रैफ़ेलो प्रसंस्कृत पनीर और केकड़े की छड़ियों से बना है। केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक "राफ़ेलो"।

इस अद्भुत और एक ही समय में सरल स्नैक का नाम सीधे इसके स्वरूप से संबंधित है - ये नाजुक गेंदें वास्तव में प्रसिद्ध कैंडीज के समान हैं, उदारतापूर्वक नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का हुआ है। और यदि आपने अभी तक इस शानदार ऐपेटाइज़र का स्वाद नहीं चखा है, तो आपको निश्चित रूप से हमारी रेसिपी के अनुसार केकड़े की छड़ियों से "राफ़ेलो" बनाने की ज़रूरत है!

आप केकड़े की छड़ियों और प्रसंस्कृत पनीर से ऐसी सरल लेकिन बहुत दिलचस्प गेंदें कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं, लेकिन आपके आस-पास के सभी लोग निश्चित रूप से इस विनम्रता की सराहना करेंगे। छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है, और आपके विशिष्ट व्यंजनों की सूची में सुखद विविधता ला सकता है। इसके मूल में, केकड़े की छड़ियों का "राफ़ेलो" ऐपेटाइज़र एक सरल और नाजुक मूस है, जिसे अंदर मसालेदार जैतून के रूप में एक आश्चर्य के साथ गेंदों के रूप में परोसा जाता है। एक लोकप्रिय मिठाई का स्नैक संस्करण क्या है?

इस ऐपेटाइज़र का सबसे बड़ा लाभ वह गति है जिसके साथ पकवान तैयार किया जा सकता है। और जब उत्सव की दावत की बात आती है तो यह कारक बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसकी तैयारी के दौरान ऊर्जा और समय की बचत ही आपको थकान से उबरने के बजाय छुट्टियों का आनंद लेने की अनुमति देगी।

इस तथ्य के बावजूद कि विचार के अनुसार, रैफ़ेलो ऐपेटाइज़र मुख्य रूप से सुंदर गेंदें हैं, इस नुस्खा का आधार - केकड़ा मूस - रोजमर्रा के मेनू के अलावा त्वरित पैट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

सामग्री

• 1 पैकेज जमे हुए केकड़े की छड़ें (240 ग्राम)
• 2 प्रसंस्कृत पनीर
• 2 अंडे
• लहसुन की 1 कली
• 12-14 बीज रहित जैतून
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयार उत्पाद की मात्रा: 12-14 गेंदें

रैफ़ेलो को केकड़े की छड़ियों से कैसे पकाएं

हम जमे हुए केकड़े की छड़ियों का उपयोग करने की सलाह देते हैं क्योंकि इससे खाना पकाने की शुरुआत में ही उनके साथ काम करना आसान हो जाएगा। सबसे पहले, डंडियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें ताकि आकार में नारियल के छिलके जैसा कुछ मिल जाए।

राफेलो कैंडीज़ के स्नैक की बाहरी समानता को बढ़ाने के लिए, ऐसा करने से पहले, आप केकड़े की छड़ियों के लाल हिस्से को काट सकते हैं और इसका उपयोग बॉल्स बनाने में नहीं कर सकते हैं।

चूंकि केकड़े की छड़ें रोल के आकार में होती हैं, रगड़ने की प्रक्रिया के दौरान कुछ हिस्से छिल जाएंगे - वे मूस में ही चले जाएंगे।

कद्दूकस की हुई छड़ियों का एक तिहाई हिस्सा (छिले हुए हिस्सों सहित) ब्लेंडर बाउल में रखें। वहां प्रसंस्कृत पनीर और लहसुन भेजें।

मिश्रण को पूरी तरह सजातीय होने तक पीसें।

फिर कठोर उबले अंडे को ब्लेंडर बाउल में डालें। मिश्रण को फिर से चिकना और एकसमान होने तक फेंटें।

बचे हुए केकड़े के छिलके को एक चौड़ी प्लेट पर रखें। एक चम्मच से केकड़े मूस की एक गांठ निकालें और बीच में एक जैतून रखें। गेंद को रोल करें ताकि जैतून अंदर रहे। गेंद को छीलन में उदारतापूर्वक लपेटें।

परोसने से पहले तैयार बॉल्स को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है। केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक "रैफेलो" तैयार है!

चरण 1: पनीर तैयार करें.

पनीर को ऐसे टुकड़ों में काटें जो आसानी से आपके हाथ में आ जाएं और एक कद्दूकस को ठंडे पानी से गीला करने के बाद, सामग्री को काट लें। यदि आवश्यक हो, तो मोटी परत को काटना न भूलें।

चरण 2: मेयोनेज़ और लहसुन तैयार करें।

लहसुन की कलियाँ छीलें और अनावश्यक सिरे काट दें। फिर सामग्री को पीस लें. आप इसे बस चाकू से काट सकते हैं, या इसे कद्दूकस कर सकते हैं, या एक विशेष प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।
मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें और इसमें कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण को चिकना और सुगंधित होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3: केकड़े की छड़ें तैयार करें।

पैकेजिंग से केकड़े की छड़ें निकालें और फिल्म को छीलें। सामग्री को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें। यदि केकड़े की छड़ें जमी हुई हैं तो ऐसा करना सबसे आसान है, अन्यथा वे बहुत नरम होती हैं और उन्हें कद्दूकस करना मुश्किल होता है।

चरण 4: जैतून और मेवे तैयार करें।

छिले हुए अखरोटों को कटिंग बोर्ड पर रखें। गुठलियों को काटें ताकि आपको आयताकार टुकड़े मिलें जो आपके द्वारा चुने गए जैतून के लिए सही आकार के हों।
जैतून का जार खोलें और सामग्री को चम्मच से पकड़कर पानी निकाल दें। अब इन्हें अखरोट के टुकड़ों से भरने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, जैतून को एक-एक करके बाहर निकालें और अखरोट को सावधानी से उस छेद में डालें जो गड्ढा हटाने के बाद रह जाता है।

चरण 5: ऐपेटाइज़र बनाएं.

पनीर को मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण के साथ मिलाएं। अगर आपने पनीर को बारीक कद्दूकस किया है, तो बस सभी चीजों को अच्छे से मिला लें, लेकिन अगर नहीं, तो पूरे मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर पीस लें। किसी भी स्थिति में, परिणाम एक ऐसा द्रव्यमान होना चाहिए जो स्थिरता में लगभग एक समान हो और आसानी से अपना आकार धारण कर ले। यदि आवश्यक हो, तो आप मेयोनेज़ के कुछ और चम्मच जोड़ सकते हैं।
कद्दूकस की हुई केकड़े की छड़ियों को कटिंग बोर्ड पर रखें।
अपने हाथों को हल्के से गीला करें और थोड़ा सा पनीर मिश्रण निकाल कर एक फ्लैट केक का आकार दें। बिल्कुल बीच में अखरोट से भरा हुआ जैतून रखें और दूसरे हाथ से किनारों को एक साथ मिलाएं, जिससे द्रव्यमान को एक गेंद का आकार मिल जाए। अंत में पनीर के टुकड़े को अच्छी तरह से कटे हुए केकड़े की छड़ियों में लपेट लें ताकि वे सभी तरफ से कसकर चिपक जाएं। जब सभी राफेलो बन जाएं, तो उन्हें एक डिश पर खूबसूरती से रखें और तैयार स्नैक को मेज पर परोसना शुरू करें।

चरण 6: ऐपेटाइज़र परोसें।

बस, स्वादिष्ट सरप्राइज के साथ आपका पनीर स्नैक पूरी तरह से तैयार है। पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों की पत्तियों, नींबू के स्लाइस या छोटे टमाटरों से सजाएँ। सुविधा के लिए, आप प्रत्येक गेंद में एक टूथपिक भी चिपका सकते हैं ताकि मेहमानों के लिए अपने हाथ गंदे किए बिना उन्हें लेना आसान हो जाए। अपने आप को कोमल "राफेलो" का आनंद लेना न भूलें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं, उनका स्वाद बहुत स्वादिष्ट है।
बॉन एपेतीत!

भराई कोई अन्य भरवां जैतून, नींबू का गूदा, मक्का, हरी मटर भी हो सकती है।

आप पनीर और मेयोनेज़ के मिश्रण में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

कभी-कभी पनीर और मेयोनेज़ में उबले अंडे मिलाये जाते हैं। इस मामले में, स्नैक अधिक संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट भी बन जाता है।

रैफेलो मिठाई के कई प्रशंसक हैं: नाजुक भराई, कुरकुरा खोल, मेवे और नारियल के टुकड़े - यह सब उन्हें एक उत्तम व्यंजन बनाता है जिसका विरोध करना मुश्किल है। बेशक, विभिन्न एनालॉग्स तुरंत सामने आए, पेशेवरों ने घर पर कैंडीज तैयार करना शुरू कर दिया, और मीठे मूल संस्करणों के अलावा, रैफेलो स्नैक्स के लिए व्यंजनों का जन्म होना शुरू हुआ - कोई कम नाजुक और स्वादिष्ट नहीं। सबसे दिलचस्प केकड़े की छड़ियों पर आधारित हैं।

त्वरित राफेलो केकड़े बॉल्स: मूल नुस्खा

ऐसे स्नैक के लिए कुल खाना पकाने का समय (ठंडा करने सहित) 30-35 मिनट है, सामग्री की मात्रा 10-12 गेंदों के लिए गणना की जाती है। यदि आप चाहें, तो आप अखरोट को पाइन नट से बदल सकते हैं, और यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं तो आप लहसुन को भी छोड़ सकते हैं।

मिश्रण:

जमे हुए केकड़े की छड़ें - 5-6 पीसी।

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• प्रोसेस्ड चीज़ या कोई क्रीम चीज़ - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• अखरोट - 80 ग्राम
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 40 मिली
• लहसुन की कलियाँ - 1-2 पीसी।

तैयारी:

1. अखरोट की गुठली को धोया जाता है, सूखे फ्राइंग पैन में डाला जाता है, गर्म किया जाता है और हल्का तला जाता है ताकि उनकी सतह थोड़ी काली हो जाए। इसके बाद गुठली से छिलका हटा दिया जाता है.
2. मुर्गी के अंडों को सख्त उबाला जाता है और कद्दूकस की उथली सतह से गुजारा जाता है। हार्ड पनीर और केकड़े की छड़ियों के लिए भी यही दोहराया जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध को जमे हुए होना चाहिए ताकि उखड़ न जाए।
3. कटा हुआ पनीर और अंडे को खट्टा क्रीम और प्रसंस्कृत पनीर के साथ मिलाया जाना चाहिए, पूरी तरह सजातीय होने तक गूंधें। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन में मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, 10-12 गेंदों को रोल करें, जिसके बीच में आपको अखरोट की गुठली रखनी होगी।
4. अंतिम चरण में, गेंदों को केकड़े की छड़ियों की छीलन में लपेटा जाता है, एक सपाट डिश पर रखा जाता है और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। हालाँकि, वे वहाँ अधिक समय तक खड़े रह सकते हैं - यह इस बात पर निर्भर करता है कि ऐपेटाइज़र परोसने से पहले कितना समय उपलब्ध है।
5. यदि आप चाहते हैं कि केकड़े की गेंदों में असली राफेलो मिठाई के समान कुरकुरा खोल हो, तो आप निम्नलिखित चाल का सहारा ले सकते हैं: एक ब्लेंडर में कई वेफर ब्रेड (जई या गेहूं) पीसें, उनमें क्रीम पनीर गेंदों को रोल करें, फिर उन्हें डुबोएं खट्टा क्रीम और केकड़े की कतरन के साथ कवर करें।

केकड़े की छड़ियों के साथ राफेलो सलाद

एक ही क्षुधावर्धक न केवल एकल केकड़े की गेंदों के रूप में हो सकता है, बल्कि पूर्ण सलाद या उसके हिस्से के रूप में भी हो सकता है। बेशक, आप इसके लिए उपरोक्त मूल नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, बस सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिला लें, लेकिन कुछ नया लाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ें, सामन और जैतून के साथ "रैफ़ेलो" ऐपेटाइज़र बनाएं। यहां अखरोट की जगह बादाम ले लेगा।

मिश्रण:

• हार्ड पनीर - 240 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।
• केकड़े की छड़ें - 10 पीसी।
• बादाम - 15-17 पीसी।
• स्मोक्ड सैल्मन - 100 ग्राम
• बीज रहित जैतून - 7-8 पीसी।
• सलाद - 1 गुच्छा
• डिल - 1 गुच्छा

तैयारी:

1. स्मोक्ड सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जैतून को आधे में विभाजित किया जाता है, अंडे को नरम-उबला हुआ उबाला जाता है (आपको नरम जर्दी की आवश्यकता होती है!), छीलकर चाकू से काट लिया जाता है।
2. बादामों को ठंडे पानी में 2-3 बार धोया जाता है, गर्म सूखे फ्राइंग पैन में डाला जाता है, सुखाया जाता है और धीमी आंच पर भूरा किया जाता है। आप चाहें तो मेवों से छिलका हटा सकते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर इसकी मौजूदगी से स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा। मेवों को चाकू से आधा काटना होगा।
3. बादाम, सैल्मन और जैतून के आधे भाग को मिलाकर 15-17 छोटे "गुठली" बनाएं और एक तरफ रख दें।
4. हार्ड पनीर को कद्दूकस के बारीक किनारे पर कसा जाता है, कटे हुए अंडे और मेयोनेज़ के साथ-साथ कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान को "गुठली" के चारों ओर लपेटने और बड़ी गेंदों में रोल करने की आवश्यकता है।
5. केकड़े की छड़ियों को एक ग्रेटर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है, लगभग तैयार "रैफ़ेलो" को परिणामस्वरूप छीलन में लपेटा जाता है और सलाद के पत्तों से ढके एक डिश पर रखा जाता है, जिससे एक छोटा सा टीला बनता है। आप बॉल्स के बीच साबुत जैतून या जड़ी-बूटियों की टहनियाँ भी रख सकते हैं।
6. यह क्षुधावर्धक और भी दिलचस्प और स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे केकड़े की छड़ियों के क्लासिक सलाद के ऊपर फैलाते हैं, या तैयार ढेर को कसा हुआ नरम पनीर के साथ छिड़कते हैं। परोसने से पहले, डिश को 30-40 मिनट तक ठंडा किया जाना चाहिए। पेशेवर राफेलो केकड़े को लिंगोनबेरी सॉस के साथ खाने की सलाह देते हैं (आपको बस उन्हें चीनी और नींबू के रस के साथ उबालने की जरूरत है), गेंदों को कटार या टूथपिक्स पर रखें ताकि उन्हें सॉस में डुबाना आसान हो सके।

केकड़े की छड़ियों से बना "रैफेलो" निश्चित रूप से प्रसिद्ध कैंडीज के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है, खासकर क्योंकि इसमें निर्विवाद रूप से अधिक लाभ और पोषण मूल्य भी हैं। आप अपने विवेक पर भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं: ऐसे ऐपेटाइज़र में मुख्य चीज़ आधार के रूप में नारियल और क्रीम पनीर या पनीर और मेयोनेज़ के बजाय केकड़े की कतरन है। यह उस बच्चे को खिलाने का भी एक शानदार अवसर है जिसे पारंपरिक सलाद पसंद नहीं है।

केकड़े की छड़ियों का रैफेलो एक क्षुधावर्धक है जो लगभग हर उत्सव कार्यक्रम में मौजूद होता है। यह सिर्फ अपने उत्कृष्ट स्वाद और उज्ज्वल डिजाइन से आपको खुश करने के लिए मेज पर रखा जाना चाहिए। हमारे विशेषज्ञों द्वारा सुझाई गई विविधताओं के साथ इसमें विविधता लाने का प्रयास करें।

यह विकल्प बुनियादी माना जाता है; इसके आधार पर, आप किसी अन्य उत्पाद के साथ प्रयोग और पका सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों वाला रैफ़ेलो आपकी छुट्टियों की मेज के लिए एक नया आइटम है।

आवश्यक सामग्री:

• लगभग 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• मेयोनेज़;
• 150 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस रेसिपी के अनुसार राफेलो ऐपेटाइज़र तैयार करना बहुत आसान है। सबसे पहले, चलो भराई बनाते हैं।
2. लहसुन को किसी भी तरह से पीसकर मेयोनेज़ के साथ मिला लें.
3. फिर पनीर के घटक को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे मेयोनेज़ मिश्रण में मिला दें।
4. केकड़े की छड़ियों को थोड़ा ठंडा करें, कद्दूकस करें और एक अलग कटोरे में रखें।
5. हम भरावन से छोटी-छोटी गेंदें बनाते हैं, उन्हें कद्दूकस की हुई छड़ियों में रोल करते हैं और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

पनीर बॉल्स कैसे बनाये

रैफैलो को मूल संस्करण की तरह ही केकड़े की छड़ियों और पनीर से तैयार किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़;
• केकड़े की छड़ियों का बड़ा पैकेज;
• लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हल्के से जमे हुए मुख्य घटक को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए और एक प्लेट में निकाल लीजिए.
2. हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं: इसे काटें, इसे दूसरे कंटेनर में भेजें, इसे कटा हुआ लहसुन और आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
3. परिणामी पनीर द्रव्यमान से हम छोटी गेंदें बनाते हैं, कसा हुआ छड़ियों के साथ छिड़कते हैं, उन्हें ठंड में डाल देते हैं ताकि वे एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकें।

रैफ़ेलो केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ

दूसरा विकल्प यह है कि आप एक स्वादिष्ट नाश्ता कैसे तैयार कर सकते हैं, लेकिन प्रसंस्कृत पनीर के साथ। यदि आप चाहें, तो आप न केवल क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि बेकन जैसे कुछ स्वाद के साथ भी इसका उपयोग कर सकते हैं।

पिघले हुए पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों से बने रैफ़ेलो को घर पर बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है और यह आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

• किसी भी स्वाद के साथ दो चीज;
• साग और मेयोनेज़;
• लगभग 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• तीन लहसुन की कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सुविधा के लिए, पनीर और केकड़े के घटक को पकाने से पहले थोड़ा जमा दें और फिर काट लें।
2. हम पनीर को एक बड़े सब्जी कटर पर पीसते हैं, और छड़ियों को छोटी कोशिकाओं पर पीसते हैं।
3. बारीक कटा या कुचला हुआ लहसुन, मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएँ।
4. परिणामी द्रव्यमान से, मध्यम आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें केकड़े की छड़ियों में रोल करें।
5. बस इतना ही बचा है कि डिश को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और आप अपनी मदद खुद कर सकते हैं।

अतिरिक्त नट्स के साथ

नट्स के साथ राफेलो का स्वाद असामान्य होता है। आप अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम जैसे किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

• 20 ग्राम मेवे;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• लगभग 20 ग्राम मेयोनेज़;
• 150 ग्राम पनीर;
• लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को कद्दूकस करके पीस लें, लहसुन निचोड़ लें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। मेयोनेज़ का एक भाग आधार को एकरूपता में लाएगा।
2. परिणामी द्रव्यमान से हम एक केक बनाते हैं, केंद्र में एक अखरोट रखते हैं, इसे एक गेंद के आकार में रोल करते हैं और इसे पहले से कसा हुआ केकड़े की छड़ियों में डुबोते हैं।
3. हमने तैयारियों को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएं और फिर परोसा जा सके।

रैफेलो केकड़े की छड़ियों और अंडों का क्षुधावर्धक

आप अंडे का उपयोग करके पनीर के स्वाद में थोड़ा विविधता ला सकते हैं। वे इस व्यंजन की बाकी सामग्रियों के साथ बहुत अच्छे से मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप सख्त और मुलायम दोनों या दोनों प्रकार के पनीर का एक साथ उपयोग कर सकते हैं।

मेहमान सबसे पहले इस मूल क्षुधावर्धक को खाते हैं, यह बहुत कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट होता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• श्रेणी C1 के चार अंडे;
• 250 ग्राम वजन वाले केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• मेयोनेज़, आपके स्वाद पर निर्भर करता है;
• लगभग 200 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अंडे की संकेतित संख्या को ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे। उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सख्त न हो जाएं। इन्हें ठंडे पानी से धो लें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें।
2. इस समय, एक ग्रेटर का उपयोग करके, पनीर को केकड़े की छड़ियों के साथ कद्दूकस करें और उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में रखें।
3. अपने स्वाद के अनुसार पनीर में कटा हुआ या कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। कुछ लोगों को यह अधिक पसंद है, लेकिन कुछ लोगों के लिए एक चम्मच भी काफी है।
4. परिणामी द्रव्यमान में पहले से ही ठंडा और पहले से बारीक कसा हुआ अंडे जोड़ें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
5. इससे हम आपकी पसंद के किसी भी आकार की गेंदें बनाते हैं और उन्हें केकड़े की छड़ियों में पूरी तरह से रोल करते हैं। एक प्लेट पर रखें और लगभग 60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, स्नैक को भिगोना चाहिए और अधिक समृद्ध होना चाहिए। आवंटित समय के बाद, आप सेवा कर सकते हैं.

जैतून के साथ मूल गेंदें

क्या आप कुछ मौलिक चाहते हैं जिससे आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकें? इस रेसिपी को आज़माएँ जहाँ जैतून का नमकीन स्वाद तीखे पनीर के साथ अद्भुत रूप से जुड़ जाता है। यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा। आप चाहें तो रेसिपी में थोड़ा बदलाव करके इसमें अंडे भी मिला सकते हैं.

पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:

• 250 ग्राम वजन वाले केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• तीन लहसुन की कलियाँ;
• बीज रहित जैतून का छोटा पैकेज;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चलिए दो कंटेनर तैयार करते हैं. एक में पनीर रखें, जिसे हम पहले बारीक कद्दूकस पर काटते हैं।
2. इसे एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन और अपने स्वाद के अनुसार आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं ताकि आपको एक अच्छा, चिपचिपा, सजातीय द्रव्यमान मिल जाए, बहुत अधिक तरल नहीं, अन्यथा गेंदें बनाना असंभव होगा।
3. दूसरे कटोरे में हम पिसे हुए केकड़े की छड़ें रखते हैं, जो निश्चित रूप से इससे थोड़ा पहले जमी होनी चाहिए, ताकि वे अधिक लचीले हो जाएं।
4. हम पनीर द्रव्यमान से मध्यम आकार के केक बनाते हैं, अंदर एक जैतून डालते हैं, कवर करते हैं और इसे गोलाकार आकार में लाते हैं।
5. हम शेष सभी सामग्रियों के साथ ऐसा करते हैं और तैयार स्नैक को एक घंटे के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। इस समय के बाद, डिश परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।

केकड़े की छड़ियों का ऐपेटाइज़र "रैफ़ेलो" - उत्सव की मेज के लिए एक मूल नुस्खा। यह व्यंजन आकर्षक लगता है और मेहमानों को पहली नजर में ही पसंद आ जाएगा, और इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है! स्नैक्स तैयार करने के उत्पाद इतने बहुमुखी हैं कि उन्हें किसी भी दुकान या सुपरमार्केट से खरीदा जा सकता है।

वैसे, अगर आपको यह डिश पसंद है, तो आप इसके लिए सामग्री तैयार होने तक फ्रीजर में जमाकर पहले से तैयार कर सकते हैं।

पहले, इस व्यंजन के आधार को "यहूदी" कहा जाता था, क्योंकि सस्ता होने के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार निकला। हाँ, आपने अनुमान लगाया - यह लहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर है!

रैफ़ेलो क्रैब स्टिक ऐपेटाइज़र के लिए सामग्री:

• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 200 ग्राम जमे हुए केकड़े की छड़ें;
• 3 उबले चिकन अंडे;
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़;
• 1-2 लहसुन की कलियाँ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• सजावट के लिए साग (सलाद, अजमोद या डिल)।

केकड़े की छड़ियों से बने क्षुधावर्धक "राफेलो" की विधि:

1) चिकन अंडे को पहले से हल्के नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक सख्त होने तक उबालें। उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डालें - ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि भविष्य में अंडों के छिलकों को छीलना आसान हो जाए।

जब अंडे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं तो उन्हें छील लें और एक गहरे कटोरे में बारीक कद्दूकस कर लें। प्रोसेस्ड पनीर को कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रखें और फॉयल भी हटा दें। उबले अंडों को एक कंटेनर में बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसमें छिली हुई लहसुन की कलियां दबा दें और नमक डाल दें. मेयोनेज़ जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक कंटेनर की पूरी सामग्री को एक साथ मिलाएं। वैसे, घर में बने अंडों की बदौलत फिलिंग चमकीले पीले रंग की हो जाती है।

2) बस केकड़े की छड़ियों को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, लेकिन दूसरे कंटेनर में। इस उत्पाद को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इसे कद्दूकस करने में बहुत मेहनत लगेगी।

3) एक अलग डिश या प्लेट को ताजे सलाद के पत्तों, अजमोद या डिल की टहनियों से सजाएं - जो भी आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाते हैं।

4) अपनी हथेलियों को पानी से गीला करें, भरावन से छोटे-छोटे हिस्से अलग करें और उनके गोले बना लें. इन गेंदों को केकड़े की कतरन में रोल करें और सावधानी से किसी भी क्रम में साग पर रखें।