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लेंटेन चॉकलेट कपकेक।

लेंटेन चॉकलेट कपकेक। लेंटेन नारंगी कुकीज़बेकिंग एक ही समय में स्वादिष्ट और दुबली हो सकती है। ये साबित होता है रसीला नुस्खादुबला। आमतौर पर लोचदार आटा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है मुर्गी के अंडे. वे गाढ़ा करने वाले भी हैं। में

लेंटेन संस्करण

अंडे नहीं. और मोटाई के लिए बेकिंग पाउडर और टेबल विनेगर के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

1 चुटकी नमक; 1 छोटा चम्मच। एल वेनिला चीनी.आप चाहें तो थोड़ी तैयारी कर सकते हैं

पिसी हुई चीनी

तैयार पके हुए माल को इससे सजाने के लिए।

  1. कपकेक बनाने की प्रक्रिया
  2. यदि आप अपने आप को मिक्सर या ब्लेंडर व्हिस्क से लैस करते हैं तो आटा गूंधने में कम समय लगेगा। फिर जो कुछ बचता है वह है स्वादिष्टता को पकाना। रेसिपी में विस्तृत चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका:
  3. आटे को एक चौड़े कटोरे में छान लीजिये. वनस्पति तेल और कोको पाउडर डालें। साथ ही बेकिंग पाउडर और सिरका भी। - मिश्रण को थोड़ा सा हिलाएं
  4. नमक, मीठा करें, नियमित चीनी और वेनिला का उपयोग करें।
  5. गर्म पानी में डालें. पहली गति से मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। बस कुछ ही मिनटों में आपको नरम, थोड़ा पतला आटा मिल जाएगा।

22-26 सेमी व्यास वाले गोल पैन में बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखें। इसके ऊपर सारा आटा डालें. शीर्ष को समतल करें. ओवन का तापमान 190˚C होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें पाई को बेक करने के लिए रख दीजिए. इसमें लगभग 40-45 मिनट लगेंगे.आप चाहें तो सिर्फ एक बड़ी पाई नहीं, बल्कि कई लीन चॉकलेट मफिन बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लीजिए

सिलिकॉन मोल्ड पेपर कैप्सूल के साथ. बेकिंग का समय थोड़ा कम हो जाएगा, और ओवन का तापमान 180-190˚C पर रहेगा।जो व्यक्ति उपवास करता है, उसके लिए यह है

रेसिपी में 22-26 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास लगभग 20x30 आकार का एक आयताकार पैन है, तो पाई के लिए सामग्री की मात्रा दोगुनी करनी होगी। इस तरह आप हवादार टुकड़े की वांछित मोटाई प्राप्त कर लेंगे।

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हाँनहीं

खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री

नुस्खा से उत्पाद अनुमानित उत्पाद वजन, जीआर। गिलहरी, जीआर. वसा, जीआर. कार्बोहाइड्रेट, जीआर.
आटा 195 17,94 2,34 146,06
चीनी 160 — — 159,52
कोको 11,2 27,23 19,69 35,83
सूरजमुखी का तेल 50 — 49,95 —
बेकिंग पाउडर 20 0,02 — 3,92
वेनिला चीनी 20 — — 19,7
पोषक तत्वों की कुल संख्या, जीआर। 45,19 71,98 365,09
100 ग्राम में पोषक तत्वों की संख्या, जी. 5,55 8,84 44,82
बेकिंग के बाद मिठाई में सामग्री,% 94 88 91
बेकिंग के बाद मिठाई में सामग्री, जीआर। 5,2 7,7 40,7
पोषक तत्व कैलोरी गुणांक, किलो कैलोरी x4=20.8 x9=69.3 x4=162.8
कैलोरी = 20.8+69.3+162.8 = 252.9 किलो कैलोरी

1. आटे को एक चौड़े कटोरे में छान लें; इस प्रक्रिया को कभी भी नज़रअंदाज़ न करें; छानने से आटा ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाता है और पका हुआ माल अधिक हवादार हो जाता है। आटे में चीनी (नियमित और वेनिला), कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

पाक संबंधी सलाह

यदि आप बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो नींबू के रस के साथ थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं।

2. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. एक अलग कटोरे या छोटे जार में एक गिलास पानी मिलाएं वनस्पति तेल.

4. दोनों तैयार मिश्रण को मिला लें.

5. आटे को धीरे-धीरे तब तक गूंधें जब तक यह गाढ़ी खट्टी क्रीम की एक समान स्थिरता प्राप्त न कर ले।

6. केक पैन तैयार करें. यदि आपके पास सिलिकॉन वाला है, तो आपको इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है; धातु वाले को अंदर से वनस्पति तेल से हल्का कोट करना बेहतर है। - तैयार आटे को सांचे में डालें.


पाक संबंधी सलाह

मिनी चॉकलेट लीन मफिन बनाने के लिए आप ठीक उसी आटे को छोटे मफिन टिन्स में डाल सकते हैं; ये साँचे तैयार बेक किए गए सामान को निकालने के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक होते हैं;

7. ओवन को 180-190 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, आटे के साथ फॉर्म को 40 मिनट के लिए उसमें रखें। लीन चॉकलेट केक का बेकिंग समय और तापमान काफी हद तक मॉडल पर निर्भर करता है। ओवन. इसलिए ओवन से निकालने से पहले इसे लकड़ी के टूथपिक से छेदना सुनिश्चित करें; यदि आप इसे सूखा बाहर निकालते हैं, तो इसका मतलब है कि बेक किया हुआ सामान तैयार है।

8. तैयार केक को ठंडा होने दें, इसे तुरंत न हटाएं, क्योंकि गर्म होने पर यह टूट सकता है।


9. इसके बाद इसे सांचे से निकालें और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें.

लेंट के दौरान, अपने आप को मिठाई से इनकार न करें, खासकर जब से मफिन सभी नियमों का पालन करके तैयार किया जा सकता है: शहद, सेब, नट्स, नारंगी या केले के साथ!

आप उत्पादों के बहुत ही उपयुक्त सेट से स्वादिष्ट भोजन भी बना सकते हैं। छुट्टियों की बेकिंग. और आपको खट्टा क्रीम, अंडे, या मक्खन की आवश्यकता नहीं होगी, और इससे भी अधिक, आपको शाम का बाकी समय या आधा सप्ताहांत रसोई में नहीं बिताना पड़ेगा। चेरी मफिन बनाना बहुत आसान है, और शायद यह उनमें से एक है सर्वोत्तम व्यंजनकीमत, सरलता और तैयारी की गति के संदर्भ में। खैर, आपका परिवार और दोस्त पके हुए माल के स्वाद की सराहना करेंगे - और निश्चिंत रहें, कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि कपकेक सचमुच "कुल्हाड़ी से" बनाया गया था। आपको बस आटा, सिरका के साथ सोडा, डिब्बाबंद या ताजा (जमे हुए) चेरी, पानी या चेरी का रस, चीनी और वनस्पति तेल चाहिए। आप केक को किसी भी आकार में या ऊंची किनारियों वाले फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं.

  • पानी, चेरी का रस या चेरी कॉम्पोट - 2/3 कप;
  • वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
  • चेरी, ताजी, जमी हुई या अपने रस में;
  • चीनी – 0.5-2/3 कप (स्वादानुसार);
  • सोडा - 1 चम्मच (बिना स्लाइड के);
  • सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
  • आटा - 1.5 कप.

लीन चेरी मफिन तैयार करने के लिए, आप उबला हुआ गर्म पानी या चेरी का रस, चेरी कॉम्पोट ले सकते हैं, या आप डिब्बाबंद चेरी से रस निकाल सकते हैं। रेसिपी के अनुसार, चेरी को डीफ्रॉस्ट करने के बाद बचे रस से केक तैयार किया जाता है. तरल में चीनी मिलाएं और हिलाएं।

वनस्पति तेल (रिफाइंड) डालें, फिर से हिलाएँ।

आटे को छान कर तरल बना लीजिये. आटे की सभी गुठलियों को, यहाँ तक कि सबसे छोटी गुठलियों को भी, अच्छी तरह मलते हुए चम्मच या व्हिस्क से मिला लें। यदि कोई गांठें बची हैं, तो वे तैयार पके हुए माल में हल्के धब्बे के रूप में दिखाई देंगी और चेरी कपकेक बहुत साफ नहीं बनेगा।

आपको आटा तब तक मिलाना है जब तक आटे की स्थिरता एक समान न हो जाए गाढ़ा खट्टा क्रीम. यह चम्मच से खुलकर बाहर नहीं निकलेगा, बल्कि भारी लहरों के साथ धीरे-धीरे नीचे की ओर बहेगा। यदि आटा पतला है, तो अधिक आटा मिलाएं जब तक कि यह वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए।

बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में डालें।

यहीं से आटे में आश्चर्यजनक परिवर्तन होने शुरू हो जाएंगे। यह चमकीले गुलाबी से बकाइन में बदल जाएगा, फिर गहरा होना शुरू हो जाएगा और भूरा हो जाएगा। यह चेरी का रस सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है। चिंतित न हों, ये कायापलट तैयार पके हुए माल के रंग को प्रभावित नहीं करेंगे, केक बहुत सुंदर, शहद के रंग का हो जाएगा।

चेरी को कुछ समय के लिए छलनी में रखना होगा ताकि तरल निकल जाए। आटा तैयार करने से पहले ऐसा करना बेहतर है और पानी की जगह चेरी के रस का उपयोग करें। आटे में चेरी मिलाएं. कितने जामुन डालने हैं यह स्वाद का मामला है, लेकिन जितनी अधिक चेरी, केक उतना ही स्वादिष्ट।

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. आटे को मात्रा के 2/3 तक भरें, इससे अधिक नहीं - पकाते समय दुबला आटा भरें चेरी कपकेकबहुत अच्छे से उगता है. केक को ओवन में 180 डिग्री पर रखें. पैन की ऊंचाई के आधार पर 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को सींक से छेदें - यह केक से सूखा निकलेगा, बिना टुकड़ों या आटे की गांठों के।

केक को वायर रैक पर ठंडा करना और पूरी तरह ठंडा होने पर टुकड़ों में काटना बेहतर है। यह लीन केक बहुत स्वादिष्ट बनता है - कुरकुरा, लेकिन सूखा नहीं, फूला हुआ, मध्यम मीठा और चेरी की सुखद खटास के साथ। ठन्डे केक को किसी भी जैम सिरप से चिकना किया जा सकता है और रंग छिड़का जा सकता है नारियल की कतरन- और आपके पास असली हॉलिडे बेकिंग होगी!

रेसिपी 2: लेंटेन चॉकलेट केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

लेंट के दौरान भी आप स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक बना सकते हैं। अंडे, खट्टा क्रीम और मक्खन के बिना चॉकलेट कपकेक की एक रेसिपी, जो आसान, सस्ती और जल्दी तैयार होने वाली है!

  • 1 कप आटा;
  • आधा गिलास चीनी;
  • 1-2 बड़े चम्मच कोको;
  • आधा गिलास पानी;
  • 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
  • आधा चम्मच सोडा सिरके से बुझाया हुआ।

सूखे उत्पादों - आटा, चीनी, कोको पाउडर को मिला लें।

पानी और सूरजमुखी तेल डालें, सोडा बुझाएँ, फिर से मिलाएँ।

यह स्वादिष्ट बनता है चॉकलेट आटा, स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह है।

हम आटे को सिलिकॉन मोल्ड में फैलाते हैं, उनमें से तैयार कपकेक निकालना आसान होगा।

और 200-220C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें, लेकिन कृपया ध्यान दें कि समय और तापमान प्रत्येक ओवन के लिए अलग-अलग हैं! तो इसे लकड़ी की छड़ी से आज़माएं, अगर यह सूखा है, तो कपकेक तैयार हैं!

उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने के बाद (चूंकि सांचे बहुत गर्म होते हैं, और गर्म बेक किया हुआ सामान उखड़ सकता है), हम कपकेक निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट में निकाल लेते हैं। चॉकलेट मफिन के अंदर का हिस्सा बहुत फूला हुआ है!

पकाने की विधि 3: सेब के साथ लेंटेन गाजर का केक

मैं उपवास कर रहा हूं, लेकिन मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहता हूं। मैं आपके ध्यान में सेब और गाजर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मफिन लाता हूं। इन्हें तैयार करने के लिए, हमें दूध, अंडे या मक्खन की आवश्यकता नहीं है; सभी सामग्री सरल और दुबली हैं। परिणाम ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया; केक की बनावट कुछ-कुछ शॉर्टब्रेड केक जैसी थी - कोमल, कुरकुरी और सुगंधित।

  • आटा 240 ग्राम
  • चीनी 100 ग्राम
  • सेब 150-200 ग्राम
  • गाजर 170 ग्राम
  • बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
  • वेनिला 1 चम्मच
  • वनस्पति तेल 120 ग्राम
  • अखरोट स्वादानुसार (50-60 ग्राम)
  • दालचीनी 1 चम्मच

गाजरों को छीलकर मध्यम टुकड़ों में कद्दूकस कर लें। यदि गाजर बहुत रसदार है, तो अपने हाथों से थोड़ा सा रस निचोड़ लें।

चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे में डालें - सभी चीजों को मिला लें।

आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे अखरोट के साथ गाजर के केक का संयोजन वास्तव में पसंद है। इसलिए हम लेते हैं अखरोटऔर उन्हें मोटे टुकड़ों में पीस लें, फिर आटे में डालें और मिलाएँ।

हम अपने कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। सभी कुछ तैयार है।

रेसिपी 4, चरण दर चरण: ऑरेंज लेंटेन केक

चाय के लिए बेकिंग का एक उत्कृष्ट समाधान। मैं नारंगी केक पकाने का सुझाव देता हूँ। यह सरल और संक्षिप्त है.

  • संतरे का रस - 1 गिलास
  • आटा - 2-2.5 कप
  • कसा हुआ संतरे (या नींबू) का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • वनस्पति तेल (या मार्जरीन) - 200 मिली
  • चीनी - 0.75-1 गिलास
  • नमक - 1 चुटकी
  • बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) - 0.5 चम्मच
  • किशमिश - 50 ग्राम (स्वादानुसार)

संतरे का रस या तो ताजा निचोड़ा हुआ या पैकेज से लिया हुआ उपयुक्त है।

ओवन को चालु करो। जूस को एक कटोरे में डालें. चीनी और नमक डालें.

वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मार्जरीन) डालें।

नींबू या संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। कटोरे में डालें. फिर सोडा डालें. मिश्रण.

आटा छान लीजिये. कटोरे में आटा अलग-अलग हिस्सों में डालें, हर समय हिलाते रहें।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। आप किशमिश या ताज़ा जामुन मिला सकते हैं।

मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और आटे या पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटे को सांचे में डालें और बीच की शेल्फ पर पहले से गरम ओवन में रखें।

लीन ऑरेंज केक को सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 30 मिनट) 190-200 डिग्री पर बेक करें।

लेंटेन ऑरेंज केक तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: शहद के साथ लीन केले का केक

हम आपको लागू करने के लिए एक आश्चर्यजनक रूप से सरल प्रस्ताव देते हैं, स्वादिष्ट कपकेकसूक्ष्म नारंगी नोट्स के साथ, आपकी पसंदीदा चॉकलेट का स्वाद, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अनाज की सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ! लेंट के प्रतिबंधों को तोड़े बिना स्वयं को लाड़-प्यार दें!

  • गेहूं का आटा / आटा - 160 ग्राम
  • मकई के दाने - 80
  • सूजी - 80 ग्राम
  • मूसली - 140 ग्राम
  • सोडा - ½ छोटा चम्मच।
  • नमक - ½ छोटा चम्मच।
  • वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
  • संतरा - 2 पीसी।
  • केला - 4 पीसी
  • मिल्क चॉकलेट / चॉकलेट (मैं बिना दूध मिलाए डार्क चॉकलेट का उपयोग करता हूं) - 100 ग्राम
  • शहद (सिरप) - 150 ग्राम

आरंभ करने के लिए, मैं आपको भिगोने की सलाह देता हूं मक्के के दाने 10-15 मिनट के लिए. यह आवश्यक है ताकि तैयार केक में अनाज अलग अनाज की तरह महसूस न हो, क्योंकि मकई के दानों को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

इस समय, सूची के अनुसार सब कुछ मिलाएं: आटा, सूजी, मूसली, वेनिला चीनी, नमक, सोडा। मिश्रण.

आटे में केले मोटे टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये, संतरे का छिल्का, चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़े करके इसमें दो संतरे का रस शहद के साथ मिलाकर डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

उबले हुए मक्के के दाने डालें और फिर से मिलाएँ। अनाज पहले से ही ठंडा होना चाहिए, नहीं तो हिलाने पर चॉकलेट पिघल जाएगी।

आटे को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें (मेरे पास 27*15 है), पैन पर आटा छिड़कें। आटे को रखकर ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रखें। सुनहरा भूरा होने तक.

- तैयार केक को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें. और सेवा करो.

भरने में नरम, पिघली हुई चॉकलेट के प्रेमियों के लिए, ठंडा होने पर भी उत्कृष्ट स्वाद; परोसने से पहले गरम करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: लेंटेन टेबल के लिए किशमिश के साथ कपकेक (चरण दर चरण)

  • शहद - 1 बड़ा चम्मच;
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच;
  • बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
  • नमक - एक चुटकी;
  • दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
  • पानी - 125 मिली;
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
  • किशमिश - 40 ग्राम

पीने के पानी को थोड़ा गर्म करके एक कटोरे में डालना होगा। इसमें चीनी, शहद, एक चुटकी नमक मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण.

आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह है।

आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि भरावन समान रूप से वितरित हो जाए और साँचे को आधा भर दें। यह इसके लायक नहीं है, क्योंकि शहद और सोडा की परस्पर क्रिया के कारण मफिन पूरी तरह से फूल जाएंगे।

कपकेक को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। हमें ये हवादार "सूरज" मिलते हैं। वे इतने हल्के निकलते हैं कि जब मैंने टूथपिक से उनके पकने की जांच की, तो वे बिना किसी प्रतिरोध के आटे में चले गए।

पकाने की विधि 7: सूखे मेवों के साथ लेंटेन टी केक

इस पके हुए माल से किसी विशेष आनंद की उम्मीद न करें - यह सिर्फ एक दुबला कपकेक है। हाँ, यह सुगंधित है, नारंगी सिरप के लिए धन्यवाद जो आटे में समा जाता है। हाँ, समृद्ध - मेवों और सूखे मेवों के कारण। लेकिन एक ही समय में काफी संयमित और सरल - हालाँकि, बिल्कुल उसी तरह जैसे लेंटेन मिठाई होनी चाहिए। सामान्य तौर पर, उनका दुबलापन ही उनका मुख्य लाभ है।

5 मिनट में लेंटेन केक बनाना आसान है - अंडे नहीं, मक्खनऔर डेयरी उत्पाद। कपकेक न केवल दुबला है, बल्कि कम कैलोरी वाला, स्वास्थ्यवर्धक और बिल्कुल हाइपोएलर्जेनिक है, जो आपको इसे दुबले, बच्चों के दैनिक आहार मेनू में शामिल करने की अनुमति देता है।

लेंटेन चॉकलेट केक बनाने की प्रक्रिया अंडे और दूध का उपयोग करने वाले व्यंजनों से काफी अलग है। एक नियम के रूप में, कपकेक व्यंजनों को इस तरह से डिज़ाइन किया जाता है ताकि ग्लूटेन के गठन को कम किया जा सके, एक प्रोटीन जो बनाता है मीठी पेस्ट्रीकम कोमल.

जब हम मांस रहित पके हुए माल तैयार करते हैं, तो हमें यह याद रखना चाहिए कि जब आटा तरल के साथ मिल जाता है तो क्या बनता है, इसलिए अधिकांश व्यंजनों में सूखी सामग्री को सीधे वसा (यानी मक्खन) में जोड़ा जाता है, और फिर पूरे द्रव्यमान को तरल के साथ मिलाया जाता है, या तरल को पहले मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और उसके बाद ही आटे के साथ मिलाया जाता है। ये दोनों विधियाँ आटे को वसा से ढक देती हैं, जिससे इसके और तरल के बीच एक अवरोध पैदा हो जाता है, जिससे ग्लूटेन की मात्रा कम हो जाती है।

रेसिपी में लेंटेन कपकेकहमें बिल्कुल विपरीत प्रभाव प्राप्त करने की आवश्यकता है। ग्लूटेन यहां नितांत आवश्यक है, क्योंकि यह आटे को बांधने की मशीन के रूप में कार्य करता है, क्योंकि एक दुबला केक अंडे और दूध के बिना होता है; नुस्खा में कोई अन्य सामग्री नहीं है जो आटे को "पकड़" रखे।

इसलिए, लीन केक के लिए आटा तैयार करते समय, आपको सीधे थोक सामग्री में तेल और सिरका डालना होगा, और फिर आटे को गीला करने और द्रव्यमान को मिलाने के लिए हर चीज पर पानी डालना होगा। सिरका भी एक प्रमुख घटक है; यह न केवल सोडा को ख़त्म करता है, बल्कि आगे ग्लूटेन निर्माण को भी उत्तेजित करता है।

डौवेद सलाह देता है। पानी के साथ चॉकलेट केक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, सचमुच 5 मिनट में, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं और इसकी तैयारी के समय को और भी कम करना चाहते हैं, तो आप सभी सामग्रियों को सीधे बेकिंग डिश में मिला सकते हैं।

यह मूल नुस्खा, इसमें विविधता लाना और तैयार करना आसान है, उदाहरण के लिए, लीन टी केक या लीन कॉफ़ी केक, रेसिपी में पानी को क्रमशः चाय या कॉफ़ी से बदलना, या संतरे, सेब या किसी अन्य फल का रस मिलाना।


लेंटेन चॉकलेट कपकेक

तैयारी के लिए 5 मिनट

तैयारी के लिए 40 मिनट

210 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

लेंटेन केक कैसे बनाएं - घर पर अंडे के बिना कोको के साथ लेंटेन चॉकलेट केक की रेसिपी।

बिना तेल के स्वादिष्ट लेंटेन बेक्ड माल तैयार करें सरल नुस्खाजल्दी से 5 मिनट में.

लेंटेन संस्करण

  • गेहूं का आटा - 1.5 कप;
  • कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
  • वैनिलिन - 1 चम्मच;
  • दानेदार चीनी - 1 कप;
  • सोडा - 1 चम्मच;
  • नमक - आधा चम्मच;
  • टेबल सिरका - 1 चम्मच;
  • वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। + स्नेहन के लिए;
  • पानी - 1 गिलास.

तैयारी

  1. एक बड़े कटोरे में आटा, कोको, वैनिलिन, चीनी, सोडा और नमक डालें। मिश्रण.
  2. चिकनी होने तक मिश्रित सूखी सामग्री में, दो कुएं बनाएं: एक छोटा, दूसरा बड़ा।
  3. छोटी गुहिका में सिरका और बड़ी गुहिका में वनस्पति तेल डालें।
  4. - ऊपर से पानी डालें और आटे को चिकना होने तक मिला लें.
  5. 22-24 सेमी व्यास वाली एक गोल बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें।
  6. मध्य रैक पर 180°C पर पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक या लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें।
  7. हम इसे बाहर निकालते हैं तैयार पाई, पूरी तरह से ठंडा होने तक सांचे में छोड़ दें।
  • परोसने से पहले तैयार मिठाई पर पाउडर चीनी छिड़कना सबसे अच्छा है।
  • स्वाद के लिए, गेहूं के आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदलना आसान है - पहले का आधा गिलास और दूसरे का एक गिलास लें। हालाँकि, ऐसे पके हुए माल कम मीठे बनेंगे, इसलिए इस मामले में, रेसिपी में चीनी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
  • कोको के बजाय, लेंटेन केक रेसिपी में कुचली हुई चॉकलेट का भी उपयोग किया जाता है - सामग्री की दी गई मात्रा के लिए, आटा गूंधने के बाद 90-100 ग्राम जोड़ना पर्याप्त है। चॉकलेट की संरचना के बारे में सावधान रहें: सुनिश्चित करें कि यह दुबली हो, बिना मक्खन और दूध के।
  • यदि आप 20x30 सेमी मापने वाली आयताकार बेकिंग ट्रे में एक बड़ी मिठाई पकाना चाहते हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर दें।

लेंटेन मफिन आपके और आपके प्रियजनों के लिए एक छोटे से "पेट उत्सव" की व्यवस्था करने का एक शानदार तरीका है, लेंट के सख्त नियमों के खिलाफ जरा भी पाप किए बिना। भले ही यह समय हमें अपने जुनून (और कम से कम लोलुपता) पर अंकुश लगाने के लिए दिया गया है, लेकिन अपना दृढ़ संकल्प बनाए रखना कभी-कभी बहुत महत्वपूर्ण होता है! और बिना मक्खन, अंडे या दूध के छोटे, स्वादिष्ट मफिन के साथ, लेकिन नाजुक भराई और सुनहरे क्रस्ट के साथ, यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।

मफिन क्या हैं?

लीन मफिन और सामान्य रूप से मफिन की रेसिपी का जन्म इंग्लैंड में हुआ था। यह वहाँ था, फोगी एल्बियन के तट पर, कि नौकर, मालिकों की मेज से विभिन्न व्यंजनों के अवशेषों को रसोई में ले जा रहे थे, उन्हें आटे से भरने और "तीन काटने के लिए" अलग-अलग बन्स पकाने का विचार आया। ” - प्यारा, बनाने में बेहद आसान और बहुत स्वादिष्ट।

मफिन सामान्य मफिन से आकार, आटे की अलग संरचना और संरचना, गूंधने की विधि और कैलोरी सामग्री में भिन्न होते थे। और भरने की उपस्थिति भी, जो कुछ भी हो सकती है: मीठा, सब्जी, फल... यहां तक ​​कि मांस या मछली भी! लेकिन आज, निश्चित रूप से, हमारी रुचि विशेष रूप से लीन फिलर्स में होगी। हम उनके बारे में बात करेंगे.


वहाँ बहुत सारे भराव हैं!

चॉकलेट मफिन

यह अकारण नहीं है कि चॉकलेट को खुशी के हार्मोन एंडोर्फिन का स्रोत कहा जाता है। शुरुआती वसंत, जब तीन महीने के ठंडे मौसम और बर्फ़ीले तूफ़ान के कारण शारीरिक और मानसिक शक्ति काफी हद तक ख़त्म हो जाती है, यही उसके लिए समय होता है। शुल्क लेकर मिठाइयाँ तैयार करना अच्छा मूड", आपको चाहिये होगा:

  • आटा - 200 ग्राम;
  • कोको - 3 बड़े चम्मच। एल.;
  • चीनी - 150 ग्राम;
  • पानी - 180 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
  • बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच.

और आपके पके हुए माल से कैसी अद्भुत सुगंध निकलेगी!

तैयारी।

1. आटे को कोको के साथ छान लें.
2. चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।
3. इसके बाद, वनस्पति तेल के साथ गर्म पानी डालें और आटा गूंध लें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर का उपयोग करना है, आटा गूंधते समय एक पतली धारा में तरल उत्पादों को आटे के कटोरे में डालना।
4. सांचों को चिकना कर लें सूरजमुखी का तेलऔर आटे से भरें.
5. मफिन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें।

वीडियो: चॉकलेट स्वाद के साथ लेंटेन व्यंजन कैसे तैयार करें

LATITA.RU से लीन चॉकलेट मफिन की विधि:

कद्दू

एक अच्छा मूड महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको विटामिन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उन्हें कद्दू द्वारा प्रदान किया जाएगा, जो पूरे सर्दियों में, लगभग बिना किसी नुकसान के, अपनी कठोर, चमकदार परत के नीचे लाभकारी पदार्थों को बनाए रखने में सक्षम है।

आपको चाहिये होगा:

  • ओवन-बेक्ड कद्दू का गूदा - 200 ग्राम;
  • आटा - 350 ग्राम;
  • चीनी - 150-200 ग्राम;
  • पानी या सोया दूध - 200 मिलीलीटर;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • दालचीनी - 0.5 चम्मच;
  • जायफल - 0.5 चम्मच;
  • पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच;
  • इलायची - 0.5 चम्मच;
  • स्वाद के लिए वेनिला;
  • सोडा - 1 चम्मच;
  • नमक - 0.25 चम्मच।

मफिन का आटा कपकेक की तुलना में सघन होता है, लेकिन इसमें कैलोरी कम होती है।

विचार: यदि आप सनी सब्जियों के बहुत शौकीन नहीं हैं, तो कद्दू की प्यूरी के स्थान पर कुछ अधिक पके केले डालें, उन्हें कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें और वोइला! - दुबले केले के मफिन अपने खाने वालों का इंतजार कर रहे हैं।

तैयारी।

1. छने हुए आटे में चीनी, नमक, सोडा और मसाले मिला दीजिये.
2. कद्दू की प्यूरीतेल और पानी या सोया दूध में फेंटें।
3. कद्दू के द्रव्यमान को मसाले और चीनी के स्वाद वाले आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें।
4. सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे से भरें...
5. ...और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 15-20 मिनट में ट्रीट तैयार हो जाएगी.

वीडियो: सूरज के टुकड़ों के साथ मिठाई

देखना चाहते हैं कि मांस रहित कद्दू मफिन कैसे बनाये जाते हैं? सनी साइड पर लाइफ से संपर्क करें, वे ठीक-ठीक जानते हैं कि यह कैसे करना है!

गाजर

आपके पास हमेशा कद्दू नहीं होता है, लेकिन नारंगी गाजर लगभग किसी भी रसोई में पाई जा सकती है। इसलिए, आप हमेशा नरम, कोमल और रसदार दुबले गाजर मफिन तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

  • गाजर - 150-200 ग्राम;
  • आटा - 350-400 ग्राम;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • पानी - 100 मिलीलीटर;
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
  • सोडा - 1 चम्मच;
  • दालचीनी - 1 चम्मच;
  • किशमिश - 50-100 ग्राम;
  • नट्स - 50-100 ग्राम।

एक चमकीली मिठाई आपको गर्मियों के सूरज की याद दिलाएगी

तैयारी।

1. मेवों को काट लें.
2. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. किशमिश को उबलते पानी में भाप लें और एक पेपर नैपकिन पर सुखा लें।
4. वनस्पति तेल को चीनी और पानी के साथ मिलाएं।
5. गाजर, किशमिश, मेवे डालें।
6. सोडा बुझा दें नींबू का रसऔर इसे दालचीनी के साथ आटे में मिला दीजिये.
7. दोनों द्रव्यमानों - फल और सब्जी और आटा - को मिलाकर आटा गूंथ लें।
8. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचों में रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें।

वीडियो: गाजर के साथ लेंटेन बेकिंग

और आप चैनल "एलेवटीना रेसिपीज़" से एक वीडियो देखकर स्वादिष्ट गाजर मफिन तैयार करने की प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं:

किशमिश

जामुन के बिना मिठाई कैसी? हम स्वादिष्ट मिनी बन्स में करंट जोड़ने का सुझाव देते हैं! मोटे आटे में छिपा हल्का खट्टापन सबसे परिष्कृत व्यंजनों के स्वाद को संतुष्ट करेगा, और डार्क बेरी में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

  • गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
  • जौ का आटा - 150 ग्राम;
  • चीनी - 100 ग्राम (यदि संभव हो तो गन्ना चीनी लें);
  • करंट - 150-200 ग्राम;
  • केला - 1 पीसी ।;
  • सेब - 1 पीसी ।;
  • पानी - 220 मिलीलीटर;
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
  • सोडा - 1 चम्मच।

बच्चों और बड़ों को यह रसदार व्यंजन बहुत पसंद आएगा.

तैयारी।

1. आटे को सोडा के साथ छान लीजिये.
2. कांटे की सहायता से केले को मैश करके प्यूरी बना लें।
3. सेब को छीलकर बीज निकाल लें, बारीक कद्दूकस कर लें और केले की प्यूरी के साथ मिला लें।
4. नींबू का रस, चीनी, आटा और सोडा से अम्लीकृत पानी मिलाएं।
5. तेल डालकर आटा गूंथ लें.
6. अंत में, किशमिश मिलाएं।
7. मफिन टिन्स को वनस्पति तेल से चिकना करें।
8. तैयार आटे को रखकर 20-30 मिनट तक बेक करें. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना न भूलें!

वीडियो: बेरी मफिन

ईज़ी कुक का यह वीडियो आपको लघु बेरी केक बनाने का तरीका दिखाएगा:


मशरूम

चॉकलेट, केला और कद्दू हैं अधिक मिठाई की तरह. लेकिन छोटे मफिन की शक्ति को कम मत समझो! अवसर पर, वे आपको संपूर्ण नाश्ते के रूप में परोसेंगे, खासकर यदि वे मशरूम के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट मफिन हों।

आपको चाहिये होगा:

  • आटा - 240 ग्राम;
  • मशरूम - 150 ग्राम;
  • प्याज - 50 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
  • पानी - 220 मिलीलीटर;
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
  • हरा;
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पूरा नाश्ता या हार्दिक रात्रिभोज तैयार है

तैयारी।

1. यदि आप उपयोग कर रहे हैं ताजा मशरूम, पहले उन्हें उबालें, आप डिब्बाबंद को तुरंत क्यूब्स में काट सकते हैं।
2. प्याज को छीलकर काट लें और वनस्पति तेल में भून लें।
3. कटे हुए मशरूम को पैन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आंच से उतारकर ठंडा करें।
4. ताजा या जमे हुए साग को बारीक काट लें। आपके पास लगभग 1-2 बड़े चम्मच होना चाहिए। एल
5. आटे में चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं और फिर मशरूम और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। बरसना ठंडा पानी, आटा गूंधना।
6. सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे से भरें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए रखें।

वीडियो: हार्दिक नाश्ते के लिए मशरूम के साथ मफिन

"विजिट के लिए आएं" चैनल के होस्ट की ओर से एक विज़ुअल मास्टर क्लास:


बेशक, लेंट के दौरान खाने के लिए उपयुक्त मफिन तैयार करने के लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। साधारण स्नैक बार "ब्रेड" गृहिणियों के पास भरने के लिए पसंद का एक समृद्ध क्षेत्र छोड़ देते हैं। इंटरनेट पर स्क्रॉल करें, फोटो और वीडियो युक्तियों के साथ लीन मफिन के लिए व्यंजनों की तलाश करें, और जितना चाहें उतना प्रयोग करें। इसे आटे में क्यों नहीं मिलाते? जई का दलिया, असली भोजन का बीजया सूजी? क्या आपको भरने के लिए जैम का उपयोग नहीं करना चाहिए? क्या आप कॉफ़ी या लेमन जेस्ट से ब्रेड का स्वाद नहीं बढ़ा सकते? आपकी जंगली कल्पना की कोई सीमा नहीं है। साहसपूर्वक काम पर लग जाएँ, और आपका परिवार निश्चित रूप से "धन्यवाद" कहेगा, और लेंट के अंत तक बिना हार माने डटे रहना बहुत आसान हो जाएगा।

 

 
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