं।
छुट्टियों के सलाद बातचीत का एक विशेष विषय हैं। निजी तौर पर, मैं इंटरनेट और फोन पर अपनी गर्लफ्रेंड के साथ छुट्टियों की मेज के लिए सलाद व्यंजनों पर चर्चा करने में घंटों बिता सकता हूं, और जब भी मैं आता हूं तो मैं हमेशा स्वादिष्ट छुट्टी सलाद के लिए व्यंजनों को लिखता हूं। उत्सव की मेज के लिए सलाद प्रत्येक गृहिणी के लिए एक अलग दर्शन है, क्योंकि सलाद मेज पर परोसी जाने वाली पहली चीज़ है, और यह सलाद ही है जो पूरी दावत के लिए माहौल तैयार करता है।
जैसा कि बुद्धिमान कहावत है: "एक कुंद पेंसिल सबसे तेज़ याददाश्त से बेहतर है," इसलिए मैंने छुट्टियों के सलाद के लिए अपने सभी पसंदीदा और सिद्ध व्यंजनों को एक ही स्थान पर इकट्ठा करने का फैसला किया।
छुट्टियों से पहले पेज खोलने के लिए - और छुट्टियों की मेज के लिए सभी सलाद एक ही स्थान पर रखने के लिए, जो कुछ बचा है वह उचित सलाद चुनना है और अपने पति को किराने के सामान के लिए सुपरमार्केट में भेजना है। दोस्तों, मुझे सचमुच उम्मीद है कि छुट्टियों की मेज के लिए मेरा सलाद आपको ज़रूर पसंद आएगा!
ढेर में सलाद "जम्बल"
"जंबल" सलाद बहुत जल्दी ढेर में तैयार हो जाता है, सामग्री सरल और सुलभ होती है, और मूल डिज़ाइन आपको उत्सव की मेज पर एक फ्लैट डिश पर ढेर में सलाद परोसने की अनुमति देता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
स्क्विड, अंडा और ककड़ी के साथ सलाद
स्क्विड, अंडा और खीरे के साथ सलाद की रेसिपी मेरी पसंदीदा में से एक है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है; किसी विशेष सामग्री या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
केकड़े की छड़ें और गाजर के साथ सलाद
मैं आपके ध्यान में केकड़े की छड़ें और गाजर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद पेश करना चाहता हूं। जब मैंने एक बार उससे शिकायत की थी कि मुझे कोई नया दिलचस्प सलाद नहीं मिल रहा है, तो एक दोस्त ने मेरे साथ अपनी रेसिपी साझा की थी - जो तैयार करने में आसान था, स्वादिष्ट लग रहा था, और स्वादिष्ट और कोमल निकला। कैसे पकाएं, देखें।
सलाद "फर कोट के नीचे कॉड लिवर"
तैयार कॉड लिवर सलाद विशेष रूप से कोमल बनता है। मेरे सभी दोस्तों ने लंबे समय से इस रेसिपी को अपनी कुकबुक में कॉपी किया है और निश्चित रूप से इसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया है। मुझे आशा है कि आप स्वादिष्ट डिब्बाबंद कॉड लिवर सलाद का भी आनंद लेंगे। आप देख सकते हैं कि सलाद "फर कोट के नीचे कॉड लिवर" कैसे तैयार किया जाता है
आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद "वेनिस"
मैं लगभग सभी पारिवारिक छुट्टियों के लिए चिकन और आलूबुखारा के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार करती हूँ। यह एक सुखद मसालेदार नोट के साथ संतोषजनक हो जाता है, जो कि आलूबुखारा और तले हुए शैंपेन द्वारा पकवान को दिया जाता है। उबले हुए चिकन पट्टिका, पनीर और मशरूम के क्लासिक संयोजन को ताजा खीरे द्वारा पूरक किया जाता है, जिससे सलाद रसदार और ताज़ा हो जाता है। फोटो के साथ रेसिपी देखें.
पेनकेक्स, कोरियाई गाजर, चीनी गोभी, हैम और चिकन के साथ छुट्टियों की मेज के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद। आपके मेहमान प्रसन्न होंगे! चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
डिब्बाबंद बीन्स और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट सलाद
खैर, डिब्बाबंद बीन्स, क्राउटन, सॉसेज और ताज़ा खीरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद! सभी सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से काम करती हैं, और लहसुन के साथ मेयोनेज़ ड्रेसिंग इस सलाद को सभी मेहमानों का पसंदीदा बनाती है। फोटो के साथ रेसिपी.
स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "मोज़ेक"
स्मोक्ड चिकन, पनीर और ताजी सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट सलाद आपकी छुट्टियों की मेज पर एक विशेष स्थान लेगा। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
सार्डिन के साथ स्तरित सलाद
आप देख सकते हैं कि सार्डिन के साथ बहुत स्वादिष्ट और सरल पफ सलाद कैसे तैयार किया जाता है।
चिकन ब्रेस्ट सलाद "एयर"
यह सलाद वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है, इस तथ्य के बावजूद कि यह आसानी से और जल्दी और काफी सस्ती सामग्री से तैयार हो जाता है। एक गृहिणी के रूप में, मुझे चिकन ब्रेस्ट के साथ यह सलाद भी पसंद है - एक सरल नुस्खा, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट और दिलचस्प है, जो नियमित लंच-डिनर और छुट्टी की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। तस्वीरों के साथ रेसिपी देखें।
केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ सलाद
सबसे आम सामग्रियों से बने स्वादिष्ट, लेकिन साथ ही बहुत किफायती सलाद के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा कौन चाहता है? मेरे पास केकड़े की छड़ें और टमाटर के साथ ऐसा ही सलाद है। यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट, चमकीला और स्वादिष्ट बनता है। व्यंजन विधि ।
चिकन और अनानास के साथ सलाद "मसालेदार"
आप "मसालेदार" चिकन और अनानास सलाद की रेसिपी देख सकते हैं।
आप देख सकते हैं कि "जुनून" सलाद कैसे तैयार किया जाता है
यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं, तो मुझे लगता है कि आपको यह रेसिपी मज़ेदार नाम "मशरूम अंडर ए फर कोट" के साथ पसंद आएगी। प्रसिद्ध सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" के साथ सादृश्य बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है - इस नुस्खा में कोई बीट और हेरिंग नहीं होगी। लेकिन मशरूम और हार्ड पनीर, अचार और हरा प्याज होगा: यह संयोजन बहुत सफल और स्वादिष्ट हो जाता है, और क्षुधावर्धक भर जाता है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें
चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद "जन्मदिन का लड़का"
आप देख सकते हैं कि आलूबुखारा और चिकन के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है "बर्थडे बॉय"
यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए एक अच्छी और सरल सलाद रेसिपी की तलाश में हैं, तो "कुचेरीश्का" एक बढ़िया विकल्प होगा। मुझे चिकन और चुकंदर के साथ यह सलाद पसंद है क्योंकि इसे बनाना आसान है; बस चुकंदर और चिकन पट्टिका को पहले से उबाल लें, और फिर आपको बस सामग्री को काटना है और उन्हें परतों में रखना है। मैंने लिखा कि चुकंदर और पनीर "कुचेरीश्का" के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए।
टमाटर, मीठी मिर्च, पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ लाल सागर सलाद। सामग्री का यह संयोजन बहुत सफल साबित होता है, इसलिए इस व्यंजन का स्वाद आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा। और सलाद आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है, और यह चमकीला और स्वादिष्ट भी लगता है... चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें
मेरा सुझाव है कि आप स्प्रैट और क्राउटन के साथ एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का प्रयास करें, जिसे मेरे सभी मेहमान पहले ही पसंद कर चुके हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सलाद में ताज़ी सब्जियाँ नहीं होती हैं, यह बिल्कुल भी "तस्वीर खराब" नहीं करता है। मशरूम स्प्रैट और क्रैकर्स के साथ अच्छे लगते हैं, और जो लोग कुछ मसालेदार पसंद करते हैं, उनके लिए आप लहसुन डाल सकते हैं! आप देख सकते हैं कि स्प्रैट और क्राउटन के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाता है .
क्राउटन और हैम के साथ सलाद "कारमेन"
अदजिका और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ क्राउटन, चिकन और हैम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल सलाद। आपके मेहमान संतुष्ट होंगे. आइए देखें कि सलाद कैसे तैयार करें
मशरूम, चिकन और नट्स के साथ सलाद "लेशी"
सामग्री:
- 1 पीसी। उबला हुआ चिकन स्तन,
- 400 ग्राम शैंपेनोन,
- 2 पीसी. ल्यूक,
- 3 पीसीएस। उबले अंडे,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 0.5 बड़े चम्मच पिसे हुए अखरोट,
- मेयोनेज़।
तैयारी:
शिमला मिर्च को काट लें, प्याज को काट लें और अलग से भून लें।
ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें, अंडे उबालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, मेवे डालें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
एक समतल डिश के बीच में एक गिलास या बोतल रखें, उसमें हमारा सलाद रखें और उसे थोड़ा नीचे दबाएं। फिर बहुत सावधानी से कांच को हटाएं और सजाएं।
हम अपने सलाद को जड़ी-बूटियों और जैतून के फूलों से सजाते हैं।
स्क्विड, मशरूम और नट्स के साथ सलाद "कीव"
कीव सलाद कैसे तैयार करें, देखें
चिकन और मशरूम के साथ सलाद "ज़ोस्टोल्नी"
सामग्री:
- उबले अंडे 5 पीसी
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम
- मसालेदार मशरूम 200 ग्राम
- पनीर 100-150 ग्राम
- सजावट के लिए साग
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
तैयारी:
सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अलग से कद्दूकस करें.
मांस और मशरूम को बारीक काट लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. मांस को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएं: मांस, मशरूम, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़। जर्दी. हरियाली से सजाएं.
टमाटर और क्राउटन के साथ सलाद "एस्ट्रा"
आप एस्ट्रा सलाद की रेसिपी देख सकते हैं।
उंगली चाटने वाला सलाद
सामग्री:
- 300 ग्राम पत्ता गोभी
- 200 ग्राम उबला हुआ मांस (सूअर का मांस या बीफ)
- 3 छोटे चुकंदर
- 2 गाजर
- 1 मध्यम प्याज
- 4-5 आलू
- 2 कलियाँ लहसुन
- 1 खीरा
- 2 टमाटर
- सख्त पनीर
- मेयोनेज़
- सोया सॉस
- वनस्पति तेल
तैयारी:
गाजर (एक), चुकंदर और मांस को उबालें और अलग-अलग स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को स्ट्रिप्स में काटें, फिर तलें (फ्रेंच फ्राइज़ बनाएं)। पत्तागोभी और खीरा - स्ट्रिप्स में।
पहली परत - पत्तागोभी (नमक, हल्का निचोड़ें और काली मिर्च, मेयोनेज़);
2 - गाजर (1 ताजा + 1 उबला हुआ, सोया सॉस और थोड़ा मेयोनेज़);
3 - चुकंदर + लहसुन और मेयोनेज़;
4 - मांस + मेयोनेज़;
5 - बारीक कटा प्याज;
6 - आलू + मेयोनेज़।
ऊपर कटे हुए टमाटर रखें, नमक डालें, थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
पनीर, अनानास और लहसुन के साथ सलाद
महिलाओं को विशेष रूप से पनीर, अनानास और लहसुन के साथ मसालेदार सलाद पसंद है, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और साथ ही सस्ता भी बनता है। इस रेसिपी का एक और फायदा यह है कि इसे बनाने के लिए आपको सब्जियों या अंडों को पहले से उबालने की जरूरत नहीं है, सभी सामग्रियों को लंबे समय तक पीसें और फिर उन्हें परतों में बिछा दें। सब कुछ बहुत सरल है. फोटो के साथ रेसिपी.
स्मोक्ड चिकन और ताजी सब्जियों के साथ सलाद "वर्साई"
आप देख सकते हैं कि वर्साई सलाद कैसे तैयार किया जाता है
केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ सलाद "निविदा"
सलाद वास्तव में बहुत कोमल और हवादार है। इसे तैयार करना त्वरित और आसान है। छुट्टियों के लिए एक बढ़िया बजट सलाद विकल्प!
सामग्री:
- 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
- 200 ग्राम पनीर (मसालेदार किस्म नहीं)
- 6 उबले अंडे
- 30 ग्राम मक्खन
- मेयोनेज़
तैयारी:
हम सलाद को परतों में व्यवस्थित करते हैं।
पहली परत जमे हुए केकड़े की छड़ियों को मोटे कद्दूकस पर पीसना और मेयोनेज़ के साथ कोट करना है।
अगली परत कसा हुआ पनीर है, अगली परत कसा हुआ अंडे का सफेद भाग है, फिर जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। और ऊपर से 30 ग्राम मक्खन कद्दूकस कर लीजिए.
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। डालने के लिए छोड़ दें.
चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी देखें।
क्राउटन और लाल मछली के साथ सलाद "पीक ऑफ ब्लिस"
सलाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।
सभी लाल मछली प्रेमियों को समर्पित!
सामग्री:
- 200 ग्राम नमकीन लाल मछली (मैंने ट्राउट का उपयोग किया)
- चीनी गोभी का एक छोटा सिर
- 100 ग्राम सफेद(!!!) पटाखे (क्लिंस्की की अनुशंसा की गई थी, लेकिन मुझे वे नहीं मिले)
- मेयोनेज़।
तैयारी:
मछली को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें, पत्तागोभी काटें और मिलाएँ।
मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और क्रैकर्स डालें।
फिर से मिलाएं और आप खाने के लिए तैयार हैं। आप सलाद को लगभग दस मिनट तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं और क्राउटन थोड़े नरम हो जाएंगे। दोनों तरह से स्वादिष्ट!
स्मोक्ड हैम के साथ सलाद "टू हुर्रे!"
एक अद्भुत रचना के साथ एक बहुत ही मूल सलाद। सभी सामग्रियां एक साथ अच्छी तरह से मेल खाती हैं। यदि आपको अजवाइन पसंद नहीं है, तो इसकी जगह खीरे का सेवन करें।
सामग्री:
- स्मोक्ड हैम पीसी।
- अजवाइन (तना) 100 ग्राम।
- टमाटर 1 पीसी.
- उबले अंडे 2 पीसी।
- मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच।
- थोड़ा सा लहसुन.
तैयारी:
चिकन, अजवाइन, टमाटर और अंडे को क्यूब्स + सॉस (मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम + लहसुन) में काटें।
बॉन एपेतीत!
डिब्बाबंद मैकेरल के साथ सलाद
यदि आपको रेसिपी पसंद आई है, तो स्टार लगाएं, रेसिपी को सोशल नेटवर्क पर साझा करें या तैयार पकवान की फोटो रिपोर्ट के साथ एक टिप्पणी छोड़ें। आपकी समीक्षाएँ मेरे लिए सर्वोत्तम पुरस्कार हैं 💖!
उज्ज्वल, ताज़ा और अप्रत्याशित विचार और समाधान - यही वह चीज़ है जो आपको और आपके प्रिय मेहमानों को पसंद आएगी और निश्चित रूप से पसंद आएगी! क्या महत्वपूर्ण है: हमने विदेशी, महंगी या समस्याग्रस्त सामग्रियों का उपयोग नहीं किया और उन सलादों को चुना जिन्हें आप जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं।
चुकंदर क्रिसमस पेड़
नए साल की मेज के लिए एक हल्का नाश्ता और एक मूल सजावट। चुकंदर के पेड़ रोल, रोल, कैनपेस और सैंडविच के बगल में अपना सही स्थान लेंगे। एक असामान्य नींबू टिंट और स्वास्थ्यप्रद एवोकैडो के साथ नाजुक पनीर से भरना - एक शब्द में, एक जीत-जीत विकल्प। और, ध्यान रहे, कोई मेयोनेज़ नहीं!
चुकंदर के पेड़ों की विधि
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(6 सर्विंग्स के लिए)
150 ग्राम नरम पनीर
1 चम्मच नींबू का रस
2 कलियाँ लहसुन
1 एवोकाडो
1 चम्मच गाढ़ा खट्टा क्रीम
1 चम्मच नींबू का रस
नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
साग - सजावट के लिए
6 लकड़ी की सीख
चुकंदर क्रिसमस ट्री कैसे तैयार करें:
जिगर के साथ चावल का सलाद
यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो मेयोनेज़ के साथ सभी प्रकार के पफ सलाद के बिना अपनी छुट्टियों की दावत की कल्पना नहीं कर सकते हैं। लेकिन यह नया साल है, जिसका मतलब है कि कोई भी इच्छा तुरंत पूरी होनी चाहिए!
यदि आप मेयोनेज़ के साथ पकाते हैं, तो केवल घर के बने मेयोनेज़ के साथ। और सलाद को भागों में परोसने से आप बहुत अधिक खाने से बचेंगे।
लीवर के साथ चावल सलाद की रेसिपी
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(5-6 सर्विंग्स के लिए)
500 ग्राम बीफ़ लीवर (अधिक नाजुक स्वाद के लिए, बीफ़ लीवर को वील या चिकन से बदला जा सकता है)
4 उबले अंडे
200 ग्राम हार्ड पनीर
200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का
आटा - ब्रेडिंग के लिए
वनस्पति तेल - तलने के लिए
घर का बना मेयोनेज़:
3 जर्दी
150 मिली वनस्पति तेल
30 मिलीलीटर नींबू का रस (1/4 नींबू)
1 चम्मच रूसी सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
लीवर के साथ चावल का सलाद कैसे तैयार करें:
1. लीवर को पकाने के कई रहस्य हैं जो इसे नरम और रसदार बनाने में मदद करेंगे।
हमेशा ताज़ा लीवर चुनें, जमे हुए नहीं।
कलेजे पर उबलता पानी डालें और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें। बाहरी परत को चाकू से हटा दें और 1 घंटे के लिए दूध में भिगो दें। लीवर को 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, नमक न डालें, आटे में रोल करें।
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, जिगर के टुकड़े डालें, लगभग 30 सेकंड तक भूनें और पलट दें। फिर लीवर को हर तरफ लगभग 1.5-2 मिनट के लिए फिर से भूनें।
यह जरूरी है कि तेल गर्म हो. इस मामले में, लीवर पर तुरंत एक पपड़ी बन जाती है, जो सारा रस अंदर जमा कर लेती है। लीवर को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक छेद होने पर रस साफ न हो जाए।
तैयार लीवर को कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए रुमाल से पोंछ लें।
ठंडे कलेजे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
लीवर तैयार करते समय, चावल को नरम होने तक उबालें और ठंडे पानी से धो लें।
मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
अंडे को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
मेयोनेज़ के लिए, जर्दी को एक कटोरे में रखें, नमक, चीनी और सरसों डालें। 1 मिनट तक जोर-जोर से फेंटें।
फेंटे हुए जर्दी में नींबू का रस मिलाएं और हल्का सा फेंटें।
अंडे-नींबू के मिश्रण को फेंटना जारी रखते हुए, एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को उस स्थिरता तक फेंटें जिसकी आपको आवश्यकता है।
पारंपरिक घरेलू मेयोनेज़ में, आमतौर पर खाना पकाने के अंत में नींबू का रस मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक गाढ़ा, चिकनी बनावट प्राप्त होती है। यदि आप पहले जूस डालते हैं, तो मेयोनेज़ फूला हुआ और हवादार हो जाता है। इस चटनी को कम से कम 1-2 घंटे के लिए ठंड में रखना विशेष रूप से अच्छा है।
सलाद को परतों में रखें: गोमांस जिगर, चावल, मक्का, पनीर, अंडे का सफेद भाग और जर्दी। लीवर, चावल और पनीर को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें।
2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
सलाद "बर्फ के बिस्तर पर झींगा"
यदि आपको लगता है कि आप नए साल की छुट्टियों के दौरान अपने फिगर को त्याग सकते हैं, और सर्दियों की छुट्टियों के बाद पहले से ही मानसिक रूप से आहार पर जाने की तैयारी कर रहे हैं, तो झींगा के साथ यह सलाद वास्तव में आपको भूखे उपवास के दिनों की आवश्यकता से बचाएगा। . इसमें प्रोटीन की इतनी शक्तिशाली खुराक होती है कि, सलाद को सॉस के साथ मिलाकर भी, आप परिणामों के बारे में सोचे बिना सुरक्षित रूप से गैस्ट्रोनॉमिक आनंद के एक हिस्से का आनंद ले सकते हैं।
"वजन कम करने के लिए क्या खाएं" श्रृंखला का एक स्वप्न सलाद।
सलाद की रेसिपी "बर्फ के तकिये पर झींगा"
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
200 ग्राम हार्ड पनीर
4 उबले अंडे
400 ग्राम झींगा
1 पॉट सलाद
चटनी:
7 बटेर अंडे
150 मिली वनस्पति तेल
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच सहारा
नमक की एक चुटकी
1 नींबू का रस
धनिया और डिल - स्वाद के लिए
ताजी पिसी मिर्च
नींबू की उत्तेजकता
"बर्फ के बिस्तर पर झींगा" सलाद कैसे तैयार करें:
चिकन के साथ गर्म सलाद
आपको गर्म सलाद परोसने का विचार कैसा लगा? हाँ, हाँ, सामान्य आलू और चिकन के साथ एक हार्दिक सलाद, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियों और हल्की, कम कैलोरी वाली चटनी के साथ। और नए साल की पूर्व संध्या पर गृहिणी के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात: जब हर कोई मज़े कर रहा हो तो चूल्हे पर खड़े न होने के लिए, भोजन पहले से तैयार किया जा सकता है, जो कुछ बचा है वह कुछ मिनटों में सलाद को गर्म करना है!
वैसे, पुरुषों को वास्तव में गर्म चिकन सलाद पसंद है, उन्हें हानिकारक और वसायुक्त मेयोनेज़ की अनुपस्थिति का एहसास भी नहीं होगा।
गर्म चिकन सलाद की विधि
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट पट्टिका
1 प्याज
उनके जैकेट में 4 उबले आलू
2 हरे सेब
लहसुन की 2-3 कलियाँ
सलाद का मिश्रण
वनस्पति तेल - तलने के लिए
नमक स्वाद अनुसार
चटनी:
300 ग्राम गाढ़ा प्राकृतिक दही
धनिया का 1 गुच्छा
डिल का 1 गुच्छा
2 चम्मच शहद
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए
इस व्यंजन के लिए गहरी प्लेटों का उपयोग करना बेहतर है ताकि सलाद लंबे समय तक गर्म रहे। सलाद परोसने से पहले प्लेटों को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है.
गर्म चिकन सलाद कैसे बनाएं:
नए साल का मसालेदार सलाद एक ट्विस्ट के साथ
एक क्षुधावर्धक सलाद या यहाँ तक कि एक मिठाई सलाद - यह व्यंजन कई सामान्य सलादों से बिल्कुल अलग है। नमकीन नीला पनीर भुने हुए कारमेलाइज्ड अखरोट, नाशपाती और बाल्समिक के सूक्ष्म नोट्स के साथ अविश्वसनीय रूप से मेल खाता है। स्वादिष्ट, आपकी पसंद!
एक ट्विस्ट के साथ नए साल के मसालेदार सलाद की रेसिपी
आपको किस चीज़ की जरूरत है:
(4 सर्विंग्स के लिए)
2 पैकेज ताजा पालक (किसी भी पत्ती सलाद या सलाद मिश्रण से बदला जा सकता है)
150 ग्राम नीला पनीर (हमने सबसे किफायती सस्ता विकल्प इस्तेमाल किया)
2 नाशपाती
1 छोटा चम्मच। अखरोट
2 टीबीएसपी। शहद
0.5 चम्मच वनस्पति तेल
ईंधन भरना:
200 ग्राम प्राकृतिक दही
3 चम्मच अनाज सरसों
1 छोटा चम्मच। बालसैमिक सिरका
इस स्नैक के लिए, ऐसे नाशपाती चुनना बेहतर है जो काफी सख्त हों, लेकिन पके और मध्यम मीठे हों।
लेकिन कारमेल में मौजूद नट्स को कच्चे कटे हुए नट्स से नहीं बदला जाना चाहिए, क्योंकि वे ब्लू चीज़ के बाद दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं।
एक ट्विस्ट के साथ मसालेदार नए साल का सलाद कैसे तैयार करें:
आपको शुभ छुट्टियाँ, शांति, अच्छाई और समृद्धि!
सलाद क्या है? हम में से कई लोगों के लिए, यह सबसे आसान व्यंजन है जिसे तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, यह हमेशा हल्का होता है और सभी को पसंद आता है - हमारे परिवार और मेहमानों को। एक इतालवी कहावत है कि एक सलाद कम से कम चार लोगों द्वारा तैयार किया जाना चाहिए। पहला रसोइया कंजूस होना चाहिए - वह सलाद को सिरके से सीज करता है। दार्शनिक रसोइये को नमक अवश्य डालना चाहिए। ख़र्च करने वाले रसोइये को तेल अवश्य डालना चाहिए। और कलाकार शेफ को सलाद मिलाना होगा... आप स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के और कौन से रहस्य जानते हैं?- सलाद को इनेमल, सिरेमिक या कांच के कंटेनर में तैयार करें और स्टोर करें। भंडारण यथासंभव छोटा होना चाहिए.
- सब्जियों को स्टेनलेस स्टील के चाकू से छीलें और काटें। छिलके को जितना संभव हो उतना पतला काटें - इसके नीचे सबसे मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। सब्जियों को छोटा काटा जाना चाहिए, उनका ऊतक जितना सघन होगा।
- यदि आपके सलाद के लिए पकी हुई सब्जियों की आवश्यकता है, तो उन्हें थोड़े से पानी में बिना छीले पकाएं या भाप में पकाएं। गाजर के लिए, पानी नमकीन होना चाहिए, चुकंदर के लिए - अनसाल्टेड। चुकंदर को बेक करना बेहतर है.
- सलाद तैयार करने से पहले सभी खाद्य पदार्थों को ठंडा करें; किसी भी परिस्थिति में गर्म खाद्य पदार्थों को ठंडे खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं - इससे सलाद जल्दी खराब हो जाएगा।
- यदि सलाद के लिए छिलके वाले टमाटरों की आवश्यकता है, तो उन्हें एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और फिर छिलके हटा दें।
- कुछ सब्जियों के सलाद को रंग के आधार पर सलाद कटोरे में समूहीकृत किया जा सकता है, उदाहरण के लिए: सफेद और लाल गोभी, फूलगोभी के साथ हरी फलियाँ, हरी फली के साथ लाल शिमला मिर्च।
- सलाद के लिए एक अच्छी सजावट मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम की एक जाली है - इस उद्देश्य के लिए, एक क्रीम सिरिंज या चर्मपत्र कागज के एक बैग का उपयोग करें, जिसकी नोक कटी हुई हो (छेद का व्यास 1.5 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए)।
- अतिरिक्त कड़वाहट को दूर करने के लिए, कटे हुए प्याज को बहते पानी के नीचे 2-3 बार धोएं, या उन पर दो बार उबलता पानी डालें, या सिरके और पानी के मिश्रण में कुछ देर के लिए भिगोएँ।
- उबले हुए चुकंदर को अन्य सब्जियों के साथ मिलाने से पहले, उन्हें वनस्पति तेल से चिकना कर लें - फिर वे सलाद या विनिगेट के अन्य घटकों को कम रंग देंगे।
- छिलके वाले सेब, नाशपाती और अजवाइन हवा में जल्दी काले हो जाते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें तुरंत सलाद में नहीं डालते हैं, तो उन्हें नमकीन या अम्लीय पानी में रखें।
- सलाद में जितना हो सके देर से नमक डालें, नहीं तो सब्ज़ियाँ अधिक मात्रा में रस छोड़ देंगी। परोसने से पहले आखिरी क्षण में सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल के साथ सीज़न करें।
- मेयोनेज़ को रंगीन बनाया जा सकता है। जब इसमें थोड़ी मात्रा में तैयार सरसों डाली जाती है, तो यह पीली हो जाती है; रेड टेबल वाइन या चुकंदर का रस - लाल; टमाटर प्यूरी - नारंगी; सॉरेल और पालक प्यूरी - हरा।
