वेजिटेबल क्रीम सूप: रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं। वेजिटेबल क्रीम सूप: रेसिपी, खाना पकाने की विशेषताएं और समीक्षाएं क्रीम सूप की त्वरित रेसिपी

स्वाद में सुखद, नाजुक बनावट वाला हल्का और परिष्कृत वनस्पति क्रीम सूप एक आहार व्यंजन माना जाता है, जिसके लिए इसे अक्सर विभिन्न आहारों में शामिल किया जाता है। अपनी विशेष स्थिरता के कारण, यह सूप शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, इसे विटामिन से संतृप्त करता है और पेट में भारीपन की भावना नहीं छोड़ता है। क्रीम के साथ क्रीम सूप उन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है जो अपना वजन देखते हैं। सर्वश्रेष्ठ पाक व्यंजनक्रीम सूप हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं। आइए उनकी तैयारी के सभी रहस्यों को उजागर करने का प्रयास करें।

स्वादिष्ट क्रीम सूप बनाने का रहस्य

ऐसा लगेगा कि कुछ भी नहीं है तैयार करना आसानइस प्रकार का सूप. खाना बनाना नियमित सूपऔर एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक ब्लेंडर से फेंटें। वास्तव में, वास्तव में स्वादिष्ट वनस्पति क्रीम सूप कैसे तैयार किया जाए, इसके रहस्य हैं।

एक नुस्खा में कई सामग्रियां शामिल हो सकती हैं, लेकिन उनमें से केवल एक ही मुख्य है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह महत्वपूर्ण है कि इसके स्वाद पर हावी न हों।

किसी डिश की सामग्री को फेंटते समय, तरल धीरे-धीरे डालना चाहिए ताकि क्रीम सूप बहुत अधिक पानीदार न हो जाए।

यदि यह अभी भी तरल निकलता है, तो यह स्थिरता को सही करने में मदद करेगा सफेद सॉसमक्खन, आटा और दूध पर आधारित।

चावल के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप

एक कोमल और पौष्टिक सूप बन सकता है उत्कृष्ट विकल्प हार्दिक दोपहर का भोजनबच्चों के लिए. इसकी संरचना सामान्य सब्जी सूप से अलग नहीं है, लेकिन इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पहले कोर्स में एक सुखद मलाईदार स्थिरता है।

वेजिटेबल क्रीम सूप, जिसकी रेसिपी नीचे प्रस्तुत की गई है, केवल ताजा ही खाया जाता है, इसलिए इसे केवल एक बार के लिए थोड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है।

पकवान की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. नमकीन पानी में एक बड़ा चम्मच छोटे अनाज वाले चावल उबालें।
2. युवा तोरी (100 ग्राम) को छीलकर, क्यूब्स में काट लिया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। पकाने के बाद सब्जी का शोरबा 300 मिलीलीटर की मात्रा में रखना चाहिए।
3. तोरी और चावल को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन (10 ग्राम) पिघलाया जाता है, जिसके बाद उसमें उतनी ही मात्रा में आटा भून लिया जाता है. इसके बाद, 50 मिलीलीटर दूध मिलाया जाता है और सॉस को गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
5. चावल और सब्जी की प्यूरी को फ्राइंग पैन में रखें, बचा हुआ सब्जी का शोरबा, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
6. तैयार सूप को वांछित स्थिरता (40-50 मिली) तक क्रीम से पतला किया जाता है।
7. सुगंधित क्राउटन के साथ परोसा गया।

क्रीम के साथ वेजिटेबल क्रीम सूप: रेसिपी

कोई सब्जी का सूप, क्रीम से समृद्ध, नियमित शोरबा के साथ पतला होने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। हम मशरूम के भरपूर स्वाद के साथ सबसे लोकप्रिय मलाईदार सूपों में से एक तैयार करने का सुझाव देते हैं।

सब्जियाँ और शिमला मिर्च निम्नलिखित क्रम में तैयार की जाती हैं:

1. सबसे पहले छिले हुए आलू (4 कंद) को नरम होने तक उबाला जाता है। तैयारी के बाद शोरबा का कुछ हिस्सा बचाकर रखना चाहिए।
2. शैंपेनोन (300 ग्राम) और प्याज को तला जाता है वनस्पति तेलतैयार होने तक.
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, प्याज के साथ आलू और मशरूम को कुचलकर प्यूरी बना लिया जाता है। व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान, सब्जियों में 20% वसा सामग्री (500 मिली) वाली क्रीम डाली जाती है। यदि सूप की स्थिरता बहुत गाढ़ी है तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और शोरबा डालें।

क्रीम और शैंपेन के साथ क्रीम सूप टोस्ट के साथ परोसा जाता है।

मलाईदार कद्दू का सूप

उज्ज्वल, उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट सूपइस रेसिपी के अनुसार कद्दू चिकन शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है। लेकिन आप चाहें तो इसे लो-फैट क्रीम से बदल सकते हैं, आपको बहुत ही नाज़ुक वेजिटेबल क्रीम सूप मिलेगा।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. कद्दू (200 ग्राम) और गाजर का एक छोटा टुकड़ा छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें, चिकन शोरबा के साथ डालें और 15 मिनट तक उबालें।
2. इस समय, प्याज को एक चम्मच जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. फिर एक सॉस पैन में कद्दू और गाजर में प्याज डालें, स्वाद के लिए नमक और लाल मिर्च डालें।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को कुचलकर प्यूरी बना लिया जाता है। यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए क्रीम जोड़ें।

वनस्पति क्रीम सूप: आहार नुस्खा

यह कम कैलोरी वाला है आहार सूप- विटामिन का असली भंडार। पोषण विशेषज्ञ इसे विभिन्न आहारों में शामिल करने की सलाह देते हैं और डॉक्टर गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर के लिए इसे खाने की सलाह देते हैं। वनस्पति क्रीम सूप का मुख्य घटक एक अद्वितीय रासायनिक संरचना के साथ सौंफ की जड़ है।

सूप की चरण-दर-चरण तैयारी इस प्रकार है:

1. सौंफ की जड़ को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और पिघले मक्खन (20 ग्राम) के साथ सॉस पैन में रखा जाता है। - इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं, जिससे 15 मिनट में सख्त सौंफ नरम और मुलायम हो जाएगी. पकाने से पहले सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालनी चाहिए।
2. लीक के सफेद भाग को आधा छल्ले में काटा जाता है, सौंफ में मिलाया जाता है और जड़ सहित 5 मिनट तक उबाला जाता है।
3. इसके बाद, सब्जियों में कटे हुए आलू डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
4. सब्जियों के साथ पैन से पानी निकाला जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक कुचल दिया जाता है। एक नरम मलाईदार सूप प्राप्त करने के लिए, परिणामी मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
5. प्यूरी किए हुए सूप को एक साफ सॉस पैन में डालें, उबलने के तुरंत बाद इसमें 200 मिलीलीटर क्रीम (20%) डालें।
6. क्रीम सूप को आंच से उतार लें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

ब्रोकोली के साथ क्रीम सूप

कैंसर, पेट के अल्सर, हृदय संबंधी और अन्य बीमारियों से बचाव के लिए सप्ताह में कम से कम कई दिन ब्रोकली खाने की सलाह दी जाती है। और ताकि पत्तागोभी में मौजूद सभी विटामिन पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं, बेहतर होगा कि इससे वेजिटेबल क्रीम सूप बनाया जाए।

पकवान तैयार करने की विधि में क्रियाओं का निम्नलिखित क्रम शामिल है:

1. प्याज और बड़े आलू के कंद को छील लें और सब्जियों को क्यूब्स में काट लें।
2. ब्रोकोली को फूलों (400 ग्राम) में काटें या डीफ्रॉस्ट करें।
3. सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं, एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और नरम होने तक 15-20 मिनट तक पकाएं।
4. ½ कप शोरबा सुरक्षित रखें और बचा हुआ तरल निकाल दें।
5. पत्तागोभी, आलू और प्याज को एक इमर्शन ब्लेंडर से पीस लें, फेंटते समय धीरे-धीरे क्रीम (150 मिली) और बचा हुआ शोरबा डालें।
6. किसी को भी बारीक कद्दूकस कर लें कठोर पनीर(100 ग्राम).
7. तैयार क्रीम सूप में पनीर डालें और हिलाएं।
8. तले हुए क्राउटन के साथ परोसें।

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सफेद बीन सूप की क्रीम

आवश्यकता होगी:
सफेद बीन्स - 500 ग्राम
प्याज - 100 ग्राम
जैतून का तेल - 50 ग्राम
पानी - 500 मिली
नमक, मसाले
हरा

बीन्स को पहले से उबले हुए ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर 30-40 मिनट तक नरम होने तक उबालें।
एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और कुरकुरा होने तक भूनें।
बीन्स में प्याज, नमक और मसाला डालें, 5 मिनट तक उबालें, ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
तैयार सूप को उबाल लें, एक गहरी प्लेट में डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ब्रोकोली सूप की क्रीम

आवश्यकता होगी:
सब्जी या चिकन शोरबा- 1 एल
ब्रोकोली - 500 ग्राम
ट्राउट पट्टिका - 800 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
क्रीम 10% - 400 मिली
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल
दालचीनी
चुटकी भर जायफल
चुटकी भर लाल शिमला मिर्च
चुटकी भर मार्जोरम
अजमोद
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

जब सब्जी या चिकन शोरबा पक रहा हो, तो आपको ट्राउट पकाना चाहिए। फ़िललेट्स को फ़ॉइल में रखें, दालचीनी, लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम, नमक, काली मिर्च डालें और ओवन में 200°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
टुकड़ों में कटी गाजर को पानी में 4 मिनट तक उबालें, फिर ब्रोकली डालें और 6 मिनट तक पकाएं। सब्जियों को एक कोलंडर में निकालें, एक सॉस पैन में डालें, शोरबा डालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मैश करें। दालचीनी डालें जायफल, नमक काली मिर्च।
सॉस तैयार करने के लिए, एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें एक बड़ा चम्मच आटा डालें, हिलाएं और भूनें। कोल्ड क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक मिलाएँ। तैयार सॉस को सूप के साथ पैन में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर सूप को आग पर रखें, खूब गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
बेक्ड ट्राउट के साथ परोसें, अजमोद से सजाएँ और तिल छिड़कें।

मशरूम के सूप की क्रीम

आवश्यकता होगी:
सब्जी शोरबा - 500 मिलीलीटर
शैंपेनोन - 400 ग्राम
बड़े प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजवाइन का डंठल - 1 पीसी।
लहसुन - 3 कलियाँ
थाइम - 5 टहनियाँ
सफेद शराब - 250 मिली
क्रीम 35% - 3/4 कप
चाइव्स - 4 पंख
जैतून का तेल
नमक काली मिर्च

प्याज छीलें, आधा छल्ले में काटें और भूनें जैतून का तेल 25-30 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रखें।
लहसुन को काट लें, गाजर को स्लाइस में काट लें और अजवाइन को भी स्लाइस में काट लें। सजावट के लिए एक मशरूम अलग रखें, बाकी को 4-8 टुकड़ों में काट लें।
मध्यम आंच पर एक भारी तले वाला सॉस पैन गर्म करें, गाजर और अजवाइन को नरम होने तक भूनें, फिर लहसुन और मशरूम डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें।
पैन में वाइन डालें, थाइम डालें और उबाल लें। 5 मिनट तक पकाएं, फिर सब्जी का शोरबा डालें, तले हुए प्याज डालें और सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि तरल आधा न रह जाए। नमक और काली मिर्च.
फिर पैन को आंच से उतार लें और सूप को ब्लेंडर से पीस लें, सूप को आग पर गर्म करें, क्रीम डालें और बिना उबाले दोबारा गर्म करें।
शैंपेनन स्लाइस, परमेसन और चाइव्स के साथ परोसें।

ले कॉर्डन ब्लू से शतावरी सूप की क्रीम

आवश्यकता होगी:
बे पत्ती
अजमोद - 5 टहनियाँ
क्रीम 35% - 50 मिली
मक्खन - 40 ग्राम
आलू - 1 पीसी।
सफेद शतावरी - 250 ग्राम
चिकन शोरबा - 400 मिलीलीटर
लीक - 1 डंठल
थाइम - 3 टहनियाँ

शतावरी को पतले छिलके से छीलें, निचले खुरदरे सिरे काट दें, डंठल बाँध दें। गुच्छों को उबलते, हल्के नमकीन पानी में रखें और बीच-बीच में पलटते हुए 7 मिनट तक पकाएं। फिर शतावरी को बर्फ के पानी के एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
कुछ हरे लीक के पत्ते, अजमोद के तने, सूखे अजवायन के फूल और तेज पत्ते को सूती धागे से एक बंडल (गुलदस्ता गार्नी) में बांधें।
लीक के सफेद भाग को पतले छल्ले में काट लें। आलू छीलिये, मोटा मोटा काट लीजिये. शतावरी के ऊपरी भाग को काटकर अलग रख दें और डंठलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, लीक को हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें। शतावरी के डंठल के टुकड़े डालें, गर्म शोरबा में डालें। उबाल लें.
आलू और गुलदस्ता गार्नी को पैन में रखें। नमक और काली मिर्च डालकर 45 मिनट तक पकाएं.
गुलदस्ता गार्नी को पैन से निकालें। सूप को ब्लेंडर में डालें और प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। एक छलनी से छानकर एक साफ पैन में डालें।
सूप में क्रीम डालें और मिलाएँ। पैन को तेज़ आंच पर रखें और उबलने दें। सूप में आरक्षित शतावरी युक्तियाँ जोड़ें। सभी चीजों को एक साथ 1-2 मिनट तक गर्म करें.

चिकन के साथ फूलगोभी वेलौटे

आवश्यकता होगी:
फूलगोभी - 500 ग्राम
चिकन पट्टिका- 200 ग्राम
क्रीम 20% - 100 मिली
कच्चा स्मोक्ड बेकन - 50 ग्राम
हरे मटर- 80 ग्राम
लहसुन - 1-2 कलियाँ
नमक, काली मिर्च
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें, शोरबा को छान लें, पट्टिका को बारीक काट लें। फिर उबालें फूलगोभी. थोड़ा सा शोरबा (लगभग 100 मिली) छोड़ दें।
गोभी और चिकन पट्टिका को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें, शोरबा में डालें, स्वाद के लिए नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
क्रीम को बिना उबाले गर्म करें, ब्लेंडर में डालें और फिर से पीस लें।
लहसुन को काट लें, बेकन को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन गरम करें, उसमें जैतून का तेल डालें, बेकन डालें, ब्राउन करें। 3 मिनट बाद लहसुन डालें और चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं.
सॉस पैन में हरी मटर डालें और हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
वेलौटे को कटोरे में डालें और तले हुए बेकन और मटर से गार्निश करें।

गज़्पाचो

आवश्यकता होगी:
टमाटर - 450 ग्राम
प्याज - 1 सिर
खीरे - 1 पीसी।
डिब्बाबंद काली मिर्च - 1 पीसी।
टमाटर का रस - 3 गिलास
धनिया (धनिया) - ½ कप
रेड वाइन सिरका - 0.3 कप
जैतून का तेल - ¼ कप
टबैस्को सॉस

टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें और उनका छिलका हटा दें, फिर आधे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आधा खीरा और प्याज काट लें, सभी चीजों को फूड प्रोसेसर में डालें, लाल मिर्च डालें और प्यूरी होने तक पीसें।
एक कटोरे में डालें, डालें टमाटर का रस, कटा हरा धनिया, सिरका, जैतून का तेल और टबैस्को सॉस की कुछ बूँदें, अच्छी तरह मिलाएँ।
बचे हुए टमाटरों से बीज निकाल कर छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. खीरे और प्याज को भी काट लें. सूप में सब कुछ डालें। नमक और काली मिर्च डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

ठंडा एवोकाडो और तोरी का सूप

आवश्यकता होगी:
बड़ी तोरी - 1 पीसी।
एवोकैडो - 2 पीसी।
आधे नींबू का रस
दही पीना - 1 गिलास
टकसाल
जमीनी जीरा
धनिया
सारे मसाले
नमक
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तोरी को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें नींबू का रस, मसाले छिड़कें, मिलाएँ और डबल बॉयलर में डालें। नरम होने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट। पूरी तरह ठंडा करें.
तोरी पकाने के बाद स्टीमर में बचा हुआ 1 कप तरल निकालें, ठंडा करें और 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
एवोकैडो को छीलें और गुठली निकालें, इच्छानुसार काटें, बचा हुआ नींबू का रस और तेल छिड़कें और एक ब्लेंडर में रखें। तोरी और दही डालें, चिकना होने तक फेंटें।
पुदीने के डंठल हटा दें, सजावट के लिए कुछ पत्तियां छोड़ दें, बाकी को काट लें और ब्लेंडर में डाल दें। तोरई को पकाने से ठंडा हुआ तरल डालें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।
सूप को ठंडे कटोरे में डालें, जैतून का तेल छिड़कें, काली मिर्च डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। तुरंत परोसें.

चुकंदर क्रीम सूप

आवश्यकता होगी:
सब्जी शोरबा - 1 एल
चुकंदर - 2 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
आलू - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
हरा सेब - 1 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
केफिर - 1.5 कप
कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
ब्राउन शुगर
डिल
जैतून का तेल
नमक

सब्जी शोरबा पकाने के लिए, आपको ओवन में आधा कटी हुई गाजर, अजमोद की जड़, एक प्याज और एक लीक को हल्का बेक करना होगा। उन्हें एक सॉस पैन में रखें, अजवाइन के 2-3 डंठल डालें, डालें ठंडा पानी. धीमी आंच पर उबाल लें, नमक डालें, ऑलस्पाइस के कुछ मटर डालें और ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट से एक घंटे तक पकाएं।
चुकंदर को पन्नी में लपेटें और नरम होने तक 180°C पर बेक करें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। मध्यम आंच पर जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें, हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। शोरबा को उबाल लें, गाजर, प्याज और आलू डालें और आलू पक जाने तक पकाएं।
तैयार चुकंदर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, शोरबा के साथ पैन में डालें और 3-5 मिनट तक गर्म करें। मिश्रण को ब्लेंडर से चिकना होने तक, ठंडा होने तक ब्लेंड करें कमरे का तापमान, केफिर, नमक, चीनी डालें (यदि चुकंदर मीठा नहीं है)।
सेब से कोर निकालें और गूदे को पीसकर ब्लेंडर से छील लें। डिल को काट लें और मिला लें सेब की चटनीऔर खट्टा क्रीम. सूप को कमरे के तापमान पर या ठंडा करके परोसें, प्रत्येक कटोरे में 1-2 बड़े चम्मच सेब खट्टा क्रीम मिश्रण मिलाएं। जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
गर्म मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
पीला शिमला मिर्च- 1 पीसी.
नमक काली मिर्च

टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लीजिये, छीलिये, आधा काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये.
मिर्च को छोड़कर सभी सब्जियों को धोएं और छीलें। कटी हुई सब्जियों को टमाटर के साथ एक सॉस पैन में रखें, 2 कप पानी डालें। हल्का नमक डालें और उबाल लें, आंच धीमी कर दें और ढककर लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
मीठी मिर्च को धोइये, बीज और झिल्ली हटा दीजिये, 1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लीजिये. हल्का नमक डालें और क्राउटन के साथ पैन में डालें सफेद डबलरोटी, सब कुछ एक साथ भून लें।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। बारीक कटी हुई गर्म मिर्च डालें। सूप में जैतून का तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलायें।
प्लेटों में डालें, तुलसी छिड़कें। क्राउटन और मीठी मिर्च के स्लाइस के साथ परोसें।

संपादकों ने आपके लिए पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट मलाईदार सूप के लिए व्यंजनों का संग्रह किया है - स्वादिष्ट क्लासिक व्यंजन, जिसका उल्लेख किया गया है पारंपरिक पाक शैलीदुनिया के लगभग सभी लोग।

यह लेख 18 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों के लिए है

क्या आप पहले ही 18 साल के हो गए हैं?

क्रीम के साथ क्लासिक चीज़ क्रीम सूप की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 138 किलो कैलोरी है। पोषण का महत्वइस प्रकार: प्रोटीन - 8 ग्राम, वसा - 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम। ये गणना एक तकनीकी मानचित्र (रसोइयों द्वारा आधार के रूप में उपयोग किए जाने वाले पकवान का एक प्रकार का पासपोर्ट) के आधार पर की जाती है। द्वारा तकनीकी मानचित्रइसके लिए नुस्खा में गाढ़ा सूपअनिवार्य उपस्थिति:

• प्याज;
• गाजर की जड़;
• अजवायन की जड़);
• आलू कंद;
• क्रीम 33%;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• शोरबा.

लेकिन अन्य रेसिपी विकल्प भी हैं जो क्लासिक्स से कमतर नहीं हैं। क्रीम सूप इससे तैयार किया जाता है:

• समुद्री भोजन और समुद्री मछली(सैल्मन या सैल्मन के साथ);
• विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ - ब्रोकोली, आलू, फूलगोभी के साथ। व्यंजन विधि पनीर सूपब्रोकोली के साथ - न केवल अमेरिकी व्यंजनों का एक क्लासिक, बल्कि एक अद्भुत भी आहार संबंधी व्यंजनन्यूनतम कैलोरी के साथ;
• मांस उत्पाद - बेकन, स्मोक्ड मीट, सॉसेज के साथ।

बेशक, इस व्यंजन का सितारा पनीर है, और उत्तम व्यंजन का अंतिम स्वाद केवल इस पर (और इसकी गुणवत्ता पर) निर्भर करता है। इसकी तैयारी के लिए उत्पाद की कठोर और नरम दोनों किस्मों का उपयोग किया जाता है। हर किसी के पसंदीदा प्रसंस्कृत पनीर के बारे में मत भूलिए, जो इस व्यंजन के लिए भी उपयुक्त है। फ्रांस में, वे अक्सर डोर ब्लू या ब्री का उपयोग करते हैं, इटली में - परमेसन, और हमारे देश में सबसे लोकप्रिय चेडर, डच या नियमित प्रसंस्कृत पनीर हैं।

क्रीम चीज़ सूप कैसे बनाये

पकवान तैयार करना बहुत आसान और सरल है। यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी ऐसा कर सकती है। यदि आप अपने पति को खुश करना चाहते हैं या अपनी पाक कला कौशल से अपनी गर्लफ्रेंड को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, क्रीम पनीर सूप- जिसकी आपको जरूरत है। ऐसा करना शुद्ध आनंद है और इससे आपकी प्रतिष्ठा या छवि को कोई नुकसान नहीं होगा।

क्लासिक क्रीम चीज़ सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पकवान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी (तीन लीटर पैन पर आधारित):

• 4-5 मध्यम आलू कंद;
• 1 गाजर;
• आधा अजवाइन की जड़;
• 1 नियमित प्याज या लीक (सफेद भाग);
• क्रीम 33% - 0.5 कप (आप इसे कम वसा वाली सामग्री के साथ ले सकते हैं - ज्यादा अंतर नहीं होगा);
• किसी भी पनीर का 400 ग्राम (चेडर, गौडा या डच) या 3-4 प्रसंस्कृत पनीर;
• सब्जी या मांस शोरबा;
• 50 ग्राम मक्खन (वनस्पति तेल भी उपयुक्त है);
• मसाले - पिसी हुई काली मिर्च, सफेद मिर्च और जायफल;
• अजमोद;
• नमक।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पनीर प्राकृतिक होना चाहिए, दूध से बना होना चाहिए। कोई भी पनीर उत्पाद अस्वीकार्य है, क्योंकि उनकी तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले ट्रांस वसा बहुत खराब तरीके से पिघलते हैं और एक स्वादिष्ट व्यंजन को बर्बाद कर सकते हैं।

क्लासिक क्रीम चीज़ सूप की चरण-दर-चरण तैयारी

1. हम अपने सूप के लिए सभी सब्जियों को अच्छी तरह से साफ करते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं (आप गाजर को आसानी से कद्दूकस कर सकते हैं)।
2. एक गहरे सॉस पैन में मक्खन डालें और धीमी आंच पर रखें।
3. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
4. प्याज में गाजर, अजवाइन और आलू डालें, गर्म शोरबा डालें।
5. सब्जियों को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह पक न जाएं।
6. तैयार सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें या धातु की छलनी से छान लें।
7. इस तरह से प्रोसेस की गई सब्जियों को वापस आग पर रखें और क्रीम डालें। यदि प्यूरी पर्याप्त गाढ़ी है, तो बेझिझक और शोरबा डालें।
8. सूप में नमक डालें और मसाले डालें।
9. हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं (बड़े टुकड़े अलग हो सकते हैं) और अपनी सब्जियों में मिलाते हैं। जब यह पूरी तरह से घुल जाए तो क्रीम चीज़ सूप तैयार है।
10. इसे कटे हुए अजमोद और क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

क्राउटन सफेद रंग से बने छोटे पटाखे होते हैं गेहूं की रोटी(यही बात उन्हें सामान्य क्राउटन से अलग करती है)। उन्हें तैयार करने के लिए, एक पाव रोटी या बैगूएट लें, इसे सख्त परत से छीलें और नरम गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में फ्राई करें और फिर ओवन में सुखा लें। आप इन्हें सूप के साथ या अलग से परोस सकते हैं.

धीमी कुकर में पनीर क्रीम सूप

सार्वभौमिक खाना पकाने के उपकरणों के कई मालिक सोच रहे हैं कि अपने पसंदीदा व्यंजन को कैसे पकाया जाए और साथ ही इसके उत्तम स्वाद को यथासंभव संरक्षित रखा जाए।

धीमी कुकर में क्रीम चीज़ सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 लीटर सब्जी या मांस शोरबा;
• 400 ग्राम आलू;
• 270 ग्राम गाजर (लगभग एक बड़ी जड़ वाली सब्जी);
• 250 ग्राम प्याज;
• 250 ग्राम मक्खन संसाधित चीज़(या अन्य किस्मों का उत्पाद);
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. आलू छीलें और 0.5-1 सेमी के क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को स्ट्रिप्स (आधे छल्ले) में काट लें।
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या 0.5 सेमी के किनारे वाले क्यूब्स में काट लें।
5. सभी सामग्रियों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और शोरबा में डालें।
6. नमक और मसाले डालें.
7. ढक्कन बंद करें और 50 मिनट के लिए "सूप" या "कुकिंग" प्रोग्राम सेट करें। यदि कोई नहीं है, तो तापमान को 160 डिग्री पर सेट करें और उतने ही समय तक पकाएं।
8. संकेत के बाद, सूप को और 5-10 मिनट के लिए पकने दें।
9. तैयार डिश को ब्लेंडर से प्यूरी करें, कटा हुआ अजमोद और वोइला छिड़कें - डिश परोसने के लिए तैयार है।

टिप्पणी। अधिक जानकारी के लिए सब्जियों को पहले मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तला जा सकता है भरपूर स्वाद. ऐसा करने के लिए, 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें। इसके बाद, सब्जियों के ऊपर शोरबा डालें, पनीर डालें और "कुक" मोड में अगले 40 मिनट तक पकाएं।

आप क्रीम चीज़ सूप में मशरूम, मांस, स्मोक्ड मीट या समुद्री भोजन भी मिला सकते हैं। खाना पकाने का कुल समय नहीं बदलेगा.

पिघले हुए पनीर के साथ पनीर क्रीम सूप

प्रसंस्कृत पनीर एक उत्कृष्ट विकल्प है क्लासिक पनीर ड्यूरम की किस्में. यह आसानी से पिघल जाता है और इसमें एक अलग मलाईदार स्वाद होता है। लेकिन आपको उत्पाद लेबलिंग पर ध्यान देना चाहिए - पनीर उत्पादखाना पकाने के दौरान घुलता नहीं है, बल्कि अलग हो जाता है, जो पकवान के सौंदर्य स्वरूप और उसके स्वाद दोनों को बहुत प्रभावित करता है।

स्मोक्ड मीट और पिघले हुए पनीर के साथ पनीर सूप की रेसिपी

यह हार्दिक व्यंजनपुरुष इसकी सराहना करेंगे.

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 100 ग्राम स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ;
• 500 ग्राम आलू;
• 2 छोटी गाजर;
• 2 प्याज;
• 300 ग्राम मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 कप कम वसा वाली क्रीम या दूध;
• 1.5 लीटर मांस शोरबा;
• 25 ग्राम वनस्पति तेल;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• स्वादानुसार नमक और मसाले.

तैयारी

हम सब्जियों को साफ करते हैं और वनस्पति तेल में हल्का भूनते हैं। फिर मिश्रण में शोरबा डालें और नरम होने तक पकाएं। जब आलू पक जाएं, तो सब्जियों को ब्लेंडर में पीस लें, आंच पर लौटा दें, स्मोक्ड मीट और दूध डालें। 10-15 मिनट तक पकाएं और आप डाल सकते हैं संसाधित चीज़. यदि आपके पास ब्लॉक में पनीर है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर काटना सुनिश्चित करें। जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए तो डिश तैयार हो जाएगी।

इस व्यंजन को कटे हुए अजमोद या तुलसी के साथ परोसा जाना चाहिए। इसे अच्छी तरह से पके हुए बेकन स्लाइस से भी सजाया जा सकता है।

चिकन के साथ पनीर क्रीम सूप

इस व्यंजन की रेसिपी क्लासिक रेसिपी से काफी मिलती-जुलती है, क्योंकि कोमल चिकनक्रीम के साथ अच्छा लगता है।

मुख्य सामग्रियां मुख्य व्यंजन के समान ही हैं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. चिकन (फ़िलेट) को अच्छी तरह धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. सब्जियों को मक्खन में भून लें.
3. चिकन पट्टिका और सब्जियों को मांस शोरबा के साथ डालें और नरम होने तक पकाएं।
4. तैयार सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएं, क्रीम और पनीर डालें।
5. तब तक पकाएं जब तक कि पनीर का द्रव्यमान पूरी तरह से घुल न जाए।
6. कटी हुई जड़ी-बूटियों - अजमोद या तुलसी के साथ परोसें।

मशरूम के साथ पनीर क्रीम सूप

तैयार करने के लिए, लें:

• शैंपेनोन (या कोई अन्य मशरूम) - 200 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 2 पीसी;
• क्रीम - 200 ग्राम;
• चेडर या गौडा चीज़ - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;
• सजावट के लिए ताजा अजमोद।

सब्जियाँ और मशरूम छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और एक सॉस पैन में रखें। 2 बड़े चम्मच डालें. एल वनस्पति तेल और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक भूनें। फिर उनमें पानी या सब्जी का शोरबा भरें और नरम होने तक पकाएं। तैयार सब्जियों की प्यूरी बनाएं, आंच पर लौटाएं और क्रीम और कसा हुआ पनीर डालें। जब पनीर पूरी तरह से घुल जाए तो डिश तैयार है. आप इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों या तले हुए मशरूम से सजा सकते हैं।

झींगा के साथ पनीर क्रीम सूप

समुद्री भोजन के साथ पनीर व्यंजन की विधि भूमध्यसागरीय व्यंजनों का ताज है। लेकिन आप इसे आसानी से अपने किचन में ही तैयार कर सकते हैं.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• झींगा - 400 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• कम वसा वाली क्रीम या दूध - 200 ग्राम;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

सब्जियों को वनस्पति तेल में 5-10 मिनट तक पकाएं, छिलके वाली झींगा डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। तैयार उत्पादों को प्यूरी करें, क्रीम, पनीर डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं। तैयार डिश को तली हुई झींगा से सजाएं।

बॉन एपेतीत!

क्रीम सूप एक पारंपरिक यूरोपीय व्यंजन है जिसने हाल ही में यहां लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है। यह पहला कोर्स विकल्पदोपहर के भोजन या हल्के रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही, क्योंकि यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसके अलावा, क्रीम सूप स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट होता है स्वादिष्ट व्यंजनउच्चतम व्यंजन के योग्य!

इसीलिए "अपने हाथों से"मैंने क्रीम सूप के 10 विकल्प तैयार किए हैं जिन्हें आज़माना असंभव है!

ठंडा स्पेनिश सूप सालमोरेजो

सामग्री

• 800 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम बासी सफेद ब्रेड
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• 250 मिली पानी
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल

खाना बनाना

1. ब्रेड को क्यूब्स में काट लें, परत काट लें और उसके ऊपर एक गिलास पानी डालें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि पानी अच्छी तरह से ब्रेड में समा जाए. - अब आपको टमाटरों को छीलना है. ऐसा करने के लिए उनके ऊपर 3 मिनट तक उबलता पानी डालें ताकि छिलका अपने आप निकल जाए। टमाटरों को क्यूब्स में काट लें और ब्रेड और लहसुन के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
2. 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें। परिणामी मिश्रण को क्लिंग फिल्म से ढकने के बाद 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, सूप में कटे हुए अंडे के कुछ टुकड़े और कुछ हैम डालें।

बेकन के साथ मटर क्रीम सूप

सामग्री

• 250 ग्राम मटर
• 70 ग्राम स्मोक्ड बेकन
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 1 लीटर शोरबा (सब्जी या मांस)

खाना बनाना

सबसे पहले आपको मटर को ठंडे पानी में कम से कम 3 घंटे के लिए भिगोना होगा। इस समय, कटे हुए प्याज, लहसुन और गाजर को जैतून के तेल में भूनें, फिर बेकन डालें और सामग्री को लगातार हिलाते हुए पैन को थोड़ी देर आग पर रखें। मटर को धोकर सब्जियों और बेकन के साथ पैन में रखें। हर चीज़ पर शोरबा डालें और लगभग 60 मिनट तक पकाएँ।

मशरूम के सूप की क्रीम

सामग्री

• 500 ग्राम शैंपेनोन
• कई बड़े आलू
• 700 मिली पानी या सब्जी शोरबा
• लहसुन की 1 कली
• अजमोद की 1 टहनी
• 50 मिली क्रीम
• 30 ग्राम मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

1. मशरूम को धोकर साफ़ करें (यदि आवश्यक हो)। उन्हें काटो. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा हुआ प्याज, आलू और लहसुन की एक पूरी कली डालें, सामग्री को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, समय-समय पर शोरबा या पानी डालें।
2. इसके बाद, मशरूम और शव को एक और 10 मिनट के लिए डालें। फिर पैन को आंच से उतार लें, लहसुन हटा दें और नमक और काली मिर्च डालें. बचा हुआ शोरबा डालें और सूप को ब्लेंडर से आवश्यक स्थिरता तक ब्लेंड करें। क्रीम डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। पैन को वापस आंच पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें। सजाना ताजा मशरूमऔर अजमोद की एक टहनी.

सब्जी क्रीम सूप

सामग्री

• 600 ग्राम आलू
• 100 ग्राम लीक
• 100 ग्राम गाजर
• 500 मिली दूध
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• हरी प्याज
• 500 मिलीलीटर मांस शोरबा (या सिर्फ पानी)
• 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल
• जायफल

खाना बनाना

प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटें और उन्हें जैतून के तेल में एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये. फिर इसे एक सॉस पैन में डालें, दूध और नमक डालें। आलू पक जाने तक पकाएं. इसके बाद इसे ब्लेंडर से पीस लें। पैन में गाजर और लीक, मांस शोरबा या पानी, नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। सूप पर प्याज छिड़क कर परोसें।

खीरे और दही के साथ क्रीम सूप

सामग्री

• 2 बड़े ताजे खीरे
• 800 मिली सब्जी या मांस शोरबा
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 1 प्याज
• डिल
• मूल काली मिर्च
• 100 मिली दही
• एक नींबू का छिलका
• 4 बड़े चम्मच. एल प्राकृतिक दही, सजावट के लिए ताजा डिल का एक गुच्छा

खाना बनाना

डिल और प्याज को बारीक काट लें और खीरे को क्यूब्स में काट लें। प्याज को पैन में रखें और जैतून का तेल डालकर कुछ मिनट तक भूनें। पैन में खीरा डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर शोरबा डालें, जेस्ट और डिल डालें। आपको धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाने की जरूरत है। - इसके बाद सूप को ठंडा होने दें और सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें. दही, नमक और काली मिर्च डालें। परोसते समय, डिल की टहनी से सजाएँ।

फ्रेंच सूप पोटेज पारमेंटियर

सामग्री

• 250 ग्राम लीक
• 750 ग्राम आलू
• 500 मिलीलीटर मांस शोरबा
• 200 ग्राम क्रीम
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

प्याज को बारीक काट लें और एक सॉस पैन में जैतून के तेल में कुछ मिनट के लिए भूनें। थोड़ा सा शोरबा डालें और 5 मिनट तक उबालें। आलू को पैन में रखें और बचा हुआ शोरबा डालें। आलू के नरम होने तक 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसे ब्लेंडर से पीस लें, इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह मिला लें। और 5 मिनट तक पकाएं. परोसते समय, कसा हुआ परमेसन या जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पालक के साथ क्रीम सूप

सामग्री

• 250 ग्राम पालक (ताजा या फ्रोज़न)
• कई मध्यम आलू
• 500 मिलीलीटर मांस शोरबा या पानी
• 200 ग्राम क्रीम
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 1 प्याज
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

पालक को काट लीजिए और प्याज को बारीक काट लीजिए. इन्हें एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में 5-7 मिनट तक भूनें। फिर प्याज और पालक को ब्लेंडर में थोड़ा सा शोरबा डालकर पीस लें। आलू को कपों में काट लें, उबाल लें और ब्लेंडर में पीस लें। सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं। क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। आप जड़ी-बूटियों और क्राउटन से सजा सकते हैं।

कद्दू के साथ क्रीम सूप

सामग्री

• 600 ग्राम कद्दू
• कई बड़े आलू
• 1 लीटर सब्जी या मांस शोरबा
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
• 200 मिली क्रीम

खाना बनाना

आलू और कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें. इन्हें अलग-अलग उबाल लें. प्याज को बारीक काट कर जैतून के तेल में भून लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, उनमें शोरबा डालें और ब्लेंडर से पीस लें। जीरे के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। छान लें और सूप में डालें। क्रीम डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

चिकन के साथ क्रीम सूप

सामग्री

• 600 ग्राम चिकन पट्टिका
• 2 गाजर
• 1 प्याज
• 40 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
• 1.5 लीटर पानी
• 100 मिली क्रीम
• जायफल, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च

खाना बनाना

-सब्जियों को छीलकर डाल दीजिए चिकन ब्रेस्टपैन में. मसाले डालें और पानी डालें। मांस और सब्जियाँ पक जाने तक पकाएँ। अब ब्रेस्ट को निकालकर काट लें, शोरबा को छान लें। एक सॉस पैन में ब्रेड के टुकड़े रखें और शोरबा डालें। आग पर रखें और सूप को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, याद रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें। चिकन डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें। क्रीम डालें, नमक, काली मिर्च डालें और जायफल डालें।

दाल के साथ

सामग्री

• 250 ग्राम दाल
• 500 मिलीलीटर मांस या सब्जी शोरबा
• 50 मिली क्रीम
• 3 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना

दाल को धो लें, पानी से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 60 मिनट तक उबालें। सब्जियों को बारीक काट लें और जैतून के तेल में उबाल लें। तैयार दाल के ऊपर शोरबा डालें, सब्जियाँ, नमक, काली मिर्च डालें और ब्लेंडर में पीस लें। क्रीम डालें और हिलाते हुए उबाल लें।

आपको इन सूपों को अपने जीवन में कम से कम एक बार आज़माना चाहिए ताकि आप हमेशा के लिए इनके प्यार में पड़ जाएँ। वे अपने स्वाद और नाजुक सुगंध से सभी को जीत लेंगे!