पतले अर्मेनियाई लवाश से बनी मीट पाई। लवाश से मांस पाई. मशरूम भरने के साथ खाना बनाना

आप आसानी से और आसानी से आटा गूंथे बिना पाई तैयार कर सकते हैं यदि आप मांस और पनीर के साथ पतले अर्मेनियाई लवाश का उपयोग करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।

सामग्री

• कटा मांस- 400 ग्राम;
• पतली पीटा ब्रेड - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - स्वाद के लिए;
• मसालेदार ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
• टमाटर सॉस- वैकल्पिक;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मुर्गी के अंडे- 2-3 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - एक मुट्ठी;
• नमक स्वाद अनुसार;
• मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी

इस स्वादिष्ट पाई के लिए ताज़ा कीमा तैयार करें। आप तैयार पिसा हुआ उत्पाद खरीद सकते हैं या अपनी खुद की मीट ग्राइंडर का उपयोग करके इसे घर पर बना सकते हैं। मांस के रूप में, आप चरबी की परतों के साथ सूअर के मांस के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, इसके साथ गोमांस मिला सकते हैं, या अधिक पका सकते हैं आहार विकल्पपाई, भरने के लिए कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करना।


एक प्याज को छीलकर धो लें और फिर बारीक काट लें।


दूसरे छिलके वाले प्याज को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें या कद्दूकस कर लें, फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। पहले से कटी हुई सब्जी को भरने वाले घटकों के साथ जोड़ा जा सकता है प्रकार मेंया इसे पारदर्शी होने तक फ्राइंग पैन में भूनें। वैकल्पिक रूप से, आप पाई के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में कद्दूकस की हुई गाजर या बारीक कटी हुई गाजर मिला सकते हैं। शिमला मिर्च, लहसुन की कुछ कलियाँ।


कीमा को बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लें और स्वादानुसार नमक मिला लें। आप अपने पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं: मिर्च, हल्दी, जड़ी-बूटियों आदि का मिश्रण।


अचार वाले खीरे को पीस लीजिये मोटा कद्दूकसऔर मांस भरने में जोड़ें। यदि वांछित है, तो इस उत्पाद को मसालेदार मशरूम से बदला जा सकता है। कीमा फिर से मिला लें. अधिक रस के लिए, आप भरावन में टमाटर सॉस या जूस (50-100 मिली) मिला सकते हैं।

इस स्तर पर, ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, यह अच्छी तरह गर्म हो जाना चाहिए। पतले अर्मेनियाई लवाश को अनियंत्रित करें। यदि उत्पाद की चादरें बहुत लंबी हैं, तो उन्हें दो भागों में काटा जा सकता है।


अपने सामने लवाश की एक शीट रखें और मेयोनेज़ या चीज़ सॉस के साथ फैलाएँ।


पीटा ब्रेड पर कुछ चम्मच कीमा लगाएं और भरावन को पूरी सतह पर फैलाएं।


पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें और अस्थायी रूप से अलग रख दें। ऐसा सभी शीटों के साथ करें और मांस भरना.


पाई बनाने के लिए, किनारों वाला एक गोल गर्मी प्रतिरोधी पैन लें। तली को चर्मपत्र से ढक दें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा रोल को सांचे में रखें, जिससे उन्हें घोंघे का रूप दिया जा सके। वर्कपीस को एक साथ बहुत कसकर फिट नहीं होना चाहिए।


भराव तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में चिकन अंडे और खट्टा क्रीम मिलाएं। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।


फिलिंग को पाई की पूरी सतह पर फैलाएं।


पाई पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। स्वादिष्ट "घोंघा" वाले फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें।


तैयार पाईकीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

पीटा ब्रेड से स्नेल पाई को कीमा के साथ मोल्ड से निकालें और एक बड़ी, सपाट प्लेट पर रखें। ऐपेटाइज़र को मुख्य पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त या केफिर या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।

यह मेरे लिए एक खोज है कि आप लवाश से ऐसी पाई बना सकते हैं - जल्दी और आसानी से। भराई के साथ खेलने का अवसर है - मांस, सब्जी और यहां तक ​​कि मिठाई भी। आज मेरे पास कीमा और आलू के साथ लवाश पाई है। रसदार, स्वादिष्ट और संतोषजनक, अगर इसे दूध के साथ परोसा जाए तो यह आसानी से रात के खाने की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• पीटा ब्रेड का 1 पैकेज (2 शीट),
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 150-200 ग्राम पनीर,
• 2 प्याज,
• 2 पीसी. कच्चे आलू,
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - लवाश को चिकना करने के लिए,
• 3-4 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
• 3 अंडे,
• नमक स्वाद अनुसार,
• वनस्पति तेल - प्याज भूनने के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। कीमा में डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
2. आलू को छीलकर पानी में डाल दीजिये ताकि आलू काले न पड़ जायें.
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

• पाई को असेंबल करना:
• लवाश शीट को मेज पर रखें और पूरी सतह पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ फैलाएं।
• शीर्ष पर कीमा और प्याज का मिश्रण रखें और सतह पर समान रूप से चिकना करें।
• आलू को कद्दूकस करके कीमा के ऊपर रखें। आप थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
• आलू पर कसा हुआ पनीर छिड़कें.
• भरी हुई पीटा ब्रेड को रोल में रोल करें।
• बेकिंग डिश को तेल से चिकना कर लीजिए.
• यदि आकार गोल है तो आप रोल को सर्पिल में रख सकते हैं। मेरे पास एक आयताकार आकार है, मैंने इसे एक पंक्ति में रखा है।

अब सॉस बनाएं: अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, थोड़ा नमक डालें।

इस सॉस को लवाश रोल के ऊपर डालें। हम सभी खाली जगहों को भरते हैं, आप रोल को कांटे से थोड़ा हिला सकते हैं ताकि मिश्रण खाली जगहों को भर दे। मिश्रण को किनारों पर भी डालें।

ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

पीटा पाई को पहले से गरम ओवन में रखें। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 45-60 मिनट तक बेक करें।

ओवन बंद कर दें. केक पैन को 15-20 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है. फिर इसे बाहर खींचो.

एक प्लेट में रखें, भागों में काटें और परोसें।

गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट.

मददगार सलाह:

बॉन एपेतीत!!!

हार्दिक मांस से भरे पके हुए माल लगभग हर परिवार में पसंद किए जाते हैं। हालाँकि, हर गृहिणी के पास परीक्षण बनाने में समय बिताने की इच्छा और समय नहीं होता है। लेकिन हमेशा एक रास्ता होता है, और इस खंड में हम देखेंगे कि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड पाई कैसे बनाई जाती है।

इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको पतले अर्मेनियाई लवाश की आवश्यकता होगी, अन्य विकल्प काम नहीं करेंगे।

पाई तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• पीटा ब्रेड की 4 - 5 शीट;
• किसी भी प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस;
• छोटा प्याज;
• कोई साग;
• 2 - 3 अंडे;
• खट्टी मलाई;
• मांस के लिए नमक और मसाला.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से क्लासिक मीट पाई कैसे पकाएं:

1. कटे हुए मांस को कटे हुए प्याज, नमक और मसालों के साथ भूनें, फिर ठंडा करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
2. एक कटोरे में अंडे को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
3. एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उसमें लवाश की एक शीट रखें। यदि आवश्यक हो, तो मोल्ड में फिट होने के लिए वर्कपीस को ट्रिम करें।
4. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पीटा ब्रेड पर अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण की एक पतली परत लगाएं, और फिर कुछ भराई डालें और इसे सतह पर समान रूप से वितरित करें।
5. हम इस प्रक्रिया को तब तक दोहराते हैं जब तक कि आखिरी शीट न रह जाए।
6. इसके साथ पाई को कवर करें, अंडे और खट्टा क्रीम के शेष मिश्रण को लागू करें और भविष्य की पाई को ओवन में भेजें।

ध्यान! चूंकि सभी सामग्रियां लगभग तैयार हैं, इसलिए यह पाई बहुत जल्दी बेक हो जाएगी। शीर्ष पर सुनहरा रंग आने के बाद आप इसे तुरंत हटा सकते हैं। यदि आप पके हुए माल को अधिक समय तक ओवन में छोड़ देंगे, तो वे सूख जाएंगे।

धीमी कुकर में खाना पकाना

यदि आपकी रसोई में मल्टीकुकर है, तो बेकिंग प्रक्रिया बहुत सरल हो जाती है। लेकिन चूंकि डिवाइस के कटोरे में ज्यादा जगह नहीं है, इसलिए वर्कपीस को रोल में रोल करने की आवश्यकता होगी।

काम करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पतली पीटा ब्रेड की कई शीट;
• कीमा;
• प्याज;
• लहसुन;
• कई अंडे;
• दूध;
• टमाटरो की चटनी;
• नमक और मसाले.

पके हुए माल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं:

1. कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें, और फिर कीमा, नमक, मसाला डालें और खाना पकाना जारी रखें।
2. जब भरावन भुरभुरा हो जाए तो इसे डालें टमाटर का पेस्ट, थोड़ी देर तक उबालें, और फिर थोड़ा ठंडा होने दें।
3. हम एक सपाट सतह पर, कटोरे में फिट होने के लिए चौड़ी कटी हुई पीटा ब्रेड की शीट बिछाते हैं, उन पर फिलिंग लगाते हैं और उन्हें रोल में रोल करते हैं।
4. तैयारी को उपकरण में रखें, दूध और अंडे का मिश्रण डालें, ढक्कन बंद करें और बेकिंग मोड में पकाएं।

रोल को टुकड़ों में काटने के बाद इस पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

सबसे तेज़ नुस्खा

इस रेसिपी के अनुसार पाई बहुत जल्दी तैयार की जा सकती है, और इसलिए यह है बढ़िया विकल्पशाश्वत समय की कमी की स्थिति में रहने वाली गृहिणियों के लिए।

आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• लवाश चादरें;
• कीमा;
• प्याज;
• कई अंडे;
• नमक और मसाला.

खाना बनाना त्वरित पाईलवाश से:

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ भूनें, नमक डालें और मसाले डालें।
2. एक चौड़े कटोरे में अंडों को फेंट लें और पीटा ब्रेड को कैंची से काट लें या अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. थोड़ा सा डालो वनस्पति तेलफ्राइंग पैन में, कटी हुई पीटा ब्रेड के आधे से थोड़ा कम भाग एक तरफ रख दें, और बचे हुए टुकड़ों को एक-एक करके अंडे के मिश्रण में डुबोएं और उन्हें डिश के तल पर रखें।
4. भीगी हुई पीटा ब्रेड के ऊपर भरावन फैलाएं, और फिर अंडे के मिश्रण में डूबे हुए बचे हुए टुकड़ों से ढक दें।
5. पैन को ओवन में या स्टोव पर 5-7 मिनट के लिए रखें, फिर पाई को पलट दें और अंडे का मिश्रण बेक होने तक पकाएं।

ध्यान! डिश को जलने से बचाने के लिए, पीटा ब्रेड के टुकड़ों को अच्छी तरह से गीला किया जाना चाहिए; उन्हें अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोना चाहिए।

खट्टा क्रीम भरने के साथ टमाटर और पनीर के साथ

आप अपने मेहमानों और परिवार को कीमा, टमाटर और पनीर के साथ लवाश पाई से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर भी उपयुक्त होगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• लवाश चादरें;
• कीमा;
• छोटा प्याज;
• लहसुन;
• शिमला मिर्च;
• छोटे टमाटर;
• 2 अंडे;
• गाढ़ा पनीर;
• खट्टी मलाई;
• ग्राउंड पेपरिका;
• नमक और मसाला.

पाई कैसे बनाएं:

1. प्याज और शिमला मिर्च को काट लें, लहसुन को कद्दूकस कर लें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
2. कीमा, मसाला, नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस कुरकुरा न हो जाए। - इसके बाद फिलिंग को ठंडा होने दें.
3. एक अंडे को फेंटें, दूसरे को खट्टा क्रीम और पेपरिका के साथ मिलाएं। तीन पनीर और टमाटर को स्लाइस में काट लें.
4. हम पीटा ब्रेड की एक शीट रखते हैं, उसके आकार के अनुसार काटते हैं, एक गहरे रूप में, इसे अंडे के साथ चिकना करते हैं और इसके ऊपर भरने का हिस्सा वितरित करते हैं।
5. हम इन जोड़तोड़ों को तब तक दोहराते हैं जब तक कि लवाश शीट खत्म न हो जाएं। हम बाद में टमाटर के स्लाइस वितरित करते हैं।
6. पाई को अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण से भरें, पनीर छिड़कें और बेक करें।

पनीर के टुकड़ों के पिघलने और "सुनहरा" होने के बाद डिश को ओवन से निकाला जा सकता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश से मांस पाई "घोंघा"।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से बनी "स्नेल" पाई मेज पर सुंदर और उत्सवपूर्ण लगती है। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पीटा ब्रेड की 2 शीट;
• कीमा;
• प्याज;
• गाजर;
• खट्टी मलाई;
• थोड़ा सा केचप;
• अंडा;
• तिल के बीज;
• नमक और मसाला.

"घोंघा" कैसे पकाने के लिए:

1. मांस, प्याज और गाजर की फिलिंग भूनें, नमक डालें और सीज़न करें।
2. केचप के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें।
3. पीटा ब्रेड की एक शीट को खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस से चिकना करें और उस पर आधा भरावन फैलाएं।
4. वर्कपीस को दूसरी शीट से ढकें और वर्णित चरणों को दोहराएं।
5. हम पीटा ब्रेड को लंबाई में रोल करते हैं और फिर इसे गोल आकार में रखते हैं, परिणामस्वरूप "सॉसेज" को एक सर्पिल में घुमाते हैं ताकि यह फिट हो जाए।
6. पाई को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और ओवन में रखें।

तैयार "घोंघा" को हटाने से कुछ क्षण पहले, आपको इसे तिल के बीज के साथ छिड़कना होगा।

अतिरिक्त आलू के साथ

पैसे बचाने के लिए, आप भराई में आलू मिलाकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई बना सकते हैं। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• लवाश चादरें;
• कीमा;
• आलू;
• कोई साग;
• 2 - 3 अंडे;
• दूध;
• नमक और मसाला.

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ लवाश पाई कैसे पकाएं:

1. आलू उबालें, उन्हें मैश करके प्यूरी बना लें और थोड़ा दूध मिला लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, नमक और मसालों के साथ कुरकुरे होने तक भूनें, और फिर आलू के साथ मिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
3. एक गहरे कटोरे में अंडे फेंटें, थोड़ा सा मसाला मिलाएँ।
4. बेकिंग शीट को चिकना करें, पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, अंडे का मिश्रण लगाएं और भरावन फैलाएं।
5. हम शेष घटकों के साथ समान चरणों को दोहराते हैं, और अंतिम परत में पीटा ब्रेड शामिल होना चाहिए।
6. बचे हुए अंडे के मिश्रण को पाई की सतह पर फैलाएं और ओवन में रखें।

एक नोट पर. पके हुए माल को खूबसूरत बनाने के लिए आप उन पर पनीर के टुकड़े छिड़क सकते हैं.

मशरूम के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

मशरूम प्रेमियों को इस रेसिपी के अनुसार तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई निश्चित रूप से पसंद आएगी। पकवान के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश;
• कीमा;
• कोई ताजा मशरूम;
• गाजर;
• खट्टी मलाई;
• हरियाली;
• अंडा;
• नमक और मसाला.

चरण दर चरण मशरूम और कीमा बनाया हुआ लवाश के साथ एक पाई तैयार करें:

1. कटे हुए मांस को प्याज और गाजर के साथ भूनें, और फिर मशरूम, नमक और मसाला डालें।
2. जब भराई लगभग तैयार हो जाए, तो एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालें, और फिर भोजन को थोड़ी देर और आग पर रखें। बाद में, मिश्रण को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें।
3. सांचे में रखी पीटा ब्रेड को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और भरावन वितरित करें।
4. हम इन चरणों को तब तक दोहराते हैं जब तक कि आखिरी शीट न रह जाए। फिर इसे पाई के ऊपर रखें और खट्टा क्रीम की एक पतली परत लगाएं।

इस डिश को मध्यम आंच पर ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करना होगा।

• कुछ चादरें अर्मेनियाई लवाश;
• कटा मांस;
• बल्ब;
• लहसुन लौंग;
• टमाटर;
• शिमला मिर्च;
• गाढ़ा पनीर;
• अंडा;
• थोड़ा दूध;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• जैतून या काले जैतून;
• कोई साग;
• नमक और मसाला.

खाना कैसे बनाएँ जेली पाईकीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड से:

1. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और लहसुन, नमक और मौसम के साथ भूनें।
2. शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, जैतून और जड़ी-बूटियों को काट लें।
3. मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं और एक अलग कटोरे में अंडे को दूध और मसालों के साथ फेंटें।
4. पीटा ब्रेड को मेयोनेज़-टमाटर के मिश्रण से चिकना करें, इसमें आधा भरावन डालें, जिसे हम दूसरी शीट से ढक दें। बचा हुआ मांस मिश्रण फैलाएं.
5. हम वर्कपीस को लंबाई में रोल करके गोल आकार में रखते हैं।
6. बेले हुए "सॉसेज" के ऊपर टमाटर और शिमला मिर्च रखें, जैतून और जड़ी-बूटियाँ वितरित करें।
7. डिश को अंडे-दूध के मिश्रण से भरें, पनीर छिड़कें और बेक करें।

जब पाई की सतह सुनहरी भूरी हो जाए तो उसे ओवन से निकाला जा सकता है।

सच कहूँ तो, मुझे यह लवाश मीट पाई पहली बार में ही पसंद आ गई, इसका स्वाद अविस्मरणीय है, और सबसे दिलचस्प बात यह है कि इस स्वाद को शब्दों में बयां करना असंभव है, पाई को जरूर चखना चाहिए और इसका आनंद लेना चाहिए।

लवाश - 2 शीट;
कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
प्याज - 150 ग्राम;
पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 3 टुकड़े;
टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
तेल - तलने के लिए (सब्जी);
नमक स्वाद अनुसार;
काली मिर्च - स्वाद के लिए;

पीटा ब्रेड से मीट पाई बनाना

सबसे पहले, आइए हमारे पाई के लिए भरने से शुरू करें, इसका एक घटक प्याज है। हम प्याज को छीलेंगे, हल्के से धोएंगे और बारीक काट लेंगे या तो क्यूब्स में या कुछ और, मुख्य बात यह है कि यह ठीक है। अब हमारे कटे हुए प्याज को भूनना है, इसके लिए हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं और इसे गर्म होने के लिए स्टोव पर रख देते हैं। जब तेल गर्म हो जाए तो पैन में प्याज डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।


फ्राइंग पैन के बगल में तले हुए प्याजकीमा जोड़ें. कीमा को पंद्रह से बीस मिनट तक भूनना आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ समान रूप से तला हुआ है। तलते समय समय-समय पर कीमा को हिलाना न भूलें ताकि वह जले नहीं।


जब आप देखें कि कीमा लगभग तैयार है, तो आपको इसमें नमक और काली मिर्च डालने की ज़रूरत है, और यदि आप चाहें, तो आप अपना कोई भी पसंदीदा मसाला मिला सकते हैं। अब, कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन और काली मिर्च हो जाने के बाद, आपको टमाटर का पेस्ट जोड़ने और अच्छी तरह से हिलाने की ज़रूरत है ताकि यह पूरी तरह से पूरे मांस में वितरित हो जाए।


हमारे पाई भरने का एक अन्य घटक पनीर होगा, हमें इसे कद्दूकस करने की आवश्यकता है, चाहे वह बड़ा हो या छोटा, आप तय करें।


इसके बाद, सबसे दिलचस्प हिस्सा शुरू होता है; हम अपने मीट पाई को पीटा ब्रेड से भर देंगे। चूँकि हमारे पास दो पीटा ब्रेड हैं, हमें अपनी फिलिंग को आधा-आधा बाँटना होगा। लवाश को फैलाएं और उसके ऊपर एक पतली, समान परत में रखें तला हुआ कीमाप्याज के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, और इन सबके ऊपर थोड़ा सा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम निचोड़ें। अब ध्यानपूर्वक पीटा ब्रेड को कस कर बेल लें, दूसरे पीटा ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करें।


इसके बाद, फिलिंग तैयार करते हैं, अंडों को एक छोटे गहरे कटोरे में फेंटें, खट्टा क्रीम, थोड़ा नमक डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।


हमारे लवाश रोल्स को ग्रीस किए हुए रूप में रखें, उन्हें सॉस से भरें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 200º के तापमान पर लगभग बीस से तीस मिनट के लिए रखें। जब भराई पूरी तरह से सेट हो जाए तो पाई तैयार है, जिसके बाद आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं।


बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि पीटा ब्रेड से मीट पाई कैसे बनाई जाती है, मुझे यकीन है कि आप भी इसे मेरी तरह ही पसंद करेंगे। जब पाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो आप इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं। आपको शुभकामनाएँ और खुश रहें!!!

लवाश त्वरित उपचार के लिए एकदम सही आधार है। इसे आप कम समय में तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट नाश्ताजो एक सजावट बन जाएगी उत्सव की मेज. लवाश मीट पाई पहले मिनट से ही सभी को जीत लेगी हार्दिक भरनाऔर आटे की एक पतली परत.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जेली लवाश पाई

यह झटपट, स्वादिष्ट पाई पूरे परिवार को पसंद आएगी। भरने के लिए धन्यवाद, भराई कोमल और रसदार होगी। कोई भी कीमा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री

• सूअर का मांस - 850 ग्राम;
• डिल - 15 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला - 7 ग्राम;
• अर्मेनियाई लवाश - 2 शीट;
• प्याज - 130 ग्राम;
• समुद्री नमक - 3 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 75 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी;
• पनीर - 65 ग्राम सख्त।

भरना

• खट्टा क्रीम - 160 मिलीलीटर;
• पनीर - 65 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

तैयारी

बेकिंग के दौरान केक को बुलबुले से बचाने के लिए, डालने के बाद इसे सवा घंटे तक ऐसे ही रहने दें। वर्कपीस नमी को अवशोषित करेगा, जिससे सतह चिकनी और सुंदर रहेगी।

केफिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश पाई

कोमल और स्वादिष्ट नाश्ता तुरंत खाना पकानाबढ़िया रात्रि भोज बनेगा. केफिर भरने को रसदार और नरम बनाने में मदद करेगा।

सामग्री

• लवाश - 2 शीट;
• गाजर - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• प्याज - 230 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• साग - 25 ग्राम;
• मसाले;
• नमक;
• केफिर - 50 मिली।

तैयारी

1. प्याज काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. - कढ़ाई में तेल डालकर सब्जियां तल लें.
2. स्तन काटो. मीट ग्राइंडर में पीस लें. मसाले छिड़कें. थोड़ा नमक डालें. मिश्रण.
3. साग काट लें. आप सीताफल, डिल, अजमोद या इनके मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। तलने के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें। केफिर में डालो. मिश्रण.
4. बेकिंग शीट पर लवाश फैलाएं। भरावन रखें. दूसरी परत से ढकें। मक्खनटुकड़ा। टुकड़ों को पाई की सतह पर रखें।
5. 45 मिनट तक बेक करें. ओवन मोड 180°

सब्जियाँ भरने में रस जोड़ देंगी। स्वाद में विविधता लाने के लिए टमाटर, आलू, पत्तागोभी, मशरूम और तोरी डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवाश से बनी "घोंघा" पाई

बच्चों को यह व्यंजन खासतौर पर पसंद आएगा. सुर्ख पके हुए मालघोंघे के आकार का यह नाश्ते के लिए आदर्श है।

सामग्री

• गोभी - 1 कांटा;
• जैतून का तेल;
• लवाश - 2 शीट;
• खट्टा क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• पनीर - 160 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 650 ग्राम;
• काली मिर्च;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक;
• टमाटर - 2 पीसी।

तैयारी

1. पत्ता गोभी के कांटे काट लें. टमाटर को काट लीजिये. क्यूब्स छोटे होने चाहिए.
2. लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. हिलाना। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
3. पानी में डालो. पत्तागोभी की कतरन डालें। 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. टमाटर डालो. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें। पनीर को बारीक़ करना। तरल मिश्रण में जोड़ें. मिश्रण.
5. भरावन को ठंडा करें और लवाश शीट पर रखें। दो रोल रोल करें.
6. रिक्त स्थान को घोंघे के आकार में गोल लपेटें। खट्टा क्रीम मिश्रण में डालो.
7. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. तरीका ओवन 180°.

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ लवाश पाई

वन उपहारों के प्रेमियों को यह व्यंजन पसंद आएगा। शैंपेनोन, बोलेटस, चेंटरेल, बोलेटस और बोलेटस खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री

• लवाश - 2 शीट;
• काली मिर्च;
• नमक;
• प्याज - 320 ग्राम;
• शैंपेनोन - 320 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम;
• जैतून का तेल;
• खट्टा क्रीम - 55 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 170 ग्राम

तैयारी

1. शिमला मिर्च को काट लें. प्याज काट लें. पनीर को बारीक़ करना।
2. एक फ्राइंग पैन में तेल के साथ प्याज के टुकड़े डालें। - जब सब्जी गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें मशरूम डालें. तलना.
3. कीमा बनाया हुआ मांस रखें. पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। टमाटर का पेस्ट डालें. थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें. हिलाना। 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
4. पनीर की कतरन और कीमा को दो भागों में बाँट लें।
5. तलने को पीटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं। पनीर छिड़कें. आकार में रोल करें. शेष उत्पादों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
6. अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. मिश्रण. वर्कपीस डालो.
7. पहले से गरम ओवन (180°) में बेक करें। समय- 35 मिनट.

व्यंजन को सजाने के लिए, खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आप सतह पर पनीर की कतरन या तिल छिड़क सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ लवाश पाई

पके हुए माल आपको भरपूर भराई और पतले आटे से प्रसन्न करेंगे।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 570 ग्राम;
• मसाले;
• प्याज - 360 ग्राम;
• नमक;
• आलू - 750 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. आलू को काट लीजिये. क्यूब्स छोटे होने चाहिए. उबलते पानी में डालें और उबालें। इसमें 10 मिनट लगेंगे. तरल निथार लें.
2. छिले हुए प्याज को काट लें. आलू को कीमा और प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. मसाले छिड़कें. हिलाना।
3. लवाश को गोल सांचे में रखें. किनारों पर दीवार होनी चाहिए. भराई का एक तिहाई भाग रखें।
4. बची हुई पीटा ब्रेड से सांचे के व्यास के बराबर तीन गोले काट लीजिए. एक को भरावन के ऊपर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें। लवाश से ढक दें। इसके बाद फिलिंग डालें। किनारों को लपेटें. एक घेरा बिछाओ.
5. अंडे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। वर्कपीस को कोट करें।
6. 180° ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।

1. खाना पकाने के लिए किसी भी आकार की पीटा ब्रेड का उपयोग करें। यह ताज़ा और मुलायम होना चाहिए। सूखे नमूने उपयुक्त नहीं हैं. खरीदते समय पैकेजिंग पर ध्यान दें। यदि अखंडता से समझौता किया जाता है, तो यह खरीदने लायक नहीं है। यह एक निश्चित संकेत है कि उत्पाद सूख गया है।
2. एक नुस्खे का उपयोग करके, आप पके हुए माल का स्वरूप बदल सकते हैं। पाई को खुला, बंद, पफ, रोल करके तैयार करें।
3. कीमा घर का बनापके हुए माल को अधिक स्वादिष्ट और कोमल बना देगा।
4. सूखे पीटा ब्रेड का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन केवल लेयर केक के लिए। आप इसे रोल में नहीं लपेट पाएंगे.
5. कीमा चिकन, पोर्क, टर्की और बीफ़ से बनाया जाता है। मिश्रित उपयोग किया जा सकता है अलग - अलग प्रकारमांस। भी स्वादिष्ट पाईखरगोश और यहां तक ​​कि मछली से भी आते हैं।

प्रस्तावित विकल्पों में से कोई भी पाई धीमी कुकर में तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, नुस्खा में निर्दिष्ट सिफारिशों का पालन करें, सबकुछ आवश्यक उत्पादबेकिंग डिश के बजाय उपकरण के कटोरे में रखा गया। खाना पकाने के लिए, "बेकिंग" मोड का चयन करें। टाइमर 45 मिनट के लिए सेट है. यदि बेकिंग सतह सुंदर सुनहरे रंग में नहीं बदलती है, तो समय 10 मिनट बढ़ा दें।