धीमी कुकर में मांस के साथ उलटी पाई। धीमी कुकर में आलू और पनीर के साथ मीट पाई - फोटो के साथ रेसिपी। पफ पेस्ट्री मांस पाई

कभी-कभी खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार देना बहुत अच्छा लगता है अच्छा टुकड़ास्वादिष्ट मांस पाई. और अगर इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत और समय न लगे तो यह दोगुना सुखद होगा। आज मैंने एक बहुत ही सरल, लेकिन अविश्वसनीय चीज़ तैयार की स्वादिष्ट पाईधीमी कुकर में मांस के साथ और इसकी रेसिपी साझा करते हुए मुझे खुशी हो रही है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• गेहूं का आटा - 300 ग्राम।
• दूध - 250 मि.ली.
• मक्खन - 60 ग्राम। (+1 छोटा चम्मच चिकनाई के लिए)
• नमक - 1 चम्मच।
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।

भरने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

धीमी कुकर में मीट पाई बनाने की विधि

मीट पाई के लिए आप किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ़, मिश्रित। मैं चिकन या टर्की पाई का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि तब यह मांस पाई नहीं, बल्कि पोल्ट्री पाई होगी। मेरी तस्वीर में आप प्याज और मसालों के साथ तैयार कीमा बनाया हुआ मांस देख सकते हैं। यदि कोई तैयार नहीं है, तो इसकी तैयारी बेहद सरल है: मैं साफ करता हूं प्याज, बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें।

सामान्य तौर पर, कीमा बनाया हुआ मांस पाई में कच्चा डाला जा सकता है; यह अद्भुत रूप से पकता है। लेकिन मैं इसे थोड़े से वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में हल्का भूनना पसंद करता हूं। मैं यही करता हूं. यदि आप समय बचाना चाहते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ करना चाहते हैं, तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है।

पाई का आटा भी काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. मैं मक्खन पिघलाता हूं, मैं इसे अंदर डालता हूं माइक्रोवेव ओवन. पिघले हुए मक्खन को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें दूध डालें और हिलाएँ। एक अलग कटोरे में मिला लें गेहूं का आटानमक और खमीर के साथ. फिर मैं दोनों मिश्रणों को मिलाता हूं और नरम लोचदार आटा गूंधता हूं। यह बहुत अधिक खड़ी नहीं होनी चाहिए. यदि यह आपके हाथों में चिपक जाता है, तो उन्हें चिकना कर लें। वनस्पति तेल. तैयार आटामैं इसे एक गेंद में रोल करता हूं, इसे तौलिये से ढकता हूं और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखता हूं।

मैं मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करता हूँ। मैं आटे को दो असमान भागों में बाँटता हूँ। मैं आटे के 2/3 भाग को बेलन की सहायता से गोल आकार में बेलता हूँ, ध्यान से इसे मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखता हूँ, ऊँची भुजाएँ (3-4 सेमी) छोड़ देता हूँ। फिर मैं भरावन बिछाता हूं और इसे चम्मच से परिधि के चारों ओर समतल करता हूं। मैं आटे के 1/3 भाग को भी गोल आकार में बेलता हूँ। मैं इस गोले से भरावन को ढकता हूं और किनारों को चुटकी बजाता हूं। मैं इसे कई जगहों पर कांटे से छेदता हूं।

मैंने कटोरे को मल्टीकुकर में रखा, 3 मिनट के लिए कीप वार्म मोड चालू किया, फिर इसे बंद कर दिया। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और पाई को 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देता हूं। फिर मैं बेकिंग मोड चालू करता हूं, खाना पकाने का समय 50 मिनट है। जब बीप बजती है, तो मैं कटोरे को मल्टीकुकर से बाहर निकालता हूं और सावधानी से पाई को दूसरी तरफ पलट देता हूं (स्टीमर कंटेनर या किचन मिट का उपयोग करके ऐसा करना सुविधाजनक होता है)। एक बार फिर मैं बेकिंग मोड चालू करता हूं, खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

- जब पाई तैयार हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और टुकड़ों में काट लें.

आप मीट पाई को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। या मसालेदार टमाटर के साथ परोसें. बॉन एपेतीत!

यह पाई नाश्ते, दोपहर की चाय, चाय और संभवतः रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
मीट पाई रेडमंड आरएमसी-एम20 मल्टीकुकर में तैयार की जाती है।

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कुल टिप्पणियाँ 24:

अद्भुत नुस्खा! मैंने इसे रेडमंड आरएमसी-एम10 मल्टी में पकाया। कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का पेस्ट मिलाएं। यह स्वादिष्ट निकला =)

क्या आटे में अंडा नहीं डालना चाहिए? आमतौर पर वे इसे हमेशा डालते हैं...

संक्षेप में, आटे में कुछ गड़बड़ है, मैंने नुस्खा के अनुसार सब कुछ किया, लेकिन आटा बहुत तरल निकला, लगभग पैनकेक की तरह, फिर मैंने आधा गिलास (कुल 2.5 आटा) और कम या ज्यादा मिलाया इसे गूंध लिया, लेकिन मैं इसे बेलने में कामयाब नहीं हो पाई, मैंने बस इसे अपने हाथों से सीधा कर दिया... देखते हैं जब यह पक जाएगा तो क्या होता है...

असफलता, आटा न फूला और न ही पका, जब मैंने उसे पलटा तो उसका ऊपरी भाग निकल गया (((((((

• आन्या, तुमने आटा कैसे तौला? यदि आटा फूला नहीं है, तो इसका मतलब है कि खमीर में कुछ गड़बड़ हो सकती है। आपके पास किस प्रकार का खमीर था? और जहां तक ​​अंडे की बात है, अंडे के बिना खमीर आटा बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं।

  • मैंने एक खोज इंजन में पाया कि आटे का एक गिलास 160 ग्राम है, इसलिए मैंने दो गिलास लिए, जो पर्याप्त नहीं थे (शायद खमीर... मैंने पहले ही बैग बाहर फेंक दिया (लाल, ऐसा लगता है कि एक छोटा आदमी एक के साथ खींचा गया है) चम्मच), लेकिन वह काफ़ी समय से खुला पड़ा था, शायद ख़त्म हो गया था(

    • आन्या, सैद्धान्तिक रूप से खमीर गायब नहीं होना चाहिए था... यह पता चला कि आपका आटा आधे घंटे तक खड़ा रहा और बिल्कुल भी नहीं बढ़ा? यहां हम इसका कारण समझना चाहेंगे. खमीर दूध में मौजूद शर्करा के प्रति बहुत उत्साहपूर्वक प्रतिक्रिया करता है। क्या आपने गलती से आटे और खमीर के मिश्रण में गर्म तेल डाल दिया? यहां यह पता लगाना उचित होगा कि क्या गलत हुआ ताकि अगली बार सब कुछ ठीक हो जाए। भले ही इस विशिष्ट नुस्खे के साथ नहीं, लेकिन सामान्य तौर पर। मैं समझता हूं कि आपको दो गिलास आटे के बदले एक गिलास दूध मिला? या क्या उन्होंने आटे के लिए दूध मापने वाले गिलास के अलावा किसी और गिलास का इस्तेमाल किया? यदि आपको 2 से 1 मिला है, तो इस मामले में आटा वास्तव में पतला होना चाहिए। और इस तरह के परीक्षण के साथ, शुरुआती लोग धूल में काम करते हैं। मेज पर आटा छिड़कें, आटा बिछाएं, ऊपर से थोड़ा सा आटा छिड़कें और बेल लें। जब आपका हाथ पहले से ही भरा हुआ है, तो आप नताशा की सलाह के अनुसार कर सकते हैं - वनस्पति तेल का उपयोग करें।

विक्टोरिया:

रेसिपी के लिए धन्यवाद!
यह बहुत स्वादिष्ट निकला, आटे के साथ काम करना आनंददायक था))
मेरे पति को यह बहुत पसंद आया
दूसरी बार जब मैंने इसे मशरूम के साथ पकाया, तो यह बहुत स्वादिष्ट था!!!

यह पहली बार था जब मैंने धीमी कुकर में मांस का सूप बनाया, यह बहुत बढ़िया और बहुत स्वादिष्ट बना, रेसिपी के लिए धन्यवाद

क्रिस्टीना:

बढ़िया रेसिपी, सब कुछ काम कर गया, बहुत-बहुत धन्यवाद)

एंजेलीना:

बहुत-बहुत धन्यवाद! यह बहुत स्वादिष्ट निकला, आटा बहुत अच्छा है! कोई परेशानी नहीं! मैं इस आटे से और भी बनाऊंगा विभिन्न भराव. मैं इसे गोभी के साथ आज़माऊंगा।

यह बहुत स्वादिष्ट निकला, आटा सुगंधित है, रेसिपी के लिए धन्यवाद!)

क्या आप इस पाई में आलू मिला सकते हैं? और इसे एक त्रिकोण की तरह बनाएं?

मैं एक छात्रावास में रहता हूं, और लड़कों और मैंने दो इकाइयों के लिए आटा बनाया। मुझे आटे की मात्रा के साथ छेड़छाड़ करनी पड़ी, शेक लाइव थे, लगभग 20 ग्राम, फिर हमने आटे को बैठने दिया, यह वैध निकला

नमस्ते, आपके मल्टीकुकर की क्षमता कितनी है, मेरी 1000 है, क्या मुझे खाना पकाने का समय कम कर देना चाहिए ताकि केक जले नहीं?

• आज एजेंडे में रेडमंड धीमी कुकर में एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट मांस पाई है। हम आटा स्वयं भी तैयार करेंगे - हालाँकि आप फ्रोजन पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं, उदाहरण के लिए, खासकर जब आपके पास तैयार करने के लिए बहुत कम समय हो।

  सामान्य तौर पर, इस व्यंजन का उपयोग दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए किया जा सकता है, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें और अगले दिन इसका स्वाद बरकरार रहेगा; कुछ लोग इसे ठंडा खाना भी पसंद करते हैं।

  आप कीमा बनाया हुआ मांस भी खरीद सकते हैं, या इसे घर पर स्वयं पका सकते हैं - जो अधिक सुरक्षित है। फिर इसे प्याज के साथ भून लें या कच्चा ही डाल दें, ये हर हाल में बेक हो जाएगा. उपयोग किया जाने वाला मांस सूअर का मांस, गोमांस, या कोई अन्य है, उदाहरण के लिए, पोल्ट्री - यह उचित नहीं है, लेकिन यदि आप वास्तव में इसे चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं =)। प्याज के अलावा आप ट्विस्टेड भी डाल सकते हैं कच्चे आलू, एक रोटी का टुकड़ा, टमाटर का पेस्टऔर पसंदीदा मसाले.

  खाना पकाने का समय: 2 घंटेसर्विंग्स: 6

  सामग्री:

  • गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
  • दूध - 250 मिलीलीटर;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • नमक - 1.5 चम्मच;
  • सूखा खमीर - 1 चम्मच;
  • चीनी - 1 चुटकी;
  • मांस (कीमा बनाया हुआ मांस) - 300 ग्राम;
  • प्याज - 1 टुकड़ा;
  • मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
  • पिसी हुई काली मिर्च - चाकू की नोक पर।

  रेडमंड धीमी कुकर में मीट पाई कैसे पकाएं

  सबसे पहले आपको मक्खन को तब तक पिघलाना होगा जब तक वह तरल न हो जाए।

  ऐसा करने का सबसे आसान तरीका पानी के स्नान, भाप स्नान, या माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना है (केवल 2 मिनट के लिए तेल के साथ एक तश्तरी रखें)

  पूरे गाय के दूध को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाना चाहिए। दूध में वसा की मात्रा विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है

  एक गहरा बर्तन (कटोरा या पैन) लें और उसमें गेहूं का आटा मिलाएं ( अधिमूल्य), 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट और एक चुटकी चीनी

  - अब आटे को दूध और मक्खन के साथ मिला लें. हर चीज को अच्छी तरह से मिश्रित करने की जरूरत है, नरम संरचना के लिए आटा काफी "तरल" हो जाता है, यदि आपको घनी और कड़ी स्थिरता की आवश्यकता है, तो वांछित परिणाम प्राप्त होने तक अधिक आटा मिलाएं।

  हम इसे एक तौलिये से ढक देते हैं, इसे गर्म स्थान पर रख देते हैं और इसके "फिट" होने तक प्रतीक्षा करते हैं। इसमें औसतन 40 मिनट लगते हैं

  आप तैयार कीमा ले सकते हैं, या इसे स्वयं बना सकते हैं, यह एक बहुत ही सरल और त्वरित प्रक्रिया है।

  ऐसा करने के लिए, मांस के गूदे का एक टुकड़ा लें, इसे टुकड़ों में काट लें, एक मध्यम प्याज को छीलकर 4 भागों में काट लें

  हम कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज तैयार करते हैं। यह मीट ग्राइंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके किया जा सकता है।

  कीमा बनाया हुआ मांस तैयार रखें। हम इसमें कच्चा माल तोड़ते हैं मुर्गी का अंडा, नमक (0.5 चम्मच नमक) और काली मिर्च। एक बड़े चम्मच या हाथ से मिला लें

  मैं मीट पाई को रेडमंड स्लो कुकर में बेक करूंगी।

  ऐसा करने के लिए, हम पहले कटोरे के निचले भाग और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। हम आटे की जांच करते हैं - यदि यह फूल गया है, तो इसे गूंध लें।

  दो तिहाई हिस्से को अलग कर लें, इस हिस्से को मोटे केक में रोल कर लें. व्यास को मल्टीकुकर के तल के आयामों से थोड़ा अधिक होना चाहिए, यानी किनारों को कटोरे की दीवारों तक फैलाना चाहिए। यह लगभग 18-20 सेंटीमीटर है

  बेले हुए आटे के केक को मल्टीकुकर कटोरे के तल पर सावधानी से रखें।

  केक के किनारों को आदर्श रूप से नीचे से 1-1.5 सेंटीमीटर ऊपर उठना चाहिए

  हम अपने भविष्य के पाई को पूरी परिधि के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं, और अंत में हम इसे चम्मच से समतल करते हैं

  हमारे पास अभी भी आटा बचा है, हम इसे उसी फ्लैट केक में रोल करते हैं, केवल यह पतला हो जाता है।

  हम इसके साथ भरने को कवर करते हैं और भविष्य के पाई के किनारों को चुटकी बजाते हैं।

  बेकिंग मोड को 1 घंटे के लिए सेट करें

  और 20 मिनट के बाद हम मल्टीकुकर से सुर्ख मांस पाई को हटा देते हैं।

  हम इसके थोड़ा ठंडा होने तक इंतजार करते हैं और परोसते हैं।

  आप रात के खाने के लिए रसदार, स्वादिष्ट पाई का एक टुकड़ा और एक कप गर्म दूध या चाय से बेहतर रात्रिभोज की कल्पना नहीं कर सकते।

  बॉन एपेतीत!

  अलीना बोंडारेंको द्वारा तैयार रेडमंड स्लो कुकर में मीट पाई की रेसिपी पर मास्टर क्लास

  परीक्षण के लिए:

  • गेहूं का आटा (प्रथम श्रेणी) - 300 ग्राम
  • दूध (2.5%) – 250 मि.ली
  • नमक - 1 चम्मच.
  • मक्खन - 40 ग्राम
  • सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
  • बेकर का खमीर (सूखा) - 1 चम्मच।

  पाई भरने के लिए:

  • कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, सूअर का मांस) - 300 ग्राम।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • आयोडीन युक्त नमक - एक चुटकी
  • ऑलस्पाइस - एक चुटकी
  • मांस शोरबा या फ़िल्टर्ड पानी - 3 बड़े चम्मच।

  यह रेसिपी किसी भी पाई के लिए बढ़िया है. हार्दिक भरना- आप इसे न केवल कीमा के साथ, बल्कि अंडे, चावल और मछली या यहां तक ​​कि आलू के साथ भी बेक कर सकते हैं। इसलिए ऐसे अद्भुत पाईइसे सार्वभौमिक कहा जा सकता है - यह शौकीनों के लिए उपयुक्त है अलग भराई. में इस मामले मेंधीमी कुकर में मीट पाई के लिए कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, बीफ या पोर्क) का उपयोग किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप जिगर, बत्तख या निविदा ले सकते हैं, जो असाधारण व्यंजनों के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी। और यह नुस्खा न केवल उन लोगों के लिए बनाया गया है जिनके पास रसोई में मल्टीकुकर है, बल्कि पुराने स्कूल के लोगों के लिए भी है जो ओवन का उपयोग करने के आदी हैं। यदि आप ओवन में पाई पकाते हैं, तो यह थोड़ा सूखा हो सकता है, लेकिन ऐसे लोग हैं जो इसे पसंद करते हैं।

  मांस का पाईधीमी कुकर में, यह रेसिपी कई दिनों तक ताज़ा रहती है, इसलिए यदि आपके पास इसे गर्म खाने का समय नहीं है तो कोई बात नहीं। वैसे, मांस भरने वाली पाई आसानी से काम पर सैंडविच की जगह ले सकती है - स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों! मेरी रसोई में एक स्वादिष्ट YMC-502 मल्टीकुकर है, लेकिन कीमा पाई रेसिपी "बेकिंग" फ़ंक्शन वाले किसी भी मॉडल के लिए उपयुक्त है।

  खाना पकाने की विधि

  1. 
     सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं. काम को सुविधाजनक बनाने के लिए हम सभी सामग्रियां एकत्र करते हैं।
  2. 
     हम दूध को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करते हैं, यह थोड़ा गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं, यह बहुत महत्वपूर्ण है! मक्खन भी पिघला लीजिये. एक कटोरे में दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें, खमीर, सूरजमुखी तेल और नमक डालें। व्हिस्क से थोड़ा सा फेंटें.
  3. 
     
  4. 
     बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ नरम आटा. आटे को वफ़ल तौलिया या क्लिंग फिल्म से ढककर किसी गर्म स्थान पर छिपा देना चाहिए और 40-60 मिनट तक फूलने देना चाहिए।
  5. 
     अब भरना शुरू करते हैं. मांस को मीट ग्राइंडर में पीसें, प्याज, नमक और मसाले तैयार करें।
  6. 
     कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, फिर परिणामी द्रव्यमान में पानी या शोरबा डालें।
  7. 
     हम सावधानीपूर्वक और लगन से अपने हाथों से पीटते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस स्थिरता में नरम होना चाहिए।
  8. 
     मल्टीकुकर के निचले हिस्से को आड़े-तिरछे चर्मपत्र की पट्टियों से ढँक दें, किनारों को इतना लंबा छोड़ दें कि पाई आराम से निकल जाए, और चिकना कर लें सूरजमुखी का तेल. चर्मपत्र के साथ यह तरकीब हमें केक को आसानी से हटाने और दूसरी तरफ पलटने में मदद करेगी।

     जब आटा थोड़ा फूल जाए तो आपको इसे हाथ से गूंथना है. फिर आटे का 2/3 भाग अलग कर लें, बेल लें और मल्टी कूकर के तले पर रख दें। 3 सेमी ऊँची भुजाएँ बनाने के लिए बेल लें। - बचे हुए आटे को थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

     मांस की भराई को आटे पर समान रूप से वितरित करें।

  9. 
     बचे हुए आटे को 5 मिमी की मोटाई में बेल लें और भरावन को ढक दें ताकि पाई के सभी किनारे ढक जाएं। आटे के निचले और ऊपरी भाग को एक साथ मिला लें।
  10. 
      मल्टी-कुकर में मीट पाई पकाने के पहले चरण में, ढक्कन बंद रखते हुए ठीक 30 मिनट के लिए "वार्म अप" फ़ंक्शन चालू करें।
  11. 
      गर्म करने के बाद, ढक्कन खोले बिना, तुरंत "बेकिंग" फ़ंक्शन चालू करें और मीट पाई को 1 घंटे तक पकाएं।
  12. 
      समय बीत जाने के बाद, मल्टीकुकर खोलें और ध्यान से पाई को दूसरी तरफ पलट दें। चर्मपत्र पट्टियों के साथ ऐसा करना कठिन नहीं होगा। हम पाई को उनके सिरों से निकालते हैं और उन्हें उसी स्ट्रिप्स पर पलट देते हैं।
  13. 
      केक को वापस कटोरे में रखें और दूसरी तरफ 20 मिनट तक बेक करें, मल्टीकुकर के सिग्नल का इंतजार करें कि बेकिंग तैयार है।
  14. 
      मैं आमतौर पर पाई, केक और कैसरोल को स्टीमिंग पैन में ठंडा करता हूं - यह बहुत सुविधाजनक है! मैंने धीमी कुकर में पकाई गई मीट पाई के साथ बिल्कुल वैसा ही किया।
  15. 
      पाई को गर्म परोसा जाना चाहिए, और निस्संदेह, जिस दिन इसे पकाया जाता है उस दिन यह सबसे स्वादिष्ट होती है। लेकिन यह कई दिनों तक ताज़ा रहेगा, इस बात का ध्यान रखें!

  धीमी कुकर में कीमा पाई उम्मीदों से बढ़कर है घर का बना बेक किया हुआ सामान. यह नरम, रसदार, स्वादिष्ट और बहुत तृप्तिदायक है। भराई बदलने का प्रयास करें, और आप समझ जाएंगे कि ऐसी पेस्ट्री आपकी मेज के योग्य हैं! बॉन एपेतीत!

  सरल और स्वादिष्ट व्यंजनपाईज़

  धीमी कुकर में एक क्लासिक स्वादिष्ट मीट पाई - इससे आसान और तेज़ क्या हो सकता है? चरण-दर-चरण नुस्खा देखें.

  1 घंटा

  250 किलो कैलोरी

  5/5 (2)

  मैं हमेशा अपने प्रियजनों और मेहमानों को स्वादिष्ट बिना मीठी पेस्ट्री से खुश करने की कोशिश करता हूं ताकि उन्हें प्रदान कर सकूं हार्दिक नाश्ता, दोपहर का भोजन या साधारण नाश्ता। मेरी दादी ने मुझे हर तरह की पाई और कैसरोल बनाना सिखाया। हालाँकि, उनमें से सबसे स्वादिष्ट खमीर है मांस का पाई, जिसे मैं ओवन का उपयोग करके या, इससे भी आसान, रेडमंड होम मल्टीकुकर में पकाती हूं। ऐसा नुस्खा चुनने का एक मुख्य लाभ यह है कि इसके कार्यान्वयन के लिए सभी घटक हर रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं, और परिणाम बस आश्चर्यजनक है।
  आज मैंने आपके लिए इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण पारिवारिक मार्गदर्शिका तैयार करने का प्रयास किया, ताकि आप जल्दी और आसानी से अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकें।

  रसोई उपकरण: 25 सेमी व्यास वाला एक विशाल फ्राइंग पैन, 400-800 मिलीलीटर की मात्रा वाले कई गहरे कटोरे, बड़े चम्मच और चम्मच, एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू, तराजू या अन्य मापने वाले बर्तन, एक रोलिंग पिन, एक मांस की चक्की तैयार करें। प्लास्टिक रैप, एक ग्रेटर और एक लकड़ी का स्पैचुला। इसके अलावा, आटे को मिलाना आसान बनाने के लिए आप एक ब्लेंडर भी ले सकते हैं।

  यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि केक बनाने और पकाने के लिए आपके द्वारा चुना गया फ्राइंग पैन और अन्य उपकरण गैर-चिकना डिटर्जेंट का उपयोग करके अच्छी तरह से धोए जाएं और कपास या लिनन तौलिया से सुखाए जाएं। बर्तनों पर बचा हुआ पुराना ग्रीस आपके पकवान की सुगंध और स्वाद को खराब कर सकता है।

  आपको चाहिये होगा

  गुँथा हुआ आटा

  महत्वपूर्ण! द्वारा क्लासिक नुस्खामीट पाई केवल इसी पर तैयार की जाती है यीस्त डॉ. हालाँकि, आप केफिर के आटे का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे धीमी कुकर में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

  भरना
  • 25 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
  • 300-400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
  • 1 मध्यम प्याज;
  • 10 ग्राम नमक;
  • 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।
  कटोरे को चिकना करने के लिए
  • 30 ग्राम मक्खनया मार्जरीन.

  क्या आप जानते हैं? यदि आप विविधता लाने का निर्णय लेते हैं मांस भरनाअन्य सामग्री जैसे उबली हुई गोभीया उबले आलू, उन्हें 100 ग्राम से अधिक की मात्रा में न जोड़ें। मेरी ओर से, मैं ध्यान देता हूं कि यह आधार आलू और मांस के साथ एक उत्कृष्ट पाई बनाता है, और आप इसे धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

  खाना पकाने का क्रम

  गुँथा हुआ आटा

  1. मक्खनटुकड़े टुकड़े करना।
  2. इसे एक छोटे लोहे के कटोरे में रखें।
  3. लगभग 3 मिनट तक पिघलने के लिए धीमी आंच पर रखें।
  4. फिर स्टोव से निकालें और एक बड़े, विशाल कटोरे में डालें।
  5. दूधएक अलग कंटेनर में डालें, डालें खमीर और नमक.
     
  6. ब्लेंडर से मिलाएं या फेंटें।
  7. मक्खन के साथ दूध-खमीर मिश्रण को कटोरे में डालें।
  8. आइए डालना शुरू करें आटा, द्रव्यमान को पहले व्हिस्क से और फिर अपने हाथों से अच्छी तरह हिलाएं।
     

     महत्वपूर्ण! इस स्तर पर, नरम, चिकना आटा गूंधने के लिए गति परिवर्तन फ़ंक्शन वाले ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो आपके हाथों से चिपक जाता है, और किसी भी संभावित गांठ को भंग करने के लिए भी।

     
     
  9. तैयार आटे को प्लास्टिक रैप से ढक दें।
     
  10. गर्म स्थान परइसे लगभग आधे घंटे तक बिना ड्राफ्ट के खड़े रहने दें।

  भरना

  
  

  क्या आप जानते हैं? कीमा बनाया हुआ मांसकुछ भी हो सकता है - गोमांस, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा, लेकिन इसे अच्छी तरह से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। द्रव्यमान के नरम हो जाने के बाद, एक कोलंडर के माध्यम से अतिरिक्त पानी निकाल दें या बस चम्मच से द्रव्यमान को अच्छी तरह से दबा दें।

  1. प्याज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और रखें तलने की कड़ाही.
  2. सूरजमुखी तेल डालें और मिलाएँ।
  3. फिलिंग को लगभग धीमी आंच पर पकाएं 10 मिनटों, अच्छी तरह और धीरे से हिलाएँ।

  पाई संयोजन और बेकिंग

  1. मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना करें मक्खन.
  2. आटे को दृष्टिगत रूप से दो भागों में बाँट लें (आप मापने वाले कप का उपयोग भी कर सकते हैं)।
  3. पहला भागकटोरे में डालें और स्पैचुला से समतल करें।
     
  4. ऊपर से धीरे से डालें भराई, इसे आटे में हल्के से दबाएं।
     
  5. भर दें बचा हुआ आटा, हल्के से इसे फिर से समतल करें।
     
  6. "वार्मिंग" प्रोग्राम चालू करें 10 मिनटों.
  7. फिर इसे लगभग "बेकिंग" प्रोग्राम में बेक करने के लिए सेट करें 20-30 मिनट.
     
  8. केक को प्याले में ठंडा होने दीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए.
     

  अपका अद्भुत जेली पाईमांस के साथ, धीमी कुकर में अच्छी तरह से पकाया हुआ, आपके प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए पूरी तरह से तैयार। सावधानी से, घर में सबसे तेज़ चाकू का उपयोग करके, इसे स्वादिष्ट टुकड़ों में काटें और ताजा डिल या अजमोद से गार्निश करें. मेरी मां अक्सर अपनी पाई को दो हिस्सों में कटे हुए उबले अंडे और लौंग से सजाती हैं युवा लहसुन, और दादी अक्सर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पाई परोसती हैं। वह सजावट चुनें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हो और समय बर्बाद न करें - पाई को मेज पर तब रखा जाना चाहिए जब वह अभी भी गर्म हो!

  धीमी कुकर में मीट पाई - वीडियो रेसिपी

  मल्टीकुकर का उपयोग करके कोमल और स्वादिष्ट मीट पाई की चरण-दर-चरण तैयारी इस वीडियो में पूरी तरह से लागू की गई है। यह सुनिश्चित करें कि आपने इसे देख किया।
  

  अंत में मैं याद दिलाना चाहूँगा कोमलता के प्रेमी बिना चीनी वाली पेस्ट्री मांस पाई के कुछ और भव्य नमूने। अभी प्रस्तुत नुस्खा के अनुरूप, मैं इसे तैयार करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं और डरो मत कि बेकिंग और तैयारी में बहुत अधिक समय लगेगा। नाश्ते के लिए सुगंधित आलू तैयार करने का प्रयास करें, अन्यथा आपके प्रियजन, यहां तक ​​कि वे लोग भी, जिन्हें नाश्ता पसंद नहीं है, निश्चित रूप से उनके उत्तम आलू के स्वाद और सुगंध की सराहना करेंगे, जिससे कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इसके अलावा, ऐसी तैयारी शुरू करें जो ओवन में तैयार की जाती है और कार्यान्वयन में आसानी और गति के लिए प्रसिद्ध है। यह भी बताना उचित होगा कि यह नाजुक मांस व्यंजन का एक प्रसिद्ध उदाहरण है।
  मैं आपको एक रहस्य बताता हूं: मैंने उन सभी को एक-एक करके पकाया ताकि यह पता लगाया जा सके कि कौन सा मेरे लिए सबसे उपयुक्त है। मेरा सुझाव है कि आप भी ऐसा ही करें.
  

  इतना ही! कृपया उपरोक्त रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट मीट पाई तैयार करने के बारे में अपनी रिपोर्ट लिखें। इस प्रसिद्ध व्यंजन को तैयार करने के लिए अपने विकल्प भी प्रदान करें, ताकि हम संयुक्त रूप से बना सकें उत्तम पाईहर स्वाद के लिए. सभी को सुखद भूख!

  मीट पाई से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? लगभग हर गृहिणी के पास इस व्यंजन के लिए अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है, और हम आपको मल्टीकुकर जैसे सुविधाजनक और आधुनिक घरेलू उपकरण का उपयोग करके इसे तैयार करने का एक बहुत ही सरल तरीका प्रदान करते हैं।

  प्राचीन समय में, एक भी छुट्टी पाई के बिना नहीं गुजरती थी, और आज हम छुट्टियों और अन्य महत्वपूर्ण पारिवारिक कार्यक्रमों के लिए पाई तैयार करके इस परंपरा को जारी रखते हैं। मीट पाई की रेसिपी पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली आ रही है। और हमारी दादी-नानी इस व्यंजन को बनाने के सारे रहस्य जानती थीं। पाई को लकड़ी से जलने वाले ओवन में पकाया जाता था। लेकिन आज हमें अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मीट पाई से खुश करने के लिए जरूरी नहीं है कि हम चूल्हा जलाएं, या यहां तक ​​कि ओवन भी जलाएं। यह सब हमारे लिए केवल एक घरेलू उपकरण - एक मल्टीकुकर से बदलना बहुत आसान और सरल है। इसमें मांस पकाना एक बहुत ही सरल कार्य बन गया है जिसमें एक नौसिखिया गृहिणी भी महारत हासिल कर सकती है। आप धीमी कुकर में आलू पाई या हैम पाई बना सकते हैं।

  धीमी कुकर में पाई कैसे पकाएं?

  सामग्री:

  • परीक्षण के लिए:
  • आटा - 300 ग्राम
  • दूध - 250 मि.ली
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच
  • ख़मीर - 1 पैक.
  • वनस्पति तेल - 1 चम्मच।

  भरने के लिए:

  • कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
  • प्याज - 1 पीसी।
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

  आटे की सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और कड़ा आटा गूंथ लें। परिणामी आटे को 30 मिनट के लिए फिल्म के नीचे रहने दें। खमीर के काम शुरू करने और आटे के थोड़ा ऊपर उठने के लिए यह आवश्यक है। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. एक अलग कटोरे में कटा हुआ प्याज, कीमा, नमक, मसाले और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। आटा फूल जाने के बाद इसे दो भागों में बांट लें, जिनमें से एक पूरे आटे के लगभग 70% के बराबर होगा और दूसरा 30%. मल्टी कूकर के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें और उस पर आटे का एक बड़ा आधा हिस्सा रखें और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें। परिणामी कीमा को आटे पर रखें और इसे आटे के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, दोनों हिस्सों के किनारों को एक साथ दबाएं और उन्हें अच्छी तरह से दबाएं ताकि वे अलग न हों। अगर चाहें तो आप आटे के किनारों के चारों ओर एक छोटा सा पैटर्न बना सकते हैं। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें और पाई को एक घंटे तक पकाएं। एक घंटा बीत जाने के बाद, आपको पाई को बाहर निकालना होगा और इसे पलट देना होगा ताकि ऊपरी भाग भी ठीक से बेक हो जाए। पाई को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
  बॉन एपेतीत!