रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई। रसभरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और जामुन से बनी मिठाई की रेसिपी

ग्रीष्म ऋतु - क्या अद्भुत समय है! फलों का समुद्र, जामुन का समुद्र। स्वाद और सुगंध की इतनी विविधता। मुझे बेरी और फलों से बनी मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। चेरी पकौड़ी, प्लम नेपोलियन, पीच चार्लोट, ब्लूबेरी मफिन - ये सभी पाई और बन उत्कृष्ट हैं, किसी एक पसंदीदा को चुनना असंभव है! आप गर्मियों में जामुन और फलों से क्या पकाते हैं, किस तरह के पाई पकाते हैं? यदि आपको कोई आपत्ति न हो तो नुस्खा साझा करें? मैं अपनी प्यारी माँ की रेसिपी के अनुसार "रास्पबेरी खट्टा क्रीम" नामक एक अद्भुत स्वादिष्ट घर का बना पाई बनाने की विधि आपके साथ साझा करूँगा। सहकर्मियों ने केक की सराहना की, तो आप भी करेंगे:

सामग्री:

आटा - 2 कप, अंडा - 3 पीसी।, चीनी - 1 कप, खट्टा क्रीम - 800 ग्राम, रसभरी - 0.5 किलो, वैनिलीन - 1 पाउच, नमक - ½ छोटा चम्मच, सोडा - 1 चम्मच, नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल - 10 ग्राम।

तैयारी:

1. आटा छान लें, उसमें कुल मात्रा का आधा चीनी, वैनिलिन, एक चुटकी नमक, सोडा (पहले नींबू के रस से बुझा हुआ) मिलाएं। एक अंडा और 400 ग्राम डालें। खट्टी मलाई। आधा-खड़ा आटा गूंथ लें (यह आपके हाथों से चिपक जाता है, यह डिश के किनारों से अलग हो जाता है)।

2. खट्टा क्रीम तैयार करें: 2 अंडों को बची हुई चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, 400 ग्राम डालें। खट्टी मलाई। तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए और एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान न बन जाए।

3. बेकिंग ट्रे में तेल लगा हुआ बेकिंग पेपर रखें। आटे को फैलाएं, इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी एक समान परत में फैलाएं, किनारों के चारों ओर निचले किनारे छोड़ दें। मैं आटे की परत को चपटा करूंगा और उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कूंगा।

4. रसभरी को पूरे आटे में समान रूप से रखें; जितनी अधिक रसभरी, पाई उतनी ही स्वादिष्ट! रसभरी के ऊपर खट्टी क्रीम डालें।

ताजा, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर का बना केक किसे पसंद नहीं है?! मखमली शरद ऋतु आ गई है और रसभरी पकना जारी है। और यदि आप नहीं जानते कि इस सुगंधित बेरी से और क्या पकाना है, तो मिठाई बनाने के लिए हमारी सरल रेसिपी का उपयोग करें

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री और जामुन से बनी मिठाई की रेसिपी

तो, एक स्वादिष्ट पाई बनाने के लिए, सबसे पहले आपको एक अच्छा कचौड़ी आटा गूंथना होगा, जिसकी संरचना टेढ़ी-मेढ़ी हो। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• प्रीमियम आटा (2 कप);
• 1 अंडा;
• 160-180 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम।

आटा तैयार करने की तकनीक काफी सरल है:

1. आटे को छान कर इसमें बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.
2. - ठंडे मक्खन को कद्दूकस पर पीसकर आटे में मिला लें.
3. मुर्गी के अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं। वहां खट्टा क्रीम डालें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, चाहें तो वेनिला डालें। परिणाम एक नरम, लोचदार आटा है।
5. हम इसे "आराम" करने के लिए छोड़ देते हैं और भराई तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

बेरी और खट्टा क्रीम पाई भरना

मिठाई की फिलिंग में हल्की खटास और नरम स्थिरता के साथ एक सुखद मीठा स्वाद होगा। मिश्रण तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास चीनी.
• 1 मुर्गी का अंडा.
• आटे के दो बड़े चम्मच।
• एक गिलास खट्टी क्रीम 15% वसा।
• पके रसभरी (लगभग 400 ग्राम)।

ऑफ-सीज़न के दौरान, आप ताजा जामुन को जमे हुए जामुन से सुरक्षित रूप से बदल सकते हैं, लेकिन याद रखें - उन्हें पहले से ही फ्रीजर से निकालना होगा। हम खट्टा क्रीम भरने को इस प्रकार तैयार करते हैं: एक गहरे कटोरे में, आटा, चीनी, अंडा, खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी गांठें हटाने और एक सजातीय संरचना प्राप्त करने के लिए मिश्रण को कुछ मिनट तक फेंटें। रसभरी को धो लें और अतिरिक्त रस निकल जाने दें।

मिठाई को इकट्ठा करना और पकाना

रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई तैयार करने के लिए, एक सुविधाजनक रूप चुनें, इसे मक्खन के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटे को कन्टेनर में बाँट लें और ऊँची भुजाएँ बना लें। जामुन बिछाओ. यदि आप उन्हें थोड़ा खट्टा पसंद करते हैं, तो आप उन पर थोड़ी सी दानेदार चीनी छिड़क सकते हैं। रसभरी के ऊपर खट्टी क्रीम की फिलिंग फैलाएं और स्पैटुला से चिकना करें।

ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम इसमें परिणामी मिश्रण और खट्टा क्रीम डालते हैं। 40 मिनिट बाद, जांच लीजिए कि आटा तैयार है. अगर यह पक गया है तो आप इसे निकाल सकते हैं. रसभरी और खट्टी क्रीम के ठंडा होने के बाद इसे सांचे से निकालें और इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें. आपका परिवार इसकी रास्पबेरी सुगंध के साथ वेनिला, नाजुक खट्टा क्रीम भरने और कुरकुरे शॉर्टब्रेड आटे से प्रसन्न होगा।

रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ खमीर पाई के लिए एक दिलचस्प नुस्खा

यदि आप अपने मेहमानों को जादुई स्वाद वाली असामान्य मिठाई खिलाना चाहते हैं, तो इस नुस्खे का उपयोग करें।

हम आपको खमीर आटा से बने रसभरी और खट्टा क्रीम के साथ पाई के लिए एक सिद्ध नुस्खा आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। आधार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा;
• दूध का एक गिलास;
• दो गिलास चीनी;
• थोड़ा सा नमक;
• सूखे खमीर की पैकेजिंग;
• मुर्गी का अंडा;
• 70 ग्राम मक्खन.

आपको 2 कप रसभरी, पाउडर चीनी, एक कप खट्टा क्रीम और वेनिला भी तैयार करना होगा।

पाई बनाने की तकनीक

- सबसे पहले आटा गूंथ लें. 150 मिलीलीटर दूध को माइक्रोवेव में गर्म करें और उसमें यीस्ट घोल लें. नमक, एक गिलास चीनी और थोड़ा सा आटा (लगभग 4 बड़े चम्मच) डालें। आटे को किसी गर्म स्थान पर अकेला छोड़ दें। जब आटा फूल जाए तो इसमें बचा हुआ दूध, चीनी, नरम मक्खन और अंडा डालें। - लोचदार आटा गूंथ लें और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

भराई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रसभरी - 2 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम 100 ग्राम;
• स्टार्च (लगभग दो बड़े चम्मच);
• नरम पनीर की पैकेजिंग।

व्यावहारिक भाग

एक सबमर्सिबल ब्लेंडर बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम, चीनी और अंडा रखें। फेंटें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। रसभरी को अच्छी तरह धो लें, चीनी डालें और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर जामुन से तरल निकाल दें।

पाई के लिए, 22 सेमी व्यास वाला एक सांचा लें, उसे चिकना करें और उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। आटे को 4 मिमी तक मोटी परत में रोल करें और इसे बेकिंग डिश में रखें। हम भुजाएँ बनाते हैं।

हम आटे पर दही और खट्टा क्रीम भराई फैलाते हैं, और ऊपर मीठे जामुन फैलाते हैं। यदि चाहें, तो पाई को आटे के बचे हुए टुकड़ों की पत्तियों या पट्टियों से सजाएँ। पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और 40-45 मिनट (200 ग्राम के तापमान पर) तक बेक करें। हम एक शानदार मिठाई निकालते हैं, इसे ठंडा करते हैं और पाउडर चीनी से सजाते हैं। इसका मूल डिज़ाइन और सुखद स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

कुरकुरे आटे की एक पतली परत और रसभरी के मीठे और खट्टे स्वाद के साथ एक रसदार भराई इतनी सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती है कि आप हर दिन उनके साथ एक पाई बना सकते हैं - आप इससे थक नहीं सकते। और अगर पहली नज़र में ऐसा लगता है कि इसे तैयार करना श्रमसाध्य है, तो इस प्रक्रिया में कोई भी रसोइया इसके विपरीत के बारे में आश्वस्त हो सकता है - रास्पबेरी पाई तैयार करना आसान है, स्वादिष्ट लगता है और तुरंत खाया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

जांच के लिए:

• मक्खन या मार्जरीन - 75 ग्राम,
• चिकन जर्दी - 1 पीसी।,
• दानेदार चीनी - 1 एस. एल.,
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम,
• गेहूं का आटा - लगभग 150 ग्राम,
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

भरण के लिए:

• ताजा रसभरी - लगभग 300 ग्राम,
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम,
• चिकन अंडे - 2 पीसी।,
• चिकन प्रोटीन - 1 पीसी।,
• गेहूं का आटा - 25 ग्राम,
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. जर्दी को दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीसें, फिर परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें।

2. लगातार हिलाते हुए, मिश्रित सामग्री में बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा मिलाएं।

3. नरम और लचीला आटा गूंथ लें.

4. अपने हाथों का उपयोग करके, परिणामी आटे को गोल बेकिंग डिश की पूरी सतह पर फैलाएं, पर्याप्त ऊंची भुजाएँ बनाना न भूलें। सांचे को या तो सिलिकॉन या धातु का उपयोग किया जा सकता है, बाद वाले मामले में, इसे मक्खन से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए।

5. आटे पर अच्छी तरह से धुले और सूखे रसभरी रखें।

ध्यान दें: यदि बेरी थोड़ा कुचला हुआ है, तो यह कोई समस्या नहीं है; यह तथ्य पाई के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

6. दो अंडे, शेष अंडे का सफेद भाग और आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम, वेनिला और नियमित चीनी, साथ ही आटा मिलाकर भराई तैयार करें।

7. एक व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें।

8. जामुन के ऊपर खट्टा क्रीम भरावन सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।

रास्पबेरी पाई को एक निश्चित प्रकार के आटे का उपयोग करके विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके पकाया जाता है। यह मिठाई हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है। तो समय बर्बाद न करें, आइए अभी रास्पबेरी पाई बनाने का प्रयास करें।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी रसभरी के साथ एक क्लासिक चार्लोट बना सकता है।

इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद लें:

• तीन अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• एक गिलास गेहूं का आटा;
• दो चुटकी बेकिंग पाउडर;
• आधा गिलास जामुन;
• 2 ग्राम नमक;
• पिसी चीनी।

व्यंजन विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में अंडे फेंटें। उनमें चीनी और नमक मिलाएं, लगभग तीन मिनट तक फिर से फेंटें।
2. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को करीब एक मिनट तक फेंटें.
3. आटे का आधा हिस्सा तेल लगे कंटेनर में डाला जाता है।
4. इसके ऊपर धुले हुए जामुन रखें। उन्हें एक दूसरे से समान दूरी पर रखा जाना चाहिए। यह उनके बीच आटे को पकने देता है और रस बनने से रोकता है।
5. आटे का दूसरा भाग जामुन के ऊपर डालें ताकि रसभरी पूरी तरह छिप जाएँ।
6. मोल्ड को 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. खाना पकाने के दौरान ओवन को नहीं खोलना चाहिए।- पाई ब्राउन होने के बाद आग बंद कर दीजिए. पके हुए माल को अगले 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
8. ठंडी चार्लोट को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और इच्छानुसार सजाया जाता है।

आज आप लगभग किसी भी सुपरमार्केट में जमे हुए रसभरी खरीद सकते हैं। ताजा जामुन न होने पर यह सबसे अच्छा विकल्प है। हालाँकि, ऐसी चिंताएँ हैं कि ऐसे जामुन डीफ़्रॉस्टिंग के बाद अपना आकार बरकरार नहीं रखेंगे और बहुत सारा तरल छोड़ेंगे। ऐसा होने से रोकने के लिए, रसभरी को फ्रीजर से निकालें और एक कंटेनर में हिलाएं। इस तरह जामुन एक दूसरे से अलग हो जाते हैं और अतिरिक्त बर्फ गायब हो जाती है। "बर्फ" हटाकर, वे पाई तैयार करना शुरू करते हैं।

इस प्रकार, जामुन का उपयोग चार्लोट के लिए भरने के रूप में किया जाता है, और उनके पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। जमे हुए रसभरी के साथ पाई ताजा जामुन के साथ बेकिंग के समान ही स्वादिष्ट होती है।

रेत पाई

रास्पबेरी शॉर्टब्रेड पाई तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 100 ग्राम मक्खन;
• अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 220 ग्राम आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

भरने और शॉर्टब्रेड के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी;
• रसभरी का एक गिलास.

तैयारी:

1. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें.
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें. ठन्डे तेल में मिला लें.
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
4. मिश्रण में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे मिलाया जाता है। परिणाम एक नरम आटा है.
5. सांचे को तेल से चिकना किया जाता है और चर्मपत्र कागज से ढक दिया जाता है।
6. आटे को सांचे के तले पर समान रूप से वितरित किया जाता है और 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
7. इस समय रेत के टुकड़े बनाये जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा और चीनी मिलाएं।
8. मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. उत्पादों को अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक वे टुकड़े न हो जाएं।
10. रास्पबेरी को आटे के रूप में रखा जाता है, शीर्ष पर चीनी और शॉर्टब्रेड टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है।
11. पाई को 30-40 मिनट के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है।

जब ऊपर सुनहरी परत दिखाई देने लगे तो मिठाई तैयार हो जाती है।

रसभरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई

प्रसिद्ध स्वेतेव्स्की रास्पबेरी पाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• आधा गिलास चीनी;
• दो गिलास आटा.

भरने और भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक अंडा;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• 350 ग्राम रसभरी (ताजा या जमी हुई)।

चरण दर चरण नुस्खा:

1. आटा तैयार करने के लिए, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं।
2. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएँ और ठंडा होने पर चीनी-खट्टा क्रीम मिश्रण में मिलाएँ।
3. मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लीजिए. स्थिरता सजातीय और स्पर्श के लिए सुखद होनी चाहिए।
4. आटे को चिकने पैन की सतह पर छोटे-छोटे किनारे बनाते हुए फैलाएं।
5. भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे में चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। रचना को झाड़ू से मिलाएं।
6. मिठाई के आधार पर रसभरी फैलाएं और परिणामस्वरूप क्रीम भरें।
7. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। 40-50 मिनिट में यह बनकर तैयार हो जाता है.

आपको मिठाई को ठंडा होने पर सांचे से निकालना होगा, अन्यथा यह अपना आकार खो सकती है।

स्वेतेव्स्की पाई अन्य जामुनों के साथ भी तैयार की जाती है, आप फलों का उपयोग कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री रेसिपी

रास्पबेरी पाई के लिए, आप तैयार पफ पेस्ट्री (खमीर) का उपयोग कर सकते हैं।

इस मिठाई को बनाना काफी सरल और त्वरित है। ऐसा करने के लिए:

• 350 ग्राम पफ पेस्ट्री आटा;
• रसभरी का एक गिलास;
• 0.5 कप चीनी;
• मक्खन।

व्यंजन विधि:

1. आटे को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. परत की आवश्यक मात्रा काट लें और किनारों पर कुछ अतिरिक्त लगाकर इसे हल्के से बेल लें।
3. आटे को चुपड़ी हुई परत से ढक दिया जाता है.
4. रसभरी को धोया जाता है और ऊपर रखा जाता है, फिर चीनी की एक परत छिड़की जाती है। आटे पर बहुत अधिक जामुन नहीं रखने चाहिए, अन्यथा उनमें प्रचुर मात्रा में रस निकलेगा और वह साँचे के किनारों पर बह जाएगा।
5. रसभरी के ऊपर पफ पेस्ट्री की स्ट्रिप्स रखें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।
6. मिठाई को 200-220 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।

चाय, कोको, दूध और कॉफी ऐसे पके हुए माल के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

रसभरी के साथ दही पाई

आप रसभरी के साथ पनीर पाई बनाकर एक नाजुक और सुगंधित मिठाई प्राप्त कर सकते हैं।

इसकी आवश्यकता होगी:

• 220 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम रसभरी;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• दो अंडे;
• एक चुटकी वैनिलिन;
• नमक की एक चुटकी;
• 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून);
• बेकिंग पाउडर का एक चम्मच;
• सोडा का एक छोटा चम्मच.

चरण दर चरण नुस्खा:

1. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
2. एक कंटेनर में अंडे, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
3. उत्पादों को मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें।
4. मिश्रण में पनीर डालें और फिर से फेंटें।
5. दूध डालें और मिश्रण को फेंटें।
6. छने हुए आटे में बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक मिलाया जाता है।
7. मिश्रण को बाकी सामग्री में मिलाएं।
8. वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह आटा गूंथ लें।
9. आटे के आधे हिस्से को उपयुक्त आकार के चिकने पैन में रखें।
10. रसभरी (सभी नहीं) को ऊपर एक समान परत में रखें।
11. बचा हुआ आटा और जामुन डालें।
12. पाई को ओवन में 40-50 मिनट तक पकाएं। इसे अच्छे से बढ़ना चाहिए.

मैं आपके लिए रसभरी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पाई प्रस्तुत करता हूँ। यह बहुत नरम और हवादार बनता है, और रास्पबेरी सुगंध आपको पागल कर देती है! यह पाई पारिवारिक चाय पार्टी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! रास्पबेरी प्रेमियों को ये पके हुए माल विशेष रूप से पसंद आएंगे!

सामग्री

रसभरी के साथ खट्टा क्रीम पाई तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा - 320 ग्राम;

चीनी - 1 गिलास;

खट्टा क्रीम - 1 गिलास;

बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;

अंडे - 2 पीसी ।;

वैनिलिन - 1 ग्राम;

परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 0.5 कप;

ताजा रसभरी - 1.5 कप;

परोसने के लिए पिसी हुई चीनी।

खाना पकाने के चरण

बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा निकलेगा. आटे का 2/3 भाग चर्मपत्र से ढके पैन में डालें। आटे पर 1 कप रसभरी रखें।

बैटर के बचे हुए तीसरे हिस्से को रसभरी के ऊपर समान रूप से फैलाएं और ऊपर से आधा कप रसभरी डालें। रसभरी को आटे में हल्का सा दबा दीजिये.

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. रसभरी के साथ खट्टा क्रीम पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि शीर्ष भूरा न होने लगे। पक जाने की जांच के लिए लकड़ी की सींक का उपयोग करें।

ठंडा होने दें और पाउडर चीनी छिड़कें। आप इस स्वादिष्ट और सुगंधित खट्टा क्रीम पाई को रसभरी के साथ चाय के लिए परोस सकते हैं!

बॉन एपेतीत!