उत्पादों का सही संयोजन: अनाज किसके साथ खाएं? एक प्रकार का अनाज के साथ क्या पकाना है: सर्वोत्तम व्यंजन आप एक प्रकार का अनाज के बजाय क्या खा सकते हैं

इसके लाभकारी गुणों के कारण, अनाज को "अनाज की रानी" का उपनाम दिया गया है। इसे उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है और यह अपने आप ही खरपतवारों से निपट लेता है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज आनुवंशिक संशोधन के अधीन नहीं है। और एक प्रकार का अनाज पकाना बहुत सरल है।

इसके अलावा, यह शिशु आहार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, क्योंकि इसमें ग्लूटेन नहीं होता है और यह कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: मशरूम, मांस, दूध। और यूक्रेन में वे जिस तरह का ग्रीक खाना पकाते हैं, वह स्वादिष्ट होता है! सामान्य तौर पर, चाहे आप इसे किसी भी नजरिए से देखें, हर तरफ फायदा एक ही है। आइए जानने की कोशिश करें कि क्या वाकई ऐसा है। साइट के संपादकों ने इस उत्पाद के बारे में रोचक तथ्य तैयार किये हैं। वे आपके सामने हैं!

"इको" लेबल वाले शेल्फ पर अनाज की तलाश न करें; कोई भी अनाज पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है, क्योंकि इसे उगाने के लिए किसी उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है।

कुट्टू में 18 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और प्रोटीन की गुणवत्ता दूध पाउडर और चिकन अंडे से कम नहीं होती है। वहीं, वनस्पति प्रोटीन शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है।

अनाज की रानी में शरीर के लिए आवश्यक आठ अमीनो एसिड (थ्रेओनीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन) में से तीन होते हैं, इसलिए यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो शाकाहार का पालन करते हैं।

गोखरू रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, और जोड़ों के स्वास्थ्य का भी ख्याल रखता है, क्योंकि यह शरीर में नमक के संचय को रोकता है। यह एक प्रकार का अनाज में पीपी विटामिन - रुटिन, साथ ही ऑक्सालिक, मैलिक, मैलिक और साइट्रिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण है।

गोखरू में लिपोट्रोपिक पदार्थ होते हैं जो लीवर को सिरोसिस से बचाते हैं और हृदय और अग्न्याशय के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

कुट्टू एक कम उपज देने वाला अनाज है। इसीलिए यह दुनिया में इतना व्यापक नहीं है, और कई यूरोपीय देशों में, जहाँ ज़मीन के हर टुकड़े का हिसाब होता है, आप इसे दिन के दौरान बिल्कुल भी नहीं पा सकते हैं। एक प्रकार का अनाज प्रति हेक्टेयर भूमि पर 4-10 सेंटीमीटर की उपज देता है, जबकि चावल की औसत उपज 60 सेंटीमीटर होती है, और एशियाई देशों में जो चावल उगाने में माहिर हैं, यह आंकड़ा 150 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि अनाज, इसमें मौजूद कई खनिजों के कारण, मस्तिष्क के कार्य, मनोदशा और सामान्य रूप से मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार करता है।

भारत और चीन में उनका मानना ​​है कि अनाज की बदौलत आप शरीर में ऊर्जा की कमी को पूरा कर सकते हैं। वैसे इसे खाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है. जिस गलीचे पर अनाज बिखरा हुआ हो उस पर नंगे पैर कुछ मिनटों तक चलना काफी है।

यह अनाज की भूसी है जिसका उपयोग तकिए को भरने के लिए किया जाता है जो अनिद्रा से राहत देने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक प्रकार का अनाज जापानी खाद्य संस्कृति का हिस्सा है। यह जापान में है कि वे पारंपरिक अनाज नूडल्स - सोबा का उत्पादन करते हैं, जिसे आपको किसी भी स्थानीय रेस्तरां में परोसा जाएगा।

क्या आपको दूध एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद है? इसमें चीनी न मिलाएं. यह मूल्यवान अनाजों के सभी लाभकारी गुणों को निष्क्रिय कर देता है। यदि आप मिठाई के बिना बिल्कुल नहीं रह सकते हैं, तो दलिया में शहद की एक बूंद मिलाएं। लेकिन ऐसा न करना अभी भी बेहतर है।

एक प्रकार का अनाज दलिया को स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें।

अनाज आहार के लिए एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि इसमें किसी भी अन्य अनाज की तुलना में 1.5-3 गुना अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, यह चयापचय को गति देने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। लेकिन अभी भी अकेले एक प्रकार का अनाज खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। पोषण संतुलित होना चाहिए और मोनो-डाइट केवल शरीर को नुकसान पहुंचाता है।

बच्चों, गर्भवती महिलाओं और एनीमिया से पीड़ित लोगों के आहार में कुट्टू को अवश्य शामिल करना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में आयरन होता है।

शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए कुट्टू का सेवन जरूर करना चाहिए।

अपने सभी मूल्यवान पोषण गुणों के बावजूद, कुट्टू हर किसी के लिए फायदेमंद नहीं है। सबसे पहले, मधुमेह और गुर्दे की विफलता वाले लोगों को राजा दलिया का सावधानी से इलाज करना चाहिए। साथ ही, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को इसके बार-बार उपयोग से बचना चाहिए, क्योंकि इस अनाज में रुटिन होता है, जो वासोडिलेशन को बढ़ावा देता है, जो हमले को भड़का सकता है।

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मोती जौ के साथ मसालेदार अचार... अनाज बचपन से ही हर व्यक्ति के आहार का एक अभिन्न अंग बन गया है, हम उन्हें खाने, स्वाद और पोषण मूल्य का आनंद लेने के आदी हो गए हैं।

हालाँकि, कुछ उत्पादों के संयोजन में, अनाज कम स्वास्थ्यप्रद हो जाते हैं और कुछ हद तक कम पचने योग्य होते हैं। बेशक, यह सब बहुत डरावना नहीं है, और ऐसे एक भोजन से कुछ भी गंभीर नहीं होगा। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि आपका आहार कार्यात्मक हो, और आपके लिए यह महत्वपूर्ण है कि आप जिन अनाजों का सेवन करते हैं उनसे आपको सबसे अधिक लाभ मिले, तो आपको पता होना चाहिए कि उन्हें किसके साथ मिलाना सबसे अच्छा है।

तो, चलिए शुरू करते हैं।

चावल- एक सार्वभौमिक साइड डिश जो किसी भी प्रकार के मांस, मुर्गी या मछली के साथ अच्छा लगता है। हालाँकि, अलग-अलग पोषण के अनुयायी स्टार्च (चावल) और पशु प्रोटीन का एक साथ सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। वे सब्जियों, मशरूम, सूखे मेवों, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ चावल को प्राथमिकता देने का सुझाव देते हैं। और सबसे बड़ा लाभ समुद्री भोजन के साथ चावल है, जिसके प्रोटीन चावल के प्रोटीन के पूरक हैं। समुद्री शैवाल चावल के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। और सूखे फल और तेल के साथ चावल एक आदर्श व्यंजन है, क्योंकि चावल के लिए धन्यवाद, सूखे फल में निहित कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व अवशोषित होते हैं, जबकि तेल बीटा-कैरोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है।

अनाजमशरूम के साथ बहुत स्वादिष्ट, तले हुए सूअर के मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और तले हुए लीवर के लिए सबसे अच्छा साइड डिश है। हालाँकि, इसे सब्जियों के साथ खाना बेहतर है, और इस अनाज का सबसे बड़ा लाभ इसे मछली, दूध, समुद्री भोजन और उबले अंडे के साथ खाने से प्राप्त किया जा सकता है। इन उत्पादों में मौजूद प्रोटीन एक प्रकार का अनाज प्रोटीन के पूरक हैं, और इसलिए पकवान संरचना में पूर्ण है। लेकिन दलिया को नियमित मांस के साथ न मिलाना बेहतर है, क्योंकि एक प्रकार का अनाज में मौजूद फेटिन यौगिक मांस में मौजूद आयरन को "बांध" देते हैं और इसे पचाने में मुश्किल बनाते हैं।

मकई का आटाइसका स्वाद तली हुई या पकी हुई मछली और पके हुए मुर्गे के साथ अच्छा लगता है। लेकिन विशेषज्ञ इसे दूध, सब्जियों और मशरूम के साथ सेवन करने की सलाह देते हैं।

जौ का दलियासभी बिना चीनी वाले एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: मसाले, सब्जियाँ, मशरूम, मक्खन। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इसे डेयरी उत्पादों के साथ खाना बेहतर है, क्योंकि अनाज और डेयरी एक आदर्श मेल बनाते हैं। इस दलिया को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ खाना भी उपयोगी है।

वर्णित सभी संयोजन नियम अन्य अनाजों पर लागू होते हैं। जड़ी-बूटियों, सब्जियों, फलियां, नट और बीज, किण्वित दूध उत्पादों, अन्य अनाज और तेलों के साथ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के रूप में अनाज का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन दलिया को चीनी या मांस की ग्रेवी के साथ मिलाना लाभ की पराकाष्ठा नहीं है, हालाँकि यह स्वादिष्ट होता है। इस आहार से उन लोगों को बचना चाहिए जिन्हें अधिक वजन, रक्तचाप और हृदय संबंधी समस्याएं हैं।

और अंत में, हम आपको एक नुस्खा देंगे कि आज शाम के खाने में दलिया खाना कितना स्वास्थ्यवर्धक है।

पनीर के साथ जौ के गोले

हमें ज़रूरत होगी:

टीएम "ज़मेनका" पकाने के लिए बैग में जौ के दाने - 2 बैग

पनीर - 180 ग्राम

चीनी - 1.5 चम्मच।

अंडा - 1 पीसी।

पिसे हुए पटाखे - 3 बड़े चम्मच। एल

तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खट्टा क्रीम - 1/2 कप

नमक स्वाद अनुसार

खाना कैसे बनाएँ:

पैन में 1 लीटर पानी डालें. उबलना। इसमें टीएम "ज़मेन्का" जौ का एक बैग रखें। नमक डालें और धीमी आंच पर बिना ढक्कन के 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। सेल सहित बैग को कांटे से लूप से निकालकर बाहर निकालें। पानी निकलने दो. बैग को विशेष रेखा से फाड़कर खोलें।

- तैयार दलिया में कद्दूकस किया हुआ पनीर, कच्चा अंडा, दानेदार चीनी डालें और सभी चीजों को मिला लें. मिश्रण को गेंदों में विभाजित करें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। मीटबॉल के साथ खट्टा क्रीम अलग से परोसें।

बोन एपेटिट और केवल स्वस्थ व्यंजन!

कुट्टू एक अनोखा अनाज है। अन्य अनाजों के विपरीत, इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, जो एलर्जी का कारण बन सकता है। अनाज की संरचना प्राकृतिक मूल के एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध है।

कुट्टू में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स इंसुलिन संश्लेषण को प्रभावित करते हैं। यह प्रक्रिया चयापचय को सामान्य करती है और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करती है।

हल्के रंग के अनाज का चयन करना बेहतर है।गहरा रंग लंबी गर्मी उपचार प्रक्रिया को इंगित करता है, जिसके कारण अधिकांश लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

आहार पर एक प्रकार का अनाज

कुट्टू आहार में सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाजों में से एक है।

एक प्रकार का अनाज में मौजूद धीमे कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना प्रदान करते हैं।

और आहारीय फाइबर (फाइबर) आंतों में अवशोषित होकर उसे साफ कर देता है। इसके अलावा, फाइबर अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, जिससे वजन भी कम होता है।

जो लोग उचित पोषण को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ते हैं, उनके लिए यह जानना उपयोगी है अनाज प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक निर्माण सामग्री है।इसलिए, खेल खेलते समय एक प्रकार का अनाज अपरिहार्य है। प्लांट प्रोटीन भी आपको वर्कआउट के बाद ठीक होने में मदद करेगा और दर्द को कम करने में मदद करेगा।

स्वस्थ अनाज दलिया तैयार करने की विधि सामान्य से भिन्न होती है। इसे उबाला नहीं जा सकता, क्योंकि ताप उपचार के दौरान सभी लाभकारी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं और स्वाद के अलावा कुछ भी नहीं बचता है।

इसे निम्नानुसार किया जाना चाहिए: उबलते पानी के दो गिलास के साथ एक गिलास अनाज डालें। गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढकें और लपेटें। रात भर छोड़ दें.

आप पानी की जगह केफिर या दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।इस मामले में, किसी भी ताप उपचार को बाहर रखा गया है। यह विचार करने योग्य है कि ये उत्पाद तैयार पकवान की कुल कैलोरी सामग्री में वृद्धि करेंगे।

खाना पकाने का एक और तरीका है. यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो इतना लंबा इंतजार नहीं करना चाहते। एक प्रकार का अनाज 1: 2 के अनुपात में उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे 2-3 मिनट तक उबालने की आवश्यकता होती है।

एक गिलास एक प्रकार का अनाज 2 गिलास पानी के साथ डाला जाता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए युक्तियाँ:

तैयारी। खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से छांटना और धोना चाहिए।

नमक। नमक का सेवन करने से शरीर में तरल पदार्थ बना रहता है, जिससे वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यदि आप पूरी तरह से बिना नमक वाला दलिया नहीं खाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक सामग्री मिला सकते हैं।

मसाला। कोई भी मसाला और मसाला भूख बढ़ाता है,इसलिए जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें इनका सेवन नहीं करना चाहिए।

तेल। कम मात्रा में मक्खन, आम धारणा के विपरीत, तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ा देता है। हम एक प्राकृतिक उत्पाद के बारे में बात कर रहे हैं, न कि ट्रांस वसा की उच्च सामग्री वाले मार्जरीन के बारे में।

क्या एक प्रकार का अनाज वजन बढ़ाने में योगदान देता है?

कुट्टू के दलिया में कैलोरी काफी अधिक होती है,लेकिन इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इससे शरीर में वसा के रूप में शर्करा का जमाव कम हो जाता है।

एक प्रकार का अनाज का पोषण मूल्य:

कैलोरी सामग्री - 308 किलो कैलोरी;

प्रोटीन - 12.6 ग्राम;

वसा - 3.3 ग्राम;

कार्बोहाइड्रेट - 57.1 ग्राम।

आप एक प्रकार का अनाज दलिया खाकर वजन बढ़ा सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप इसे "गलत" खाद्य पदार्थों के साथ मिलाते हैं। निम्नलिखित उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करना होगा:

तला हुआ;

स्मोक्ड;

डिब्बाबंद;

औद्योगिक उत्पाद और सॉस।

सलाद एक प्रकार का अनाज प्रेमियों की मेज में विविधता लाएगा!

आप एक प्रकार का अनाज का साइड डिश जोड़ सकते हैं:

थोड़े से तेल के साथ अनुभवी सब्जी का सलाद;

उबला हुआ या ग्रील्ड मांस;

आप प्रति दिन कितना अनाज दलिया खा सकते हैं?

उचित स्वस्थ वजन घटाने का शरीर के लिए हानिकारक अल्पकालिक आहार से कोई लेना-देना नहीं है। इसीलिए आपको अकेले एक प्रकार का अनाज नहीं खाना चाहिए।

क्या वजन कम करते समय शाम को एक प्रकार का अनाज खाना संभव है? एक प्रकार का अनाज में निहित जटिल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने का सबसे अच्छा समय नाश्ता या दोपहर का भोजन है। रात के खाने के लिए सब्जी सलाद और दुबला मांस चुनना बेहतर है।

मांस या सलाद के साथ साइड डिश का पूरा हिस्सा प्रति सर्विंग 250 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज व्यंजन

जो लोग साधारण अनाज दलिया से ऊब चुके हैं या इसे पसंद नहीं करते हैं, वे इस अनाज से बने अन्य पीपी व्यंजन आज़माएँ। आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

अनाज पेनकेक्स

अपने आप को एक प्रकार का अनाज पैनकेक का आनंद लें।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक प्रकार का अनाज का आटा (दलिया से बदला जा सकता है) - 500 ग्राम;

आटा (अधिमानतः ड्यूरम गेहूं से) - 500 ग्राम;

चीनी (ब्राउन या स्थानापन्न का उपयोग करना बेहतर है) - 100 ग्राम;

अंडे - 3 पीसी ।;

खमीर - 40 ग्राम;

पानी (गर्म) - 1 लीटर;

वनस्पति तेल।

गर्म पानी के साथ खमीर को पतला करें और आटे के साथ मिलाएं। मिलाएं और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। तैयार आटे में चीनी, अंडे और कुट्टू का आटा मिलाएं (यदि आटा नहीं है, तो आप तैयार दलिया मिला सकते हैं)। आटा गूंथ लें और ओवन में चुपड़ी हुई कड़ाही में बेक करें।

बड़ी संख्या में अनाज के व्यंजन अपने अनुयायियों को अलग-अलग भोजन प्रदान करते हैं; अनाज के साथ व्यंजन उनके बीच बहुत लोकप्रिय हैं, जिसमें अनाज एक साइड डिश नहीं है, बल्कि पकवान का मुख्य घटक है।

सब्जियों में पका हुआ एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको सब्जियों की आवश्यकता होगी:

• तोरी, छोटे टुकड़ों में कटी हुई - एक गिलास के दो-तिहाई आयतन में,
• शिमला मिर्च, बहुत बड़ी स्ट्रिप्स में नहीं कटी - एक गिलास का दो-तिहाई भी;
• अजवाइन का डंठल, काफी बारीक कटा हुआ - लगभग एक चौथाई गिलास।

इनके अलावा, आपको आधा गिलास एक प्रकार का अनाज, थोड़ा सा वनस्पति तेल और एक गिलास पानी तैयार करना होगा। यदि आप चाहें, तो आप एक गिलास में दो-तिहाई की मात्रा में कसा हुआ अदिघे पनीर मिला सकते हैं।

मसाले जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• जीरा - आधा चम्मच;
• एक चम्मच की नोक पर पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, आप अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं, सफेद और काला, गुलाबी और हरा;
• सुगंधित जड़ी-बूटियों (अजवायन, मेंहदी, पुदीना) के मिश्रण का लगभग डेढ़ चम्मच;
• सूखे टमाटर का आधा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ताजा बारीक कटा हुआ साग।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको अनाज को छांटना और धोना शुरू करना होगा।

1. इसमें पानी भरें और एक तरफ रख दें।
2. सारी सब्जियाँ काट लीजिये. तेल गरम करें और उसमें कुटा हुआ जीरा डालें. उन्हें अंधेरा होने तक तलना होगा।
3. - इसके बाद सूखे टमाटर और सभी तैयार सब्जियों को बाउल में डाल दें. मिश्रण को लगभग 3 मिनट तक भूनें.
4. अनाज से पानी निकाल दें और अनाज को सब्जियों में मिला दें। लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक भूनना जारी रखें.
5. - गरम पानी डालें और सारे मसाले और नमक डालें. पैन को ढक्कन से ढक दें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आपको आंच कम करने और धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है। खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट होगा। अनाज द्वारा तत्परता निर्धारित की जा सकती है: इसे सारा पानी सोख लेना चाहिए और नरम होना चाहिए।

परोसने के कटोरे में, पकवान पर जड़ी-बूटियाँ और पनीर छिड़कें। आप अन्य सब्जियों का उपयोग करके इस रेसिपी और अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, फूलगोभी या बैंगन, गाजर या टमाटर, ताजी हरी मटर डालें।

अनाज पेनकेक्स

अगर हम अलग-अलग भोजन (व्यंजनों) के बारे में बात करते हैं, तो अनाज को हमेशा दलिया के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। इसे भून क्यों नहीं लेते?

एक गिलास एक प्रकार का अनाज से पकाए गए दलिया के लिए, आपको 3 मध्यम आलू, एक बड़ा चम्मच आटा, शायद थोड़ा अधिक, स्वाद के लिए नमक और अपनी पसंद के मसाले, पैनकेक तलने के लिए वनस्पति तेल लेने की आवश्यकता है।

ऐसे पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले एक प्रकार का अनाज उबालना होगा। एक प्रकार का अनाज पहले धोया जाना चाहिए, फिर पानी डालना चाहिए, आपको इसमें से दो गिलास लेने की जरूरत है। उबलने के बाद, थोड़ा नमक डालें, हालाँकि आप इसे ताज़ा छोड़ सकते हैं, पैन के नीचे आँच को कम कर दें और नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।

इस समय, आलू को छीलकर बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। इसमें से तरल को हल्के से निचोड़ें और तैयार दलिया के साथ मिलाएं। मिश्रण में आटा और मसाले मिलायें. आटे को जमने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

पैनकेक को गर्म तेल में दोनों तरफ से 3-4 मिनिट तक फ्राई करें. समान रूप से खाना पकाने के लिए पैन को ढक्कन से ढकना बेहतर है। पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

मशरूम सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज

एक दिलचस्प संयोजन जो अलग पोषण प्रदान करता है - मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज।

4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की मात्रा है:

- दलिया के लिए:

• एक गिलास की मात्रा में एक प्रकार का अनाज;
• दो गिलास पानी, चूंकि दलिया पकाने के लिए आपको अनाज की मात्रा से दोगुनी मात्रा में पानी लेना होगा;
• इच्छानुसार नमक और मसाले;

- ग्रेवी के लिए:

• एक चौथाई किलोग्राम ताजा मशरूम;
• लगभग 3 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच;
• एक प्याज;
• तलने के लिए तेल, शायद मक्खन, यह अधिक स्वादिष्ट होगा;
• 3 गिलास पानी.

सबसे पहले आपको दलिया उबालने की जरूरत है। अनाज के ऊपर पानी डालें, नमक डालें और उबालें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं. इस दौरान अनाज पूरी तरह से पानी सोख लेगा और पक जाएगा।

ग्रेवी तैयार करने के लिए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें. प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और 10 मिनट तक भूनें, आटा डालें और 3 मिनट तक भूनें, फ्राइंग पैन की पूरी सामग्री को पानी से भर दें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें। अब फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालने की बारी है। ग्रेवी को लगभग 10 मिनट तक और धीमी आंच पर पकाएं। कुट्टू के दलिया को अलग-अलग प्लेटों में रखें और ग्रेवी के ऊपर डालें।

पनीर के साथ पकाया हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया

इस अद्भुत व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज;
• पिघला हुआ मक्खन की एक चौथाई छड़ी;
• दो प्रकार के हार्ड पनीर - रूसी और परमेसन, आप उनमें से केवल एक ही ले सकते हैं, लगभग 200 ग्राम।

खाना पकाने की शुरुआत दलिया को मानक रूप से उबालने से होती है। फिर, मक्खन से चुपड़े हुए सॉस पैन में, आपको एक प्रकार का अनाज और कसा हुआ पनीर परतों में रखना होगा। ऊपर से पनीर छिड़कें और मक्खन डालें. ओवन में रखें और पनीर को सुनहरा भूरा होने तक छोड़ दें। इस व्यंजन को खट्टी क्रीम के साथ परोसना बेहतर है।