"ब्रेड और बेकरी उत्पाद" विषय पर प्रस्तुति। "ब्रेड और बेकरी उत्पाद" विषय पर प्रस्तुति ब्रेड के विषय पर प्रस्तुति

प्रस्तुति "रोटी दिवस"

द्वारा तैयार: शिक्षक अब्दिएवा ई.ए.

रोटीउन पारंपरिक मूल्यों में से एक है जो समय की बड़ी कसौटी पर खरा उतरा है। हजारों लोग इसे उगाने, इकट्ठा करने, पीसने और अंततः पकाने का काम करते हैं स्वादिष्ट रोटी. हम आपको एक छोटे भ्रमण पर आमंत्रित करते हैं ताकि आप देख सकें कि वे कैसे बढ़ते हैं रोटी।

बढ़ने की दिशा में सबसे पहला कदम रोटी का- यह उन खेतों की तैयारी है जहां लोग विशेष ट्रैक्टरों से जमीन की जुताई करते हैं।

जैसे-जैसे समय बीतता है, जमीन से अनाज उगता है और अंकुर दिखाई देते हैं। और अब पूरा मैदान सुनहरे बालों से ढका हुआ है। अनाज के खेत समुद्र की तरह हैं. हवा चलती है, और मकई की बालें लहर की तरह हवा में लहराती हैं।

तो गेहूं का रंग सुनहरा हो गया है - सूरज की तरह, फसल का समय आ गया है, जो कंबाइन हार्वेस्टर द्वारा उत्पादित की जाती है।
कंबाइन संचालक न केवल दिन में, बल्कि रात में भी कंबाइन पर काम करते हैं, गेहूं की कटाई करते हैं ताकि लोगों को हमेशा गेहूं की कटाई करनी पड़े रोटी; जितना अधिक सामूहिक किसान अनाज एकत्र करेंगे, उतना अधिक लोगों के पास होगा रोटी का.

अनाज को सुखाने के लिए लिफ्ट में ले जाया जाता है।

यहां अनाज को सुखाकर भंडारण किया जाता है।

फिर इसे आधुनिक मिलों में पीसा जाता है और तैयार आटे को बेकरी तक पहुंचाया जाता है

बेकर्स आटे से आटा तैयार करते हैं, और फिर स्वादिष्ट बेक करते हैं, सुगंधित रोटी.
हम लोगों को उन लोगों के बारे में हमेशा जानना और याद रखना चाहिए जो गेहूं उगाते हैं, अनाज से आटा बनाते हैं और आटे से आटा बनाते हैं ब्रेड, बन्स, कन्फेक्शनरी, और आइए हम उन्हें नमन करें।

अनाज उत्पादकों, आपका सम्मान और सम्मान!
यहाँ आपकी अद्भुत फसल है!
आपने मातृभूमि को जो दिया उसके लिए
एक सुगंधित रोटी!

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"रोटी दिवस"

रोटी उन पारंपरिक मूल्यों में से एक है जो समय की बड़ी कसौटी पर खरी उतरी है। हजारों लोग रोटी उगाने, काटने, पीसने और अंत में स्वादिष्ट रोटी पकाने का काम करते हैं। हम आपको यह देखने के लिए एक छोटे भ्रमण पर आमंत्रित करते हैं कि रोटी कैसे उगाई जाती है। रोटी उगाने के लिए सबसे पहला कदम खेतों को तैयार करना है, जहां लोग विशेष ट्रैक्टरों से जमीन की जुताई करते हैं।

जिसके बाद खेत में अनाज बोने का समय आता है, यह मैन्युअल रूप से और विशेष उपकरणों के साथ ट्रैक्टर का उपयोग करके किया जाता है

जैसे-जैसे समय बीतता है, जमीन से अनाज उगता है और अंकुर दिखाई देते हैं। और अब पूरा मैदान सुनहरे बालों से ढका हुआ है। अनाज के खेत समुद्र की तरह हैं. हवा चलती है और कान लहर की तरह हवा में लहराते हैं।

तो गेहूं का रंग सुनहरा हो गया है - सूरज की तरह, फसल का समय आ गया है, जो कंबाइन द्वारा उत्पादित होती है। कंबाइनर्स न केवल दिन के दौरान, बल्कि रात में भी कंबाइनों पर काम करते हैं, गेहूं की कटाई करते हैं ताकि लोगों के पास हमेशा रोटी रहे; जितना अधिक सामूहिक किसान अनाज इकट्ठा करेंगे, उतनी अधिक रोटी लोगों के पास होगी।

फिर इसे आधुनिक मिलों में पीसा जाता है और तैयार आटे को सुखाने के लिए लिफ्ट में ले जाया जाता है। यहां अनाज को सुखाकर भंडारित किया जाता है

बेकर्स आटे से आटा तैयार करते हैं, और फिर स्वादिष्ट, सुगंधित रोटी पकाते हैं। हम लोगों को उन लोगों के बारे में जानना चाहिए और हमेशा याद रखना चाहिए जो गेहूं उगाते हैं, अनाज से आटा बनाते हैं, और आटे से ब्रेड, बन्स और कन्फेक्शनरी उत्पाद बनाते हैं, और हम उन्हें नमन करते हैं।

अनाज उत्पादकों, आपका सम्मान और सम्मान! यहाँ आपकी अद्भुत फसल है! इस तथ्य के लिए कि आपने मातृभूमि को सुगंधित रोटी दी!

प्रस्तुति "ब्रेड इज़ द हेड ऑफ़ एवरीथिंग" का उद्देश्य विनोग्राडोवा की पाठ्यपुस्तक (21वीं सदी के कार्यक्रम) का उपयोग करके प्राथमिक विद्यालय में हमारे आसपास की दुनिया पर पाठ करना है, लेकिन इसका उपयोग रोटी को समर्पित किसी अन्य पाठ या गतिविधि में किया जा सकता है।

हमारी सुंदर और उज्ज्वल प्रस्तुति बच्चों को प्राचीन काल से लेकर आज तक रोटी के इतिहास के बारे में बताने में मदद करेगी, और उन्हें उन लोगों से परिचित कराएगी जो हमारे लिए रोटी उगाते हैं और पकाते हैं। प्रस्तुति में रोटी के बारे में कहावतें और कहावतें, साथ ही एक मजेदार प्रश्नोत्तरी भी शामिल है।
हमारी प्रस्तुति स्लाइड के उदाहरण:

हमारी प्रस्तुति की संरचना:
1. सबसे पहले रोटी का जिक्र
2. पहली रोटी कैसे दिखाई दी
3. पहली रोटी तरल दलिया के रूप में

4. बेकिंग युग की शुरुआत
5. बेकर का ख़मीर

7. रोटी से संबंधित व्यवसाय
8. रोटी बनाने के चरण
9. रोटी हर चीज़ का मुखिया है
10. रोटी के बारे में कहावतें और कहावतें
11. प्रश्नों के साथ प्रश्नोत्तरी
12. प्रश्नोत्तरी उत्तर

इस विषय पर अन्य रोचक प्रस्तुतियाँ:

बीवर की रिपोर्ट

ग्रह पर रहने वाले सबसे बड़े कृंतक बीवर (कैस्टर) हैं। इनकी लंबाई 130 सेमी तक होती है और इनका वजन 20 से 30 किलोग्राम तक होता है। ऊदबिलाव की पूँछ, काफी चौड़ी और चपटी, नाव के चप्पू के आकार की होती है और मछली के तराजू के समान सींगदार संरचनाओं से ढकी होती है। बीवर अर्ध-जलीय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। ऊदबिलाव परिवार (कैस्टोरिडे) में केवल दो प्रजातियाँ शामिल हैं: यूरोपीय ऊदबिलाव (कैस्टर फाइबर) और कनाडाई ऊदबिलाव (सी. कैनाडेंसिस)। वे थोड़ा भिन्न होते हैं, मुख्य रूप से पूंछ की चौड़ाई में ("कैनेडियन" में यह बड़ा होता है)।

ओरियन और वृश्चिक नक्षत्रों पर रिपोर्ट

तारामंडल तारों का एक समूह है, जिसके आकार को लोग किसी वस्तु, जानवर या नायक से जोड़ते हैं, और जिसे संबंधित नाम मिलता है - उदाहरण के लिए, मिथुन या सिंह। तारामंडल और उनके पीछे की कहानियां लोगों के लिए कुछ सितारों को ढूंढना आसान बनाती हैं और उन्हें याद करने में अधिक मज़ा आता है।

रिपोर्ट "वर्षावन के जानवर और पौधे"

वर्षावन में विभिन्न प्रकार के सदाबहार पौधों की असंख्य परतें होती हैं। ऊपरी स्तर पर पेड़ 100 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। यहां आप ताड़ के पेड़ - लियाना भी पा सकते हैं, जो पृथ्वी पर सबसे लंबे पौधे होने के कारण 300 या 400 मीटर तक बढ़ते हैं।

सवाना रिपोर्ट

स्पैनिश में एक शब्द है "सबाना", जिसका अर्थ है जंगली मैदान। इसी शब्द से उष्णकटिबंधीय मैदानों - सवाना - का नाम आया है। सवाना पृथ्वी के उत्तरी और दक्षिणी गोलार्ध के भूमध्यरेखीय क्षेत्रों में स्थित हैं।

प्रस्तुति "मानव शरीर की संरचना"

हमारी प्रस्तुति "मानव शरीर की संरचना" प्राथमिक स्कूली बच्चों को दिलचस्प और मनोरम ढंग से बताएगी कि हमारा शरीर किस चीज से बना है, मुख्य आंतरिक अंगों के बारे में, उनके लिए सुंदर, उज्ज्वल स्लाइड और स्पष्टीकरण का उपयोग करके जो दूसरी कक्षा के छात्रों के लिए समझने में आसान हैं। प्रस्तुतिकरण में इंटरैक्टिव पहेली स्लाइड शामिल हैं जिनके साथ बच्चे अपने अर्जित ज्ञान का परीक्षण कर सकते हैं। हमारी प्रस्तुति का उपयोग न केवल दूसरी कक्षा में प्लेशकोव की पाठ्यपुस्तक का उपयोग करके आसपास की दुनिया के पाठों में किया जा सकता है, बल्कि किसी अन्य पाठ में भी किया जा सकता है जहां मानव शरीर के बारे में बुनियादी अवधारणाओं का अध्ययन किया जाता है।

कार्य का उद्देश्य: यह दिखाना कि रोटी मानव जीवन में मुख्य स्थान रखती है।

उद्देश्य: 1. रोटी के इतिहास का अध्ययन करें। 2. मानव जीवन में रोटी के लाभों पर शोध करें। 3. रोटी से जुड़े प्राचीन रीति-रिवाजों से परिचित हों। 4. एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण करें.

साहित्य और वेबसाइटें: प्लैटोनोवा एन.आई. ललित कलाओं के बारे में रेखाचित्र। शोलोखोव एम. मनुष्य का भाग्य। एम., बाल साहित्य, 1981 पौस्टोव्स्की के. गर्म रोटी। एम., बाल साहित्य, 1979 स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में एक किताब। एम., पिशचेप्रोमिज़दत, 1952 इंटरनेट संसाधन।

 ब्रेड को काफी हद तक "रूसी में" खलीब कहा जाता था, जैसे गॉथिक भाषा में खलीफ और एस्टोनियाई भाषा में एलआईईबी।

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान रोटी के प्रति दृष्टिकोण  रोटी लोगों के बीच शांति और मित्रता का दूत है। जीवन बदलता है, लेकिन रोटी पिता, कमाने वाले की रोटी सबसे बड़ा मूल्य बनी रहती है।  उन्हें रोटी के साथ आगे तक ले जाया गया। युद्ध से लौटने वालों का स्वागत रोटी से किया जाता था। रोटी का उपयोग उन लोगों को याद करने के लिए किया जाता था जो कभी वापस नहीं लौटते थे। सबकी अपनी-अपनी रोटी है। हर कोई इसे अपने तरीके से याद करता है, समझता है और इसकी सराहना करता है। लेकिन बिना किसी अपवाद के सभी में एक बात समान है: रोटी ही जीवन है।

इंसानों के लिए रोटी खाने के फायदे  रूस में रोटी के प्रति रवैया हमेशा बहुत सम्मानजनक रहा है। यदि रोटी का कोई टुकड़ा गलती से जमीन पर गिर जाता, तो वे तुरंत उसे उठा लेते और क्षमा मांगते - उन्होंने उसे चूम लिया। ऐसी मान्यता थी कि गुड फ्राइडे के दिन पकाई गई पपड़ी बुरी आत्माओं को दूर भगाती है। ऐसा करने के लिए उसे झोपड़ी की छत से रस्सी पर लटका दिया गया। इसके अलावा, यह माना जाता था कि अगर इसे एक कप पवित्र जल में पीसकर खाया जाए तो यह कई बीमारियों का इलाज कर सकता है।

सेंट पीटर्सबर्ग म्यूजियम ऑफ ब्रेड  सेंट पीटर्सबर्ग म्यूजियम ऑफ ब्रेड में 14,000 से अधिक प्रदर्शनियों का एक अनूठा संग्रह है जो हमें मनुष्य के आविष्कार, ब्रेड के माध्यम से हमारे पूर्वजों के जीवन और जीवन शैली को दिखाने की अनुमति देता है। प्रदर्शनी ब्रेड के निर्माण के इतिहास, सेंट पीटर्सबर्ग में ब्रेड बेकिंग के विकास से लेकर इसकी स्थापना तक को दर्शाती है। संग्रहालय प्राचीन काल से लेकर आज तक पके हुए माल के विभिन्न नमूने, उपकरण, बर्तन, बेकिंग व्यंजन, समोवर का संग्रह, वाणिज्यिक प्रतिष्ठानों के संकेत, पेंटिंग, लागू कला की वस्तुएं, दस्तावेज़ और पाक कला पुस्तकों का संग्रह प्रदर्शित करता है। प्रदर्शनी में रूसी ओवन और रोटी पकाने और बेचने के लिए सभी आवश्यक उपकरणों के साथ एक छोटी सी दुकान का पुनर्निर्माण किया गया है। यह संग्रहालय रूस में एकमात्र ब्रेड संग्रहालय बना हुआ है

 टॉल्माचेव ने BREAD शब्द की व्युत्पत्ति स्लाविक BREAD से बताई: "... सबसे पहले, जब आटा गूंधा जाता है, तो उन्होंने कहा, रोटी बनती है, इसलिए रूसी शब्द "ब्रेड" ..." वास्तव में, BREAD और BREAD शब्दों के बीच का संबंध बिल्कुल स्पष्ट है। यह मध्यवर्ती कड़ियों को पुनर्स्थापित करने के लिए पर्याप्त है। एक प्राथमिक तथ्य को याद रखना आवश्यक है: मनुष्य ने रोटी पकाना सीखने से बहुत पहले ही अनाज खाना शुरू कर दिया था।

 पहली चीज़ जो बूढ़ी औरत ने परी कथा "द गोल्डफ़िश" में सुनहरी मछली से माँगी थी;  परी कथा "द फ्रॉग प्रिंसेस" में राजा की बहुओं को रोटी बनानी चाहिए: मेंढक वह रोटी तैयार करती है जिसे उसके पिता "केवल रविवार और छुट्टियों पर खाते थे", अन्य दो बहुएं "निकली" कुली मुली बनना'';

 "द टेल ऑफ़ द फ्रॉग एंड द हीरो" में राजा अपनी बहुओं के हाथ से बनी रोटी का स्वाद चखना चाहता है; मेढक आटा गूंथने वाले कटोरे में आटा डालकर, पानी डालकर, घोल को घोलकर, ठंडे ओवन में डालकर और डैम्पर से ढककर सबसे अच्छी रोटी बनाता है।

जैसी रोटी, वैसा काम. वह नमक पीता है और रोटी पर सोता है। आकाश की ओर मत देखो, वहाँ रोटी नहीं है, परन्तु नीचे ज़मीन पर रोटी के करीब है। मेरी पीठ पर पसीना और मेज़ पर रोटी। उन्हें एहसास हुआ कि वे रोटी के बिना रह गए हैं। कल तक सिर्फ रोटी बची है, काम नहीं। ढेर सारी रोटी पाने के लिए आपको जल्दी उठना पड़ता है, लेकिन पर्याप्त नींद लेने के लिए आपको देर तक सोना पड़ता है। रोटी न हो तो दोपहर का भोजन ख़राब होता है। रोटी तो होगी, पर दाँत मिलेंगे। एक प्रकार का अनाज दलिया हमारी माँ है, और राई की रोटी हमारे प्यारे पिता हैं।

ओ एच एल ई बी ई

प्रेजेंटेशन प्राथमिक विद्यालय के शिक्षक जीबीओयू स्कोशी नंबर 52 कुरिलकिना आई.एन. द्वारा तैयार किया गया था।

कोई व्यक्ति रोटी के बिना क्यों नहीं रह सकता? यह पता चला है कि रोटी मानव जीवन और विकास के लिए आवश्यक विटामिन से भरपूर है। ब्रेड उत्पाद न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। हम हर दिन रोटी खाते हैं, और यह उबाऊ नहीं होती। इसे कैसे उगाया जाता है? हमें अपनी मेज पर रोटी के लिए किसे धन्यवाद देना चाहिए? रोटी और हमारे पूर्वज. वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि ब्रेड 15 हजार साल से भी ज्यादा पुरानी है। लोगों ने हमेशा रोटी को सम्मान की दृष्टि से देखा है। उदाहरण के लिए,

• मेहमानों का स्वागत रोटी और नमक से किया जाता है।
• जो लोग रोटी तोड़ते हैं वे मित्र बन जाते हैं।
• वे रोटी लेकर दुल्हन को लुभाने जाते हैं.
• रोटी को बच्चे के पालने में रखा गया
• ताबीज (सुरक्षा)।
• और आदि।

इस तरह उन्होंने ज़मीन की जुताई की ताकि ज़मीन "जीवित" हो जाए इस प्रकार लोगों ने अनाज बोया फसल काटना। फसल की कटाई हो रही थी. अनाज कूटना। वे अनाज को "छोड़ने" के लिए पूलों पर प्रहार करते हैं। फिर वे अनाज को चक्की में ले गये। वहाँ अनाज को पीसकर आटे में बदल दिया जाता था। फिर ब्रेड को ओवन में पकाया गया आइए मैदान की एक छोटी सी यात्रा पर चलते हैं। आइए जानें कि हमारे समय में रोटी कैसे उगाई जाती है वसंत ऋतु में, भूमि की जुताई करने और जमीन में गेहूं बोने के लिए एक विशेष ट्रैक्टर का उपयोग किया जाता है। सूरज चमक रहा है, बारिश हो रही है. शीघ्र ही खेतों में हरी कोपलें दिखाई देने लगती हैं। गर्मियों में, स्पाइकलेट्स बढ़ते हैं, और उनमें बहुत सारे दाने होते हैं। शरद ऋतु में, गेहूं पकता है और बालियों की कटाई कंबाइन हार्वेस्टर का उपयोग करके की जाती है। फिर अनाज को पीसा जाता है, पीसा जाता है और आटा प्राप्त होता है।

आटे में पानी और अन्य उत्पाद मिला कर आटा गूथ लीजिये.

आटे का उपयोग ब्रेड, बन या फ्लैटब्रेड बनाने के लिए किया जाता है। आटे को सांचों में रखा जाता है और ओवन या तंदूर में पकाया जाता है। और यह स्वादिष्ट, सुगंधित रोटी बन जाती है। "हमने गेहूँ के दाने कैसे अंकुरित किये?"पहले हमने जमीन में अनाज बोया. फिर उन्होंने उसे पानी से अच्छी तरह बहाया। इसे किसी उजली ​​जगह (खिड़की पर) पर रख दें। और कुछ दिनों के बाद अनाज अंकुरित होने लगा। दोस्तों और मैंने एक अवलोकन डायरी रखी, जहाँ हम नियमित रूप से प्रयोग के परिणामों को नोट करते थे। इसलिए हमने अंकुरों को पानी दिया और मापा और वे बड़े हो गए - बहुत बड़े। यहाँ यह है, सुगंधित रोटी, यहाँ यह है, सुगंधित रोटी, एक नाजुक मुड़ी हुई पपड़ी के साथ, यहाँ यह गर्म और सुनहरा है मानो धूप से भर गया हो. इसमें हमारा स्वास्थ्य, शक्ति, इसमें अद्भुत गर्माहट है. इसमें जन्मभूमि का रस समाहित है इसमें सूर्य का प्रकाश हर्षित है। दोनों गाल पकड़ लो! बड़े होकर हीरो बनो! एस पोगोरेलोव्स्की कहावतें और कहावतें. -भोजन के लिए रोटी और परेशानी के लिए पैसा बचाएं। -रोटी पिता है, जल माता है। - जब रोटी न हो तो दोपहर का खाना ख़राब होता है। -जब तक रोटी और पानी है, कोई समस्या नहीं है। - वार्ड सफेद है, लेकिन रोटी के बिना इसमें परेशानी होती है। - रोटी के बिना, नमक के बिना - बुरी बातचीत। - अगर रोटी नहीं है तो मुझे दोपहर के भोजन की कोई परवाह नहीं है। - रोटी का एक टुकड़ा नहीं है, और ऊपर के कमरे में उदासी है। - आप कितना भी सोचें, इससे बेहतर रोटी और नमक के बारे में नहीं सोच सकते। निष्कर्ष: * ब्रेड उगाना बहुत कठिन है, इसलिए आपको ब्रेड का सावधानी से उपचार करना होगा। * आप रोटी को फेंक या फेंक नहीं सकते. * हमें उन लोगों के काम का सम्मान करने की ज़रूरत है जिन्होंने हमारे लिए रोटी उगाई। *रोटी स्वास्थ्यवर्धक है. इसमें कई विटामिन होते हैं जो हमें बढ़ने और ताकत हासिल करने में मदद करते हैं।

पहली रोटी बलूत के फल से बनाई गई थी। अनाज का पहली बार भोजन के रूप में उपयोग लगभग 15,000 ईसा पूर्व मध्य एशिया में किया गया था। लगभग 1000 ईसा पूर्व, लोगों ने पहली रोटी बनाने के लिए पोटेशियम कार्बोनेट और खट्टा दूध का उपयोग करना शुरू किया। लगभग 2600-3000 ईसा पूर्व, मिस्रवासियों ने रोटी बनाने के लिए खमीर का उपयोग करना सीखा। यूनानियों ने मिस्रवासियों की बदौलत रोटी पकाना सीखा, रोमनों ने यूनानियों की बदौलत। रोमनों ने रोटी उत्पादन की प्रक्रिया, अनाज पीसने की प्रक्रिया में सुधार किया और नए ओवन बनाए। मध्य युग में, लगभग सभी यूरोपीय शहरों में बेकरियाँ थीं। रूस में, मुख्य प्रकार की रोटी खट्टी काली रोटी थी। उन्होंने छलनी से आटा भी पकाया (आटे को छलनी से छान लिया) और सूजी से सफेदी भी बनाई। लेकिन आम लोग शायद ही छुट्टी के दिन भी "बोयार" रोटी का स्वाद चख सकें। दुबले-पतले वर्षों में, रोटी का वजन सोने के बराबर होता था; आटे में सभी प्रकार की वनस्पति मिलाई जाती थी। 1638 में, जनगणना के अनुसार, मॉस्को में 2,367 कारीगर थे, जिनमें से: 52 बेकर्स, 43 बेक्ड जिंजरब्रेड, 7 पैनकेक, 12 बेक्ड छलनी ब्रेड। 19वीं सदी के अंत में - 20वीं सदी की शुरुआत में, प्रेट्ज़ेल, बैगेल, बैगेल और रोल रूस में लोकप्रिय थे।